Метод вымачивания в сочетании с двойным отвариванием снижает количество пуринов в горохе на 40–50%.

 

Пурины жизненно важны для человека, так как они строят ДНК и РНК, дают клеткам энергию и управляют обменными процессами.

Главная польза пуринов

• Основа генетики: Пурины (аденин и гуанин) входят в состав нуклеиновых кислот, которые хранят и передают наследственную информацию.
• Энергия для клеток: Они участвуют в создании молекул АТФ (аденозинтрифосфата), которые служат главным топливом для всех процессов в организме.
• Антиоксидантная защита: Конечный продукт распада пуринов — мочевая кислота. 

В нормальной концентрации она работает как антиоксидант и защищает сосуды

Вред пуринов

Когда пурины разрушаются, организм превращает их в мочевую кислоту. 

Если ее слишком много, она вредит здоровью :

• Подагра: Кристаллы мочевой кислоты откладываются в суставах и вызывают сильное воспаление
• Камни в почках: Избыток кислоты приводит к образованию камней и ухудшает работу почек.
• Болезни сердца и сосудов: Повышенный уровень мочевой кислоты увеличивает риск гипертонии и инфаркта

Здоровому человеку норму пуринов считать не нужно, а при подагре или повышенной мочевой кислоте рекомендуется ограничить их потребление до 100–150 мг в сутки (в период обострения) или до 300–400 мг в стадии ремиссии. 

Метод  вымачивания на ночь(в холодильнике) в сочетании с двойным отвариванием (со сливом первого бульона) снижает количество пуринов в горохе и других бобовых примерно на 40–50%.

Пурины являются водорастворимыми соединениями. Большая часть их потерь происходит на этапе вымачивания, когда они вымываются в воду  (примерно останется ок.20–25 мг на 100 г продукта вместо базовых 45–50 мг)

Двойное отваривание: При первой и второй варке со сменой воды в отвар уходит еще значительная часть оставшихся пуринов (суммарно минус еще 15–25% от первоначального объема)

Как правильно провести процедуру:

1. Промывание: Промойте горох до тех пор, пока перестанет образовываться пена
2. Вымачивание: Залейте горох холодной водой на 8 часов, колотого на 3 часа, в пропорции 1 часть гороха на 3–4 части воды.  Если слишком долго держать в воде, можно получить обратный эффект. Горох будет твердый даже после длительной варки.
3. горох готов к варке, если их размер увеличился в два раза
4. Если зерна залить холодной водой и поместить в холодильник на ночь, утром можно готовить
5. Используйте только холодную воду, иначе продукт закиснет;
6. Добавьте щепотку соды (половину чайной ложки на литр воды), чтобы ускорить размягчение зерен. Но есть и минус. Сода ухудшает полезные свойства гороха. Например, снижает концентрацию витамина В1. Так что добавлять соду или нет, каждый решает сам.
7. После чего обязательно слейте эту воду и промойте бобовые. 
8. если после замачивания появилась пена, продукт испорчен, перестоял или закис. Чем жарче в комнате, тем меньше нужно держать в воде;
9. Первое отваривание: Залейте горох свежей водой, доведите до кипения и проварите 5–10 минут в воде без соли.  Поскольку солевой раствор «запирает» влагу и белки внутри клеток, пуринам, которые водорастворимы, становится  сложнее покинуть продукт
10. Заливайте горох свежей холодной водой так, чтобы она покрывала его примерно на 2–3 см выше уровня крупы.
11. Смена воды: Полностью слейте первый отвар (в него уходят остатки свободных пуринов), залейте свежий кипяток и варите горох до полной готовности. 
12. Помешивание: Регулярно помешивайте горох во время варки и при необходимости подливайте немного кипятка, так как он сильно разбухает и может пригореть. Или увеличивайте количество воды
13. Солите горох в самом конце варки (за 5–10 минут до готовности), иначе в соленой воде он будет вариться намного дольше. Для приготовления хлебцев, солите гороховое пюре, после как взбили блендером

Замоченный горох варится от 40 минут до 1,5 часов в зависимости от его вида. 

• Колотый горох: 40–50 минут.
• Цельный горох: 1–1,5 часа
• Для приготовления хлебцев, варите ок.15-20 минут до полуготовности

Добавление тмина, укропа и семян фенхеля в блюда из гороха  помогает снизить последствия после газообразования и облегчить пищеварение

Семена фенхеля и укропа: Содержат эфирные масла (например, анетол), которые расслабляют гладкую мускулатуру кишечника. Это снимает спазмы и помогает накопившимся газам легче и безболезненнее выходить, предотвращая вздутие

Тмин: Активизирует выделение желудочного сока и желчи, ускоряя расщепление пищи. Чем быстрее переваривается горох, тем меньше субстрата достается бактериям в толстом кишечнике для брожения

Как правильно использовать специи:

При варке: Добавляйте цельные семена тмина или фенхеля в кастрюлю за 15–20 минут до окончания варки гороха.

В готовое блюдо: Укроп (как свежую зелень, так и молотые семена) лучше добавлять в самом конце или непосредственно при подаче.

Обжарка: В индийской кухне семена сначала слегка прогревают на сковороде в масле (сделайте зажарку), а затем добавляют в суп или пюре — так эфирные масла раскрываются сильнее.

Важный медицинский нюанс

Согласно современным масштабным исследованиям в области ревматологии ,  растительные пурины (из гороха, фасоли, чечевицы) усваиваются организмом гораздо хуже животных (из мяса, субпродуктов, рыбы). 

Употребление бобовых даже в стандартном виде практически не повышает риск приступов подагры. 

Тем не менее, метод предварительной обработки делает продукт максимально безопасным и облегчает его переваривание (снижая газообразование)

Не важно, что именно вы собираетесь приготовить, главное делать это с душой и молитвой, тогда обязательно получится вкусно.

Картофельно-гороховые котлеты.

Ингредиенты:

• Картофель - 550 г
• Горох колотый - 200 г
• Картофельный крахмал - 2 ст.л.
• Яйцо - 1 шт.(в пост вместо яйца добавьте псиллиум).Чтобы заменить 1 яйцо , нужно 1 столовая ложка псиллиума (примерно 5–7 г), смешать с 3 столовыми ложками (или 50 мл) воды
• Масло сливочное - 50 г(в пост можно без сливочного масла)
• Масло растительное в тесто - 50 мл (3 ст. ложки)
• Растительное масло для жарки
• Мука рисовая для панировки - 60 г
• Перец копченый - по вкусу
• Куркума-пол чайной ложки
• Перец черный-пол чайной ложки
• Чеснок сушеный-пол чайной ложки
• Соль - по вкусу
• Тмин- по вкусу(ок. 1 чайной ложки)
• Укроп-по вкусу

Способ приготовления:

1. Вымачиваем горох
2. Отвариваем горох. Варим горох на маленьком огне 30-40 минут, периодически помешивая, пока он не разварится и не превратится почти в однородную массу.
3. Готовое гороховое пюре оставляем полностью остыть. Остывшая гороховая масса станет ещё плотнее.
4. Отвариваем картофель 20-25 минут, до мягкости. 
5. Теперь нужно превратить отварной горох и картофель в пюре можно с помощью погружного блендера, обычной картофелемялки (толкушки) или мясорубки. В глубокой миске соединяем картофельное и гороховое пюре.
6. Добавляем яйцо, всыпаем соль и специи, масло, сухой укроп измельченный
7. Затем всыпаем крахмал
8. Хорошо всё перемешиваем с мукой до однородности.
9. Мокрыми руками формируем котлеты
10. Обваливаем в рисовой муке
11. Жарим до небольшой золотистой корочки со всех сторон.

Аминь!

Я худею:-)

 

Покаяние делом. (Архимандрит Иоанн Крестьянкин)

Есть такие грехи, за которые словесного покаяния мало, а попускает Господь скорби, это и есть покаяние делом. Архимандрит Иоанн Крестьянкин

Мало сказать на исповеди «Прости, Господи». И уйти. Потому что есть грехи, которые оставляют след. Которые дают врагу права. И тогда Господь попускает скорби. И это не наказание. Это покаяние делом.

Когда враг получает права

Старец пишет, что враг на согрешающих смертными грехами предъявляет свои права. И результат этого человек реально ощущает в своей жизни.

