Скромное напоминание. Правила о поклонах и о крестном знамении.

 Скромное напоминание. 

Молитвы с тремя поклонами, как встанешь с постели утром: 

Господи, благослови ми день сей прейти без греха и во вся дни живота моего не остави меня, да не погибну аз окаянный. (Поклон) 

Пресвятая Госпоже Владычице Богородице, не остави мя от заступления Твоего, да в день сей, и во все дни живота моего, аз окаянный не погибну. (Поклон) 

Ангеле Божий, Хранителю мой святый, сохрани мя в день сей без греха и во все дни живота моего от всякого злоключения, да за беззакония моя аз окаянный не погибну. (Поклон) 

 Когда проснешься, скажи: Слава Тебе Христе Боже мой, что Ты не погубил меня с беззакониями моими, но до сего времени еще Ты терпишь грехам моим. Дай мне, Господи, положить начало доброе, дабы в этот наступивший день ни делом, ни мыслию, не прогневать Тебя, Создателя моего, но чтобы все дела, желания, советы и мысли были во славу Пречистого Твоего Имени.

Виды поклонов в православной Церкви

В современной православной традиции три вида поклонов:

● Преклонение главы.Что означает преклонение главы? Преклоняя голову, христианин смиренно просит у священника благословения, а также его принимает. Небольшой наклон головы и в мирской жизни символизирует уважение и внимание к собеседнику. В Церкви он выражает согласие с Божией волей. Если другие поклоны делаются с крестным знамением, то преклонение главы часто без него. Правда, само по себе крестное знамение завершается преклонением главы.

● Малый поклон, или поясной.Правильно совершать так: стоя наклониться вперед и коснуться ладонью земли, пола

● Великий поклон, или земной. Правильно делать земной поклон  так: перекрестившись, стать на колени, лбом и ладонями коснуться пола. Земной поклон — зримый образ глубокой молитвы.

Важно! Поклон в православии выполняется в таком порядке: сначала крестное знамение, потом поклон.

Когда отменяются земные поклоны

• Воскресные дни — каждый воскресный день почитается как Малая Пасха.
• Двунадесятые и великие праздники — главные события церковного года (например, Рождество, Благовещение).
• Период от Пасхи до Пятидесятницы (Троицы) — время непрекращающейся пасхальной радости.
• Святки — дни от Рождества Христова (7 января) до Крещения Господня (19 января).
• День принятия Святых Христовых Таин (Причастия) — после причастия земные поклоны дома не совершаются в знак благодарения и сохранения святыни

В эти дни земные поклоны заменяются поясными.

Поклоны дома: когда и как правильно их делать?

Дом — это келья христианина. Земной поклон — первое, что желательно сделать при пробуждении, благодаря Бога за наступающий день и испрашивая благословения на него. Также коленопреклоненно кланяется православный при вечернем правиле, при келейном исповедании грехов и перед сном, отдавая себя в руки Господа. Дома человек и молится, и кладет поклоны по воле сердца, а иногда и определенное количество их по благословению духовного отца

Правила о поклонах и о крестном знамении

Креститься без поклонов:

1. В середине шестопсалмия на "Аллилуйа" три раза.

2. В начале "Верую".

3. На отпусте: "Христос - истинный Бог наш ...".

4. В начале чтения Евангелия, апостола и паремий.

Креститься с поясным поклоном

1. При входе в храм и при выходе из него - три раза.

2. При каждом прошении ектений.

3. При возгласе священнослужителя, воздающего славу Св. Троице.

4. При возгласах: "Приимите, ядите ...", "Пиите от нея вси ..." и "Твоя от Твоих ...", "Святая Святым".

5. При словах "Честнейшую ...".

6. При каждом слове: "Поклонимся", "Поклонение", "Припадем".

7. Во время слов: "Аллилуйа ...", "Святый Боже ..." и "Приидите, поклонимся ..." и при возгласе "Слава Тебе, Христе Боже ...", перед отпустом - по три раза.

