Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

суббота, 27 февраля 2021 г.

Кенеллини-протеин. Масленица.Вкусная диета, чтобы в праздники не толстеть

 Кенеллини-протеин. Диета для праздников.Без сахара, без муки, без дрожжей, без масла, без ГМО и без консервантов. Суфле из мацони от Кенеллии










НИКОГДА не стоит судить о людях и их поступках поверхностно

 НИКОГДА не стоит судить о людях и их поступках поверхностно, ведь мы многого можем о них не знать.




МУЖ ОСТАВИЛ ЖЕНУ НА ТОНУЩЕМ ЛАЙНЕРЕ — ЕЙ НЕ ДОСТАЛОСЬ МЕСТА В СПАСАТЕЛЬНОЙ ШЛЮПКЕ.

«Корабль терпит кораблекрушение. Эта супружеская пара сумела добраться до спасательной шлюпки, но, к их глубокому сожалению, там было только одно место. Муж сам забрался в лодку, оставив жену погибать посреди океана. И перед тем как уйти под воду, жена прокричала ему последнюю в своей жизни фразу...», — так учительница литературы начала свой первый в этом году урок.

Тут ее рассказ прервался.

«Как вы думаете, — спросила она, сидящий перед собой класс — Что это была за фраза?»

Большинство учеников тут же немедленно высказались: «Я тебя ненавижу!», «Как же я была слепа!» и все в таком духе.

Весь класс наперегонки соревновался в высказываниях, но один мальчик сидел все это время и молчал.

— А ты как считаешь, что она сказала? — спросила учительница, подойдя к нему.

— Я думаю, что она сказала: «Позаботься о нашем ребенке!»

— Ты знаешь эту историю? — удивилась учительница

— Нет, просто то же самое сказала моя мама перед смертью моему отцу, — ответил ученик.

Учительница отвернулась, надеясь, что никто не заметил, как на ее глаза накатились слезы.

— Верно, — ответила она.

Итак, судно пошло ко дну. Мужчина добрался домой и в одиночку воспитал дочь. Через много лет, когда отца уже не стало, разбирая его вещи, девушка нашла его дневник, в котором прочитала следующее:

«У нее уже был страшный диагноз, когда мы поехали в путешествие. Жить оставалось недолго. Боже, как бы я хотел утонуть вместо нее, но ради блага дочери я не смог. Я мог только оставить ее посреди океана».

На этом история закончилась. Класс молчал.

Учительница видела по детским глазам, что их глубоко тронул рассказ и что сегодня они впервые поняли, что первое впечатление бывает обманчиво. И как не всегда под личиной добра находится добро, так и под личиной неблаговидного, злого поступка не обязательно живет предательство.

Вот почему никогда не стоит судить о людях и их поступках поверхностно, ведь мы многого можем о них не знать.

Кенеллини -кнопочки. Диета, которая не толстеет в праздники.

 Протеиновое суфле из мацони в натуральных оболочках. Без красителей, без консервантов, без сахара, без муки, без сливок, без масла, без дрожжей, без ГМО. Не толстеет никто!!!









среда, 24 февраля 2021 г.

В этом мире у каждого шанс всегда есть на любовь…

 И Пока мы живём, значит будут грехи и ошибки Будут те, кто нас любят, но будут и те, кто и нет Будут слезы, потери, надежды, мечты и улыбки, И усталость к закату и утренний свежий рассвет И пока мы живём, будет пульс учащенно сбиваться, Будут новые встречи и старые раны болеть, Так устроена жизнь… На Земле будет все повторяться, Это было до нас. И так будет, наверное, впредь… И пока мы живём, значит все на Земле исправимо! Где-то выстоим, выдержим, спрятав от всех свою боль, И пока мы живём — мы частичка огромного мира, В этом мире у каждого шанс всегда есть на любовь…



воскресенье, 21 февраля 2021 г.

Что такое лимфоциты?



Лимфоциты – это один из видов лейкоцитов, особых клеток, которые циркулируют в крови человека и являются главными клетками иммунной системы.


Разные виды лимфоцитов способны вырабатывать антитела, уничтожать чужеродные агенты (в первую очередь – вирусы, а также бактерии, грибки и простейшие) и пораженные клетки собственного организма, обуславливать развитие аллергических реакций. В детском возрасте происходит распределение и обучение в органах иммунной системы исходно недифференцированных лимфоцитов, это является основой формирования иммунитета.


Все лейкоциты, а значит лимфоциты в том числе, образуются в костном мозге, а затем «дозревают» в других органах в зависимости от назначения. Существуют несколько видов лимфоцитов: Т-клетки, В-клетки и NK-клетки.

Т-клетки

Т-клетки носят такое название, потому что «дозревают» в тимусе, или вилочковой железе, расположенной в верхней части грудной клетки. Среди этих клеток есть те, которые борются с чужеродными телами и уничтожают их, а есть те, которые регулируют все остальные лимфоциты и отвечают за продолжительность иммунного ответа.

В-клетки

В-клетки выполняют множество функций. Но самые главные из них это выработка антител, а также сохранение «истории болезни» . Это значит, что при повторном заболевании у этих лимфоцитов уже будет готовый ответ на вирус.

