Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

пятница, 29 января 2021 г.

СУП ИЗ ТЫКВЫ, КАБАЧКОВ И БРОККОЛИ (ВЕГАН)

 Этот легкий овощной суп подходит для любого приема пищи, так как в состав входят овощи с низким гликемическим индексом. Идеальный вариант для ужина.



Ингредиенты для приготовления супа из тыквы, кабачков и брокколи

375 г брокколи (ГИ 15)

1 ст.л. масла виноградной косточки

1 луковица (ГИ 15)

1 зеленый болгарский перец (можно замороженный) (ГИ 15)

1 красный болгарский перец (можно замороженный) (ГИ 15)

100 г тыквы*

2 красных яблока (ГИ 35)

1 небольшой кабачок (ГИ 15)

овощной бульон

соль

куркума

имбирь

Как приготовить суп из тыквы, кабачков и брокколи

В кастрюле с маслом потушите лук и нарезанный кубиками перец, пока лук не станет прозрачным. Посолите.


Затем добавьте в кастрюлю соцветия брокколи, нарезанные тыкву и кабачок.


Перемешайте и потушите несколько минут, влейте бульон в кастрюлю, добавьте яблоки, нарезанные на мелкие кусочки. Добавьте небольшое количество куркумы и имбиря.


Варите пять или шесть минут, добавьте соль, если это необходимо, и наслаждайтесь.


*Гликемический индекс отварной тыквы – 75, но так как в 100 г отварной тыквы содержится всего 4,2 г чистых углеводов, влияние гликемического индекса тыквы на гликемию не значительное, поэтому небольшие количества (100-150 г) тыквы вполне допустимы не только в белково-углеводные, но в белково-липидные приемы пищи.

среда, 27 января 2021 г.

Инфекцию задерживает так называемое лимфоэпителиальное кольцо Пирогова - Вальдейера (это нёбные миндалины, язычная миндалина и трубные валики)

 Укрепить барьер, который препятствует проникновению в организм бактерий и вирусов, в том числе коронавируса, можно с помощью закаливания горла.



Об этом  рассказал врач-отоларинголог высшей категории, кандидат медицинских наук Владимир Зайцев.


Специалист объяснил, что инфекцию задерживает так называемое лимфоэпителиальное кольцо Пирогова - Вальдейера (это нёбные миндалины, язычная миндалина и трубные валики). Если иммунитет ткани в этом кольце хороший, то инфекция будет в нём быстро утилизирована.


Один из эффективных способов укрепить здоровье - закалять горло. Это можно сделать, ежедневно рассасывая замерзший фруктовый сок, 

"Мы берём на выбор сок манго, апельсиновый, лимонный или сок грейпфрута. Всё зависит от того, какая у вас кислотность и от ваших индивидуальных предпочтений. Заливаем сок в формочки и ставим их в морозилку. В цитрусе много витамина С, он укрепляет слизистую оболочку, а льдом мы тренируем заднюю стенку глотки, нашу лимфоидную ткань", - пояснил Владимир Зайцев.


Главное - не переборщить с количеством и размером льдинок. Один кусок должен быть 3-5 сантиметров в диаметре. Рассасывать такой объём рекомендуется дважды в день веганское белковое мороженое, замороженное смузи, ягоды с семенами чиа, 

например, хурма+чиа, клюква+чиа, апельсин+чиа,печеные яблоки и груши+чиа, очень классно даже сделать шарики из пасты Кенелля с отварной рыбой смешать и заморозить или наши кнопочки с витамином Д


Цикл Кребса. Откуда берется энергия для жизни?



ЦИКЛ КРЕБСА

Для того, чтобы жить и функционировать, клеткам и организму человека нужна энергия. Солнечный свет – это источник энергии для всех живых организмов на Земле. Растения преобразуют ее в химическую энергию органических соединений. Единственным же источником энергии для животных и человека является энергия углеводов, липидов и белков.

Энергетическое средоточие в клетках

В организме человека энергия запасается в виде соединений АТФ. АТФ – это универсальный источник энергии всех процессов в живых организмах.

Атомы между этими молекулами являются главным носителем энергии для человека. Когда связь между ними распадается, возникает свободная энергия. Из-за этого стационарная форма энергии преобразуется в мобильную, приводящую к возбужденному состоянию молекулы. Она используется организмом для накопления электричества, теплообразования, выполнения механической работы и т.д. Именно молекула АТФ (аденозинтрифосфат) занимает центральное место в энергетическом обмене тканей организма.

А если подробнее?


Синтез (то есть, выработка) АТФ происходит в митохондриях. Митохондрии – это энергетические станции клетки. Для такого трудоемкого процесса как синтез АТФ требуются белковые ферменты, ускоряющие биохимические реакции. Многие из них работают только в присутствии коферментов. Ими могут быть ионы металла, витамины и т.д.

Образование энергии – это результат двух тесно связанных метаболических процессов:

Цикла трикарбоновых кислот (цикл Кребса);

Цепи передачи электронов (ЦПЭ). 

Цикл жизни под микроскопом

Цикл Кребса был открыт английским биохимиком Г. Кребсом. Углеводы, жирные кислоты и аминокислоты сначала превращаются в определенное вещество – ацетилкофермент А, а потом ацетил-КоА вступает в цикл Кребса.

Цикл Кребса состоит из восьми последовательных реакций. В результате полного оборота цикла одна молекула ацетил-КоА сгорает до воды и углекислого газа. Освобождающаяся при этих реакциях энергия сосредотачивается в молекуле АТФ. За один цикл Кребса может образоваться 12 молекул АТФ.

