Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

четверг, 4 декабря 2014 г.

ЯБЛОЧНОЕ ТВОРЧЕСТВО. ПРОГРАММА. "ЗОЛОТАЯ ЖЕНА"


РЕЦЕПТЫ ЯБЛОЧНОГО ХЛЕБА, ЯБЛОЧНОГО ПИРОГА В ЯБЛОКЕ, ЯБЛОЧНЫЕ ЧИПСЫ, ЯБЛОЧНЫЙ ПУДИНГ, ЯБЛОЧНАЯ ОВСЯНКА, БЛИНЧИКИ С ЯБЛОКАМИ, ЯБЛОЧНЫЕ КОНФЕТЫ И ЕЩЕ БОЛЕЕ 20 РЕЦЕПТОВ НА КУХНЕ В КЕНЕЛЛИИ.












среда, 19 ноября 2014 г.

Прогрессивная мышечная релаксация по Якобсону






Девять групп мышц
Прежде, чем начать
Процедура релаксации
Упражнения на релаксацию
Перечень мышечных групп

В 1929 году Эдмунд Якобсон опубликовал книгу «Прогрессирующая релаксация», в которой выдвинул предположение, что тело реагирует на стресс посредством мышечного напряжения.
Это напряжение, в свою очередь, усугубляет тревогу и стресс, в результате чего возникает порочный круг. Он предположил, что мышечная релаксация снижает напряжение и оказывается несовместимой с тревогой. Джозеф Вольпе, психолог-бихевиорист, ввел понятие реципрокного торможения. Реципрокное торможение — научный термин, обозначающий невозможность быть расслабленным и напряженным в одно и то же время. Вольпе назвал три занятия, являющиеся релаксирующими и потому несовместимыми с напряжением, секс, еда и упражнения на релаксацию. 
В качестве основной релаксирующей техники мы практикуем тренинг прогрессирующей мышечной релаксации. Самой главной особенностью упражнений на прогрессирующую мышечную релаксацию является то, что эти упражнения физиологически вызывают расслабление мышц. В тренинге прогрессирующей мышечной релаксации вы будете последовательно вызывать напряжение и расслабление различных групп мышц. Когда вы напрягаете мышцу (например, плотно сжимаете кулаки) и удерживаете ее в напряжении, мышца утомляется. Когда вы ослабляете напряжение, мышца расслабляется, но поскольку вы вызвали ее утомление, продержав в напряжении около 30 секунд, при снижении напряжения мышца делается еще более расслабленной, чем была до напряжения. Если прикрепить к коже датчики, то можно измерить активность нижележащей мышцы и достоверно оценить снижение уровня напряжения в ней после напряжения и расслабления.

Девять групп мышц
Существует девять основных мышечных групп, которые необходимо задействовать в данном упражнении на релаксацию: 
1) кисти и предплечья,
 2) плечи, 
3) лоб, 
4) лоб с надбровьями, нос и щеки, 
5) рот, подбородок, передняя шейная область, 
6) задняя поверхность шеи, 
7) верхняя половина туловища, 
8) мышцы, поднимающие ноги, когда пальцы направлены книзу, 
9) мышцы, поднимающие ноги, когда пальцы направлены на себя. 

Прочитайте нижеследующее описание действий, напрягая различные группы мышц, прежде чем вы перейдете к упражнению. Когда вы будете читать о группах мышц в первый раз, попробуйте последовательно напрягать и расслаблять мышцы одну за другой. После того как вы поупражняетесь в простом напряжении и расслаблении мышц, попытайтесь выполнить всю процедуру целиком. Когда вы будете готовы осуществить весь комплекс, не старайтесь выполнить упражнение непременно так, как здесь описано.
 Главное — достаточно хорошо познакомиться с девятью группами мышц: так, чтобы вам не нужно было открывать глаза и сверяться с текстом. Старайтесь придерживаться той последовательности, которая рекомендована ниже, но если вы нарушите порядок, то ничего страшного не произойдет. Перед началом упражнения прочтите всю статью целиком, чтобы оценить уровни своего напряжения до и после упражнения.

Прежде, чем начать
Кое-что, о чем Вам следует помнить при выполнении релаксирующих упражнений 

Никогда не напрягайте мышцы до ощущения боли. Вам нужно достичь явного мышечного напряжения, не переступая болевого порога. Если перед началом упражнения в той или иной группе мышц ощущается боль — например, в шее, спине, лицевые боли, то будьте особенно осторожны. Напрягайте эти мышцы очень бережно, следите за ощущениями и продолжайте лишь в том случае, если последовательное напряжение и расслабление будут облегчать боль. Если боль от напряжения усиливается, остановитесь. Перейдите к другой группе мышц. Расслабленность, которую вы создадите в других мышцах, в конце концов распространится и на группу хронически напряженных мышц. 

Всегда максимально усиливайте разницу между напряжением и расслаблением. Когда вы ослабляете напряжение, делайте это целиком и сразу. 

По ходу упражнений обращайте внимание на контраст между ощущениями напряжения и расслабления. Если вы обнаружили, что во время упражнения ваши мысли где-то далеко, сконцентрируйте внимание на мышцах. 

Не засыпайте во время упражнения Вам нужно научиться расслабляться в любой момент вашей повседневной деятельности. Не стоит осваивать эту технику только для того, чтобы заснуть.

Процедура релаксации
Перед началом упражнения убавьте или погасите свет. Убедитесь, что там, где вы находитесь, вас никто не потревожит хотя бы в течение 20 минут. Найдите удобное положение — желательно такое, чтобы ваша голова имела опору. Подойдут раскладной стул или кровать. По ходу упражнения ваша единственная цель будет заключаться в том, чтобы добиться напряжения и расслабления в каждой группе мышц и увидеть разницу между двумя ощущениями. 

Вначале устройтесь как можно удобнее и закройте глаза. Начните с нескольких глубоких естественных вдохов. Сфокусируйтесь на своем дыхании. Скажите себе, что дыхание и расслабление — единственные вещи, о которых вам нужно думать именно сейчас. Очистите свое сознание. Все прочее, о чем вы беспокоитесь или должны были сделать сегодня, может подождать, пока вы не закончите. Пусть это время будет вашим. Разрешите себе уделить время расслаблению и приятному переживанию чувства расслабленности, которое вы вызовете.


