Пасхальные куличи без глютена и лактозы

 

Ингредиенты:

• Мука: 300 г универсальной безглютеновой смеси (например, Garnec).
• Жидкость: 200 мл кокосового молока или сливок (можно заменить на теплое безлактозное молоко).
• Масло: 100 г растопленного кокосового масла (или растительного масла без запаха).
• Яйца: 4 шт. (комнатной температуры).
• Подсластитель: 100-150 г сахара или сиропа топинамбура/агавы.
• Разрыхлитель: 2 ч.л.

Добавки: сухофрукты, ванилин. 

Основные рецепты безлактозной белой глазури:

1. Классическая белковая (айсинг): 1 яичный белок взбить с 200 г просеянной сахарной пудры и 1 ч.л. лимонного сока до густых пиков.
2. Сахарная (без яиц): Смешать 5 ст.л. сахарной пудры, 1-2 ст.л. воды (или лимонного сока) и 1/2 ч.л. растительного масла. Прогреть на плите, постоянно помешивая, до загустения.

Пошаговое приготовление:

1. Подготовка: Разогрейте духовку до 180°C. Изюм залейте кипятком, затем просушите.
2. Жидкая основа: Взбейте яйца с сахаром/сиропом до пышной пены. Добавьте растопленное кокосовое масло и растительное молоко (комнатной температуры, чтобы масло не застыло).
3. Сухая смесь: Просейте безглютеновую муку, смешайте с разрыхлителем и ванилином.
4. Замес: Постепенно введите сухую смесь в жидкую, тщательно перемешивая до однородности (тесто должно быть консистенции густой сметаны). Вмешайте цедру и сухофрукты.
5. Выпекание: Заполните формы на 2/3. Выпекайте около 40–60 минут (зависит от формы) до сухой зубочистки.
6. Остывание: Остужайте кулич в перевернутом виде (на решетке), чтобы он не осел. 

Советы:

Для замены сливочного масла используйте кокосовое масло, которое придает нежный аромат.

В качестве безлактозной глазури взбейте сахарную пудру с апельсиновым соком или используйте аквафабу (взбитый отвар нута).

Куличи без молока, яиц и глютена

Для приготовления 5–6 куличей нужно:

• кукурузный крахмал — 200 г 
• кукурузная мука — 200 г 
• рисовая мука — 100 г 
• картофельный крахмал — 100 г 
• кокосовое молоко — 250 г + еще немного для смазывания 
• курага — 100 г
• коричневый сахар  — 150 г 
• растительное масло — 200 мл + еще немного для смазывания
• лимонный сок — 1 ст. л. 
• семена половины стручка ванили
• сода — 5 г
• соль — 5 г
• карамель для украшения

Для глазури:

• горький шоколад — 150 г 
• рафинированное растительное масло — 50 мл 
• жареный фундук — 250 г 

Способ приготовления:

1. В миске смешайте все сухие ингредиенты, кроме соды. Добавьте кокосовое молоко и семена ванили, непрерывно перемешивая. Добавьте растительное масло, лимонный сок и соду. Перемешайте до однородности. Оставьте на 5–10 минут.
2. Дно 5–6 форм смажьте маслом. Тесто разделите на 5–6 частей и разложите по формам, заполняя их на 3/4 объема. Смажьте верх кулича молоком. Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке до полной готовности, 35–40 минут. Достаньте из духовки, переставьте формы на решетку и полностью остудите.
3. Для глазури 200 г орехов измельчите. Шоколад растопите на водяной бане. Порциями влейте масло, каждый раз перемешивая до однородности. Добавьте орехи и перемешайте.
4. Облейте куличи глазурью, украсьте орехами и карамелью, дайте застыть.

Фасолевый салат с соленым огурцом

 

Ингредиенты:

• Лук репчатый — 150 г
• Морковь — 200 г
• Фасоль красная консервированная — 1 банка
• Огурцы маринованные — 250 г
• Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
• Масло растительное — 3 ст. ложки

Способ приготовления см. это видео:

Вербное Воскресенье

 

ВХОД ГОСПОДЕНЬ В ИЕРУСАЛИМ. ВЕРБНОЕ ВОСКРЕСЕНЬЕ

«...подобает нам, Божьим людям, прославить возлюбившего нас Христа. Придите, поклонимся Ему и припадем, как блудница, лобызая мысленно Его Пречистые ноги, и отстанем, как она, от злых дел; прольем, как миро на главу Его, веру и любовь нашу; с любовью выйдем, как народы, Ему навстречу и, как ветви, сломим свою злопамятливость; постелем Ему, как ризы, добрые дела; вскричим молитвами и незлобивостью, как младенцы, предшествуем милостыней к нищим, последуем бдением и постом — и не погубим труд сорокадневного поста, в котором мы подвизались, очищаясь от всяческой скверны, чтоб вступил ныне в наш Иерусалим Христос.

Ибо весь состав нашего тела наречен Иерусалимом, как говорит Исаия: «на своих руках, Иерусалим, написал я твои стены и поселюсь в тебе».»

Святитель Кирилл Туровский

Запеканка из кукурузной муки

 

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

• 1 стакан кукурузной крупы грубого помола (для поленты или мамалыги)
• 4 больших сладких перца
• 1 большая луковица
• большой пучок кинзы(или петрушки)
• 2 зубчика чеснока
• подсолнечное масло
•  черный перец
• соль

После поста , всем, кто сильно похудел, такую запеканку подавайте с брынзой и салатом

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Лук и чеснок очистите, нарежьте лук полукольцами, чеснок – тонкими лепестками. Перец очистите от семян и внутренних перегородок, нарежьте тонкими полукольцами. Кинзу мелко порубите.
2. Разогрейте в сковороде 2 ст. л. оливкового масла и обжарьте на среднем огне лук и чеснок до золотистого цвета, 7 мин. Добавьте перец и готовьте до мягкости еще 5-7 мин. Положите кинзу, готовьте 1 мин. и снимите сковороду с огня.
3. Поставьте кипятить 3,5 стакана питьевой воды в широком сотейнике, хорошо посолите. Когда вода закипит, всыпьте крупу тонкой струйкой, одновременно размешивая кашу длинной деревянной ложкой. Уменьшите огонь до минимума, варите не менее 15 мин., все время помешивая. Если каша сильно загустеет, немного разбавьте ее горячей кипяченой водой.
4. Вмешайте в кукурузную кашу обжаренные овощи, поперчите.
5. Выложите массу в форму для запекания, смажьте сверху оливковым маслом и поставьте под гриль на 5-10 мин., чтобы поверхность зарумянилась.

Рис поставщик кремния-второго по важности элемента после кислорода. Ни один живой организм не может обходиться без кремния.

Кремний участвует в усвоении организмом более 70 минеральных солей и витаминов. 

Кремний :

• способствует усвоению кальция и росту костей, предупреждает остеопороз.
•  стимулирует иммунную систему.
•  необходим для здоровья волос.
•  улучшает состояние ногтей.
• улучшает состояние кожи, укрепляет соединительные ткани.
•   укрепляет сосуды.
• снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний.
• укрепляет суставы - хрящи и сухожилия.

 Кремний, благодаря своим химическим свойствам, создает электрические заряженные системы. Они обладают свойством "приклеивать" на себя вирусы, болезнетворные микроорганизмы, несимбиотные с человеческим организмом. Вирус гриппа, гепатита, полиартрита, ревматизма, дисбактериоза, кандиды, конидии, дрожжи и иные микроорганизмы, вызывающие патологические ситуации в организме, засасываются в коллоидные образования кремния силой электрического притяжения, как в крови, так и в кишечнике. Все болезни, возбудителей которых мы могли бы бесконечно перечислять, не смогли бы проявиться, если бы люди имели в своем организме достаточно кремния! 

Вот несколько примеров заболеваний, к которым приводит недостаток кремния в организме:

1. Инсульты и инфаркты поражают человека при содержании кремния 1,2 % против 4,7 %. Сахарный диабет может возникнуть, только если кремния 1,4 % и менее. 
2. Вирус гепатита может прорасти, если содержание кремния опустилось до 1,6 %. 
3. Рак приходит при 1,3 % кремния.

Для адсорбции шлаков, поступающих из кишечника, тоже нужны коллоиды кремния, которые образуются только при достаточно определенной концентрации кремния в крови и в кишечнике. Снижение концентрации кремния в соединительной ткани приводит к поражению сосудов, атеросклерозу, нарушению прочности костной ткани. 

При недостатке кремния снижается усвояемость кальция, железа, кобальта, марганца, фтора и других веществ, и в организме нарушается обмен веществ. 

К недостатку кремния в организме приводит не только неправильное питание, но и паразиты, живущие в организме 90% людей. Паразиты питаются кремнием. В то же время, кремний способен избавить организм от мелких паразитов и вирусов!
Кремний обладает свойством приклеивать к себе болезнетворные организмы: вирусы гриппа и ревматизма, гепатита и полиартрита, патогенные кокки и трихомонады, дрожжевые грибки и грибки Кандида, образуя с ними комплексные соединения, которые затем выводятся из организма. Для того, чтобы привести содержание кремния в организме в норму, необходимо очистить организм от паразитов и позаботиться о поступлении кремния с продуктами питания, травяными чаями и водой. Дальше кремний сам будет способствовать очищению от патогенных микроорганизмов.

 Кремний в продуктах

Кремний присутствует почти во всех пищевых продуктах растительного происхождения,
Но рафинированные продукты кремния практически не содержат.
 Особенно много его в лузге зерен таких злаков, как овес, просо и рис. При размоле зерна и изготовлении манной крупы, муки высшего качества зерна тщательно очищаются от оболочки, в которой и содержится кремний. Также, кремний содержится, большей частью, в кожуре плодов, а в очищенных овощах и фруктах его немного.
 Тут мы сталкиваемся с дилеммой - в кожуре часто скапливаются нитраты и другие вредные вещества, используемые при выращивании и хранении плодов. Поэтому очень важно правильно выбирать овощи и фрукты. 

Минеральные воды с содержанием кремния очень редки.

Усвоение кремния из продуктов питания.

Для улучшения усвояемости кремни необходимы кальций, калий, магний и марганец.
Мясная пища мешает усвоению кремния. Поэтому, несмотря на высокое содержания кремния в организме морских животных, они не являются хорошим источником этого кремния, поскольку животные белки мешают его усвоению.
Растительная пища, клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, способствует всасыванию кремния в организме.

Чтобы восполнить недостаток кремния в продуктах питания, можно приготовить воду, обогащенную кремнием. 

Также можно пить настои из трав, богатых кремнием: хвощ, медуница, крапива, пикульник, горец птичий, пырей, мать-и-мачеха. 

 Регулярное применение настоев, богатых кремнием, омолаживает и очищает кожу. 

Кремний для очистки воды 

Кремний структурирует молекулы воды, которые в результате приобретают свойство вытеснять из образованных жидкокристаллических решеток патогенные микроорганизмы, простейшие, грибки, токсины и чужеродные химические элементы.

 В процессе приготовления кремниевой воды они выпадают в осадок, содержащийся в нижнем слое воды. Кремниевая вода отличается особым вкусом и свежестью. Обладает всеми свойствами талой, бактерицидной серебряной воды. По многим показателям она сродни межклеточной жидкости и плазме крови человека.

Как очистить и обогатить воду кремнием в домашних условиях.

Нужно подобрать или приобрести кремневые камушки (желательно выбирать мелкие камушки, чтобы увеличить поверхность соприкосновения кремня с водой. Положить кремниевые камушки в воду. Одна упаковка весом 50 г рассчитана на 3 литра воды. Настаивать воду в стеклянной посуде при комнатной температуре в затененном месте в течение 3–4 дней. Чтобы получить воду с ярко выраженными лечебными свойствами, нужно настаивать ее немного дольше — 7 дней. Готовую воду сливают в другую емкость, но не до конца. 

Нижний слой с остатком толщиной 3–4 см к использованию непригоден. Слив остаток, кусочки кремня очищают мягкой щеткой и тем самым освобождают их от наслоений и слизи. После этого процесс приготовления воды можно повторить. Черный кремний не требует замены. Полученная кремниевая вода сохраняет свои целебные свойства в герметичной емкости до полутора лет. Пьют обогащенную кремнием воду в неограниченном количестве.
Ее употребление — прекрасная профилактика многих недугов: атеросклероза, гипертонической и мочекаменной болезней, патологии кожи и сахарного диабета, инфекционных и онкологических заболеваний, варикозного расширения вен и даже нервно-психических болезней. Помимо кровоочистительного, рано заживляющего, желчегонного и бактерицидного свойств кремень обладает и выраженным иммуностимулирующим эффектом.

Потушите перцы с рисом, морковью, горошком, кабачками, луком, чесноком и зеленью

Основные ингредиенты:

• Рис белый и бурый(промываем и замачиваем на ночь: 1-2 стакана (250–400 г), сорта Басмати или Жасмин смешать с бурым рисом(50 на 50).Бурый (коричневый) рис действительно считается одним из лидеров по содержанию кремния среди продуктов питания. Для вывода лектинов Вам потребуется время:

-рис коричневый — 12 часов
-рис белый — 9 часов
-рис дикий — 5 часов

Правило лектинов Опасные яды в продуктах питания. Как вывести лектины https://kenellya.blogspot.com/2018/06/blog-post_92.html

• Зеленый горошек: 1 банка (400 г) консервированного или 150–200 г замороженного.
• Морковь: 2-3 шт. (средних), нарезанных соломкой.
• Лук репчатый: 2 шт., нарезанных полукольцами.
• Кабачок-цукини/баклажан- небольшой , нарезанный кубиками
• Перец болгарский для пасты Кенелля и порезать половинку в плов
• Помидор-2шт. для пасты Кенелля
• Масло растительное: 50–100 мл (для обжарки).
• Вода/бульон кверцетиновый(на луково-чесночной шелухе) Вода кипяток, для покрытия риса.
• Чеснок: 1-2 зубчика (по желанию). 
• Паста Кенелля +вода
• Зелень свежая или сушеная (лук, укроп, петрушка, зелёный лук)

Для взрослых, но не для детей, можно добавить грибы

Грибы – это достаточно тяжелая пища для пищеварения. Это связано с тем, что оболочки клеток продукта содержат хитин, который плохо переваривается.

В плов(начинку для перцев) добавляются отварные, а потом обжаренные грибы(порезать не очень крупно)

Чтобы сделать хитин в грибах более усвояемым, используйте механическое разрушение (мелкая нарезка, фарш) и длительную термическую обработку. 