8. На каноне на 1-й и 9-й песне при первом взывании к Господу, Божией Матери или святым.

9. После каждой стихиры (причем, крестится тот клирос, который оканчивает петь).

10. На литии после каждого из первых трех прошений ектений по 3 поклона, после двух остальных - по одному.

Креститься с земным поклоном

1. Во время поста при входе в храм и при выходе из него 3 раза.

2. Во время поста после каждого припева к песне Богородицы "Тя величаем".

3. В начале пения "Достойно и праведно ...".

4. После "Тебе поем".

5. После "Достойно".

6. При возгласе "И сподоби нас, Владыко ...".

7. При выносе Святых Даров при словах "Со страхом Божиим ..." и второй раз - при словах: "Всегда, ныне и присно ...".

8. В Великий пост, на Великом повечерии, при пении "Пресвятая Владычице", на каждом стихе; при пении "Богородица Дево, радуйся" и проч. на великопостной вечерни - три поклона.

9. В пост при молитве "Господи и Владыко живота моего ...".

10. В пост при заключительном пении "Помяни мя, Господи, егда приидеши во царствии Твоем" - всего 3 земных поклона.

Поясной поклон без крестного знамения:

1. При словах: "Мир всем".

2. "Благословение Господне на вас ...".

3. "Благодать Господа нашего Иисуса Христа ...".

4. "И да будут милости Великого Бога ...".

5. При словах диакона: "И во веки веков" (после "Яко свят еси, Боже наш ...").

Креститься не положено:

1. Во время чтения или пения псалмов.

2. Вообще во время пения.

3. Во время ектений тому клиросу, который поет ектенийные припевы.

Креститься и класть поклоны нужно по окончании пения, а никак не при последних словах.

"Иисус Христос пал на землю и молился" (Мк.14, 35).

Аминь!

Домашняя пастила из печеных яблок и взбитых белков (Белёвская)

Рецепт №1

 Ингредиенты на 2-порции

• яблоки-7 шт.
• яичные белки-2 шт.
• сахарная пудра-3 ст. л.(кокосовая пудра)
• смородина сушеная-1 горсть (или голубика, клубника, вишня, клюква)
• Лимонная кислота на кончике чайной ложки (кому нужен более светлый цвет пастилы или у вас сладкие яблоки)
• Корица - по вкуса

Способ приготовления

• Половинки яблок запекать при 180- 220°С 20-25 минут.
• Ложкой вычерпнуть мякоть из половинок яблок.
• Взбить яблочное пюре блендером с добавлением лимонной кислоты.
• Остудить.Получится около 450 г яблочного пюре.
• К пюре добавить яичные белки.Если у Вас стационарный блендер. При наличие ручного-белки лучше взбить отдельно от яблочного пюре, а потом их соединить
• Взбить миксером 7-10 минут.  Масса побелеет и увеличится как минимум вдвое.
• Выложить массу в форму и разровнять. Можно смастерить форму из бумаги для выпечки, просто поднять бортики по бокам. Часть массы оставить для смазки слоев, где-то чуть меньше стакана.
• Сушить при 70°С 8 часов. Снять бумагу. Если бумага не снимается с пастилы, то можно смочить ее влажным полотенцем.
• Разрезать пастилу на 3 части, затем каждую треть разрезать пополам. Смазать слои оставшейся яблочно -белковой массой, сложить друг на друга. Можно смазать сверху и по бокам.
• Если будете теперь сушить только сушить  2 часа при 70°С, то срок хранения короткий, а если опять отправите в дегидратор на ночь, до 2 месяцев , если хватит силы воли её не скушать за пару дней:-)
• Сушеную черную смородину(любую ягоду) измельчить в кофемолке
• Просеять вместе с сахарной(или кокосовой) пудрой. Перемешать. Очень ароматная смесь получается.
• Натереть пастилу смородиновой пудрой

