Лишний вес, усталость и риск инфаркта: зачем следить за своим инсулином? Бета-клетки островки Лангерганса в поджелудочной железе

 

Зачем мне читать про инсулин, если я не диабетик? Если вы здоровы, действительно можно не думать об инсулине. Инсулин в нашем организме — как room service в гостинице: пока все работает как надо, никто не замечает его усилий. Но стоит привычной системе дать сбой, и вот вы уже бегаете по номеру, не понимая, где найти полотенце — то есть, как похудеть, вернуть сахар в норму и избежать диабета.

Развитие сахарного диабета II типа начинается с преддиабета — небольшого, пограничного, повышения уровня сахара в крови. В норме уровень глюкозы натощак колеблется от 4,0 до 5,9 ммоль/л (в венозной крови). Преддиабет могут диагностировать у тех, у кого показатели глюкозы натощак варьируют в промежутке 5,5–6,9 ммоль/л, если же уровень сахара натощак выше 7 ммоль/л — это уже диабет.

Чем опасен сахарный диабет II типа? Он развивается, когда клетки в организме становятся все менее и менее чувствительны к инсулину. Из-за этого сахар, который обычно проникает внутрь клеток при воздействии на них инсулина, начинает «блуждать» в кровотоке — уровень глюкозы в крови повышается. А хронически увеличенный уровень сахара в крови, или гипергликемия — это опасное состояние, которое приводит к повреждению кровеносных сосудов, почек, нервов. Из-за гипергликемии, которая сопровождает преддиабет и диабет, вы можете потерять зрение, а раны будут долго заживать и легко инфицироваться. Но самое распространенное последствие — это атеросклероз, болезнь сосудов, ведущая к инфарктам и инсультам.

Зачем нам нужен инсулин?

Короткое и скучное определение: инсулин — это пептидный гормон, который вырабатывается бета-клетками островков Лангерганса в поджелудочной железе и поддерживает нормальный уровень сахара в крови.

Но на деле история с инсулином намного интереснее. Он не только регулирует то, как клетки поглощают глюкозу из крови, но и влияет на обмен белков, жиров, рост и деление клеток в организме. В связи с этим, уровень инсулина определяет, грозит ли вам ожирение, эффективны ли ваши тренировки в спортзале — и даже то, велик ли ваш риск умереть от сердечно-сосудистых заболеваний.

Инсулин открыли более 100 лет назад. В 1889 ученые из Германии заметили, что у животных, которым они в процессе экспериментов удаляли поджелудочную железу, развивался запущенный диабет. Они догадались, что какой-то фрагмент поджелудочной, вероятно, выделяет вещество, регулирующее обмен глюкозы. Когда исследователи нашли те самые бета-клетки, которые находятся в островках Лангерганса в поджелудочной железе, и изолировали производимый ими гормон, его назвали «инсулин» — от латинского слова insula, «островок».

Потом начались эксперименты. Изолированный и очищенный инсулин стали сначала вводить собакам-диабетикам, а затем и людям. Первым пациентом стал 14-летний мальчик с диабетом — с помощью инъекций инсулина врачи смогли снизить уровень сахара в его крови и обратить другие биохимические изменения, которые уже начали происходить в его организме. В 1923 году фармацевтическая компания Eli Lilly начала производить коммерческие объемы инсулина, используя аналогичный гормон свиней: оказалось, что его химическая структура наиболее схожа со структурой инсулина человека. В том же году ученые, которые проводили эксперименты с инсулином на собаках, получили за свое открытие Нобелевскую премию.

Инсулин — гормон непростой и очень важный. И тем не менее, ему уделяется незаслуженно мало внимания. Здоровые люди обычно и не подозревают, какой у них уровень инсулина и как это может влиять на их самочувствие — ведь теста на инсулин даже нет в стандартном биохимическом анализе крови. В лучшем случае, вам предложат сдать в поликлинике анализ на глюкозу крови или гликированный гемоглобин. Но здесь есть подвох: когда колебания секреции инсулина приводят к повышению уровня сахара в крови, может оказаться, что заниматься профилактикой уже поздно, так как инсулиновая система уже дала сбой.

Что влияет на уровень инсулина у вас?

Простой ответ: инсулин вырабатывается в организме в ответ на поступление в кровь глюкозы — обычно это происходит после еды. При этом выработка инсулина — сложный многофазный процесс, требующий четкой координации между миллионами клеток. В здоровом организме секреция инсулина по точности и слаженности процессов может посостязаться с большим адронным коллайдером.

Выработка инсулина — бифазный процесс. Это значит, что сначала, как только вы съели углеводы, происходит резкий выброс большого количества инсулина. 

Это фаза №1. Она отвечает за то, чтобы сразу после еды у вас не было слишком сильного скачка глюкозы в крови.

Во время фазы №2 происходит корректировка и поддержание нужного уровня сахара в крови — инсулин продолжает вырабатываться в меньших количествах, зато в течение продолжительного периода. За этот период уровень глюкозы крови должен окончательно снизиться и вернуться к своим «базовым» значениям.

Иногда, когда вы едите блюда с высоким гликемическим индексом — то есть такие, которые вызывают резкий рост уровня глюкозы в крови, например, сладости — под воздействием большого количества инсулина ваш сахар может упасть даже ниже своего «стартового» уровня. Когда это произойдет, вы снова начнете чувствовать желание подкрепиться, желательно, очередным тортом/печеньем/сладкими фруктами — чтобы скорее пополнить запасы глюкозы и вернуть ее показатели в норму.

Это объясняет, почему злоупотребление сладостями в конечном итоге может привести к ожирению и сахарному диабету II типа. Резкие скачки уровня сахара в крови, за которыми следует большой выброс инсулина, способствуют запасанию жира в организме. А когда сахар резко падает, начинает опять хотеться сладкого — и это ведет к частым перекусам. Цикл повторяется снова и снова, и человек может сам и не заметить, как набрал десяток лишних килограммов.

Но это еще не все о сложном и запутанном процессе выработки инсулина. Концентрация инсулина в крови после поступления в организм пищи все время продолжает колебаться — примерно раз в 5–15 минут.

 Помните про островки Лангерганса в поджелудочной железе, в которых и секретируется инсулин? Так вот, этих островков у нас — миллионы, и всем им нужно как-то «договориться» между собой, чтобы произвести именно столько инсулина, сколько требуется.

Нарушение координации между островками Лангерганса — одна из причин сбоев в выработке инсулина. Из-за чего этот слаженный механизм может дать сбой? Тут факторов может быть множество — от работы нервной системы до влияния определенных лекарств.

Также проблемы с инсулином могут возникнуть, если гормон образуется, когда он не нужен — то есть, когда еда в организм поступает, но углеводов в ней нет.

Это может произойти при воздействии на блуждающий нерв — он посылает в мозг информацию о том, какие запахи, звуки, вкусы и зрительные сигналы мы получаем из окружающего мира. Например, вы видите, нюхаете или глотаете пищу — блуждающий нерв передает мозгу, что пришло время обеда, и нужно выделить инсулин. Но вот сюрприз — на тарелке всего лишь яичница, количество углеводов в которой стремится к нулю. В итоге инсулин начинает вхолостую «стрелять» по клеткам, пытаясь доставить в них глюкозу, которой нет. Клетки «сопротивляются» и становятся менее чувствительны к инсулину — и это первый шаг к возникновению проблем.

Конечно, это не значит, что есть блюда, в которых нет углеводов, вредно в принципе. Но ситуация может стать критичной, если вы будете злоупотреблять безуглеводными и низкоуглеводными диетами. Если на таком режиме питания вы сдадитесь и съедите что-то сладкое (скорее всего, это произойдет, будем реалистами), глюкозе будет уже сложнее проникнуть в клетки, и она останется бессмысленно «болтаться» в крови.

Ученые в последнее время забили тревогу ввиду популярности кетодиеты — питания с очень низким содержанием углеводов и большим количеством жиров. Оказывается, как ни парадоксально, такие диеты являются фактором риска сахарного диабета II типа — как раз потому, что организм, практически лишенный глюкозы в течение длительного времени, перестает ее нормально переваривать и адекватно реагировать на инсулин. Однако исследования проводились на мышах. В отношении людей ученые предпочитают делать выводы с большими оговорками.

Влиять на секрецию инсулина может и нервная система. Стресс, физическая нагрузка и другие раздражители могут как уменьшать, так и увеличивать выработку гормона — независимо от питания. (Подробности — чуть ниже.)

Динамику показателей инсулина, помимо углеводов, определяют и другие компоненты пищи. Например, аминокислота аргинин — она входит в состав многих растительных белков, содержащихся, в частности, в орехах  — стимулирует выработку инсулина. А хронически повышенное количество свободных жирных кислот — продукта распада жиров — в крови, которое может возникнуть из-за «лечебного голодания» в течение суток и более, подавляет секрецию инсулина.

Мы довольно много уже сказали о том, что может повлиять на увеличение или снижение уровня инсулина в крови. Но как это сказывается на организме в целом?

