Метод вымачивания в сочетании с двойным отвариванием снижает количество пуринов в горохе на 40–50%.

 

Пурины жизненно важны для человека, так как они строят ДНК и РНК, дают клеткам энергию и управляют обменными процессами.

Главная польза пуринов

• Основа генетики: Пурины (аденин и гуанин) входят в состав нуклеиновых кислот, которые хранят и передают наследственную информацию.
• Энергия для клеток: Они участвуют в создании молекул АТФ (аденозинтрифосфата), которые служат главным топливом для всех процессов в организме.
• Антиоксидантная защита: Конечный продукт распада пуринов — мочевая кислота. 

В нормальной концентрации она работает как антиоксидант и защищает сосуды

Вред пуринов

Когда пурины разрушаются, организм превращает их в мочевую кислоту. 

Если ее слишком много, она вредит здоровью :

• Подагра: Кристаллы мочевой кислоты откладываются в суставах и вызывают сильное воспаление
• Камни в почках: Избыток кислоты приводит к образованию камней и ухудшает работу почек.
• Болезни сердца и сосудов: Повышенный уровень мочевой кислоты увеличивает риск гипертонии и инфаркта

Здоровому человеку норму пуринов считать не нужно, а при подагре или повышенной мочевой кислоте рекомендуется ограничить их потребление до 100–150 мг в сутки (в период обострения) или до 300–400 мг в стадии ремиссии. 

Метод  вымачивания на ночь(в холодильнике) в сочетании с двойным отвариванием (со сливом первого бульона) снижает количество пуринов в горохе и других бобовых примерно на 40–50%.

Пурины являются водорастворимыми соединениями. Большая часть их потерь происходит на этапе вымачивания, когда они вымываются в воду  (примерно останется ок.20–25 мг на 100 г продукта вместо базовых 45–50 мг)

Двойное отваривание: При первой и второй варке со сменой воды в отвар уходит еще значительная часть оставшихся пуринов (суммарно минус еще 15–25% от первоначального объема)

Как правильно провести процедуру:

1. Промывание: Промойте горох до тех пор, пока перестанет образовываться пена
2. Вымачивание: Залейте горох холодной водой на 8 часов, колотого на 3 часа, в пропорции 1 часть гороха на 3–4 части воды.  Если слишком долго держать в воде, можно получить обратный эффект. Горох будет твердый даже после длительной варки.
3. горох готов к варке, если их размер увеличился в два раза
4. Если зерна залить холодной водой и поместить в холодильник на ночь, утром можно готовить
5. Используйте только холодную воду, иначе продукт закиснет;
6. Добавьте щепотку соды (половину чайной ложки на литр воды), чтобы ускорить размягчение зерен. Но есть и минус. Сода ухудшает полезные свойства гороха. Например, снижает концентрацию витамина В1. Так что добавлять соду или нет, каждый решает сам.
7. После чего обязательно слейте эту воду и промойте бобовые. 
8. если после замачивания появилась пена, продукт испорчен, перестоял или закис. Чем жарче в комнате, тем меньше нужно держать в воде;
9. Первое отваривание: Залейте горох свежей водой, доведите до кипения и проварите 5–10 минут в воде без соли.  Поскольку солевой раствор «запирает» влагу и белки внутри клеток, пуринам, которые водорастворимы, становится  сложнее покинуть продукт
10. Заливайте горох свежей холодной водой так, чтобы она покрывала его примерно на 2–3 см выше уровня крупы.
11. Смена воды: Полностью слейте первый отвар (в него уходят остатки свободных пуринов), залейте свежий кипяток и варите горох до полной готовности. 
12. Помешивание: Регулярно помешивайте горох во время варки и при необходимости подливайте немного кипятка, так как он сильно разбухает и может пригореть. Или увеличивайте количество воды
13. Солите горох в самом конце варки (за 5–10 минут до готовности), иначе в соленой воде он будет вариться намного дольше. Для приготовления хлебцев, солите гороховое пюре, после как взбили блендером

Замоченный горох варится от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от его вида. 

