«Осанна в вышних, благословен Грядущий во имя Господне!»

             Вход Господень в Иерусалим. Дечаны, Сербия. Фрагмент фрески

Во имя Отца и Сына, и Святаго Духа!

Сердечно поздравляю дорогие мои друзья, братья и сестры,  с великим двунадесятым праздником!

Вход Господень в Иерусалим является одним из главных событий последних дней земной жизни Господа Иисуса Христа. 

Главный, наверное, вывод сегодняшнего дня в том, что если мы хотим быть воскрешенными и  получить не 20, 30, 40, 50 еще лет жизни, а Вечную жизнь, то тогда нужно стать другом Иисуса Христа, Сына Божия! 

Желаю всем в оставшиеся дни Страстной седмицы подготовиться к встрече со Христом и в мире и радости встретить Светлое Христово Воскресение!

С любовью, Неонилла. Аминь!

Великий пост. Паштет из гречки

 

Ингредиенты

Базовая основа:

Отварная гречка (сварите 100г сухой гречки в кверцетиновом бульоне с одной луковицей, сохранив немного шелухи на ней)

Фасоль( 1 банка консервированной белой фасоли 420 г) Кому нельзя употреблять бобовые, замените печеными кабачками)

Семечки подсолнечника ( 1-2 столовые ложки)

Соль- по вкусу

Тмин-добавляйте, чтобы не было сильного газообразования от употребления бобовых

Наполнители в паштет (по желанию или если есть в наличие)

Из этого списка, можно добавлять что-то одно или сразу несколько продуктов и любое количество.

Паста Кенелля из печеных овощей

Зелень (свежая, сушеная)- укроп, петрушка лук зелёный, лук-порей

Чеснок (свежий или сушеный)

Перец болгарский (свежий, сушеный или печеный)

Кабачковая икра

Порезанные водоросли нори, морская капуста (или заварить 1 чайную ложку агар-агара в воде  и добавить в паштет)

Кунжут

Семена тыквы

Вместо фасоли, можно добавить горошек консервированный , а если базовая основа была гречка с кабачками, то можно горошек добавить целый, но не много, 1-2 ст.ложки

При запорах , можно добавить 1-2 капсулы шелухи подорожника(псиллиум 1-2 г.)

Авокадо 

Морковь (отварная)

Кабачки или баклажаны(печеные)

Паштет будет вкусным и с картошкой запеченной в духовке (или с картошкой в мундире), тогда картошка добавляется вместо фасоли

Если за время поста был большой сброс веса,. то после 20 апреля взбивайте паштет с омлетом-суфле, сваренным в пакете

Паштет подойдет для болящих. у которых сложности с жеванием,. повышенный уровень холестерина, анемия. 

Гречневый кисель для нормализации уровня холестерина. https://kenellya.blogspot.com/2023/02/blog-post_20.html

Гречневые кисели (ГК) в коррекции веса и нормализации желчевыводящей функции печени на лекциях в Кенеллии.

Тёплый винегрет для болящих. Как снизить содержание нитратов и пестицидов в овощах

Прежде, чем отварить овощи для винегрета, нужно удалить яды(нитраты и пестициды)

Нитраты способствуют развитию патогенной кишечной микрофлоры, которая выделяет в организм человека токсины, в результате чего происходит отравление организма. Нитраты снижают содержание витаминов в пище, которые входят в состав многих ферментов, а через них влияют на все виды обмена веществ.

При проглатывании нитритов, вырабатываемых во рту, может произойти следующее : они вступают в реакцию в сильнокислой среде желудка, образуя нитрозамины, некоторые из которых являются канцерогенами и связаны с раком кишечника

Чем опасны пестициды для человека?

Пестициды и агрохимикаты опасны для здоровья человека

Пестициды и агрохимикаты  могут стать причиной отравлений , так как в их состав входят вредные химические вещества: соединения азота, фосфора, калия, мышьяка, меди, серы, хлорорганические соединения, нитро- и хлорпроизвольные фенола, алкалоиды, содержащие никотин.

 Как снизить содержание нитратов и пестицидов в овощах

1. Самый действенный способ нейтрализовать нитраты – варка. Так их уровень понижается на 50-80%. Только отвар сливайте сразу же после приготовления, а затем посолите блюдо.
2. Замачивание продуктов в растворе пищевой соды эффективно для удаления распространенных пестицидов
3.  Просто вода не смывает пестициды. Разведите 1 чайную ложку соды в 500 мл воды и замачивайте в ней продукты в течение 15 минут, а затем промойте в проточной воде.
4. Если нет соды. Корнеплоды(для борщей и др.супов) (свеклу, морковь, картофель) перед варкой нужно помыть, очистить от кожуры, замочить в холодной воде на четверть часа. Затем закипятить, слить воду и варить в свежей порции воды – это снизит содержание нитратов на 70-80%.
5. Чтобы освободить овощи и фрукты от пестицидов, нужно опустить плоды в слабый раствор уксуса в теплой воде, подержать 10-15 минут, потом как следует смыть. Помогает также раствор соли. Соблюдайте несложные меры предосторожности, чтобы значительно уменьшить вредное влияние пестицидов и нитратов на организм
6.  Растворы для полного уничтожения пестицидов. Перед тем, как приготовить еду из фруктов или овощей, полчаса выдержите продукты в 2 литрах воды с 1 столовой ложкой лимонного сока и 2 столовыми ложками уксуса. Лимонный сок можно заменить солью
7. Используйте соль, соду или уксус для замачивания овощей на 20 минут для удаления пестицидов и бактерий. Не ешьте фрукты и овощи прямо из упаковки, даже если они органические
8. Как разрушить соланин в картофеле? Чтобы полностью избавиться от соланина в картошке, её нужно готовить при температуре 170°C, но ни в коем случае не выше, иначе в ней образуется другой опасный токсин - акриламид

