Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

понедельник, 30 ноября 2015 г.

Гарниры к мюслям и кашам в Программе "Изучи себя"


Гарниры для мюслей, такие же, как и гарниры к кашам.Должна быть немного жидкая основа, не молоко, и не кефир, и не йогурт. Половина ягод взбиваем, часть оставляем целой.

1.Тестируем свежие ягоды(вишня, клубника, земляника, клюква, брусника, облепиха, ежевика, а потом уж только смородина, голубика, черника и малина)

2.Замороженные ягоды(размораживаем медленно)Кислые ягоды посыпаем корицей

3. Тёмный сорт изюма.(Вымачиваем 30 минут в теплой воде, предварительно, ошпарив). Изюм вкусно со взбитой клюквой и корицей.

4.Стружка замороженного лимона с изюмом и корицей. Лимон очистить от кожуры, поместить в морозильник в закрытой банке. То чем обрабатываются цитрусовые не смывается водой. Именно поэтому замораживаем только мякоть.

 Натираем на лимонной терке. Если ваши лимоны домашние, то используйте лимон вместе с кожурой.

5.Мак. Мак вкусно добавить со взбитой клубникой

6.Кунжут. Можно добавлять в любую взбитую ягоду.

7.Курага(предварительно вымачиваем 30 минут в теплой воде.) Курага, хорошо помогает справиться с проблемами со стулом. Можно в овсяную кашу(геркулес) добавить мюслей хрустящих и кураги!https://kenellya.blogspot.com/2015/09/blog-post_63.html

8.Орехи (давайте сами пощёлкаем их орехоколом)Грецкий, фундук, миндаль. Добавляйте во взбитые ягоды. Делайте ореховую стружку или измельчайте в блендере, но не очень мелко! Добавлять орехи в каши на удержании веса или при перевыполнении плана.

9.Сушеные ягоды в домашних сушилках.Это так вкусно, что даже просто сухие мюсли будут казать необыкновенными.


10.Семечки (добавляем в программе Удержания веса, пока худеем , не добавляем)


11. Пророщенное зерно. Отделение подготовка к беременности. беременные.


12. Те, которые болели и принимали антибиотики, или если есть запоры, добавьте сухой инжир.

Доказано, что входящие в состав сухого плода инжира галловая и сиринговая кислоты восстанавливают нормальную микрофлору кишечника после различных заболеваний и приема антибиотиков.

13. В дни, когда нет поста, мюсли можно добавлять в творог  5% жирности


14. Если у Вас активные тренировки, и Вы наращиваете мышцы и планируете увеличить вес, заливайте утренние мюсли ореховым молоком с фруктами.Запивайте рисовыми, гречневыми, ягодными, банановыми киселями. 


15. Многие в программе, спрашивают, можно ли добавлять в каши и мюсли сушеную покупную клюкву. Ой, это так вкусно:-). Но , клюкву продают в сахарной глазури, помните, ведь настоящий вкус клюквы не такой сладкий:-)Вымачивайте и тестируйте, или сами сушите свою клюкву на всю зиму. Или уже взбивайте замороженную.


16.Рекордсменом в похудении стала вишня. Если Вы загляните в холодильники наших студентов, то обязательно найдете там пакетики с мороженой вишней круглый год

Исследователи из Университета Пенсильвании обнаружили, что вишни увеличивают содержание в организме мелатонина, который помогает людям при бессоннице. Хотя, до сих пор еще ведутся споры по поводу точного количества вишен, необходимого для крепкого сна.Эксперты утверждают, что немного свежих, мороженых, даже сушеных вишен перед сном не помешает.У нас в программе уже все давно знают и могли бы сообщить исследователям из Пенсильвании, 20 вишен мы кушаем и спать идём:-)

Первое место среди ягод занимает вишня, поскольку содержит чрезвычайно полезное вещество - кумарин. Это вещество препятствует тромбообразованию. Вишню рекомендуют пациентам с атеросклерозом, ишемической болезнью сердца и артериальной гипертонией.



17. Про малину. Отвечаю.Супер ягода, Но нужно знать, что малина содержит струмогены. Не злоупотреблять при заболевании щитовидной железы

18.Ежевика. Мочегонная ягода, можно и беременным.