Инсулин участвует в метаболизме всех макронутриентов — белков, жиров, углеводов. Это своеобразный гормон-«накопитель»: он помогает печени запасать глюкозу в форме гликогена, обеспечивает жировую ткань новыми поступлениями триглицеридов, позволяет мышцам расти за счет синтеза протеинов.

И в норме инсулин поддерживает в организме баланс. Если вы потребляете ровно столько калорий, сколько тратите, то глюкоза будет временно храниться в мышцах и печени, чтобы обеспечивать вас энергией в течение всего дня, а жиры и белки из пищи будут идти на поддержание адекватного уровня мышечной и жировой массы.

Но, допустим, вы едите больше положенного и набираете вес. Жировая ткань на клеточном уровне изменяет чувствительность организма к инсулину. Тогда у вас, скорее всего, появятся проблемы с регуляцией инсулина, и ваше тело может «поплыть».

Жировая масса будет расти и дальше, а мышцы, напротив, станут рыхлыми и начнут терять в объеме. Возможно, вы будете постоянно чувствовать голод, заметите проблемы с памятью и концентрацией внимания, а во время очередного обследования врач укажет вам на хронический воспалительный процесс в организме.

Что же такое происходит, а главное, как это остановить?

Знакомьтесь: инсулинорезистентность

Вот враг инсулина номер один. Инсулинорезистентность — это снижение чувствительности разных клеток тела, в первую очередь в мышечной и жировой ткани, к инсулину.

Когда организм начинает плохо воспринимать инсулин, развивается компенсаторная гиперинсулинемия — то есть повышение уровня инсулина в организме.

Инсулинорезистентность и гиперинсулинемия сами по себе — еще не признак диабета или даже преддиабета. Если уровень сахара при всем при этом в норме, значит, организм пока справляется. Проблема в том, что избытки инсулина расходуются практически «вхолостую», рецепторы к этому гормону становятся все менее и менее чувствительными — а значит, вашему телу будет становится все сложнее поддерживать это хрупкое равновесие.

И если ничего не делать, диабет в обозримом будущем практически неизбежен.

Признаки инсулинорезистентности

Примерно 60–70% глюкозы, которая поступает в наш организм с едой, при помощи инсулина «съедается» мышцами. Затем, в процессе дня, когда мы двигаемся и работаем мышцами, гликоген распадается обратно до простых сахаров, что дает нам энергию.

А значит, если вам не хватает энергии в принципе, или ее пики приходятся только на приемы пищи — а в перерывах между ними вы испытываете сильный упадок сил, — возможно, все дело в инсулинорезистентности.

Более того: инсулин не только обеспечивает мышцы «долгосрочной» энергией, но и защищает их ткани от распада. Все потому, что, если организму не хватает энергии — например, когда из-за инсулинорезистентности глюкоза плохо проникает в клетки, — он начинает использовать мышцы как энергетический ресурс, расщепляя их до аминокислот.

А если вы занимаетесь спортом, хорошая чувствительность мышц к инсулину обеспечивает их быстрый рост.

При инсулинорезистентности, соответственно, вы начинаете терять мышечную массу. Она постепенно замещается жировой тканью, и тело приобретает более рыхлый вид.

Но и это еще не все — увеличение количества жировой ткани «подпитывает» инсулинорезистентность. Клетки жировой ткани выделяют различные вещества — в частности, интерлейкин 6 (IL-6) и гормон энергетического обмена лептин, — которые делают клетки еще менее чувствительными к инсулину. Круг замыкается, а жировая масса все растет и растет.

И вот мы получаем типичную картину инсулинорезистентности: вечно уставший человек с пиками и спадами энергии, по времени совпадающими с приемом пищи, который обнаружил на своем теле лишний жир и никак не может от него избавиться.

Хотя бывают и стройные, и даже совсем худые люди с инсулинорезистентностью. У них обнаруживают так называемую печеночную инсулинорезистентность: жир у этих людей скапливается в печени и постепенно снижает чувствительность к инсулину, и это при том, что видимой жировой ткани у них практически нет.

Сдаем тест на инсулинорезистентность

Этот тест вам вряд ли назначат в поликлинике, если только вы не страдаете серьезной формой ожирения. Проверить инсулинорезистентность врачи также могут, если они уже нашли у вас отклонения в уровне глюкозы — но мы-то помним, что доводить до этого не стоит! Так что действовать придется проактивно.

Наиболее распространенный индекс инсулинорезистентности называется HOMA-IR. Он считается так:

HOMA-IR = глюкоза натощак * инсулин натощак / 22,5.

Рассчитать индекс несложно, а вот дальше начинаются проблемы с его интерпретацией. Дело в том, что врачи пока не пришли к консенсусу, какой показатель HOMA-IR считать нормой. Но большинство специалистов сходятся на том, что HOMA-IR меньше единицы можно считать оптимальным, HOMA-IR > 2 — повод начинать беспокоиться, а индекс выше 3 — это уже серьезная инсулинорезистентность.

У меня инсулинорезистентность. Что делать?

Для начала, отставить панику. Ведь стресс повышает выработку кортизола, а избыток кортизола — это еще один фактор, повышающий риск инсулинорезистентности (но об этом — ниже).

Если у вас нашли инсулинорезистентность, нужно провести дальнейшие обследования — чтобы выяснить, по каким (возможным) причинам чувствительность к инсулину снизилась и какие изменения в организме уже произошли в связи с этим.

Инсулинорезистентность вызывает хроническое воспаление в организме, поэтому следует измерить уровень маркеров воспаления — таких как С-реактивный белок и уже упомянутый IL-6. Дисбаланс инсулина может быть связан с изменениями в уровне других гормонов, поэтому стоит проверить, как минимум, кортизол и гормоны щитовидной железы.

Допустим, после всех обследований инсулинорезистентность оказалась вашей главной проблемой, и связано это — по классике — с неправильным питанием и набором веса. Что можно с этим сделать?

Шаг первый: физическая активность

Лучший и основной способ бороться с инсулинорезистентностью, как ни банально это прозвучит, — повысить физическую активность.

Физическая нагрузка увеличивает чувствительность к инсулину практически мгновенно — этот результат проявляется в течение 72 часов после тренировки. А если заниматься регулярно, то инсулинорезистентность будет снижаться и в долгосрочной перспективе. Согласно исследованиям, каждые дополнительные 500 ккал, потраченные во время тренировок в течение недели, снижают риск развития сахарного диабета II типа на 9%.

Подойдет любая физическая активность. Можно мыть полы на четверяньках или гулять по 30–60 минут в день,.

Если вы выбираете аэробную нагрузку, вы сможете повысить чувствительность к инсулину, даже если не будете бегать до одышки. Вполне можно заниматься в спокойном темпе, не сильно увеличивая потребление кислорода легкими — и это все равно будет эффективно. На практике это означает, что даже спортивная ходьба — да что там, даже обычная прогулка — является средством для борьбы с инсулинорезистентностью.

Но лучше всего все-таки сочетать несколько видов нагрузки. 

Кстати, даже если вы не теряете вес в процессе тренировок, физическая активность все равно продолжает позитивно влиять на чувствительность к инсулину. На инсулинорезистентность, как оказалось, спортивные нагрузки и потеря веса влияют независимо — и дополняют эффекты друг друга.

Так что, если вы еще и начнете контролировать свой рацион, чтобы начать худеть, прогулки на свежем воздухе принесут вам еще больше пользы в борьбе с инсулинорезистентностью.

Шаг второй: скорректируйте рацион и начните худеть

Исследования неумолимы: даже небольшой лишний вес увеличивает риск диабета в среднем в три раза. Так что если ваш индекс массы тела выше 25, худеть уже пора — если, конечно, вы не согласны смириться с высокой вероятностью диабета в будущем.

Индекс массы тела (BMI) считается так: вес в килограммах делится на квадрат роста в метрах. Например: 74/(1,75²) = 24,2. Нормы для взрослых людей в разных странах разные; обычно нормальным считает показатель от 18,5 до 25.

Рекомендации по здоровому питанию мы в деталях перечислять не будем — подробно с ними можно ознакомиться тут или тут. Вот основные.

Употребляйте продукты с низким гликемическим, инсулиновым индексом — и по возможности выбирайте те, у которых значения этого индекса наименьшие (гликемический индекс отражает скорость, с которой употребление продуктов приводит к увеличению содержания глюкозы в крови; пример таблицы).Инсулиновый индекс — это показатель вырабатываемого телом инсулина в ответ на употребление определенной еды. В отличие от гликемического индекса, он рассматривает не просто повышение уровня глюкозы в крови, а итоговый гормональный ответ организма.

Кроме этого, инсулиновый индекс определяется не только для углеводных продуктов, но и для белковых и жировых. Это важно, поскольку содержащаяся в молочных продуктах лактоза увеличивает выработку инсулина — ровно как и чрезмерное количество жира в еде.

Если ваши почки в порядке, убедитесь, что белок составляет 15–20% от общей калорийности вашего рациона.

Ешьте цельнозерновые продукты, овощи с высоким содержанием пищевых волокон. На каждую 1000 ккал, которую вы съедаете, должно приходиться минимум 14 г клетчатки (ее основной источник — овощи и фрукты).