Длительная варка (15–20 минут) помогает разрушить часть хитина. А лесные грибы варить до 45–60 минут. При варке лесных грибов первую воду лучше слить через 5–10 минут после кипения, чтобы удалить токсичные вещества и горечь. Снимайте кожицу со шляпок (например, у маслят)

Специи и соль:

• Зира (кумин): 1 ч. л. (обязательно для аромата).
• Куркума (или смесь из луковой шелухи, куркумы, перца черного и чеснока: 0,5 ч. л. (для золотистого цвета).Приправа из луковой шелухи, куркумы, чеснока и перца. Ученые нашли сочетание продуктов, повышающее иммунитет https://kenellya.blogspot.com/2020/05/blog-post_865.html
• Паприка копченая, кориандр: по вкусу.
• Соль, специи для плова: по вкусу.

Или приготовьте рис с предварительно вымоченными сухофруктами.

Ингредиенты

600 г риса (1 мерная чаша)

• 1,4 л воды (2 мерных чаши)

• 1 ч.л. соли (8 г)

• 100-120 г растительного масла 

• 150 г кураги

• 100 г чернослива \инжир

• 100 г сладкой вяленой сливы

• 100 г черного изюма Джамбо

• 50 г вяленой вишни (свежей, размороженной)

• 1 свежее яблоко (200 г)

• 1 груша/айва (200 г)

• 1 морковь / тыква (200 г)

• Сахар / мёд (по желанию) 

• Барбарис, клюква, корица (по желанию) 

Способ приготовления:

• Рис промывает трижды и оставляем замачиваться на ночь(выводим тальк, мышьяк и лектины)

Главный риск белого риса — высокое содержание мышьяка, который убирается тщательным промыванием и замачиванием

• Моем и замачиваем сухофрукты, кратко бланшируем(ошпариваем)
• Свежие фрукты(яблоки, груши) нарезаем кубиками
• Овощи(тыкву и морковь) почистить и нарезать маленькими кубиками.
• Сначала обжариваем на подсолнечном масле тыкву и морковь.
• Следом добавляем все оставшиеся сухофрукты(готовим , помешивая,  около 8-10 минут) 
• Как только сухофрукты надуются, можно присоединить много раз промытый и вымоченный предварительно рис.
• Теперь вливаем 2 мерные кружки кипятка, растворив 1 чайную ложку соли. Варим около 25 минут, посматривая
• Если на дне не осталось воды, выключаем и плотно закрывает крышкой. Даем плов настояться 10 минут

*Для ослабленных подопечных, можно плов готовить с добавлением семян тыквы и подсолнечника, грецкого ореха

Паштеты постные

Паштеты бывают:

1.  Овощные: паштет из авокадо, моркови, тыквы, редиса и шпината, свекольный и картофельный паштеты, паштет из баклажанов, оливок или маслин, капустный паштет и другие. Овощные паштеты содержат важные для здоровья витамины, минералы и пищевые волокна, которые помогают вашему организму оставаться здоровым, молодым и полным сил!  
2. Бобовые: паштет из белой или красной фасоли,  гороховый и чечевичный паштеты, паштет из нута и маша. Бобовые паштеты славятся повышенным содержанием клетчатки и растительного диетического белка. Употребление бобов нормализует пищеварение, утоляет голод, снижает аппетит и способствует снижению веса. 
3. Грибные: паштет из маринованных грибов, паштет из шампиньонов, из опят, из лисичек, паштет из белых грибов и вешенок, изысканный паштет из трюфелей. Грибные паштеты богаты полезными для здоровья питательными веществами:  клетчаткой, антиоксидантами, витаминам и минералами. Употребление грибов поддерживает энергетический баланс в организме, дарит хорошее настроение и благотворно влияет на иммунитет. В пастообразном фарше уменьшается содержание хитина
4. Десертные: банановый паштет, ореховый паштет, паштет из сухофруктов и другие Десертные паштеты сочетают в себе пользу фруктов, ягод и орехов. Прекрасная альтернатива конфетам и шоколаду с добавленной пользой. Например, орехи укрепляют иммунитет и снижают риск заболеваний, а свежие и сушеные фрукты и содержат огромное количество витаминов и других микроэлементов для вашего здоровья. 

Что самое восхитительное в постных паштетах - это их приготовление! Ведь они готовятся быстро, очень просто и при этом получаются сногсшибательно вкусными.

Паштет-запеканка из семечек и кукурузной каши.

Кукуруза способна извлекать золото из почвы, накапливая его в тканях растения. Золото находится в биологически доступной, «органической» форме. Считается, что этот микроэлемент полезен для нервной системы и иммунитета

Ингредиенты:

3 стакана очищенных и вымоченных  подсолнечных семечек (Семена подсолнечника содержат лектины — белки, которые связываются с углеводами и могут оказывать антинутриентное действие. Однако их количество обычно ниже, чем в бобовых, и они эффективно нейтрализуются при термической обработке  или замачивании (на 4-24 часа)

• 1 стакан кукурузной каши быстрого приготовления;
• 140 г.-1 маленькая банка кукурузы консервированной
• 2-2,5 стакана овощного бульона или воды;
• 1 красный болгарский перец;
• 1 большая морковь;
• 60-70 г картофельного крахмала;
• 5 ст.л. растительного масла;
• 100 грамм сушеной клюквы;
• соль и перец по вкусу.
• семена кунжута для посыпки

Способ приготовления:

1. Приготовление постного паштета (или все-таки запеканки?) мы начнем с подготовки овощей. Поэтому трем на терке морковку и нарезаем кубиками сладкий красный перец. Кстати, можно использовать в рецепте только перец, в количестве двух штук. Если морковку не любите
2. Обжариваем овощи в растительном масле минуты 3-4. 
3. В отдельном блюде смешиваем готовые овощи с семечками и овощным бульоном/водой. Для начала хватит двух стаканов бульона, а потом сориентируемся по консистенции. С помощью блендера или измельчителя стараемся превратить нашу смесь в гладкую нежную массу. При необходимости можно подлить жидкости.
4. Добавляем кукурузную кашу, крахмал, кукурузу консервированную молодую, клюкву, соль и перец.
5. Все перемешиваем и оставляем на 15-20 минут.
6. Перекладываем наш загустевший паштет в форму (заранее смазанную маслом).
7. Разогреваем духовку до 180°С и отправляем туда форму с паштетом из семечек примерно на 45-50 минут. В процессе приготовления он становится золотистым  Все, что нам осталось, — это остудить готовое блюдо и нарезать его на кусочки. 

Паштет из авокадо

Ингредиенты:

• Авокадо -  300 гр (3 шт)
• Семена подсолнечника-1 столовые ложки
• Мука тыквенная-1 столовые ложки
• Лимон - 0,5 шт
• Оливковое масло - 25 мл
• Соль, перец - по вкусу

Подготовка:

Для приготовления паштета очень важно взять спелые, мягкие плоды авокадо. Если плоды ещё твёрдые и зелёные - положите их в бумажный пакет и уберите в тёмное место. При комнатной температуре плоды дозреют за неделю. Есть ещё один лайфхак: если в пакет положить банан - авокадо созреют на пару дней быстрее. 

Приготовление:

1. Помойте авокадо, промокните бумажным полотенцем, разрежьте вдоль на половинки. Уберите косточку и выложите мякоть в миску .
2. Разомните мякоть с помощью вилки, выжмите половинку лимона и добавьте оливковое масло. Как следует перемешиваем.
3. Добавляем соль и перец по вкусу, перемолотые семечки и муку тыквенную, перемешиваем до однородности.