Ферменты, задействованные в цикле Кребса, требуют для выполнения своей задачи участия разнообразных коферментов и субстратов:

Пантотеновой кислоты (витамин В5);

Никотиновой кислоты (витамин В3);

Рибофлавина (витамин В2);

Липоевой кислоты;

Тиамина (витамин В1);

Цистеина;

Ионов металлов Fe, Mg, Mn. 

Важно: чтобы цикл Кребса активизировался и образовался ацетил-КоА, необходимо присутствие витаминоподобного вещества L-карнитина.


Для выполнения второго обменного процесса, а именно передачи электронов в цепи ЦПЭ, необходимы коферменты:

Рибофлавин;

Железо;

Медьсодержащие субстраты.

Для нормального функционирования цикла Кребса и ЦПЭ необходимы ВСЕ химические составляющие ферментов и коферментов. При нехватке любого вещества активность ферментов будет снижаться, а синтез АТФ замедляться, что приведет к замедлению всех  процессов в организме и коже в том числе!


Для человека основным источником всех необходимых веществ являются пищевые продукты, поэтому питание служит главным фактором — оно определяет наше здоровье и долголетие.

Виды патологического дыхания



1. Цикл дыхания


1) частота дыхания (норма в состоянии покоя 12–15/мин):


а) учащённое дыхание (тахипноэ) — причины: эмоции, физическая нагрузка, повышенная температура тела, причины одышки →разд. 1.29 (>30/мин нередко является признаком развивающейся дыхательной недостаточности на фоне заболеваний лёгких или сердца);


б) замедленное дыхание (брадипноэ) — причины: болезни ЦНС (в т. ч. протекающие с повышением внутричерепного давления), отравления опиатами и бензодиазепинами;


2) глубина дыхательных движений (глубина вдоха):


а) углубленное дыхание (гиперпноэ; дыхание Куссмауля) — при метаболическом ацидозе;


б) поверхностное дыхание (гипопноэ) — может возникать при дыхательной недостаточности, особенно на стадии истощения дыхательных мышц (в следующей стадии дыхание остаточное [«рыбье»; хватание ртом воздуха] и остановка дыхания [апноэ]); 


3) соотношение вдоха и выдоха — в норме выдох слегка длиннее вдоха; значительное удлинение выдоха появляется при обострении обструктивных болезней (астма, ХОБЛ);


4) иные нарушения:


а) дыхание Чейна-Стокса — нерегулярное дыхание, характеризующееся постепенным учащением и углублением дыхательных движений, а впоследствии их замедлением и снижением амплитуды с эпизодами апноэ (паузами в дыхании); причины: инсульт, метаболическая либо лекарственная энцефалопатия, сердечная недостаточность;


б) дыхание Биота — частое и поверхностное нерегулярное дыхание с продолжительными эпизодами апноэ (10–30 с); причины: повышенное внутричерепное давление, повреждение ЦНС на уровне продолговатого мозга, медикаментозная кома;


в) дыхание, прерываемое глубокими вдохами («вздыхающее») — среди обычных вдохов появляются одиночные глубокие вдохи и выдохи, часто со слышимым вздохом; причины: невротические и психоорганические расстройства;


г) апноэ и ослабление дыхания во время сна →разд. 3.18.


2. Тип дыхания


1) грудной — зависит от работы наружных межрёберных мышц, преобладает у женщин; является единственным типом дыхания при значительном асците, поздней стадии беременности, массивных опухолях в брюшной полости, параличе диафрагмы;


2) брюшной (диафрагмальный) — зависит от работы диафрагмы, преобладает у мужчин, доминирует при анкилозирующем спондилоартрите, параличе межрёберных мышц и интенсивных плевральных болях.


3. Подвижность грудной клетки


1) одностороннее ослабление движений грудной клетки (при нормальных движениях противоположной стороны) — причины: пневмоторакс, значительное количество жидкости в плевральной полости, массивный фиброз плевры (фиброторакс);


2) парадоксальные движения грудной клетки — западание грудной клетки во время вдоха; причины: травма, вызывающая перелом >3 рёбер в >2 местах (т. н. флотирующая грудная клетка) либо перелом грудины — парадоксальная подвижность части грудной клетки; иногда при дыхательной недостаточности на фоне иных причин;


3) усиленная работа дополнительных дыхательных мышц (грудино-ключично-сосцевидных, трапециевидных, лестничных) – когда функция наружных межрёберных мышц и диафрагмы не обеспечивает адекватного газообмена (причины те же, что при одышке →разд. 1.11). Наблюдается втягивание межреберных промежутков. Больной стабилизирует плечевой пояс, опираясь верхними конечностями на жёсткую поверхность (напр., край кровати). При хронической дыхательной недостаточности может наступить гипертрофия дополнительных дыхательных мышц.

Гирке болезнь



Болезнь Гирке (гликогеноз фон Гирке, гликогенозная болезнь I типа, OMIM 232200) -  генетическое  заболевание аутосомно-рецессивного типа наследования, вызываемое дефицитом глюкозо-6-фосфатазы.


Недостаток этого фермента в организме приводит к ухудшению способности печени образовывать глюкозу. У пациентов нарушается углеводный и жировой обмен, возникает гипогликемия, повышается содержание молочной и мочевой кислот. В то же время, в печени и почках накапливается избыток гликогена, что приводит к увеличению этих органов. Заболевание впервые было описано в 1929 году Гирке, по имени которого названа патология. Однако тип ферментного дефекта усилиями учёного Кори был выявлен лишь в 1952 году.

Наиболее распространенными формами болезни Гирке является тип Ia (80% случаев) и тип Ib (20% случаев). Тип Ia возникает в результате мутации гена G6PC, кодирующего глюкозо-6-фосфатазу (G6P). Этот ген находится на 17q21 хромосоме. Тип Ib вызывается мутацией гена SLC374, транспортер G6P.


Симптомы заболевания различны в зависимости от возраста пациента, характера течения (острая фаза или хроническая) и ряда других факторов. К наиболее общим симптомам относятся гипогликемия, которая может сопровождаться судорогами, рвотой и падением давления с ухудшением кровоснабжения жизненно важных органов; одышка; увеличение печени и почек. Также проявлены повышенная температура тела, носовые кровотечения, ксантомы. Зачастую пациенты с болезнью Гирке отстают в росте, при этом они склонны к ожирению. Пропорции тела нарушены, имеется «кукольное лицо», также наблюдается задержка полового развития.


Диагностика заболевания проводится по результатам осмотра и опроса, в ходе которых обнаруживаются вышеописанные симптомы. К другим методам диагностики относят: измерение уровня глюкозы и жира в крови, молочной и мочевой кислоты, измерение активности печеночных ферментов: АсАТ (аспартатаминотрансферазы) и АлАТ (аланинаминотрансферазы), проводится провокационная проба с глюкагоном, биопсия печени, исследование гликогена и активности глюкозо-6-фосфатазы. Также используется метод ПЦР (полимеразной цепной реакции).


Лечение болезни Гирке сводится к поддержанию уровня глюкозы в пределах нормы. С этой целью пациентам показан частый прием пищи с достаточным содержанием глюкозы. Углеводы должны поступать в организм, в том числе, ночью. Для этого используются 2 метода: вливание глюкозы через назогастральный зонд; прием сырого кукурузного крахмала. Питание должно содержать примерно 65-70% углеводов, 10-15% белка и 20-25% жира.


Лечение также симптоматическое: показан прием препаратов, снижающих уровень мочевой кислоты. При серьезном прогрессировании заболевания проводится пересадка печени и/или почек.


Болезнь Гирке встречается в среднем в одном случае на 200 тысяч новорожденных. По некоторым данным, у евреев-ашкенази вероятность заболевания возрастает до одного случая на 20 тысяч детей.


Без адекватного лечения, пациенты с болезнью Гирке умирают еще новорожденными или в раннем детстве, преимущественно от гипогликемии и ацидоза.


Профилактика заболевания сводится к медико-генетическому консультированию и пренатальной или предимплантационной диагностике. Наличие больных в семье является прямым показанием к медико-генетическому консультированию.

Индивидуальные меню для мясоедов и вегетарианцев

 










понедельник, 25 января 2021 г.

Роль почек в гомеостазе глюкозы.

 МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ ФУНКЦИЯ ПОЧЕК — обеспечивает участие в гомеостазе белков, липидов и углеводов. В клетках проксимального канальца происходит гидролиз профильтровавшихся в клубочках пептидов и измененных белков, благодаря чему сохраняются аминокислоты для биосинтеза и нормализуется состав белков в крови, инактивируются пептидные гормоны. В почках интенсивность глюконеогенеза на 1 г массы выше, чем в печени, что обусловливает участие почки в нормализации углеводного обмена при голодании. В условиях ацидоза в почке образование глюкозы из кислых предшественников способствует восстановлению pH крови. Синтез в почке триацилглицеринов и фосфолипидов, поступающих в кровь, свидетельствует о значении почки в липидном обмене организма. Для энергетического обмена почки могут в разной степени использовать свободные жирные кислоты и глюкозу.

Современные представления о роли почек в гомеостазе глюкозы


















среда, 20 января 2021 г.

Способность коронавируса - возможность встраивания в геном человека

 Учёные выявили неожиданную способность коронавируса - возможность встраивания в геном человека при выполнении определённых условий.



У коронавируса обнаружили новую пугающую особенность: его фрагменты могут включаться в геном человека. Открытие совершили учёные из Массачусетского технологического института. 

Сообщается, что для проверки своей гипотезы учёные добавили в человеческие клетки ген обратной транскриптазы (ОТ), превращающий РНК в ДНК, а затем культивировали сконструированные клетки с SARS-CoV-2. В ходе одного из экспериментов был взят ОТ с использованием последовательностей ДНК человека, известных как элементы LINE-1, являющиеся остатками древних ретровирусных инфекций. В ходе другого - ОТ от ВИЧ. В обоих случаях часть РНК коронавируса преобразовалась в ДНК и интегрировалась в хромосомы человека.

Это означает, что у людей с LINE-1 и COVID-19 также может произойти интеграция коронавируса в геном. Такая же участь грозит и людям, болеющим одновременно COVID-19 и ВИЧ.


При этом пока неизвестно, насколько долго ДНК коронавируса может оставаться в геноме человека. Однако это может объяснить, почему ПЦР-тесты на коронавирус иногда дают ложный положительный результат у уже переболевших людей.


"Есть открытые вопросы, на которые нам нужно ответить", - подчёркивается в исследовании.


Также отмечается, что все исследования проходили исключительно в лабораторных условиях. Возможно ли то же самое в реальных условиях? Этот вопрос пока остаётся открытым.

Капустные шницели

 Читайте полный рецепт на кухне в Кенеллии

Мука, соль горячая вода
Сухари


воскресенье, 17 января 2021 г.

"Пожать руку тому доктору, который вам ничего не назначил".

 Александр Мясников предупредил граждан России об опасности гормональных препаратов и антибиотиков при лечении коронавирусной инфекции амбулаторно. Ковид - ОРЗ, болезнь, проходящая сама. Она требует лишь вспомогательных средств, заявил Мясников.