И отдельно нужно сказать о потреблении простых углеводов, в частности, добавленного сахара — того, что не входит в состав пищи в ее натуральном виде. Пища с большим количеством простых углеводов и добавленного сахара имеет крайне высокий гликемический индекс — это вызывает сильные колебания уровней глюкозы и инсулина в крови. А это, как мы уже объясняли, ведет к запасанию жира, повышенной тяге к сладкому и перекусам, как результат — к инсулинорезистентности и высокому риску диабета.

Снижать потребление простых углеводов полезно для профилактики инсулинорезистентности, даже если общая калорийность вашего рациона соответствует вашим расходам энергии, у вас нормальный ИМТ и вы часто занимаетесь спортом.

Но это все не значит, что от сладостей вам нужно отказываться совсем. Для снижения риска инсулинорезистентности ученые рекомендуют следить, чтобы добавленный сахар составлял не более 10% от калорийности вашего рациона. Эксперты ВОЗ также советуют стремиться к цифре в 5% — это примерно 25 граммов добавленного сахара в день: по их мнению, такое ограничение в сладостях принесет дополнительную пользу вашему здоровью.

Шаг третий: выспитесь!

Это факт: недосып всерьез снижает чувствительность к инсулину.

Причем на инсулинорезистентность влияет как недостаток сна в течение длительного периода времени, так и всего одна ночь без сна.

Так что старайтесь, если это возможно, спать рекомендованные 7–9 часов в день.

А точно ли виноват инсулин?

Бывает так, что вы делаете все, что нужно, для снижения уровня инсулина — а эффекта ноль. Или он есть, но довольно незначительный — и пропадает, как только вы немного ослабляете хватку.

В таком случае можно заподозрить, что проблемы с инсулином не связаны непосредственно с углеводным обменом и лишним весом. Даже если лишний вес у вас действительно есть, возможно, он является следствием, а не причиной инсулинорезистентности. А чувствительность к инсулину у вас снизилась из-за каких-то других факторов.

Выше мы говорили, что, обнаружив инсулинорезистентность, стоит тщательно обследоваться. Но некоторые игнорируют этот совет — и сразу бегут худеть и в спортзал. Другие сдают все анализы — но они показывают лишь небольшие, субклинические, отклонения от нормы. И ими можно пренебречь — до того момента, пока вы не поймете, что все остальные меры не работают.

Значит, надо разбираться, что еще — кроме чувствительности к инсулину — не так в вашем организме.

Сгорели на работе: стресс, кортизол и инсулин

Как мы уже упоминали, стресс повышает уровень кортизола в организме, а тот, в свою очередь, негативно влияет на чувствительность к инсулину.

Более того, хронический стресс увеличивает тягу к еде — особенно жирной и сладкой — и уровень гормона лептина, что, в свою очередь, увеличивает риск инсулинорезистентности.

Так что, возможно, вам нужно уменьшить уровень стресса (вы опять думаете, что мы издеваемся, но нет!) или хотя бы количество кортизола, которое вырабатывается в ответ на стресс — и тогда уровень инсулина и чувствительность к нему придут в норму сами собой.

Вот несколько советов, которые помогут снизить уровень кортизола.

Заниматься ходьбой: ежедневно, минимум по часу в день.

Ходить на тренировки, но заниматься со средней интенсивностью. Слишком тяжелая тренировка может, наоборот, повысить кортизол.

Купить лампу дневного света яркостью 10 000 люксов и сидеть перед ней каждый день зимой, еще лучше — чаще бывать на солнце.

Хорошо спать 

А может, это все щитовидка?

Может, и так. Нарушения в работе щитовидной железы действительно могут подстегнуть развитие инсулинорезистентности.

Если у вас какие-то серьезные проблемы со щитовидкой — например, уровень ТТГ выходит за пределы референсных значений, — необходимо обратиться к врачу.

Что делать с «промежуточным» HOMA-IR?

Мы уже сказали о том, что оптимальный индекс HOMA-IR должен быть меньше единицы. HOMA-IR > 2 — это уже начало проблем с инсулинорезистентностью. Что делать тем, у кого индекс колеблется где-то в «условно-нормальном» диапазоне от 1 до 2?

Биохакеры тут беспощадны: чем выше HOMA-IR, тем ближе вы к инсулинорезистентности. А значит, снижать индекс имеет смысл всегда, когда он больше единицы.

«Пограничный» индекс HOMA-IR, может, и не является фактором риска диабета, но может влиять на скорость — и вероятность — развития других болезней. Например, метаболического синдрома, при котором у человека повышается давление, уровень холестерина и триглицеридов в крови, растет количество жира на животе — и вместе с этим увеличивается риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Неоптимальная чувствительность к инсулину также может стать фактором риска синдрома поликистозных яичников у женщин — за счет того, что дисбаланс инсулина влияет и на уровень половых гормонов, — деменции и даже определенных видов рака.

Так что тут правило простое: если ваш индекс HOMA-IR выше единицы и вы хотите максимально продлить свою жизнь, оставаясь при этом достаточно здоровыми, предпринимайте все те же меры, что мы уже привели выше для людей с инсулинорезистентностью.

Есть ли смысл покупать глюкометр?

Доступных домашних средств для того, чтобы отслеживать уровень инсулина и его колебания, пока нет. Зато есть альтернатива в виде глюкометра: вы можете следить за изменениями уровня сахара в крови, и это косвенно будет говорить о работе инсулина и чувствительности клеток к нему.

Начните тестировать сначала ужины. Смотрим уровень сахара до еды, а потом через 2 часа. Записываем и систематизируем. Важен результат и на утро. Поэтому в таблице составляем три параметра. До еды-через 2 часа после ужина-Утром следующего дня до завтрака

Дополнительный параметр-это сколько часов был Ваш организм до без еды. Промежуток между последним приемом еды и первым на следующий день.

Но как именно пользоваться глюкометром, чтобы получить какие-то внятные результаты и понять, как вам действовать дальше?

В основном, конечно, смысл использования глюкометра людьми без диабета — в том, чтобы скорректировать питание. Для ясности приведем пример того, как это делала биохакер Натта Ванниссорн, кандидат наук по молекулярной генетике.

Для начала она измерила уровень сахара в крови натощак, а потом стала есть низкоуглеводные блюда — например, мясо с овощами — и смотреть, как меняется количество глюкозы крови и как быстро оно возвращается к базовому уровню. Для этого она делала замеры с помощью глюкометра примерно раз в 30–60 минут, а потом построила графики.

Ожидаемо, после мяса с овощами уровень глюкозы в крови поднялся несильно и быстро вернулся в норму. Даже добавление к этому блюду риса (= углеводов) не вызвало сильных пиков глюкозы.

Затем Натта стала экспериментировать с более «опасными» углеводами — а именно, с картошкой. Она ела ее в разных видах — как в только что приготовленном и горячем, так и в охлажденном после готовки.

Выяснилось, что в любом виде картошка вызывает резкий подъем уровня сахара в крови — опять же, вполне ожидаемо. Но вот что интересно: горячая картошка довольно быстро вызывает спад уровня глюкозы ниже базового уровня, или гипогликемию — и от этого состояния биохакера начинало немного трясти, и ей требовалось срочно поесть (желательно, сладкого).

А мы уже выяснили, что такие вот скачки глюкозы и, соответственно, инсулина — это нехорошо для организма. Значит, продуктов, которые вызывают такую реакцию — как горячая картошка — имеет смысл избегать. При этом охлажденная картошка более безопасна — возможно, потому, что крахмал при охлаждении принимает несколько другую форму, что влияет на выброс инсулина после еды.

В любом случае, даже если вы сами не сможете разобраться с этим всем, записи о том, что вы ели и как менялся уровень сахара в крови — до еды, спустя 30 минут, спустя 2 часа — могут быть очень полезны. Вы можете показать их на приеме своему эндокринологу или диетологу, и врач, возможно, посоветует вам что-то для коррекции питания.

Как мне отказаться от сахара?

Биохакеры предлагают жесткий метод (внимание — не рекомендуется людям, склонным к расстройствам пищевого поведения!): просто взять и перестать есть пищу с добавленным сахаром. И подсластителями. Любыми. Нужно отказаться от всего, что содержит сахарозу, фруктозу, сукралозу, аспартам и даже стевию. Цельные фрукты есть можно, а вот от фруктовых соков тоже следует отказаться.

Обещают, что результат — в виде серьезного уменьшения тяги к сладкому — вы заметите, если продержитесь 30 дней.

Подготовьтесь к «сахарной голодовке»: за несколько дней до нее избавьтесь от всей еды с добавленным сахаром у вас дома — съешьте или раздайте. Затем продумайте меню на следующий месяц и купите нужные продукты. Вот несколько идей того, что можно есть вместо пищи с сахаром:

• овсянка с ягодами;
• батат (сладкий картофель) охлажденный.

Говорят, что, если вы попробуете печенье после такой вот «голодовки», оно окажется настолько приторным, что вы даже не сможете дожевать его до конца. Не хотите проверить сами?

Вывод:

Инсулин — важный гормон, который регулирует обмен углеводов, белков и жиров в организме, влияет на ваш вес, рост мышц, уровень воспаления в организме и риск сахарного диабета.