• Колотый горох: 40–50 минут.
• Цельный горох: 1–1,5 часа
• Для приготовления хлебцев, варите ок.15-20 минут до полуготовности

Добавление тмина, укропа и семян фенхеля в блюда из гороха  помогает снизить последствия после газообразования и облегчить пищеварение

Семена фенхеля и укропа: Содержат эфирные масла (например, анетол), которые расслабляют гладкую мускулатуру кишечника. Это снимает спазмы и помогает накопившимся газам легче и безболезненнее выходить, предотвращая вздутие

Тмин: Активизирует выделение желудочного сока и желчи, ускоряя расщепление пищи. Чем быстрее переваривается горох, тем меньше субстрата достается бактериям в толстом кишечнике для брожения

Как правильно использовать специи:

При варке: Добавляйте цельные семена тмина или фенхеля в кастрюлю за 15–20 минут до окончания варки гороха.

В готовое блюдо: Укроп (как свежую зелень, так и молотые семена) лучше добавлять в самом конце или непосредственно при подаче.

Обжарка: В индийской кухне семена сначала слегка прогревают на сковороде в масле (сделайте зажарку), а затем добавляют в суп или пюре — так эфирные масла раскрываются сильнее.

Важный медицинский нюанс

Согласно современным масштабным исследованиям в области ревматологии ,  растительные пурины (из гороха, фасоли, чечевицы) усваиваются организмом гораздо хуже животных (из мяса, субпродуктов, рыбы). 

Употребление бобовых даже в стандартном виде практически не повышает риск приступов подагры. 

Тем не менее, метод предварительной обработки делает продукт максимально безопасным и облегчает его переваривание (снижая газообразование)

Не важно, что именно вы собираетесь приготовить, главное делать это с душой и молитвой, тогда обязательно получится вкусно.

Картофельно-гороховые котлеты.

Ингредиенты:

• Картофель - 550 г
• Горох колотый - 200 г
• Картофельный крахмал - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.(в пост вместо яйца добавьте псиллиум).Чтобы заменить 1 яйцо , нужно 1 столовая ложка псиллиума (примерно 5–7 г), смешать с 3 столовыми ложками (или 50 мл) воды
• Масло сливочное - 50 г(в пост можно без сливочного масла)
• Масло растительное в тесто - 50 мл (3 ст. ложки)
• Растительное масло для жарки
• Мука рисовая для панировки - 60 г
• Перец копченый - по вкусу
• Куркума-пол чайной ложки
• Перец черный-пол чайной ложки
• Чеснок сушеный-пол чайной ложки
• Соль - по вкусу
• Тмин- по вкусу(ок. 1 чайной ложки)
• Укроп-по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымачиваем горох
2. Отвариваем горох. Варим горох на маленьком огне 30-40 минут, периодически помешивая, пока он не разварится и не превратится почти в однородную массу.
3. Готовое гороховое пюре оставляем полностью остыть. Остывшая гороховая масса станет ещё плотнее.
4. Отвариваем картофель 20-25 минут, до мягкости. 
5. Теперь нужно превратить отварной горох и картофель в пюре можно с помощью погружного блендера, обычной картофелемялки (толкушки) или мясорубки. В глубокой миске соединяем картофельное и гороховое пюре.
6. Добавляем яйцо, всыпаем соль и специи, масло, сухой укроп измельченный
7. Затем всыпаем крахмал
8. Хорошо всё перемешиваем с мукой до однородности.
9. Мокрыми руками формируем котлеты
10. Обваливаем в рисовой муке
11. Жарим до небольшой золотистой корочки со всех сторон.

Аминь!

Я худею:-)

 

Покаяние делом. (Архимандрит Иоанн Крестьянкин)

Есть такие грехи, за которые словесного покаяния мало, а попускает Господь скорби, это и есть покаяние делом. Архимандрит Иоанн Крестьянкин

Мало сказать на исповеди «Прости, Господи». И уйти. Потому что есть грехи, которые оставляют след. Которые дают врагу права. И тогда Господь попускает скорби. И это не наказание. Это покаяние делом.

Когда враг получает права

Старец пишет, что враг на согрешающих смертными грехами предъявляет свои права. И результат этого человек реально ощущает в своей жизни.

Мы часто думаем - покаялся и всё. Грех стёрт. С чистой совестью можно жить дальше. Но не всегда. Бывают грехи, которые оставляют глубокие раны. Не только в душе, но и в жизни. И эти раны - как трещины, через которые враг может входить. Он пользуется этим. Он предъявляет права. И человек чувствует тяжесть. Препятствия. Болезни. Неудачи. Всё идёт не так, как хотелось бы.

