Можете быть уверены, что вы хорошо воспитали своих детей, если животные любят их, а не боятся.

 

«Когда я вернусь, будь дома» Счастье не приходит, приходит умение его видеть.

 Счастье не приходит, приходит умение его видеть. 

Эльчин Сафарли (Прозаик и журналист. Пишет на русском языке, рассказывая о восточных традициях, культуре, быте и любви.)

Что значат Слова Христа: «Я есть Жизнь».Старец Порфирий и человек со страхом жизни.

 К старцу Порфирию Кавсокаливиту обратился за помощью один человек.

Старец увидел его потерянным и опустошенным. Поговорив с ним, и испросив у Бога разумение понять ближнего верно, богомудрый старец увидел что с ним не так.

Что было с человеком? Как помог ему святой старец Порфирий?

Предыстория.

Человек, по жизни, испытывал неудачи и разочарования, нередко обманывался надеждами, часто увлекался чем-то ярким и пустым.

В какой-то момент времени он решил обратиться к церкви. Стал активно посещать ее, слушал проповеди. Но жизнь его не менялась.

Напротив, росло его беспокойство. Раньше, он опасался людей, не доверяя их лукавству. Теперь, в церкви, стал бояться тоньше и глубже: бесов и испытаний. Другое тоже было: в церкви, на литургии хорошо, успокаивался. А выходил в жизнь – и будто набрасывалась она со своими проблемами, драмами, неудачами даже в разы больше. Может бесы наказывают за то, что в церковь хожу? - думал он.

Разные объяснения ему давали священники, но ни одно из них не было спасительным для него.

Кто-то говорил: Бог испытывает. Кто-то, что жизнь так и устроена христианская – она полна страданий. Кто-то сказал ему о грехе уныния. Но, исповедовавшись в нем, человек не получил облегчения.

Стал человек терять надежду. Ведь чего он только не перепробовал – ничего не работает и не помогает.

В таком состоянии и приехал к старцу. Не с последней надеждой даже, а с пустотой в душе. Не зная, как жить дальше. Ничего не работает, жить страшно.

Старец Порфирий.

Он внимательно выслушал человека. Говорил тот бездушно, будто из гроба, из подземелья.

Старцу Господь явил разумение, что сказать этому бедолаге.

Стоял солнечный день. Старец увидел на пеньке трудолюбивого муравья, который куда-то что-то нес. Старец подозвал человека поближе наклонился над муравьем и сомкнул ладошки свои так, что муравей оказался «в темном домике».

Старец Порфирий Кавсокаливит

- Как ты думаешь – задал вопрос человеку старец Порфирий – муравей сейчас видит свет?

- Нет – ответил человек

- А ведь свет есть – огляделся по сторонам и ввысь старец – что же ему мешает?

- Геронда, ты закрыл ему свет ладошками своими

- Ты правильно сказал. Но это муравей. А человек сам себя закрывает от Света Любви и благодати Христовой.

- Грехом?

- Страхом от непонимания Христа. Страхом жизни. Христос сказал, что Он есть Жизнь. И Он сказал, что царствие Его внутри нас, в сердце. Но открыты ли мы Ему? Или «в домике»?

Человек задумался.

Совет старца.

Старец объяснил человеку, что духовная жизнь есть жизнь со Христом и пока мы не поняли и не приняли Христа как Свет, как Жизнь по благодати, мы боимся и не доверяем себе, другим. А причина-то проста: мы в домике, сердце наше в домике, заменив Христа мыслями, действиями, словами, чувствами, ритуалами, мечтами о Нем. Техническими, рутинными, бессмысленными. А нужен нам Христос и Свет Его любви, который сделает жизнь и нас осмысленными евангельски и благодатными.

Человек был в недоумении и не все понял, сказанное старцем.

Старец дал ему совет самый простой: побольше взывать ко Христу, Любви Его, что светит и согревает, и не отвлекаться ни на что. Пусть это будет этаким постом (ограничить себя во всем, кроме Христа), этаким послушанием. Можешь смотреть на икону Спасителя. Можешь творить молитву Иисусову самую простую. Можешь читать Евангелие. Но совершай все действия, взывающие ко Христу и никаких иных. Выдели для этого достаточно времени.

- А сколько, геронда?

- Бог Сам подскажет. Если придет тебе желание исповедоваться, то исповедуйся и причастись Христа. Следи за тем, что происходит. Бог подаст и подскажет. Ни на что не отвлекайся, будь с Ним.

Что сделал человек?