NK-клетки

Эти лимфоциты уничтожают зараженные клетки организма, а также опухолевые клетки.

Почему уровень лимфоцитов в крови может меняться?

Уровень лимфоцитов может меняться по нескольким причинам.

 Во-первых, возраст. В детстве количество белых клеток крови значительно больше чем у взрослых.

 Во-вторых, самое частое явление – это, конечно же, заболевания. В зависимости от проблемы, а также от ее тяжести, количество лимфоцитов может как увеличиваться, так и уменьшаться. Так или иначе, в большинстве случаев это плохой признак.


Чем плохо изменение лимфоцитов в крови?

Любое отклонение от нормы – это доказательство того, что в вашем организме существуют чужеродные тела: вирусы, бактерии, опухоли. Они приводят к воспалению, заражению собственных клеток организма и так далее. 

Все это влияет как на увеличение, так и на уменьшение количества лимфоцитов в крови. Но так или иначе, если количество этих клеток меняется, это говорит о том, что организм борется с проблемой.

Сухой и влажный кашель

 СУХОЙ КАШЕЛЬ

При сухом, раздражающем кашле слизь не образуется в нижних дыхательных путях, поэтому нет необходимости ее выводить.


Сухой кашель в этом случае часто является результатом раздражения верхних дыхательных путей вирусами (простуда и ОРЗ). Если инфекция возникает только в глотке, эти болезни называются соответственно фарингитом и ларингитом. Если процесс затрагивает слизистую оболочку трахеи, то возникает трахеит.

Сухость верхних дыхательных путей сопровождается покалыванием, ощущением царапания и щекотания в горле. Рецепторы верхних дыхательных путей сильно реагируют на раздражение и возникает кашель. Такой кашель часто бывает очень мучительный. Он истощает больного, так как нарушает его сон. Возможно появление охриплости и болей в груди. Из-за частых приступов сухого кашля дети теряют аппетит.

Сухой и раздражающий кашель можно лечить лекарствами, которые подавляют и успокаивают кашель – противокашлевые препараты.


ВЛАЖНЫЙ КАШЕЛЬ

Влажный кашель сопровождается образованием мокроты и чаще всего является симптомом бронхита, пневмонии.

                                                     


В этом случае инфекция вызывает воспаление слизистой оболочки нижних дыхательных путей и образование густой, вязкой слизи. Эта слизь не выводится с помощью обычных защитных сил организма. Она блокирует дыхательные пути, нарушает функцию легких и приводит к затруднению дыхания.


Лечение влажного кашля направлено на разжижение и улучшение отхождения вязкой и густой мокроты. В этом случае необходимы отхаркивающие средства.




ЛЕЧЕНИЕ СУХОГО КАШЛЯ С ГЕРБИОН
Сухой кашель нужно облегчить: снять раздражение и уменьшить воспаление слизистой оболочки
Гербион® сироп подорожника и Гербион® сироп исландского мха обволакивают слизистую оболочку верхних дыхательных путей, снимают раздражение и уменьшают воспаление.


ЛЕЧЕНИЕ ПРОДУКТИВНОГО КАШЛЯ С ГЕРБИОН®
В случае влажного кашля необходимо использовать отхаркивающие препараты, которые облегчают отхождение мокроты. Такие препараты стимулируют выработку слизи, а также разжижают вязкую мокроту, которая накапливается в дыхательных путях. Она становится менее вязкой и легче выводится. Отхаркивающие препараты могут расслаблять мышцы бронхов и таким образом облегчать дыхание.

Растительные препараты Гербион® сироп плюща и Гербион® сироп первоцвета и тимьяна способствуют разжижению мокроты, облегчению отхаркивания и тем самым облегчают дыхание.




КОМУ МОЖЕТ СТАТЬ ХУЖЕ ОТ ЭТОГО СИРОПА.

Вещество опасно для аллергиков, может спровоцировать обострение симптомов астмы и других заболеваний. При реакции с витамином С бензоат может превращаться в опасный канцероген — бензол.

Гербион сироп исландского мха

Состав

В 1 мл сиропа содержится 6 мг густого экстракта исландского мха (Cetraria islandica (L.) Acharius s.l., слоевища), что эквивалентно 96 мг – 108 мг исландского мха.

DER соотношение: 16-18:1. Экстрагент: вода.

В 1 мл сиропа содержится 532 мг сорбитола и 0,6 мг этанола.

Вспомогательные вещества: сорбитол жидкий (Декристаллизующийся) (Е420), ксантановая камедь (Е415), натрия бензоат (Е211), лимонная кислота моногидрат (Е330), ароматизатор лимон (состоит из: лимонного масла, этанола (Е1510), воды, цитраля ex. Litsea cubeba.), вода очищенная.



Влияние на организм

Вред 

Е211 , вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой (витамин С, добавка E300), бензоат натрия может образовывать бензол, являющийся сильным канцерогеном. Реакцию ускоряет воздействие тепла и света, а также долгое хранение.