Мы часто думаем - покаялся и всё. Грех стёрт. С чистой совестью можно жить дальше. Но не всегда. Бывают грехи, которые оставляют глубокие раны. Не только в душе, но и в жизни. И эти раны - как трещины, через которые враг может входить. Он пользуется этим. Он предъявляет права. И человек чувствует тяжесть. Препятствия. Болезни. Неудачи. Всё идёт не так, как хотелось бы.

И это не значит, что Бог не простил. Простил. Но прощение не отменяет последствий. Если человек долго шёл в неправильную сторону, он не может за один день прийти к себе. Путь назад тоже требует времени. И скорби - это часть этого пути. Они не для наказания. Они - для исцеления.

Если вы чувствуете, что последствия греха тяжелы, что вы несёте что-то невыносимое, сохраните эту подборку. Эти молитвы не убирают скорби. Они помогают пройти через них с покаянием.

Скорбь - это епитимия, а не приговор

Старец Иоанн называет это епитимией. Не карой. А врачеванием. Как горькое лекарство. Неприятное, но нужное. Чтобы болезнь не вернулась.

Когда человек несёт скорбь, он не просто страдает. Он учится. Он смиряется. Он вспоминает о Боге. Он перестаёт быть беспечным. Он начинает ценить то, что имеет. Он перестаёт повторять старые ошибки.

И это покаяние делом. Не словом. А жизнью. Когда ты проходишь через трудности и не озлобляешься. Когда ты несёшь тяжесть и не бросаешь её. Когда ты терпишь и не ропщешь. Вот это и есть настоящее покаяние.

Когда скорбь закончится

Когда срок епитимии кончится и враг увидит, что вы неотступны в своём желании жить по закону Божию, вам станет легче. И таких препятствий во всём уже не будет.

Враг наблюдает. Он ждёт, когда человек сломается. Когда скажет «Всё, я больше не могу. Зачем мне это? Я устал». И тогда он получает доступ снова. Но если человек не отступает - враг отступает. Он видит, что его атаки не работают. Что человек не сдаётся. И он теряет интерес.

Это не значит, что жизнь станет безоблачной. Но тяжёлые, давящие препятствия уйдут. Потому что человек выдержал экзамен. Потому что он доказал свою верность. Не Богу - Бог и так знает. А самому себе. Что он способен идти до конца.

Если вы чувствуете, что терпение на исходе, что ещё немного и вы сдадитесь, молитесь. Они не убирают скорбей. Но дают силы не сдаться в середине пути.

Например, если никак не получается справиться с зависимостью от алкоголя. 

Читайте :

• Молитвы об избавлении от пьянства, курения и других зависимостей
• Молитва одержимого страстью пьянства, наркомании или другой зависимостью
• Молитва о даровании трезвости ко Господу Иисусу Христу
• Молитва пред иконой Божией Матери «Неупиваемая Чаша»

Как пережить это время

Наберитесь терпения. В молитве. И в сознании, что вы несёте от Господа данную вам во спасение епитимию.

Не ищите лёгких путей. Не пытайтесь избежать скорби. Не ищите виноватых. Не ропщите. Принимайте. И просите Бога о помощи. Идите шаг за шагом. День за днём.

И помните, что это не навсегда. Это время. Оно пройдёт. Как любое время. И когда оно пройдёт - вы будете другим. Более цельным. Более свободным. Более живым.

А пока - не бегите. Стойте. Терпите. Молитесь. И ждите. Потому что враг не вечен. А Бог - вечен. И Он доведёт начатое до конца. Если ты не оставишь Его.

Аминь!

Спас Нерукотворный: видеть не икону, а оживший лик !

 Во имя Отца и Сына и Святаго Духа

Праздник Нерукотворного Образа Господа Иисуса Христа.

«Сын бо Человеческий не прииде душ 

человеческих погубити, но спасти» (Лк.9:56)

Спас Нерукотворный — так христиане называют образ Иисуса Христа, который появился благодаря чуду — он отпечатался на ткани, которой сам Спаситель, умывшись, вытер лицо.

Бог прямо и реально участвует в жизни каждого творения вообще. Ничто не может существовать совсем без Бога. Но помимо того, что Он может участвовать во всем вообще, в нас Он участвует особым образом как в Своих близких, как в Своих родных через Христа, буквально так можно сказать.

Будем молить Господа, чтобы Он не оставил нас ! 

Спаси Вас, Господи!

С праздником! 

Аминь!

На доброго человека, очень часто и без всякой причины, могут нападать. …Не отвечай-напиши ему.

На доброго человека, очень часто и без всякой причины, могут нападать. Так проявляется «КОМПЛЕКС СПАСИТЕЛЯ», так он влияет на злых, подлых, агрессивных людей, которым вы не сделали ничего плохого.

Спаситель? Ну так попробуй себя спасти! Сейчас мы быстренько испытаем твою доброту. Плюнем в лицо или ударим сзади, выведем из равновесия, унизим, смешаем с грязью — чтобы ты стал таким же злым и подлым, как мы!

Если на вас постоянно нападают и причиняют зло без видимой причины — скорее всего, ваша душа сдаёт ЭКЗАМЕНЫ на обиду, месть, на слёзы, на осуждение. Не обижайтесь, не мстите, не оправдывайтесь, останьтесь без вины виноватыми. Не отвечай, напиши ему, потом расскажи, прочитай всё, что написала матери Божией, чтобы обидчику передала, если это будет полезно всем, то будет реакция "без слов"

 А потом порви и выброси свои обиды.

С праздником Успения Пресвятой Богородицы!

 Во имя Отца и Сына и Святого Духа. 

«Всечестное Твое успение, Пресвятая Дева

Чистая, ангел множества на небеси, и

человеческий род на земли ублажаем, яко

Мати была еси Творца всех, Христа Бога.

Того молящи не престай о нас, молимся,

иже на Тя с Богом упование положших,

Богородице всепетая, и неискусобрачная.»

(На стиховне стихиры самогласны, глас 4.)

28 августа по новому стилю и 15 августа по старому стилю Русская Православная Церковь отмечает праздник Успения Пресвятой Владычицы нашей Богородицы и Приснодевы Марии.

Святитель Григорий Богослов изрек: «Если кто не признает Марию Богородицею, то он отлучен от Божества» (свт. Григорий Богослов, 15, 197).

В Успении, как и во всей Своей жизни, Богородица дает нам великий урок, чтобы никто не заботился, а, наоборот, скрывал свою славу при жизни. Мы же в этот праздник с чистым сердцем обратимся к Ней с апостольским восклицанием:  
«Пресвятая Богородица, помогай нам!» (Четь. — Мин. Авг. 15).

С праздником Успения Пресвятой Богородицы!

Правила. Вопросы к экзаменационным билетам. Новая тема в билете. Почему фруктоза повышает уровень мочевой кислоты?

                            

В билете будет 3 вопроса.

                          