Упражнения на релаксацию




Первая группа мышц, над которой вы будете работать, — это мышцы кистей и предплечий. Сожмите кулаки, расположив большие пальцы сверху. Одновременно выверните руки, чтобы создать напряжение в предплечьях. Отметьте напряжение в кистях и предплечьях. Теперь расслабьте сразу все — и кисти, и предплечья. Дайте напряжению уйти. Отметьте разницу между чувством расслабленности в руках, которое вы испытываете сейчас, и ощущением напряжения, которое вы вызвали несколькими секундами раньше. Сфокусируйтесь на этом различии. Глубоко вздохните. Если вы обнаружите, что начинаете испытывать беспокойство, просто вернитесь к релаксирующему упражнению, сосредоточившись на дыхании. 

Затем следуют плечевые мышцы, расположенные в верхней части рук. Вдавите локти в спинку стула так, чтобы ощутить напряжение в этих мышцах. Не вдавливайте их до боли, старайтесь вызвать только напряжение. Сфокусируйтесь на напряжении в верхних мышцах рук. Теперь резко расслабьте их, избавившись от напряжения. Отметьте разницу между ощущением расслабленности, которое вы испытываете сейчас, и ощущением напряжения, которое вы чувствовали чуть раньше. Сфокусируйтесь на этом различии. Глубоко вздохните. Ощутите, насколько расслабленными стали сейчас ваши руки и кисти. 

Следующей группой будут мышцы лица. Это область, в которой накапливается огромное напряжение, вызванное стрессом. Мышцы лица можно разделить на три группы. 

Лучше начать с области лба. Держа глаза закрытыми, как можно выше поднимите брови. Ощутите полосу напряжения, охватывающую лобную область. Сосредоточьтесь на этом напряжении — напряжении, которое может вызываться стрессом. Теперь быстро расслабьте брови. Отметьте разницу между ощущением расслабленности, которое вы испытываете теперь, и чувством напряжения, которое вы вызвали несколькими секундами раньше. Сфокусируйтесь на этом различии. 

Сейчас займемся областью глаз и носа. Не избегайте этого упражнения, никто вас не увидит. Крепко зажмурьте глаза, одновременно наморщивая и подтягивая к ним нос. Сфокусируйтесь на напряжении вокруг глаз, носа и в щеках. Прочувствуйте это напряжение. Теперь разом расслабьте лицо. Отметьте разницу между ощущением расслабленности в этой области, которое вы испытываете теперь, и чувством напряжения, которое вы только что вызвали. Сфокусируйтесь на этом различии. 

Давайте теперь обратимся к третьей области, рту. Сжав челюсти, постарайтесь опустить уголки рта, чтобы получить перевернутую клоунскую улыбку. Сфокусируйтесь на возникшем ощущении. Теперь разом расслабьте лицо. Отметьте разницу между чувством расслабленности, которое ощущается в лице теперь, и ощущением напряжения, которое вы чувствовали несколько секунд назад. Сфокусируйтесь на этом различии. Несколько раз глубоко вздохните, чувствуя, как с каждым выдохом уходит напряжение в области рта, до тех пор, пока мышцы не расслабятся полностью. 

Теперь вам предстоит поработать над областью шеи и плеч. В этой зоне концентрируется излишек напряжения, обусловленного стрессом. Опустите подбородок на уровень адамова яблока так, чтобы он почти касался груди. Прочувствуйте напряжение, которое вы вызываете в шее. Сфокусируйтесь на этом напряжении. Теперь резко расслабьте шею, освободите ее. Отметьте разницу между ощущением расслабленности, которое вы испытываете сейчас, и чувством напряжения, которое вы вызвали несколькими секундами раньше. Сфокусируйтесь на этом различии. Вздохните очень глубоко и очень медленно и с каждым выдохом избавляйтесь от напряжения в плечах. Когда все напряжение уйдет, дайте плечам опуститься. 

Если вам неудобно напрягать шею описанным методом, попробуйте другой. Не важно, как вы создаете напряжение. Если вы в состоянии почувствовать разницу между напряжением и релаксацией, то вы выполняете упражнение правильно. Создать напряжение в этой области можно другим способом, осторожно запрокинув голову, как если бы вы упирали ее в загривок. Экспериментируйте, пока не найдете оптимальный для себя способ вызывать напряжение в задней части шеи. Помните, что никогда не следует доводить напряжение до болевого ощущения. 

Следующей зоной является срединная часть туловища. Глубоко вдохнув, отведите плечи назад, пытаясь свести лопатки, и одновременно прогнитесь. Вы почувствуете напряжение в области живота и груди, вызванное задержкой дыхания, а также напряжение в верхней и нижней частях спины, которое вызвано сведением лопаток и прогибом спины. Оставаясь в этом положении, отметьте, каким ощущается напряжение. Затем медленно выдохните, давая напряжению вытечь из вас по мере релаксации. Отметьте разницу между ощущением релаксации и чувством напряжения, которое вы вызвали в этой области всего несколько секунд назад. Дыша очень медленно и глубоко, отметьте и запомните разницу между этими двумя ощущениями. Сфокусируйтесь на этой разнице. 

Две последние группы относятся к мышцам ног. Сначала поднимите ноги перед собой, как будто хотите убрать их со стула (если вы упражняетесь лежа, поднимите ноги под углом примерно в 45°). Теперь, не меняя положение ног, вытяните пальцы по направлению к полу. Почувствуйте напряжение, которое возникло в ногах от пальцев до бедер. Сфокусируйтесь на этом напряжении. Теперь расслабьте ноги и дайте им мягко упасть на пол. Ощутите расслабленность в ногах. Отметьте и запомните, на что похоже это чувство. 