И это не значит, что Бог не простил. Простил. Но прощение не отменяет последствий. Если человек долго шёл в неправильную сторону, он не может за один день прийти к себе. Путь назад тоже требует времени. И скорби - это часть этого пути. Они не для наказания. Они - для исцеления.

Если вы чувствуете, что последствия греха тяжелы, что вы несёте что-то невыносимое, сохраните эту подборку. Эти молитвы не убирают скорби. Они помогают пройти через них с покаянием.

Скорбь - это епитимия, а не приговор

Старец Иоанн называет это епитимией. Не карой. А врачеванием. Как горькое лекарство. Неприятное, но нужное. Чтобы болезнь не вернулась.

Когда человек несёт скорбь, он не просто страдает. Он учится. Он смиряется. Он вспоминает о Боге. Он перестаёт быть беспечным. Он начинает ценить то, что имеет. Он перестаёт повторять старые ошибки.

И это покаяние делом. Не словом. А жизнью. Когда ты проходишь через трудности и не озлобляешься. Когда ты несёшь тяжесть и не бросаешь её. Когда ты терпишь и не ропщешь. Вот это и есть настоящее покаяние.

Когда скорбь закончится

Когда срок епитимии кончится и враг увидит, что вы неотступны в своём желании жить по закону Божию, вам станет легче. И таких препятствий во всём уже не будет.

Враг наблюдает. Он ждёт, когда человек сломается. Когда скажет «Всё, я больше не могу. Зачем мне это? Я устал». И тогда он получает доступ снова. Но если человек не отступает - враг отступает. Он видит, что его атаки не работают. Что человек не сдаётся. И он теряет интерес.

Это не значит, что жизнь станет безоблачной. Но тяжёлые, давящие препятствия уйдут. Потому что человек выдержал экзамен. Потому что он доказал свою верность. Не Богу - Бог и так знает. А самому себе. Что он способен идти до конца.

Если вы чувствуете, что терпение на исходе, что ещё немного и вы сдадитесь, молитесь. Они не убирают скорбей. Но дают силы не сдаться в середине пути.

Например, если никак не получается справиться с зависимостью от алкоголя. 

Читайте :

• Молитвы об избавлении от пьянства, курения и других зависимостей
• Молитва одержимого страстью пьянства, наркомании или другой зависимостью
• Молитва о даровании трезвости ко Господу Иисусу Христу
• Молитва пред иконой Божией Матери «Неупиваемая Чаша»

Как пережить это время

Наберитесь терпения. В молитве. И в сознании, что вы несёте от Господа данную вам во спасение епитимию.

Не ищите лёгких путей. Не пытайтесь избежать скорби. Не ищите виноватых. Не ропщите. Принимайте. И просите Бога о помощи. Идите шаг за шагом. День за днём.

И помните, что это не навсегда. Это время. Оно пройдёт. Как любое время. И когда оно пройдёт - вы будете другим. Более цельным. Более свободным. Более живым.

А пока - не бегите. Стойте. Терпите. Молитесь. И ждите. Потому что враг не вечен. А Бог - вечен. И Он доведёт начатое до конца. Если ты не оставишь Его.

Аминь!

Спас Нерукотворный: видеть не икону, а оживший лик !

 Во имя Отца и Сына и Святаго Духа

Праздник Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа.

«Сын бо Человеческий не прииде душ 

человеческих погубити, но спасти» (Лк.9:56)

Спас Нерукотворный — так христиане называют образ Иисуса Христа, который появился благодаря чуду — он отпечатался на ткани, которой сам Спаситель, умывшись, вытер лицо.

Бог прямо и реально участвует в жизни каждого творения вообще. Ничто не может существовать совсем без Бога. Но помимо того, что Он может участвовать во всем вообще, в нас Он участвует особым образом как в Своих близких, как в Своих родных через Христа, буквально так можно сказать.

Будем молить Господа, чтобы Он не оставил нас ! 

Спаси Вас, Господи!

С праздником! 

Аминь!

На доброго человека, очень часто и без всякой причины, могут нападать. …Не отвечай-напиши ему.

На доброго человека, очень часто и без всякой причины, могут нападать. Так проявляется «КОМПЛЕКС СПАСИТЕЛЯ», так он влияет на злых, подлых, агрессивных людей, которым вы не сделали ничего плохого.