Инсулинорезистентность развивается, когда у клеток снижается чувствительность к инсулину.

Для инсулинорезистентности характерны упадок сил, потеря мышечной массы и увеличение жировых отложений.

Чтобы провериться на инсулинорезистентность, нужно сдать анализы и узнать свой индекс HOMA-IR. Он рассчитывается как «глюкоза натощак * инсулин натощак /22,5».

HOMA-IR выше 2 означает, что у вас может быть инсулинорезистентность, и вам стоит обследоваться дальше.

Для борьбы с инсулинорезистентностью нужно регулярно заниматься спортом и прочей физической активностью. И похудеть — ваш индекс массы тела должен быть ниже 25.

Проблемы с кортизолом (в том числе из-за хронического стресса) и щитовидной железой тоже могут приводить к инсулинорезистентности. В таком случае, бороться нужно с первопричиной.

Почему контроль над инсулином необходим, если вы хотите сбросить лишний жир тела.

Сейчас страстные борцы с ожирением навесили инсулину этикетку гормона-злодея, который делает нас толстыми, препятствуя сжиганию жира. С другой стороны, те, кто сконцентрирован на наращивании мышц, относят инсулин к анаболикам, так как он обеспечивает анти-катаболический эффект.

Как же простой гормон может быть несчастьем для толстых, и секретным оружием худых?

Немного биохимии

Инсулин - это анаболический гормон. Фактически, он даже бОльший анаболик, чем гормон роста. Проблема в том, что он неразборчивый анаболик, и ему все равно - накапливать жир или увеличивать мышечную массу. Но обвинять инсулин в этом не стоит. Этот гормон просто делает свою работу. И основная его работа заключается в поддержании безопасного и стабильного уровня глюкозы в районе 80-100 мг/децилитр. Когда уровень глюкозы в крови становится более 100, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Всегда готовый прийти на помощь, инсулин "отбирает" из крови излишнюю глюкозу, и направляет ее в хранилища.

В организме для хранения избыточной глюкозы имеются три «склада»:
мышечный гликоген
гликоген печени
жировая ткань

Конечно, мы предпочли бы, чтобы использовалось первое хранилище, а не последнее, но реальность заключается в том, что инсулину это безразлично. Он просто делает то, на что запрограммирован.

Положительные свойства инсулина на фигуры

1. Инсулин наращивает мышцы. Инсулин стимулирует синтез белка, активируя его производство рибосомами.
Мышцы состоят из белков (аминокислот). Белки производится рибосомами. Рибосомы активируются инсулином. Каким-то, необъяснимым способом, инсулин «включает» механизмы рибосом. В отсутствие инсулина рибосомы просто перестают работать. Означает ли все это, что инсулин помогает наращиванию мышечной массы? Нет, это означает всего лишь тот факт, что для увеличения мышц требуется инсулин.

2. Инсулин препятствует катаболизму белков. Инсулин препятствует разрушению мышц. Хотя это может звучать и не очень волнующе, но анти-катаболическая природа инсулина ничуть не менее важна, чем его анаболические свойства. Ежедневно наше тело синтезирует некоторое количество белков, и в то же время разрушает старые. Удастся ли вам со временем набрать мышечную массу, или нет, зависит от «физиологической арифметики». Для увеличения мышц вы должны синтезировать больше белка, чем разрушать его в процессе катаболизма.

3. Инсулин переносит аминокислоты в мышечные клетки. Инсулин активно переносит определенные аминокислоты в мышечные клетки. Речь идет про BCAA. Аминокислоты с разветвленными цепочками «персонально» доставляются инсулином в мышечные клетки. И это очень хорошо, если вы намерены наращивать мышечную массу.

4. Инсулин активизирует синтез гликогена. Инсулин увеличивает активность энзимов (например, гликогенсинтазы), которые стимулируют образование гликогена. Это очень важно, поскольку помогает обеспечивать запас глюкозы в мышечных клетках, тем самым улучшая их производительность, и восстановление.

Хватит о хорошем, пора взглянуть на другую сторону медали.

Отрицательные свойства инсулина на фигуру

1. Инсулин блокирует гормонорецепторную липазу. Инсулин блокирует энзим, называемый горомонорецептоной липазой, который отвечает за расщепление жировой ткани. Очевидно, что это плохо, так как если организм не может расщепить хранимый жир (триглицериды), и превратить его в форму, которую можно сжечь (свободные жирные кислоты), вы не похудеете.

2. Инсулин снижает использование жира. Инсулин снижает использование жира для получения энергии. Вместо этого он способствует сжиганию углеводов. Проще говоря, инсулин "сохраняет жир".
Хотя это оказывает отрицательное влияние на вид нашего тела, такое действие имеет смысл, если вспомнить, что основной функцией инсулина является избавления от лишней глюкозы в крови.

3. Инсулин увеличивает синтез жирных кислот. Инсулин увеличивает синтез жирных кислот в печени, что является первым шагом в процессе накопления жира. Но это также зависит от доступности избыточных углеводов - если их объем превысит определенный уровень, они, либо немедленно сжигаются, либо сохраняются в виде гликогена.

5. Инсулин способствует переносу глюкозы в жировые клетки. Инсулин способствует проникновению глюкозы в жировые клетки через их мембраны жировых клеток. Как можно себе представить, хранение избыточной глюкозы в жировых клетках, не приводит ни к чему хорошему.

Решение инсулиновой загадки

Инсулин - это просто анаболический транспортный гормон, выполняющий свою работу. Он не хороший, и не плохой. Его не интересует, накапливаете ли вы жир, или наращиваете мышцы. Все, о чем он заботится, это поддержание уровня глюкозы в крови в нормальном диапазоне. Когда этот уровень становится высоким, вырабатывается инсулин, который быстро обеспечит восстановление нормального уровня глюкозы.

Инсулин, сам по себе, не обязан вырабатываться по графику в определенное время суток. Вы самостоятельно стимулируете высвобождение инсулина в нужное время, и в нужных объемах. И существует способы контролировать этот процесс.

Вы должны решить, что вас интересует больше - наращивание мышц, или избавление от жира.

"Я хочу только нарастить мышцы!"
Если вашей основной целью является наращивание мышц, придется позаботится о высоком уровне инсулина в течение всего дня.

Особенно важно обеспечить высокий уровень инсулина сразу после тренировки, т.к. в это время мембраны мышечных клеток особенно проницаемы для инсулина и всего того, что он несет с собой (например, глюкозу, ВСАА).

"Я хочу избавиться от жира!"
Если вашей целью является только потеря жира, нужно, чтобы в течение всего дня у вас был, в среднем, низкий уровень инсулина.

Первой мыслью у некоторых людей будет то, что способ избавления от жира заключается в том, чтобы удерживать инсулин на низком уровне весь день, каждый день. Да, но только если ваши представления о тренировках сводятся к прогулкам по аллее.

Даже если вас и не интересует наращивание мышц, все равно очень важно инициировать хоть какую-то выработку инсулина после силовых тренировок. Это остановит вызванный тренировками катаболизм, а также направит глюкозу и аминокислоты в мышечные клетки. Иначе вы обнаружите, что теряете ценную мышечную ткань, и, следовательно, мешаете работе метаболического механизма, который сжигает жир.

Вы же не хотите после похудения быть похожим на обтянутый кожей скелет, не так ли? А именно в это вы и превратитесь, если не будете давать своим мышцам крайне нужные им углеводы и аминокислоты.

"Я хочу и мышцы нарастить, и от жира избавиться..."
Печально, но многие не верят, что невозможно наращивать мышцы, теряя при этом жир.

Когда уровень глюкозы в крови высок, начинает вырабатываться инсулин, и глюкоза отправляется на хранение в гликоген мышц, или в гликоген печени. Когда уровень глюкозы в крови низок, выработка инсулина снижается, и основным источником энергии для тела становится жир.

Инсулин похож на переключатель, который управляет тем, с какого, и до какого момента мы сжигаем жир, или наращиваем мышцы. Для того чтобы подобное изменение произошло, не требуется целого дня. Фактически, на это тратятся минуты!

Это означает, что вы можете планировать свой день таким образом, чтобы в нем были периоды времени, нацеленные на поддержание мышц, и периоды времени, нацеленные на сжигание жира. И вы можете манипулировать длиной этих периодов, изменяя, тем самым, скорость, с которой вы набираете мышечную массу, и теряете жир.

Вы хотите быстрее нарастить мышцы? Увеличьте объем вырабатываемого инсулина. И сделать это лучше непосредственно после силовых тренировок. Причин тому много, и одна из них заключается в том, что инсулин не будет преобразовывать глюкозу в жир, если он сможет сразу сохранить ее в виде гликогена. После интенсивных тренировок с отягощением, гликоген, как в мышцах, так и в печени истощается, и они готовы принять большое количество глюкозы. Поэтому, в этот время можно не скромничать с углеводами.

Для еще более надежного удержания мышечной массы, вы должны также резко увеличивать уровень инсулина еще один-два раза в течение дня. Этого легко достичь, включая в приемы пищи много углеводов. Можно съесть одно блюдо до тренировки, а другое - после, или оба блюда - после тренировки (и после того, как утолите жажду, возникшую в результате тренировки).