19. Земляника и клубника. Обладают множеством свойств других ягод, но отличаются высоким содержанием магния и витамина С, что очень полезно для сердца, особенно для страдающих аритмией. Кремний содержащая ягода, хорошо добавлять тем, кто имеет застойные явления в желчном пузыре!

20. Мюсли и каши с черникой, голубикой и фруктами, читая ваши отчеты, пришла к выводу, что лучше добавлять тем, кто перевыполняет план по сбросу веса и нужно помедленней худеть.Смайлик «smile» Но, не у всех. Проверяйте!

21. А теперь самое интересное. Все у кого повышен уровень железа в крови, спокойно заливайте свои мюсли молоком(но не в пост), чтобы кальций затормозил усвоение железа.


А Вы пробовали мюсли, политые кофем? Изысканный необычный вкус они приобретают, если залить тёплым черным кофе:-)
22. Специи и различные масла. Индивидуально подбираем.
23. В гречку можно добавлять немного домашнего рыбьего жира. Читайте статью.https://kenellya.blogspot.com/2019/02/blog-post_12.html
24. Квашенная капуста поможет с продвижением стула, но задержит жидкость в организме, поэтому есть большая вероятность на весах увидеть большой плюс:-) Если не кушать капусту банками, а добавить 1 столовую ложку, то можно и не сильно плюсануть. Не кушайте капусту каждый день. Результат посмотрите за сколько дней квашенная капуста отбивается.э
25. Каши с морской капустной. Йод помогает работе щитовидной железы и активизации обменных процессов организма.
26. Каши с кокосовым маслом и кунжутом. При грибковых инфекциях.
27. Каша со сливочным маслом и специями при грибковых инфекциях
28. Тыква(печёная тыква спагетти)https://kenellya.blogspot.com/2019/01/blog-post_10.html
29. Салаты
30. Печёные овощи
31. Свежие овощи
32. Зелень с чесноком
33. Гречка со свеклой и чесноком
34.Каши с зелёным горошком
35. Кенеллини-углевод с отрубями овсяными
36. Каши на кверцетиновой воде. https://kenellya.blogspot.com/2016/02/blog-post_19.html
37. Печёная редиска. https://kenellya.blogspot.com/2018/05/blog-post_14.html
38. Кукуруза (консервированная чаще на плюсы, а печёная на минусы)https://kenellya.blogspot.com/2018/07/blog-post_49.html
39. Лечо(замороженные наборы с цуккини)
Каши с фруктами больше на удержание веса или на плюс.Фрукты лучше кушать до еды, чтобы не вызывать вздутие живота. Но не на факт, у всех по-разному.Тестируйте!

четверг, 26 ноября 2015 г.

В лес за сосновыми палочками для всей семьи! Выбрасываем ядовитые пасты и микробные зубные щетки:-)











Палочка для чистки зубов из сосны — все гениальное просто. В природе есть все! Натуральные зубные щетки, точнее будет сказать, палочки для чистки зубов есть в лесу.


Возможно, если бы человечество меньше изобретало зубных щеток и паст, меньше было бы и кариеса? Попробуйте набрать в поисковике «зубная щетка», будете удивлены огромному выбору предлагаемых ноу-хау в этой отрасли. Прямо пропорциональная зависимость! Чем больше зубных щеток и паст тем больше кариеса и других заболеваний зубов и десен.


Зачем переделывать совершенное изобретение? Сосновая палочка идеальное, но к сожалению забытое нами, средство для чистки зубов. Пользоваться ей просто, доступно и бесплатно. Надо взять и пожевать один конец веточки, она сразу становится мягкой. Можно прекрасно почистить зубы, межзубные пространства, помассировать десны. Вдобавок — весь спектр полезных веществ сосны будет благоприятно воздействовать на ротовую полость.


На молодых веточках всю зиму есть сосновые почки или зародыши молодых шишечек. Получается, что зубная палочка пропитанная витаминами.


Все знают, что корни сосны обладают особыми свойствами гибкости, прочности и мягкости, которые используются в плетении различных вещей мастерами — умельцами. Оказывается, что и в ветвях сосны частично сохраняются эти свойства, благодаря которым веточка превращается в мягкую и пушистую метелку.


