Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

пятница, 30 апреля 2021 г.

Пасха из рикотты с кокосовым ароматом. Очень мало времени уйдет на приготовление

 Нежная пасха из рикотты с волшебным кокосовым ароматом и карамельными нотками вареной сгущенки!







2 пачки рикотты протрите через сито в две разные миски. Можно воспользоваться миксером, но протирание через сито позволяет получить наиболее нежную и воздушную консистенцию. Просто установите обычное металлическое сито для муки на глубокую тарелку, выложите рикотту в сито и растирающими движениями столовой ложкой проталкивайте рикотту сквозь сито.


Дальше все просто! В одну миску с протертой рикоттой добавьте кокосовую стружку и размягченное кокосовое масло, хорошо размешайте ложкой. В другую выложите 1-2 ст. ложки вареной сгущенки и тоже размешайте. Возьмите небольшую форму для пасхи или подходящей формы большую кружку, выстелите чистой марлей. Слоями поочередно укладывайте разного цвета рикотту в форму, хорошенько утрамбуйте, накройте концами марли и уберите в холодильник на ночь. Готово!

Печеный картофель с икрой. Для гостей на Пасху

 


Ингредиенты:

  •  4-6 картофелин среднего размера, 
  • 1/4 ст. сметаны ,
  •  2 ст.л. сливочного масла, 
  • 2-3 пера нарезанного зеленого лука, 
  • соль и перец по вкусу,
  •  баночка красной икры.

Картофель хорошо помыть при помощи губки. Затем нужно проколоть вилкой в нескольких местах .Запекать при  180-200С 40-50 минут.

Готовому картофелю дать остыть. Затем разрежьте вдоль, выньте мякоть, смешайте ее с солью, перцем, луком, сметаной и сливочным маслом. Начините этой смесью картофельную "кожуру". Теперь снова поставьте его в духовку на 10 минут.

Перед подачей каждую половинку украсьте ложечкой красной икры. Христос Воскресе!


Христос Воскресе!

 


Кокосовые пончики к Пасхе!

  Готовить их так просто, что справится даже ребенок!
















Состав:


  • 200 гр. кокосовой стружки
  • 200 гр. мякоти банана
  • 2 ст.л. рисовой муки
  • 20 мл. кокосового масла (можно использовать любое растительное без запаха)


Приготовление:


В этом рецепте я не добавляла сахар, т.к. сладости от бананов вполне хватает, но обязательно используйте максимально спелые бананы!


  • Кокосовую стружку перемолоть в блендере.
  • Банан отдельно перебить в блендере.
  • Смешать кокосовую стружку, рисовую муку, банановое пюре и кокосовое масло.

  • Из полученного теста скатать шарики и распределить на противне, застеленном пекарской бумагой.
  • Выпекать кокосовые шарики 15 минут при 180 градусов.
  • Невероятный аромат по всей квартире вам гарантирован!
Вариант-2

Ингредиенты: 

Кокосовая стружка  — 120-140 гр

 Яйцо  — 1 шт (крупное) 

Сахар  — 2 ст.л (можно и меньше) 

Соль  — 1 на кончике ножа

Количество порций: 10 


В миску выбиваем яйцо. Добавляем соль и сахар.И все вместе тщательно взбиваем до растворения крупинок сахара. А теперь подсыпаем небольшими порциями кокосовую стружку. Должна получиться пластичная масса, из которой будем делать шарики. Я иногда добавляю немного кокосовой муки, если не хватает кокосовой стружки. Шарики можно не обвалять в стружке, тогда будет вариант, как на первом фото

Выпекать можно на силиконовом коврике, в посуде для запекания, на обычном противине

Противень застилаем бумагой для выпечки. 




Из получившейся массы лепим 10-11 шариков и выкладываем их на противень. И ставим шарики выпекаться в разогретой до 190 градусов духовке минут 15 до легкого подрумянивания. Вот такое красивое и ароматное лакомство у нас получится. 

Упрощенный рецепт


  • 2 яйца
  • 2 ст.л. сахара
  • 170 гр кокосовой стружки

четверг, 29 апреля 2021 г.