  Иногда когда человек болеет, ему хочется только теплой еды. Приготовьте горячий, но потом остывший до комнатной(или максимум 40С) температуры винегрет. Чаще всего, мы отвариваем овощи , а потом часть нарезаем, а часть отправляем в холодильник. Когда у человека болезненное состояние, то очень холодной еды не хочется. Не могут согреться и при болезнях щитовидной железы. 

• Сварите овощи в мундире(картошку, морковь, свеклу). Порежьте соломкой. В винегрет можно добавить мелко порезанный репчатый лук, лук-порей, перья зелёного лука(если нет обострений ЖКТ), горошек консервированный(если разрешил диетолог), свежий или консервированный огурец (если нет противопоказаний ).

• Винегрет посолить и добавить немного подсолнечного масла. А теперь , разогреваем сковородку, добавим совсем чуть-чуть растительного масла и высыпаем винегрет. Долго не нужно жарить, помешивайте лопаткой, чтобы прогрелись все овощи. Употреблять чуть тёплым. Полезный крахмала производится при температуре до 40° С максимум (эта температура также  исключает клейстеризацию, т.е. тот самый процесс превращения резистентного крахмала в обычный.)

СПРАВКА: Можно ли разогреть картофель и не потерять полезный резистентный крахмал? Резистентные крахмалы имеют более медленную переваримость и не вызывают резкого повышения уровня сахара в крови.

Попробуйте приготовить рис, картофель, фасоль и макароны за день и охладить в холодильнике на ночь. Теперь можно разогревать крахмал перед употреблением . Разогрев не уменьшает количество резистентного крахмала. Простым крахмалам требуется много часов, чтобы превратиться в полезный резистентные крахмалы. В идеале и для максимальной пользы овощи,. макароны и рис следует охлаждать в течение полных 24 часов перед употреблением или разогревом.

• Если болящий не может жевать. Сделайте пасту(или паштет) можно из сушеных или из отварных(предварительно вымоченных) семечек подсолнечника. И взбейте винегрет вместе с семенами. Взбить винегрет можно и с фасолью белой (или отварной и консервированной) Но, тогда в блюдо добавьте немного перемолотого тмина, чтобы от бобовых не было вздутия. Соль, зелень и специи добавляйте по вкусу.

Постные паштеты. https://kenellya.blogspot.com/2025/04/blog-post.html

Ещё один Вариант подогрева

• Чтобы винегрет стал теплым, его можно подогреть вместе с тушеной капустой, если у Вас планировалась такая еда в этот день. Просто положите винегрет поверх уже готовой капусты.
• Теплый винегрет, иногда тестировали с квашенной капустой, вкусно получается, но на соленую еду жидкость задерживается,. поэтому теплая квашенная капуста может быть добавлена только для тем, у кого пониженное давление.

• Смешивать такой горячий винегрет можно и с отварным бурым рисом- такая еда будет похожа на овощной плов с большим содержанием кремния. А мы знаем, что кремний помогает не усыхать хрящевой ткани, что очень важно для суставов.

Такой теплый винегрет, могут согласиться кушать дети. Он вкуснее получается чем  очень холодный

Ангела за трапезой!

Учим наизусть один псалом в неделю . ПСАЛОМ 107 с переводом на французский язык. Да усмирит Господь врагов и да оставят они свои злые намерения.

 Учим наизусть один псалом в неделю . ПСАЛОМ 107 с переводом на французский язык. 

 Чтение псалтири на всякую потребу

Преподобный Арсений Каппадокийский использовал псалмы для благословения, подходящие к различным случаям; особенно в тех случаях, когда не имелось церковного чинопоследования на особую потребность. Греческий первоисточник можно найти в издании "0 Герон Паисиос" иеромонаха Христодула, Святая Гора Афон, 1994 год.

(Цифрой указан номер псалма, а затем указано, при какой нужде его следует читать)

107. Да усмирит Господь врагов и да оставят они свои злые намерения.

Псалом 107

Синодальный Французский (LSG) 

Содержание псалма соответствует Пс.56:8-12 и Пс.59:7-14.

Песнь. Псалом Давида 108:1 Cantique. Psaume de David.

Готово сердце мое, Боже, [готово сердце мое]; буду петь и воспевать во славе моей. Mon coeur est affermi, ô Dieu! Je chanterai, je ferai retentir mes instruments: c'est ma gloire!

Воспрянь, псалтирь и гусли! Я встану рано. 108:2 Réveillez-vous, mon luth et ma harpe! Je réveillerai l'aurore.

Буду славить Тебя, Господи, между народами; буду воспевать Тебя среди племен, 108:3 Je te louerai parmi les peuples, Éternel! Je te chanterai parmi les nations.