Спаситель? Ну так попробуй себя спасти! Сейчас мы быстренько испытаем твою доброту. Плюнем в лицо или ударим сзади, выведем из равновесия, унизим, смешаем с грязью — чтобы ты стал таким же злым и подлым, как мы!

Если на вас постоянно нападают и причиняют зло без видимой причины — скорее всего, ваша душа сдаёт ЭКЗАМЕНЫ на обиду, месть, на слёзы, на осуждение. Не обижайтесь, не мстите, не оправдывайтесь, останьтесь без вины виноватыми. Не отвечай, напиши ему, потом расскажи, прочитай всё, что написала матери Божией, чтобы обидчику передала, если это будет полезно всем, то будет реакция "без слов"

 А потом порви и выброси свои обиды.

С праздником Успения Пресвятой Богородицы!

 Во имя Отца и Сына и Святого Духа. 

«Всечестное Твое успение, Пресвятая Дева

Чистая, ангел множества на небеси, и

человеческий род на земли ублажаем, яко

Мати была еси Творца всех, Христа Бога.

Того молящи не престай о нас, молимся,

иже на Тя с Богом упование положших,

Богородице всепетая, и неискусобрачная.»

(На стиховне стихиры самогласны, глас 4.)

28 августа по новому стилю и 15 августа по старому стилю Русская Православная Церковь отмечает праздник Успения Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии.

Святитель Григорий Богослов изрек: «Если кто не признает Марию Богородицею, то он отлучен от Божества» (свт. Григорий Богослов, 15, 197).

В Успении, как и во всей Своей жизни, Богородица дает нам великий урок, чтобы никто не заботился, а, наоборот, скрывал свою славу при жизни. Мы же в этот праздник с чистым сердцем обратимся к Ней с апостольским восклицанием:  
«Пресвятая Богородица, помогай нам!» (Четь. — Мин. Авг. 15).

С праздником Успения Пресвятой Богородицы!

Постные хлебцы из отварного гороха. Таблица пуриновых оснований и мочевых кислот в продуктах питания.

 

На фото: более светлые хлебцы-из отварного гороха, более темные- из сырого

Ингредиенты:

• 400 г отварного гороха
• 30 мл подсолнечного масла(ок.2 столовых ложек). Масла можно добавить и чуть больше
• немного воды-50-70 г
• соль-0,5 ч.л., 
• укроп сушеный, паприка копченая, чеснок сушеный , тмин, куркума, черный перец, кунжут- по вкусу
• 3-4 ст. л. рисовой муки

**Дополнительные ингредиенты(без которых хлебцы все равно получаются)

• псиллиум**-1 ст.л (можно заменить , добавив немного перемолотых овсяных хлопьев-2-3 ст.л.)
• разрыхлитель теста**-2 ч.л.

Если хотите сладкий вариант, то добавьте вместо специй банан и корицу

Способ приготовления:

1. Колотый горох промыть и замочить на ночь.
2. Утром воду слить и опять горох хорошо промыть
3. Отварить горох до полуготовности в соленой воде 15-20 минут( не разварите)
4. Выпекать хлебцы около 40-60 минут(зависит от толщины), при температуре 200 С. Повернуть через 40 минут, чтобы золотистость была равномерной с обеих сторон.

Структура хлебцев будет похожа на песочное печенье.

Эти хлебцы из 400 грамм гороха, 4 картошки и 3 столовые ложки рисовой муки, 1 столовая ложка картофельного крахмала, семена кунжута, чиа и тыквы

Справка. 

ВЫМАЧИВАНИЕ-ОТВАРИВАНИЕ(ДВАЖДЫ СЛЕЙТЕ ВОДУ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ), А ПОТОМ ТОЛЬКО ЗАПЕКАНИЕ

После замачивания, варки и запекания в сухих хлебцах в горохе останется примерно 40–60 мг пуринов на 100 граммов готового продукта.

Что происходит с пуринами при такой обработке

Замачивание на ночь: Удаляет часть водорастворимых соединений и антинутриентов*, но пурины уходят из самого зерна минимально (около 5–10%).

*Больше всего антинутриентов находится в растительной пище: в злаках, бобовых, орехах, семенах, а также в некоторых овощах, чае и какао. 

Сами растения вырабатывают эти вещества для защиты от вредителей, грибков и животных.