Наконец, поднимите ноги снова и удерживайте их перед собой. На этот раз тяните стопу на себя так, чтобы пальцы смотрели в потолок. Ощутите напряжение, которое появилось в ногах от пальцев до бедер. Теперь расслабьте ноги и дайте им мягко упасть на пол. Отметьте разницу между чувством расслабленности, которое вы испытываете в ногах теперь, и чувством напряжения, которое вы ощущали всего несколько секунд назад. Сфокусируйтесь на этом различии. Дышите очень глубоко и очень медленно, дайте ощущению релаксации пропитать мышцы ваших ног и распространиться на мускулы всего тела. 

Таков полный комплекс напряжения/расслабления девяти мышечных групп. В течение нескольких секунд продолжайте держать глаза закрытыми и сфокусируйтесь на ощущениях в мышцах. Мысленно ощупайте свои мышцы и проверьте, не остались ли какие-то из них напряженными. Если вы заметите какое-либо напряжение, сосредоточьтесь на этой зоне, приказывая мышцам расслабиться и раскрепоститься, и дайте напряжению уйти. Вы можете решить еще раз напрячь и расслабить те мышцы, которые расслабились не так, как другие, когда вы выполняли упражнение в первый раз. Двух раз достаточно. Не стремитесь к тому, чтобы все мышцы расслабились одинаково. Мышцы, которые особенно трудно расслабить, в конце концов будут задействованы, когда релаксация других мышц приобретет тотальный характер. Когда вы окинете свои мышцы внутренним взором и сфокусируете внимание на ощущении расслабленности во всем теле, откройте глаза и продолжайте отмечать телесные ощущения по мере того, как будете вновь осваиваться в помещении.

Перечень мышечных групп
Сводный перечень мышечных групп
Кисти и предплечья — сжать кулаки, положив большие пальцы сверху.

Верхние мышцы рук — вдавить локти в спинку стула или кровать.

Лоб — поднять брови.

Глаза, нос, щеки — зажмурить глаза, наморщить нос.

Рот, подбородок, шея — осторожно сжать зубы в задней части ротовой полости, сделать перевернутую клоунскую улыбку, опустив книзу уголки губ.

Шея и плечи — вдавить подбородок в область адамова яблока.

Срединная часть туловища — медленно, глубоко вдохнуть, наполняя легкие снизу доверху, отвести лопатки кзади и прогнуть спину.

Ноги — поднять ноги, пальцы смотрят в пол.

Ноги — поднять ноги, пальцы смотрят в потолок.
Прогрессивная мышечная релаксация по Якобсону для тех, кто страдает от хронических головных болей или мигреней. Если Вы принадлежите к 70% людей, которые время от времени страдают от головных болей, или к тем 20%, у которых головные боли стали хроническими, то это релаксация для Вас.



пятница, 14 ноября 2014 г.

Почему на не очень жирной рыбе карп бывают "плюсы" на весах.



В корм рыбы, выращенной в неволе, весьма щедро добавляют антибиотики, красители, ускорители роста. Если регулярно употреблять такую рыбу, можно добиться ухудшения своего здоровья.

При покупке свежего карпа, особенное внимание уделяют жабрам, они должны иметь разные оттенки красного и не быть слипшимися. Глаза должны быть, ясные и не мутные, если карп именно свежий, а не замороженный. Тушка свежего карпа упругая и с влажной чешуёй, без каких-то дополнительных повреждений. Присутствие крови на теле рыбы – это негативный признак.

 Как  часто кушать морепродукты, в частности рыбу?

Два или три раза в неделю. Но это касается жирной морской рыбы, которая содержит жиры Омега-3, в которых нуждается организм человека, обычно испытывающий в них недостаток. Эти жиры для здоровья имеют исключительно важную роль – они ответственны за нормальную работу сердца и ускоряют снижение веса.

А вот искусственно выращенная рыба, к которой относится и карп, содержит другие жиры – Омега-6. Их-то в нашем рационе и так достаточно. Другими же питательными веществами такая рыба обделена, ведь питается она чаще всего комбикормом.

 Конечно, кормить разводимую рыбу могут чем угодно, но об этом уже лучше и не знать… А карп всеяден, и упрашивать его, скорее всего, не приходится.

Карп, как и карась, относится к рыбам-илоедам, что означает животные-мусорщики с донным питанием. В организме таких рыб могут накапливаться вещества, совершенно нам не нужные.

Не рекомендуется есть карпа, если тушка его при жарке сильно ужарилась или стала желеобразной.

среда, 12 ноября 2014 г.

Котлеты с кабачками на шпажках. ПРОГРАММА "БАЛАНС"




Оригинальный и необычный способ подачи кабачков и мясных котлеток. Фарш можно по своему вкусу разнообразить добавлением специй,или заправки "Кенелля"

Для фарша понадобится 700 грамм мяса (говядина и свинина или на ваш вкус), одно яйцо, две луковицы, соус "Кенелля", соль, черный молотый перчик, один кабачок (вес 500 грамм) и 50 грамм сыра(если в планах нет похудения).Можно будет приправить фарш с чесноком.

Мясо вместе с луком перемалываем на мясорубке. Добавляем по вкусу соль и перец, можно разные травки-приправки. Заправляем соусом нашим, если нужно – толченым чесночком. Все хорошо вымешиваем, вбиваем яйцо. Даем фаршу немного настояться.
Тем временем духовку разогреваем до 200 градусов. Готовим деревянные шпажки. Кабачок режем кружочками. На шпажки поочередно нанизываем кружочек кабачка, фарш, снова кабачок и так до нужного размера порции. Заворачиваем в пергаментную бумагу, как рулет, и ставим в горячую духовку. Через 40 минут рулетики раскрываем, посыпаем тертым сыром, ставим в духовку еще на 5 минут. Подаем готовое блюдо со свежими овощами или соусом


Stats

Рецепт шашлыка из картофеля и цукини.