Даже некоторые медики, заразившись коронавирусом, часто пытаются понять, какое лекарство стоит принять, чтобы избежать осложнений, добавил врач. Он привёл слова одного главврача, который предлагал "пожать руку тому доктору, который вам ничего не назначил".


"Тут очень важно проявить твёрдость. Напуганный пациент требует лечения, не понимая, что оно может принести множество бед при нулевой пользе! Нельзя в домашних условиях применять для лечения ОРЗ то, чем в больницах лечат тяжёлую вирусную пневмонию! Побочные явления могут быть даже фатальны!" - пояснил Мясников. Он добавил образное сравнение: по его словам, при вросшем ногте не ампутируют ногу.

пятница, 15 января 2021 г.

Творожные галеты с ягодами и фруктами

 



Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;

• 200 г творога;

• 160 г сливочного масла;

• 2-3 ст.л. сахара;

• 1 яйцо.


Для начинки:

• 6 ст.л. крахмала;

• 6 ст.л. сахара;

• ягоды или фрукты (голубика, красная смородина, персики, малина).


Приготовление:

1. Готовим тесто. Кладём в чашку творог. Добавляем яйцо и сахар. Взбиваем блендером до однородности.

2. В отдельную миску насыпаем муку и кладём холодное сливочное масло. Перетираем руками до состояния крошки.

3. Смешиваем обе массы сначала лопаткой, а потом руками. Если тесто получается жидким, то досыпаем еще немного муки.

4. Накрываем его крышкой или обматываем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на 1 час.

5. По прошествии времени разрезаем на 6 частей. Одну часть берём и раскатываем в круг, остальные убираем в холодильник.

6. На тесто посыпаем 1 ст.л. крахмала, чтобы он впитал лишнюю воду из ягод (фруктов).



7. Раскладываем ягоды (фрукты) и посыпаем сверху 1 ст.л. сахара.



8. Делаем бортики, слепляя края теста между собой руками


9. Выкладываем галеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-30 минут.

10. Для украшения посыпаем сахарной пудрой



вторник, 12 января 2021 г.

Кенеллия.Питание для гипоталамуса

 


Питание для гипоталамуса

Лишний вес или дефицит массы тела, происходит в организме по причине сдвига обмена веществ.

А регуляцией обмена веществ занят отдел мозга, именуемый "гипоталамус".

В практической медицине давно было показано, что различные процессы(в том числе и патологические) в области гипоталамуса вызывают изменения пищевого поведения, т.е. как увеличение потребления пищи, так и отказ от нее.

Гипоталамические структуры осуществляют регуляцию функций симпатического и парасимпатического отделов вегетативной нервной системы и поддержание в организме вегетативного баланса, при этом в гипоталамусе могут быть выделены эрготропные и трофические зоны (Hess W., 1881-1973).

Эрготропная зона (греч. ergon действие + tropos направление).Активирует физическую и психическую деятельность, осуществляет регуляцию катаболических процессов, обеспечивая приспособление к изменению условий окружающей среды.

За эти функции отвечает преимущественно симпатическая система, основной медиатор - адреналин.

Трофотропная зона - (греч. trophe питание + tropos поворот, направление) Часть вегетативной нервной системы, выделяемая по функциональному признаку и не относимая к определенной структурной базе; осуществляет регуляцию анаболизма и поддержание гомеостаза в периоды отдыха. За эти функции отвечает преимущественно парасимпатическая система, основной медиатор - ацетилхолин.

Экспериментальные исследования Б.Анада и Дж.Дробека (1951) показали, что разрушение небольшой зоны в области латерального гипоталамуса приводило к отказу от приема пищи (афагия), воды (адипсия) и гибели животного от истощения. Электрическая стимуляция этой зоны активизировала пищевое поведение: поиск и прием избыточного количества пищи (гиперфагия), ожирение. Эта зона гипоталамуса была названа центром голода. Разрушение вентромедиальных ядер гипоталамуса приводило к таким эффектам, как стимуляция центра голода: поиск пищи, гиперфагия, ожирение. Электрическая стимуляция этих ядер, напротив, прекращала пищевое поведение и прием пищи даже у голодного животного. Эта часть гипоталамуса в зоне вентромедиальных ядер была названа «центром насыщения».

Вывод: Возбуждение нервных центров, расположенных в эрготропной зоне, ведёт к увеличению энерготрат, а расположенных в трофотропной – к усилению накопительных тенденций. В различных психофизиологических состояниях пропорция тонуса этих центров может быть разной. Если тонус эрготропных центров больше тонуса трофотропных, человек будет всегда поджарым. Если же по каким-то причинам повышен тонус трофотропных центров – усилены процессы накопления, отложения... 

Поэтому основная задача выявить и устранить причины изменения пищевого поведения, вместо того, что бы бороться со следствием.

Можно выделить два направления в поиске.

1. Патологические процессы (опухоль, кровоизлияния, воспаление) в области гипоталамуса

2. Другие факторы изменяющие пищевое поведение. (Всего этих факторов очень много, более 100)

 

 

Гипоталамус - это отдел головного мозга, отвечающий за механизмы бодрствования и сна, изменения температуры тела и обменные процессы в организме. От него зависит работоспособность всех органов и тканей организма.

Эмоциональные реакции человека также находятся в компетенции гипоталамуса. Кроме того, гипоталамус руководит работой эндокринных желез, участвует в процессе пищеварения, а также в продлении рода.

Расположен гипоталамус в головном мозге под зрительным бугром – таламусом. Поэтому, гипоталамус, в переводе с латыни означает «подбугорье».

 Это интересно:

Гипоталамус по размеру равен фаланге большого пальца руки. Ученые нашли в гипоталамусе центры «рая» и «ада». Эти участки мозга отвечают за приятные и неприятные ощущения организма.