Палочка из сосны прекрасно почистит и укрепит зубы, избавит от неприятного запаха и воспалительных процессов. Натуральная палочка из сосны для чистки зубов не содержит вредных веществ.


Готовим палочки так — нарезаем на небольшие отрезки (5 — 15 см) веточки сосны, ели, кедра ил пихты (диаметром с карандаш) и подсушиваем. Когда необходимо размачиваем в воде до размягчения (или сразу во рту) и разжевываем один конец веточки до мягкого состояния. На вид будет как пушистая кисточка. Процесс разжевывания сам по себе обеззараживает и лечит зубы и десны. Использованная часть деревянной палочки уже заражена разными бактериями и ее лучше обрезать, если пользоваться длинными палочками до 15 сантиметров. А короткие палочки можно использовать как одноразовые, поэтому они очень удобны в поездке и более гигиеничные.

среда, 25 ноября 2015 г.

ВНИМАНИЕ!! ВСЕМ УЧАСТНИКАМ МЕЖДУНАРОДНОЙ ФИТНЕС КОНВЕНЦИИ СЕЗОНЫ-GRANTELLO 2016 и ПРОСТО ВСЕМ НЕБЕЗРАЗЛИЧНЫМ ЛЮДЯМ!!!

ФИТНЕС ПОРТАЛ №1 В БЕЛАРУСИ ALLFITNESS.BY

ВНИМАНИЕ!! ВСЕМ УЧАСТНИКАМ МЕЖДУНАРОДНОЙ ФИТНЕС КОНВЕНЦИИ СЕЗОНЫ-GRANTELLO 2016 и ПРОСТО ВСЕМ НЕБЕЗРАЗЛИЧНЫМ ЛЮДЯМ!!! Уже на носу такой долгожданный, всеми любимый, самый волшебный праздник - Новый Год!!!

Давайте подарим немного чудес деткам, которые заслуживают их немного больше, чем остальные!

Они будут очень рады!!! Есть одна очень толковая организация, которой реально будет нужна наша помощь! http://otkazniki.by


Список есть на сайте - памперсы, канцелярия, средства гигиены!

Перечисленное из списка вы можете принести с собой на конвенцию 28 и 29 ноября и ваши тепло, заботу и внимание мы подарим детишкам - им будут переданы все собранные подарки и наши тренера проведут для них увлекательные тренировки!

Спасибо всем, кто откликнется!:) Сделаем этот новый 2016 год добрее Всем чудес!! Лично всех прошу максимального репоста,

с Уважением,

Грант Кешишьян

воскресенье, 22 ноября 2015 г.

Une recette simple et originale de madeleines au thé vert pour épater vos convives ! Новогоднее меню в программе Кенеллии "Домашний ресторан" Это впечатлит ваших гостей!






Ingrédients :

Pour 24 madeleines :

200 g de beurre fondu

200 g de farine

1 cuillère à soupe de thé vert matcha

230 g de sucre

4 oeufs à température ambiante

5 g de levure chimique

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, une pincée de sel et le thé vert.

Faire un creux, déposer les oeufs et mélanger.

Ensuite, rajouter le beurre fondu.

Mettre au frais pendant 2 à 3 heures le temps que la pâte repose.

Pour la cuisson, faites cuire 3 min à 200°C puis baisser le four à 180°C pendant 7 min.

Petite astuce pour rendre vos madeleines jolies à souhait : n’hésitez pas à les saupoudrer du reste du thé vert !

суббота, 21 ноября 2015 г.

Худеем вместе с макаронами.Что нужно знать про макароны.Почему макароны нельзя кушать горячими !





Что нужно знать, чтобы похудеть!

1. Макароны должны быть из твердых сортов пшеницы

2. Макароны чем тоньше, тем лучше!«Пластификация» производится с целью образования вокруг исходного сырья для приготовления таких сортов макарон защитной пленки. Последняя препятствует желатинированию крахмала при непродолжительной тепловой обработке макаронных изделий.

