Ёлочные шары "Рождество". Идеи для детского отделения

 

Украшение новогоднее. "Ёлочки из еловых лапок"

 

Пост продолжается ...

 Традиция праздновать Рождество Христово  по Юлианскому календарю, в ночь с 6 на 7 января отмечают четыре Православные церкви — Русская, Грузинская, Иерусалимская и Сербская. Кроме них, в это время Рождество празднуют афонские монастыри, живущие по юлианскому календарю

Кенеллини-протеин. Вкусная диета, чтобы в праздники не толстеть

 Кенеллини-протеин. Диета для праздников.Без сахара, без муки, без дрожжей, без масла, без ГМО и без консервантов. Суфле из мацони от Кенеллии

Мини-Кенеллини. Диета для праздников от Кенеллии

 

Христос искал в каждом человеке хорошее, а мы ищем злое.

 

Христос искал в каждом человеке хорошее, а мы ищем злое.

Христос искал в людях добро, желая их оправдать, а мы ищем злое, чтобы осудить их.

Христу было больно говорить о чужих грехах, а нам это приятно.

Христос словом обращал грешников в праведников, а мы словами делаем из грешников еще больших грешников.

Христос спасал людей, а мы их губим.

В этом разница.

Но ведь и мы можем быть подобны Христу.

Святитель Николай Сербский

Новогодний Ягодный постный тарт. Детское отделение, простой рецепт

 Ягодный тарт для православных детей от 12 лет

Блюдо состоит из хрустящего песочного теста и фруктово-ягодного желе.

Ингредиенты: 

• миндаль – 3/4 стакана; 
• мука – 1 стакан; 
• разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
•  вода – 6 ст.л.; 
• сахарная пудра – 3 ст.л.; 
• растительное масло – 5 ст.л.; 
• ванилин – щепотка; 
• вишня – 100 г; (Замороженную вишню можно не размораживать)
• клубника – 100 г; 
• вишневый сок – 200 мл; 
• агар-агар – 3/4 ч.л.; 
• фисташки – 50 г. 

Способ приготовления

• Просеять стакан муки с сахарной пудрой и разрыхлителем. 
• Миндаль(заранее вымоченный 8 часов и высушенный) смолоть в кофемолке. 
• Добавить в муку молотый миндаль и соль.
•  В центре сухой смеси сделать углубление и влить в него воду и масло. 
• Замесить тугое тесто. 
• При необходимости нужно добавить немного муки. 
• Скатать тесто в шар, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник. 
• Включить духовку. 
• Тесто раскатать, поместить в форму, распределить руками по дну и стенкам. 
• Проколоть его вилкой в 2-3 местах. 
• Поставить тесто в духовку, разогретую до 180 градусов. Выпекать 20 минут. 
• Основу остудить, вынуть из формы.
•  Вишню(без косточек) промокнуть бумажными полотенцами, разрезать пополам. 
• Ягоды разложить на дне чаши из теста срезом вниз, убрать в морозилку. 
• В глубокой металлической емкости замочить в вишневом соке агар-агар.
•  Клубнику измельчить блендером. Поставить емкость на огонь. Непрерывно помешивая, довести до кипения, поварить пару минут. Влить клубничное пюре, перемешать. Желе снять с огня, остудить. 
• Достать из морозилки чашу из теста, влить в нее через ситечко желе. Немного остудить и отправить в морозилку на час.
•  Фисташки измельчить в кофемолке.
•  Достать тарт из морозилки и украсить ягодами, края посыпать фисташковой крошкой.(Ели нет орехов, то и не украшайте ничем)
•  В вишневый сок можно добавить несколько капель лимонного сока, чтобы появилась цитрусовая нотка 

Справка при выпечке тарта. Чтобы тесто не поднималось буграми, сверху на него кладут пергамент и насыпают сухой горох или фасоль. За 5 минут до готовности убирают и тесто допекают.