Способ приготовления картофеля на шпажке с кабачком:
 (вместо цуккини можно взять баклажан,  грудку индейки или курицы,) Картошку тщательно вымыть, стараясь не повредить шкурку. Отварить 20 минут.
Слить и немного остудить, чтобы можно было нарезать, не обжигаясь. Цукини, лучше выбирать длинный и тонкий, нарезать кружочками по 0,5 см толщиной, присыпать солью, оставить минут на 15, затем промокнуть салфетками, соль не смывать. С розмарина оборвать листики, оставив несколько на верхушке, нижний конец заострить ножом.
 Листики порубить.
 Остывший картофель нарезать кружочками. На розмариновые шпажки поочередно нанизать кружочки картошки и цуккини.
Противень смазать растительным маслом , полосатиков «прокатать» в масле со всех сторон, присыпать крупной солью и рубленными листиками розмарина, на каждый положить тонкий ломтик сливочного масла. Разложить на противне несколько зубчиков чеснока, его можно не чистить, только прорезать шкурку, чтобы не взорвались при запекании. Запечь в разогретой до 200 гр. духовке около 30 минут, может и меньше, проверяйте – могут подгореть снизу. Подать можно в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

ЗАПЕКАНКА КАБАЧКОВАЯ С ТВОРОГОМ.



РЕЦЕПТ НА КУХНЕ В КЕНЕЛЛИИ

Перец фаршированный яичницей. ПРОГРАММА ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН.

Нужно обжарить , совсем чуть-чуть, мелко порезанный лук и чеснок. В болгарских перцах вынуть серединки. Приготовить на пару зелёный горошек и два болгарских перца. Добавить горошек к луку и 5 минут обжарить. Теперь выложить горошек с луком в перцы, так чтобы оставалось место для яйца. Аккуратно разбейте в каждый перец по яйцу. Поставьте на 10 минут в духовку. Потом украсить зеленью и нашей заправкой. Вкусно закусывать огурчиком:-)




вторник, 11 ноября 2014 г.

Секреты приготовления теста


1. Всегда добавляйте в тесто разведенный картофельный крахмал – булки и пироги будут пышными и мягкими даже на следующий день.
Главное условие вкусных пирогов — пышное, хорошо взошедшее тесто: муку для теста необходимо просеять: из нее удаляются посторонние примеси, и она обогащается кислородом воздуха

2. В любое тесто (кроме пельменного, слоеного, заварного, песочного), то есть тесто на пироги, блины, хлеб, оладьи — на пол литра жидкости добавляйте всегда «жменю» (примерно столовая ложка с горкой) манки. Монашки научили :»Раньше самый качественный хлеб стряпали из крупчатки. Он долго не высыхал и был пышным. Сейчас крупчатки нет. Теперь добавляйте жменю манки и всегда будет хорошая выпечка.» Вот такой бесценный этот совет.

3. Добавлять в тесто, помимо молока полстакана минводы. Развести чайную ложку соды в пол стакане воды и слегка загасить ее лимонной кислотой или уксусом.
Выпечка,действительно, получается супер.Даже оставшееся на следующий день, пышненькая.

4. В помещении, где разделывают тесто, не должно быть сквозняка: он способствует образованию очень плотной корочки на пироге.

5. При замесе дрожжевого теста все продукты должны быть теплыми или комнатной температуры, продукты из холодильника замедляют подъем теста
6. Для дрожжевых изделий жидкость всегда должна быть подогретой до 30-35ºС, так как дрожжевые грибки в жидкости, имеющей более низкую или высокую температуру, теряют свою активность

7. Когда вы обминаете тесто руки должны быть сухие.

8. Перед тем как поставить изделия в духовку,ему дают подойти в течение 15-20минут. Перед выпечкой тесту дайте полностью расстояться. При неполной расстойке оно плохо поднимается и пироги долго не пропекаются.

9. Пироги на противне выпекать на среднем огне, чтобы начинка не пересохла.

10. В тесто (дрожжевое и пресно-сдобное) лучше всего добавлять нерастопленное сливочное масло, так как растопленное масло ухудшает структуру теста.

11. Пироги, приготовленные на молоке, более вкусны и ароматны, корочка после выпечки блестящая с красивым цветом.

12. Дрожжи для теста должны быть свежими, с приятным спиртным запахом. Проверьте дрожжи заранее. Для этого приготовьте небольшую порцию опары и посыпьте слоем муки. Если через 30 мин не появятся трещины, то качество дрожжей плохое

13. При избытке сахара в тесте пироги быстро «румянятся» и даже подгорают. Замедляется брожение дрожжевого теста, и пироги получаются менее пышными

14. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

15. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки

16. Высокие пироги выпекают на слабом огне, чтобы они равномерно пропекались.

17. Жиры, размягченные до густоты сметаны, добавляют в конце замешивания теста или при его обминке, от этого брожение теста улучшается

18. Чтобы готовые пироги были более нежными и рассыпчатыми, в тесто кладите только желтки.

19. Тесто для пирога, выпекаемого на противне, раскатывают как можно тоньше, чтобы хорошо чувствовался вкус начинки.

20. Чтобы нижняя часть пирога была сухой, слегка посыпьте нижний пласт пирога крахмалом, а потом уже выкладывайте начинку.

21. Ни тесту, ни опаре не следует давать перестаиваться, так как это вызывает ухудшение качества теста. Достаточно 3 ч, но обязательно в тепле.

22. Пироги из дрожжевого теста можно смазывать молоком, а при желании посыпать сверху солью, маком, тмином.

23. Закрытые пироги смазывают перед выпечкой взбитым яйцом, молоком, сахарной водой. Благодаря этому на готовом пироге появляется аппетитный глянец. Наилучший блеск получается при смазке желтками.

24. Пироги, которые посыпают сахарной пудрой, смазывают также маслом — оно придает им приятный аромат.

25. Пироги, смазанные яичным белком, приобретают во время выпечки блестящую румяную корочку.

26. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

27. Если в тесто переложить соды, то пирог получится более темного цвета с неприятным запахом.

28. Тонкое тесто легко раскатать, обернув скалку чистой полотняной тряпкой

29. Если тесто слишком влажное, положите на него лист пергамента и раскатывайте прямо через бумагу.

30. Пироги из песочного теста следует вынимать из форм охлажденными.

31. Прежде чем добавлять в тесто изюм, его нужно обвалять в муке.