3. Макароны нельзя переваривать.Даже длительная, до 16 минут, варка макарон, а именно спагетти из твердых сортов пшеницы и прошедших пластификацию, повысит их гликемический индекс максимум до 55. Пятиминутная термообработка уменьшает его до 45.

4. Чтобы похудеть, не стоит кушать макароны очень горячими.Охлаждение пасты снижает гликемический индекс, но резко обдавать холодной водой только что сваренные спагетти не нужно: происходит потеря огромного количества питательных веществ.

5. Кушаем медленно:-)



Продукты, содержащие кальций.Важность кальция для здоровья спортсмена. Какие вещества в каких продуктах мешают усвоению кальция

Основные функции кальция:

Прочность костей, зубов, суставов.



Обеспечение сокращения мышц.



Участие в синтезе белка.



Передача нервных импульсов.



Участие в процессе свертываемости крови.



Обеспечение слаженной работы иммунной системы.



Совместное с магнием обеспечение правильной работы сердца и сосудов.



Кальций вымывается из организма при физических нагрузках и обильном потоотделении.





Особенности усвоения кальция организмом





Кальций – один из самых сложно усваиваемых элементов. Сначала он из перевариваемых в желудке продуктов питания растворяется в соляной кислоте желудочного сока. Затем под действием желчи переходит в легкоусвояемую форму и начинает всасываться через стенки кишечника. Заболевания желудка, связанные с его пониженной кислотностью значительно тормозят расщепление соединений кальция.





ЭТИ ПРОДУКТЫ  НЕ ОЗНАЧАЕТ, ЧТО НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ !Их нужно употреблять в пищу отдельно от кальцийсодержащих продуктов

Снижают усвоение кальция некоторые вещества, содержащиеся в



 щавеле,




свёкле,



шпинате,




ревене



шоколаде.



чрезмерное употребления чая,





кофе,




Переизбыток в рационе животных жиров ухудшает всасывание кальция,





Переизбыток натрия приводит к ускоренному вымыванию кальция.





А С ЭТИМИ НАРКОТИКАМИ МОЖНО РАССТАТЬСЯ ДО КОНЦА ЖИЗНИ



Алкоголь,




газированных напитков ухудшают всасывание кальция и ускоряют его выведение из организма

А лактоза (молочный сахар), наоборот, способствует этому.Самые распространенные продукты, содержащие лактозу – молоко, сыворотка, творог, масло, сыр и другие молочные продукты.




 Витамин D,




 Аминокислоты белков растительного происхождения,  ускоряют усвоение кальция.




Важно сохранять в организме баланс магния, натрия, кальция, калия и фосфора.



Избыток фосфора связывается с кальцием в виде нерастворимых солей.



Кальций начинает выполнять некоторые функции магния при недостатке последнего. Достаточное количество калия удерживает кальций в организме.





Продукты в которых много кальция





Продукты, богатые кальцием



Средняя рекомендованная для взрослого человека суточная доза кальция равна 1000-1200 мг. Для людей с большими физическими нагрузками дозировку кальция следует увеличивать до 1500-2000 мг.



Продукты, содержащие кальций





Содержание кальция, мг на 100 г продукта





Орехи



Мак 1500






Кунжут 800







Миндаль 250






Фундук 170




Фисташки, грецкие орехи 130





Молоко и молочные продукты 



Сыры твердые 800-1000



Брынза 500



Мороженое, жирный творог 150



Простокваша, жирный кефир 120




Молоко 120-150


Зелень



Молодая крапива 700




Базилик 370


Петрушка 240



Кресс салат 210





Укроп 130





Зеленый лук 100




Морские биоресурсы



Водоросли 1000



Лосось 200




Хлеб из цельной муки 300






































Из молочных продуктов усваивается примерно 30% кальция, из орехов – 20%, из зелени почти 50%, из цельнозернового хлеба почти 80%.

Bûche Damier de Noël. Новогодние рецепты от Кенеллии






Ingrédients / pour 6 personnes



1 Moelleux Tout Chocolat KER CADÉLAC©

1 Moelleux Original KER CADÉLAC©

1 sachet de thé aux agrumes

1/2 cuillère à café de 4 épices

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

5 gros carrés de chocolat noir pâtissier

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Sucre doré pour la décoration


PRÉPARATION 1 Faire bouillir 30 cl d’eau, la verser dans un plat et laisser infuser le thé avec les 4 épices et le sucre. Tailler les Moelleux Tout Chocolat et Original KER CADÉLAC© en 2 beaux rectangles réguliers de taille similaire.