:

Для приготовления пастилы и ускорения процесса приготовления рекомендую следующие вспомогательные средства, инвентарь:

• блендер или планетарныый миксер
• глубокие две миска
• большая деревянная ложка для протирания пюре
• нож
• устройство для удаления сердцевины яблок 
• ножницы  кухонные, острые
• шпатель для тортов для равномерного нанесения пюре на пергамент
• силиконовая лопатка
• небольшая деревянная ложка
• сито яйцеразделительное(чашечка с прорезями)
• мерный стакан для взбивания белков
• пергамент силиконизированный
• духовка или дегидратор
• бумажные полотенца

Яблоки можно запекать целыми, только без  серцевины, где есть косточки.

Семена яблок содержат вещество амигдалин, которое при разжевывании и контакте с желудочным соком выделяет синильную кислоту (цианистый водород).

Чтобы ускорить процесс, очень пригодится большая деревянная ложка для протирания пюре.

Рецепт №2

• Готового пюре из яблок (антоновка, ароматные сорта с кислинкой) 450-500 г
• Яичных белков -4 шт
• Сахарная пудра для упаковки на хранение

Способ приготовления

• Яблоки промыть, разрезать на половинки, не снимая кожуры. Вырезать семенные коробочки и червоточины. Разложить на глубокой сковороде и запекать около 30 минут в духовке при температуре 180 градусов. В пакете для запекания, целые яблоки готовятся 10-15 минут
• Яблоки охладить до комфортной температуры и вынуть ложкой всю мякоть, придерживая рукой кожуру, в отдельную глубокую емкость. 
•  Можно погружным блендером протереть кожуру яблок печеных, но тогда нужно будет пюре протереть через сито
• Погружным блендером пробить мякоть запеченных яблок в гладкое пюре.  Можно добавить щепотку лимонной кислоты. Это природный консервант. Тем более, что у нас не будет сахара, который также консервант). Кстати, с лимонной кислотой масса больше побелеет при взбивании, пастила будет посветлее.
• В отдельной посуде взбить 4 белка в пышную стойкую пену миксером. При добавлении 2-х белков, пастила будет не очень высокая
• Объединить обе массы и хорошо взбить до однородности и пышности. Масса становится воздушной, слегка упругой, объемной - буквально взбитыми яблочными плотными облаками
• Подготовить противни с бортиками не менее, чем 2 см. Но стандартная высота не менее 5 см.Выстлать пергаментом, приподнимая край. Обращаю внимание, что лучше всего использовать белый пергамент. Желтоватый снимается с огромным трудом, иногда вообще не снимается без воды. А белый -легким движением руки.
• Пюре выложить на пергамент и разровнять шпателем для тортов прямоугольниками с ровными краями, толщиной от 2 до 2,5 см. Отставить 3 столовых ложки пюре с белками в холодильник, накрыв крышкой. Чем тоньше пласт, тем более хрупкой будет пастила, чем толще, тем дольше будет подсушиваться. Если готовите много пастилы, для крема не откладывайте, сначала насушите коржей, а потом, когда все коржи высохнут приготовьте свежее пюре со взбитыми белками.
• Поставить пастилу на просушку в духовку с приоткрытой дверцей. Для многих духовок оптимальная температура 70 градусов. На 60 - сушится и сутки, на 80 - пересушивается по краям, а серединка не до конца. 70- оказалось идеальным температурным режимом. 6-8 часов сушки. Готовность - если пласт отстает, не оставляя мокрых кусочков пюре на пергаменте, но не пересушен и не крошится. 
• Сразу пергамент не нужно снимать, дайте коржам немного полежать. Можно просто их складывать один на другой с пергаментом
• Постояв, пастила становится мягкой, но пористой, но не мокрой.

Справка:

Для микробиологической безопасности яичные белки необходимо сушить при температуре от 57 °C до 60 °C в течение минимум 8–10 часов.