Паштет из авокадо готов! 

Паштет из белой фасоли

 

Продукты:

• Фасоль белая консервированная в собственном соку - 400 г

• Лук репчатый - 1/2 шт.
• Чеснок - 2 маленьких зубчика
• Куркума - 1/3 ч. ложки
• Масло оливковое - 1 ст. ложка
• Соль - по вкусу
• Перец чёрный молотый - по вкусу
• Лук зелёный (по желанию) - для подачи

 Все смешать и взбить блендером


Паштет из семечек подсолнечника с горчицей

Продукты (на 4 порции)

• Семечки подсолнечника - 200 г
• Горчица - 2-3 ч. ложки (20 г)
• Лимон (для сока) - 1 шт.
• или сок лимона - 1-2 ст. ложки
• Укроп свежий - 4-5 веточек (10 г)
• Куркума - 1/4 ч. ложки
• Соль - 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый - на кончике ножа
• тмин 1/4 ч.л. или по вкусу

Способ приготовления:

1. Подготовьте продукты по списку.
2. При желании можно добавить в такой постный паштет огурец, помидор, сладкий перец или отварную свеклу, каждый раз придавая такой намазке для бутербродов новый вкус.
3. В процессе приготовления понадобится 100-120 мл тёплой кипячёной воды.
4. Семечки пересыпьте в кастрюлю, залейте примерно 400-500 мл воды, поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем снимите образовавшуюся пену, убавьте огонь до минимума и варите примерно 15 минут.
5. Откиньте отваренные семечки на сито. После того, как вся вода стечёт, переложите семечки в тарелку и остудите до тёплого состояния.
6. В чаше блендера соедините отваренные семечки, горчицу, куркуму, соль, чёрный молотый перец.
7. Из лимона отожмите примерно 1-2 ст. ложки сока и добавьте в чашу.
8. Укроп промойте, мелко порубите ножом и также отправьте в чашу блендера.
9. Взбейте на средней мощности примерно 2-3 минуты, до относительной однородности.
10. Частями, каждый раз взбивая короткими импульсами примерно по 30 секунд, влейте 100-120 мл кипячёной воды, до получения максимально однородной массы и желаемой густоты паштета.
11. Постный паштет из семечек подсолнечника готов!

В паштет , где основа семечки подсолнечника, можно добавить отварной свеклы, кабачков печеных, моркови, отварной чечевицы разного цвета

Если печеные овощи , как для кабачковой икры смешать с отварными взбитыми семенами подсолнечника, то намазка будет вкуснее икры.

 Подавать его можно сразу после приготовления или хранить в холодильнике в герметичной ёмкости примерно 2-3 дня.

Важно: спустя некоторое время после хранения паштет может слегка расслоиться, отделяя содержащиеся в нём масла. Если это произошло, не пугайтесь - просто тщательно перемешайте паштет и подавайте к столу

Ангела Хранителя за трапезой!

Лазарева суббота: мы все воскреснем . Рассказ вернувшегося с того света (Василий Лазарев)

 Лазарев воскрес, довольно символично.

                              Воскрешение Лазаря. Фреска катакомб Джордани. IV в. Рим

              

Лазарева суббота, или Вербная суббота, — это суббота шестой седмицы Великого поста. В 2026 году Лазарева суббота приходится на 4 апреля.

После чуда воскрешения праведный Лазарь прожил еще 30 лет. Он стал епископом в городе Китион (сейчас Ларнака) на острове Кипр. После смерти мощи святого положили в мраморный ковчег, на котором было написано: «Лазарь Четверодневный, друг Христов».

В IX веке византийский император Лев Мудрый повелел перенести мощи Лазаря в Константинополь. А в городе Китион (Ларнака) построили храм в честь праведного Лазаря. Его возвели на самой гробнице святого. Сейчас в паломничество к храму приезжают христиане со всего мира.

Церковь праведного Лазаря построили примерно в 890 г. Английский консул в Сирии Александр Драмонд, посетивший Кипр в 1745 г., восторженно писал о здании: «Никогда я не видел ничего подобного!».

Улыбка стоит меньше электричества, но дает столько же света.

 Коллекционирую улыбки! Прошу пополнить мою коллекцию

Детский пост. "Творог" из зеленой гречки

 

Рецепт №1

• Замочите зеленую гречку на ночь в пропорции 1:2 (гречка к воде). Утром слейте лишнюю воду.
• Грецкие орехи также замочите на ночь. Утром промойте орехи и слейте воду.
• Залейте финики кипятком, снимите кожицу и удалите косточки.
• В блендере соедините зеленую гречку, финики, грецкие орехи и какао-порошок. Взбейте до однородной массы. Смесь должна быть густой консистенции.
• Переложите смесь в миску.
• Количество фиников регулирует сладость "творога".

Ингредиенты

• Гречка зеленая (пророщенная) — 4 ст.л.
• Смородина — горсть
• Банан — 1 шт.
• Масло кокосовое — 2 ст.л.
• Вода — 50 мл

Процесс приготовления

Это домашний творожок из необычных продуктов, полностью исключающих продукты животного происхождения, а также термически обработанные продукты. Полный набор аминокислот, в лучшем виде, из зеленой пророщенной гречки, жиры из кокосового масла, регуляторы вкуса в виде кисло-сладкой ягоды и сладкого банана делают данное блюдо вкусным, сытным, полезным и питательным.

Кокосовое масло можно заменить кокосовым молоком. Банан можно также заменить на мягкие финики.

1.  Гречку прорастите заранее: для этого всыпьте гречку в миску, промойте в нескольких водах и оставьте на 3-4 часа в воде. Затем промойте от слизи, выложите зеленую гречку в широкую тарелку и поставьте в темное место, добавив немного воды (либо укройте влажной марлей). Через сутки у гречки появятся небольшие ростки, именно в таком виде гречку надо употреблять в пищу. Остатки гречки можно убрать в холодильник для замедления роста и использовать в течение 1-2 суток в других блюдах.
2. Выложить зеленую пророщенную гречку и порезанный банан в чашу блендера. Стоит отметить, что в измельченном виде зеленая гречка обладает шершавой структурой, и поначалу Вам может не понравиться такая консистенция творожка, поэтому можно положить 2-3 столовые ложки гречки вместо 4-х.
3. Добавить в чашу блендера 2 столовых ложки кокосового масла (или 150 мл кокосового молока). Выложить смородину (можете также использовать замороженную/свежую клубнику и другие кисло-сладкие фрукты).
4. Измельчить ингредиенты в блендере на небольших оборотах 1-2 минуты.
5. Продолжить измельчать фруктовый творожок из гречки на высоких оборотах 3-4 минуты. Наша задача - как можно мельче измельчить зерна гречки.