Он был в большом недоумении. Но решил попробовать. Непросто было ему это поначалу. Как многое отвлекало его от Христа на постороннее и лишнее (то на мысли о себе, то на мысли о других, то на переживание забот, то еще на что-то). Все убегал от Христа куда-то. Но он старался, возвращался. То к иконе Христа, то к молитве Ему, то к Евангелию. Но все и все ему напоминало и настраивало на Христа, как Спасительный Свет и Любовь. Он впервые за жизнь смог так внимательно сосредоточиться на Самом Главном, выше которого нет.

Что сделал старец Порфирий?

Молитвой тайной призвал помощь Божью этому человеку и сил, чтобы смог тот.

Что произошло?

Чем более человек взывал ко Христу и уходил от отвлечений, тем более ему открывалась истина о себе и своей духовной жизни. Открылось ему: он боялся жизни, потому что не доверял Богу. Не доверял, потому что не знал Бога, как Любовь. Потому что в сердце своем был закрыт Ему. В сердце так было много всего, суетливого, пугливого и так мало Христа. Будто пустое оно было. Пустое сердце порождает пустые мысли, действия и чувства, не соединенные со Христом, не озаряемые Им, бессмысленные, относительно божественного, евангельского смысла. Муравей в домике?

Лишь сейчас ему пришло видение того, как он жил и истинное покаяние. До того, он просто исповедовался, просто что-то называл на исповеди. Потому что «так надо и вроде должно помочь». А теперь он увидел камень на сердце, заслоняющий, и очень, очень, очень захотел от него освободиться. И ему нужна была именно такая спасительная милость и помощь Божья.

Камень Христом был отвален от гроба его души. Страх жизни удалился. Жизнь заиграла в нем красками. Пришло доверие Богу, себе, другим людям. Слезы умиления сами катились из его глаз. Он понял на своем опыте, что значат Слова Христа: «Я есть Жизнь».

Он благодарил и благодарил Христа и христолюбивого старца за такое чудодейственное и спасительное открытие.

За тобою вслед... (1963). Учим русский язык вместе с Неллиной

 «Первый троллейбус» — советский чёрно-белый полнометражный художественный фильм снятый кинорежиссёром Исидором Анненским на Одесской киностудии в 1963 году. 

Песню в кафе «За тобою вслед» исполняет Олег Даль (за кадром поёт Владимир Трошин). 

Авторы пеcни: слова Л. Дербенёва, музыка А. Эшпая и Р. Бойко.

Текст песни:

Улицы ждут пустые, тает мгла…

Вновь на свидание

С городом ранним

Ты пришла.

Сны по кварталам бродят,

Но идет рассвет

Легкими шагами

За тобою вслед.

Это твоей походкой в тихий час

Утро приходит,

Сердце тревожа

Каждый раз.

Это лишь ты умеешь

Первый луч зари

И сердцам и окнам

По утрам дарить.

Всем, кто рассветы любит, ты нужна.

Ты не проснешься -

И не растает

Тишина,

И этим утром в город

Не придет рассвет

Легкими шагами

За тобою вслед.

Улицы ждут, деревья и цветы,

Чтобы проснулась

И улыбнулась

Утру ты.

Утро приходит в город,

Входит в каждый дом

С первою улыбкой

На лице твоем.

Учим наизусть один псалом в неделю . ПСАЛОМ 52 с переводом на французский язык

Псалом 52

Синодальный Французский (LSG) 

Делающие беззаконие постыдятся и будут отвергнуты Господом.

Начальнику хора. На духовом орудии.

 Учение Давида 53:1 Au chef des chantres. Sur la flûte. Cantique de David.

Сказал безумец в сердце своем: «нет Бога». Развратились они и совершили гнусные преступления; нет делающего добро. L'insensé dit en son coeur: Il n'y a point de Dieu! Ils se sont corrompus, ils ont commis des iniquités abominables; Il n'en est aucun qui fasse le bien.

Бог с небес призрел на сынов человеческих, чтобы видеть, есть ли разумеющий, ищущий Бога. 53:2 Dieu, du haut des cieux, regarde les fils de l'homme, Pour voir s'il y a quelqu'un qui soit intelligent, Qui cherche Dieu.

Все уклонились, сделались равно непотребными; нет делающего добро, нет ни одного. 53:3 Tous sont égarés, tous sont pervertis; Il n'en est aucun qui fasse le bien, Pas même un seul.

Неужели не вразумятся делающие беззаконие, съедающие народ мой, как едят хлеб, и не призывающие Бога? 53:4 Ceux qui commettent l'iniquité ont-ils perdu le sens? Ils dévorent mon peuple, ils le prennent pour nourriture; Ils n'invoquent point Dieu.