Часть Первая

• Правило Мелатонина 
• Правило Аденозина
  
• Правило Казеина, Меди и Кальция
• Правило Гликогена
• Правило ИИ
• Правило ГИ
• Правило реакции Майяра
• Правило струмогенного(гойтрогенного) фактора
• Правило сурфактанта
• Правило окиси азота (NO)
• Правило Кверцетина
• Правило лектинов
• Правило кортизола
• Правило грелина
• Правило Альфа-амилазы
• Правило глюкагона(дробного питания)
• Правило Альбумина
• Правило аффирмации
• Правило сенсорно-специфического насыщения. 
• Правило Адипонектина.
• Правило Аутофагии
• Правило NK клеток и фитонцидов
• Правило Виртуального взвешивания
• Правило элиминационного тестирования
• Правило тромбоэмболии
• Правило микродвижений
• Правило после дня на "Плюс"
• Правило после большого сброса веса
• Правило вывода адреналина
• Правило Омега-3
• Правило эстрогена
• Правило пролактина
• Правило прогестерона
• Правило методики висцерального массажа
• Правило лечебной резонансной тренировки ЛРТ
• Правило "не балерина"
• Правило серотонина
• Правило углекислого газа(Все искусство дыхания заключается в том, чтобы почти не выдыхать углекислый газ, терять его как можно меньше. )УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ ЯВЛЯЕТСЯ МОЩНЫМ ВАЗОДИЛАТАТОРОМ (РАСШИРЯЕТ СОСУДЫ)
• Правило L-карнитина
• Правило митохондрий
• Правило периферических сердец
• Правило применения вагусных проб
• Правило каротидной пробы
• Правило высокой температуры(иммуноглобулинов=антител)
• Правило питания при высокой температуре. Правило сульфидов и аммиака
• Правило кремния
• Правило астаксантина
• Правило куркумина (Куркума, куркуминоид и куркумин. Глутатион)
• Правила аллицина
• Правило резистентного крахмала
• Правило бутирата
• Правило тирозина
• Правило лизина  поможет сократить частоту проявления вируса герпеса.
• Правило "стульчика"
• Правило горячего винограда
• Правило ресвератрола
• Правило антиаппетита
• Правило точек Цубо
• Правило углеводного окна
• Правило кислотно-щелочного баланса
• Правило температуры воды
• Правило интервальной воды
• Правило ликопина
• Правило глютеновой энтеропатии
• Правило Азотистого  баланса. Коэффициент изнашивания.  Рубнера в коррекции веса
• Правило солевых повязок
• Правило кандиды
• Правило термофильных и мезофильных дрожжей
• Правило эндогенного спирта
• Правило прополиса
• Правило поясничных позвонков при сахарном диабете
• Правило Фукоксантина
• Правило холестерина
• Правило оксалатов
• Правило микробиома
• Правило нейропептида Y(зверского аппетита)
• Правило Макробиотики
• Правило Аллицина
• Правила тартроновой кислоты
• Правила опиорфина
• Правило фелинотерапии. Низкочастотный ток.
• Правило адъювантов
• Правило каппилина
• Правило фталатов
• Правило Тирамина
• Правило "Велосипеда"
• Правило снятия боли в поясничном отделе. Упражнение "Стульчик".
• Правило "Альпиниста", если нужно повысить температуру тела
• Правило копчика
• Правило кафестола
• Правило лимфосистемы
• Правило кремния
• Правило микробиома
• Правило пребиотиков и пробиотиков
• Правило казоморфина
• Правило молочных продуктов
• Правило кальцитриола
• Правило глиальных клеток
• Правило хрома
• Правило сульфарофана. Предшественник сульфорафана – глюкорафанин. Он превращается в сульфорафан во время пережёвывания во рту. Зачем измельчать и пол часа дать "дозреть".Какая нарезка активирует в поврежденном растении фермент мирозиназа, который делает сульфорафан пригодным для усваивания.
• Правило кетонов
• Правило Орторексии -ЭТО ПРАВИЛО О ТОМ, ЧТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ИНОГДА НАРУШАТЬ ВСЕ ЭТИ ПРАВИЛА:-)))) , чтобы Пищевые расстройства НЕ СЛУЧИЛИСЬ: К чему может привести одержимость здоровым питанием? К ОЧЕНЬ ТРУДНОЙ ЖИЗНИ!
• Правило гипогликемической комы у больных сахарным диабетом. 
• Правило гипергликемической комы СД
• Правило Юглона. За и против.
• Правило Эргостерола и витамина D
• Сахарный диабет и Правило АЛК. Не совершите ошибку отправившись в редкое состояние под названием "инсулин-аутоиммунный синдром".Его признаки - развитие гипогликемии и выработка антител, направленных организмом против собственного инсулина, без предварительного процесса инсулинотерапии. Чего только не предлагает нынче фарма-бизнес, будьте осторожны. Самое новое на лекциях в отделении СД. Несколько тревожных сообщений по этому поводу пришли из Японии
• Правило "пчелиного хлеба"
• Правило Силимарина
• Правило Зависимостей на квантовом уровне
• Правило гиалуриновой кислоты
• Правило гликосфинголипидов
• Правило лауриновой кислоты
• Правило Трения в коррекции веса
• Правило менахинона, филлохинона и менадиона
•  Когда лекарства становятся опасны. Полипрагмазия. Правило 15 минут.
• Правило удержания веса. Тактика антистрессового отката после похудения
• Правило антибиотиков 
• Правило молока
• Правило "кантри"
• Правило "диезов"
• Правило "Семёрки"
• Правило "Барабанщика" в коррекции веса
• Чем питается раковая опухоль. Раковые клетки получают энергию для бурного роста при расщеплении сахара. Правило Гликолиза и эффект Варбурга. Правило связи между глюкозой и семейством генов Ras.
• Правило фермента супероксиддисмутаза
• Правило Цитраль
• Правило глюкозинолатов
• Правило Эллаговой кислоты
• Правило вещества Олеокантал.
• Правило Порции
• Правило Ингибина
• Правило Оксиметилфурфурола
• Правило Рефрактометра
•  Правило Ацетилхолин способствует снижению давления, засыпанию, улучшению памяти Эксперимент "Сердце лягушки"
• Правило  Мезентериальных сосудов . Большой живот и диабет. Что вызывает накопление абдоминального жира и приводит к инсулинорезистентности.
• Правило Тау-белка .Деменция и бессонница. Потерял себя. Уход за болящими 
• Цифровой склероз. Диабетическая хироартропатия. Правило Растягивания
• Правило Фоллистатина  и сахарный диабет.
• Правило Додеценала ( dodecenal). Кориандр помогает при бессоннице, при высоком уровне сахара в крови и понижает кровяное давление.
• Правило "Белого ключа"
• Правило Азулена
• Тритерпеноиды – соединения, которые способствуют излечению различных заболеваний, включая онкологические. Не так страшен рак, как его малюют
• Правило чихания и отит.
• Правило Апигенина-делает раковые клетки смертными.
•  Правило бактериофагов и антибиотиков. Новости 2021 года
• Правило Рутина. Причины появления мелких кровоизлияний на коже (петехий.) Кому нужно проращивать зелёную гречку, а кому не стоит
• Ксантомы и нарушения липидного обмена
• Правила проведения ПГТТ. Сахарный диабет (пероральный глюкозотолерантный тест)
• Правило эвгенола
• Правило "микроцели". Быстрее снижется вес у семи- или десяти ступенчатой системы?
• Аллергия и сахарный диабет. Какие антигистаминные препараты можно при сахарном диабете.
• Как отличить поллиноз от ОРВИ
• Как избегать аллергенов? Календарь цветения и спорообразования.
• Может ли аллергия вызвать резистентность (невосприимчивость) к инсулину?
• Могут ли диабетики пользоваться аэрозолем для носа? Какие лекарства содержат стероиды?
•  Снотворное и диабет. Если  человек засыпает и пропускает прием пищи, то можно проснуться с гипогликемией (резким понижением сахара в крови). Что делать, если нарушен сон у больного с сахарным диабетом.
• Антигистаминные препараты 1-го поколения
• Антигистаминные препараты 2-го поколения
• Антигистаминные препараты 3-го поколения
• Какая пища замедляет всасывание алкоголя в желудке и кишечнике. Правило фермента алкогольдегидронегазы. Чем и как закусывать, чтобы после праздника не болела голова у мужа:-)
• Правило насыщения Первое. Правило "Воздушного шарика"

*Первый путь насыщения.* Новое тестирование-как сообщить мозгу о насыщении – через сигналы от механорецепторов желудка.

• Правило насыщения Второе. Правило "Четырех"

Опыты проводимые физиологами с собаками, выявили очень интересный факт – иногда собака прекращала есть еще до того, как желудок был наполнен.

Так был выявлен *второй путь насыщения.* Были проведены многочисленные исследования, которые показали, что сигналы от рецепторов ротовой полости влияют на общий объем съедаемой пищи.

Правило билиарной системы (ФЗБС).Если остановилось снижение веса. 