Угощения на Пасху.Творожные галеты с ягодами и фруктами

 



Ингредиенты для теста:

• 350 г муки;

• 200 г творога;

• 160 г сливочного масла;

• 2-3 ст.л. сахара;

• 1 яйцо.


Для начинки:

• 6 ст.л. крахмала;

• 6 ст.л. сахара;

• ягоды или фрукты (голубика, красная смородина, персики, малина).


Приготовление:

1. Готовим тесто. Кладём в чашку творог. Добавляем яйцо и сахар. Взбиваем блендером до однородности.

2. В отдельную миску насыпаем муку и кладём холодное сливочное масло. Перетираем руками до состояния крошки.

3. Смешиваем обе массы сначала лопаткой, а потом руками. Если тесто получается жидким, то досыпаем еще немного муки.

4. Накрываем его крышкой или обматываем пищевой пленкой и ставим в холодильник примерно на 1 час.

5. По прошествии времени разрезаем на 6 частей. Одну часть берём и раскатываем в круг, остальные убираем в холодильник.

6. На тесто посыпаем 1 ст.л. крахмала, чтобы он впитал лишнюю воду из ягод (фруктов).



7. Раскладываем ягоды (фрукты) и посыпаем сверху 1 ст.л. сахара.



8. Делаем бортики, слепляя края теста между собой руками


9. Выкладываем галеты на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-30 минут.

10. Для украшения посыпаем сахарной пудрой



Творожная пасха с шоколадом

 











Рецепт приготовления: 

Творог протираем через сито, соединяем с обычным и ванильным сахаром, сливками и сливочным маслом комнатной температуры и пробиваем блендером до максимально однородной консистенции. Делим массу пополам. В одну половину добавляем апельсиновую цедру. Перемешиваем. Растапливаем на водяной бане шоколад и добавляем во вторую половину массы. Перемешиваем. Пасочницу ставим в миску, застаем двойным слоем влажной марли. Кладем в нее светлую массу и распределяем ее по стенкам. Кладем в центр шоколадную массу и заравниваем верх. Накрываем свободными концами марли. Ставим на марлю блюдце подходящего размера, на него ставим груз весом около 2 кг. Оставляем в холодильнике на ночь. Вынимаем пасху из пасочницы, аккуратно снимаем марлю. Украшаем по вкусу и желанию.


Ангела за трапезой. Христос воскресе!

Пасха из зелёной гречки. Для тех, у кого есть непереносимость кисломолочных продуктов












Потрясающая БЕЗтворожная пасха на вкус как творожная! без сахара, сои, бананов / vegan / RAW

Ингредиенты (стакан - 250 мл):

Для основы:

- 1 стакан зеленой гречки (сухой);

- 1/2 стакана кокосового урбеча (подогреть/разделить на 2 части);

- примерно 1/4 стакана кокосового молока;

- 1 ст. ложки подсластителя 

- 1 ст. ложка лимонного сока;

- 1 щепотка соли.

Для пасхи с курагой:

- 3-4 ст. ложки кокосового молока;

- 5-6 шт. кураги (заранее вымоченной и подсушенной).

Для смородиновой пасхи:

- 1/3 стакана замороженной смородины.

Глазурь:

- 1 ст. ложка кокосового урбеча (подогреть);

- примерно 1/2 ч. ложки  любого подсластителя.

Маковая творожная пасха

 




                                            

                                             

            

        







Рецепт приготовления: 

Мак запариваем в кипятке, накрываем и оставляем на 15 минут. Творог соединяем с обычным и ванильным сахаром, сливками и сливочным маслом комнатной температуры и пробиваем блендером до максимально однородной консистенции. Мак сцеживаем. От творожной массы отделяем примерно половину, добавляем в нее мак и перемалываем блендером. Пасочницу ставим в миску, застаем двойным слоем влажной марли. Кладем в нее белую творожную массу и распределяем по стенкам. Внутрь кладем маковую массу, заравниваем верх. Накрываем свободными концами марли. Ставим на марлю блюдце подходящего размера, на него ставим груз весом около 2 кг (у меня банка с помидорами). Оставляем в холодильнике на ночь. Вынимаем пасху из пасочницы, аккуратно снимаем марлю. Украшаем по вкусу и желанию. Приятного аппетита! И разрез: