Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

пятница, 31 августа 2018 г.

Против пьянства (Слово святого Иоанна Златоустого, коль пагубно есть пьянство)



Все знают, насколько, большею частью, бедственно бывает положение пьяниц в материальном отношении; но не все знают, что оно несравненно бедственнее и ужаснее и в отношении нравственном. А и это последнее знать если не всем, то хотя самим пьяницам нужно; ибо это познание откроет им, в какую глубину зол повергает их пьянство и как им губят они свою душу. И ввиду этого мы и думаем предложить им сегодня о сем слово св. Златоуста. Не образумит ли оно их? Дай Бог, чтобы образумило, к раскаянию привело и от страшного порока навсегда отвратило.

Люто, люто, – говорит вселенский учитель, – есть, возлюбленные, пьянство, и сильно бесчувственным сделать человека и разум его потопить! Разумного человека и над всем власть восприявшего оно, как мертвого, бросает на землю и худшим мертвого делает. Мертвый не может делать ни добра, ни зла, а пьяный о добре не думает и лишь к одному злу стремится, и всем – жене и детям и самим рабам – в посмеяние лежит. Друзья его стыдятся, враги осмеивают и клянут, свиньею и скотом называя. И что может быть окаянное того человека, который в пьянство вдался и каждый день вином губит свой ум? Ибо пьянство хуже демона ум помрачает, и, пленив человека, лишает его от всех сострадания. Бесноватого увидев, жалеем и соболезнуем о нем; а с пьяным напротив поступаем – негодуем и гневаемся на него и несчетное число раз клянем. Почему же? Потому что бесноватый не по своей воле зло делает и прощения достоин; а пьяный, что бы ни делал, прощения не стоит, потому что самопроизвольно во зло впал и пьянственному мучительству поддался. Он теряет любовь друзей, честь, имение, здоровье, и так бедствует в сей жизни. Но несказанное бедствие ожидает его в жизни будущей, ибо «пьяницы Царствия Божия не наследят». Смотрите же, упивающиеся, до чего вы доводите себя своим пьянством! Из человека, созданного по образу и по подобию Божию и над всем владычество восприявшего, оно делает нечто худшее скота. Все, как говорит св. Златоуст, пьяниц стыдятся, насмехаются над ними, клянут. Никто их не жалеет, прощения они не заслуживают, теряют любовь друзей, честь, здоровье, лишаются Царствия Божия. Что может быть ужаснее сего? Позор здесь, на земле, – мука вечная в жизни будущей! И что, если еще к тому упившегося вдруг постигнет неумолимая смерть? С каким лицом он явится тогда на суд Божий? Какой даст ответ? Что скажет в свое оправдание? О, поистине, лучше бы ему не родиться на свет, чем дожить до этого страшного дня!

Очнитесь же, пока есть время, и поборите в себе, всеми силами своей души, гибельную страсть. Бесспорно – трудно это. Но ведь не забывайте, что благодать Божия крепче, нежели самая сильная воля, и потому пламенною молитвою и испрашивайте ее, как непреоборимую силу в борьбе со страшным грехом: Господь милосерд; и если вы возымеете неизменное желание оставить страшный порок, Он увидит оное и подаст вам несомненно помощь в борьбе с ним. Аминь.

среда, 29 августа 2018 г.

Яблочные сэндвичи. Печёные яблочные дольки Детское отделение



12 вкусных рецептов для углеводного окна после тренировки или вторые завтраки для детей и взрослых, для тех кто худеет, толстеет или удерживает вес. Но больше рецептов для того, кто мечтает о снижении веса.

Программа "Еда вне дома". Блинчики с яблоками и орехами


Скоро в школу нашим детям и внукам. Если ваша тренировка в первой половине дня, то такое углеводное окно очень понравится нашим юным спортсменам!

Кофе содержит кафестол. ПМС, киста, нарушение синтеза гормонов, вымывание кальция из организма



Я люблю кофе с молоком. Совсем не пью его в посты и постные дни, потому что без молока он больше враг, чем друг!