Правило Митоза и Мейоза. Ритмы обновления тканей человеческого организма

• Что такое нейропластичность и для чего она нужна? Как уменьшить риски возникновения деменции? Почему нужно ежедневно изучать новое, ставить сложные задачи для вашего мозга? Как  изменить хоть что-то в привычном ритме жизни?
• Правило сезамола. Как действует сезамол?
• Правило бетаина. Бетаин оказывает холеретическое (повышающее выработку желчи) и холекинетическое (улучшающее отток желчи и предотвращающее ее застой) действие.Учавствует в метилировании ДНК
• Правило Птиалина. При какой реакции  действие птиалина прекращается или активность его повышается .
• Правило Лае(э)трила(амигдалина) В17 против рака
• Правило проантоцианидинов. Эти вещества помогают предотвратить некоторые виды рака
•  .Правило Силимарина в коррекции веса
•  Как улучшить способность запоминать новую информацию. Правило мячика и кисти
• Правило мирицетина. Функции восполнения недостатка железа, противовоспалительные, сахаропонижающие и др. свойства.
• Правило Бомбезина. Какую роль играют бомбезиновые рецепторы  в регуляции пищеварения и пищевого поведения, теплопродукции, иммунной защите, патогенезе ожирения и диабета
• К гастроинтестинальным полипептидам относят также и обестатин. Он действует как аноректический гормон,  уменьшая  аппетит  и  снижая  массу  тела. Уровень обестатина  в  плазме  натощак  при  ожирении , когда снижен, а когда повышен. Новый подход к регуляции массы тела в норме и при патологии
• Правило работы над ошибками в питании и поведении. Особенности ведения пищевых дневников(рукописных и электронных) Мысль и любовь помогают нормализовать вес
• Правило Алкалоида капсаицин. Как «переключить» организм с окисления углеводов на окисление жиров.
• Правило Гормона Амилин. Контролирует аппетит. Амилин - гормон, помогающий регулировать уровень глюкозы
• Правило ДГЭА . Дегидроэпиандростерон – сложно произносимый, но удобоваримый гормон, который мы все так любим. Именно он отвечает за стройность и состояние фигуры, потому что влияет на обмен веществ. Коррекция питания при пониженном или повышенном уровне ДГЭА
• Правило сложных липидов . Питание с учетом Фосфатидилхолина и Фосфатидилсерина Основные механизмы воздействия. Способность липолитиков сжигать подкожный жир
• Влияние каждого вида витамина В на организм. Пищевые источники
•  Чем регулярнее отмечается повышенная звуковая нагрузка, тем она негативнее сказывается на здоровье. Ожирение и шум

• Что такое теломеры и теломераза

             - теломеры и старение
             - длина теломер
             - можно ли удлинить теломеры
              - как замедлить укорачивание теломер

              - кофе может укорачивать длину теломер — важных концевых участков ДНК, служащих биомаркером старения

• Безгютеновые смеси-худеем со вкусом. Что такое ксантановая камедь. 
• Псиллиум в выпечке
• Потенциальные преимущества и недостатки  фитиновой кислоты
• Пробиотики, пребиотики, синбиотики, метабиотики, метапребиотики
•  Физическое явление, объясняющее отёки. Разновидности диффузии. Гипертонический, изотонический, и гипотонический растворы
• Почему организм постоянно требует еды. Полифагия
• Ортопедическая подушка при ГЭРБ. Что такое эзофагит? Питание при изжоге
•  Осложнения гастроэзофагеальной рефлюксной болезни (ГЭРБ)
•  Причины диареи после употребления жирной пищи
• Правило треонина. Антибиотики могут привести к нехватке треонина
• Разнообразие семейства рецепторов TAS2R и их многофункциональная роль. Зачем есть горькое. Какие горькие продукты помогут контролировать вес и худеть?
• Два полифенола (особые химические соединения)  — куркумин и кверцетин зачем их употреблять вместе, в один день.  Одновременный прием куркумина и кверцетина способствует защите клеток от нежелательных окислительных процессов, которые происходят в организме. Приправа из луковой шелухи, куркумы, чеснока и перца. Ученые нашли сочетание продуктов, повышающее иммунитет
• Правило интибина и цикореола
• Правило нарингенина. Как Кенеллини-нарингенин может помочь при запорах
• Хеликобактер пилори (Helicobacter pylori )  и  разумная диета. Ученые нашли неожиданное оружие против деменции.

Неожиданный поворот в изучении болезни Альцгеймера: датские ученые выявили, что бактерия Helicobacter pylori, обычно ассоциируемая с язвенной болезнью, может содержать ключ к борьбе с нейродегенерацией. 

В ходе экспериментов было установлено, что фрагмент CagAN, выделенный из этой бактерии, обладает способностью препятствовать формированию токсичных белковых скоплений в мозге. Лабораторные испытания продемонстрировали, что это соединение эффективно блокирует агрегацию как бета-амилоида, так и тау-протеина, ключевых виновников развития болезни Альцгеймера.

Важно отметить, что CagAN проявляет универсальные защитные свойства. Помимо воздействия на амилоидные бляшки, характерные для болезни Альцгеймера, этот компонент также показал свою эффективность в борьбе с белками, связанными с развитием диабета второго типа и болезни Паркинсона. Компьютерное моделирование позволило выяснить механизм действия: молекула физически препятствует образованию начальных агрегатов и останавливает их дальнейший рост.

• Роль хлора в организме. Почему хлор способствует расщеплению жиров
• Водорастворимая форма витамина Д при каких заболеваниях употребляется. 
• Роль и значение пролина
• Чем отличается непереносимость лактозы (сахар) и  аллергия на молочный белок (казеин). Какие сдаются анализы. Что такое полиморфизма в гомозиготной форме (обычно обозначаемый как С/С или CC) Что это значит
•   Как отличить псориаз от экземы, аллергического дерматита, нейродермита и лишая. Что такое «Псориатическая триада». 
• Гомозигота и гетерозигота: в чем различие?
• Ротавирусная инфекция. Диарея и питание. Правило 5 этапов: кисель-вязкая еда(обволакивающая)-пюре-мягкая еда-возврат к твердой пище. Регидрон  и питьевой режим. Исключение глютена при поносе (диарее) часто оправдано, так как это снижает нагрузку на воспаленный кишечник. Это необходимо при целиакии, чувствительности к глютену или «отравлении» им. Безглютеновая диета помогает восстановить ворсинки кишечника, убрать вздутие и нормализовать стул. Обволакивающая и вязкая пища (кисели, овсянка, пюре) мягко защищает слизистую желудка, снижая раздражение и изжогу.
•  Если повышен уровень калия в крови. Основные способы снижения уровня калия
• Правило Меланина
• Связь ожирения, повышенного давления и деменции. Что такое сосудистая деменция
•  Как кальций участвует в механизмах переедания
• Челюсть является первым отделом пищеварительной системы. Помните о том: каждый раз, когда вы берёте под контроль свою челюсть — вы берёте под контроль свою жизнь.
• Что такое Правило 15 минут при сахарном диабете?
• Запоры у детей. 

1. Как часто должен какать ребенок в зависимости от возраста?

2. Что такое запор у ребенка?

3. Какие бывают виды запоров у детей?

4. Какие признаки запора у ребенка?

5. Почему бывает функциональный запор у ребенка?

6. Какие причины психологического запора у детей?

7. Какие основные причины органического запора у детей?

8. Какие продукты чаще всего вызывают запоры у детей?

9. Почему бывает запор у грудничка?

10. Чем опасен запор у ребенка?

11. Как помочь ребенку при запоре?

12. Акционные предложения и новости

13. Как помочь младенцу покакать?

14. Как пользоваться газоотводной трубкой при запорах у новорожденных?

15. Как делать клизму ребенку при запорах?

16. Как правильно пользоваться глицериновыми свечами при запорах у детей?

17. Как часто можно давать ребенку слабительное при запоре?

18. Как изменить рацион ребенка, если у него склонность к запорам?

19. Почему ребенок может сознательно сдерживать стул?

20. Что делать, если ребенок боится какать из-за боли?

21. Что делать, если ребенок не может покакать более пяти дней?

