Этот легкий овощной суп подходит для любого приема пищи, так как в состав входят овощи с низким гликемическим индексом. Идеальный вариант для ужина.
Ингредиенты для приготовления супа из тыквы, кабачков и брокколи
375 г брокколи (ГИ 15)
1 ст.л. масла виноградной косточки
1 луковица (ГИ 15)
1 зеленый болгарский перец (можно замороженный) (ГИ 15)
1 красный болгарский перец (можно замороженный) (ГИ 15)
100 г тыквы*
2 красных яблока (ГИ 35)
1 небольшой кабачок (ГИ 15)
овощной бульон
соль
куркума
имбирь
Как приготовить суп из тыквы, кабачков и брокколи
В кастрюле с маслом потушите лук и нарезанный кубиками перец, пока лук не станет прозрачным. Посолите.
Затем добавьте в кастрюлю соцветия брокколи, нарезанные тыкву и кабачок.
Перемешайте и потушите несколько минут, влейте бульон в кастрюлю, добавьте яблоки, нарезанные на мелкие кусочки. Добавьте небольшое количество куркумы и имбиря.
Варите пять или шесть минут, добавьте соль, если это необходимо, и наслаждайтесь.
*Гликемический индекс отварной тыквы – 75, но так как в 100 г отварной тыквы содержится всего 4,2 г чистых углеводов, влияние гликемического индекса тыквы на гликемию не значительное, поэтому небольшие количества (100-150 г) тыквы вполне допустимы не только в белково-углеводные, но в белково-липидные приемы пищи.
Комментариев нет:
Отправить комментарий