Контроль аппетита. Безглютеновые постные хлебцы "Кенеллини" с тмином, чесноком, кунжутом, семенами чиа и укропом

 

Эти хлебцы помогут справиться с повышенным аппетитом. 

Хлебцы "Кенеллини" полезны высоким содержанием растительного белка, клетчатки, витаминов группы B и железа. Употреблять для  улучшения пищеварения,

Хлебцы будут помогать удерживать нормальный уровень сахара и холестерина в крови, а также будет долгая сытость при минимуме жиров.

Важно!

• Не содержат глютен и лактозу, поэтому он безопасен для людей с целиакией, непереносимостью лактозы или аллергией на молочный белок.
• 100% постный продукт. Поэтому подходит для постов и постных дней. Растительный белок 
• Не содержит консервантов
• Углеводное окно для спортсменов после тренировок
• При пониженном уровне витамина Д.

Хлебцы готовятся с кунжутом, который является лидером по содержанию кальция

Как связаны кальций и витамин D

Усвоение: Витамин D отвечает за всасывание кальция в кишечнике. Без него даже богатая кальцием еда не приносит должного эффекта.

Защита костей: Если кальция не хватает из-за плохого усвоения, организм начинает вымывать его из костной ткани, что увеличивает риск остеопороза

Поддержка баланса: Употребление продуктов содержащих кальций вместе с витамином D помогает предотвратить дефицит минералов, укрепить зубы и поддержать нормальное сокращение мышц

Состав: горох колотый, вода, псиллиум, масло подсолнечное, тмин, соль, куркума смешанная с перцем и др. специи , чеснок, сушеный укроп, семена чиа, кунжут (белый и черный), разрыхлитель теста.

Иногда добавляю в тесто муку семян тыквы и семена подсолнечника

Если выпекать хлебцы потолще, то будет альтернатива хлебу, только без глютена и лактозы, дрожжей и консервантов

Главные полезные свойства

• Много белка: Строит мышцы, заменяет мясо в посте или диете.
• Помощь желудку: Клетчатка чистит кишечник . Рекомендованы при склонности к запорам
• Защита сердца: Калий и магний снижают давление, убирают плохой холестерин.
• Витамины группы B: Поддерживают нервы, бодрость и память.
• Низкий гликемический индекс: Резко не поднимает сахар в крови
• Без глютена и лактозы
• Без сахара
• Без консервантов

С чем можно употреблять:

1) С кабачковой икрой

2) С супами

3) С салатами

4) С повидлом

5) С урбечами

6) С лечо

7) С теплым салатом из печеных овощей

8) С тушеной капустой

9) С чаем

10) С компотом

11) Как самостоятельная еда

Домашние хлебцы из гороха и воды при комнатной температуре хранятся 3–5 дней, а в холодильнике — до 1–2 недель, если они полностью высушены.

Ингредиенты на 800 г гороха (в сухом виде)

• Псиллиум: 4-8 столовых ложек с небольшой горкой (55–60 г).
• Вода: 400 мл (плюс вода для замачивания гороха на ночь).
•  Растительное масло: 120 мл.(8 ст. ложек)
•  Соль: 2 чайные ложки.
•  Сода: 2 чайные ложки (погасить лимонным соком).Две чайные ложки соды заменяются примерно 4–6 чайными ложками разрыхлителя (поскольку 1 чайная ложка соды равна 2–3 чайным ложкам разрыхлителя)

Что можно добавить в хлебцы (на ваши возможности и желания)

• Чеснок сухой - 1ч.л. или по вкусу
• Укроп сушеный(измельченный)-2 столовые ложки
• Куркума-2 чайные ложки
• Перец черный-1 чайная ложка
• Паприка копченая-1 чайная ложка
• Тмин-1 столовая ложка
• Кунжут белый и черный-2 столовые ложки
• Семена подсолнечника-пол стакана
• Семена чиа-2 столовые ложки

Способ приготовления:

1. Замочите горох в холодной воде на 8–10 часов (на 800 г гороха возьмите около 1,6 литра воды).
2. Промойте горох, слейте воду и измельчите его в блендере до состояния пюре, добавив 400 мл чистой воды и соль.
3. Вмешайте псиллиум, масло и соду, погашенную лимонным соком, специи
4. Дайте массе постоять 10–15 минут, чтобы псиллиум впитал влагу и масса стала густой, удобной для формирования хлебцев.
5. Разложите по 1 столовой ложке в силиконовую форму, смазанную подсолнечным маслом. На дно формы можно посыпать немного семечек подсолнечника или кунжута. Мокрой ложкой выравнивайте поверхность.
6. Выпекайте при температуре 200С.
7. Время выпечки определяйте сами. До первой золотинки по краям-хлебцы будут немного мягкими. Если продолжить запекать, то более хрустящие. Тонкие хлебцы приготовятся быстрее, а толстые могут готовиться и пол часа.
8.  Проткните изделие деревянной шпажкой — на ней не должно оставаться сырого липкого теста.
9. Дайте готовому изделию полностью остыть на решетке, чтобы текстура стабилизировалась.

Почему ты при повышенном уровне мочевой кислоты курицу кушаешь, а горох есть боишься?

Старый запрет: Классические диеты при подагре (например, стол №6) полностью исключали бобовые из-за содержания пуринов.

Современный взгляд: Последние медицинские исследования показывают, что пурины из растительной пищи (горох, фасоль, чечевица) не так опасны, как пурины из мяса и рыбы, и гораздо слабее повышают уровень мочевой кислоты.

Ангела за трапезой!