22. Запоры при непереносимости глютена и лактозы

23. Почему фруктоза повышает уровень мочевой кислоты? Главные механизмы

Часть Вторая

• Индекс висцерального ожирения (ИВО)(VAI). Формулы расчета для мужчин и женщин.VISCERAL OBESITY AS A RISK MARKER OF MULTIORGAN DAMAGE
• Алгоритм дифференциальной диагностики разных форм ожирения.
• Алгоритм обследования больных с ожирением для исключения гиперкортицизма (синдрома Иценко-Кушинга)
• Алгоритм обследования больных с ожирением для исключения гипотиреоза
• Алгоритм обследования больных с ожирением для исключения гиперпролактинемии
• Алгоритм обследования больных для исключения гипоталамического генеза ожирения
• Фенотипы ожирения
• Ожирение и артериальная гипертензия
• Ожирение и дислипидемии
• Ожирение и ишемическая болезнь сердца
• Ожирение и сердечная недостаточность
• Менопаузальное ожирение
• Ожирение и СПКЯ(синдром поликистозных яичников)
• Ожирение, андрогенный дефицит и эректильная дисфункция (ЭД)
• Ожирение и обструктивное апноэ сна(СОАС)
• Синдром ожирения-гиповентиляции
• Ожирение и обструктивные заболевания лёгких
• Поражение почек при ожирении
• Ожирение и дизурические расстройства
• Ожирение, гиперурикемия и подагра
• Ожирение и ревматоидный артрит
• НАЖБП(неалкогольная жировая болезнь печени) и ожирение
• Ожирение и ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь)
• Метаболический синдром и ожирение
• Ожирение как фактор риска развития и прогрессирования остеопороза
• Ожирение в пожилом и старческом возрасте
• Ожирения и психоэмоциональные расстройства и/или стигматизация
• Ожирение и нарушение углеводного обмена.
• Алое, и друг, и враг в одном лице! Алоэ — это биогенный стимулятор. Паспорт безопасности: Алоэ-эмодин-опасен для окружающей среды, поэтому даже в канализацию запрещено сливать!
• Осмотическое и онкотическое давление. Причины отеков и сложности в снижении веса.
• Жировая ткань: цвета, депо и функции. Фенотипические и функциональные свойства белых, бурых, бежевых, желтых, розовых адипоцитов
• Остеокласты. Операция у женщин по удалению матки и яичников моментально ведет к уменьшению половых гормонов, что  приводит к увеличению клеток, разрушающих костную ткань (остеокластов). Худеть или операция?
• Современные представления о действии тиреоидных гормонов и тиреотропного гормона на костную ткань
• Лимфатическая система и жировая ткань: коммуникации в норме и патологии
• Механизм удержания кальция в организме. Дефицит кальция (или другого элемента) определяется не дефицитом его в пище, а нарушением механизма удержания этого элемента в организме.
• Не спит твой малыш, не корми перед сном йогуртами и кефирами. Употребление кефира перед сном может нарушить  биоритм сна. В то время как организму нужно вырабатывать мелатонин, мы сами искусственно поднимаем кортизол. Кисломолочные продукты – это тоже сахар. Уровень глюкозы они не поднимают, но зато прекрасно поднимают уровень инсулина, а значит, растет и гормон стресса – кортизол
• Как определить состояние здоровья кровеносных сосудов в домашних условиях? Как вычислить свой ЛПИ (лодыжечно-плечевой индекс) 
• Разное давление на правой и левой руке. Когда норма, а когда является следствием болезни.
• Капельница и вирус. За и Против. К сожалению, с годами стареют наши сосуды, в них повышается давление, кровь становится более вязкой, выше ее способность к свертыванию. Аномальное свертывание крови приводит к образованию тромба, и если это происходит в неподходящем месте, может случиться инфаркт, инсульт, а то и наступить летальный исход. Чтобы «прокапать» какой-либо препарат либо сделать внутривенную инъекцию, надо проделать в этой вене отверстие, которое потом нашему организму придется залатать. Для этого он активирует свертывающую систему, которая и образует тромб — заплату для поврежденного уколом места. Но если этот тромб образуется в другом месте, тогда последствия могут быть самыми непредсказуемыми. Поэтому сначала смотрим, какие нарушения вызвал вирус, а потом принимаем решение. Чем опасна ошибочная дозировка
• Правило "Сорняков" в коррекции и удержании веса.
• Тропомиозин и мышьяк. Почему не худеется на креветках
• Семь основных разновидностей налета на языке.
• Питьевая сода, или бикарбонат натрия. Побочные эффекты у антацидов
• Правило полифинолов

преподобный Исаак Сирин

Бойся привычек больше, нежели врагов. Питающий в себе привычку (худую) — то же, что человек, который дает пищу огню, потому что мера силы того и другого (то есть привычки и огня) зависит от количества вещества. Если привычка потребует чего однажды и требование ее не будет исполнено, то в другой раз найдешь ее слабою; а если однажды исполнишь ее волю, то во второй раз найдешь, что нападает она на тебя с гораздо большею силою.

• Нарушение нейроэндокринной регуляции жирового обмена
• Правило "жировой траектории". Эндокринная функция жировой ткани. Доля жира в теле, а, следовательно, и соответствующие эндокринные особенности могут иметь важное, если не решающее значение.
• Ожирение в связи с гиперфагией и перееданием
• Ожирение. Взаимосвязь между центральной нервной системой и лептином, дофамином, γ-аминомасляной кислотой (ГАМК), избытком инсулина.
• Причины жировой инфильтрации печени
• Гипоталамическое ожирение.
• Гормональное ожирение
• Алиментарное ожирение
• Метаболическое ожирение
• Энергетическое ожирение
• Последствия ожирения
• Активация центра голода и возникновение гиперрексии (булимии)
• Патогенез диабетического кетоацидоза
• Виды диабетической комы
• Ожирение. Факторы, регулирующие количество потребляемой пищи 
• Основные признаки сахарного диабета 1 и 2 типов/(отличия)
• Роль нарушений ГЛЮТ 4 и висцерального ожирения в развитии инсулинорезистентности
• Заболевания, сопутствующие ожирению (по С. Бутровой).Последствия ожирения
• Коллективный иммунитет обеспечивается в основном не антителами. Неспецифическая резистентность
•  Гипогликемия - истинная и ложная
• Изменения органов и систем при сахарном диабете
• Причины, типы и последствия пастозности.
• Недавно открытый диабет 3 типа распространен даже больше 1-го. Чем 3-й тип диабета отличается от остальных.
• СД. Таблица Рустема. Первый и второй этап составления меню при сахарном диабете.
• Ученые квантовой генетики АН России :"Человеческие слова могут быть представлены в виде электромагнитных колебаний, которые прямо влияют на свойства и структуру молекул ДНК. Брань и проклятия повреждают генетический аппарат и приводят к неминуемой гибели рода." Как хромосомы  могут менять свою структуру.
• Главный урон желудку наносит не неправильное питание, а невысказанные обиды. Как перекрываются внешние каналы, разрывая связи.
• Выпить воду и выжить. Как самому дома узнать чистая ли вода  и можно ли её пить?
• Основные причины метеоризма. Водородный дыхательный тест.
• Что такое облигатная, факультативная, транзиторная микрофлора
• Клиническая картина вирусных и бактериальных инфекций. Что такое дифференциальный диагноз – методы диагностики, которые помогут отличить одно заболевание от другого со схожей клинической картиной.
• Как отличить вирусную и бактериальную кишечную инфекцию? 
• Какую пользу могут приносить бактерии для человека?
• Простейший дистиллятор своими руками. Пресная вода. Способы обеззараживания воды
• Докозагексаеновая кислота  предупреждает накопление жира в организме.
• Ферменты и что их уничтожает. Что такое катализатор? Ингибирование. Типы торможения, разные виды положения
• Клетчатка. Чем больше пищевых волокон в питании, тем больше полезных бактерий в вашем кишечнике. Как клетчатка поддерживает здоровье микробиоты. Как увеличить долю клетчатки в рационе. Как оценить здоровье микробиоты
• На какие показатели в организме влияет клетчатка

1. Уровень сахара в крови. 
2. Уровень холестерина в крови
3. Желчные кислоты
4. Аппетит и вес
5. Микробиота кишечника

