Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

среда, 17 июня 2026 г.

Вспомогательные средства, инвентарь для изготовления, заморозки и хранения Кенеллини.

 Для изготовления и хранения Кенеллини Вам понадобятся следующие вспомогательные средства и кухонный инвентарь:

  •  поликарбонатные формы, 
  • многоярусные контейнеры для заморозки, 
  • кольца для тарт перфорированные, 
  • весы,
  •  бумажные капсулы , 
  • эко-пакеты,
  •  пакеты для запекания,
  •  одноразовые перчатки, 
  • дегидратор (или электрическая сушилка) — это прибор для равномерного удаления влаги из продуктов за счет непрерывной циркуляции теплого воздуха, 
  • сито для мойки сухофруктов, орехов и семян, 
  • посуда для замачивания всех ингредиентов, 
  • кастрюля для бланшировки, 
  • нож, 
  • ножницы, 
  • ложка, 
  • вода,
  •  средства для мытья посуды,
  • наличие электроэнергии дома
  • электрический измельчитель (большой мощности от 1000 до 3000 Вт. , для перемалывания орехов, семян, сухофруктов)
  • холодильник с морозильником


















Отделение реабилитации инвалидов. Кенеллини - шары. Слива и кунжут

 






Кенеллини кунжутно-черносливовый. Отличное средство для профилактики запоров и укрепления костной ткани






Польза для организма чернослива

Для пищеварения: Отличное средство для профилактики запоров благодаря мягким пищевым волокнам и сорбиту.

Для костей: Содержит бор, калий и витамин К, которые помогают укреплять костную ткань и предотвращают ее разрушение

.Для сердца и сосудов: Снижает уровень «плохого» холестерина и нормализует артериальное давление.

Защита от старения: Высокая концентрация антиоксидантов (полифенолов) борется со свободными радикалами и снимает окислительный стресс.


Польза для организма кунжута


Черный кунжут — это мощный суперфуд, который превосходит белый по содержанию антиоксидантов, железа и кальция. Его регулярное употребление укрепляет кости и зубы, улучшает состояние волос, поддерживает здоровье сердца и стабилизирует гормональный фон.

Главные полезные свойства

Рекорд по кальцию: Способствует укреплению костной системы и профилактике остеопороза.

Здоровье сердца и сосудов: Содержит жирные кислоты и фитостеролы, которые снижают уровень «плохого» холестерина и очищают сосуды.

Красота и молодость: Высокая концентрация антиоксидантов (сезамина) защищает клетки от старения, а также питает кожу, волосы и ногти.

Польза для крови: Содержит много железа, что помогает при анемии и улучшает процесс кроветворения.

Женское здоровье: Помогает облегчить симптомы ПМС и стимулирует выработку грудного молока при лактации

Витамин Д + кальций: Витамин D отвечает за усвоение кальция и фосфора из пищи, а кунжут — один из самых богатых растительных источников кальция.

Предварительное замачивание(перед приготовлением Кенеллини, семена замачивать, а потом опять высушивать в дегидраторе: Для лучшего усвоения полезных веществ рекомендуется замачивать семена в воде за несколько часов до еды

Для нейтрализации фитиновой кислоты и лектинов замачивайте кунжут на 8–12 часов. Сушить семена для сохранения кальция и полезных масел нужно при температуре не выше 40–50 °C (идеально — в дегидраторе или духовке с приоткрытой дверцей)

Усвоение кальция: Кальций из цельного кунжута усваивается плохо, так как оболочка семени очень твердая. После сушки обязательно измельчите семена в кофемолке, блендере (до состояния пасты-урбеча) Готовьте начинку для Кенеллини- " диетическая кунжутная халва"

Справка:

Витамин D плохо усваивается или теряет эффективность при одновременном приеме с витаминами А и Е, всасываясь не полностью из-за избытка клетчатки, а также при употреблении продуктов, содержащих кофеин и алкоголь. Поэтому Кенеллини употреблять не с кофем, а с иван-чаем, водой с прополисом, 

Чтобы витамин D усваивался максимально эффективно, учитывайте следующие факторы:

Дефицит жиров: Витамин D является жирорастворимым — он не может всосаться в кишечнике натощак. Принимайте его с пищей, богатой полезными жирами (авокадо, орехи, лосось или оливковое масло). 

Конкурирующие витамины: Высокие дозы витамина A (ретинола) и витамина E (токоферола) могут конкурировать за транспортные белки, ухудшая всасывание. Их лучше принимать в разное время суток (например, D утром, а A и E — во второй половине дня). 