При длительном воздействии бензола в организме может снижаться уровень гемоглобина. Также может развиваться лейкемия. 


По данным исследований британского ученого Питера Пайпера (Peter Piper), профессора университета Шеффилда такое соединение может повлечь за собой губительное повреждение ДНК в митохондрии, что может служить причиной ряда серьезных заболеваний:


  • нейродегенеративные болезни, 
  • цирроз печени, 
  • болезнь Паркинсона.

Пищевая добавка E211 почти не выводится из организма. При превышении допустимой нормы потребления бензоат натрия оказывает токсическое действие на печень и почки, провоцирует обострение симптомов астмы.



суббота, 20 февраля 2021 г.

Хлеб из полбы со средним гликемическим и инсулиновым индексами. Отделение "Сахарный диабет"

 Хлеб из полбы имеет средний гликемический индекс и подходит для белково-углеводных приемов пищи

                           





Ингредиенты для хлеба из полбы
  • 150 г цельнозерновой полбяной муки
  • 200 г цельнозерновой пшеничной муки
  • 50 г овсяных отрубей
  • 50 г цельнозерновой ржаной муки
  • 50 г глютена (клейковины)
  • 1 пакетик сухих дрожжей
  • 1 столовая ложка сиропа агавы или фруктозы
  • 350 мл теплой воды
  • 1 чайная ложка соли
  • 3 столовые ложки льняного семени
  • 3 столовые ложки семян кунжута
Для посыпки: семена кунжута и мак (для посыпки вы можете использовать то, что любите: кунжут, тыквенные семечки, льняное семя или семечки подсолнечника).

Как приготовить хлеб из полбы
1. В кухонном комбайне смешайте муку и семена с дрожжами и солью.
2. Добавьте сироп агавы (фруктозу) и теплую воду. Смешайте на средней скорости, пока тесто не станет гладким (несколько минут).
3. Выложите тесто в форму для кекса, предварительно выстелив форму бумагой для выпечки или используйте силиконовую форму.
4. Посыпьте сверху семенами.
5. Прикройте форму чистым полотенцем или пищевой пленкой. Оставьте подниматься хлеб в теплом месте (это может занять от 1 до 1,5 часов).
6. Разогрейте духовку до 220 ° С, предварительно установите пустой противень в нижней части духовки и поместите на верхнем уровне решетку.
7. Приготовьте стакан горячей воды. Поставьте форму с хлебом на решетку и сразу же влейте стакан воды в противень, закройте дверцу духовки.
8. Выпекайте хлеб 20 минут, затем накройте его сверху фольгой и выпекайте еще в течение 15 минут.
9. Поставьте хлеб охлаждаться на подставку.


Вкусный пирог с низким гликемическим индексом

 


Ингредиенты для пирога

  • 3 яйца
  • 150 г нутовой муки
  • 125 мл молока
  • 1 пакетик разрыхлителя
  • 2 маленькие луковицы
  • 1 зубчик чеснока
  • 100 г моркови
  • 50 г запеченых баклажанов
  • пучок петрушки, порезать
  • оливковое масло для жарки + 2 ст.л. в тесто
  • соль
  • перец
  • немного тертого сыра

Обжарить в сковороде с оливковым маслом лук и чеснок.

Смешайте нутовую муку, молоко, масло (2 ст.л.), разрыхлитель, соль и перец. Хорошо взбейте.

Добавьте в тесто баклажаны, морковь, лук и чеснок, петрушку.

Выложите тесто с овощами в форму, посыпьте сверху тертым сыром


Порошок травы ячменя.Barley grass powder

 Ячменный порошок




Ростки ячменя – это зеленые побеги молодых растений. Семена проращиваются в течение нескольких дней и высаживаются в грунт. Когда зеленые побеги достигают высоты 15-20 см их срезают. В это время ростки содержат наибольшее количество живого хлорофилла, высококачественных протеинов, витаминов и минеральных веществ. Срезанные ростки подвергают щадящей сушке и перемалывают в порошок.

Чем полезно!

  • Один из лучших поставщиков живого хлорофилла, восстанавливающего здоровый состав крови
  • Отличный источник белка
  • Витамина В1 в 30 раз больше, чем в коровьем молоке
  • Витамина С в 7 раз больше чем в апельсинах
  • В 5 раз больше железа чем в шпинате
  • Богат витаминами А, Е, В, С и минералами: кальцием, железом, калием, магнием
  • Высокое содержание железа положительно влияет на состав крови
  • Поставляет 9 аминокислот, которые организм не может выработать самостоятельно
  • В большой степени богат энзимами – белками, ускоряющими химический процесс в организме
  • Способствует выведению шлаков и токсинов
  • Улучшает состояние кожи, волос, ногтей и зубов

Рецепты:

Рекомендуется употреблять по 1 ч. ложке порошка ежедневно, желательно натощак. Для сохранения всех полезных свойств не стоит подвергать порошок ростков ячменя термической обработке или добавлять в горячие блюда.

Барлей грасс имеет приятный терпкий вкус и послужит замечательным ингредиентом для смузи и витаминных напитков.