• Вода. Обмен воды. Основная опасность диуретиков. Когда происходит  чрезмерная потеря жидкости, что увеличивает риск возникновения гиповолемии — уменьшения объема циркулирующей крови, а также нарушения соотношения ее фирменных элементов и плазмы. Что делать при нарушении терморегуляции, сильном потоотделении.
• Пептонизирующие ферменты. Что такое огурцы партенокарпические?
•  Посттравматическое расстройство: медицина бессильна. Тактика спасения.
• Эндокринная система: стресс-реализующая реакция. "Болезнь адаптации"
• Несахарный диабет (Diabetes insipidus). Правило вазопрессина
• Разновидности запоров. Причины. Симптомы. Нормализация моторной функции кишечника. Диета при запорах.
• Гимнастика Трюссо-Бергмана, включающая специальные дыхательные упражнения, которые повышают внутриректальное давление, стимулируют перистальтику, играют роль условного раздражителя.
• Полиамины и раковые клетки. Учёные в России придумали новый способ борьбы с раком.
• Как понять, о каких болезнях говорит плохой запах? Чем пахнут проблемы: ставим диагноз по запаху
• Варить, тушить, жарить. запекать, консервировать, сушить или замораживать? Основными источниками инфекционных заболеваний являются больные животные и бактерионосители, которые выделяя возбудителей обсеменяют почву, воду, воздух, помещения, оборудование, инвентарь, корма и др. От устойчивости этих возбудителей к неблагоприятным воздействиям внешней среды зависит продолжительность сохранения очагов инфекции, а также реакция микроорганизмов на химические и физические вещества
• Виды энтерального питания. Показания и противопоказания. С чем можно дополнительно смешивать и куда добавлять
• Холестаз. Ксантелазмы. Могут ли они самопроизвольно исчезнуть?. Белки приготовленные на пару. Нужно ли отказываться совсем от яиц? 
• Что показывает анализ методом ХМС(Анализ микробных маркеров методом газовой хромато‑масс‑спектрометрии) ?Выявление более 50 видов микроорганизмов (бактерий, грибков, вирусов) одновременно за один анализ. Когда назначается исследование, область применения? В чем преимущество метода ХМС ?Какой биоматериал используется для исследования методом ХМС ?Как подготовиться к исследованию ХМС ?В каком виде будут предоставлены результаты ?
• Роль супероксиддисмутазы в организме.Супероксиддисмутаза и рак. Супероксиддисмутаза и диабет

• Окислительный стресс.
• Олеоканcал, олеуропеин, гидрокситирозол, вербаскозид в  листьях оливы. Эти соединения способны уничтожить раковые клетки. Как потреблять и сколько
• Очень нервное возбуждение.  Глутаминовая кислота. Глутамат натрия. Мифы и реальность.
• Диагностика наследственных нарушений липидного(жирового) обмена. Аполипопротеин А1. Какие продукты  нельзя есть при нарушении липидного обмена? Наиболее распространенные  формы патологии липидного обмена: ожирение, истощение, липодистрофия, липидоз, дислипопротеинемия, атеросклероз.
• Сахарный Диабет. Главное отличие между феноменом “утренней зари” и эффектом Сомоджи. Способы регулирования ситуаций
• Что такое гликемическая нагрузка (ГН) и как её рассчитать 
• Сахарный диабет. Реактивной гипогликемией. Почему тянет в сон от сладкого.
• Чем опасен метформин. Титана диоксид уничтожает мозг на уровне ДНК

•  Цикл Кребса. Откуда берется энергия для жизни? Какие ферменты требуют для выполнения своей задачи.
• Шесть видов пищевых волокон. 

1. целлюлоза;
2. темицеллюлоза;
3. пектин,
4. лигнин;
5. слизи;
6. камедь.

• Основная причина дефицита витамина В12- нарушение его всасывания в кишечнике. Когда В12 попадает в желудок, под влиянием соляной кислоты, он освобождается от пищевых белков. Затем связывается со специальным белком под названием «внутренний фактор Касла», который вырабатывается париетальными клетками желудка.
• Почему не повышается уровень витамина Д? Почему бывает не усвоение витамина Д.  Обычно нормальному усвоению мешают: Воспаления в кишечнике, нарушенная микрофлора. Проблемы с работой желчного, желчным оттоком в целом. Как быстро восстанавливается витамин Д? Почему витамин Д называют гормоном? А частично, витамин Д синтезируется в коже под действием УФ лучей из соединения, которое является предшественником стероидных гормонов, таких как эстроген, тестостерон, кортизол, альдостерон. Таким образом витамин Д по своей природе является стероидным гормоном.
• Исследователи выяснили, что гликоалкалоиды, которые содержатся в пасленовых — картофеле, баклажанах, томатах — препятствуют размножению раковых клеток. Природная химиотерапия. Противоопухолевым потенциалом обладают 5 гликоалкалоидов, содержащихся в неочищенных экстрактах плодов пасленовых, — соланин, чаконин, соласонин, соламаргин и томатин.
• Дозы радиации, полученной во время наиболее часто используемых диагностических процедур. Способы ограничения воздействия радиации.
• Наследственные нарушения обмена веществ
• Какой гормон виноват в ожирении?
• Основные формы НБО
• Нарушения обменов углеводов (например, болезни накопления гликогена)
• Аминоацидопатии (например, фенилкетонурия)
• Органические ацидопатии (например, алкаптонурия)
• Нарушения окисления жирных кислот (например, глутаровая ацидемия 2 типа)
• Лизосомные болезни (например, болезнь Гоше)
• Порфирии (например, острая перемежающаяся порфирия)
• Нарушение обмена пуринов и пиримидинов (например, синдром Леша–Найхана)
• Нарушение обмена стероидов (например, врожденная гиперплазия надпочечников)
• Пероксисомные болезни (например, синдром Цельвегера)
• Митохондриальные болезни (например, синдром Кернса–Сейра)
• Химикаты-обесогены и ожирение. Еще одна причина нарушения метаболизма.
• Маркеры дисбиоза кишечника. Бактериальные маркеры дисбиоза кишечника

1. Бензойная кислота (драциловая кислота, E210)
2. В т.ч. маркер недостаточности глицина и В5.
3. орто-Гидроксифенилуксусная кислота
4. пара-Гидроксибензойная кислота (пара-карбоксифенол)
5. Гиппуровая кислота (N-бензоилглицин)
6. В т.ч. маркер недостаточности глицина и В5, метаболит толуола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).
7. Метилгиппуровые кислоты, сум.
8. В т. ч. метаболиты ксилола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).
9. орто-Метилгиппуровая кислота
10. мета-Метилгиппуровая кислота
11. пара-Метилгиппуровая кислота
12. Трикарбаллиловая кислота (1,2,3-пропантрикабоксиловая)
13. 3-Индолилуксусная кислота (гетероауксин)
14. Кофейная кислота (3,4-дигидроксикоричная, 3,4-дигидроксибензенакриловая)
15. В т.ч. маркер избыточного потребления кофе.

• Дрожжевые и грибковые маркеры дисбиоза кишечника

1. Винная кислота (диоксиянтарная, тартаровая, Е334)
2. 2-Гидрокси-2-метилбутандиовая кислота (лимонно-яблочная кислота)
3. Креатинин"
   

• Во что превращаются жиры? 
• Тилакоиды для сытости. Гедонистический голод, или гедонистическая полифагия
•   Что такое Гиперфагия? «Ненасытный аппетит». Как выключить механизм гедонистического голода. Тренировка тормозящего контроля
• GLUT4 (ГЛЮТ-4, глюкозный транспортёр тип 4) — инсулинзависимый белок-переносчик глюкозы
• GLUT5 (ГЛЮТ-5, глюкозный транспортёр тип 5) — белок-переносчик фруктозы в апикальном отделе энтероцитов тонкой кишки
• FODMAP (Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols) условно обозначает ферментируемые олиго-ди-моносахариды и полиолы. Это группа короткоцепочечных углеводов — природных молекул сахара, которые практически не всасываются в тонком кишечнике.FODMAP диета при синдроме раздраженного кишечника (СРК)
• . Существуют разные группы фруктанов, поэтому для точной диагностики нужна элиминационная диета, перед которой нужна разгрузка кишечника. Через два месяца, когда кишечник отдохнет, начинайте вводить продукты из FODMAP группу за группой. Это позволит установить, какие именно углеводы в вашем случае являются виновниками ваших страданий. 
• Пищевые олигосахариды
•  Дисахариды
• Моносахариды
• Что относится к полиолам
• Антиалиментарные факторы питания. Вещества, которые ухудшают усвоение нутриентов.
• АМГ — Антимюллеров гормон. Беременность и ожирение. Корреляционная связь между антимюллеровым гормоном и индексом инсулинорезистентности
• «Диетическая депрессия»  Бессистемные слишком строгие диеты опасны.
•  Диагностика ожирения . Для проведения дифференциальной диагностики различных форм ожирения используются специальные алгоритмы диагностики:

1.  Для исключения гипоталамического генеза ожирения
2. Для исключения гиперкортицизма
3. Для исключения СПКЯ
4. Для исключения гипотиреоза
5. Для исключения гиперпролактинемии
6. Стандарт минимального лабораторного обследования для диагностики обменных нарушений при ожирении
7. Голодный мозг и голодный кишечник. 4 фенотипа 