Там убоятся они страха, где нет страха, ибо рассыплет Бог кости ополчающихся против тебя. Ты постыдишь их, потому что Бог отверг их. 53:5 Alors ils trembleront d'épouvante, Sans qu'il y ait sujet d'épouvante; Dieu dispersera les os de ceux qui campent contre toi; Tu les confondras, car Dieu les a rejetés.

Кто даст с Сиона спасение Израилю! Когда Бог возвратит пленение народа Своего, тогда возрадуется Иаков и возвеселится Израиль. 53:6 Oh! qui fera partir de Sion la délivrance d'Israël? Quand Dieu ramènera les captifs de son peuple, Jacob sera dans l'allégresse, Israël se réjouira.

Псалом 52

Церковнославянский (рус) Французский (LSG) 

Въ коне́цъ, о Маеле́ѳѣ, ра́зума Дави́ду. 53:1 Au chef des chantres. Sur la flûte. Cantique de David.

Рече́ безу́менъ въ се́рдцы сво­е́мъ: нѣ́сть Бо́гъ. Растлѣ́ша и омерзи́шася въ беззако́нiихъ, нѣ́сть творя́й благо́е. L'insensé dit en son coeur: Il n'y a point de Dieu! Ils se sont corrompus, ils ont commis des iniquités abominables; Il n'en est aucun qui fasse le bien.

Бо́гъ съ небесе́ при­­ни́че на сы́ны человѣ́ческiя, ви́дѣти, а́ще е́сть разумѣва́яй или́ взыска́яй Бо́га. 53:2 Dieu, du haut des cieux, regarde les fils de l'homme, Pour voir s'il y a quelqu'un qui soit intelligent, Qui cherche Dieu.

Вси́ уклони́шася, вку́пѣ непотре́бни бы́ша: нѣ́сть творя́й благо́е, нѣ́сть до еди́наго. 53:3 Tous sont égarés, tous sont pervertis; Il n'en est aucun qui fasse le bien, Pas même un seul.

Ни ли́ уразумѣ́ютъ вси́ дѣ́ла­ю­щiи беззако́нiе, снѣда́ющiи лю́ди моя́ въ снѣ́дь хлѣ́ба? Го́спода не при­­зва́ша. 53:4 Ceux qui commettent l'iniquité ont-ils perdu le sens? Ils dévorent mon peuple, ils le prennent pour nourriture; Ils n'invoquent point Dieu.

Та́мо устраши́шася стра́ха, идѣ́же не бѣ́ стра́хъ: я́ко Бо́гъ разсы́па ко́сти человѣко­уго́дниковъ: постыдѣ́шася, я́ко Бо́гъ уничижи́ и́хъ. 53:5 Alors ils trembleront d'épouvante, Sans qu'il y ait sujet d'épouvante; Dieu dispersera les os de ceux qui campent contre toi; Tu les confondras, car Dieu les a rejetés.

Кто́ да́стъ от­ Сiо́на спасе́нiе Изра́илево? Внегда́ воз­врати́тъ Бо́гъ плѣне́нiе люді́й Сво­и́хъ, воз­ра́дует­ся Иа́ковъ и воз­весели́т­ся Изра́иль. 53:6 Oh! qui fera partir de Sion la délivrance d'Israël? Quand Dieu ramènera les captifs de son peuple, Jacob sera dans l'allégresse, Israël se réjouira.

Картошка. Правило Ацетилхолин способствует снижению давления и улучшению памяти, засыпанию

 

                                                             Ацетилхолиновая система мозга

Медиатор ацетилхолин: зачем он нужен человеку и другим живым существам?

 Как связаны между собой ацетилхолин и никотин? 

Где вырабатывается ацетилхолин и как он работает?

Ацетилхолин — это один из основных медиаторов в нервной системе. 

Что такое вообще нейромедиаторы?

 Нейромедиаторы — это такие химические вещества, которые переносят информацию в нервной системе человека. То есть информация между нервными структурами, в этом случае, передается не с помощью электрического импульса, а именно благодаря особенным молекулам, которые плавают в межклеточной жидкости. Эти молекулы и называются медиаторами.

Самые важные для человека свойства ацетилхолина. 

Он напрямую влияет на память и успеваемость. 

Чем выше уровень ацетилхолина — тем они выше. 

И вторая важная функция медиатора — процесс засыпания.