ибо превыше небес милость Твоя и до облаков истина Твоя. 108:4 Car ta bonté s'élève au-dessus des cieux, Et ta fidélité jusqu'aux nues.

Будь превознесен выше небес, Боже; над всею землею да будет слава Твоя, 108:5 Élève-toi sur les cieux, ô Dieu! Et que ta gloire soit sur toute la terre!

дабы избавились возлюбленные Твои: спаси десницею Твоею и услышь меня. 108:6 Afin que tes bien-aimés soient délivrés, Sauve par ta droite, et exauce-nous!

Бог сказал во святилище Своем: «восторжествую, разделю Сихем и долину Сокхоф размерю; 108:7 Dieu a dit dans sa sainteté: Je triompherai, Je partagerai Sichem, je mesurerai la vallée de Succoth;

Мой Галаад, Мой Манассия, Ефрем – крепость главы Моей, Иуда – скипетр Мой, 108:8 A moi Galaad, à moi Manassé; Éphraïm est le rempart de ma tête, Et Juda, mon sceptre;

Моав – умывальная чаша Моя, на Едома простру сапог Мой, над землею Филистимскою восклицать буду». 108:9 Moab est le bassin où je me lave; Je jette mon soulier sur Édom; Je pousse des cris de joie sur le pays des Philistins!

Кто введет меня в укрепленный город? Кто доведет меня до Едома? 108:10 Qui me mènera dans la ville forte? Qui me conduit à Édom?

Не Ты ли, Боже, Который отринул нас и не выходишь, Боже, с войсками нашими? 108:11 N'est-ce pas toi, ô Dieu, qui nous as repoussés, Et qui ne sortais plus, ô Dieu, avec nos armées?

Подай нам помощь в тесноте, ибо защита человеческая суетна. 108:12 Donne-nous du secours contre la détresse! Le secours de l'homme n'est que vanité.

С Богом мы окажем силу: Он низложит врагов наших. 108:13 Avec Dieu, nous ferons des exploits; Il écrasera nos ennemis.

Псалом 107

Церковнославянский (рус) Французский (LSG) 

Пѣ́снь, псало́мъ Дави́ду. 108:1 Cantique. Psaume de David.

Гото́во се́рдце мое́, Бо́же, гото́во се́рдце мое́: воспою́ и пою́ во сла́вѣ мо­е́й. Mon coeur est affermi, ô Dieu! Je chanterai, je ferai retentir mes instruments: c'est ma gloire!

Воста́ни, сла́ва моя́, воста́ни, псалти́рю и гу́сли: воста́ну ра́но. 108:2 Réveillez-vous, mon luth et ma harpe! Je réveillerai l'aurore.

Исповѣ́мся Тебѣ́ въ лю́дехъ, Го́споди, пою́ Тебѣ́ во язы́цѣхъ: 108:3 Je te louerai parmi les peuples, Éternel! Je te chanterai parmi les nations.

я́ко ве́лiя верху́ небе́съ ми́лость Твоя́ и до о́блакъ и́стина Твоя́. 108:4 Car ta bonté s'élève au-dessus des cieux, Et ta fidélité jusqu'aux nues.

Вознеси́ся на небеса́, Бо́же, и по все́й земли́ сла́ва Твоя́, 108:5 Élève-toi sur les cieux, ô Dieu! Et que ta gloire soit sur toute la terre!

я́ко да изба́вят­ся воз­лю́блен­нiи Тво­и́: спаси́ десни́цею Тво­е́ю и услы́ши мя́. 108:6 Afin que tes bien-aimés soient délivrés, Sauve par ta droite, et exauce-nous!

Бо́гъ воз­глаго́ла во святѣ́мъ Сво­е́мъ: воз­несу́ся и раздѣлю́ Сики́му, и удо́ль Селе́нiй размѣ́рю. 108:7 Dieu a dit dans sa sainteté: Je triompherai, Je partagerai Sichem, je mesurerai la vallée de Succoth;

Мо́й е́сть Галаа́дъ, и Мо́й е́сть Манассі́й, и Ефре́мъ заступле́нiе главы́ Мо­ея́: Иу́да ца́рь Мо́й, 108:8 A moi Galaad, à moi Manassé; Éphraïm est le rempart de ma tête, Et Juda, mon sceptre;

Моа́въ коно́бъ упова́нiя Мо­его́: на Идуме́ю наложу́ сапо́гъ Мо́й: Мнѣ́ иноплеме́н­ницы покори́шася. 108:9 Moab est le bassin où je me lave; Je jette mon soulier sur Édom; Je pousse des cris de joie sur le pays des Philistins!

Кто́ введе́тъ мя́ во гра́дъ огражде́нiя? Или́ кто́ наста́витъ мя́ до Идуме́и? 108:10 Qui me mènera dans la ville forte? Qui me conduit à Édom?

Не Ты́ ли, Бо́же, от­ри́нувый на́съ, и не изы́деши, Бо́же, въ си́лахъ на́шихъ? 108:11 N'est-ce pas toi, ô Dieu, qui nous as repoussés, Et qui ne sortais plus, ô Dieu, avec nos armées?