Витаминный напиток с порошком ростков ячменя.

Смешать в блендере 1 стакан воды, 1 стакан сока грейпфрута и 1 ч. ложку барлей грасса. Тщательно перемешать ингредиенты. Перед подачей можно украсить долькой лимона и листьями свежей мяты.

Что же содержит молодой ячмень?


Он является источником многих витаминов и минералов. В нем содержатся витамины В1, В2, В6, фолиевая кислота, которая так важна для женщин, планирующих беременность. Витамины группы В отвечают за правильное функционирование нервной системы: положительно влияют на умственные способности, улучшают настроение и уменьшают нервное напряжение.


Зеленый ячмень, благодаря вышеупомянутому хлорофиллу, имеет способность выравнивать уровень сахара в крови, поэтому рекомендуется диабетикам. Также настоятельно рекомендуется вегетарианцам из-за наличия витамина В12, дефицит которого у них часто наблюдается. Содержит много витамина С и Е. Молодой зеленый ячмень также является источником бета-каротина или провитамина А, заметно ускоряет загар. Помимо всего прочего, обеспечивает хорошее зрение, особенно в сумерках, замедляет процесс старения и укрепляет иммунитет.


Является богатым источником калия, это необходимо для укрепления костей. Магний и калий облегчают симптомы стресса и мышечных спазмов. Кремний, цинк и марганец благотворно влияют на состояние волос и ногтей.


Многое было сказано в последнее время о влиянии молодого ячменя на здоровье, теперь же стоит поговорить и о свойствах при похудении. Следует помнить, что препараты из молодого ячменя помогают процессу похудения. Сегодняшний, постоянно ускоряющийся образ жизни, загрязнение окружающей среды и неправильное питание негативно влияют на человеческий организм. Потребляя молодой ячмень, можно достичь наилучшего результата. И это связано с тем, что ячмень является источником растворимого пищевого волокна, который наполняет желудок и обеспечивает ощущение сытости. С другой стороны, нерастворимая клетчатка усиливает перистальтику кишечника, тем самым предотвращая запоры.


Незачем обманывать себя, вы не будете терять вес, сидя на диване и попивая сок молодого зеленого ячменя. Ничто не может заменить сбалансированную диету и физическую активность. Именно от этого зависит успех похудения, а зеленый ячмень подойдет в качестве отличного дополнения!


Форма выпуска


Он доступен в двух формах: в виде порошка листьев ячменя или измельченной ячменной травы. Молодые листья подвергаются сушке и последующей фрагментации, в результате чего получается ячменный порошок, продающийся в капсулах. Вторая технология обработки основана на той же основе, так что молодой ячмень не теряет своей пищевой ценности. Цена на препарат из зеленого ячменя разная, но листья дешевле порошка.

Резистентный крахмал FiberFin

 Резистентный крахмал FiberFin, 400 г


                                       




Без глютена

Способствует сжиганию жира

Удерживает чувство сытости дольше

Укрепляет иммунную систему

Восстанавливает и поддерживает пищеварение

Улучшает контроль сахара в крови



Клетчатка не только важна для пищеварения, но также может помочь вам оставаться здоровым и стройным. FiberFin содержит устойчивый крахмал, особенно полезную форму клетчатки с доказанными преимуществами для здоровья. Некоторые специалисты называют открытие стойкого крахмала самым большим прорывом в исследованиях углеводов за последние 20 лет.

То, что делает устойчивый крахмал отличным от других типов волокон – это мощный эффект, который он оказывает на общее здоровье и контроль веса. FiberFin не только увеличивает способность организма сжигать жир, но и уменьшает голод. Исследования также показывают, что устойчивый крахмал улучшает контроль сахара в крови, хорошо воздействует на иммунную систему и может даже снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и некоторых форм рака. Улучшает здоровое и хорошо функционирующее пищеварение. Не содержит глютена. FiberFin усиливает ощущение сытости, поэтому вы едите меньше.


Как использовать FiberFin?

Как диетическая добавка: попробуйте положить FiberFin в хлопья к завтраку или подмешайте его в сок или молоко. Одна столовая ложка FiberFin обеспечивает полные 6 граммов клетчатки.

Для выпечки: где бы вы ни использовали муку, вы также можете использовать FiberFin, просто замените им 10-20% муки. Вкус и внешний вид не изменятся! Если вы замените, например, 7% муки в рецепте пиццы, содержание клетчатки будет таким же высоким, как и в хлебе из непросеянной муки.

Состав: кукурузный крахмал с высоким содержанием резистентного крахмала.


Производство компании Funksjonell Mat (Норвегия).


FiberFin является кукурузным крахмалом, экстрагированным из специальной австралийской кукурузы, содержащей 80% амилозного крахмала и культивируется в течение многих лет (не ГМО). Это форма крахмала, что пищеварительные ферменты в организме имеют более трудное время разрушения.


Обычный кукурузный крахмал превращается в глюкозу в организме и повышает уровень сахара в крови. Резистентный крахмал FiberFin не переваривается в тонком кишечнике человеком и служит пищей для полезных бактерий в кишечнике. Таким образом резистентный крахмал укрепляет полезную микрофлору кишечника, противодействует вредоносным бактериям, способствует улучшению иммунитета. Резистентный крахмал классифицируется не как углеводы, а как один из видов растворимой клетчатки.