 Мы засыпаем, когда ацетилхолина у нас совсем мало. Если вы не можете уснуть, вероятно, у вас высокий уровень ацетилхолина. Это может быть связано с тем, что вы много двигались, например, тренировка перед снов в спортивном зале или перегрузили себя  работой 

Открытие медиатора ацетилхолина

Ацетилхолин стал первым медиатором, который открыли ученые. И сделал это немецкий фармаколог Отто Леви. В его удивительном эксперименте ацетилхолин останавливал сердце лягушки.Эксперимент с медиатором ацетилхолином и сердцами лягушек

Ученый взял два лягушачьих сердца и погрузил их в физиологический раствор. А особенность сердца лягушки такова, что они могут очень долго биться в особенном физиологическом растворе. Потом он начал раздражать блуждающий нерв, который выходил из одного из сердец, электрическим током. Сердце замедляло свой ритм (так и должно происходить).

После этого ученый набрал возле сердца немного жидкости в шприц, и вылил эту жидкость в сосуд, где билось второе сердце. Второе сердце тоже замедлило свой ритм.

За открытие ацетилхолина, и вместе с ним вообще нейромедиаторов, Леви наградили Нобелевской премией. Говорят, что опыт с лягушками приснился ему ночью. Причем сон повторялся два раза, с первого раза ученый не понял, что это такое ему привиделось.

Причины недостатка

Уровень этого нейротрансмиттера имеет тенденцию снижаться с возрастом. Потеря памяти, которую мы считаем частью возрастного когнитивного снижения, часто вызывается этим падением. Также низкий уровень может быть по нескольким другим причинам:

• Антитела против рецепторов ацетилхолина, в случае миастении ;
• Инсулинорезистентность и диабет мешают синтезу ацетилхолина ;
• Диеты с низким содержанием жиров;
• Лекарства (антихолинергические препараты).

Ацетилхолин и никотин

Нейромедиатор ацетилхолин важен в том плане, что именно его молекулу копирует никотин. Вообще, почти все наркотики похожи по строению молекул на разные нейромедиаторы.

Никотин подменяет ацетилхолин.

1. Опиум и героин копируют другой медиатор — дофамин, который еще называют «гормоном счастья».
2. Экстази заменяет собой серотонин — один из гормонов удовольствия.
3. Алкоголь не заменяет своей молекулой никакой медиатор, но воздействие его на обменные процессы в мозге очень сильное. Из-за алкоголя повышается уровень дофамина, хотя и не так сильно, как из-за опиума. А еще алкоголь усложняет работу ГАМК — нейромедиатора, который отвечает за спокойствие, сосредоточенность и обучение. То есть алкоголь «отключает мозг» и воздействует сразу на две системы медиаторов.

А вообще никотин и похожие на него вещества в растениях — это токсины. Растения используют их как нервно-паралитический яд от жуков и других вредителей, которые хотят ими полакомиться. На насекомых никотин действует, как смертельный яд, они меньше и уязвимей, чем люди. В небольшом количестве никотин есть даже в спелых помидорах, чуть больше его в листьях томатов и листьях картофеля. А чтобы насекомые не покушались на огородные растения можно использовать перетертый в порошок табак. 

Как повысить уровень ацетилхолина

Хотя ацетилхолин играет ключевую роль во многих аспектах вашего здоровья, нет никаких пищевых добавок, которые могли бы непосредственно повысить его уровень.

Тем не менее вы можете есть продукты , которые косвенно увеличивают высвобождение ацетилхолина или препятствуют его расщеплению.

Один из самых простых способов поднять уровень ацетилхолина − это употреблять продукты  с высоким содержанием холина, важнейшего питательного вещества, которое можно преобразовать в ацетилхолин 

Холин присутствует во многих продуктах, включая :

• Говяжья печень: 85 грамм содержат 65% от рекомендованной суточной нормы потребления (РСНП).
• Яйца: 1 большое яйцо вкрутую содержит 27% от РСНП.
• Говядина: 85 грамм содержат 21% от РСНП.
• Куриная грудка: 85 грамм содержат 13% от РСНП.
• Рыба, треска: 85 грамм содержат 13% от РСНП.
• Грибы шиитаке, приготовленные: 75 грамм содержат 11% от РСНП.
• Консервированная фасоль: 130 грамм содержат 8% от РСНП.
• Вареная брокколи: 80 грамм содержат 6% от РСНП.
• Брюссельская капуста, вареная: 80 грамм содержат 6% от РСНП
• Картофель 5-8 штук содержат 13% от РСНП.

Ацетилхолин выполняет такую же роль, как моторное масло в двигателе

При болезни Альцгеймера, ацетилхолина наоборот недостаточно. 