Да́ждь на́мъ по́мощь от­ ско́рби: и су́етно спасе́нiе человѣ́ческо. 108:12 Donne-nous du secours contre la détresse! Le secours de l'homme n'est que vanité.

О Бо́зѣ сотвори́мъ си́лу, и То́й уничижи́тъ враги́ на́шя. 108:13 Avec Dieu, nous ferons des exploits; Il écrasera nos ennemis.

«Се рабы Твои, Господи! Да будет нам по воле Твоей святой!»

 

                                         Во имя Отца и Сына и Святаго Духа!

                              «Се раба Господня! Буди Ми по глаголу твоему!»

Эти слова, произнесённые почти 2 000 лет тому назад, стали залогом спасения человечества, они каждому из нас благовествовали Вечную Жизнь. Именно эти слова Пресвятой Девы Богородицы представляются сегодня, через толщу лет, самым удивительным и непостижимым из всего, что явлено было роду человеческому в празднике Благовещения.

Бог, как Милостивый и Человеколюбивый, не хочет чтобы грешники погибли, «но иже всем человекам хощет спастися, и в разум истины приити» (1Тим. 2:4), никогда не насилует волю человека. 

И спасение наше зависит только от обоюдного согласия, от обоюдного содействия и Бога и человека. И если Бог хочет нам спасения и чтобы все люди достигли познание истины, то должно и нам иметь такое устроение духовное, чтобы ответить Ему словами Кроткой Покорной Божией Матери: «Се рабы Твои, Господи! Да будет нам по воле Твоей святой!» И тогда спасение совершается по обоюдному согласию Бога и человека.

С Праздником! Аминь!

Органические кислоты в моче- выявление функциональных метаболических изменений

 

"Органические кислоты в моче - выявление функциональных метаболических изменений (60 показателей): маркеры углеводного обмена; маркеры метаболизма в цикле трикарбоновых кислот (в цикле Кребса), энергообеспечения клеток, митохондриальной дисфункции, маркеры кетогенеза, дисрегуляции обмена углеводов и бета-окисления жирных кислот; маркеры метаболизма разветвленных аминокислот; маркеры метаболизма ароматических аминокислот (фенилаланина и тирозина); маркеры метаболизма триптофана; маркеры метаболизма щавелевой кислоты (оксалатов); маркеры достаточности витаминов; маркеры кофакторного метилирования; маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации; маркеры интоксикации производными бензола; маркеры дисбиоза кишечника. 

Определяемые лабораторные параметры Маркеры углеводного обмена

• Молочная кислота (лактат, E270)
• Пировиноградная кислота (пируват)

Маркеры метаболизма в цикле трикарбоновых кислот (в цикле Кребса), энергообеспечения клеток, митохондриальной дисфункции, обмена аминокислот, достаточности витаминов группы В, коэнзима Q и Mg

• Лимонная кислота (цитрат, Е330)
• цис-Аконитовая кислота (пропилентрикарбоновая)
• Изолимонная кислота (изоцитрат)
• 2-Кетоглутаровая кислота (2-оксоглутаровая кислота)
• Янтарная кислота (сукциновая кислота, сукцинат, Е363)
• Фумаровая кислота (болетовая кислота, E297)
• Яблочная кислота (малат, оксиянтарная кислота, Е296)
• 2-Метилглутаровая (2-метилпентандиовая кислота)
• Побочный метаболит янтарной кислоты.

Маркеры кетогенеза, дисрегуляции обмена углеводов и бета-окисления жирных кислот

• Ацетоуксусная кислота (3-кетомасляная кислота, ацетоацетат)
• 3-Гидроксимасляная кислота
• Малоновая кислота (пропандиовая кислота)

Маркеры метаболизма разветвленных аминокислот

• Валина, лейцина, изолейцина
• 2-Гидрокси-3-метилбутановая кислота (2-гидроксиизовалериановая кислота)
• В т.ч. косвенный маркер митохондриальной дисфункции.
• 3-Метилкротонилглицин
• В т.ч. метаболит жирных кислот с четным числом атомов углерода.
• Лейцина
• 3-Метилглутаровая кислота (3-метилпентандиоевая кислота)
• В т.ч. косвенный маркер митохондриальной дисфункции.
• Изовалерилглицин (N-изопентаноилглицин) Маркеры метаболизма ароматических аминокислот (фенилаланина и тирозина)
• пара-Гидроксифенилмолочная кислота
• В т.ч. маркер дефицита антиоксидантов и витамина С.
• пара-Гидроксифенилпировиноградная кислота
• В т.ч. бактериальный маркер дисбиоза кишечника.
• Гомогентизиновая кислота (2,5-дигидроксифенилуксусная кислота, мелановая кислота)
• В т.ч. бактериальный маркер дисбиоза кишечника.
• 3-Фенилмолочная кислота (2-гидрокси-3-фенилпропионовая кислота)
• Фенилглиоксиловая кислота (бензоилмуравьиная)
• В т. ч. метаболит стирола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).
• Миндальная кислота (фенилгликолевая кислота)
• В т.ч. метаболит стирола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).

Маркеры метаболизма триптофана

• Квинолиновая кислота (хинолиновая; 2,3-пиридиндикарбоновая кислота)
• В т.ч. маркер инфекционного воспаления.
• Пиколиновая кислота
• В т.ч. маркер активации Т-клеточного иммунитета.