Ученые во всем мире теперь узнали об этом особом волокне и о полезных последствиях для здоровья. Одна столовая ложка FiberFin обеспечивает 6 граммов волокна, и это простой и вкусный способ увеличить пищевые волокна.


Полезные свойства резистентного крахмала доказаны большим количеством научных исследований:


  • Помогает контролировать и снижать вес за счёт повышение чувства сытости, снижение потребления пищи, улучшение сжигания жира, повышение чувствительности к инсулину
  • Помогает контролировать уровень сахара в крови
  • Снижает уровни сахара и инсулина в крови при следующем приёме пищи после потребления РК.
  • Снижает риск рака кишечника
  • Благотворно влияет на пищеварительную систему: в т.ч. через производство полезных жирных кислот с короткой длиной цепочки, снижение рН, снижение концентрации аммиака.
  • Противодействует воспалительным процессам в кишечнике

 



Хлеб ореховый бездрожжевой






 Для теста :


Бразильские орехи – 1 дл (70 г)

Грецкие орехи – 2 дл (80 г)

Лесные орехи – 1 дл (40 г)

Миндальная мука – 2 дл. (1 стакан без горки или 90 г)

Семена кунжута – 1 дл. (0,5 стакана или 60 г)

Льняное семя – 0,5 дл (30 г)

Тыквенные семечки – 0,5 дл (35 г)

Яйца – 3 шт.

Оливковое масло – 0,5 дл (50 мл)

Соль – 1 ч. ложки

Разогрейте духовку до 160 градусов.


Порубите крупно все орехи.


Смешайте в миске все сухие ингредиенты.


Добавьте в эту смесь яйца и оливковое масло, все тщательно перемешайте.


Возьмите специальную форму для выпекания хлеба и равномерно распределите в нее тесто.


Поставьте форму в предварительно разогретую до 160 градусов духовку и выпекайте 1 час.


Хлеб очень хорош в свежеиспечённом состоянии. Потом его можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере несколько дней.


Перед подачей на стол можно слегка разогревать хлеб в духовке, но и в холодном виде он тоже очень хорош.

Эритрит( Е 968). Сахарный диабет.Сукрин Мелис.

Впервые эритрит был получен британским химиком Джоном Стенхаусом в 1848 году. Его английское название — erythritol или 1,2,3,4-butanetetrol. В составе продуктов он может обозначаться как пищевая добавка Е 968 — так эритритол был зарегистрирован в Евросоюзе в 2008 году






400 грамм

Отличная натуральная альтернатива сахарной пудре на основе эритритола и стевии. Нулевой гликемический индекс и нулевая калорийность. Не повышает уровень сахара в крови, не воздействует на микрофлору кишечника, не метаболизируется организмом. Безопасен для зубов и противодействует появлению кариеса. По вкусу и коэффициенту сладости максимально близок к обычному сахару. Даже если вам не нравится привкус стевии, можете не беспокоиться – здесь стевии так мало, что никакого привкуса вы не почувствуете. Сукрин Мелис отлично подходит для крема, взбитых сливок и других десертов, где была бы уместна пудра.


ВНИМАНИЕ: при употреблении разовой дозы более 30 грамм может действовать как слабительное.


Состав: эритритол (>99%), гликозид стевии


Производство компании Funksjonell Mat (Норвегия)

Нулевая калорийность.

Молекула эритрита настолько мала, что она почти полностью всасывается в тонком кишечнике и не успевает выделить энергию. В странах ЕС калорийность эритрита считается нулевой. Для сравнения: калорийность рафинада — 3,87 ккал/г, стевии — тоже ноль.+


2Нулевой гликемический индекс.

Гликемический индекс показывает, как потребление продукта влияет на уровень сахара в крови. Условно безопасными считаются продукты с гликемическим индексом до 50. У эритрита ГИ ноль — он вообще не влияет на уровень сахара. Для сравнения: гликемический индекс рафинада — 70, стевии — тоже ноль.+


Перейти на эритрит стоит тем, у кого есть:


  • диабет любого типа,
  • грибковые и паразитарные инфекции,
  • аллергии (особенно, у детей),
  • хроническое или острое воспаление.

3Низкий инсулиновый индекс.

Инсулиновый индекс показывает, как потребление продукта влияет на уровень инсулина в крови. Он важен по той причине, что некоторые синтетические сахарозаменители (сахарин, аспартам и многие другие) могут провоцировать выделение инсулина поджелудочной железой, даже не повышая уровень сахара в крови.+


Инсулиновый индекс — 2, что в 21,5 раз ниже, чем у сахара с инсулиновым индексом 43. Это значит, что эритрол не влияет на выработку инсулина и не ведёт к углеводной зависимости на уровне физиологии.

Другие эффекты.

