Пюре из зелёного горошка с мятой. Программа "Антиаппетит"

Протестировать такой гарнир к рыбе можно сначала в ранний обед на дне который всегда давал "минус на весах".
Если получилось похудеть или удержать вес, то двигайте это полезное блюдо и на более позднее время приёма еды.

 Ингредиенты:

• зеленый горошек - 500 гр (свежий или замороженный)Если использовать сухой горох, то вымачивать всю ночь.
• лук - зеленый - 1 пучок
• мята - 1 небольшой пучок
• сливочное масло - 30 гр (можно заменить оливковым в постные дни)
• растительное масло( используйте кедровое, кунжутное,тыквенное,облепиховое, подсолнечное, если есть в наличие)
• морская соль(или обычная каменная соль)
• черный перец(смесь разных перцев)
• чеснок
• тимьян
• укроп и петрушка(можно вместо мяты).Но мята успокоит и снизит аппетит.
• для тех, кто толстеет добавьте жирные  сливки.

Для приготовления пюре, может быть, и свежий горох и замороженный, со вторым значительно меньше возни, но пюре из свежего горошка имеет более сладковатый вкус. Сначала хорошо моем и высушиваем всю зелень.

Режем зеленый лук и мяту довольно крупно( мелко резать не нужно, потому что будем всё в блендере измельчать). Пюре получится красивое, очень зеленое!

Горох , если свежий, то вымачивать около 2 часов обязательно в холодной воде, иначе будет очень тяжело для ЖКТ. Замороженный разморозить при комнатной температуре, а потом вымачивать минимум 2 часа.

Горох можно просто отварить в подсоленной воде или потушить около 5 минут  в небольшом количестве воды прямо на сковородке, под крышкой со специями.Нужно горох постоянно пробовать, чтобы он стал мягким. 

Потом измельчаем его блендером с зеленью и чесноком , делаем пюре. Если нужно, несколько раз до однородной массы Консистенция вкусного пюре из горошка должна быть очень нежной. 

Теперь добавляем масло сливочное 84%. 

Гарнир готов. Вкусно будет такой гарнир с рыбой.

В пост и постные дни, вместо масла сливочного добавляем растительное и кушаем просто с салатом. Гороховое пюре можно соединять с картофельным пюре. Фантазию, когда я включила, то красота получилась:-)Вкусно и полезно и сытно.

Худым деткам, которые не любят кушать, можно приготовить разноцветные шарики, см. рецепт на Кухне в Кенеллии

Чем полезно гороховое пюре
Витамины: группы В; А; РР; Е; К; бета-каротин; углеводы (перерабатывающиеся в энергию, необходимую для физиологического существования); соли: магния; кальция; цинка; калия и пр.минералов; белки, по своему составу похожие на содержащиеся в мясе.

 Благодаря полезным свойствам, введение в рацион горохового пюре помогает:

•  наладить работу ЖКТ; 
• бороться с запорами, 
• выводить лишнюю жидкость; 
• избавиться от токсинов; 
• повысить иммунитет; 
• улучшить состояние кожи,
•  ногтей и волос; 
• снизить высокое давление;
•  предотвратить анемию.

Гороховое пюре с мясом или курицей- это сложная еда, но для отделения "Дефицит массы тела" , можно протестировать(добавляйте в пюре жирные сливки). Худеющим тестировать с салатами. А для удержания веса, то проверяйте даже с рыбой.