Влияние кофе на человеческий организм  изучается очень много лет. Недавние исследования показали, что любимый кофе уж очень дорого обходится женщинам — особенно тем, которые выпивают более 3 чашек в день на протяжении многих лет!

ПМС и киста

Большие дозы кофе вызывают нарушения в синтезе гормонов, что приводит к появлению кист в яичниках и груди.

Любовь к кофеиносодержащим напиткам обостряет симптомы ПМС. Чувствительность и болезненность груди наблюдается уже за 1,5—2 недели до месячных. Чтобы не переживать такой сильный стресс каждый месяц и не ставить под угрозу свое здоровье, нужно стараться отказаться от ударных доз кофе и шоколада (он тоже содержит кофеин), особенно за 10 дней до месячных.



Кофе содержит кафестол. Это вещество благоприятствует накоплению «плохого» холестерина. 


Этот фактор провоцирует такие серьезные заболевания, как стенокардия, инфаркт миокарда, атеросклероз и пр. Больше всего опасного ингредиента в крепких нефильтрованных напитках (кофе по-турецки и т. п.). не забывайте пользоваться фильтрами, аналогичными тем, что применяются в кофемашинах. Они помогают очистить напиток от кафестола.


Остеопороз

Последний аргумент в пользу сокращения количества употребления кофеина касается возрастных изменений. После наступления менопаузы у женщин начинается вымывание из организма кальция. Это связано с падением выработки эстрогена. В результате многие дамы в возрасте страдают от остеопороза, который приводит к хрупкости костей и частым переломам.

Любимый многими кофе не только вымывает из организма значительную часть кальция, но препятствует усвоению того, что остался. Женщины, выпивающие за сутки более трех чашек этого напитка, рискуют столкнуться с очень болезненной и неприятной старостью.

вторник, 28 августа 2018 г.

Вы не поверите, но это творожная лепёшка с клетчаткой и отрубями












Авторский рецепт:
В миске соединить:
2 столовые ложки овсяных отрубей
1 столовая ложка пшеничных отрубей(или клетчатки)
2 сырых яйца( они должны быть не сразу из холодильника)

150 гр кремообразного 0-5% творога( это одна баночка+25гр)
2 столовые ложки молока(сыворотки, кефира, ряженки. простокваши или просто воды)

соль и сахар щепотку.
Ванили можно и не добавлять, но она помогает притупить аппетит, поэтому на кончике чайной ложки и не больше.

Кунжута по 2 чайные ложки(но его обязательно предварительно нужно вымачивать, минимум 1 час)




Мак можно добавить 1-2 чайные ложки( тоже вымачивайте около 1 часа). \
Кунжут и мак- это гиперкальциевая добавка. Смешать все ингредиенты, кроме разрыхлителя, его добавить перед самой выпечкой.
Смесь оставить на 30 минут в покое.
1 чайная ложка разрыхлителя( в эти лепёшки я добавила просто соды, т.к. разрыхлителя не оказалось)
Нагреть духовку до 175С
Теперь налить в селиконую форму по 1 столовой ложке теста. 
Примерно на 12 маленьких лепёшек. Если тесто осталось, то равномерно добавьте во все ячейки.
Выпекать 15-20 минут. Не пересушите. Выключите духовку. Переверните вверх дном каждую лепёшку и пусть дно подсохнет.
Намазать эти лепёшки немного мёдом и попить с зелёным чаем или с лимонной водой, цикорием.
Когда Вы их станете кушать, то пожалеете, что не сделали 24 штуки:-)
Эти лепёшки для перекуса между завтраком и обедом или второй завтрак.
Творожные лепёшки помогут тем, у кого запоры от  творога. Лепёшки такие воздушные получаются. Можно смазывать их не только мёдом, но и разными урбечами. Но, а те,  которые толстеть хотят, а не худеть, то вкусно будет и с сыром
Рецепты от Неллины . Пост закончился, но в среду и пятницу без творожных лепёшек:-)






среда, 15 августа 2018 г.