Исследование с участием более 5900 участников показало, что низкие уровни холина в крови были связаны с более высоким риском возникновения тревоги. 

Другая потенциальная польза

Болезнь печени. Дефицит холина может вызвать заболевание печени, а более высокое потребление холина может быть связано с более низким риском заболеваний печени и рака печени .

Болезнь сердца. Есть некоторые свидетельства того, что холин может снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Однако связь неясна, и другие исследования показывают смешанные результаты 

Повторим кратко.

Что такое ацетилхолин? Это нейротрансмиттер, который передает сигналы между клетками мозга и важен для памяти и других функций мозга.

Другие функции ацетилхолина включают в себя поддержку движения мышц, внимания, обучения, возбуждения, мотивации и быстрого сна.

Дисфункции ацетилхолина и его дефицит был связан с когнитивным спадом, ухудшением памяти и некоторыми расстройствами мозга, такими как болезнь Альцгеймера.

Для поддержания адекватного уровня ацетилхолина в организме рекомендуется включить в свой рацион продукты, богатые холином – картофель в мундире, яйца, бобовые, индейку

Про картофель

Активным началом картофеля являются белки, жиры, углеводы, лимонная и яблочная кислоты, витамины B1, B2, РР, С и др. 

По последним научным данным, в картофеле находится 6 различных гликозидов. Один из них - соланин, который нашел применение в научной медицине. 

Он вызывает стойкое и длительное понижение артериального давления, увеличивает амплитуду пульсовой волны, на 30% уменьшает количество сердечных сокращений, понижает СОЭ, болевую чувствительность и обладает противошоковым эффектом при ожогах.

   Картофель занимает одно из ведущих мест по содержанию витамина В6 — пиридоксина. 

Картофель . Недаром его называют вторым хлебом. 

.По содержанию железа клубни картофеля уступают только тыкве и стоят наравне с капустой, зеленым луком, морковью и огурцами, иногда их даже превосходят.

С помощью картофеля можно полностью поддерживать калиевый баланс в организме. В клубнях он сосредоточен в верхушечной части и кожуре. В сортах Темп, Столовый-19, Гатчинский в 100 г сырых клубней содержится до 600—700 мг калия.

     Клубень картофеля обогащает наш организм и медью, которая совместно с железом выполняет многие защитные функции.

     Картофель относится к растениям с так называемым углеводным типом обмена. В то время как морковь, свекла и др. запасают углеводы в виде сахара, картофель накапливает их в клубне в виде крахмала. В желудке человека крахмал распадается постепенно и не создает избытка сахаров, отлагающихся в виде жира, если кушать картофель не горячим, остывший крахмал превращаются в резистентный, который будет большим помощником для лакто и бифидобактерий нашего организма

Как продукт питания, картофель хорошо и полностью усваивается организмом и не отягощает желудок трудно растворимым балластом. Именно поэтому он показан в питании ослабленных людей.

Применение

    Картофель — диетический продукт питания. Его применяют при гастритах с повышенной и пониженной кислотностью желудочного сока, как мочегонное, послабляющее средство — при язвенной болезни желудка и кишечника.

     Свежий сок картофеля нормализует желудочный сок, устраняет изжогу и снимает диспепсические расстройства, способствует рубцеванию язв при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки.

     Крахмал, полученный из клубней картофеля, — это нежный белый порошок без запаха, хорошо растворим в горячей воде и плохо — в холодной.  Внутрь принимают в виде слизей для защиты нервных окончаний от воздействия токсических и раздражающих веществ. Под действием слюны, желудочного сока и тепла картофель разлагается до декстринов (веществ, обладающих обволакивающим свойством) и не вызывает раздражения слизистой оболочки пищеварительного тракта (чего нельзя сказать о хлебе, овощах и фруктах). 

Этим и объясняется эффективность применения водного раствора крахмала и киселей при желудочных расстройствах и болях. Крахмал используется при головных болях; его употребляют и в качестве основы для присыпок и наполнителя при изготовлении порошков и таблеток. 

При длительном введении резистентного крахмала в организм человека, понижается количество холестерина в печени и сыворотке крови. 

Крахмал активирует обмен желчных кислот, ускоряет превращение холестерина в желчные кислоты и выведение его из организма

     Свежими пластинками картофеля лечат экзему, их прикладывают к трофическим язвам, гнойничковым поражениям.

     Вдыхание паров отваренных клубней помогает при кашле, катаре верхних дыхательных путей.