Готовый творожок из зеленой гречки очень похож по вкусу на молочный (магазинный) творожок, однако по пользе второй и рядом не стоял 

Рецепт №2

Постный творожок

• Зелёная гречка - 100 г
• Финик - 5 шт.
• Масло кокоса - 15 г
• Какао тертое - 15 г

Творог без молока с маком

• Зелёная гречка - 100 г
• Финик - 6 шт.
• Мак 1-2 ст.л.
• Масло кокоса - 12 г
• Какао какао - 12 г

Как сделать творог из гречки

Вымоченную гречку, мак и финики  перемолоть в блендере до однородной пасты. Растопить масла, добавить в массу и ещё раз взбить. Охладить 

Рецепт №3

Ингредиенты

• Гречневая крупа сухая зеленая-100 г 
• Урбеч из мякоти кокоса - 18 г
• Вишня-70 г
• Банан-1 шт

Способ приготовления

1. Для данного рецепта необходимо выбирать качественную зелёную гречку, которую можно замочить на 4-6 часов или прорастить.
2. Бананы лучше всего подходят спелые и в идеале для более яркого и нежного вкуса замороженные заранее.
3. Вишню также используем замороженную из заготовок, но если есть свежие, то конечно и они прекрасно подойдут. Кстати, фрукты можно менять в зависимости от Ваших вкусов. 
4. Итак, гречку проращиваем (либо замачиваем), промываем, если это необходимо (лучше всего промыть).
5. Бананы очищаем от кожуры, ломаем на небольшие кусочки и замораживаем.
6. Вишню освобождаем от косточек.
7. В чашу блендера выкладываем большую часть вишни, замороженные кусочки банана, кокосовый урбеч 
8. Измельчаем всё до однородной консистенции.
9. После чего высыпаем пророщенную (замоченную) зелёную гречку и снова измельчаем.

В результате получается нежная и слегка крупинчатая масса, похожая на классическую творожную.

Готовый творожок из зеленой гречки выкладываем в стакан или тарелку, украшаем по желанию остальной вишней и подаём.

Рецепт №4 Сырки из зеленой гречки

Состав / Ингредиенты:

•  Шоколад темный 240 грамм
•  Кокосовое масло 45 грамм (40 грамм — для сырков, 5 грамм — для глазури)
•  Урбеч кокосовый 50 грамм 
• Кешью 100 грамм 
• Гречка зеленая 100 грамм
•  Молоко кокосовое 70 мл 
• Сироп топинамбура 45 мл
•  Сок лимонный 25 мл 
• Ванильный экстракт 1 ч. ложка 

Количество порций 9 

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты. 

1. Зеленую гречку предварительно замочите в воде на пару часов. Можно оставить на ночь. 
2. После замачивания тщательно промойте зеленую гречку, а после откиньте на сито и дайте стечь лишней воде.
3.  Кешью замочите в горячей воде на 1 час, после слейте воду и промойте орехи.
4.  На водяной бане растопите кокосовый урбеч и кокосовое масло до жидкого состояния. Соедините в блендере зеленую гречку, кокосовое молоко, кешью, ванильный экстракт, кокосовый урбеч и масло, сироп топинамбур и лимонный сок. 
5. Измельчите до однородной консистенции. 
6. Попробуйте массу на вкус. 
7. По необходимости добавьте больше лимонного сока или сиропа топинамбура. 
8. Получившуюся массу разложите порционно в силиконовую форму для батончиков. 
9. Уберите в морозильную камеру на 4-6 часов, пока они не застынут. 
10. Для глазури растопите темный шоколад с кокосовым маслом до жидкого состояния. 
11. Затем полейте горячей глазурью батончики.
12.  Пока шоколад не застыл, можно украсить их любым топпингом. 
13.  Либо можно наколоть батончик на шпажку и окунать в горячую глазурь. Готовые сырки уберите в холодильник на хранение. 

Сырки из зеленой гречки готовы. Ангела за трапезой!

Творог из безлактозного молока: два домашних рецепта

Скоро Пасха. Традиционное блюдо из творога-это Царская Пасха. Но как быть тем, у кого непереносимость лактозы?  Можно приготовить Творог из безлактозного молока, а потом 

Безлактозный творог можно купить в магазине, но если есть лактозная непереносимость, каждый должен уметь дома приготовить безлактозный творог. 

Зачем нужно готовить творог самостоятельно? 

Во-первых, так Вы будите на все 100% уверены в том, что он действительно безлактозный

Во-вторых, не во всех магазинах можно найти необходимый продукт. А ведь творог из безлактозного молока подходит и полезен всем, в отличие от продуктов с лактозой.

 Использовать его можно так же, как и творог из обычного молока - есть в чистом виде, добавлять в блюда и есть как десерт с фруктами и джемами. 

В этом рецепте вместо закваски используются бифидобактерии, а вместо варки - щадящая крио методика створаживания.

Творог по этому рецепту получается вкусным и полезным, но придется  быть готовым уделить ему побольше времени. Приготовление такого творога займет как минимум 19 часов, но не пугайтесь - Вам не придется все это время стоять у плиты.

Рецепт безлактозного творога через метод получения кефира и последующего охлаждения

Ингредиенты:

• Один литр безлактозного молока,
• две ампулы бифидумбактерина.(либо разведенный в порошке)

Способ приготовления:

• Налейте безлактозное молоко в подходящую емкость, поставьте на плиту и доведите до первого пузыря.
• После этого нужно остудить молоко до 38 градусов и залить в термос.
• Теперь добавляем к молоку разведенный бифидумбактерин(если в порошке).

Состав

На 1 флакон.

5 доз лекарственного средства.

1 доза лекарственного средства содержит: лиофилизированных в среде культивирования жизнеспособных бактерий штамма Bifidobacterium bifidum 1 или 791 - не менее 107 КОЕ. Среда культивирования состоит из аутолизата дрожжей, ферментативного гидролизата казеина, лактозы моногидрата, натрия хлорида, L-цистина, агара пищевого, воды очищенной.

Фармакологические свойства

Терапевтический эффект Бифидумбактерина сухого определяют содержащиеся в нем живые бифидобактерии, обладающие антагонистической активностью широкого спектра действия против патогенных и условнопатогенных микроорганизмов. Бифидумбактерин сухой оказывает нормализующее действие на желудочно-кишечный тракт, улучшает обменные процессы, препятствует развитию длительных кишечных дисфункций, повышает неспецифическую резистентность организма.

Бифидумбактерин сухой применяют для восстановления микробиологического равновесия в кишечнике:

- при острых и хронических воспалительных заболеваниях толстого и тонкого кишечника у детей и взрослых, протекающих на фоне нарушений микрофлоры с дефицитом бифидобактерий;

- при кишечных дисфункциях после антибактериальной и лучевой терапии;

- в комплексной терапии больных острыми кишечными инфекциями бактериальной и вирусной природы, реконвалесцентов с симптомами кишечной дисфункции, для профилактики расстройств функции кишечника при антибактериальной терапии детей с гнойно-воспалительными заболеваниями;

- для профилактики кишечных дисфункций у недоношенных детей, а также у детей в период новорожденности при раннем переводе на искусственное вскармливание.

Бифидумбактерин сухой применяют:

- для нормализации влагалищного микробиоценоза в комплексной терапии бактериальных кольпитов, в том числе у беременных женщин.

Противопоказания для применения лекарственного средства отсутствуют.

• Смеси  нужно настояться 10-16 часов, пока в термосе не образуется безлактозный кефир. Этот продукт будет просто шикарным и, к тому же, обогащенный бифидобактериями. Обратите внимание на то, что для сохранения пользы кефира творог нужно готовить не с помощью огня, а с помощью холода.
• Перелейте кефир из термоса в пакет и положите в морозильник, как минимум на 8 часов. В идеале оставьте его там на всю ночь.
• Спустя указанное время достаём пакет из холодильника. Разрезаем его, вынимаем оледеневший кефир и кладем на сито, предварительно выстеленное трехслойной марлей. Оттаивая, кефирная сыворотка будет стекать через марлю, а творог останется сверху.