Присылай мне твой мир вокруг!

Присылай мне всё-всё-всё...даже звёзды и небо какое над головой.. дороги, дома, цветы и деревья... всё-всё-всё...что видно в твоё окно! Только не грусти!




пятница, 3 августа 2018 г.

Пюре из зелёного горошка с мятой. Программа "Антиаппетит"

Протестировать такой гарнир к рыбе можно сначала в ранний обед на дне который всегда давал "минус на весах".
Если получилось похудеть или удержать вес, то двигайте это полезное блюдо и на более позднее время приёма еды.











 Ингредиенты:

  • зеленый горошек - 500 гр (свежий или замороженный)Если использовать сухой горох, то вымачивать всю ночь.
  • лук - зеленый - 1 пучок
  • мята - 1 небольшой пучок
  • сливочное масло - 30 гр (можно заменить оливковым в постные дни)
  • растительное масло( используйте кедровое, кунжутное,тыквенное,облепиховое, подсолнечное, если есть в наличие)
  • морская соль(или обычная каменная соль)
  • черный перец(смесь разных перцев)
  • чеснок
  • тимьян
  • укроп и петрушка(можно вместо мяты).Но мята успокоит и снизит аппетит.
  • для тех, кто толстеет добавьте жирные  сливки.


Для приготовления пюре, может быть, и свежий горох и замороженный, со вторым значительно меньше возни, но пюре из свежего горошка имеет более сладковатый вкус. Сначала хорошо моем и высушиваем всю зелень.

Режем зеленый лук и мяту довольно крупно( мелко резать не нужно, потому что будем всё в блендере измельчать). Пюре получится красивое, очень зеленое!
Горох , если свежий, то вымачивать около 2 часов обязательно в холодной воде, иначе будет очень тяжело для ЖКТ. Замороженный разморозить при комнатной температуре, а потом вымачивать минимум 2 часа.
Горох можно просто отварить в подсоленной воде или потушить около 5 минут  в небольшом количестве воды прямо на сковородке, под крышкой со специями.Нужно горох постоянно пробовать, чтобы он стал мягким. 



Потом измельчаем его блендером с зеленью и чесноком , делаем пюре. Если нужно, несколько раз до однородной массы Консистенция вкусного пюре из горошка должна быть очень нежной. 
Теперь добавляем масло сливочное 84%. 


Гарнир готов. Вкусно будет такой гарнир с рыбой.
В пост и постные дни, вместо масла сливочного добавляем растительное и кушаем просто с салатом. Гороховое пюре можно соединять с картофельным пюре. Фантазию, когда я включила, то красота получилась:-)Вкусно и полезно и сытно.


Худым деткам, которые не любят кушать, можно приготовить разноцветные шарики, см. рецепт на Кухне в Кенеллии



Чем полезно гороховое пюре
Витамины: группы В; А; РР; Е; К; бета-каротин; углеводы (перерабатывающиеся в энергию, необходимую для физиологического существования); соли: магния; кальция; цинка; калия и пр.минералов; белки, по своему составу похожие на содержащиеся в мясе.

 Благодаря полезным свойствам, введение в рацион горохового пюре помогает:

  •  наладить работу ЖКТ; 
  • бороться с запорами, 
  • выводить лишнюю жидкость; 
  • избавиться от токсинов; 
  • повысить иммунитет; 
  • улучшить состояние кожи,
  •  ногтей и волос; 
  • снизить высокое давление;
  •  предотвратить анемию.

Гороховое пюре с мясом или курицей- это сложная еда, но для отделения "Дефицит массы тела" , можно протестировать(добавляйте в пюре жирные сливки). Худеющим тестировать с салатами. А для удержания веса, то проверяйте даже с рыбой.