Во-первых, эритрол, в отличие от сахара, не кормит патогенные бактерии. Во-вторых, он не разрушает зубы. Наоборот — эритрит косвенно участвует в восстановлении зубной эмали. В-третьих, он относится к группе антиоксидантов — веществ, которые связываются со свободными радикалами и выводят их из организма.+


Эритрол — действительно отличный природный заменитель сахара. Он несравненно лучше рафинада, но ничем не лучше и не хуже полюбившейся многим стевии. Разве что вкусом — некоторым всё же нравится её лёгкая горчинка. Кстати, вы можете смешивать эритрит со стевией — так вы нейтрализуете горчинку и сделайте ещё более полезную смесь. На прилавках его также можно найти как в чистом виде, так и в смесях.+


И помните, каким бы полезным ни был продукт, у него всегда есть суточная мера. У эритрита — это 2–3 грамма. Большее количество может привести к расстройству кишечника.+


Описание

  • Не содержит глютена
  • Такой же вкус, как и у сахара
  • На 95% меньше калорий, чем в сахаре
  • Не содержит ГМО
  • Идеально подходит для диет с контролем сахара и низкоуглеводных диет

Что такое эритрит?


Эритрит - это подсластитель природного происхождения, найденный во многих фруктах и растениях, содержащих крахмал. Он выглядит как сахар, но не вызывает негативных проблем со здоровьем. Эритрит XyloBurst изготавливается из возобновляемых растительных компонентов, не содержит ГМО и глютена. В нем на 95% меньше калорий, чем в сахаре; его гликемический индекс равен нулю и он в минимальной степени влияет на содержание сахара в крови и уровень инсулина.


Восхитительный низкокалорийный подсластитель


Эритрит на 70% такой же сладкий, как сахар, и практически не содержит калорий. Это идеальная альтернатива сахара и искусственных подсластителей при приготовлении пищи для сброса веса или для людей, обеспокоеннных черезмерным содержанием сахара в их рационе.


Преимущества эритрита XyloBurst:


  • На 100% натуральный
  • На 95% меньше калорий, чем в сахаре
  • Без ГМО и без глютена
  • Не вызывает кариес
  • Низкий гликемический индекс, равный 0

Рекомендации по применению

Эритрит XyloBurst - это превосходная натуральная альтернатива сахара. При выпечке используйте эритрит XyloBurst для замены сахара в большинстве рецептов. Эритрит термостабилен для выпечки и приготовления пищи.


Ингредиенты

100% натуральный эритрит.


Эритритол — безуглеводный сахар для диабетиков, который не влияет на гликемический индекс


Возможно, вы могли об этом не знать. Почему «возможно»? Дело в том, что при консультации с врачами-эндокринологами не все из них оказались в курсе этого заменителя сахара, так что коротко расскажем.


Не рекомендуют фруктозу, потому что это по сути не сахарозаменитель, а один из натуральных сахаров. Призывают быть осторожным с мальтитом, потому что имеет отложенный эффект. Скажем, шоколадка на мальтозе сразу ничего не даст, затем вы съедаете еще кусок — и снова ничего, а минут через 50 может накрыть…


Но это все лирика. К тому, что при обилии рекомендаций по сахарозаменителям про эритрит в эндокринологии слышишь не так часто. Или вообще не слышишь. Эритритол — сахарный спирт, который в России продается и в «кристаллической форме» — как обычный сахар, и в виде сиропов, и в составе безуглеводных сладостей.


Доказано, что ни у диабетиков, ни у здоровых людей он не вызывает побочных эффектов и не влияет на гликемический индекс, иными словами: не повышает сахар. При этом на вкус он достаточно сладкий в чистом виде без очевидных привкусов.


По моим ощущениям: есть что-то вроде охлаждающего эффекта, если есть ложкой кристаллы. В составе сиропа никаких неприятных ощущений во рту, даже охлаждающего эффекта. В составе безуглеводных сладостей ведет себя по-разному. Например, в безуглеводных безе показалось, что есть легкий вяжущий эффект. В низкоуглеводных конфетах «Коровка» — такого не было.


Эритрит как пищевая добавка (при том, что он считается непищевым подсластителем) одобрен медицинским сообществом Евросоюза, одобрен FDA, правда, они немного по-разному оценивают его калорийность: FDA присваивает 0,2 к/грамм, Евросоюз — 0. Эритрит рассматривают не только как безопасный сахар для диабетиков, но и как некалорийный сахар в принципе: для тех, кто следит за фигурой, занимается фитнесом и т. п.


Также его изучают в стоматологии, находя эффективным, нежели классические ксилит, сорбит для гигиены полости рта. И в некоторых других областях, в том числе и ботанике как средство избавления от некоторых вредителей!



Творожно-яблочные завтраки

 Творожно-яблочные завтраки





Основа:

Масло сливочное – 100 г

Миндальная мука – 90 г

Кокосовая мука – 60 г

Яйцо – 1 шт.

Щепотка соли



Начинка:

Яблоко – 1,5 шт.

Яйца – 2 шт.