В чем польза творога из безлактозного молока?

В этом продукте ты найдешь все то же, что и в обычном твороге с той лишь разницей, что он не нанесет удар по ЖКТ. Так, безлактозный творог содержит:

• фосфор, который необходим для укрепления костей;
• калий, обеспечивающий полноценную работу сердца;
• протеин, способствующий восстановлению мышечной ткани;
• кальций, который необходим для нормальной свертываемости крови и укрепления ногтей, зубов, костей и волос;
• витамин D, который, собственно, и способствует усвоению кальция;
• витамин А, который поможет вернуть или поддержать остроту зрения и нормализует работу иммунной системы;
• витамины группы В, которые приведут в норму обменные процессы и будут способствовать полноценной работе нервной и кроветворной системы.

Так что не сомневайся - такой творог не дань моде, а важный для организма продукт, который ты можешь самостоятельно улучшить и снизить его негативное влияние на свой организм. 

Второй рецепт безлактозного творога

Ингредиенты:

• Безлактозное молоко — 1,8 литра,
• Безлактозный простой йогурт — 0,2 литра,
• Яблочный уксус — 1/4 стакана,
• Нейодированная соль(без  содержания антислеживающего агента Е536 (ферроцианид калия)  — 1 ч.л. )

Приготовление:

1. Смешайте молоко и йогурт вместе в большой кастрюле на среднем огне. Часто помешивай, чтобы не пригорело. Доведите молоко до 80 градусов (но не до кипения) и снимите с огня. Добавьте уксус, помешивая. Должны сформироваться крошечные кусочки творога. Отложите смесь на 15 минут.
2. Застелите дуршлаг несколькими слоями марли. Залейте творог и жидкость (сыворотку) на дуршлаг, процедите. Дайте стечь в течение часа. 
3. Пересыпьте загустевшие части в миску и  добавьте соль. Также можно добавить, травы или все, что Вам нравится для аромата. Охладите в закрытом контейнере.

Рецепты праздничной пасхи без лактозы. https://kenellya.blogspot.com/2026/03/blog-post_29.html

Ангела за трапезой!

1 луковицу съел и 21 штуку вырастил дома. Основные причины посадить, вырастить и посушить на зиму фиолетовый лук. Луковые косы

1. Предотвращает рак. Фиолетовый лук богат соединениями серы, которые не только защищают организм от развития рака, но и борются с бактериями в мочеполовой системе.
2. Помогает при диабете. Сырой лук, особенно фиолетовый, стимулирует выработку инсулина и помогает контролировать уровень сахара в крови.
3. Очищает кишечник. Этот овощ богат волокном, которые эффективно вытесняют токсины из кишечника и очищают его.
4. Борется с простудными инфекциями. Фиолетовый лук – мощный природный антибиотик и обычно используется для лечения горла и других простудных заболеваний. Для этого смешайте столовую ложку сока лука и столько же меда, ешьте снадобье раз в день для профилактики гриппа и вирусов. Если заболели, рекомендуется принимать 4-5 раз по чайной ложке в день до выздоровления.
5. Останавливает носовые кровотечения. Остановить кровь можно вдыхая через нос запах разрезанной луковицы.
6. Защищает и укрепляет сердце. Этот лук защищает от ишемической болезни сердца и приводит в норму кровяное давление.
7. Фиолетовый (красный) лук содержит бета-каротин — антиоксидант и предшественник витамина А, укрепляющий иммунитет и поддерживающий здоровье глаз. В 100 граммах фиолетового лука содержится около 1 мг бета-каротина, что покрывает значительную часть суточной нормы. Лучше всего употреблять его в сыром виде, например, в салатах. 

Основные факты о фиолетовом луке и бета-каротине:

Антиоксидантная сила: Бета-каротин в составе лука помогает бороться с окислительным стрессом в организме.

Источник витамина A: Бета-каротин преобразуется в организме в витамин А, критически важный для зрения и кожи.

Состав: Помимо бета-каротина, фиолетовый лук богат витамином C, фитонцидами, селеном и пищевыми волокнами.

Также высоким содержанием бета-каротина и других полезных веществ (витамины C, K) выделяется шнитт-лук, имеющий ярко-фиолетовые цветки

Сушеный фиолетовый лук сохраняет большинство полезных свойств свежего, так как при бережной сушке (особенно при низких температурах) разрушается только часть витамина С. 

Витамин С (аскорбиновая кислота) начинает разрушаться уже при нагревании выше 30–40°C, особенно в присутствии кислорода. При температуре 60°C процесс идет быстро, а при кипении (100°С)) или длительном тушении он разрушается почти полностью (до 90% потерь)

Но, он остается богатым источником антоцианов (антиоксидантов, придающих цвет), минералов (калий, сера) и флавоноидов (кверцетин), способствуя укреплению иммунитета, защите сердца и борьбе с воспалениями. 

Советы для сохранения витамина С:

• Готовьте на пару: Потери составляют всего 20–30%.
• Закладывайте в кипяток: При варке погружайте овощи в кипящую воду, а не холодную (разрушается на 30–50% меньше).
• Закрывайте крышку: Это уменьшает доступ кислорода.
• Меньше воды: Используйте минимальное количество воды при варке.

В общем, фиолетовый лук богат полезными свойствами. Для укрепления здоровья обязательно включайте его в свой рацион, нарезайте в салат, и многие заболевания будут не страшны.

ХРАНЕНИЕ РЕПЧАТОГО ЛУКА НА ЗИМУ ЛУКОВЫЕ КОСЫ 

Лук содержат в подвешенном состоянии — косах-плетёнках по разным причинам. Особенно это актуально для тех, кто не имеет отдельного помещения для хранения овощей в квартире.

Достоинства хранения луковиц в косах:

• Главное преимущество — обеспечение нормальной циркуляции воздуха, при которой каждая луковица равномерно проветривается. Это продляет срок хранения овощей.
• Экономия места в небольшой кухне (кладовой).
• Несложно перевесить такую связку на другое место.
• Легко вовремя обнаружить луковицы с появившимися признаками гнили, удалить их из связки. Такой шаг убережёт другие экземпляры от распространения инфекции.
• Лук не лишается полезных компонентов, своего вкуса и запаха.
• Подвешенный таким образом лук недосягаем для грызунов и прочих вредителей.
• Всегда можно выбрать нужную по размеру луковицу.
• Извлечение требуемого количества головок в любой момент.
• Способность овоща к выделению фитонцидов, уничтожающих вредные грибки, бактерии, что способствует дезинфекции воздуха в помещении.
• Экономия денег, которые могли пойти на покупку мешков, ящиков, корзин для хранения луковиц.
• Использование таких косичек в качестве оригинальных предметов декора.

Видео от Маруси

Видео от Анны

Видео от Юрия и Ольги

Как понять, что пора убирать лук?

Как правило, урожай лука начинают убирать с середины июля, когда он готов к этому — перешел в фазу покоя. Признаки зрелого лука: перо полегло, на луковице появились кроющие чешуи, луковицы легко вынимаются из земли. Если все признаки налицо, пора лук убирать, не передерживая его на грядке. Запаздывание со сбором чревато тем, что он может начать отращивать новые корни, особенно во влажную погоду. Такие луковицы потом плохо лежат. 