Маркеры метаболизма щавелевой кислоты (оксалатов)

• Гликолиевая кислота (гидроксиуксусная кислота)
• Глицериновая кислота (2,3-дигидроксипропановая кислота)
• Щавелевая кислота (этандиовая, оксаловая кислота)

Маркеры достаточности витаминов

Маркеры достаточности витаминов B2, B5, микросомального омега-окисления жирных кислот и дефицита карнитинов

• 2-Кетоизовалериановая кислота
• В т.ч. метаболит валина.
• 3-Метил-2-оксовалерьяновая кислота (3-метил-2-оксопентановая кислота)
• В т.ч. метаболит изолейцина.
• 4-Метил-2-оксовалерьяновая кислота (2 -кетоизокапроевая кислота)
• В т.ч. метаболит лейцина.

Маркеры достаточности витамина B2

• Глутаровая кислота (пентандиовая кислота) Себациновая кислота (декандиовая кислота)
• Адипиновая кислота (гександиовая кислота, Е355)
• Субериновая кислота (пробковая, октандиовая кислота)
• Маркеры достаточности витаминов витаминов B2, B5 и вспомогательного окисления бутирата (масляной кислоты)
• Этилмалоновая кислота (2-карбоксимасляная кислота)
• Метилянтарная кислота (пиротартаровая кислота)

Маркеры достаточности витамина B6

• Ксантуреновая кислота (8-гидроксикинуреновая кислота)
• В т.ч. метаболит триптофана.
• Кинуреновая кислота
• В т.ч. метаболит триптофана.

Маркеры достаточности витамина В7 (биотина) и B8 (инозитола)

• 3-Гидроксиизовалериановая кислота (3-гидрокси-3-метилбутановая кислота)
• В т.ч. метаболит лейцина.

Маркеры нарушения синтеза Коэнзима Q10

• 3-Гдрокси-3-метилглутаровая кислота (меглутол)

Маркеры кофакторного метилирования

Маркеры достаточности витамина B9

• Формиминоглутаминовая кислота
• В т.ч. маркер недостаточности глицина и В5, метаболит гистидина.
• Метилмалоновая кислота

Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации

• 2-Гидроксимасляная кислота (2-гидроксибутановая кислота)

Маркёр гиперпродукции глутатиона при катаболизме ксенобиотиков.

• Пироглутаминовая кислота (5-оксопролин)

Маркер нарушения синтеза глутатиона и маркер воздействия парацетамола.

• N-Ацетил-L-аспартиковая кислота (N-ацетил-L-аспартат)

Маркер токсического метаболизма аспартата.

• Оротовая кислота (пиримидин-4-карбоновая кислота)

Маркер гипераммониемии, в т.ч при нарушении образования мочевины.

Маркеры интоксикации производными бензолаГиппуровая кислота (N-бензоилглицин)

• Метилгиппуровые кислоты, сум.
• Фенилглиоксиловая кислота (бензоилмуравьиная)
• Миндальная кислота (фенилгликолевая кислота)

Маркеры дисбиоза кишечника

Бактериальные маркеры дисбиоза кишечника

• Бензойная кислота (драциловая кислота, E210)

В т.ч. маркер недостаточности глицина и В5.

• орто-Гидроксифенилуксусная кислота
• пара-Гидроксибензойная кислота (пара-карбоксифенол)
• Гиппуровая кислота (N-бензоилглицин)
• В т.ч. маркер недостаточности глицина и В5, метаболит толуола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).
• Метилгиппуровые кислоты, сум.
• В т. ч. метаболиты ксилола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).
• орто-Метилгиппуровая кислота
• мета-Метилгиппуровая кислота
• пара-Метилгиппуровая кислота
• Трикарбаллиловая кислота (1,2,3-пропантрикабоксиловая)
• 3-Индолилуксусная кислота (гетероауксин)
• Кофейная кислота (3,4-дигидроксикоричная, 3,4-дигидроксибензенакриловая)
• В т.ч. маркер избыточного потребления кофе.

Дрожжевые и грибковые маркеры дисбиоза кишечника

• Винная кислота (диоксиянтарная, тартаровая, Е334)
• 2-Гидрокси-2-метилбутандиовая кислота (лимонно-яблочная кислота)
• Креатинин"

Наименование анализа Клиническая значимость

Органические кислоты мочи 

Установлено, что при инфицировании организма различной вирусной инфекцией происходят изменения в метаболических процессах организма, в  связи с  чем предполагаются множественные нарушения в цикле Кребса. 

Цикл Кребса (цикл лимонной кислоты) – конечный путь окисления углеводов, липидов и белков в митохондриях – является процессом, в котором сходятся все метаболические окислительные пути. При нарушении в  работе митохондрий в  результате недостатка кислорода или повышенной потребности в нем, а также при дефиците кофакторов цикла Кребса происходит накопление ПВК (пирувата). Организм в  таком случае переключается на  менее эффективное производство энергии (анаэробное), а избыток ПВК превращается в  таком случае в  молочную кислоту (лактат). Накопление  же молочной кислоты будет нарушать кислотно-щелочной баланс и приводить к развитию метаболического ацидоза (лактат-ацидоза) и,  как следствие, нарушению работы всех ферментных систем организма (так как ферменты – это белки, работа которых в кислой среде нарушается) . В таком случае митохондриальная дисфункция может быть выявлена путем определения пирувата и  лактата в  плазме и моче, а  также их соотношения (лактат/пируват). 