2 Diviser chaque rectangle de Moelleux dans le sens de la longueur, en 3 bandes égales. De nouveau tailler les 6 grandes bandes de Moelleux obtenues en 3 dans le sens de la largeur cette fois-ci, pour obtenir des bandelettes épaisses de Moelleux.

3 Faire tremper rapidement les bandelettes de Moelleux Original KER CADÉLAC© dans l’infusion de thé aux épices.

4 Dans un plat de service, reformer un rectangle avec les bandelettes de Moelleux, en alternant le Tout Chocolat et l’Original infusé, pour créer l’illusion d’un damier. Réserver.

5 Dans un bol, mettre les 5 gros carrés de chocolat noir et la crème fraîche à réchauffer au four à micro-ondes, pendant 1 minute. Bien mélanger pour obtenir une ganache uniforme.

6 A l’aide d’une maryse ou d’un couteau, napper la bûche damier de chocolat. Parsemer de sucre doré et réserver au frais au moins 30 minutes pour faire figer le chocolat.

пятница, 20 ноября 2015 г.

Новогодние рецепты. Тыквенная пастила.



Тыква – 1 шт.

Яблоко – 2 шт.

Мед – 300 г

Корица – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Имбирь – 1 ч.л.

Оливковое масло – 3 ч.л.

 Порезать тыкву на небольшие кубики, предварительно помыть и очистить. Яблоки порезать  на 4 части и измельчить вместе с тыквой в блендере , чтобы не было крупинок и комков.


В  кастрюлю выкладываем готовую смесь, добавляем мед и тщательно перемешиваем (желательно делать это деревянной лопаткой). Во время этого высыпаем в посуду корицу, ваниль и имбирь и снова перемешиваем.


Теперь берем  противень, на которую укладываем пекарскую бумагу и смазываем ее оливковым маслом. Остается лишь вылить тыквенную массу тонкой струйкой и распределить по всей поверхности. Толщина слоя не должна превышать 1 см (чем тоньше слой, тем меньше времени уйдет на приготовление).в разогретой до 60 градусов духовке в течение 6 часов (дверца должна быть приоткрыта).

Чтобы проверить готовность пастилы, нужно надавить пальцем на ее поверхность – последняя должна быть упругой и достаточно мягкой.


Подсушенную пастилу нарезают полосками и скручивают в трубочки. Такую сладость можно хранить в сухой и чистой банке, пересыпать кокосовой стружкой , в холодильнике

понедельник, 16 ноября 2015 г.

Рыбный новогодний террин со шпинатом.


ИНГРЕДИЕНТЫ

МУСС ИЗ ЛОСОСЯ:

Филе Лосося 250 г

 Белое сухое вино 

30 г Сливки 35% - 150 г 

петрушка свежая 1 пучок соль 1 по вкусу 

Свежемолотый черный перец 1 по вкусу желатин
 в пластинках 5 г 

Оливковое масло 2 ст. л.



чеснок 1 зубчик

МУСС ИЗ БЕЛОЙ РЫБЫ:

филе окуня 200 г филе трески 200 г 

Белое сухое вино 

30 г Сливки 35% - 150 г 

петрушка свежая 1 пучок соль 1 по вкусу 

Свежемолотый черный перец 1 по вкусу желатин 
в пластинках 5 г 

Оливковое масло 2 ст



МУСС ИЗ ШПИНАТА:

шпинат свежий 700 г 

рикотта 200 г 

желатин в пластинках 7 г 

анчоусы 4 шт. соль 1 по вкусу 

Свежемолотый черный перец 1 по вкусу

Оливковое масло 2 ст. л. чеснок 3 зубчика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ



Филе рыбы нарезать небольшими кусочками.





В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла

с зубчиком чеснока и обжарить лосось на

 среднем огне. Влить 30 мл белого вина, 

посолить, поперчить, добавить измельчённую 

петрушку, готовить ещё несколько минут и снять с огня.