Затем, чтобы обеспечить ту часть уравнения, которая отвечает за потерю жира, всю остальную часть дня удерживайте низкий уровень инсулина.

Переключайте инсулин

Независимо от того, стремитесь вы к наращиванию мышц, или к максимальной потере жира, инсулин является тем выключателем, которым вы должны научиться пользоваться: "включено" для наращивания мышц, "выключено" для снижения объема жира.

Что бы вы ни выбрали, помните, что этот выключатель не должен оставаться в одном положении месяцами. Манипулируйте инсулином в течение дня, и вы сможете получить выигрыш, избежав недостатков.

Отделение Сахарный диабет . Эволюционная ловушка. Опубликовано Благотворительным отделением Кенеллии

Инсулин из поджелудочной железы распространяется по всему организму через кровоток, взаимодействуя со своими рецепторами на мембранах клеток тканей-мишеней: скелетных мышц, печени, жировой ткани и сердца, где способствует поглощению глюкозы и запасанию энергии в виде гликогена или жира. По: (Mangmool et al., 2017)

В центре концепции метаболического синдрома стоит инсулинорезистентность клеток. С этим синдромом связаны основные патологии, определяющие смертность у современного человека. По: (Mendrick et al., 2017)

Совместив полученную генную сеть с «относительными возрастами» каждого гена, удалось выяснить, что мы имеем дело с древней системой регуляции, которая формировалась в процессе развития живого. Другими словами, в основе сахарного диабета 2-го типа лежат группы очень «древних» генов, возникших на ранних этапах эволюции. Эволюционно сахарный диабет оказался близок к другим патологиям, связанным с нарушениями энергетического обмена в клетке: болезнью Альцгеймера и Паркинсона.

Стадии прогрессирования сахарного диабета 2-го типа сопровождаются гипергликемией, снижением выработки инсулина и повышением устойчивости клеток к этому гормону. По: DeFronzo, 2004

Клетке нужна энергия. Молекулы сахара, которые поступают, должны быть доставлены прямо в клетку. В клетке они подлежат расщеплению. Из них формируется АТФ. Транспортной машиной служит гормон инсулина для доставки сахара. В хвосте поджелудочной железы есть островки, которые вырабатывают эти машинки — гормон инсулин.

Если у человека какое-то заболевание, либо наследственность, то возникает повреждение именно этих хвостовых островков. Это может быть прививка, вирус, любое детское инфекционное заболевание: корь, краснуха, ветрянка это может быть облучение, или все то, что воздействовало на клетку. Живет клетка в хвосте поджелудочной железы своей жизнью. Завелись паразиты, отравили эту клетку, перестает вырабатываться инсулин. Причин может быть множество: от удара по животу, от неправильно сделанной прививки, стресса, падения , ежедневного долгого сидения и т. д. Никто точно не знает, отчего развивается диабет. Он может развиваться от всего и может передаваться по наследству.

Как только перестанет вырабатываться гормон инсулин, сахар не доставляется до клетки. Он остается болтаться в крови. Молекулы сахара очень тяжелые. Они начинают перекрывать эритроцитам входы и выходы в мелких сосудах, поэтому развивается диабетическая стопа, гангрена, трофические язвы. У диабетиков, самые больные места это ноги и глаза. Тяжелый сахар механическим путем оседает в ногах. Сосуды глаз настолько мелкие, что когда сахар попадает с кровью в глаз, он смотрится, как айсберг, рядом с эритроцитами, перекрывает мелкие сосудики на сетчатке глаза. Поэтому у диабетиков основная проблема — это помощь. Если начали доставлять инсулин один раз, то придется доставлять всю оставшуюся жизнь. Для этого пользуются свиным инсулином. 1,5 миллиарда свиней убивали в год для добычи инсулина. Искусственный инсулин не работает. В свином инсулине убирается одна аминокислота, которая висит на инсулине. Получается инсулин годный для нас, но он вызывает аллергию (все равно это свиной белок, гормон).
Что делает организм? Он стремится растворить, разжижить этот сахар в крови.

Поэтому первый признак — жажда. Человек начинает много пить, к сожалению, он начинает пить не то, что нужно. Он пьет чай, компот, минералку — этого делать нельзя! Он должен исключить все жидкости и пить только воду.

Вода — не чай. Если диабетик хочет облегчить свое состояние, он не должен выпивать ни грамма других жидкостей, даже не пить минералки. Если он хочет чая, то пить его без сахара, без меда, без всего. Значит, ему хочется энергии, ему все время хочется сахара, потому что клетки голодают. В мозгу развивается колоссальная жажда сахара. В крови полно. А в клетках нет. В мозг постоянно поступает сигнал, дай сладкого, дай энергию!

Поэтому, в принципе, энергию сладкого углевода диабетик может заменить на энергию жирного, например, растительного масла, сливочного масла, все это более энергетические продукты. Или на жир печени трески, или рыжиковое масло в посты и постные дни
. Регулировать сахар в крови не могут даже эндокринологи, так все непредсказуемо. Важно понять, если в крови повышенное содержание сахара, ничем кроме воды его не разбавить. Если в стакане, как в сосуде сладкий чай, то никаким инсулином не разнести его и не уничтожить. Добавить туда стакан воды и чай будет несладкий. Вода — это то, что нужно диабетику, чем лучше вода, тем лучше он будет себя чувствовать. Проверяйте pH воды
Второе, что нужно диабетику — это энергия мембраны клетки, а это пища не лишённая жиров

Третье — это вещества, напоминающие сахар по структуре, это солодка в 50 раз слаще сахара и трава стевия. Она продается в аптеках и стоит недорого. И то, и другое может заменить сахар и восстановить энергетический баланс. Но есть теория, что там нет энергии, стевия- это просто сладко

Когда подбирается конкретная схема, каждому будет свое.

Клеткам не хватает энергии, они гоняют человека за сахаром, они умоляют: «съешь сахар», нервная система умоляет: «съешь сахар». Человек съедает его, но сахар в клетки не попадает. Нервная система просит еще: «съешь сахар!» Она ничего не получила. Человек съедает еще, тогда она говорит: «ну ты и наелся!», и падает в обморок.

Диабет — заболевание не физического плана, более сложного плана. Синтез гликогена идет в печени, и в печени все время не хватает сахара. Печень посылает сигнал в мозг и регулирует сахарный обмен. Если у человека лямблии, описторхи и глисты, у него будет сахарный диабет, т. к. между печенью и поджелудочной железой нарушаются все связи. Они могут работать только в паре.
. Если у диабетика забит кишечник, ему становится еще хуже. Диабет — это другой образ жизни, надо все правильно и аккуратно делать, правильно и натурально питаться,. Питание должно быть подобрано правильно и индивидуально.
Программа "Изучи себя" в отделении " Сахарный диабет"
Для составления индивидуальной программы у Вас должен быть в наличие дома глюкометр.(в запасе достаточное количество тест-полосок)

Что такое инсулин?
Часто принято использовать гликемический индекс для измерения уровня глюкозы, вырабатываемой в нашей крови пищей. Индекс или Гликемический индекс обычно используется , чтобы определить влияние пищи на уровень глюкозы в крови.

В физиологических условиях уровень глюкозы в крови (уровень сахара в крови) регулируется различными гормонами, такими как инсулин , гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Инсулин является основным гипогликемическим гормоном, то есть способен снижать уровень сахара в крови.

Поэтому у людей без диабета поджелудочная железа способна:

• определить правильное количество инсулина, необходимого организму для доставки глюкозы в клетки;
• регулировать изменения уровня глюкозы, выделяя достаточное количество инсулина в кровоток, так что глюкоза может транспортироваться в клетки, и ее уровень остается постоянным (ни слишком низким, ни слишком высоким).

С другой стороны, у пациентов с диабетом секреция инсулина поджелудочной железой недостаточна или плохо регулируется . В некоторых случаях необходимо ежедневное введение инсулина.

В контексте диабета важно знать, какие продукты имеют самый высокий индекс инсулина, то есть продукты, которые вызывают секрецию инсулина и которые плохо подходят для диабетиков.
В конце 1990-х годов Сьюзан Холт и Дженни Бранд-Миллер из Сиднейского университета изучили секрецию инсулина, вызванную различными продуктами питания, и таким образом разработали другой индекс: индекс или индекс инсулина .

Действительно, во время пищеварения происходит множество процессов:

• переваривание углеводов;
• производство инсулина поджелудочной железой, чтобы позволить клеткам использовать глюкозу и предотвратить ее избыток в крови.

Чтобы узнать, какие продукты вызывают наибольшую секрецию инсулина, индекс инсулина сравнивается для идентичного количества калорий (240 ккал):

• повышенный уровень инсулина в крови после приема пищи;
• повышенный уровень инсулина после приема белого хлеба с высоким гликемическим индексом.

Гликемический или инсулиновый индекс?
Для большинства углеводов гликемический индекс приводит к пропорциональному ответу инсулина. Таким образом, гликемический и инсулиновый индексы следуют той же тенденции. Следовательно, если продукт имеет низкий гликемический индекс, его реакция на инсулин также будет низкой. Таким образом, большинство продуктов питания имеют инсулиновый индекс, пропорциональный их гликемическому индексу .