Помимо дисфункции митохондрий во  время развития интенсивного иммунного ответа организма, а  также при длительном повышенном уровне кортизола происходит избыточный синтез квинолиновой кислоты под влиянием IFN-γ. Квинолиновая кислота стимулирует NMDA-рецепторы, приводя к нейротоксичности, а также ингибирует глутаминсинтетазу, увеличивая локальную концентрацию глутамата, который при длительно действующих высоких уровнях также является нейротоксичным (эксайтотоксичным) и в сочетании с высокими уровнями квинолиновой кислоты действует в синергии как агент, который запускает каскад патологических нейробиологических (нейробиохимических) реакций, вызывающих когнитивные, астенические, эмоциональные нарушения, расстройства сна и др.  Кроме того, квинолиновая кислота вызывает развитие окислительного стресса и  может оказывать цитотоксичный эффект на митохондрии нейронов.  Общим следствием вирусного инфицирования является активация метаболизма глюкозы, вызывающая усиление аэробного гликолиза в клетках и изменение направления метаболизма липидов. В метаболизме липидов начинают преобладать анаболические процессы. 

Аминокислоты в  плазме крови

Оценка  функциональных метаболических изменений аминокислотного и белкового обмена. Нарушение обмена разветвленных и ароматических аминокислот.

Оксидативные маркеры (8-Гидроксидезоксигуанозин

(8-OHdG), 8-гидроксигуанозин (8-OHG) и 

8-гидроксигуанин (8-OHGua) в моче ) Оценка степени повреждения нуклеиновых кислот. 8-OHdGмодифицированный нуклеозид, образующийся в молекуле ДНК в результате воздействия активных форм кислорода и других повреждающих факторов. Он обладает выраженными мутагенными свойствами.

Коэнзим Q10 общий Оценка дыхательной цепи митохондрий.

Это жирорастворимый витаминоподобный хинон, являющийся одним из основных компонентов дыхательной цепи митохондрий и обеспечивающий энергетический обмен клеток, также он выполняет функции антиоксиданта и стабилизатора мембран клеток.

 Метилированные производные аргинина (монометиларгинин (MMA), асимметричный диметиларгинин (ADMA), симметричный диметиларгинин (SDMA) - в плазме крови. Расчетные

Оценка эндотелиальной дисфункции, индикатор сосудистой патологии. Значение этих соединений в организме состоит в их влиянии на продукцию оксида азота – основного фактора релаксации эндотелия и поддержания интимы сосудов и соотношения: (ADMA+SDMA)/MMA, SDMA/MMA, ADMA/MMA, ADMA/SDMA) сосудистого эндотелия в функциональном состоянии

Триметиламин (ТМА), триметиламин-N-оксид (ТМАО), соотношение ТМА/ ТМАО в крови

Оценка степени поражения микробиома.

Салат с чечевицей и халапеньо ускоряет обмен веществ и способствует перевариванию тяжелой пищи.

    Халапеньо ваш друг и помощник. Он с легкостью поможет вам сбросить лишний вес,  Это потому, что он ускоряет ваш метаболизм, снижает аппетит и помогает сжигать жиры. Это все объясняет, что люди, которые любят и постоянно употребляют такой перец чили никогда не страдают избыточным весом. Острый перец содержит флавоноиды, алкалоид капсаицин, способствующие восстановлению поврежденной ткани печени. Под воздействием капсаицина печень вырабатывает больше желчи, которая, поступая в тонкий кишечник, улучшает переваривание. Но, есть противопоказания

Халапеньо имеет антимикробное, противовирусное, болеутоляющее действие. Как и любой жгучий продукт, маринованный халапеньо нужно употреблять с осторожностью при гастритах, язве желудка. А после приема антибиотиков, не включать в свой рацион минимум один год. Тогда готовьте салат только со сладкими болгарскими перцами

Ингредиенты

• 1/2 стакана  зеленой чечевицы, 
• 1/2 стакана черной чечевицы, 
• 1 огурец, мелко нарезанный
• 1 маленькая красная луковица, мелко нарезанная
• 1 желтый болгарский перец, мелко нарезанный
• 1/8 от одного маленького перца  халапеньо, очищенный от плодоножки и семян, мелко нарезанный (Маринованный халапеньо низкокалориен и богат витамином В6 и С. В перце есть клетчатка и антиоксиданты, он ускоряет обмен веществ и способствует перевариванию тяжелой пищи. Халапеньо имеет антимикробное, противовирусное, болеутоляющее действие. В салатах, где есть жгучие перцы, должен быть всегда лимонный сок
• 1/2 стакана свежей кинзы, нарезанной (если не любите кинзу, то используйте другую зелень: лук-перо, укроп, петрушку, рукколу, лук-порей)
• 1 стакан заправки из лайма и кориандра (рецепт указан в посте)
• тмин(когда готовите бобовые всегда добавляйте в блюдо тмин, чтобы снизить газообразование, при употреблении такой еды)
• Лимонный сок 1 столовая ложка

Способ приготовления

Приготовьте чечевицу.  Иногда в сушеную чечевицу могут попасть мелкие частицы мусора, поэтому всегда промывайте и тщательно осматривайте ее перед приготовлением. Для этого идеально подойдет мелкое сито или дуршлаг. Чтобы вывести лектины, замочите чечевицу на ночь

Утром воду слейте, опять промойте хорошо. Наполните среднюю или большую кастрюлю водой, примерно наполовину и доведите ее до кипения. Добавьте чечевицу, убавьте огонь до слабого кипения и накройте крышкой. Готовьте, пока чечевица не станет мягкой, около 20 минут. Слейте оставшуюся воду с помощью мелкого сита и промойте чечевицу в холодной воде, пока она не остынет. Отложите в сторону. 