• Глутатион – основа антиоксидантной защиты организма
• Без сульфура невозможен нормальный процесс углеводного обмена. Участвует в метаболизме, оказывает влияние на обмен веществ в печени, активизирует выработку желчи в желчном пузыре. Химический элемент входит в состав инсулина.
• Микробиом при ожирении и метаболическом синдроме
• Связь между кишечной микробиотой и сахарным диабетом 1-го типа
•  Микробиота кишечника при лечении сахарного диабета 2-го типа
• Роль микробиоты кишечника при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы.
•  Неприятный запах изо рта. Галитоз. Водный настой прополиса
• Почему трудно худеется. Витамины и минералы для щитовидной железы при гипотиреозе
• Ожирение и защемление седалищного нерва. Симптомы воспаления седалищного нерва
• Польза гидроксикоричной кислоты для здоровья
• Глиоз-Нейрогенез. Если ковид повредил нейроны. Как можно продолжать выращивать новые клетки мозга. 
•  Вазоконстрикция. Сужение  кровеносных сосудов 
• Жирные кислоты со средней длиной цепи усиливают деградацию Aβ, воздействуя на фермент, расщепляющий инсулин. Кокосовое масло
• Как кокосовое масло влияет на когнитивные функции у пациентов с болезнью Альцгеймера?
• Почему вам нужно заботиться о метилировании ? Что это вообще такое? 
• Регуляция артериального давления: Ренин-ангиотензин-альдостероновая система
• Время переваривания пищи в желудке. Этапы пищеварения
• Аутоиммунные заболевания. Витилиго. При таких патологиях в организме образуются антитела к собственным тканям. Основными причинами витилиго являются поражения щитовидной железы, ревматоидный артрит и сахарный диабет Генетическую предрасположенность. Можно ли остановить развитие витилиго? Самое новое 2024 г.  Болезни печени, которые приводят к застою желчи и изменениям в паренхиме органа, что оказывает непосредственное воздействие на развитие витилиго. Нейроэндокринные причины — сбои в работе надпочечников, гипофиза, яичников, поджелудочной железы и других органов, продуцирующих гормоны. Инфекционные болезни вирусной или бактериальной природы (витилиго может развиться на фоне ослабленного иммунитета).
• Принципиально новое средство лечения витилиго — мезенхимальные стромальные клетки (МСК). Они помогают регенерировать меланоциты в пораженных областях за счет блокировки иммунного ответа.
• Аминокислота, которая является предшественником гормона мелатонин, не производится в организме человека самостоятельно, то есть является незаменимой, так что пополнение её запасов производится только посредством приёма вместе с пищей. Включение в рацион триптофана и мелатонина способно оказать значительное воздействие на общий гормональный фон и нормализацию веса. Какое универсальное блюдо можно приготовить взрослым и детям Ограничение калорий может замедлять старение. Учёные подтвердили связь между старением мозга и метаболизмом. 
• Что такое лютеолин? Главные выводы из 102 научных исследований. Ожирение, сахарный диабет и горячие салаты.
•  Гормон, отвечающий за развитие булимии Меланокортин. Что высвобождает меланокортин ? Его связь с соответствующими рецепторами приводит к подавлению аппетита. В то же время существует ещё один гормон, так называемый агути-связанный пептид, связь которого с рецепторами способствует увеличению аппетита.
•  Метаболизм липидов. Биосинтез холестерина
•  Недостаток внутреннего фактора Кастла и В12
•  Бактериальный запор - новая болезнь, которая пересушивает кишечник

Часть Третья. 

Питание при определенных заболеваниях. 2021-2025 год. Все диетические столы адаптированы по методу Кенеллия

• Стол №1, №1а, №1б – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
• Стол №2 – хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хр. энтероколиты.
• Стол №3 – запоры.
• Стол №4, №4а, №4б, №4в – заболевания кишечника с поносами.
• Стол №5, №5а – заболевания печени и желчных путей.
• Стол №6 – подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.
• Стол №7, №7а, №7б – острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит).
• Стол №8 – ожирение.
• Стол №9 – сахарный диабет.
• Стол №10 – заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения.
• Стол №11 – туберкулез.
• Стол №12 – функциональные заболевания нервной системы.
• Стол №13 – острые инфекционные заболевания.
• Стол №14 – почечнокаменная болезнь с отхождением камней.
• Стол №15 – различные заболевания, не требующие специальных диет.
• Стол №16- в период гормонотерапии
• Палео диета. (40% белков, 40% жиров и 20% углеводов.) Показания и противопоказания. В какую сторону сдвигается кислотно-щелочной баланс при таком питании. Питание с низким содержанием углеводов и сахарный диабет
• Меню без глютена. Как определить, что такое питание Вам необходимо.
• Питание без молока. Анализ  меню и реакций организма
• Рецепты для заготовок, которые хранятся без холодильника
• Рецепты еды для длительного хранения. 
• Меню при ГЭРБ. Гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь или рефлюкс эзофагит — одно из самых распространенных заболеваний органов пищеварения
• Меню при непереносимости лактозы
• Меню при аллергии на молочный белок (казеин) Безлактозная продукция, произведенная из коровьего молока (например, безлактозное молоко, сыры, йогурты), содержит белок казеин. Безлактозный продукт означает отсутствие молочного сахара (лактозы), а не молочных белков, таких как казеин и сывороточные белки, которые удаляются только в безмолочных или специальных казеин-фри продуктах

Постные хлебцы из отварного гороха. Таблица пуриновых оснований и мочевых кислот в продуктах питания.

 

На фото: более светлые хлебцы-из отварного гороха, более темные- из сырого

Ингредиенты:

• 400 г отварного гороха
• 30 мл подсолнечного масла(ок.2 столовых ложек). Масла можно добавить и чуть больше
• немного воды-50-70 г
• соль-0,5 ч.л., 
• укроп сушеный, паприка копченая, чеснок сушеный , тмин, куркума, черный перец, кунжут- по вкусу
• 3-4 ст. л. рисовой муки

**Дополнительные ингредиенты(без которых хлебцы все равно получаются)

• псиллиум**-1 ст.л (можно заменить , добавив немного перемолотых овсяных хлопьев-2-3 ст.л.)
• разрыхлитель теста**-2 ч.л.

Если хотите сладкий вариант, то добавьте вместо специй банан и корицу

Способ приготовления:

1. Колотый горох промыть и замочить на ночь.
2. Утром воду слить и опять горох хорошо промыть
3. Отварить горох до полуготовности в соленой воде 15-20 минут( не разварите)
4. Выпекать хлебцы около 40-60 минут(зависит от толщины), при температуре 200 С. Повернуть через 40 минут, чтобы золотистость была равномерной с обеих сторон.

Структура хлебцев будет похожа на песочное печенье.

Справка. 

ВЫМАЧИВАНИЕ-ОТВАРИВАНИЕ(ДВАЖДЫ СЛЕЙТЕ ВОДУ ПОСЛЕ ЗАКИПАНИЯ), А ПОТОМ ТОЛЬКО ЗАПЕКАНИЕ

После замачивания, варки и запекания в сухих хлебцах в горохе останется примерно 40–60 мг пуринов на 100 граммов готового продукта.

Что происходит с пуринами при такой обработке

Замачивание на ночь: Удаляет часть водорастворимых соединений и антинутриентов*, но пурины уходят из самого зерна минимально (около 5–10%).

*Больше всего антинутриентов находится в растительной пище: в злаках, бобовых, орехах, семенах, а также в некоторых овощах, чае и какао. 

Сами растения вырабатывают эти вещества для защиты от вредителей, грибков и животных.

Главные виды антинутриентов:

Фитаты (фитиновая кислота):  Они связывают железо, цинк, кальций и магний, не давая им всасываться в кишечнике.

Где концентрация максимальна

Отруби: Пшеничные, ржаные и кукурузные отруби занимают первое место (до 5% от массы).

Зерновые и крупы: Неочищенный (бурый) рис, овес, гречка, пшеница. Больше всего фитатов именно в цельном зерне и муке грубого помола.

Бобовые: Соя, фасоль, чечевица, горох и арахис.