Однако есть огромная тема для индивидуального тестирования: молочные продукты, содержащие сыворотку, такие как обычные йогурты и свежие сыры , молоко. У них низкий гликемический индекс, но прием этих продуктов в вечернее время, показывает высокий инсулиновый индекс(но не у всех). Поэтому рекомендуется особо тестировать кисло-молочные продукты , планируемые употреблять в период активности инсулина (во второй половине дня)

Индекс инсулина - II
Это показатель инсулина в крови после приема пищи.
Таким образом, индекс инсулина дает фактическое количество инсулина, которое выделяется для данного продукта питания.
Для лучшего понимания -
гликемический индекс (GI) и гликемическая нагрузка (CG) оценивают влияние пищи на уровень сахара. Уровень сахара в крови и индекс инсулина, оценивает количество выделяемого инсулина.

Полезно знать  : из 38 продуктов (эталонный продукт: белый хлеб с индексом инсулина = 100) самый низкий индекс инсулина - укроп (= 10) и самый высокий индекс инсулина - кондитерские изделия (= 160).

Pr. Salim Djelouat
Сертифицированный медицинский эксперт в области медицины, здоровья и благополучия - Париж -
научный автор salimdjelouat@mail.com


II - КАК МЫ МОЖЕМ ОПРЕДЕЛИТЬ ИНСУЛИНИЧЕСКИЙ ИНДЕКС?

Индекс инсулина - это метод классификации продуктов в соответствии с их реакцией на выработку инсулина, которая остается чрезмерной при их гликемической нагрузке.

 III - ИНТЕРЕС ИНСУЛИНИЧЕСКОГО ИНДЕКСА

Индекс инсулина остается полезным и играет дополнительную роль при изучении некоторых продуктов, которые могут вызвать непропорциональный инсулиновый ответ на их гликемическую нагрузку, таких как, например, молочные продукты, определенные продукты, содержащие мало углеводов (сахара). , крахмал, целлюлоза ...), продукты, очень богатые белками, йогурты, выпечка, богатая жирами. - Например : - если мы берем банку с йогуртом, мы отмечаем, что его гликемический индекс равен 62, а индекс инсулин составляет 115.
Если мы ссылаемся только на гликемический индекс, мы можем сказать, что потребление йогурта остается разрешенным со средним показателем GI.
Но если мы собираемся сослаться на его инсулиновую нагрузку, то потребление йогурта практически не рекомендуется, по той простой причине, что будет резистентность к инсулину, что приведет к увеличению веса.
Можно также сказать, что молоко имеет инсулиновую нагрузку выше, чем у плитки шоколада, чей инсулиновый индекс равен 120.
Поэтому можно сказать, что инсулиновый индекс напрямую измеряет уровень инсулина в крови. ,

IV - Как объяснить этот рост гликемической нагрузки молока?

Молоко содержит быстродействующий белок под названием «сыворотка».
Сыворотка - это сыворотка.
Коммерческое молоко, называемое не содержащим лактозу, на самом деле производится из лактазы.
Лактаза состоит из глюкозы и галактозы.
Индекс инсулина помогает избежать некоторых распространенных ошибок в питании и предоставляет информацию о вызванной пищей реакции инсулина.
Для людей с диабетом это помогает лучше контролировать уровень сахара в крови.
Для людей, которые хотят потерять или не набрать вес, направьте их к выбору лучших продуктов с низким индексом инсулина.
Но реальный выбор нашей диеты должен также учитывать профиль каждого человека, его ежедневные потребности, их профессиональную и физическую активность ...
Всегда спрашивайте совета у хорошо информированного диетолога 

V   - ЗНАНИЕ ИНСУЛИНИЧЕСКОГО ИНДЕКСА - ОСНОВНЫЕ ПРОДУКТЫ

1 - Продукты с низким воздействием инсулина
- Зеленые овощи (свежая, консервированные или замороженные) - спаржа - баклажаны - мангольд - сельдерееподобные ветви - капусты - цветная капуста - брюссельская капуста - Брокколи - Сердца пальм - Сквош - Цуккини - эндивия - шпинат - фенхель - Фасоль зелень - щавель - лук-порей -  - огурцы - помидоры- Редька - Peppers ... - Салаты - Адвокаты  - оливки - Телятина -  Овцы - Говядина ... - Сердце - Печень - Язык - Почки - рубец - Цыпленок  - Цесарки - Кролик - Фазан - куропатка- Wild Duck - Олень ... - Все рыбы (Избегайте панировке рыбы, которые содержат от 7 до 10 г углеводов / 100 г) - Ракообразные - крабы - Раки - Lobster - Миндаль - Орехи - фундук - Фисташки - Сыры (предпочтительно  козий или овечий сыр, богатый омега-3) - Яйца ( многообогащенные яйца омега-3) - Домашний сыр из программы Диабет сыры-  (контролируемое количество) - Сливочное масло (но избегать приготовления пищи в масле, вызывая реакцию Майяра) - Вишня - Клубника Земляника, клюква, брусника- смородина , горький  шоколад . Изучайте рецепты блюд на Кухне в Кенеллии в разделе "Низкоуглеводное меню для отделения Сахарный диабет"

Мясные деликатесы : только после тестирования. Индивидуально.

Полезно знать
- «легкая» этикетка для сладкой пищи или напитка означает, что сахароза была заменена химическим веществом под названием подсластитель, чаще всего аспартамом, который не оказывает влияния на секрецию инсулин.

Тест на эритрит, может дать информацию, применять его в своей программе или нет. 

Материальная возможность покупки дорогих сахарозаменителей или просто "100" шагов для тех, кто имеет маленькую пенсию

Впервые эритрит был получен британским химиком Джоном Стенхаусом в 1848 году. Его английское название — erythritol или 1,2,3,4-butanetetrol. В составе продуктов он может обозначаться как пищевая добавка Е 968 — так эритритол был зарегистрирован в Евросоюзе в 2008 году

Нулевой гликемический индекс.

Гликемический индекс показывает, как потребление продукта влияет на уровень сахара в крови. Условно безопасными считаются продукты с гликемическим индексом до 50. У эритрита ГИ ноль — он вообще не влияет на уровень сахара. Для сравнения: гликемический индекс рафинада — 70, стевии — тоже ноль.+

2 - Продукты со средним воздействием инсулина


- Артишоки -Картофель-Батат- Красная свекла - Вареная морковь - Сельдерей - Репа - Горох - Тыква - Сальсиф - Белые бобы - Красная фасоль - Сушеные бобы - Чечевица - Фасоль - Кукуруза - Булгур - Ямс - Горох колотый - Нут - Каштаны  - Коричневый рис: рис басмати… - Груши - Персики - Яблоки - Апельсины - Абрикосы - Нектарины - Мандарины - Киви - Папайя - Свежий инжир - Грейпфруты -Сливы ... - Мороженое следует употреблять с большой умеренностью (предпочитайте сорбеты) - От всех сладких напитков  следует отказаться.Можно употреблять пюре из этих продуктов , но не очень часто. Тестируйте чиа-белковле варенье или джем из продуктов с низким и средним ИИ

3 - Продукты с высоким воздействием инсулина


Для большинства продуктов, обладающих высоким инсулиновым воздействием, в состав входят крахмал и сахароза.
Эти два семейства сахаров ответственны за влияние регуляции инсулина.
Крахмал - это сложный сахар (см. Выше), который запускает бурную реакцию на пик ранней секреции инсулина.
Он содержится в так называемых «рафинированных» зерновых продуктах, но широко используется производителями при изготовлении соусов.
Следует избегать   ⇒ Продукты и блюда, которые после ваших тестов показали 3 группу ИИ
- Майонез - кетчуп - все промышленные соусы - Готовые блюда(длительного хранения) - Белый шоколад - Молочный шоколад - Выпечку-Продукты, содержащие термофильные дрожжи-консервацию с большим содержанием сахара

Осложнения СД

• Слепота
• Сахар большого размера тромбирует сетчатку глаза
• Диабетическая стопа. Сахар тяжёлый, оседает внизу и лейкоциты никуда не могут добраться
• педикюр- это рулетка
• осторожно с мозолями
• сосуды почек закладываются сахаром и повышается давление
• нейропатия. Поражение нервов ног и головного мозга
• кома-2 вида
• гипер или гипо ситуация  -при любом варианте нужен сахар на язык
• мозг перестаёт получать сахар, длительный голод опасен.
• гнойные расстройства и трофичесские язвы
• снижение потенции
• поражение кожи
• депрессия, расстройство нервной системы
• рост грибов в организме
• исключить дрожжевой хлеб и ферментированные чаи

В период пандемии и ограниченной возможности гулять 1 час после еды, иметь либо мини степпер, либо наколенник, чтобы ходить на коленях.

Ходьба на коленях. Это упражнение панацеей от всех болезней! Активизирует кровообращение!

В Программе разрешен Резистентный крахмал , смешанный с капустным квасом

Резистентный крахмал снижает уровень глюкозы в крови.