Главные виды антинутриентов:

Фитаты (фитиновая кислота):  Они связывают железо, цинк, кальций и магний, не давая им всасываться в кишечнике.

Где концентрация максимальна

Отруби: Пшеничные, ржаные и кукурузные отруби занимают первое место (до 5% от массы).

Зерновые и крупы: Неочищенный (бурый) рис, овес, гречка, пшеница. Больше всего фитатов именно в цельном зерне и муке грубого помола.

Бобовые: Соя, фасоль, чечевица, горох и арахис.

Орехи и семена: Миндаль, кунжут, грецкий орех, кешью и бразильский орех

Лектины:  При частом употреблении не замоченных продуктов содержащих лектины, они могут нарушать пищеварение

Основные источники лектинов

Бобовые: красная фасоль, соя, чечевица, горох, арахис. Красная фасоль является рекордсменом по содержанию активных и потенциально токсичных лектинов в сыром виде.

Зерновые: пшеница (особенно опасен пшеничный глютен и лектины в оболочке зерна), кукуруза

Оксалаты: Мешают усвоению кальция

Главные продукты-лидеры

Шпинат: абсолютный лидер (до 1000 мг оксалатов на 100 г продукта).

Ревень: около 800 мг на 100 г.

Щавель: около 500 мг на 100 г.

Свекла и свекольная ботва: от 270 до 500 мг на 100 г.

Какао и черный шоколад: около 600–700 мг на 100 г.

Танины:  Танины связывают железо, кальций и некоторые другие минералы, образуя нерастворимые соединения, которые организм не может усвоить.

Усвоение железа: Черный чай и кофе снижают всасывание растительного (негемового) железа на 50–90%.

Минералы под ударом: Страдает также усвоение кальция, цинка и магния.

Главные источники: Крепкий чай, кофе, какао, красное вино, гранаты и хурма

Отваривание: Это ключевой этап. Пурины — водорастворимые вещества, и значительная их часть (до 30–50%) переходит в отвар.

 Если воду после варки слить, количество пуринов в горохе существенно уменьшится

Запекание в хлебцах: Термическая обработка (сушка и выпекание) удаляет воду, общее количество пуринов, ушедших при варке, не возвращается. Исходный сухой горох содержит около 150–200 мг пуринов на 100 г, но после варки со слиянием воды и последующего испарения влаги в хлебцах итоговая цифра стабилизируется на уровне умеренных значений (40-60 мг)

Из 40 мг пуринов организм производит примерно 96 мг мочевой кислоты.

Расчет и обмен веществ

Коэффициент пересчета: 1 мг пуринов при расщеплении в организме дает примерно 2,4 мг мочевой кислоты.

 Пурины — это химические соединения, которые распадаются в печени. Мочевая кислота является конечным продуктом этого распада

При нарушении пуринового обмена (например, при подагре) мясо и рыбу перед запеканием или тушением обязательно нужно отваривать, так как до 50% пуринов переходит в отвар.

Правильная схема обработки мяса и птицы

Измельчение: Нарезайте мясо на небольшие кусочки. Это увеличивает площадь поверхности, и пурины быстрее выходят в воду.

Двойное отваривание!!!! Дважды слейте воду, а потом варите!

Норма и патология

В норме здоровый человек производит и выводит примерно 250–750 мг (1,5–4,4 ммоль) мочевой кислоты в сутки

Подагра развивается из-за гиперурикемии — когда концентрация кислоты в крови превышает 360–420 мкмоль/л, она кристаллизуется и откладывается в суставах.

Избыток уратов чаще связан не с избыточной выработкой, а с тем, что почки не успевают её выводить (примерно в 90% случаев)

Ангела за трапезой! Аминь!

Растительные пурины  меньше влияют на уровень мочевой кислоты и реже вызывают проблемы с почками, чем пурины из мяса или рыбы.

Почему растительные пурины безопаснее

Другой состав: Овощи и бобовые богаты витамином C, клетчаткой и калием. Эти вещества помогают организму быстрее выводить мочевую кислоту.

Меньший риск: Последние  научные исследования показывают, что употребление богатых пуринами растительных продуктов  не повышает риск развития подагры.

Влияние мяса: Пурины из красного мяса, субпродуктов и морепродуктов организм усваивает иначе, что приводит к резкому росту мочевой кислоты и нагрузке на почки.