Деление людей на «жаворонков» и «сов» также находится в компетенции работы гипоталамуса

Ученые называют гипоталамус «внутренним солнцем организма» и считают, что дальнейшее изучение его возможностей может привести к увеличению продолжительности жизни человека, к победе над многими эндокринными заболеваниями, а также к дальнейшему освоению Космоса, благодаря управляемому летаргическому сну, в который можно будет погружать космонавтов, преодолевающих расстояние в десятки и сотни световых лет.

 Полезные продукты для гипоталамуса

 Изюм, курага, мед – содержат глюкозу, необходимую для полноценной работы гипоталамуса.

Зелень и листовые овощи. Прекрасный источник магния и калия. Являются отличными антиоксидантами. Предохраняют гипоталамус от риска кровоизлияний, инсульта.

Молоко и молочные продукты. Содержат витамины группы В, которые необходимы для полноценной работы нервной системы, а также кальций и другие питательные вещества.

 Яйца. Снижают риск возникновения инсульта, благодаря содержанию в них полезных для мозга веществ.

Черный шоколад. В небольшом количестве тонизируют работу гипоталамуса.

Бананы, помидоры, апельсины. Поднимают настроение. Облегчают работу не только гипоталамуса, но и всех структур мозга.

Полезны для нервной системы, деятельность которой тесно связана с работой гипоталамуса.

Грецкие орехи. Стимулируют работоспособность гипоталамуса. Тормозят процессы старения мозга. Богаты полезными жирами, витаминами и микроэлементами.

 Морковь. Замедляет процессы старения в организме, стимулирует образование молодых клеток, участвует в проведении нервных импульсов.

 Морская капуста и фукус.

Содержит вещества, необходимые для обеспечения гипоталамуса кислородом. Большое количество йода, содержащегося водорослях, помогает бороться с бессонницей и раздражительностью, усталостью и перенапряжением.

Жирная рыба и растительные масла.

Содержат полиненасыщенные жирные кислоты, которые являются важными компонентами питания гипоталамуса. Предотвращают отложение холестерина, являются стимуляторами выработки гормонов.

Общие рекомендации

Для полноценного функционирования гипоталамуса необходимы:

Лечебная физкультура и ежедневные прогулки на свежем воздухе (особенно вечером, перед сном).

Регулярное и полноценное питание.

Предпочтительна молочно-растительная диета.

Избегать переедания. Соблюдение режима дня помогает гипоталамусу войти в привычный для него ритм работы.

Исключить из употребления алкогольные напитки и избавиться от вредной тяги к курению, которые вредят работе нервной системы, с деятельностью которой тесно связан гипоталамус.

Исключить перед сном просмотр телепередач и работу за компьютером. В противном случае, из-за нарушения светового режима дня, может возникнуть нарушения в работе гипоталамуса и всей нервной системы.

С целью профилактики перевозбуждения гипоталамуса, в яркий солнечный день рекомендуется носить солнцезащитные очки.

Народные методы восстановления функций гипоталамуса

Причинами нарушений работы гипоталамуса являются:

1 Инфекционные заболевания, интоксикации организма.

 2 Нарушения в работе нервной системы.

3 Слабый иммунитет.

В первом случае могут использоваться травы противовоспалительного назначения (ромашка, календула, зверобой) – по рекомендации врача.

Польза Средства, в состав которых входит ромашка, являются выраженными спазмолитиками. Их применение дает мягкий седативный и антидепрессивный эффект. В терапевтических целях, а также для профилактики применяют настой, эфирное масло и чай из сухих соцветий. Их использование рекомендовано при следующих нарушениях здоровья: бактериальных поражениях или воспалительных болезнях эпителия; проблемах в функционировании желчевыводящей системы; ОРЗ, сопровождающихся кашлем, отеком слизистых оболочек и спазмами; поражениях слизистой оболочки желудка; нарушениях сна и тревожности; воспалениях мочеполовой системы. Ромашка помогает также смягчить зубную и головную боль. Курс лечения не должен превышать трех месяцев, хотя привыкания к активным веществам, содержащимся в ромашке, обычно не наблюдается.

Противопоказания к применению календулы

Для приема внутрь: острый гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки в период обострения, калькулезный холецистит; детский и подростковый возраст до 18 лет.

Кому вредна ромашка? 
Противопоказания к применению чая распространяются на такие случаи: индивидуальная непереносимость компонентов растения; одновременный прием чая с мочегонными, кроверазжижающими и успокоительными препаратами; обильные выделения при месячных у женщин; анацидный гастрит; гипотония; склонность к диарее; наличие крупных камней в желчном пузыре или в почках; сложные психические расстройства. 

Противопоказания зверобоя
Хотя зверобой очень полезен и широко применяется в фитотерапии, перед началом лечения нужно убедиться в отсутствии противопоказаний к его приему. Запрещено применение любых средств со зверобоем при наличии:

состояния фотосенсибилизации с повышением чувствительности кожи к действию ультрафиолета, так как зверобой повышает чувствительность кожи к свету, запрещен его прием на фоне лечения другими фотосенсибилизирующими средствами или при изначальной склонности к проблемам;

гипертонической болезни, особенно с кризами – компоненты растения повышают уровень давления за счет тонуса сосудов, поэтому людям с высоким давлением препараты зверобоя для приема внутрь запрещены как минимум до консультации со специалистом;

после трансплантации органов или тканей прием зверобоя может повысить риски отторжения трансплантата за счет содержания в нем иммуностимулирующих компонентов;

при приеме противозачаточных препаратов – одно из противопоказаний для лечения зверобоем, он может полностью блокировать эффекты этих лекарств, приводя к беременности;

проблемы психики, особенно с маниакальными наклонностями, на фоне приема зверобоя могут усиливаться, поэтому принимать его запрещено;

на фоне лечения антидепрессантами применение различных препаратов зверобоя внутрь может приводить к галлюцинациям, угнетению сознания и проблемам сна, судорогам, тревожности и головной боли.