Нехватка магния: Для активации витамина D в печени и почках организму требуется достаточное количество магния. Низкий уровень магния может свести к нулю пользу от добавок. 

Кофеин и алкоголь: Вещества, содержащиеся в кофе, чае (танины) и алкоголе, нарушают всасывание многих нутриентов и ускоряют выведение витамина D из организма. 

Холод и прополис – лучший из консервантов ! Храните Кенеллини в морозильнике. При температуре минус 18°C ​​можно хранить до 3 месяцев без вакуумной упаковки и до 1 года используя  пищевой вакууматор. В пищевой промышленности прополис рассматривается как здоровая альтернатива синтетическим консервантам.

Экстрактом прополиса покрывают поверхность Кенеллини, чтобы создать защитную пленку, которая сдерживает потерю влаги и препятствует появлению плесени.

Кенеллини можно употреблять через 3-5 минут после морозильника.









вторник, 16 июня 2026 г.

Искать ли будущее в прошлом...


 Когда тяготят тебя мысли о будущем или прошлом, не ищи советов у мира, обратись к Богу! Скажи: "Господи, не позволь мне самому разрушить себя страхом и недоверием. Успокой мою душу, открой мне глаза, чтоб видеть Твой промысл в том, что мне непонятно. Веди меня спокойно по пути Твоему, и научи доверять, когда всё кажется разбитым".


  Схиархимандрит Илий (Ноздрин).


воскресенье, 14 июня 2026 г.

Давай сбежим вместе :-)

 



Хватит работать:-) У меня каникулы!!! Давай сбежим вместе!

Наставления святого Антония Великого

 Антоний Великий 


Почасту преклоняй колена, и не ленись это делать, чтоб не умереть злой смертью.

Когда молишься, не допускай лености: ибо молитва ленивого – праздные слова.

Когда молишься и воспоминаешь о Боге, будь как птица, легко и высоко парящая, по обету монашества и значению одежд твоих.

Чтение и Богомысленное размышление.

Прилежи чтению писаний, и они исторгнут тебя из нечистоты (или: будут разгонять нечистые помыслы).

Если будешь постоянно и усердно заниматься чтением писаний и исполнять заповеди, то Божье милосердие пребудет с тобой.

Размышляй о делах Божиих и не ленись молиться.

Монах, сидящий в келье своей с сомкнутыми устами и Бога не помнящий, похож на разоренный дом, находящийся вне города, который всегда полон всякими нечистотами, потому что, кто ни вздумает вынести нечистоты из дома своего, туда их относит. (То есть: молчит устами, а умом мечтает, помыслам поблажает и сердцем увлекается, – что все есть греховный сор, бесами в душу ввергаемый).

Рукоделие и вообще труд.

Тело надобно порабощать и утомлять долгим трудом.

Назначь себе умеренный какой-нибудь труд для келейного занятия, – и сердце твое смиренно будет.

Понуждай себя на труд рукоделия, и вселится в тебя страх Божий.

Будь прилежен в трудах рукодельнических и низойдет на тебя страх Божий.

Сидя в келье, налегай на труды рукоделия, но при этом имени Господа не отпускай от себя, но непрестанно вращай Его в уме твоем, поучайся Ему в сердце твоем и хвали Его языком твоим, говоря: «Господи мой, Иисусе Христе, помилуй меня»; или: «Господи Иисусе Христе, пошли мне помощь Твою»; или: «Хвалю Тебя, Господи мой, Иисусе Христе».

 Пища.

Один (и тот же всегда) час установи себе (для принятия пищи, и принимай ее) для подкрепления тела своего, а не для услаждения.

Употребляй самую простую и дешевую пищу.

Хлеб твой съедай в безмолвии и с воздержанием, и смотри, чтоб сидение твое (за столом) было скромно.

Не ешь до сыта.

Не будь жаден и падок на пищу, чтоб не возобновились в тебе прежние грехи твои.

В среду и пятницу не нарушай поста.

Мяса совсем не ешь.

К месту, где точат вино, не подходи.

В собрания и угощения (общая трапеза) не спеши.

Если придешь в какое место, где учреждается общая трапеза, вкуси и воздай благодарение Богу.

К трем чашам вина не прибавляй четвертой, разве только по какой-либо великой болезни.

Не тотчас протягивай руку к тому, что тебе предлагается.

Если ты молод, не протягивай руки своей прежде других, потому что это не скромно.

 Сон.