Творог мягкий – 100 г

Сукрин Голд – 3 ст. ложки 

Миндальная мука – 45 г

Ванильная эссенция или порошок

Миндальные хлопья


Растопите масло на водяной бане, смешайте с остальными ингредиентами теста. Выложите тесто в небольшие формочки (порционные или какие есть под рукой) и выпекайте в духовке при температуре  175 С


Потрите одно яблоко на крупной тёрке и смешайте с творогом, яйцами, сукрином, мукой и ванильной эссенцией. Хорошенько всё перемешайте и выложите в формочки. Украсьте сверху яблочными дольками и миндальными хлопьями.


Выпекайте ещё 15-20 минут до тех пор, пока пироги не затвердеют.


Альтернативный вариант: маффины

четверг, 18 февраля 2021 г.

Азотистый баланс.Коэффициент изнашивания Рубнера в коррекции веса


Азотистым балансом – это разность между количеством белка усвоенного организмом и подвергнутого расщеплению. Количество усвоенного белка рассчитывается по разнице между содержанием азота принятого с пищей и выделенного из организма с калом, а количество белка подвергнутого расщеплению вычисляют по содержанию азота находящегося преимущественно в моче и частично в поте.



Для расчета азотистого баланса исходят из того факта, что в среднем в белке содержится примерно 16% азота, т.е. каждые 16 г азота соответствуют 100 г белка. Следовательно, умножив найденное количество азота на 6,25, можно определить искомое количество белка.



У взрослого здорового человека при адекватном питании количество введенного в организм азота равно количеству азота, выведенного из организма. Это состояние получило название азотистого равновесия. 
Если в условиях азотистого равновесия повысить количество белка в пище, то азотистое равновесие вскоре восстанавливается, но уже на новом, более высоком уровне. Таким образом, азотистое равновесие может устанавливаться при значительных колебаниях содержания белка в пище.



Состояние, при котором количество усвоенного белка превышает разрушение, называется положительным азотистым балансом. 

При этом синтез белка преобладает над его распадом. Устойчивый положительный азотистый баланс наблюдается всегда при увеличении массы тела. 
Он отмечается в период роста организма, во время беременности, в периоде выздоровления после тяжелых заболеваний, а также при усиленных спортивных тренировках, сопровождающихся увеличением мышечной массы. В этих условиях происходит задержка азота в организме (ретенция азота).



Состояние, при котором количество разрушенного в организме белка больше усвоенного, называется отрицательным азотистым балансом. 
Этот вид азотистого баланса наблюдается при белковом голодании, у пожилых людей, в период тяжелых заболеваний. Отрицательный азотистый баланс развивается при полном отсутствии или недостаточном количестве белка в пище, а также при потреблении пищи, содержащей неполноценные белки. Не исключена возможность дефицита белка в организме даже при нормальном его поступлении (при значительном увеличении потребности организма в белке). Во всех этих случая имеет место белковое голодание.

Плюсы позитивного азотистого баланса:
  • Высокий позитивный азотистый баланс = высокий анаболизм.
  • Позитивный азотистый баланс на прямую влияет на липотропные (жиросжигающие) процессы в организме.
  • Позитивный азотистый баланс влияет на выведение токсинов из организма.
  • Улучшает регенерацию тканей, как мышечных, так и тканей внутренних органов. Особенную роль играет в регенерации тканей печени.

Последствия негативного азотистого баланса:
  • При негативном азотистом балансе организм превращается в хранилище токсических отходов.
  • Негативный азотистый баланс это прямой пусть к уничтожению мышечной ткани.
  • Способствует набору жировой прослойки.
  • Нарушения работы нервной системы.
  • Напрямую влияет на работу печени. Косвенно влияет на цирроз печени.

Как поднять азотистый баланс:
Диета
Высокобелковая диета поднимает уровень позитивного азотистого баланса у взрослых и у детей. Под понятием "высокобелковая диета" подразумевается диета, долевое содержание белка в которой составляет 22-24% белка.
Источник белка.
 Долгое время ученый вели усиленные споры на тему какой белок служит лучшим источником для повышения азотистого баланса. 
Основными фаворитами были сывороточный, яичный белки. В итоге точку в этих спорах поставило исследование опубликованное группой американских ученых в научном журнале The American journal of clinical nutrition 2003 году. Оно показало, что источник белка не имеет значениях в вопросах влияния на азотистый баланс.
Количество белка. 
Для минимально нормального уровня функционирования организма азот должен поступать в организм в размере 105 миллиграмм на один килограмм веса тела человека. Это равноценно 660 миллиграмм белка (0.66 грамм) на каждый килограмм веса тела человека. Еще раз повторимся, это количество необходимо для минимально нормального уровня функционирования человеческого организма. Для спортивных же результатов необходимы дозировки в 2-4 раза выше указанных.
Аргинин.
 Несмотря на то, что аргинин само по себе увеличивает азотистый баланс в равной мере как и другой белок, ключевую роль в этом вопросе он играет как аминокислота которая запускает синтез азота, тем самым повышая КПД в вопросе азотистого баланса.