Орехи и семена: Миндаль, кунжут, грецкий орех, кешью и бразильский орех

Лектины:  При частом употреблении не замоченных продуктов содержащих лектины, они могут нарушать пищеварение

Основные источники лектинов

Бобовые: красная фасоль, соя, чечевица, горох, арахис. Красная фасоль является рекордсменом по содержанию активных и потенциально токсичных лектинов в сыром виде.

Зерновые: пшеница (особенно опасен пшеничный глютен и лектины в оболочке зерна), кукуруза

Оксалаты: Мешают усвоению кальция

Главные продукты-лидеры

Шпинат: абсолютный лидер (до 1000 мг оксалатов на 100 г продукта).

Ревень: около 800 мг на 100 г.

Щавель: около 500 мг на 100 г.

Свекла и свекольная ботва: от 270 до 500 мг на 100 г.

Какао и черный шоколад: около 600–700 мг на 100 г.

Танины:  Танины связывают железо, кальций и некоторые другие минералы, образуя нерастворимые соединения, которые организм не может усвоить.

Усвоение железа: Черный чай и кофе снижают всасывание растительного (негемового) железа на 50–90%.

Минералы под ударом: Страдает также усвоение кальция, цинка и магния.

Главные источники: Крепкий чай, кофе, какао, красное вино, гранаты и хурма

Отваривание: Это ключевой этап. Пурины — водорастворимые вещества, и значительная их часть (до 30–50%) переходит в отвар.

 Если воду после варки слить, количество пуринов в горохе существенно уменьшится

Запекание в хлебцах: Термическая обработка (сушка и выпекание) удаляет воду, общее количество пуринов, ушедших при варке, не возвращается. Исходный сухой горох содержит около 150–200 мг пуринов на 100 г, но после варки со слиянием воды и последующего испарения влаги в хлебцах итоговая цифра стабилизируется на уровне умеренных значений (40-60 мг)

Из 40 мг пуринов организм производит примерно 96 мг мочевой кислоты.

Расчет и обмен веществ

Коэффициент пересчета: 1 мг пуринов при расщеплении в организме дает примерно 2,4 мг мочевой кислоты.

 Пурины — это химические соединения, которые распадаются в печени. Мочевая кислота является конечным продуктом этого распада

При нарушении пуринового обмена (например, при подагре) мясо и рыбу перед запеканием или тушением обязательно нужно отваривать, так как до 50% пуринов переходит в отвар.

Правильная схема обработки мяса и птицы

Измельчение: Нарезайте мясо на небольшие кусочки. Это увеличивает площадь поверхности, и пурины быстрее выходят в воду.

Двойное отваривание!!!! Дважды слейте воду, а потом варите!

Норма и патология

В норме здоровый человек производит и выводит примерно 250–750 мг (1,5–4,4 ммоль) мочевой кислоты в сутки

Подагра развивается из-за гиперурикемии — когда концентрация кислоты в крови превышает 360–420 мкмоль/л, она кристаллизуется и откладывается в суставах.

Избыток уратов чаще связан не с избыточной выработкой, а с тем, что почки не успевают её выводить (примерно в 90% случаев)

Ангела за трапезой! Аминь!

Растительные пурины  меньше влияют на уровень мочевой кислоты и реже вызывают проблемы с почками, чем пурины из мяса или рыбы.

Почему растительные пурины безопаснее

Другой состав: Овощи и бобовые богаты витамином C, клетчаткой и калием. Эти вещества помогают организму быстрее выводить мочевую кислоту.

Меньший риск: Последние  научные исследования показывают, что употребление богатых пуринами растительных продуктов  не повышает риск развития подагры.

Влияние мяса: Пурины из красного мяса, субпродуктов и морепродуктов организм усваивает иначе, что приводит к резкому росту мочевой кислоты и нагрузке на почки.

Что еще важно знать

Фруктоза и алкоголь: На уровень мочевой кислоты сильно влияют сладкие газированные напитки, соки с высоким содержанием фруктозы и алкоголь (особенно пиво), даже если в них нет пуринов.

Баланс в диете: Полностью отказываться от растительной пищи с пуринами не нужно, так как она полезна для обмена веществ.

Данные хлебцы могут быть альтернативой хлебу. 

Кому нужно исключить глютен

Целиакия: генетическое аутоиммунное заболевание, при котором глютен разрушает ворсинки тонкого кишечника

Аллергия на пшеницу/глютен: иммунная реакция на белки злаковых, вызывающая кожные или респираторные симптомы

Нецелиакийная чувствительность: состояние, когда употребление глютена вызывает боль в животе, вздутие и усталость, но тесты на целиакию отрицательные

Кому нужна строгая или временная безглютеновая диета? https://kenellya.blogspot.com/2026/02/blog-post_75.html

Как распознать наличие глютена в продуктах. Главные признаки непереносимости глютена https://kenellya.blogspot.com/2025/02/blog-post_7.html

"Глютеновый психоз" и высокий уровень тревожности при лактозной непереносимости. https://kenellya.blogspot.com/2026/03/blog-post_29.html

Тест на чувствительность к глютену https://kenellya.blogspot.com/2026/08/blog-post_307.html

Кенеллини для хорошего оттока желчи и улучшения пищеварения. Полезные подарки к Праздникам!

  Натуральный Кенеллини с йодом, прополисом и манжеткой устраняет застой, снимает спазмы и запускает регенерацию желчевыводящих путей!

Состав: базовый Кенеллини +концентрированные вытяжки из суперфудов, густые экстракты - целители и целебные пчелопродукты=домашняя профилактика против холестаза и дискинезии

Все продукты, содержащие антинутриенты, консерванты, предварительно замачиваются, бланшируются,  а потом в дегидраторе подсушиваются перед приготовлением Кенеллини.

Основные типы антинутриентов

• Фитаты — растительные соединения (соли фитиновой кислоты)
• Глюкозинолаты (производные глюкозы и аминокислоты) 
• Оксалаты 
• Лектины
• Танины 
• Ферментные ингибиторы 

Микроэлементы-регуляторы 

• Йод — поддерживает метаболизм, улучшая работу щитовидной железы.

• Магний — расслабляет гладкую мускулатуру, снимая спазмы.

• Фосфор — восстанавливает клеточные мембраны, укрепляя ткани желчного пузыря.

Концентрированные вытяжки из суперфудов

• Слива жёлтая лимонная — стимулирует пищеварение, смягчая застойные процессы.
• Ламинария ангустата — источник альгинатов: связывает токсины, улучшая состав желчи.
• Мандарин красный — флавоноиды усиливают микроциркуляцию в протоках.
• Фисташка Акбари — полиненасыщенные жиры нормализуют липидный обмен.

Густые экстракты-целители

• Манжетка жёлто-зелёная — активирует сокращение желчного пузыря.
• Цикорий обыкновенный — усиливает выработку желчи, как аптечный аллохол.
• Золототысячник красивый — спазмолитик: снимает колики за 15 минут.
• Дербенник иволистный — снижает вязкость желчи, предотвращая камни.
• Зопник колючий — укрепляет стенки протоков, защищая от повреждений.

Целебные пчелопродукты

• Концентрат-лиозоль прополиса — тройной удар:

→ Противовоспалительный — блокирует COX-2, снижая отёк.

→ Обезболивающий — ингибирует болевые рецепторы.

→ Регенерирующий — ускоряет заживление тканей.

• Алтайский мёд — пребиотик: нормализует микрофлору, улучшая пищеварение.

Как работает Кенеллини?

Запускает отток желчи за 3 дня

→ Манжетка + Цикорий → усиливают сокращения желчного пузыря на 40% (исследования, 2023).

→ Золототысячник + Зопник → разжижают желчь, предотвращая образование камней.

Снимает спазмы и боль мгновенно

→ Магний + Дербенник → расслабляют протоки, как дротаверин.

→ Прополис + Мёд → блокируют воспаление и дискомфорт.

Гасит воспаление за 7 дней

→ Прополис + Мёд → блокируют выработку TNF-α и IL-6 (провокаторы воспаления), снижая отёк на 70%.

→ Йод + Ламинария → выводят токсины, разгружая печень и желчевыводящие пути.

→ Фосфор + Золототысячник → восстанавливают клетки слизистой, как «строительный клей».

Защищает от рецидивов

→ Фисташка + Мандарин → улучшают состав желчи, нормализуя пищеварение.

→ Прополис + Мёд → создают антибактериальный барьер.