При интоксикациях полезны йодсодержащие продукты – черноплодная рябина, морская капуста, фейхоа, грецкие орехи.

 Во втором случае, при нарушении работы НС, используются тонизирующие средства (цикорий), или наоборот, успокаивающие - настойка валерианы, пустырника и боярышника, хвойные ванны.

При тахикардии и беспричинном повышении давления, связанных с неправильной работой гипоталамуса, полезны водные процедуры: теплый душ с последующим энергичным растиранием кожных покровов.

 


При депрессивных состояниях хорошо помогает отвар травы зверобоя, конечно, если нет медицинских противопоказаний к применению!

Считается, что перенапряжение глаз вызывает нарушения в работе гипоталамуса.

Теплые глазные ванночки помогут снять излишнее перенапряжение и восстановят функционирование мозга.

Третий случай – слабый иммунитет, успешно лечится настойками женьшеня, заманихи, лимонника китайского.

Противопоказания к применению женьшеня:

Повышенная чувствительность к компонентам препарата, артериальная гипертензия (повышенное артериальное давление), повышенная возбудимость, эпилепсия, судорожные состояния, расстройства сна, острые инфекционные заболевания, кровоточивость, хронические заболевания печени, беременность, период грудного вскармливания, детский возраст (до 12 лет).

С осторожностью: алкоголизм, черепно-мозговая травма, заболевания головного мозга.

Препараты из заманихи не следует применять при повышенной возбудимости и агрессивности, при повышенной температуре, гипертонии и тахикардии. Применение в вечернее время способно привести к бессоннице.

Хотя лимонник очень полезен, есть ряд противопоказаний к его приему. Его запрещено применять при гипертонических кризах, нервном возбуждении или психозах, при аритмиях с тахикардией, при гастрите с повышенной кислотностью. Если планируется лечение детей, предварительно нужно обязательно посоветоваться с педиатром.



 Хорошие результаты для укрепления иммунитета дает применение маточного молочка.



Лечебные свойства маточного молочка
Из всех даров матушки природы, пчелиное изобретение является самым непревзойденным по своим лечебным свойствам. В первую очередь прием молочка активирует и ускоряет процессы регенерации и омоложения всех клеток в организме. Во вторых оно обладает антисептическими, антивирусными и антибактериальными свойствами при минимуме побочных эффектов и противопоказаний.

Королевское желе укрепляет иммунитет, насыщает организм всеми необходимыми ему витаминами, кислотами и микроэлементами, хорошо справляется с авитаминозом, восстанавливает гормональный фон у мужчин и женщин, помогает детям в физическом и умственном развитии, улучшает память и работу коры головного мозга и т.д.


Что такое маточное молоко
В процессе своей жизнедеятельности, пчелиный рой создает три уникальных пищевых продукта: пергу, мед и маточное молоко. В период цветения различных растений пчелы собирают с них пыльцу и нектар. Из пыльцы, сразу после ее сбора, насекомое изготавливает пергу, добавляя в нее смесь из нектара и своей слюны. В дальнейшем из перги строятся соты для хранения меда.

А вот нектар пчела копит до возвращения в улей, где в дальнейшем его выпаривает. Там они снижаю количество воды в нектаре, и концентрируют его в будущий мед. Медом весь улей кормится в зимнее время и межсезонье, когда растения не цветут, и добыть свежей пищи негде.

Самым дефицитным и совершенным блюдом в традиционное пчелиной кулинарии является маточное молоко. В прошлом оно было настолько дорогим, что позволить себе его могли только очень богатые люди, от чего ему дали название «Королевское жиле» По своему составу это аналог молока млекопитающих, наподобие коровьему, но в более концентрированном виде. Только матка (или личинка матки) всю жизнь питаются исключительно королевским желе. С этим связывают их уникальную плодовитость и долгожительство.

Химический состав
Личинок трутней и рабочих пчел кормят королевским желе всего пару первых дней жизни. Еще дня четыре их кормят смесью из меда и перги. Через шесть дней личинка становится молодой пчелой. Первое время насекомое питается пергой и с помощью специальных желез вырабатывает немного маточного молока.

Стоит подметить, хоть все рабочие пчелы и женского пола (трутней мало и они нужны только для оплодотворения матки.), королевского желе собирается не так много.



В какой форме продается маточное молочко пчел
На сегодняшний день на рынке товаров пчеловодства выделяются частные и коммерческие производства пчелиного эликсира. Частные фермерские хозяйства добывают королевское желе из ульев и хранят его либо в смеси с медом, либо в замороженном виде. Если в относительной близости от вас находятся представители такого хозяйства, лучше всего приобретать продукт у них.

Если вы не нашли частного производителя в относительной близости от своей локации, либо не имеете возможность приобрести напрямую у такого производителя, то лучше купить желе в гранулах или в капсулах. Оно проходит минимальную обработку для увеличения срока его хранения и для перевозки на длительные расстояния.

Гранулы
Гранулированное королевское желе это продукт коммерческого производства. При гранулировании из него выпаривается лишняя жидкость и в сухом виде оно сохраняет свои целебные свойства в течение длительного периода времени.

У препарата в гранулах имеется своя специфика подсчета рекомендуемой суточной доза (все подробности должны быть указанны в инструкции к применению) – обычно это три гранулы в сутки для взрослых и две для детей.

