Кокосовые пончики к Пасхе!

  Готовить их так просто, что справится даже ребенок!

Состав:

• 200 гр. кокосовой стружки
• 200 гр. мякоти банана
• 2 ст.л. рисовой муки
• 20 мл. кокосового масла (можно использовать любое растительное без запаха)

Приготовление:

В этом рецепте я не добавляла сахар, т.к. сладости от бананов вполне хватает, но обязательно используйте максимально спелые бананы!

• Кокосовую стружку перемолоть в блендере.

• Банан отдельно перебить в блендере.

• Смешать кокосовую стружку, рисовую муку, банановое пюре и кокосовое масло.

• Из полученного теста скатать шарики и распределить на противне, застеленном пекарской бумагой.
• Выпекать кокосовые шарики 15 минут при 180 градусов.
• Невероятный аромат по всей квартире вам гарантирован!

Вариант-2

Ингредиенты: 

Кокосовая стружка  — 120-140 гр

 Яйцо  — 1 шт (крупное) 

Сахар  — 2 ст.л (можно и меньше) 

Соль  — 1 на кончике ножа

Количество порций: 10 

В миску выбиваем яйцо. Добавляем соль и сахар.И все вместе тщательно взбиваем до растворения крупинок сахара. А теперь подсыпаем небольшими порциями кокосовую стружку. Должна получиться пластичная масса, из которой будем делать шарики. Я иногда добавляю немного кокосовой муки, если не хватает кокосовой стружки. Шарики можно не обвалять в стружке, тогда будет вариант, как на первом фото

Выпекать можно на силиконовом коврике, в посуде для запекания, на обычном противине

Противень застилаем бумагой для выпечки. 

Из получившейся массы лепим 10-11 шариков и выкладываем их на противень. И ставим шарики выпекаться в разогретой до 190 градусов духовке минут 15 до легкого подрумянивания. Вот такое красивое и ароматное лакомство у нас получится. 

Упрощенный рецепт

• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара
• 170 гр кокосовой стружки