     Сок картофеля тормозит секрецию пищеварительных желез. Благодаря наличию в клубнях ацетилхолина, постоянное применение картофельного сока способствует снижению артериального давления.

Холин — это предшественник ацетилхолина, который обеспечивает скорость передачи нервного импульса

Cравнительно недавно были проведены исследования на клеточных культурах, показавшие высокую эффективность (сравнимую с противораковым препаратом адриамицином) соланина и хоканина при ингибировании роста раковых клеток при опухолях толстой кишки и печени у человека. Антираковый эффект гликоалкалоидов был отмечен и при использовании клеточных культур рака шейки матки, лимфомы и рака желудка. Причем использование двух или более гликоалкалоидов позволяло добиться стойкого синергического эффекта. Есть и работа где показано, что использование хаконина снижает количество метастаз при онкологических заболеваниях легких и может в перспективе создать новое направление химиотерапии.

      Подсчитано, что половину необходимой человеку дозы витамина С мы получаем с картофелем. Всего 200 г сваренного «в мундире» картофеля достаточно, чтобы получить суточную норму этого витамина. Потому-то и отмечено, что с распространением повсеместно картофеля среди населения Европы исчезли некогда поражавшие целые города и деревни эпидемии цинги.

Нужно выбирать картофель с минимальными механическими повреждениями (недаром в магазинах люди интуитивно покупают чистенькую холеную картошку , не позеленевшую и без признаков грибковых и бактериальных заболеваний.

Повторим,  зачем нам кушать картошку!

1. Хорошая усвояемость. Картофель в вареном виде не вызывает каких либо интолерантностей и поэтому является составной частью любой диеты;
2. Высокое качество белка. Поэтому его используют в специфических протеиновых диетах, например, при заболеваниях почек;
3. Щелочное действие. При образовании камней в почках, что связано с высокой концентрацией мочевой кислоты, применяют картофельсодержащие диеты;
4. Низкий аллергенный потенциал. Он часто является основой диет свободных от аллергенов и диет для определения аллергий.

В картофеле есть нитраты

Исследования последних лет показывают, что умеренное содержание нитратов в пище человека является даже полезным для здоровья, так как нитриты - продукты разложения нитратов - дезинфицируют ротовую полость и желудочно-кищечный тракт.

Во всех органах растений картофеля, в т. ч. и в клубнях, содержится ядовитый стероидный гликоалкалоид соланин, состоящий из а-соланина и а-хакоина. Но концентрация их в непозе-леневших клубнях низкая (2...60 мг/кг свежей массы), причем в клубнях они распределены неравномерно.

 В картофеле есть солонин

Опасными для здоровья человека считаются концентрации гликоалкалоидов в количестве 300...500 мг/кг свежей массы. Так как эти вещества играют важные функции в защитных реакциях картофеля против вредных организмов, они больше всего сконцентрированы в кожуре. Их концентрация в разных сортах разная. При хранении и при повреждении концентрация гликоалкалоидов повышается, но остается ниже 100 мг/кг сухой массы. Только при позеленении и прорастании в темноте концентрация их достигает уровня, отрицательно влияющего на здоровье человека. При варке картофеля соланин не разрушается, также как и энзимами при переваривании.

В клубнях содержатся и разные ферментные ингибиторы переваривания, но они разрушаются при обофеве картофеля и не играют роли при пищевом его использовании. Из тяжелых металлов в первую очередь следует назвать токсически действующие элементы кадмий и свинец. Обычно их содержание намного ниже, чем пороги допустимых доз. Варить картофель в мундире нужно всегда в отдельной кастрюле.

 При очистке содержание свинца в картофеле снижается на 80...90%, кадмия - на 20%, при варке - на 25...30%. Содержание свинца при варке не снижается.

У переработанных из картофеля продуктов, например чипсах и картофеле фри, а также у жареного картофеля, при определенных условиях приготовления может возникать акриламид - вещество, которое в большом количестве используется в промышленности. Подозревают, что оно при высоких концентрациях является токсическим, канцерогенным и мутагенным. ЛД50 его у крыс составляет 500 мг/кг массы тела.

Акриламид возникает в продуктах из картофеля из свободных аминокислот (например, из аспарагиновой) и из редуцирующих Сахаров (глюкоза, фруктоза) под влиянием температур >120 °С и при низком содержании влаги. С возрастающими температурами при переработке (>120 °С) линейно возрастает и содержание акриламида. Вареный картофель не содержит акриламид, так как температура при варке не превышает 100 °С. Бланшировкой клубней до нафева образование акриламида снижается, так как при этом удаляется некоторое количество свободных аминокислот и редуцирующих Сахаров. 