Сезонные продукты. Август 2018 (Беларусь)

Многие овощи и фрукты продаются в магазинах круглый год.Регулярно мы едим красивые овощи и фрукты из супермаркета, поддаваясь иллюзии здорового образа жизни.С удовольствием наполняя свои тележки фруктами и овощами, мы забываем о том, что полезны они будут только в сезон, свой для каждого продукта. Более того, несезонные плоды могут нанести вред организму.Максимально богаты витаминами и микроэлементами сезонные плоды, созревшие согласно естественному природному циклу и собранные на его пике. Такие овощи и фрукты можно и нужно есть в необработанном виде, сохраняя их полезный состав.Современные же агротехнологии, угождая бесконечному покупательскому спросу, поставляют нам широкий выбор продуктов не по сезону, которые не только не полезны (выращенные в искусственных условиях, овощи и фрукты не накапливают нужного количества витаминов), но и вредны. Добавки, стимулирующие рост и раннее созревание, нитратные удобрения, пестициды, не успевающие разлагаться из-за слишком короткого цикла, - все это наносит вред нашему здоровью. Особенно подвержены этому дети до 3 лет и пожилые люди.

Такие овощи и фрукты перед употреблением в пищу приходится тщательно обрабатывать, чтобы уменьшить вредное воздействие. Рекомендуется замачивать их в холодной воде, срезать плодоножки и чистить кожуру. Но даже в этом случае их польза для организма будет минимальной.















Сезонный календарь овощей и фруктов

Чтобы легко ориентироваться в сезонах и составлять вкусное и полезное меню круглый год, воспользуйтесь нашим сезонным календарем.
МЕСЯЦ
ОВОЩИ
ФРУКТЫ
Январь
Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот и лук-порей, артишоки, репа, пастернак
Цитрусовые (грейпфруты, лимоны, апельсины, мандарины), айва, хурма
Февраль
Капуста: белокочанная, красная, брюссельская. Лук-шалот, пастернак
Цитрусовые
Март
-
-
Апрель
Кресс-салат и салат радиккио. Спаржа, шпинат, редька, ревень
-
Май
Спаржа, шпинат, редька, белокочанная капуста. Салаты: кочанный, латук, радиккио, руккола. Молодой горошек
-
Июнь
Спаржа, шпинат, редька и редиска, брюква. Фасоль, горошек. Морковь, кабачки, огурцы, болгарский перец. Цветная капуста, брокколи. Салаты: латук, кочанный, радиккио
Клубника и земляника, вишня и черешня. Красная смородина, крыжовник, черника
Июль
Молодой картофель, огурцы и помидоры. Цветная капуста, брокколи. Морковь, кабачки, баклажаны, болгарский перец. Зеленый горошек и фасоль. Сельдерей, лук-порей и репчатый лук. Кресс-салат, кочанный салат, латук
Клубника, малина, вишня и черешня. Черная и красная смородина, черника, голубика, крыжовник. Персики, абрикосы, нектарины
Август
Картофель, помидоры и огурцы, морковь, баклажаны, кабачки и цуккини. Цветная капуста, красная капуста, брокколи, зеленый горошек. Болгарский перец, кукуруза, репчатый лук. Редис, редька, брюква, листовая свекла.
Арбузы и дыни, сливы, персики, нектарины и абрикосы. Крыжовник, черника, смородина, облепиха
Сентябрь
Огурцы и помидоры, болгарский перец, морковь, тыква, кабачки, баклажаны и цуккини. Цветная капуста и брокколи. Репчатый лук и порей, капуста, хрен, редис и брюква
Яблоки, сливы, инжир, груши. Дыни и арбузы. Облепиха
Октябрь
Помидоры, морковь, тыква, брокколи, брюссельская и  цветная капуста. Лук-порей, брюква, репа, хрен
Яблоки, груши, инжир
Ноябрь
Морковь, тыква, репа. Цветная и брюссельская капуста. Лук-порей, хрен
Хурма, груша, айва, клюква
Декабрь
Брюссельская капуста, тыква, репа, лук-порей
Айва, хурма, гранат. Клюква. Цитрусовые

Инсулин способствует синтезу жира и тормозит его распад.