Суть полезной работы устойчивого крахмала такая же, как у растворимых пищевых волокон: он целым и невредимым проходит через желудок и тонкий кишечник, затем попадает в толстый кишечник, и там служит отличной питательной средой для полезных бактерий.

И все эти сотни миллиардов микроорганизмов защищают нас от возбудителей тяжелых болезней. И все они требуют еды, а именно — пищевых волокон и устойчивого крахмала.

Бактерии превращают резистентный крахмал прежде всего в масляную кислоту и другие короткие цепочки насыщенных жирных кислот, которые служат идеальным «топливом» для клеток стенок кишечнике и делают много полезного для нашего организма. В этом и заключается главный парадокс резистентного крахмала — в отличие от всех прочих углеводов, он превращается не в сахар, а в очень полезный жир.

Есть данные, что масляная кислота уменьшает воспалительные процессы в кишечнике, резистентный крахмал также, вероятно, снижает риск рака кишечника. 

Кроме того, многие исследования  показывают, что, в отличие от обычного крахмала, резистентный увеличивает чувствительность клеток организма к инсулину и снижает уровень глюкозы в крови. 

Обычный крахмал всё делает наоборот, провоцируя тем самым диабет, ожирение, смертельные сердечно-сосудистые болезни и старческое слабоумие

Наконец, есть данные, что устойчивый крахмал, как и растворимые пищевые волокна, помогает похудеть: и то, и другое предотвращает голод, снижает аппетит, и даже помогает организму «сжигать» жир

Как приготовить капустный квас

В Программе обязательно необходимо иметь ленту 3 метра 3,5 см. Заниматься 1 минуту в день по индивидуальной схеме.Поджелудочная железа расположена забрюшинно на уровне I—II поясничных позвонков. 

Эффективный безлекарственный метод восстановления позвоночника, суставов и нарушениях осанки.Метод Ивашкевича.

Для приготовления блюд, можно использовать Резистентный крахмал FiberFin

Соблюдать Правила:

1) Правило альфа-амилазы( Основная функция амилазы заключается в гидролизе крахмала.За выработку альфа-амилазы отвечают поджелудочная железа (этот тип амилазы является одним из компонентов пищеварительного сока) и слюнные железы (фермент выделяется в ротовую полость тремя парами желез.У людей, любящих «перекусывать на ходу», плохо пережевывая пищу, амилаза слюны практически не участвует в процессе переваривания крахмала. Поэтому, его гидролиз происходит преимущественно в 12-типерстной и тощей кишках, под действием альфа-амилазы поджелудочной железы (ПЖ)).

2)Правило глигогена. Тестировать объем углеводов за один прием пищи. Количество приемов еды

Для того, чтобы худеть,не допустить приема глюкозы более 90-100 граммов за один раз

3)Правило аутофагии

Чем опасно слияние фагосомы и лизосомы.Не кушай перед сном!

4)Правило альбуминов(Поддержание онкотического давления плазмы крови. Поэтому при уменьшении содержания альбуминов в плазме падает онкотическое давление, и жидкость выходит из кровяного русла в ткани. Развиваются "голодные" отеки. Поэтому запрет на голод!

5) Ежедневная работа с органами брюшной полости. Домашняя висцеральная терапия.

Методика висцерального массажа.Кенеллия

6) Обязательное ведение ежедневных дневников.

Я должна Изучать Вас вместе с Вами.

7) Правило "Как получить выгоду от стресса"

8) Правило ИИ, ГИ и ГН

9) Правило "100 шагов"

10) Спас себя- спаси другого!

Иногда, продукты с высоким ГИ и ИИ могут Вас удивлять и не повышать уровень сахара в крови

Фрагмент переписки с болеющим врачом-реаниматологом. Старт сахар-20

В этом видео, есть информационное зерно

Но Программа "Изучи себя" Отличается от методов спасения данного лектора .

 Метод "Кенеллия"  :

• без медикаментозного лечения (или с учетом и коррекцией назначенного медикаментозного лечения)
•  без применения Бадов

А пока все гладко, пока на тебя никто не нападает, значит, ты далек еще от Царствия Небесного

 А ведь очень многие заблудятся. Недавние сеансы Кашпировского, Чумака показали, насколько наш народ внушаем. Но антихрист-то будет обладать еще более мощным воздействием на людей. Кашпировский – просто жалкий ученик, и то собрал у экранов десятки миллионов людей. Он их просто на колени поставил перед собой, он упивался своей властью. А чем поманил? Здоровьицем. Вот часто приходит человек в храм, говорит: батюшка, здоровья нет. И так подумаешь: пообещай ему сейчас здоровье, и он продаст все на свете, лишь бы у него что-то не болело, не жало, лишь бы все у него было хорошо.

Поэтому не о здоровье нужно думать, а о спасении своей души от греха, особенно когда ты уже стар. Но человек настолько превратился в животное, что жизнь души его не волнует, для него важна только жизнь его тела. Вот как у животного, у него рефлексы только простые: гладишь по шерсти – приятно, против – неприятно; рыбку дают кошечке – она ее грызет, водой брызнут – она фыркает. Так и человек: ничего не болит, все интересно, есть что поесть – и он доволен. И за похлебку, за теплые сапожки, за здоровье он все отдаст.

Основной аргумент какой? 

Что Кашпировский помогает. А откуда эта помощь идет, наплевать. Пусть ворованное, путь отнятое у кого-то, лишь бы помогло. Но если бы сатана действительно человеку помогал! Ведь это же невозможно. Это как вино: выпил – и вроде помогло, и печаль с сердца ушла, и человек кажется себе таким умным, остроумным, начинает шутить. А все вокруг смеются: «Что городит? Чушь всякую». Потом похмелье, голова болит, с работы выгнали, жена ушла, дети презирают. То есть на какую-то минуту только помогло. Вот так и здесь на минуту помогло, а потом начинается синдром Кашпировского: психбольницы переполнены, всякие обнаруживаются раковые заболевания. Чего только ни начинается, потому что произошел слом в организме. Это равносильно тому, что машина не едет, а мы втаскиваем ее на гору и толкаем вниз. Вот видишь, едет! Да, некоторое время едет, а потом вдребезги, конечно, потому что руль не работает, бензина нет и тормозов тоже нет.

Вот так же действует и сатана. 

Он только манит: сейчас тебе будет хорошо, тебе будет тепло, свободно, бросай все, инсулин себе больше не коли, психотропных средств не принимай, сейчас мы тебя вылечим. И человек бросает все лекарства – сначала вроде такое возбуждение, как от вина, все хорошо, а через два дня коматозное состояние, скорая помощь и труп. А ведь Господь сказал: в чем застану, в том и сужу. Застал Бог человека в том, что он сатане кланялся, вот в таком состоянии взята его душа – и что?

 Понятно совершенно.

Христос не обманывает, а дьявол обманывает всегда. Многие люди подвержены этому обману, и мы с вами тоже в большой степени подвержены. И чтобы нам от этого как-то избавиться, исцелиться, оградиться, нужно обязательно все время читать Священное Писание и руководствоваться в своей жизни именно им. Тогда мы ни в какие сети дьявола не попадемся.

Сейчас эти соблазны только увеличиваются. Гораздо более страшное время наступает, чем какой-то тридцать седьмой год или семнадцатый. Там все было ясно, даже чисто внешне. Сразу видно, кто кого. Даже, чтобы распознать друг друга, красную звезду на лоб вешали. Все было конкретно. А сейчас нет, сейчас война перешла совершенно на другой уровень. Идет соблазн. И как этому соблазну не поддаться? Апостол Иоанн говорит: «испытывайте духов, от Бога ли они». Все, что мир предлагает, содержит некую духовность, потому что то, что творит человек, всегда духовно. Но какая это духовность, какого она цвета, какого она вкуса? Вот это важно. Поэтому если мы не сумеем жить верой, не сможем каждой клеточкой нашего существа пропитаться Православием, то мы обязательно соблазнимся, нас обязательно сатана обманет, он обязательно нас чем-нибудь привлечет, и душа наша погибнет.

Наступают такие времена, когда сказано: «всякий, кто призовет имя Господне, спасется».

 Поэтому нам нужно все время призывать имя Божие, чтобы оставаться в истине, чтобы жить верою. И если мы с этого пути не сойдем, Господь нам обязательно поможет. Но единственное условие – чтобы мы по этому пути шли честно, не искали себе выгоды душевной, телесной или еще какой-то, чтобы обязательно старались вчитываться в заповеди Божии, старались их исполнять несмотря ни на что, как бы нам ни было трудно. Господь через апостола Павла сказал, что «любовь не ищет своего», не ищет своей пользы, прибыли, любовь всегда себя отдает. Вот этим принципом мы должны в своей жизни руководствоваться. А мы часто, наоборот, даже свою мнимую духовную жизнь стараемся использовать в своих целях, чтобы как-то выделиться, чтобы нас заметили, чтобы себе какие-то дивиденды приобрести, чтобы занять, пусть даже и в церкви, но какое-то место заметное, забывая о том, что только последние будут первыми – те, у кого есть смирение, терпение, кротость, у кого есть настоящие качества христианские, Христовы.