Подготовьте овощи — пока чечевица готовится, мелко нарежьте огурец, красный лук, болгарский перец и халапеньо. Крупно нарежьте кинзу. Добавьте все в большую миску и отставьте в сторону.

Приготовьте заправку. Смешайте все ингредиенты для заправки с кинзой и лаймом в кухонном комбайне или блендере и взбивайте до однородной массы.

Смешайте – Добавьте приготовленную чечевицу в миску с остальными ингредиентами салата. Сбрызните заправкой из кинзы и лайма и перемешайте, пока салат не станет равномерно смешанным 

Красный перец очень жгучий! Нужно соблюдать ряд предосторожностей, употребляя его в пищу:

• при нарезке и переработке плодов чили рекомендуется надевать перчатки, поскольку некоторые, особо жгучие сорта способны обжигать кожу при малейшем соприкосновении;
• избегать контактов перца со слизистыми;
• после работы с плодами чили необходимо тщательно промывать все поверхности, руки и использованную посуду;
• при попадании частиц перца на кожу и слизистые тщательно их промыть холодной водой и смазать растительным маслом;
• если вы съели острый перец и жжение стало не выносимым - запить нужно не водой, а молоком, хорошо съесть немного йогурта или перебить остроту кислым вкусом (лимон или лайм).

Чили не рекомендуется:

• при любых заболеваниях ЖКТ (язвы, колиты, гастриты, энтероколитах и т.д.);
• при заболеваниях печени (гепатитах, холециститах и т.д.);
• при гипертонии;
• при заболеваниях почек;
• детям;
• людям, склонным к аллергическим реакциям;
• беременным и кормящим грудью женщинам.

Помните! Перец чили следует принимать в очень маленьких количествах, только тогда он не навредит вашему организму!

Ангела за трапезой!

Взбейте отварные яблоки с растопленной шоколадкой

 Если Вы съедаете целую шоколадку за день, разбавьте ее отварными яблоками :-)))

Это очень быстрая прослойка для веганских тортиков, для печенья, намазка на булочки веганские из пшенки. Как регулировать плотность, меньше яблок-будет - плотнее структура, больше яблок- будет как крем. Можно добавить в массу псиллиума и получите новый результат, который порадует Вас и ваших гостей.

Ингредиенты

• 6 маленьких или 4 средних сладких яблока.
• 250 г шоколада без сахара.

Способ приготовления

1. Положите нарезанные и почищенные от кожуры яблоки в кастрюлю и залейте кипящей водой.
2. Варите яблоки до готовности, около 20 минут.
3. Растопите шоколад любым удобным способом.
4. Застелите форму пергаментом, если в форме нет дна, то  плотно обмотайте фольгой все швы, чтобы масса не вытекала. Форма для выпечки диаметром 15 см
5.  Поставьте в холодильник на 2-3 часа или более

В результате получается невероятно вкусный десерт без сахара из двух компонентов

Идеи для начинок и посыпок

Что добавить или посыпать сверху : семена кунжута, подсолнечника, тыквы, кедровые орешки, миндальные лепестки, сухие сублимированные ягоды, ягоды(вишню, клубнику, барбарис, клюкву, бруснику, землянику), гранолу, порезанные сухие яблоки,. груши, курагу, манго, веганский мармелад, порезанный кусочками, кусочки кунжутной халвы или козинаки, порезанные финики, кокосовая стружка, мята, мак

А, если немного добавить агар-агара, то ещё новое блюдо получается!

Как сварить кверцетиновый постный борщ , где есть луковая или чесночная шелуха

Как сварить постный борщ ? 

Сначала готовим бульон овощной( мы его называем кверцетиновый***). В кипящую воду забрасываем лаврушку , перчик в горошке и луковицу ( верхнюю часть мы сняли, будем потом яйца красить, а вот , та шелуха, которая остаётся прямо возле самой луковички, её оставляем,  луковицу надрезаем крестиком и отправляем  в этот бульон ) Добыть кверцетин*** можно и из чесночной шелухи.