Рекомендую фрукты употреблять в первой половине дня, для того, чтобы к вечеру уровень сахара в крови и уровень инсулина в крови был невысоким, потому что чем выше сахар в крови, чем больше инсулина в крови, тем это хуже для больных с ожирением, поскольку инсулин способствует синтезу жира и тормозит его распад.

На ночь яблоки есть не надо,  чтобы к тому моменту, когда человек ложится спать, у него уровень, и сахара, и инсулина в крови был низким… Если это будет так, то всю ночь будет преобладать распад жиров над их синтезом, и человек ночью будет худеть. А если будет высокий уровень инсулина в крови, то человек будет за ночь набирать жир



Картофельные "гнёзда" с курицей . Программа "Домашний ресторан"











Ингредиенты: 
Картофель 400-450 грамм 
куриный фарш 200-250 грамм 
лук 1 штука 
чеснок (зубчик)1 штука 
яйцо 1 штука 
мука 2-3 ст. ложки 
сыр твердый (по желанию) 50-70 грамм 

Процесс приготовления : 

Картофель отварить. Сделать из него пюре. Добавить яйцо, соль и муку. Остудить. 
Лук порезать мелко, обжарить до прозрачности, добавить куриный фарш и чеснок, обжарить до готовности. 
Противень застелить пергаментной бумагой и смазать сливочным маслом. Из картофеля сформировать гнёзда, кондитерским мешком или просто ложкой. 
В середину выложить начинку. Сверху посыпать тёртым сыром.
Выпекать 25-30 минут, при 180 гр.

Картофельные блинчики - невероятно вкусно! Детское отделение






Ингредиенты:

5 небольших картофелин
250-300 молока
250-300 муки
3-4 зб чеснока
3 яйца
1 ст л(без горки)сахара
3+2ст л растит масла
соль
петрушка и зелен лук-по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и млад! При желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

четверг, 2 августа 2018 г.

Картофельные оладушки из пюре с кабачком. Детское отделение.

 А еще из картофельного пюре что можно приготовить? Сделайте оладьи. Например, с кабачком. Возьмите пюре – свежеприготовленное или вчерашнее. Понадобится около 500 г. Смешайте его с натертым кабачком (будет достаточно 200 граммов этого овоща). Если нет кабачка, можно заменить его тыквой. Вбейте в тесто яйцо, всыпьте муку. Хватит и четырех столовых ложек. Посолите, поперчите, старательно размешайте. А затем выкладывайте тесто ложкой на сковороду и обжаривайте оладьи с двух сторон. Особенно вкусны они горячие, со сметаной.





Картофельные шарики для гарниров.Отделение " Дефицит массы тела"

Толстеют почти все:-) Почему Почти все, да потому что странным образом, я не толстею от такой еды:-)


ИНГРЕДИЕНТЫ:
 800 г картофеля
 50 г сливочного масла
 1 сырое яйцо для пюре
 красный и черный молотый перец, соль по вкусу
 40 г пшеничной муки
 растительное масло для жарки во фритюре

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель вымойте, очистите, отварите до полу готовности и слейте воду.Не давая остыть, быстро и тщательно разотрите деревянным пестиком. Добавьте предварительно растопленное горячее сливочное масло, сырое яйцо, посолите и поперчите по вкусу, еще раз хорошенько разотрите и перемешайте.

Сформируйте из теплого картофельного пюре небольшие шарики. Обваляйте их в муке высшего сорта.
Растительное масло разогрейте до кипения на большой сковороде с высокими бортами или в кастрюле и обжарьте в нем картофельные шарики до золотистого цвета.
Подавайте на стол горячими, украсив свежей зеленью.