Можно ли эти качества в себе какими-то усилиями воспитать? 

Нет, нельзя. 

Это всегда дар Божий. 

Нельзя самому своими силами научиться молиться. 

Это невозможно. 

Молитва есть дар Божий, но она дается только тому, кто усердно день ото дня трудится над тем, чтобы этот дар приобрести. То же мы видим и в сельском хозяйстве: человек может трудиться над огородом, пот проливать, а вырастет что или не вырастет, не от него зависит, а как Бог даст. Вдруг ударит мороз в июле, или тля какая-нибудь, или роса – и все твои труды совершенно насмарку, не будет ничего. Но с другой стороны, если не трудиться совсем, тогда и подавно ничего не вырастет.

Поэтому обязательно нужно над своим сердцем трудиться, не давать расти злу, все время его выпалывать, выкорчевывать, все время каяться, все время всматриваться: какое еще зло есть в моей душе? 

И какой в себе грех заметишь, тот и стараться выкорчевывать. Выкорчуешь – увидишь, что дальше. Так вот шаг за шагом, шаг за шагом очищать сердце. И когда Господь увидит, что сердце уже чисто, то Он придет в наше сердце и обитель в нем сотворит.

Такое соединение Бога и человека называется Царствием Небесным, которое внутри нас. 

И мы должны жить верой, что это будет, надеждой, что, раз Господь обещал, Он даст, и любовью к Богу. Конечно, надо в этом соблюдать величайшую премудрость, чтобы куда-то не уклониться. А для этого очень важно все проверять Евангелием. Евангелие – это единственно чистый, незамутненный источник. И если мы будем его знать, мы никогда не заблудимся. Поэтому все наши эмоции надо оставить. Вот нас что-то возмущает – а возьмем почитаем Евангелие, посмотрим: хорошо ли в данной ситуации возмущаться? И увидим, что Христос в тех же самых обстоятельствах не возмущался, а терпел и смирялся. И тогда нам станет легко и просто. Если наш Учитель и Господь такую жизнь прожил, то как же нам хотеть какой-то другой жизни?

Но многие все время как-то ловчат: и Богу хотят послужить, и мамоне. И здесь отлично прожить, весело, спокойно, чтобы никто не обижал, чтобы все культурно было, все вкусно, тепло, красиво, чтобы уважали, любили, грели, ласкали, целовали в шейку, за ушком и говорили: ах ты радость моя. И в то же время и вера чтобы была, и Царствие Небесное. Но это невозможно. Достичь Царствия Небесного можно, только если крест возьмем и пойдем за Христом.

Куда Христос пошел? 

На Голгофу. 

Чем она кончилась? 

Распятием. 

И у нас ничего другого не будет. 

Дай кровь и приими Дух, говорили святые отцы. Только так, только путем скорбей, унижений бессмысленных, совершенно несуразных. Вот, казалось бы, делаешь доброе дело. Что ты за это получишь – награду, похвалу? Нет, плевки в лицо, больше ничего. Есть ли более добрые дела, чем Христос сделал на земле? Мертвых воскрешал, слепым давал зрение, прокаженных очищал. Но это все не главное, потому что ну очистил от проказы – а человек все равно через пятнадцать лет умер от инфаркта. Какая разница?! Не в этом дело. Главное, что Господь дал путь, идя которым можно спасти душу, навеки вернуться к Богу. Вот что Он дал! Какую драгоценность! И за это Его убили.

Поэтому если мы хотим быть учениками Христовыми, на что нам надеяться?

 на царские палаты? 

что нас все будут любить?

 Нет, Господь говорит: «Если Меня гнали, будут гнать и вас... 

Ученик не бывает выше своего учителя». 

А если мы хотим, чтобы нас не гнали, чтобы нас хвалили, боялись, платили нам хорошую зарплату, чтобы все было солидно, обязательно, надо не Христу служить, а сатане. 

Тогда все будет отлично: и карьеру сделаешь, и денег будет нормально, все будет хорошо. Поэтому нам надо обязательно выбирать что-то одно.

 Потому что не получится какого-то смешанного пути, невозможно быть христианином и жить привольно, богато, спокойно. Это никак невозможно. Поэтому каждый человек, который хочет креститься, обрекает себя на страдания, если он, конечно, крестится серьезно. Большинство-то крестятся просто так. Вот как к Иоанну приходили, и он им говорил: «Порождения ехиднины! кто внушил вам бежать от будущего гнева?»

Креститься, конечно, надо, но зачем – чтобы избежать какой-то катастрофы, не врезаться в чужую машину?

 Как будто это магический акт: совершил его – и все, теперь уже не будет ни грыжи, ни головной боли. 

А как же все святые мученики? 

Интересно, когда голову рубят, это больно или нет? А они с радостью это принимали. 

Поэтому крестятся не для того, чтобы все было хорошо. Крестятся, чтобы идти на страдания за Христа. 

Потому что без страдания ничему не научишься. 

Чтобы стать чемпионом олимпиады, сколько приходится претерпеть: постоянные тренировки, сборы, необходимость во всем себе отказывать, семью не видеть месяцами, тренерам взятки давать, гормоны принимать, портить себе здоровье и так далее.

 А достигнуть чего? Всего лишь на два сантиметра прыгнуть выше, чем другой. И то сколько ради этого нужно ведер пота пролить! А чтобы достичь Царствия Небесного, надо пролить кровавый пот. И другого пути нет.

Поэтому, братья и сестры, нам не надо себя настраивать на жизнь спокойную, привольную, чтобы нас ласкали, любили, жалели. Нет, не надо на это настраиваться, а надо пойти путем Христовым. 

Конечно, друг друга-то мы должны любить, мы должны друг друга поддерживать, друг другу раны лечить, стараться облегчить страдания.

Господь сказал: «Друг друга тяготы носите, и тако исполните закон Христов». 

Потому что кто нас пожалеет, как только не мы друг друга? Больше некому. Господь посылает нас, «как овец среди волков». Поэтому нас и будут есть, и чем дальше, тем подлее, изощреннее, гнуснее. И будут детей наших растлевать. Сейчас только зорька того, что еще начнет здесь полыхать через некоторое время. Поэтому нам нужно всегда об этом помнить.

Конечно, это все страшно, тяжело. Но не надо этого бояться. 

«Не бойтесь убивающих тело, души же не могущих убить», – сказал Господь. 

Поэтому все, что нашу душу убивает, надо стараться из своей жизни убрать.

 Вино убивает душу – надо убрать вино. 

Пустые разговоры убивают душу – надо поменьше ходить в гости. 

Обилие пищи мешает нам молиться – надо поменьше есть. 

Телевизор нам мешает жить – надо выбросить его в мусорный ящик, предварительно стукнув молотком, чтобы еще кто-то им не воспользовался. 

И так во всем надо поступать. Все, что мешает, надо из жизни убрать. И тогда все будет у нас гораздо спокойней и проще. Потому что на самом деле в жизни духовной ничего такого трудного для понимания нет. Единственное, что требуется, – подвиг и делание.

Подвиг – нужно все время двигаться ко Христу. 

А вот подвига-то и нет. 

Мы ради Христа палец о палец не хотим ударить, нам все тяжело, лень, ропот. Если мы для чего-то трудимся, то только ради похвалы или ради денег. А вот так ради Христа потрудиться, это уж нас нету. Вот в чем беда. Мы всё хотим за наш труд прибыль получить. А какую прибыль получил Христос за то, что кровь Свою пролил? Чем Его люди отблагодарили? А апостол Павел какую прибыль получил, что обратил все Средиземноморье ко Христу? То, что ему голову отрубили, только это. А Серафим Саровский, который спал по два часа сидя, что он от людей, какую пользу получил? Что его топором избили и он горбатым стал. И так каждый угодник Божий.

Поэтому не надо ждать награды здесь.

 Избави Бог. Господь так сказал: если ты уже получил награду свою здесь, тогда на небесах не получишь, поэтому, если уж делаешь что-то, делай тайно, чтобы никто не знал. Делай только перед Богом, делай все ради Бога и старайся жить не для себя. А то мы стараемся так устроиться, чтобы и родственников для себя использовать, и знакомых, и Церковь – чтобы все работало на нас. Но это же не христианство совсем – пусть мы и правила читаем, и лобиком об пол стукаемся.

Христианство – это когда ты жертвуешь собой для другого, причем бескорыстно, и причем когда в награду получаешь только плевок в лицо. А если плевка не получаешь, то это еще не христианство. 

Христианство начинается только тогда, когда ты гоним. «Блажени будете, егда возненавидят вас человецы... и пронесут имя ваше яко зло, Сына Человеческаго ради». 

Вот только когда блаженство – то есть когда ты сподобился Духа Святого. А пока все гладко, пока на тебя никто не нападает, значит, ты далек еще от Царствия Небесного. Конечно, нужна мудрость, чтобы избегать излишних искушений. Не надо лезть на рожон. Мы недостаточно для этого сильны. Но свой путь надо смиренно, с кротостью, с любовью к Богу совершать. И Господь нам в этом поможет. Аминь.

Протоиерей Димитрий Смирнов