Большинство веществ, содержащихся в клубнях картофеля, распределено неравномерно, что можно использовать при его употреблении и переработке для пищевых целей.

 Картошка в мундире.

 Кожура защищает овощ от потери питательных веществ в процессе приготовления. Содержание белка и минералов под кожурой может быть очень высоким. При очистке большая часть этих белков и минералов будет потеряна. Поэтому самый полезный картофель — сваренный или запеченный в собственной кожуре.

Перед варкой помойте щеткой с солью хорошо картошку. Положите картошку в холодную воду на минут 10, а затем еще раз помойте картошку, прежде чем варить в кипящей воде в кожуре

Балетная картошка. Отварили 5 минут, потом на 10 минут ставим в духовке 210С. А затем снижаем температуру до 170С и готовим до полной готовности.

Правила. Вопросы к экзаменационным билетам.

                            

В билете будет 3 вопроса.

                          

Часть Первая

•  Правило Мелатонина 
• Правило Аденозина
  
• Правило Казеина, Меди и Кальция
• Правило Гликогена
• Правило ИИ
• Правило ГИ
• Правило реакции Майяра
• Правило струмогенного(гойтрогенного) фактора
• Правило сурфактанта
• Правило окиси азота (NO)
• Правило Кверцетина
• Правило лектинов
• Правило кортизола
• Правило грелина
• Правило Альфа-амилазы
• Правило глюкагона(дробного питания)
• Правило Альбумина
• Правило аффирмации
• Правило сенсорно-специфического насыщения. 
• Правило Адипонектина.
• Правило Аутофагии
• Правило NK клеток и фитонцидов
• Правило Виртуального взвешивания
• Правило элиминационного тестирования
• Правило тромбоэмболии
• Правило микродвижений
• Правило после дня на "Плюс"
• Правило после большого сброса веса
• Правило вывода адреналина
• Правило Омега-3
• Правило эстрогена
• Правило пролактина
• Правило прогестерона
• Правило методики висцерального массажа
• Правило лечебной резонансной тренировки ЛРТ
• Правило "не балерина"
• Правило серотонина
• Правило углекислого газа(Все искусство дыхания заключается в том, чтобы почти не выдыхать углекислый газ, терять его как можно меньше. )УГЛЕКИСЛЫЙ ГАЗ ЯВЛЯЕТСЯ МОЩНЫМ ВАЗОДИЛАТАТОРОМ (РАСШИРЯЕТ СОСУДЫ)
• Правило L-карнитина
• Правило митохондрий
• Правило периферических сердец
• Правило применения вагусных проб
• Правило каротидной пробы
• Правило высокой температуры(иммуноглобулинов=антител)
• Правило питания при высокой температуре. Правило сульфидов и аммиака
• Правило кремния
• Правило астаксантина
• Правило куркумина (Куркума, куркуминоид и куркумин. Глутатион)
• Правила аллицина
• Правило резистентного крахмала
• Правило бутирата
• Правило тирозина
• Правило лизина  поможет сократить частоту проявления вируса герпеса.
• Правило "стульчика"
• Правило горячего винограда
• Правило ресвератрола
• Правило антиаппетита
• Правило точек Цубо
• Правило углеводного окна
• Правило кислотно-щелочного баланса
• Правило температуры воды
• Правило интервальной воды
• Правило ликопина
• Правило глютеновой энтеропатии
• Правило Азотистого  баланса. Коэффициент изнашивания.  Рубнера в коррекции веса
• Правило солевых повязок
• Правило кандиды
• Правило термофильных и мезофильных дрожжей
• Правило эндогенного спирта
• Правило прополиса
• Правило поясничных позвонков при сахарном диабете
• Правило Фукоксантина
• Правило холестерина
• Правило оксалатов
• Правило микробиома
• Правило нейропептида Y(зверского аппетита)
• Правило Макробиотики
• Правило Аллицина
• Правила тартроновой кислоты
• Правила опиорфина
• Правило фелинотерапии. Низкочастотный ток.
• Правило адъювантов
• Правило каппилина
• Правило фталатов
• Правило Тирамина
• Правило "Велосипеда"
• Правило снятия боли в поясничном отделе. Упражнение "Стульчик".
• Правило "Альпиниста", если нужно повысить температуру тела
• Правило копчика
• Правило кафестола
• Правило лимфосистемы
• Правило кремния
• Правило микробиома
• Правило пребиотиков и пробиотиков
• Правило казоморфина