Таким же образом обжарить оставшееся филе: 

разогреть масло с чесноком, обжарить рыбу на

 среднем огне, влить оставшееся вино, добавить

 измельчённую петрушку, посолить, поперчить, 

готовить ещё несколько минут и снять с огня.





В три ёмкости налить воду и замочить желатин 

на 10 минут: 5 г - для лосося, 5 г - для филе белой 

рыбы, 7 г - для шпината.







Подогреть 50 мл сливок, ввести хорошо 

отжатый желатин и перемешать до 

полного его растворения. В блендере 

пюрировать лосось, постепенно влить 

100 мл сливок, ввести желатин и хорошо перемешать.





В прямоугольную форму с пергаментом 

выложить рыбный мусс, разровнять и 

поставить в морозильную камеру на 20 минут.







Шпинат хорошо промыть. В сковороде 

разогреть 2 ст.л. оливкового масла, 

добавить чеснок, анчоусы, шпинат и готовить 15 минут.





В блендере пюрировать шпинат с рикоттой,

 посолить поперчить и добавить хорошо 

отжатый желатин. Тщательно перемешать

 до растворения желатина. Остудить.







Выложить на мусс из лосося, 

разровнять и снова поставить в 
морозильную камеру на 20 минут.





Подогреть 50 мл сливок, ввести хорошо 

отжатый желатин и перемешать до полного

 его растворения. В блендере пюрировать 

филе белой рыбы, постепенно влить 100 мл

сливок, ввести желатин и хорошо перемешать.





В форму выложить рыбный мусс, 

разровнять и поставить в холодильник на 6-7 часов.



Террин нарезать на порции и подавать. 
Приятного аппетита:)
Ах, да, забыла написать, что толстеют странным 
образом только те, которые хотят похудеть. 
А тем, кто очень мечтает потолстеть, 
ну совсем нет плюсов! 
Может дело не в еде, а в мыслях с которыми 
мы употребляем нашу еду!?



среда, 11 ноября 2015 г.

У Вас нет детей?С помощью слова, речи, а значит — мысли, ибо речь есть результат мышления, — человек, как скульптор, ваяет свой генетический аппарат

НЕ УБИВАЙТЕ МАТОМ ХРОМОСОМУ! 



Академик Гаряев П.П. поставил эксперимент: семена хорошо известного ботаникам растения арбидопсис ругали матными словами. Причем, часть семян ругали шепотом, часть — во весь голос.

Результат получился одинаковый — семена потеряли всхожесть. Было отмечено также большее вредное воздействие мата с выраженной эмоциональной окраской (то есть всерьёз материли). Сделанный вывод потрясает многих: брань и проклятия повреждают генетический аппарат и приводят к неминуемой гибели.

В своем институте квантовой генетики АН России ученые несколько лет тому назад проводили исследования, позволяющие частично ответить на вопрос: что же происходит сегодня с родом человеческим? С помощью разработанной учёными аппаратуры, человеческие слова могут быть представлены в виде электромагнитных колебаний, которые прямо влияют на свойства и структуру молекул ДНК.

Именно эти молекулы отвечают за наследственность человека. Поэтому содержание человеческой речи непосредственно влияет на человеческий геном ( совокупность всей генетической информации организма) .

Например, человек постоянно в своей речи использует нецензурные выражения. При этом его хромосомы начинают активно менять свою структуру. В том случае, если речь человека насыщенна отрицательными по смыслу словообразованиями, в молекулах ДНК начинает вырабатываться, так сказать, «отрицательная программа».

Постепенно эти искажения становятся столь значительными, что видоизменяют структуру ДНК, и это передается потомкам человека. Накопление таких негативных качеств может быть названо «программой самоликвидации». Ученые зафиксировали: бранное слово вызывает мутагенный эффект аналогичный радиационному излучению мощностью в тысячу рентген.

Подобная способность воздействовать словами на программу наследственности человека наиболее часто упоминается в религиозной литературе; она известна человечеству с древнейших времён. Из этих источников мы знаем, что благодаря молитвам святых и праведников исцелялись безнадёжно больные люди. Благословение при этом распространялось не только на самого человека, но и на его потомков.