32. Соль всегда добавляют к муке лишь тогда, когда опара уже отбродила

33. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

34. Если тесто уже подошло, а у вас нет времени поставить его в духовку, прикройте тесто хорошо смоченной бумагой, предварительно стряхнув с нее воду.

35. Чем больше в тесте жира и меньше жидкости, тем более рассыпчатыми получаются изделия.

36. Горячий пирог лучше не резать. Но если это необходимо, нужно нож нагреть в горячей воде, быстро вытереть и резать.

37. Если пирог не снимается с противня, отделяют его от противня ниткой.

вторник, 4 ноября 2014 г.

Как хранить кабачки

Выбираем кабачки


Если вы решили сохранить кабачки на зиму, перво-наперво необходимо выбрать подходящие для этой цели овощи.
Большим сроком хранения могут порадовать только свежие плоды ижелательно поздних сортов. Кожура у кабачков должна быть плотной, без повреждений. Проверить созрел ли овощ можно на слух – просто постучите по кабачку, если слышите глухой звук, то плод подходит для долгого хранения. При покупке кабачков в супермаркете руководствуйтесь именно этими правилами.
Если вы собираете кабачки с грядки на своем огороде, то помните, что делать это лучше в сухую погоду, а снимать плоды необходимо с длинной плодоножкой. После сбора желательно дать кабачку немного понежиться на солнышке, чтобы его кожура стала еще тверже.
Подготовка кабачков к длительному хранению
После того, как были выбраны подходящие для долгого хранения кабачки, необходимо провести так называемые подготовительные процедуры.
В первую очередь вам следует запомнить, что перед закладкой на хранение мыть кабачки НЕЛЬЗЯ.
Если вы собираетесь сохранить несколько кабачков, то складывая их в ящик для хранения (в полиэтиленовом пакете долго сохранить плоды не получится), необходимо обеспечить им полную автономию. Ни в коем случае овощи не должны соприкасаться между собой, поскольку это грозит гниением.
Как правильно хранить кабачки на зиму
При желании сохранить кабачки как можно дольше, помните, что хранить кабачки нужно в темном и прохладном месте. Подходящим хранилищем может стать кладовка, кухонный шкаф, балкон и даже под кроватью вы сможете сохранить кабачки зимой. Не нужно держать овощи в полиэтиленовом пакете, поскольку просто на полу или полке на листе картона они сохранятся намного дольше. Если у вас есть погреб, то отличным вариантом сохранения кабачков продолжительное время станет их подвешивание за плодоножку.
Отправив кабачки в хранилище, не забывайте периодически их осматривать. Если заметите, что плодоножка начала гнить, значит, кабачок испортился. При появлении следов гнили на кожице кабачка советуем сразу использовать его в пищу, поскольку долго пролежать в таком виде овощу не удастся.
Сохранить в свежем виде кабачки можно максимум до марта. После этого семена внутри овоща начнут прорастать, что не лучшим образом отразится на вкусовых качествах кабачка – он просто станет горьким.
Как видите, в свежем виде сохранить кабачки можно сравнительно недолго. Если вы хотите сохранить кабачки до нового урожая, тосоветуем их заморозить. Для этого овощ чистим, моем, удаляем семечки и нарезаем пластинками или кубиками, складываем в полиэтиленовые пакеты и отправляем в морозилку. Самое приятное – для заморозки подходят кабачки в любом виде, в том числе недозрелые и даже с поврежденной шкуркой. После термической обработки кабачки не теряют своих вкусовых качеств, поэтому из них вы можете приготовить массу блюд! 

Рецепт: молоко с содой для лечения кашля

Рецепт этого напитка достаточно прост и универсален. 
Правда, при приготовлении данного лечебного средства все же нужно соблюдать некоторые нюансы. 

Так, молоко нужно лишь довести до кипения и тут же снять с огня. Если его перекипятить, то вкус у напитка будет не самым приятным, а полезные свойства сведутся к минимуму. 
В подготовленное таким образом молоко сразу же нужно добавить четверть чайной ложки соды. Ее количество, впрочем, можно варьировать по собственному усмотрению. 

Если кашель очень сильный и надсадный, то в 200 мл молока рекомендуется растворять не менее 0,5 чайной ложки соды. Причем, такой рецепт прекрасно подходит не только взрослым, но и детям. Однако следует учитывать, что применять его можно лишь до тех пор, пока кашель действительно очень сухой. При первых признаках отхаркивания мокроты для лечения кашля следует прибегнуть к другим средствам, более эффективным в данной ситуации.
После того, как сода растворена в молоке, нужно дать напитку немного постоять, чтобы он остыл примерно до +50-60 градусов. Горячее молоко для раздраженного горла категорически противопоказано, и очень многие совершают непростительную ошибку, травмируя кипятком и без того воспаленные мягкие ткани неба. 

Принимают это лекарство дважды в сутки, утром и вечером. Причем, по утрам молоко с содой необходимо пить натощак, примерно за 20-30 минут до завтрака. Вечером же его принимают непосредственно перед сном, через несколько часов после еды. Молоко с содой является одним из самых первых средств борьбы с сухим кашлем и отличается весьма высокой эффективностью. 
Уже через сутки такого лечения начинается процесс очищения органов дыхания от мокроты, что позволяет избежать всевозможных осложнений в виде бронхита или же воспаления легких. Правда, изысканностью вкус этого напитка не отличается, поэтому маленьким детям, для которых дозу лекарства следует уменьшать вдвое, рекомендуется добавлять в молоко с содой небольшое количество сахара.

понедельник, 3 ноября 2014 г.

Холодец. Или студень? Можно или нельзя? Кто потолстел, а кто похудел? Чаще в отчётах плюсы, вот так!

Блюдо это не только очень вкусное, но оно еще и легко готовится

 Давайте сегодня выясним, насколько может быть вреден получившийся продукт?