Что еще важно знать

Фруктоза и алкоголь: На уровень мочевой кислоты сильно влияют сладкие газированные напитки, соки с высоким содержанием фруктозы и алкоголь (особенно пиво), даже если в них нет пуринов.

Баланс в диете: Полностью отказываться от растительной пищи с пуринами не нужно, так как она полезна для обмена веществ.

Данные хлебцы могут быть альтернативой хлебу. 

Кому нужно исключить глютен

Целиакия: генетическое аутоиммунное заболевание, при котором глютен разрушает ворсинки тонкого кишечника

Аллергия на пшеницу/глютен: иммунная реакция на белки злаковых, вызывающая кожные или респираторные симптомы

Нецелиакийная чувствительность: состояние, когда употребление глютена вызывает боль в животе, вздутие и усталость, но тесты на целиакию отрицательные

Кому нужна строгая или временная безглютеновая диета? https://kenellya.blogspot.com/2026/02/blog-post_75.html

Как распознать наличие глютена в продуктах. Главные признаки непереносимости глютена https://kenellya.blogspot.com/2025/02/blog-post_7.html

"Глютеновый психоз" и высокий уровень тревожности при лактозной непереносимости. https://kenellya.blogspot.com/2026/03/blog-post_29.html

Тест на чувствительность к глютену https://kenellya.blogspot.com/2026/08/blog-post_307.html

Кенеллини для хорошего оттока желчи и улучшения пищеварения. Полезные подарки к Праздникам!

  Натуральный Кенеллини с йодом, прополисом и манжеткой устраняет застой, снимает спазмы и запускает регенерацию желчевыводящих путей!

Состав: базовый Кенеллини +концентрированные вытяжки из суперфудов, густые экстракты - целители и целебные пчелопродукты=домашняя профилактика против холестаза и дискинезии

Все продукты, содержащие антинутриенты, консерванты, предварительно замачиваются, бланшируются,  а потом в дегидраторе подсушиваются перед приготовлением Кенеллини.

Основные типы антинутриентов

• Фитаты — растительные соединения (соли фитиновой кислоты)
• Глюкозинолаты (производные глюкозы и аминокислоты) 
• Оксалаты 
• Лектины
• Танины 
• Ферментные ингибиторы 

Микроэлементы-регуляторы 

• Йод — поддерживает метаболизм, улучшая работу щитовидной железы.

• Магний — расслабляет гладкую мускулатуру, снимая спазмы.

• Фосфор — восстанавливает клеточные мембраны, укрепляя ткани желчного пузыря.

Концентрированные вытяжки из суперфудов

• Слива жёлтая лимонная — стимулирует пищеварение, смягчая застойные процессы.
• Ламинария ангустата — источник альгинатов: связывает токсины, улучшая состав желчи.
• Мандарин красный — флавоноиды усиливают микроциркуляцию в протоках.
• Фисташка Акбари — полиненасыщенные жиры нормализуют липидный обмен.

Густые экстракты-целители

• Манжетка жёлто-зелёная — активирует сокращение желчного пузыря.
• Цикорий обыкновенный — усиливает выработку желчи, как аптечный аллохол.
• Золототысячник красивый — спазмолитик: снимает колики за 15 минут.
• Дербенник иволистный — снижает вязкость желчи, предотвращая камни.
• Зопник колючий — укрепляет стенки протоков, защищая от повреждений.

Целебные пчелопродукты

• Концентрат-лиозоль прополиса — тройной удар:

→ Противовоспалительный — блокирует COX-2, снижая отёк.

→ Обезболивающий — ингибирует болевые рецепторы.

→ Регенерирующий — ускоряет заживление тканей.

• Алтайский мёд — пребиотик: нормализует микрофлору, улучшая пищеварение.

Как работает Кенеллини?

Запускает отток желчи за 3 дня

→ Манжетка + Цикорий → усиливают сокращения желчного пузыря на 40% (исследования, 2023).

→ Золототысячник + Зопник → разжижают желчь, предотвращая образование камней.

Снимает спазмы и боль мгновенно

→ Магний + Дербенник → расслабляют протоки, как дротаверин.

→ Прополис + Мёд → блокируют воспаление и дискомфорт.

Гасит воспаление за 7 дней

→ Прополис + Мёд → блокируют выработку TNF-α и IL-6 (провокаторы воспаления), снижая отёк на 70%.