Замороженное молочко
Заморозка помогает на протяжении долгого времени хранить пчелиный эликсир в чистом виде. В замороженном состоянии он не теряет своих лечебных свойств, если не подвергать его разморозки и повторной заморозки. А так же хранить в герметичной упаковке для предотвращения его контакта с воздухом.

Мед с маточным молочком
Самый простой способ хранения и употребления королевского желе – это размешать его в меде при соотношении 1 к 100. Тоесть, содержание вещества в меде не должно превышать 1,5%. Мед является хорошим консервантом и длительно сохраняет полезные качества продукта. Обычно для смеси используют мед, полученный на разноцветии, либо другие светлые его сорта.

Капсулы
Изготовление пчелиного молочка в капсулах, как и при гранулировании, было изобретено для увеличения длительности его хранения. Жидкое желе размешивают с глюкозой и лактозой в соотношении 1 к 4, полученную смесь высушивают и упаковывают в съедобные капсулы. Производители утверждают, что полученный таким путем препарат сохраняет первоначальные лечебные свойства продукта.

Сбор и методы хранения
Сразу с наступлением у пчел периода роения, в ульи начинают появляться небольшие коробочки с сотами для личинок будущих маток. В этих коробочках и хранится маточное молочко. Собрать его не трудно – надо лишь очистить медовые рамки от этих сот и извлечь из них готовый продукт. На все операции с фасовкой желе должно уходить не более полутора часов – от длительном контакте с воздухом вещество начинает утрачивать свои полезные свойства.

Для специализированного сбора королевского желе изготавливают специальные рамки с перегородками, на которых установлены небольшие стеклянные бочонки (матки). Пчелы заливают в такой бочонок около 0,3 мг вещества, укладывают в него личинку и закрывают матку восковой пробкой. Когда все бочонки заполнены, маточные рамки достаются из улья и вещество из них фасуется в стерильные шприцы.

Хранить его можно либо в виде спиртовой настойки, размешав в меде, или в чистом виде в стеклянной посуде при температуре не выше -18. В замороженном состоянии королевское желе может сохранять свои полезные качества до двух лет.



Виды маточного продукта
Сами пчелы изготавливают желе всего в двух видах. Один вид предназначен для кормления личинок трутней и рабочих пчел. А второй вид предназначен для кормления самой матки. Желе для кормления матки является более концентрированным и богатым на полезные вещества. В пчеловодстве эти оба вида ни как не разделяются при сборе, и на продажу поступает усредненный продукт. По существу, нет ни какого смысла пытаться собрать желе, предназначенное для кормления матки, отдельно от всего остального. Оно ничем не отличается по своему составу кроме повышенной концентрации полезных веществ.

Состав пчелиного молочка

При всем богатстве меда на витамины и микроэлементы, состав пчелиного молока превосходит его во всем. А содержит оно:

  •  гормоны: прогестерон, эстрадиол и тестостерон;
  •  витамины: В1, В2, В3, В6, В12, В15, А, Е, Н, С, РР и D;
  •  минеральные соли;
  •  микроэлементы: натрий, алюминий, цинк, марганец, железо, кобальт, мышьяк, фосфор, хлор, калий, висмут и т.д;
  •  молочная и пировиноградная кислоты;
  •  углеводы: фруктоза, глюкоза, рибоза, сахароза и мальтоза;
  •  особые белки маточного молока: во многом схожи с белками сыворотки крови;
  •  липиды;
  •  ацетилхолин: основной проводник нервных импульсов, содержание в 1000 раз выше чем в меде;
  •  стерины;
  •  жирные кислоты: стеариновая, янтарная, деценовая и пальмитиновая;
  • альбумины и глобулины.

Польза и вред маточного молока - применение и противопоказания
Вред маточного молочка
Как такового вреда от маточного молочка для организма человека нет. Необходимо следить за суточной дозой его употребления – поскольку оно крайне богато на витамины, жирные кислоты и микроэлементы, то передозировка может вызвать неприятные побочные эффекты. И отказаться от его применения полностью при заболевании почек, инфекционных патологиях, аллергической реакции на продукты пчеловодства, опухолях и при болезни Аддисона.
(Болезнь Аддисона (хроническая недостаточность коры надпочечников, или гипокортицизм, англ. Addison's disease) — редкое эндокринное заболевание, в результате которого надпочечники теряют способность производить достаточное количество гормонов, прежде всего кортизола.)

В случае артериальной гипертонии, тромбофлебите, тромбозах, сахарном диабете и высокой свертываемости крови, перед употреблением королевского желе стоит проконсультироваться со специалистом. В остальных случаях оно полезно всем вне зависимости от пола и возраста

Вредные продукты для гипоталамуса

Алкоголь.

Вызывает спазм сосудов, разрушение клеток гипоталамуса и нарушения в работе нервной системы.

Большое количество копченой и соленой еды.

 Избыток соли вызывает перевозбуждение нервов, которые подходят к гипоталамусу. Кроме того, очень соленая пища вызывает повышение АД, которое в некоторых случаях может привести к кровоизлияниям в мозговые структуры.

Жирное, жареное  копченое, приготовленное на углях мясо. Содержит вредные жиры, которые могут стать причиной холестериновых бляшек в кровеносных сосудах мозга, нарушая питание гипоталамуса.

Умер дорогой мне батюшка:-( Митрополит Филарет

 Митрополит Филарет, почетный Патриарший экзарх всея Беларуси умер на 86-м году жизни . Царствие Небесное! Вечная память!



воскресенье, 10 января 2021 г.