Первое — холодец чаще всего варят из настоящих свиных ножек, причем варят очень долго, от нескольких часов. За это время из ног животного в бульон «выходят» все вещества, включая как полезные, так и вредные. Расскажем насчет последних.
 Сейчас домашний скот кормят с добавлением всевозможных добавок, которые способствуют бурному росту скотины. 
Однако стоит понимать, что подобные вещества задерживаются в их организме, в итоге так или иначе попадая в рот человеку.
На наше здоровье они, как правило, влияние оказывают не сразу, а лишь спустя долгий период времени, постепенно накапливаясь в организме. Как итог — вероятность самых различных заболеваний, начиная от банального понижения иммунитета и заканчивая проблемами с сердечно-сосудистой системой.

Из вышеописанного легко сделать вывод, что холодец есть хоть и можно, но делать это стоит как можно реже. Здоровее будете.

воскресенье, 2 ноября 2014 г.

Творожное крем-брюле (всего 3 ингредиента)


 
 
 
Ингредиенты:


Творог домашний (жирный) - 200 г;
Молоко - 50 мл;
Сгущённое молоко варёное - 0.5 бан.;

Приготовление:

С помощью блендера взбить творог и сгущёнку до однородной массы.Затем добавить молоко и ещё раз тщательно взбить.
Творожную массу разложить в силиконовые формочки.
Поставить в морозилку на 4-5 часов.
Вынуть мороженое из формочек и наслаждаться.
Приятного аппетита!
 
 
 
 

пятница, 31 октября 2014 г.

Бессонница. Лук или мёд?:-)

Съесть на ночь 1 луковицу. Лук считается успокоителем, обладающим снотворными качествами.

Размешать 1 чайную ложку меда в 1 стакане теплой воды и выпить на ночь.

Перед сном смазать лавандовым маслом виски.

Горячие ножные ванны на ночь снимают усталость, успокаивают нервную систему.


четверг, 30 октября 2014 г.

КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ В ДУХОВКЕ. ПРОГРАММА БАЛАНС



Приготовить фаршированные кабачки можно с чем угодно, все зависит от вашего желания и времени на готовку. Попробуйте этот вариант!

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 2 ЧЕЛ.)

Соль по вкусу
Лук репчатый1 шт.
Карри 0,25 ч.л
Помидор 0,5 шт.
Кабачок2 шт.
Сыр по вкусу(для тех, кто худеет, то без сыра)
Йогурт натуральный(все в Академии делают на  мацони)1 ст.л
Перец свежемолотый по вкусу
Растительное масло1 ст.л
Петрушка по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ В ДУХОВКЕ С ФОТО

1. Разогреть духовку до 200 градусов.

2. Хорошо вымыть кабачки, разрезать напополам вдоль, срезать кончики (не обязательно) и вытащить ложкой зерна кабачков.


3. Мелко нарезать внутренности кабачков, лук и помидор.



4. Припустить лук до мягкости на среднем огне, добавить карри, перемешать выключить огонь.



5. Смешиваем все овощи в глубокой миске, добавляем мацони, тмин, солим и перчим.



6. Выложить лодочки кабачков на покрытый пергаментом противень и аккуратно положить в них начинку. Заливать сверху пастой "Кенелля" 



7. Запечь в духовке в течении 20 минут, затем включить режим гриль и запечь до золотисто-коричневой корочки. Сразу же подавать, украсив рубленной петрушкой. 

8. Полить взбитыми овощами готовые кабачки. (Помидор, перец, чеснок, укроп, петрушка, немного оливкового масла. Можно добавить соевого соуса.)

пятница, 24 октября 2014 г.

Кабачковый веер. ПРОГРАММА "ЗОЛОТАЯ ЖЕНА И МАМА"


Кабачковый веер
Фото. Диета-кабачок



Фото. Для тех, кто не худеет




ИНГРЕДИЕНТЫ:
2  кабачка
3  помидора

1 крупная луковица
100 г отварной куриной грудки 
Половинка болгарского перца


45 г сыра Пармезан(для тех, кто не худеет)
1 зубчик чеснока
все специи и соль по вкусу
ЧТО ДЕЛАТЬ:
кабачки нарезать вдоль на пластины, но не до конца
овощи, мясо(птицу)  нарезать произвольно, как вам больше нравится
Пармезан (или любой другой твёрдый сыр) натереть на мелкой тёрке

Противень смазать растительным маслом, а что еще лучше - застелить пекарской бумагой. Выложить немного лука
и поместить на него кабачки
далее нам предстоит  в каждый разрез положить начинку!

на данном этапе любители специй сдабривают кабачки приправами, а потом все вместе дружно полить нашей пастой "Кенелля"
и отправляем кабачковые вееры на 40 минут в разогретую духовку. 


Рулетики из кабачков с курицей. ПРОГРАММА КОРРЕКЦИИ ВЕСА+БАЛАНС

РЕЦЕПТ НА КУХНЕ В КЕНЕЛЛИИ

четверг, 23 октября 2014 г.

От нитратов и пестицидов можно частично избавиться: для этого овощи и фрукты нужно правильно вымыть и очистить.

КАПУСТА. Большая часть нитратов содержится в верхних капустных листьях и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить.



КАРТОФЕЛЬ. В картофеле нитраты собираются под кожурой и в сердцевине клубня, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.



КАБАЧКИ, ОГУРЦЫ, БАКЛАЖАНЫ. Огурцы по цвету должны быть нежно – травяного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. Первые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. Срежьте область плодоножки – это самое ядовитое место.


ЗЕЛЕНЬ, САЛАТ, ПЕТРУШКА, УКРОП. Больше всего химии скапливается в прожилках, черешках – не нужно это кушать. Зелень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавлять её в блюда, вымочите в течении часа в воде.

ПОМИДОРЫ. Чем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Не покупайте помидоры оранжево – красные как бы недозревшие. Белая мякоть и толстые прожилки на срезе– это сигнал большого содержания химии. А если вам все – таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.



СВЕКЛА, МОРКОВЬ, РЕДИСКА. Огромное количество нитратов содержится в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Не приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. У моркови обрезайте 1 см хвостика, позеленевшие часть нужно обрезать полностью, в ней содержится большое количество химикатов.