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ АМИНОКИСЛОТЫ АРГИНИН:


Название продуктаСодержание аргинина в 100грПроцент суточной потребности


Яичный порошок2460 мг49%
Кедровый орех2413 мг48%
Фундук2300 мг46%
Грецкий орех2278 мг46%
Миндаль2190 мг44%
Кешью2123 мг42%
Чечевица (зерно)2050 мг41%
Фисташки2012 мг40%
Кунжут1900 мг38%
Семена подсолнечника (семечки)1785 мг36%
Икра красная зернистая1700 мг34%
Горох (лущеный)1620 мг32%
Кальмар1560 мг31%
Кета1400 мг28%

Брынза (из коровьего молока)1220 мг24%
Сельдь нежирная1200 мг24%
Мясо (индейка)1170 мг23%

Желток куриного яйца1160 мг23%
Крупа гречневая (ядрица)1120 мг22%
Фасоль (зерно)1120 мг22%
Окунь морской1100 мг22%
Горбуша1070 мг21%
Мясо (говядина)1040 мг21%
Судак1030 мг21%
Щука1030 мг21%
Минтай1000 мг20%
Скумбрия1000 мг20%
Ставрида1000 мг20%
Треска1000 мг20%

Что понижает азотистый баланс:
Физические нагрузки.
 Конечно не стоит от них отказываться, они ― это пример правильного расхода избыточного профицита азотистого баланса. Чем выше и интенсивнее уровень физической нагрузки ― тем следовательно и выше и расход азотистого баланса.

Алкоголь. Выдержка из стенографии выступления одного из докладчиков первого всероссийского съезда по борьбе с пьянством:"В первые 4 дня алкогольного периода азотистый баланс значительно ниже—в среднем на 0,94 грм. в день, чем в доалкогольный период.

Болезни и травмы. Организм пораженный болезнью, с осбабленным иммунитетом расходует намного больше белка нежели здоровый. Даже элементарная ангина способна кардинально поменять Ваш азотистый баланс. И в таком случае могут страдать как спортивные результаты так и качество жизни в целом. При травмах, особенно тяжелых ситуация такая же.



Коэффициент изнашивания Рубнера

+Ежедневно определенное количество структурированных белков организма (белки органов и тканей) подвергаются катаболизму. Эти белки нуждаются в постоянном обновлении. Минимальное количество белка, постоянно распадающегося в организме, называется коэффициентом изнашивания. Оно составляет примерно 0,028— 0,065 г азота на 1 кг массы тела в условиях покоя в сутки. Таким образом, потеря белка у человека массой 70 кг равна 23 г/сут. Поступление в орга­низм белка в меньшем количестве ведет к отрицательному азотистому балансу, неудовлетворяющему пластические и энергетические потребности организма.


+При белковом голодании даже в случаях достаточного поступления в организм жиров, углеводов, минеральных солей, воды и витаминов происходит постепенно нарастающая потеря массы тела, зависящая от того, что затраты тканевых белков не компенсируются поступлением белков с пищей. Особенно тяжело переносят белковое голодание растущие организмы, у которых в этом случае происходит не только потеря массы тела, но и остановка роста, обусловленная недостатком пластического материала, необходимого для построения клеточных структур. Поэтому длительное белковое голодание, в конечном счете, так же как и полное голодание, неизбежно приводит к смерти.

"Прости меня!"

 "... В ушную раковину Бога, закрытую для шума дня,

шепни всего четыре слога: "Прости меня!"


Иосиф Бродский




вторник, 16 февраля 2021 г.

Пасты для крекеров , хлебцов и овощей










 Ингредиенты:


1/Гуакамоле  0:36

- спелый авокадо 1,5 шт.

- сок 1/2 лайма или лимона (~1-2 ст.л)

- зубчик чеснока 1шт.

- соль 1/4 ч.л

- сушеный кумин 1 ч.л

- красный лук 1/2шт.

- помидор 1шт.


2/Соус с кешью 2:04

- кешью 70гр*

- любое растительное молоко 2-3 ст.л

- сок 1/2 лимона  

-  яблочный уксус 2 ст.л

- сушеный молотый укроп 1/2 ч.л

- сушеная молотая петрушка 1/2 ч.л

- сушеный молотый чеснок 1 ч.л

- сушеный молотый лук 1 ч.л

- молотый черный перец 1/4 ч.л

- соль 1/2 ч.л

- питательные/витаминные дрожжи 2 ч.л



*замочить как минимум на 2 часа или на ночь


3/Соус с базиликом 4:09

- вареная белая фасоль 160гр

- пучок свежего базилика

- зубчик чеснока 1шт.

- соль 1/2ч.л

- сок 1 лимона

- оливковое масло 2ст.л

- питательные/витаминные дрожжи (по желанию)



4/Соус с вялеными помидорами 5:03

- красный лук 1/2 шт.

- зубчик чеснока 1 шт.

- вареная белая фасоль 160гр

- вяленые помидоры в масле 40гр

- сок лимона 1-2ст.л

- бальзамический уксус 1ч.л

- соль, перец по вкусу

- оливковое масло 1ч.л (по желанию)

- питательные/витаминные дрожжи (по желанию)




Эти соусы можно готовить и без питательных дрожжей, но они придают соусам приятный сырный вкус.