Слово — обоюдоострый меч. Ошеломляющим является вывод учёных: ДНК воспринимает речь и её смысл. Волновые «уши» ДНК непосредственно усваивают звуковые колебания. Гаряев считает: с помощью слова, речи, а значит — мысли, ибо речь есть результат мышления, — человек, как скульптор, ваяет свой генетический аппарат. Так от поколения к поколению, как снежный ком, нарастают негативные, саморазрушительные процессы, заложенные в человеческом геноме его речью.

При этом для ДНК не имеет значения, является ли собеседник живым человеком или телевизионным «героем». Известный психотерапевт С. Горин считает, что бытовое хамство наносит психике людей гораздо больший ущерб, чем самый изощренный гипноз.

В качестве противовеса нецензурной лексике предлагаю увеличить количество позитивно заряженных слов на душу населения. Будьте здоровы и счастливы!

понедельник, 9 ноября 2015 г.

Новогодние гирлянды и шары из ниток своими руками. Видеоурок









Грузинская закуска пхали . Программа "Домашний ресторан"












Пхали можно готовить из многих продуктов растительного происхождения. Перечисляю наиболее распространенные: красная (черная, пестрая, но не белая) фасоль; шпинат; свекла (включая свекольную ботву, она даже предпочтительней); белокочанная капуста; лук определенного вида (в Грузии его называют «праси» или «праса», а общепринятого названия я не знаю. Это лук с толстым стеблем, перья — плоские и грубоватые, похожие на молодой чеснок); черемша и т.п.





2. Поскольку для всех видов пхали обязателен один компонент, состоящий из многих ингредиентов, сначала опишу его приготовление. Основа — грецкие орехи. По классическому рецепту орехи толкутся в деревянной ступке, но проще (очень незначительно теряя в качестве) пропустить их через мясорубку (можно — дважды). Для справки о необходимом количестве: на 500 г основного продукта ¾ — 1 стакан очищенных орехов. С орехами смешивается чеснок (вот его лучше толочь, но можно использовать чесноковыжималку или пропустить через мясорубку) — 3-4 зубчика. Если чеснок толчется, то вместе с ним истолочь 3-4 веточки киндзы, если нет, то киндзу нарезать очень мелко. В эту смесь добавить одну — полторы чайных ложки размолотых семян киндзы (лучше покупать цельные семена — больше аромата, а молоть можно в кофейной мельнице). Затем добавить такое же количество «уцхо сунели» — порошок светло-серо-зеленого цвета. (В переводе «уцхо» — чужой, в данном случае — иноземный, сунели — от слова суни — запах, «хмели» — сухой, высушенный). По вкусу — молотого красного и черного перца, соль (которую лучше толочь в ступке вместе с чесноком и зеленью киндзы) и уксус (винный уксус предпочтительней, можно использовать и уксусную эссенцию, но — не яблочный уксус). В пхали из фасоли еще добавляется очень мелко нарезанная средняя головка репчатого лука. Примечание: количество приправ к орехам можно увеличить по вкусу. Практически все виды пхали для украшения и для вкуса после их окончательного приготовления посыпаются сверху зернами граната (количество не регламентируется).





3. Приготовление разных видов основного продукта. Отваренная до готовности фасоль пропускается через мясорубку. Отваренная свекла натирается на крупной терке. Шпинат и свекольная ботва после отваривания мелко рубится ножом на доске. Капуста после отваривания мелко кромсается и разминается пестиком. Лук — праса отваривается, затем половина его режется острым ножом на длинные тонкие ленты, а другая половина нарезается на мелкие кусочки и разминается. Отваренная черемша (цельная) разминается, а часть её мелко режется и разминается.





4. Подготовленные описанным способом фасоль, свекла, свекольная ботва, шпинат и капуста смешиваются с ореховой смесью и тщательно перемешиваются. Эти блюда уже готовы. Можно добавить по вкусу приправ: соли, уксуса, перца.





5. Из прасы и черемши (не размельченных частей) сворачиваются «гнездышки», размером и формой как сушки. В середину гнездышек укладывается размельченная часть, смешанная с ореховой смесью. Блюда готовы.