ВИНОГРАД. Чтобы виноград хранился долго его обрабатывают фунгицидами. Чтобы избавиться от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

АРБУЗЫ. Не покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку- это хорошая основа для размножения бактерий и микробов. Если арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобряли. Можно провести небольшой тест: положите мякоть на одну минуту в стакан с водой, если вода поменяла цвет - значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела – ягода чистая.

ГРУШИ И ЯБЛОКИ. Приобретая фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом для того чтобы они не портились и долго хранились. В Евросоюзе, США, дифенил запрещен из–за его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. Обработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры

.

Самые загрязнённые овощи и фрукты поступают к нам из Голландии, Турции, Израиля, Египта. У них бедная земля и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений.

Как определить по состоянию кожи с какими органами проблемы?



Идеальная кожа без прыщей, покраснений, высыпаний, сосудистых звездочек и лишних волосков – мечта каждой женщины. В подростковом возрасте прыщи (акне) чаще всего связаны с изменением гормонального фона организма и его перестройкой. Но бывает так, что переходный возраст далеко позади, а состояние кожи все еще оставляет желать лучшего, к тому же добавляются новые проблемы. На лбу, подбородке или щеках вскакивают ненавистные прыщики, а над губой появились нежелательные волоски.


Кожа человека способна многое сказать о его здоровье. Может в дополнение к отличному домашнему уходу в борьбе красоту кожи стоит прислушаться к своему организму и проверить внутренние органы?


Перед вами карта лица, которая разбита на зоны. Неприятные проявления на коже в виде прыщей, сосудистых звездочек и даже преждевременных морщин часто связаны с проблемами жизненно-важных органов отвечающих за эту область лица.


Лоб. Проблемная кожа на лбу. Зоны 1 и 3


В общем зона лба отвечает за проблемы связанные с органами пищеварения.


Верхняя часть лба или зона начала роста волос – проблемы с мочевым пузырем


Верхняя часть лба – толстый кишечник

Нижняя часть лба – тонкий кишечник

Виски – зона желчного пузыря, селезенка


Возможна излишняя зашлакованность оргранизма, вызванная запорами, стрессом и неблагоприятной внешней средой.


Сопутствующими симптомами могут быть:


- частые головные боли

- бледность, землистый цвет лица, мешки под глазами

- усталость

- ощущение тяжести в животе

- хронические заболевания носоглотки (гайморит, тонзиллит)

- потливость

- ломкость и выпадение волос


Как бороться: при проблемной коже в области лба нужно употреблять побольше воды, пересмотреть свой рацион для улучшения работы кишечника, исключить острое, жирное, жареное.


Область лба между переносицей. Зона 2.


Переносица отвечает за состояние печени.


Сопутствующими симптомами могут быть:


- слабость

- тошнота, изжога

- неприятный, резкий запах пота

- частое чувство голода и сильная жажда

- частые головные боли

- желтушность кожи и белков глаз

- тяжесть в правом подреберье


Как бороться: пересмотреть образ жизни и отказаться от вредных привычек, исключить из рациона алкоголь (даже малые дозы), исключить из рациона острое, жареное, жирное, лук, чеснок, не есть вчерашнюю еду, избегать жары, сократить потребление молочных и кисломолочных продуктов.


Можно есть сладкое, горькое, вяжущее. Овощи сырые и на пару, тушеные продукты, питаться часто и понемногу.


Красные уши. Зона 4 и 10.


Область ушей отвечает за состояние почек. Плохо работающие почки не дают организму полностью избавляться от токсинов и шлаков. Хронические болезни почек могут протекать бессимптомно и проявиться, когда произошли существенные нарушения органов.


Сопутствующими симптомами могут быть:


- отеки рук и ног, а также отеки вокруг глаз

- частое мочеиспускание и жажда, выделение небольших количеств мочи

- повышенное кровяное давление

- бледная кожа, очень сухая кожа, постоянно зудящая кожа

- постоянная усталость и отдышка

- ухудшение зрения


Почки – орган молодости. Они отвечают за вывод токсинов из организма и за выработку важных биологически активных элементов, которые, например, регулируют артериальное давление или снижают риск развития анемии.


Нарушение работы почек у мужчин может вызвать простатит, а впоследствии аденому простаты, а у женщин гинекологические заболевания (воспаление придатков и др.), а также отложение солей в суставах и позвоночнике, анемию, снижение половой активности и общую интоксикацию организма.


Как бороться: исключить из рациона мясо, жиры, печень, блюда из голов и ног скота, алкоголь, кофе.


При появлении первых признаков заболевания почек и мочеполовой системы, следует вывести из рациона жиры, мясо, пе­чень, почки, а также блюда из голов и ног скота; исключается алко­голь, крепкий кофе, необходимо бросить курить. Рекомендуются мо­лочные продукты, овощи и фрукты, особенно лимоны. Полезно обиль­ное питье: чай с лимоном, подходящая минеральная вода и т.д.




Глаза. Область вокруг глаз. Зоны 6 и 8.


Мешки и темные круги под глазами могут быть как наследственными, так и следствием болезней внутренних органов, аллергических реакций и респираторных инфекций. В общем, область вокруг глаз говорит о состоянии мочевой системы и может свидетельствовать о почечной недостаточности.


Как бороться: исключить наличие хронических заболеваний, побольше спать и отдыхать, употреблять меньше соленой пищи, исключить алкоголь, ограничить пребывание на солнце.


Щеки. Зоны 5 и 9.


Область щек говорит о состоянии легких. При этом правая щека отвечает за правое легкое, левая – за левое легкое. Нездоровые красные пятна, разрушенные капилляры, высыпания могут отражать заболевания легких, а также аллергические реакции.


Некоторые сердечные нарушения могут проявляться красным пятном на верхней части левой щеки.


Сопутствующими симптомами могут быть:


-отдышка, затрудненное дыхание

- кашель

- кровохарканье

- боль в грудной клетке

Как бороться: бросить курить, обратить внимание на окружающую среду


Нос. Зона 7.


Покраснение носа (купероз) может быть связано с проблемами сосудов, а, как следствие, возможны проблемы с сердцем. Покрасневший кончик носа может свидетельствовать об аритмии. Красный нос может свидетельствовать о повышенном кровяном давлении.