Этот узкий температурный диапазон критически важен по двум причинам:

Защита от бактерий: Сальмонелла начинает погибать при температуре выше 55 °C. Сушка при 57–60 °C гарантирует уничтожение патогенов за несколько часов.

Основные правила безопасной сушки белков:

Подготовка: Тщательно вымойте яйца перед тем, как их разбить. Отделите белки от желтков максимально аккуратно — даже капля жира из желтка помешает белкам правильно высохнуть и взбиться в будущем.

При температуре 70 °C яичный белок денатурирует (сворачивается), но не теряет своей пищевой ценности, а наоборот — становится более полезным и безопасным для организма.

 При 70 °C полностью уничтожаются бактерии сальмонеллы. Также разрушается авидин — вещество, содержащееся в сыром белке и блокирующее усвоение важного витамина B7 (биотина).

• Дать остыть пастиле на пергаменте, снять с пергамента и нарезать пласты на размер готовой порции под хранение. Промазать "коржи" пастилы оставшимся пюре из холодильника и сложить как торт в 4 слоя. Верхний "корж" промазывать не надо.
• Прослаиваем листы белковой массой, которую мы заранее отложили в холодильник и отправляем снова в сушилку еще на 12 часов при 70 градусах.
• Натереть тортики сахарной пудрой(можно с добавлением корицы, или перемолотых в кофемолке ягод) со всех сторон для хранения, завернуть в пергамент и сложить в картонные коробочки на хранение, чтобы пастила дышала, но не сохла.

Срок хранения домашней белёвской пастилы без сахара составляет от 1,5 до 2 месяцев при комнатной температуре в герметичной таре. Без добавления сахара и консервантов продукт портится быстрее магазинных аналогов.

Как продлить срок хранения

В морозилке: в герметичном контейнере или пакете пастила хранится до 1 года. Перед заморозкой её нужно хорошо просушить. Размораживать продукт следует постепенно — на полке холодильника.В холодильнике: хранить не рекомендуется из-за повышенной влажности и риска впитывания посторонних запахов, но допускается при условии полной герметичности

Польза

• Очищение организма: Благодаря высокому содержанию яблочного пектина пастила помогает выводить токсины, тяжелые металлы и холестерин.
• Улучшение пищеварения: Пищевые волокна и клетчатка стимулируют перистальтику кишечника и поддерживают здоровую микрофлору.
• Польза для сердца и сосудов: Калий и органические кислоты в составе укрепляют сердечную мышцу и стабилизируют обменные процессы.
• Безопасность для фигуры: Отсутствие добавленного сахара снижает гликемическую нагрузку, поэтому продукт подходит для диетического питания и людей, контролирующих уровень сахара в крови

Тонкую пастилу можно хранить как конфеты в трубочках 

Советы

Однажды я решила посушить тонкую пастилу без пергаментной бумаги. Это была печальная история. Я даже смазала маслом до запекания поддон, но сложностей было океан. Но один метод мне помог

Если высушенная пастила намертво прилипла к пластиковому поддону, положите поддон вместе с пастилой в морозильную камеру на 10–15 минут. От холода пластик и фруктовое пюре сузятся с разной скоростью, пастила станет хрупкой и легко отскочит от поверхности без каких-либо повреждений поддона.

Пюре с добавлением сахара или предварительно уваренное сохнет быстрее, чем сырое и водянистое.

При полной загрузке всех ярусов дегидратора процесс может занять на пару часов больше, а поддоны иногда приходится менять местами (верхние и нижние) для равномерности.

Как яблоки влияют на мочевую кислоту

Яблоки (особенно зеленые сорта) содержат клетчатку, пектины и органические кислоты, которые улучшают обмен веществ и помогают выведению солей. 

Диета с включением свежих или печеных яблок способствует ощелачиванию мочи, что облегчает растворение и выведение мочевой кислоты почками.