Ну, естественно, немножко добавили соли,  целую морковину небольшую положить и тмина чуть-чуть(чтобы не происходило вздутие от свеклы и капусты в борще) 

Что дальше ... в сковородку натереть  на бурачной тёрке сырые морковку и свеклу.  И можно, если есть в наличие, добавить  две чайные ложки томатной пасты без консервантов** и немного лимонной кислоты(на самом кончике чайной ложки) , если у Вас просто печеные томаты  

Теперь выливаем немного овощного бульона в эту сковородку со свеклой и закрываем крышкой . Тушим на маленьком огне, периодически помешивая , и если нужно, добавляя ещё овощного бульона. Можно добавлять в эти тушеные овощи немного растительного масла, специи и сушеную или свежую зелень. (Зажарку овощей на масле-это для ЖКТ сложная еда)

Тем временем,  мы почистили картошку , порезали  капусту и отправляем в кипящий овощной бульон. Забрасываем сначала капусту и крышку не закрываем на 3-4 минутки( пусть она немного поварится, чтобы горечь ушла ) , а потом забрасываем большие кусочки картошки(то есть картошку , если она очень большая, то на четыре разрезаем части, небольшую картошку режем пополам) и когда поварилась картошка с капустой ещё 4 минутки, мы соединяем,  с  почти готовой тушеной свеклой и морковью .

 Закрыли крышкой, чуть-чуть поварили, попробовали воду надо ли , или досолить, или  какой-нибудь остроты добавить(лимонной кислоты, кому можно и уксуса) .

Как картошка сварилась, выключаем плиту.

 Если есть сушеная зелень, лук, уроп и петрушка, базилик, то забросить немного прямо в суп в конце варки. Если есть свежая зелень, то добавлять в тарелку перед едой. 

Для очень голодных, конечно, борщи могут быть и с добавлением фасоли белой. Тогда бульон овощной варится сразу с фасолью, которая замачивается на ночь. Вкусно будет и с консервированной белой фасолью.

**Томат-паста (покупайте без консервантов: сорбат калия ( исследований показали, что частое потребление сорбата калия может вызывать цитотоксические и генотоксические эффекты, вызывая образование мутагенных соединений и вызывая хромосомные аберрации,  бензоат натрия.(Бензоат натрия опасен тем, что может повреждать ДНК и вызвать тем самым цирроз печени, болезнь Паркинсона и некоторые нейродегенеративные болезни.) 

Либо приготовьте томатную пасту из печеных томатов с добавлением лимонной кислоты и чеснока.

В томатах содержится клетчатка, полезная для пищеварения, а также калий и магний, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы. Доказано, что в томатах много ликопина. По данным некоторых исследований, он может снижать риски не только инсульта или инфаркта, но и хронического воспаления в целом. Аминь!

***Основное действие кверцетина:

• антиоксидантное - кверцетин защищает мембраны клеток, блокируя действие фермента альдозоредуктазы, ответственного за развитие поздних стадий целого ряда заболеваний, и свободных радикалов экзогенного и эндогенного происхождения, тормозит процесс старения клеток кожи, роговицы глаза, миокарда.

• повышающее тонус сосудов (вен, артерий, капилляров) - кверцетин, обладая антиоксидантным и мембраностабилизирующим воздействием на соединительную ткань сосудов, стабилизирует клеточные мембраны, снижает проницаемость их стенки.

• противоаллергическое - кверцетин препятствует выработке гистамина и серотонина (медиаторов аллергии), снижает отеки при сенной лихорадке и других аллергий.

• антиатеросклеротическое - кверцетин более эффективно, чем витамин Е, 

ликвидирует потенциальную угрозу сердцу, исходящую от холестерина. Он предохраняет липопротеиды низкой плотности от окисления, снижая вероятность их накопления в стенках артерий и всей сосудистой системы. Регулярное потребление кверцетина значительно снизит риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.

• кардиопротекторное - кверцетин улучшает работу миокарда, так как повышает энергетическое обеспечение кардиомиоцитов, благодаря антиоксидантному действию и улучшению кровообращения, так как препятствует сгущению крови, снижая вероятность образования тромбов, угнетает синтез тромбоксана.

• гипотензивное - кверцетин нормализует артериальное давление при нейроциркуляторной дистонии, при ишемической болезни сердца, стенокардии.

• иммуностимулирующее - кверцетин увеличивает активность фагоцитов, Т- и В-лимфоцитов, повышает продукцию антител, что снижает проявления вторичного иммунодефицита, заболеваемость острыми респираторными вирусными инфекциями: облегчает адаптацию к гипоксии детей, часто болеющих ОРВИ.

• противовоспалительное - кверцетин блокирует липооксигеназный путь метаболизма арахидоновой кислоты, препятствует выработке лейкотриенов, снижая риск развития воспалительных процессов. Кверцетин препятствует образованию в организме воспалительных веществ, вызывающих боль, при ревматоидном артрите, колите.

• регенеративное - кверцетин способствует ускоренному заживлению ран при пародонтозе, эрозивно-язвенных заболеваний слизистой оболочки ротовой полости и верхних отделов пищеварительного канала; гнойно-воспалительных заболеваний мягких тканей, вызванных приемом нестероидных противовоспалительных средств; влияет на процессы ремоделирования костной ткани.

• онкопротекторное - кверцетин, укрепляя иммунную систему и ускоряя выработку дезинтоксикационных ферментов, которые избавляют организм от потенциальных канцерогенов, противодействует злокачественному росту клеток при лейкемии и опухоли молочной железы, рака толстой кишки, яичников и эндометрия.

• комбинированное лечение воспалительных заболеваний, в том числе артрозов и артритов;

• ожоговая болезнь и обморожения;

• катаракта;

• укрепление иммунитета.

• варикозное расширение вен.