Крылья носа (ноздри) – бронхи. При заболеваниях бронхов возможно покраснение крыльев носа и высыпания прыщей в этой области.


Кончик носа – сердце.


Верхняя часть носа(переносица) – поджелудочная железа и желудок.


Подбородок. Зона 11 и 13.


Проблемы в этих зонах могут быть обусловлены проблемами полости рта, зубов и десен.


Подбородок. Зона 12.


Прыщи, нежелательные волосы и высыпания в зоне подбородка могут говорить о проблемах с гормональной системой и неполадками и застоями в области малого таза. У женщин это может быть связано с эндокринными или гинекологическими заболеваниями. Стоит проверить яичники и придатки. У мужчин может свидетельствовать о развитии простатита.


Как бороться: посетить гинеколога (сдать анализы на скрытые и явные инфекции), эндокринолога (сдать анализы на гормоны), мужчинам уролога.


Губы.


Область вокруг губ отражает состояние органов половой сферы.


Верхняя губа – двенадцатиперстная кишка


Область нижней губы – тонкий и толстый кишечник. Причем область центральной части нижней губы отвечает за состояние тонкого кишечника, а область нижней губы по краям – за толстый кишечник.


Уголки губ - двенадцатиперстная кишка.


Шея. Зона 14.

Прыщи на шее могут говорить о неполадке в эндокринной или пищеварительной системе. Также они могут являться свидетельством простудных или инфекционных заболеваний. Покраснения и высыпания на шее могут говорить также об аллергических реакциях в организме.

Все болезни на лице.






ЛОБ

Осматривая лоб, ищите любые изменения цвета. Краснота и обилие красных сосудиков свидетельствуют о проблемах с сердцем.

Более тёмный оттенок лба по сравнению с остальным лицом говорит о некоторых проблемах с пищеварением, но, скорее всего, пока незначительных.

Изменение цвета лба может быть также следствием сильных душевных потрясений. У людей, склонных к стрессу и сильным эмоциям, на лбу проявляется большое количество морщинок, и, как правило, складка между бровями.

Сердечный приступ иногда можно предсказать по слабому зелёно-голубому оттенку лба.

Следует насторожиться, если появление такого оттенка сопровождается другими симптомами проблем с сердцем: сильным сердцебиением, головокружением, затрудненным дыханием или болями в левой руке.


НОС

Неожиданно вскочил прыщик на кончике или на боковой стороне носа?

Не всё так безобидно, как кажется!

Этот прыщик свидетельствует о некотором разладе в вашей пищеварительной системе. Вспомните, что вы ели накануне? Много острой, жареной, копченой или жирной пищи?

А может быть вы съели шоколадку?

Если ответ хоть на один вопрос положительный, то возможно проблема лишь в вашем выборе пищи.

Кстати, появление такого, на первый взгляд, незначительного прыщика может сопровождаться несварением, диареей или запором.

Красные капилляры и красные пятна на переносице могут свидетельствовать о злоупотреблении алкоголем или о стрессе, который также затрагивает работу пищеварительного тракта.


ПОДБОРОДОК

Покраснения, раздражения, шелушение, потемнение или наоборот посветление области вокруг рта и на подбородке может свидетельствовать о проблемах с почками или мочевым пузырем.

Периодические угревые высыпания на подбородке говорят о гормональном дисбалансе.

Проблема чаще всего лежит в избыточном производстве организмом эстрогена или тестостерона, и может сопровождаться нерегулярными менструациями у женщин и простатитом у мужчин.

Обратите внимание и на область, расположенную от носа до верхней губы. Эта небольшая область отражает состояние матки и яичников у женщин и состояние предстательной железы и гениталий у мужчин.

Горизонтальные складки, шелушение или изменение цвета на этой области могут сигнализировать о серьёзных проблемах в репродуктивной области, вплоть до эндометриоза, миомы матки или бесплодия.


Согласно китайской медицине, люди с маленьким подбородком генетически предрасположены к слабым почкам и проблемам в мочеполовой системе. Однако это совсем не означает, что у каждого человека с маленьким подбородком обязательно будут больные почки.


Это лишь предупреждение о существующей тенденции, чтобы человек постарался внести соответствующие изменения в свой образ жизни и не допустить возникновение болезни.


ПРАВАЯ ЩЕКА

Проблемы с легкими или толстым кишечником отразятся в виде изменения цвета, шелушения и кожных проблем на правой щеке.

Небольшие прыщики, покраснение или шелушащееся пятнышко могут как предвещать скорое наступление простуды или бронхита, так и свидетельствовать о более серьёзных проблемах с лёгкими.

У людей, склонных к респираторным аллергиям и астме, часто проявляется красная шелушащаяся или чешуйчатая экзема, либо область с легким зелёно-голубым оттенком именно на правой щеке.

Появление такой экземы или подобного оттенка может свидетельствовать о близком наступлении аллергического приступа или приступа астмы, что позволяет принять предупредительные меры.


ЛЕВАЯ ЩЕКА

Видные капилляры и краснота, особенно расположенные близко к крыльям носа, говорят о возможном воспалении или застое (накоплении токсинов) в печени.

Желтоватый оттенок под левым глазом свидетельствует либо о наличии камней в желчном пузыре, либо о высоком уровне холестерина или триглицеридов, которые воспроизводятся системами печени и желчного пузыря.

Различные проблемные отметины на этой части лица могут сигнализировать также о нфестабильном эмоциональном состоянии, например о беспокойстве, гневе или депрессии.

Выпирающие венки, краснота или сыпь на левой щеке могут сигнализировать о высоком давлении или скрываемом гневе. Помните, что есть много способов, с помощью которых организм предупреждает нас о нарушениях и болезнях.

И не всегда это сопровождается возникновением боли. Наоборот, боль свидетельствует о том, что болезнь уже запущена или перешла в острую или хроническую стадию.

Не нужно этого дожидаться боли... Прислушайтесь к своим внутренним ощущениям и приглядитесь к внешним симптомам, чтобы предотвратить небольшие нарушения, пока они не стали серьёзными болезнями.