Любовь Сазонова лепит 8 кг пельменей за 1 час и даже 52 кг за одну рабочую смену!!!!

 



Секреты правильного теста

 Просейте муку. В этом случае, вы получите тесто, насыщенное кислородом, который будет способствовать активному брожению и, соответственно, обеспечит отличный результат. Просеивать муку нужно после её взвешивания и непосредственно перед закладкой.

 Используйте только свежие ингредиенты. 

Мука — высшего сорта. Дайте пельменному тесту настояться около получаса. Так вы получите более упругий и эластичный материал, из которого будет легче лепить «ушки».

Пельменное тесто можно делать на основе разной муки: пшеничной, ржаной, гречневой, замешивать на молоке, кефире и, конечно, воде, также добавлять или не добавлять яйца, — всё это повлияет на вкусовые качества блюда.

Фарш:

Филе птицы или мяса — 900 г; 

лук репчатый — 2 средние головки;

 вода кипяченая, холодная — 1 стакан; 

мука пшеничная высшего сорта — 500 г;

 куриные яйца — 2 шт.; 

растительное или оливковое масло — 1 столовая ложка; 

соль, перец, чеснок — по вкусу.

Добавить в фарш можно сухие укроп, петрушка, тмин, куркуму, сушеные помидоры, орегано или свежий, мелко-порезанный перец, морковку, кабачки, картофельное пюре или сырую, натёртую на терке картошку.

Приготовление

 Растворите соль в стакане охлажденной кипяченой воды.

 После чего соленую воду смешайте со свежими куриными яйцами и венчиком в отдельной миске всё взбейте.

 Просейте муку через специальное сито, можно использовать дуршлаг с мелкими дырочками. 

В тщательно просеянную и насыщенную кислородом муку через воронку влейте яичную смесь и мешайте до образования однородной массы. 

Сначала замешивайте в кастрюле деревянной лопаточкой или ложкой, а затем руками уже на столе, постепенно подмешивая муку до получения крутого теста.

 Припорошите полученный результат мукой, накройте теплым полотенцем и оставьте в темном месте где-то на 25-30 минут. 

Тем временем приготовьте свежий фарш для пельменей  Для чего мелко нарежьте  филе продольно и пропустите его и лук через мясорубку. Добавьте соль к фаршу, а также черный молотый перец и выдавленный чеснок. 

Возьмите готовое тесто, «помесите» его для придания большей эластичности и разделите на четное количество равных частей, которые потом раскатаете на тонкие пласты.

 Но смотрите, чтобы тесто не порвалось! Возьмите пельменницу, смажьте её растительным или оливковым маслом, и поместите на неё первый раскатанный пласт теста, аккуратно распределив его по всей её плоскости. Чайной ложкой аккуратно разложите куриный фарш по ячейкам пельменницы.

 Сверху прикройте вторым пластом теста. И покатайте скалкой до отделения мини-пирожков от формы. Действуйте так со всеми пластами пельменного теста. Закладывайте готовый продукт в кипящую воду с добавлением соли и лаврового листа и варите 5-10 минут. 

Шумовкой выньте из кастрюли и подавайте к столу. Домашние пельмени с куриным фаршем готовы!

У кого нет пельменницы, смотрите видео от Любаши




суббота, 9 января 2021 г.

"Трапеза без Бога – идолослужение": Какой псалом читать за столом.Псалом 112

 Это маленький псалом, он короткий. Такой застольно-короткий. Мы доживём до того времени, когда на наших застольях будем петь псалмы. Когда мы сядем за стол, разломим хлеб, прочтём "Отче наш", а потом пропоём псалом. И не будем обсуждать политические новости. И не будем балабонить о чужих грехах. А возьмём и пропоём псалом



Аллилуиа

Аллилуиа.

1 Хвалите, отроцы, Господа, хвалите имя Господне.


1 Хвалите, отроки, Господа, хвалите имя Господне!


2 Буди имя Господне благословенно отныне и до века.


2 Да будет имя Господне благословенно отныне и до века.


3 От восток солнца до запад хвально имя Господне.


3 От востока солнца до запада восхваляют имя Господне.


4 Высок над всеми языки Господь: над небесы слава Его.


4 Высок во всех народах Господь, выше небес слава Его.


5 Кто яко Господь Бог наш? На высоких живый


5 Кто, как Господь, Бог наш, на высотах живущий


6 и на смиренныя призираяй на небеси и на земли,


6 и дольнее озирающий, на небе и на земле?


7 воздвизаяй от земли нища и от гноища возвышаяй убога,


7 Поднимает Он с земли нищего и из грязи возвышает бедного,


8 посадити eго с князи, с князи людей своих,


8 чтобы посадить его с князьями, с князьями народа Своего;


9 вселяя неплодовь в дом матерь о чадех веселящуся.


9 поселяет неплодную в дом матерью, о детях веселящеюся.


 


Хвалите, отроцы, Господа, хвалите имя Господне. Буди имя Господне благословенно отныне и до века. От восток солнца до запад хвально имя Господне. Высок над всеми языки Господь: над небесы слава Его. Кто яко Господь Бог наш? В высоких живый и на смиренныя призираяй на небеси и на земли, воздвизаяй от земли нища и от гноища возвышаяй убога, посадити его с князи, с князи людей своих. Вселяя неплодовь в дом матерь о чадех веселящуся.

вторник, 5 января 2021 г.

Кенеллия. Рождественское сочиво.

 В канун Рождества (6 января) стараются обходиться без пищи, ожидая восхождения на небе первой вечерней звезды. Это дань памяти той яркой звезды, которая вспыхнула много веков назад в час появления Спасителя на нашей земле. В это время принято съесть немного "сочива".