Если у Вас нет агар-агара

Вариант 1

Вишню размороженную без косточек, смешайте с сахаром, корицей и крахмалом, выложите начинку на выпеченную основу и выпекайте еще 20-25 мин.

Вариант 2

Смешать вишню, сахар, крахмал и чуток ликера, по вкусу добавить корицу. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Основу вынуть,  выложить начинку на основу и выпекать еще 20-25 минут. 

Готовый тарт остудить, охладить в холодильнике и подавать

А для самых маленьких, которые ещё могут не соблюдать пост, можно такой пирог  подавать с шариком слегка подтаявшего мороженого.

Постный Новогодний тарт "Яблоко"

Ингредиенты:

•  геркулес – 200 г; 
• масло растительное – 3 ст.л.;
•  грецкие орехи – 50 г; 
• финики – 50 г; 
• яблоко – 5 шт.; 
• сахар – 200 г; 
• корица – 1 ч.л.; 
• сахарная пудра, 
• мята – для украшения. 

Способ приготовления

1.  Включить духовку.(нагреть до 200С)
2.  Геркулес перемолоть в блендере. 
3. Финики помыть, отделить от косточек, порезать. 
4. В блендер отправить орехи и финики. 
5. Одно яблоко  очистить от кожицы, удалить сердцевину, натереть на мелкой терке. 
6. В миску высыпать овсяную муку. 
7. Соединить муку с одним яблоком, перемешать. 
8. Добавить 2 ложки масла, снова тщательно перемешать. 
9. Форму для выпечки смазать маслом. 
10. Выложить тесто, распределить руками, формируя бортики. Тесто отправить в разогретую духовку, выпекать при температуре 200 градусов 10 минут. 
11. Оставшиеся яблоки помыть, почистить, порезать небольшими дольками. 
12. В сотейнике соединить сахар, яблоки, корицу, столовую ложку масла. Все перемешать, поставить на слабый огонь и томить в течение 7 минут, постоянно помешивая. 
13. Основу достать из духовки, равномерно выложить на нее начинку. Отправить в духовку еще на 20 минут.
14.  Готовый тарт достать, остудить, украсить сахарной пудрой и веточками мяты. Украшая пирог, можно проявить фантазию.

Квич овощной. Подарочное занятие для студентов Академии.

 Овощной квич – это удивительное блюдо идеальное для завтрака и даже для Нового года. Тесто готовится без яиц, так что этот пирог идеален во время поста!

Для теста:

- мука – 1 стакан

- масло растительное – 1/3 стакана

- соль – щепотка

- вода (ледяная) – 3 ст. ложки

Для начинки:

- капуста цветная – ¼ кочана(о, можно любые капусты)

- морковь – 1-2 шт.

- перец сладкий (лучше красный) – 1 шт.

- лук репчатый – 1 шт.

- масло растительное – 3-4 ст. ложки

- соль, перец молотый – по вкусу

- эстрагон, базилик, розмарин

(свежая рубленая зелень или сухая приправа) – по вкусу

(если решите готовить пасту из овощей, то добавляйте на 200 г пюре 8г агар-агара)

Для соуса кешью:

- орешки кешью (замочите на ночь в воде) – 50 г

- чеснок – 1 зубчик

- вода – 4 ст. ложки

- масло растительное – 1 ст. ложка

- базилик (свежий или приправа) – по вкусу

- соль, перец молотый – по вкусу

Дополнительно:

- масло растительное для смазывания формы – 2 ст. ложки

Готовим постный овощной квич под соусом кешью

1. Сначала приготовьте песочное тесто для основы. Для этого просейте в глубокую миску муку. В чаше блендера соедините растительное масло, соль, ледяную воду и взбейте до образования пышной белой пены. Влейте пену в муку и быстро замесите тесто.

2. Тесто в плёнке отправляем в холодильник на 2-3 часа (или в морозилку на 25-30 минут). В это время готовим начинку

3. Цветную капусту вымойте, разделите на соцветия и отварите в подсоленной воде до мягкости. Затем откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой и выложите на бумажное полотенце для удаления излишней влаги.