Спи мало и в меру, и Ангелы посетят тебя.

Когда здоров, не снимай пояса своего.

Когда ляжешь спать, не влагай рук твоих внутрь (м.б. за пазуху), чтоб не согрешить и не знаючи. 

Одежда.

День и ночь будь в кукуле твоем, и в мантии твоей, и во всей одежде твоей, как узник и заключенник.

Не надевай одежды, которою мог бы ты величаться и хвалиться.

Одежды твои береги, чтоб в день суда не оказаться тебе нагим среди сонма других.

 Все содержание, которого главная черта – нищета.

Больше того, сколько тебе нужно, не сберегай ничего.

Нищета есть не что иное, как умеренность во всем, или такое состояние, в котором довольствуются малым.

Люби поношение паче почета, утруждение тела паче покоя, и недостаток в вещах (потребных), паче избытка.

Церковное Богослужение.

Дела церкви (смотрение за церковью и Богослужением) должны быть поверяемы мужу верному и Бога боящемуся.

Как только ударят в било, не ленись тотчас идти в церковь.

Не оставляй Богослужения, да не будет тебе это в преткновение и сеть.

В церкви отнюдь не говори.

Не так будь в церкви, как в таком месте, где собирается много народа (т. е. чтоб в душе не было шума и толкотни многопомышлений).

В церкви не хорони мертвеца своего (т. е. не занимайся тем, как устроить свои житейские дела).

 Соотношения:

Первое и главное, – к авве, к отцу духовному, к старцам и вообще к преуспевшим.

Ни к какому делу, каково бы оно ни было, не приступай, не посоветовавшись с аввою монастыря.

Пред аввою твоим и высшими себя не размножай слов.

То твердо держи всегда в сердце своем, чтоб слушаться отца своего, и вселится в тебя страх Божий.

Совершенство подвига твоего есть послушание; и добро человеку, если он несет иго Господне от юности – служит и повинуется.

Не будь непослушен, иначе будешь орудием и сосудом всех зол и неправд.

Со смирением и плачем проси отца своего, чтоб он наставил тебя в том, чего еще не знаешь, и не будешь постыжен.

Помни всегда того, кто напаяет тебя добрым учением, и от него старайся вызнать животворные заповеди, – и благоуспешную проведешь жизнь по воле Господа, как написано у блаженного Апостола Павла: «в сих поучайся, в сих пребывай: да преспеяние твое явлено будет во всех» (1 Тим.4:15).

Если ты искренно подклонил выю свою под иго послушания, внимательно выслушивай, что говорится тебе, и потом добросовестно исполняй то по всей силе заповедания.

Не скрывай от отца своего греха, сделанного тобой.

Добрым нравам каждодневно учись у старших своих.

Отцов своих духовных люби больше, чем родителей плотских, потому что те заботятся о тебе ради Бога.

Так живи, чтоб отцы монастыря, родившие тебя духовно, порадовались славе твоей в сонме святых.

Всячески заботься о том, чтоб благословение старцев монастыря почивало на тебе.

Не всем открывай помыслы свои, а только тем, которые могут врачевать душу твою.

Не всем открывай помыслы свои, чтоб не быть в соблазн брату своему.

Ко всем имей приятельское расположение, но не всех имей советниками.

Взаимное – всех ко всем.

Старайся достигнуть того, чтоб все люди благословляли тебя.

Попечалься с братом твоим, и покажи ему доброе участие.

Если какой брат усердно попросит тебя помочь ему, работай с ним весь тот день.

Друзей прежде опробуй испытанием, и не всех делай себе близкими, не всем вверяйся, потому что мiр полон лукавства. Но избери себе одного брата, боящегося Господа, и с ним дружись как брат с братом. А лучше всего прилепись к Богу, как сын к отцу, ибо люди все вдались в лукавство. исключая немногих. Земля полна суеты, бед и скорбей. 

 Старших к другим.

Если ты перестал работать греху, то говори во имя Господне и наставляй тех, коих ради хулится имя Господа: и как они мертвые и отсечены от живого Господа, постарайся, чтоб они отстали от своих мертвых дел, оживотворились и сподобились получить славу.

Обличай (и исправляй) детей своих (духовных) нещадно, потому что с тебя взыщется осуждение их (если т. е. они окажутся достойными осуждения на страшном суде).

Обличай не щадя, но со страхом Божиим. Не приемли ничьего лица, кто бы тут ни был, и отлучай словами истины.