→ Йод + Ламинария → выводят токсины, разгружая печень и желчевыводящие пути.

→ Фосфор + Золототысячник → восстанавливают клетки слизистой, как «строительный клей».

Защищает от рецидивов

→ Фисташка + Мандарин → улучшают состав желчи, нормализуя пищеварение.

→ Прополис + Мёд → создают антибактериальный барьер.

Наш пёсик Дэня прилетел!

 

«Грелиновая депрессия и ожирение» (нейропептид грелин).

Не пропускай завтраки

Источник изображения:  «Основы биохимии Ленинджера» Нельсона и Кокса - Том 2. Биоэнергетика и метаболизм. ЧАСТЬ II.4. Ожирение и регуляция массы тела

В слизистой оболочке дна желудка эндокринные клетки вырабатывают нейропептид грелин. Это один из наиболее изученных пептидов, который, циркулируя в крови, влияет на способность к обучению, память, когнитивные функции мозга, определяя поисковое пищевое поведение, то есть способность человека искать, находить и запасать пищу.

Обычно в течение дня происходит закономерное снижение уровня грелина после каждого приема пищи, в результате чего появляется ощущение снижения тревоги (за счет влияния на область гипоталамуса, откуда цепь дофаминергических нейронов проецируется на префронтальную кору, миндалину и гиппокамп, которые называются областями вознаграждения мозга).

При снижении секреции грелина (что случается у женщин в пременопаузе) реакция вознаграждения не работает, человек испытывает трудности с определением, голоден ли он и наелся ли он, ускользает и противовоспалительное действие грелина, что влияет на риски возникновения различных заболеваний, включая онкопатологию, ассоциированную с хроническим воспалением.  Грелин снижает утилизацию жира (стимулирует образование жировой ткани и тормозит её расщепление), ускоряет метаболизм, кроме того повышает выработку соматотропного гормона.

Грелин и стресс

В условиях стресса уровень грелина повышается, но и сам грелин в активной форме (ацилированный грелин*) способен влиять на систему реализации стресса (гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковая ось или, английская аббревиатура, ось НРА):

*Что такое ацилированный грелин

Грелин вырабатывается в основном в желудке. Чтобы он мог влиять на рецепторы в головном мозге и других органах, к его молекуле должен присоединиться специальный химический элемент (ацильная группа). Без этой модификации (неацилированный грелин) гормон не вызывает чувства голода

При легком и контролируемом стрессе грелин обладает антидепрессивным действием, защищая людей от чрезмерных стрессовых реакций.

Если стресс хронический, уровень активного грелина в крови сначала повышается, что сопровождается симптомами хронического стрессового расстройства (чувство постоянной усталости, снижение аппетита при сохранении чувства голода, эпизоды бессонницы, диспепсические симптомы, частые респираторные инфекции), а затем постепенно снижается, что приводит к появлению симптомов депрессии (стойкая бессонница, отсутствие аппетита, ощущение снижения памяти). Состояние развивается постепенно, важны возраст, пол и генетическая предрасположенность.

Грелин и сон

Во время сна происходит повышение общего уровня грелина с уменьшением соотношения общий/активный грелин по сравнению с бодрствованием, то есть в норме после пробуждения утром человек испытывает голод. Из-за нехватки сна возникает гиперсекреция грелина, а при отказе от завтрака пик секреции грелина смещается. Достаточно 3 дней голодания, чтобы уровень активного грелина начал повышаться в вечерние часы. Клинически это проявляется трудностями засыпания и активным поисковым пищевым поведением в ночное время («синдром ночной еды»).

Грелин и отказ от еды

Сам отказ от еды, например, при жесткой диете с ограничением приема пищи приводит к перевозбуждению симпатоадреналовой системы - такие люди активны и мало спят. Люди с повышенной секрецией грелина без метаболического синдрома часто высокого роста за счет повышенной секреции соматотропного гормона, имеют дефицит массы тела из-за ускорения метаболизма, тревожные (влияние на ось НРА), на стресс реагируют коротким периодом отказа от еды и нарушением засыпания.