Если все признаки налицо, пора лук убирать, не передерживая его на грядке 

Как ускорить созревание лука

• Если лук по сроку явно пора убирать, можно использовать несколько приемов.
• Прекратить полив за две недели до предполагаемого срока уборки.
• Отгрести землю от луковиц.
• Немного надорвать корешки, аккуратно потянув за перо, но полностью не выдергивать.
• Пригнуть зелень вручную.

Срезáть или обрывать перья для ускорения созревания головок нельзя. 

Сушка – дело тонкое

Во-первых, планировать уборку лучше в солнечный денек. Так можно будет, выдернув луковицы из сухой земли, оставить полежать их прямо на грядке. Прилипшие комочки почвы убирать бережно, стараясь не повредить кроющие чешуйки, при этом ударять луковками друг о друга нельзя. Сразу необходимо провести отбраковку испорченных экземпляров, чтобы они не попали к здоровым и не заразили весь урожай.

Некоторые огородники так и выдерживают их 2-3 недели под открытым небом, но это неправильно. Если погода позволяет (сухо и солнечно), можно оставить лук на грядке до вечера, чтобы солнечные лучи естественным образом обработали их ультрафиолетом для дезинфекции. Надолго оставлять урожай на земле нельзя, так как уже в августе начинают выпадать обильные росы, и головки будут намокать.

Затем урожай нужно разложить в один слой в помещении (на чердаке, в сарае, подсобке) или под навесом в тени. Главное – уберечь от влаги и добиться хорошей просушки. Периодически луковицы нужно переворачивать, а если обнаруживаются подпорченные – убирать. 

Сколько времени следует просушивать головки?

Пока полностью не высохнут шейки. Сроки зависят от многих факторов, ориентироваться можно на 2-3 недели, но спешка на этом этапе точно не нужна. 

После просушки лук обрезают (можно  простыми ножницами). Если вы хотите заплести в косы, чтобы подвесить в чулане, следует оставить длинные шейки (около 15 см). Для хранения в ящиках полностью высохшую ботву укорачивают до 2-3 см. Если шейка осталась толстой, следует оставить ножку около 10 см, но такие луковицы долго не хранятся — их следует использовать в первую очередь.

Больше никогда не покупайте лук! Как вырастить много лука из одной луковицы в домашних условиях. Лук — универсальный овощ, используемый практически в каждом доме. В этом видео посмотрите, как получить много луковиц приличного размера из одной луковицы или кухонных отходов. Даже без использования удобрений вы можете быть уверены в хорошем урожае. Обладая этими знаниями, вам больше не нужно покупать лук. Просто выращивайте свой собственный. Из одной луковицы получается 21 штука без удобрений и химикатов

Смотрите видео от доктора Оби.(научного сотрудника с докторской степенью в области биологии растений, полученной в Мичиганском государственном университете , и специалист в области агрономии и физиологии растений)

Правильная коса с вплетанием всё новых головок лука

Косу в этом случае изготавливают так:

• Связать крепким шнуром между собой три крупных корнеплода, чтобы придать прочность вязанке.
• Перья перевязанных головок разделить на 3 пряди.
• Добавлять равномерно луковицы то с левой, то с правой стороны до нужной высоты, создавая косичку с прядями только из перьев лука.

Основной недостаток такого способа в том, что созданная конструкция недостаточно прочна и может рассыпаться после сильного высыхания луковых перьев.

Способ плетения лука в косу — вязание за ботву на шнур

Пошаговое плетение этим методом:

• Сложить шнур пополам.
• Два его получившихся кончика завязать узлом, на противоположной стороне сделать петельку.
• Для удобного плетения зафиксировать полученную конструкцию на крючке (гвозде).
• Выбрать для основания косы головку лука с длинным пером.
• Вставить её в имеющуюся петлю и затянуть узел. Получается двойной шнур с луковицей на конце.
• Хвостиком луковицы обвить каждую сторону шнура и вывести оставшийся конец в промежуток между ними.
• Продолжать плетение по этому принципу, добавлять новую головку, обвивать шнур перьями и выводить их концы поочерёдно с противоположных сторон (от себя или к себе).

Оплетание ботвы лука верёвкой

По этой схеме коса плетётся так:

• Выбрать головку лука с наиболее длинной ботвой.
• Сложить выбранный шнур пополам, сделать петлю на месте сгиба.
• Пропустить через неё луковичную ботву, чтобы получилось 3 пряди: в середине — одна из ботвы, а по краям — две из шнура.
• Плести косу из лука как обычную, при очередном захвате прибавлять в неё по одной луковичке, вплетать головки следует туго для их надёжной фиксации.
• Плетение продолжать, пока вверху косы на шнуре останется примерно 10 см свободного места.
• Оставшиеся концы завязать крепкой петлёй.

Причины заболевания суставов.Что делать в первую очередь. Желчевыводящая функция печени.

Здоровая печень - здоровый позвоночник и суставы.

В восстановлении нормальной подвижности позвоночника и суставов, можно выделить несколько направлений. Сегодня поговорим об одном из них.
Иногда даже при очень мягком мануальном воздействии слышен скрип, хруст, как будто между трущимися поверхностями есть песок. Эти признаки указывают на повреждение  внутрисуставного хряща и недостаток суставной жидкости.

Висцеральная терапия определяет ключевое звено в цепочке изменений в организме, которое привело к такому заболеванию сустава. И одним из основных таких ключевых звеньев оказывается, как ни странно недостаточная желчевыделительная функция печени.

Как происходит ослабление печени?

Что же представляет собой печень? Представьте себе фильтр, включающий в себя множество протоков.    
 В них образуется очень нужный для человеческого организма продукт – желчь. По протокам (из более мелких в более крупные) она попадает в жёлчный пузырь, а оттуда – в кишечник. В норме печень взрослого человека выделяет до одного литра (и даже до полутора литров) желчи в сутки. У современного городского жителя этот показатель серьёзно снижен и составляет 200 – 300 миллилитров. С помощью несложного теста каждый человек может проверить и состояние своей печени, и количество выделяемой ею желчи. Об этом мы поговорим ниже.   

          К сожалению, у большинства людей жёлчные протоки сужены, а во многих случаях просто закупорены. Поэтому получается так, что желчь выделяет у нас только левая, меньшая печёночная доля. Поэтому практически у всех современных людей наблюдается серьёзный недостаток желчи. Она содержит множество важных ферментов и в необходимой мере является натуральным слабительным средством. При достаточном количестве желчи перистальтика кишечника в норме.

Желчь «ошпаривает» яйца паразитов, чуждые, болезнетворные организмы, уничтожает их. Этим она регулирует микрофлору кишечника. От качества и количества желчи зависит состояние и функционирование внутрисуставной жидкости – желчь является исходным продуктом для её образования. Желчь производит щелочное действие, при её недостатке кислотно-щелочной баланс нарушается – идёт повышение кислотности. 

Это нарушает функционирование организма в целом – состояние крови ухудшается, происходит «слипание» эритроцитов. При этом понижается наш иммунитет, вольготно чувствуют себя паразиты, болезнетворные микроорганизмы и вирусы. И это далеко не полный перечень проблем которых бы не возникло при нормальном желчевыделении. Не случайно А.Т. Огулов(основоположник висцеральной терапии), называет желчный пузырь – «королем живота».