Если какой брат придет к тебе и откроет свои помыслы, – смотри, никому их не пересказывай, но молись о себе и о нем, да спасет вас Господь обоих.

Не отвергай того, кто ищет веры во Христа.

Кто не принимает наставлений твоих, не говори их тому.

Ничего не предлагай кому-либо в правило, прежде чем сам исполнишь то делом.

Величайшее из всех безобразий безобразие есть – заповедовать другому делать то, чего сам не исполняешь, ибо никакой не получим мы пользы от чужих дел.

 К больным.

Вставая утром каждый день, заботься о больных, какие есть у вас.

Ходи по больным и их сосуды наполняй водой.

Все, что можешь, все лишнее раздавай больным монастыря.

Если авва твой приставит тебя служить больным, служи им от всего сердца твоего, чтоб двоякую получить награду от Бога, т. е. за послушание, с любовью исполненное.

 К странникам.

Если придет к тебе брат какой, хоть не во время, прими его с радостью, чтоб он воздал благодарение Богу и на тебя не поскорбел.

Ты не печалься, ты не прощайся, а выходи меня встречать... Учим русский язык вместе Неллиной!

Однажды, через очень много лет, русский язык будут учить в каждой школе нашей Планеты!

Поет Майя Кристалинская "Ты не печалься, ты не прощайся"



Там, где сосны

Где дом родной

Есть озёра

С живой водой


Ты не печалься, ты не прощайся

Всё впереди у нас с тобой!

Ты не печалься, ты не прощайся

Всё впереди у нас с тобой!


Пусть кукушка

Молчит опять

Ей судьбы нам

Не предсказать


Ты не печалься, ты не прощайся

А выходи меня встречать!

Ты не печалься, ты не прощайся

А выходи меня встречать!


Над дорогой

Встает заря

Синим светом

Полны моря


Ты не печалься, ты не прощайся

Ведь жизнь придумана не зря!

Ты не печалься, ты не прощайся


Ведь жизнь придумана не зря!

Будет радость

И будет грусть

Ты окликни

Я оглянусь!


Ты не печалься, ты не прощайся

Я обязательно вернусь!

Ты не печалься, ты не прощайся

Я обязательно вернусь!



Что такое любовь

 



«Не мешайте людям думать о вас так, как им хочется. Может, это для них — утешение.»

 


Рыбные котлеты с добавлением икры минтая(печени трески). Кобальт является центральным атомом витамина B12

 Рыбные котлеты из минтая с добавлением риса и печени трески( или икры минтая). Котлетки получаются сочные и вкусные!






                    






Понадобится:

  • филе минтая — примерно 1кг (но самые классные котлеты, хорошо держат формуто из сайды)
  • луковица — 1 шт
  • рис отварной 2 ст.л.(можно заменить на одну сырую картошку, а лучше в котлеты натереть кабачки, для тех, кто контролирует свой вес)
  • 2-3 шт кусочков  сухого хлеба(можно без глютена) или 1-2 ст.л. овсяных отрубей(худеющим, вместо хлеба можно просто добавить примерно 2 столовые ложки псиллиума, в зависимости от того, какой получился фарш)
  • 2 ч.л. икры минтая из банки (даже целую баночку-130 г, но учитывайте, что икра соленая, может быть задержка жидкости. Если есть показания на уменьшение соли в рационе, то готовьте котлеты без икры минтая )
  • У кого понижен уровень витамина Д, можно добавить на 1 кг рыбного фарша 1 баночку печени трески. Если добавлять на пол кг целую банку печени трески, то котлеты плохо держат форму., тогда при жарке их нужно обвалять в рисовой муке
  • соль, черный перец, специи для рыбы
  • зелень любая, можно сухую или свежую

* Те, кто не постится, могут положить одно яйцо

* В 100 г печени  трески 25 суточных норм витамина Д










Для панировки:



  • Перемолотый кунжут с овсяными хлопьями без глютена. 
  • Котлеты могут быть и совсем без панировки


*Если добавляете рис в котлеты, то чтобы не было запоров, компенсируйте свойства риса добавлением псиллиума, сухой перемолотой морской капустой

Приготовление.

Филе рыбы разморозить, хлеб(или отруби) замочить в воде, хорошо отжать и вместе с нарезанным луком все пропустить через мясорубку, лучше сделать так 2 раза. 

В рыбный фарш добавить отваренный рис и тертую сырую картошку, отруби(или псиллиум), если вы их используете вместо хлеба, соль, специи и нарезанную свежую или сухую зелень ( зелёный лук, петрушка и любисток). Все хорошо перемешать в однородную массу. Добавьте рыбную икру.