4. Лук  нарежьте маленькими кубиками и обжарьте на сковороде с растительным маслом , не пережарьте! Добавляем морковь, натертую на крупную терку, перемешиваем и тушим вместе с луком до мягкости моркови. Добавьте сладкий перец,  нарезанный соломкой, перемешайте, добавьте соль, перец молотый и готовьте вместе еще 1-2 минуты. (я иногда добавляю и зелёный горошек, тоже вкусно будет)

5. Выньте тесто из холодильника и раскатайте его тонким слоем. Если будет тяжело раскатываться, выполните эту процедуру, разместив тесто между слоями пергаментной бумаги для выпечки.

6. Раскатанное тонким слоем тесто перенесите в форму, смазанную растительным маслом, распределите по дну с переходом на бортики. Выступающие за бортики края теста обрежьте.

7. Наколите тесто на дне формы вилкой и отправьте в духовку, разогретую до 200 градусов, на 10 минут, чтобы основа пирога подсушилась и слегка зарумянилась. Затем выньте форму, а нагрев духовки уменьшите до 180 градусов.

8. В форму на основу пирога с бортиками уложите овощную начинку. Можно перед укладкой смешать цветную капусту с остальными тушеными овощами на сковороде. Но можно разложить ее в виде рисунка или своеобразного узора.

9. Выложите сначала цветную капусту накрест, по кругу, спирали или орнаментом вашей творческой фантазии. А пустые места между белым рисунком узора заполните яркими тушеными овощами. Но можно все измельчить почти в пасту и добавить немного агар-агара

10. Для соуса замоченные орешки кешью откиньте на дуршлаг, смешайте с чесноком, пропущенным через пресс, базиликом, солью и перцем. Добавьте растительное масло, воду и перемешайте.

11. Сверху посыпьте пирог свежей рубленой зеленью или соответствующими сухими приправами, и полейте соусом кешью.

12. Поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте 30-35 минут.

Постный овощной квич под соусом кешью вкусный в горячем и холодном виде.

Приятного аппетита и с Новым годом!

Кенеллини -протеин с семенами подсолнечника. Заменитель завтраков и ужинов в период снижения веса.

Я раньше, своим пациентам совсем говорила пока худеем не кушать семечки, спустя 20 лет, я изменила своё мнение... Семечек самое главное скушать  не более 1 чайной ложки в сутки

Кенеллини-протеин

Состав
Мацони, сывороточный протеин, яйца, миндальная мука, отруби овсяные и пшеничные, сироп стевии, кунжут, семена чиа, изюм, барбарис, лимонный сок, клюква, семечки подсолнечника, мята, мак
Оболочка:
Кокосовая вода
Молочная сыворотка(может быть и миндальное молоко)
агар-агар
кленовый сироп(или сироп топинамбура)
сгущенное кокосовое молоко
Посыпка
горький шоколад(био из кэроба)



● Витамин Е – защищает от ранних морщин и сердечных приступов.

● Витамин А – нужен для кожи и зрения.

● Витамины группы В – без них мы все мучились бы от депрессии и бессонницы, вечно брюзжали, боролись бы с прыщами и перхотью, поселившейся в жалких остатках нашей шевелюры.

● Витамин D – необходим для крепких костей и усвоения кальция организмом.

● Цинк – без него не может быть хорошего цвета лица, здоровых волос, крепких ногтей и сильного иммунитета.

● Магний – нужен для слаженной работы сердца и нервной системы, помогает нарастить мышцы и нормализовать артериальное давление.

Кенеллини -кнопочки. Диета, которая не толстеет в праздники.

 Протеиновое суфле из мацони в натуральных оболочках. Без красителей, без консервантов, без сахара, без муки, без сливок, без масла, без дрожжей, без ГМО. Не толстеет никто!!!