Что Вы можете для себя сделать?

Как видим, для нашего здоровья в целом и для здоровых суставов, позвоночника  очень важно иметь в организме достаточное количество желчи. Для её нормального выделения необходимо восстановить нормальную работу печени. Простой и общедоступный способ предлагает висцеральная терапия. Мягкий и безболезненный массаж позволяет снять спазм и восстановить нормальную работу желчных протоков, клапанов, что подготавливает желчный пузырь и печень для выделения желчи. Затем последовательно массируется левая доля печени, правая и желчный пузырь. Застоявшаяся желчь выходит. При восстановлении хорошего желчевыделения, свежая активная желчь способна даже размягчить и растворить камни. При висцеральном массаже воздействие минимальное на комфортном уровне боли поэтому обострений не бывает.

Приложите ладони к правому боку так, чтобы пальцы расположились под правым подреберьем. А теперь лучше на выдохе, нажимая пальцами, продвигайтесь, сколько возможно, вглубь. Если жёлчный пузырь не в порядке, вы почувствуете боль. Даже при этом проникните ещё чуть вглубь, как бы обдавливая расположенные внутри органы. Подержите пальцы в крайнем положении 2-3 минуты. Повторите ещё раз на выдохе, но заберитесь чуть глубже.

После такого обдавливания боли, как правило прекращаются. Но цель не в этом, а именно в активизации путём раздражения процессов самоочищения жёлчного пузыря. Производите подобное самообдавливание — назовём так — несколько раз в день. Натощак или через 2-3 часа после еды.

После такого обдавливания растворяются или выходят песок и мелкие камни, ликвидируются явления хронического холецистита и дискинезии жёлчных путей. ВНИМАНИЕ: При наличии крупных камней — свыше 8 миллиметров — обдавливания либо вообще не рекомендуются, либо проводятся с большой осторожностью и только сидя.

А — вид спереди; Б — вид сзади; 1 — проекция диафрагмы, 2 — селезенка, 3 — желудок, 4 — большой сальник, 5 — поперечная ободочная кишка, 6 — тонкая кишка, 7 — сигмовидная ободочная кишка, 8 — мочевой пузырь, 9 — слепая кишка, 10 — восходящая ободочная кишка, 11 — желчный пузырь, 12 — печень, 13 — правый надпочечник, 14 — правая почка, 15 — поджелудочная железа, 16 — правый мочеточник, 17 — червеобразный отросток, 18 — прямая кишка, 19 — нисходящая ободочная кишка, 20 — левый мочеточник, 21 — левая почка, 22 — левый надпочечник.

НЕ ДЕЛАЙТЕ БОЛЬШИЕ ПРОМЕЖУТКИ МЕЖДУ ЕДОЙ, ЧТОБЫ НЕ ФОРМИРОВАТЬ ЗАСТОЙ ЖЕЛЧИ

Пропуск приёмов пищи — одна из главных причин застоя желчи. Организм просто не получает сигнала для её выделения.

Простучите каналы меридианов печени и желчного пузыря

Простукивание канала желчного пузыря https://kenellya.blogspot.com/2019/09/blog-post_85.html

Канал печени – как его простукивать https://kenellya.blogspot.com/2019/09/blog-post_99.html

Не увлекайтесь совсем обезжиренными продуктами, но употребляйте их дозированно в один прием, чтобы не перегружать поджелудочную железу

При заболеваниях поджелудочной железы (панкреатите) разовая порция жира должна быть минимальной, в среднем 10–15 грамм (при суточной норме 50–80 г). Питание должно быть дробным (5-8 раз), чтобы не перегружать орган. В периоды обострения жиры практически полностью исключаются

Непереносимость глютена (целиакия) и лактозы может косвенно вызывать воспаление в печени и желчном пузыре. Основной механизм — хроническое повреждение кишечника, которое ведет к «синдрому дырявой кишки», системному воспалению, нарушению всасывания питательных веществ и увеличению нагрузки на гепатобилиарную систему, что подтверждается исследованиями

Связь с печенью и желчным пузырем:

Целиакия (глютен): При аутоиммунном ответе на глютен поражается кишечник, но также могут наблюдаться внекишечные проявления: повышение печеночных ферментов, аутоиммунный гепатит и неалкогольная жировая болезнь печени.

Непереносимость лактозы: Нерасщепленная лактоза вызывает брожение, воспаление кишечника и дисбиоз, что увеличивает токсическую нагрузку на печень.

Желчный пузырь: Воспалительные процессы в кишечнике могут приводить к дискинезии желчевыводящих путей и повышать риск образования камней из-за нарушения обмена веществ

Для диагностики непереносимости глютена (целиакии) и чувствительности к нему сдают комплекс анализов крови на специфические антитела (IgA, IgG) и генетическую предрасположенность. Основные маркеры: антитела к тканевой трансглутаминазе (tTG), эндомизию (EMA) и деамидированным пептидам глиадина (DPG). Анализы необходимо сдавать до перехода на безглютеновую диету

Аллерготесты (IgE к глютену/пшенице): Сдаются для исключения классической аллергии на пшеницу, которая отличается от целиакии

Генетическое исследование

HLA-DQ2/HLA-DQ8 типирование: Анализ на гены предрасположенности. Используется не для постановки диагноза, а для его исключения: если генов нет, риск целиакии практически равен нулю

Для диагностики непереносимости лактозы 

Используют генетический тест (наследственная предрасположенность), дыхательный водородный тест (актуальное состояние), анализ кала на углеводы (для детей) и нагрузочные тесты крови. Эти методы позволяют отличить первичную (генетическую) недостаточность от вторичной. 

Основные методы диагностики:

Молекулярно-генетическое исследование (ген MCM6, полиморфизмы -13910 C>T и др.): Определяет генетическую предрасположенность к снижению выработки лактазы с возрастом (первичная лактазная недостаточность).

Водородный дыхательный тест с лактозой: Пациент выпивает раствор лактозы, после чего измеряется уровень водорода в выдыхаемом воздухе. Повышение уровня свидетельствует о нерасщеплении лактозы бактериями в кишечнике.

Анализ крови на глюкозу после нагрузки лактозой: Сравнивается уровень глюкозы до и после приема лактозы. При непереносимости уровень глюкозы растет медленно.

Анализ кала на углеводы: Применяется в основном у новорожденных и грудничков для оценки усвояемости лактозы. 

Анализ на аллергию к казеину (маркер f78) — это лабораторное исследование крови для выявления специфических иммуноглобулинов класса E (IgE), указывающих на аллергию к основному белку коровьего молока. Анализ помогает диагностировать истинную аллергию, проявляющуюся кожными, дыхательными или желудочными симптомами. Сдается венозная кровь, желательно натощак (через 4 часа после еды)

Никакая висцеральная терапия и таблетки не решат проблему, если Вы имеете аллергию на казеин, но продолжаете употреблять молоко и молочные продукты. 

Аллергия на казеин — это иммунная реакция на белок коровьего молока, при которой организм ошибочно идентифицирует его как опасный «яд»

 Необходимость составления комплексной программы  восстановления функций печени и нормализации желчевыделения занимает очень важное место. Как видите, пока эта функция не в норме, стабильное здоровье опорно-двигательного аппарата -  невозможно.



Берегите себя и своих близких, и  будьте здоровы!