Откинуть фарш на сито, чтобы стекла лишняя жидкость.

А теперь фарш можно отбить 12 раз: сформировать массу в плотный комок, двумя руками весь приподнять над миской, а потом с силой опустить в нее чтобы был звук удара. Такой прием используется для того, чтобы котлетки были более пышными и сочными.

Из фарша сформировать котлетки, обвалять их в смеси муки и паприки (или отрубей), даже кунжута с перемолотым геркулесом .

Обжарить на растительном масле до готовности на не сильном огне. Готовые котлеты выложить на салфетку чтобы убрать лишний жир. Гарниром для таких котлет может быть кабачковая икра.


Минтай богат постным, высококачественным белком и омега-3 жирными кислотами морского происхождения, необходимыми организму человека. Высокое содержание белка в диком минтае легко усваивается и содержит все девять аминокислот, которые организм не может вырабатывать самостоятельно, — это полноценный белок высочайшего качества.

Минтай полезен для здоровья благодаря содержанию большого количества полезных веществ. Вот основные его преимущества:

Польза при сахарном диабете

Минтай содержит йод и хром, которые помогают регулировать состояние людей с сахарным диабетом. Хром улучшает липидный и углеводный обмен, что способствует нормализации уровня сахара в крови. Кроме того, он стимулирует выработку определенных ферментов, что может влиять на генетические факторы.

Польза для щитовидной железы, сердца и ЦНС

В минтае много йода, что помогает предотвратить дефицит этого элемента в организме. Для удовлетворения суточной потребности в нем достаточно съедать всего 100 г минтая.

Йод не только поддерживает работу щитовидной железы, но и регулирует работу сердечно-сосудистой системы, печени и центральной нервной системы, помогая стабилизировать эмоциональное состояние. 

Однако важно помнить, что большое количество йода может вредить организму при определенных заболеваниях, поэтому польза и вред минтая для здоровья индивидуальны в каждом конкретном случае.

Польза для пищеварительной системы

Минтай полезен для слизистых оболочек желудочно-кишечного тракта и поддерживает баланс нервной системы. Витамины, содержащиеся в минтае, способствуют быстрому восстановлению после болезней и травм. Белки рыбы легко усваиваются, а полиненасыщенные жирные кислоты улучшают работу ЖКТ и печени.

Помощь в укреплении костной ткани

Минтай содержит вещества, укрепляющие костную ткань, что делает его полезным для пожилых людей с повышенным риском переломов. Эту рыбу также рекомендуется включать в рацион детей для профилактики кариеса.

Польза для крови

Минтай содержит кобальт, регулирующий обмен углеводов, способствует усвоению железа и улучшает свертываемость крови, снижая риск анемии.


Посмотрите, как много кобальта в икре минтая!!!!


Кобальт — жизненно важный микроэлемент, ключевая роль которого заключается в том, что он является неотъемлемой частью витамина B12 (кобаламина), необходимого для кроветворения (формирование эритроцитов), нормальной работы нервной системы, обмена жиров, углеводов, синтеза ДНК, а также поддерживает функцию печени и щитовидной железы; его дефицит приводит к анемии

Основные функции кобальта:
Кроветворение: Стимулирует производство красных кровяных клеток, повышает усвоение железа и синтез гемоглобина, предотвращая анемии.
Нервная система: Поддерживает здоровье нервных клеток, восстанавливает миелиновые оболочки, улучшает умственную деятельность, память.
Метаболизм: Участвует в обмене углеводов, жиров и белков, активирует ферментативные процессы.
Синтез ДНК: Входит в структуру ферментов, необходимых для синтеза нуклеиновых кислот (ДНК и РНК).
Щитовидная железа: Регулирует функцию щитовидной железы, влияет на гормональный баланс.
Иммунитет: Укрепляет иммунную систему и повышает устойчивость организма. 

Кобальт является центральным атомом витамина B12, который организм не синтезирует. 
Кобальт — важный микроэлемент, необходимый для синтеза витамина B12 и формирования эритроцитов.
Кобальт участвует в выработке гемоглобина, улучшает усвоение железа, способствует кроветворению, важен для профилактики анемии.









В рыбные котлеты можно добавлять вместо икры минтая, икру сельди.
Посмотрите химический состав продукта в таблице



Котлеты можно замораживать и кушать 3-4 раза в неделю, не более 2 штук в день
Ангела за трапезой. Аминь!