Грелин и ожирение

При ожирении уровни циркулирующего грелина в плазме крови натощак достоверно снижаются у лиц с инсулинорезистентностью. У пациентов с метаболическим синдромом, имеющих ожирение II и III степени, уровень грелина натощак меньше, чем у худощавых людей, но и после приема пищи снижение уровня грелина так же отсрочено по времени, что, по мнению исследователей, свидетельствует о неполном насыщении во время приема пищи. Это способствует увеличению количества принимаемой пищи и росту массы тела за счет жировой ткани. Это чаще женщины в постменопаузе, с повышенным весом, длительной историей трудностей засыпания и склонностью к «ночной еде». Заместительная терапия эстрогенами в таких случаях повышает уровни ацилированного грелина, что помогает лучше регулировать аппетит, и улучшает работу гипоталамо-гипофизарно-надпочечниковой системы.

Заключение

Прием пищи должен соответствовать вашему циркадному ритму. Работа в ночную смену, частые перелеты со сменой часовых поясов, пропуск приема пищи, еда в позднее время способствуют ожирению, возникновению хронических нарушений сна, повышению выработки провоспалительных цитокинов. Низкий уровень грелина сопровождает метаболический синдром и затрудняет лечение депрессии у женщин в постменопаузе.

«Грелиновая депрессия» начинается с тревожности и нарушений засыпания у молодых людей (мужчины и молодые женщины) при хроническом стрессе, отказе от утреннего приема пищи, ограничении сна, и сопровождается высоким уровнем и грелина и катехоламинов, в том числе и в ночное время. 

 Если состояние никак не корректировать, то со временем секреция грелина снижается, и возникающие нарушения требуют лечения одновременно у гастроэнтеролога, эндокринолога и психиатра.

Таким образом, «грелиновая депрессия» - это эндокринное нарушение, которое сопровождается гастроэнтерологическими симптомами, а лечится психиатрами. Для эффективной помощи пациентам нужна командная работа специалистов, вооруженных единой информацией и стремлением помочь.

Автор:

Бугрова Е. И. (Психиатр, психотерапевт. Кандидат медицинских наук.)

Список литературы:

1. Spiegel K., Tasali E., Leproult R., Scherberg N., Van Cauter E. Twenty-four-hour profiles of acylated and total ghrelin: relationship with glucose levels and impact of time of day and sleep. J. Clin. Endocrinol. Metab. 2011; 96 (2): 486–493.
2. Терещенко И.В., Каюшев П.Е. Грелин и его роль в норме и патологии. Терапевтический архив. 2013; 85(4):98‑101.
3. Chan J.L., Bullen J., Lee J.H. et al. Ghrelin levels are not regulated by recombinant leptin administration and/or three days of fasting in healthy subjects. J Clin Endocrinol Metab 2004; 89: 335—343.
4. Huang H-J, Zhu X-C, Han Q-Q, Wang Y-L, Yue N, Wang J, et al. Ghrelin alleviates anxiety- and depression-like behaviors induced by chronic unpredictable mild stress in rodents. Behav Brain Res. 2017; 326: 33–43.
5. Veith RC, Lewis N, Linares OA, Barnes RF, Raskind MA, Villacres EC, et al. Sympathetic nervous system activity in major depression. Basal and desipramine-induced alterations in plasma norepinephrine kinetics. Arch Gen Psychiatry. 1994; 51:411–22.
6. Ozsoy S, Besirli A, Abdulrezzak U, Basturk M. Serum ghrelin and leptin levels in patients with depression and the effects of treatment. Psychiatry Invest. 2014; 11:167–72.
7. Jackson TM, Ostrowski TD, Middlemas DS. Intracerebroventricular ghrelin administration increases depressive-like behavior in male juvenile rats. Front Behav Neurosci. 2019; 13:77.
8. Naufel MF, Pedroso AP, Oyama LM, Telles MM, Hachul H, Ribeiro EB. Preliminary evidence of acylated ghrelin association with depression severity in postmenopausal women. Sci Rep. 2021; 11:1–9.
9. Черныш О.В.,  Мохорт О.В.  Вариабельность базальных  уровней грелина у лиц с различными нарушениями углеводного обмена при метаболическом синдроме. Ожирение и метаболизм. 2007; 1: 30-4.
10. Papandreou D, Karavolias C, Arvaniti F, Kafeza E, Sidawi F. Fasting Ghrelin Levels Are Decreased in Obese Subjects and Are Significantly Related With Insulin Resistance and Body Mass Index. Open Access Maced J Med Sci. 2017; 5(6): 699-702.