• Правило молочных продуктов
• Правило кальцитриола
• Правило глиальных клеток
• Правило хрома
• Правило сульфарофана. Предшественник сульфорафана – глюкорафанин. Он превращается в сульфорафан во время пережёвывания во рту. Зачем измельчать и пол часа дать "дозреть".Какая нарезка активирует в поврежденном растении фермент мирозиназа, который делает сульфорафан пригодным для усваивания.
• Правило кетонов
• Правило Орторексии -ЭТО ПРАВИЛО О ТОМ, ЧТО ОЧЕНЬ ВАЖНО ИНОГДА НАРУШАТЬ ВСЕ ЭТИ ПРАВИЛА:-)))) , чтобы Пищевые расстройства НЕ СЛУЧИЛИСЬ: К чему может привести одержимость здоровым питанием? К ОЧЕНЬ ТРУДНОЙ ЖИЗНИ!
• Правило гипогликемической комы у больных сахарным диабетом. 
• Правило гипергликемической комы СД
• Правило Юглона. За и против.
• Правило Эргостерола и витамина D
• Сахарный диабет и Правило АЛК. Не совершите ошибку отправившись в редкое состояние под названием "инсулин-аутоиммунный синдром".Его признаки - развитие гипогликемии и выработка антител, направленных организмом против собственного инсулина, без предварительного процесса инсулинотерапии. Чего только не предлагает нынче фарма-бизнес, будьте осторожны. Самое новое на лекциях в отделении СД. Несколько тревожных сообщений по этому поводу пришли из Японии
• Правило "пчелиного хлеба"
• Правило Силимарина
• Правило Зависимостей на квантовом уровне
• Правило гиалуриновой кислоты
• Правило гликосфинголипидов
• Правило лауриновой кислоты
• Правило Трения в коррекции веса
• Правило менахинона, филлохинона и менадиона
•  Когда лекарства становятся опасны. Полипрагмазия. Правило 15 минут.
• Правило удержания веса. Тактика антистрессового отката после похудения
• Правило антибиотиков 
• Правило молока
• Правило "кантри"
• Правило "диезов"
• Правило "Семёрки"
• Правило "Барабанщика" в коррекции веса
• Чем питается раковая опухоль. Раковые клетки получают энергию для бурного роста при расщеплении сахара. Правило Гликолиза и эффект Варбурга. Правило связи между глюкозой и семейством генов Ras.
• Правило фермента супероксиддисмутаза
• Правило Цитраль
• Правило глюкозинолатов
• Правило Эллаговой кислоты
• Правило вещества Олеокантал.
• Правило Порции
• Правило Ингибина
• Правило Оксиметилфурфурола
• Правило Рефрактометра
•  Правило Ацетилхолин способствует снижению давления, засыпанию, улучшению памяти Эксперимент "Сердце лягушки"
• Правило  Мезентериальных сосудов . Большой живот и диабет. Что вызывает накопление абдоминального жира и приводит к инсулинорезистентности.
• Правило Тау-белка .Деменция и бессонница. Потерял себя. Уход за болящими 
• Цифровой склероз. Диабетическая хироартропатия. Правило Растягивания
• Правило Фоллистатина  и сахарный диабет.
• Правило Додеценала ( dodecenal). Кориандр помогает при бессоннице, при высоком уровне сахара в крови и понижает кровяное давление.
• Правило "Белого ключа"
• Правило Азулена
• Тритерпеноиды – соединения, которые способствуют излечению различных заболеваний, включая онкологические. Не так страшен рак, как его малюют
• Правило чихания и отит.
• Правило Апигенина-делает раковые клетки смертными.
•  Правило бактериофагов и антибиотиков. Новости 2021 года
• Правило Рутина. Причины появления мелких кровоизлияний на коже (петехий.) Кому нужно проращивать зелёную гречку, а кому не стоит
• Ксантомы и нарушения липидного обмена
• Правила проведения ПГТТ. Сахарный диабет (пероральный глюкозотолерантный тест)
• Правило эвгенола
• Правило "микроцели". Быстрее снижется вес у семи- или десяти ступенчатой системы?
• Аллергия и сахарный диабет. Какие антигистаминные препараты можно при сахарном диабете.
• Как отличить поллиноз от ОРВИ
• Как избегать аллергенов? Календарь цветения и спорообразования.
• Может ли аллергия вызвать резистентность (невосприимчивость) к инсулину?
• Могут ли диабетики пользоваться аэрозолем для носа? Какие лекарства содержат стероиды?
•  Снотворное и диабет. Если  человек засыпает и пропускает прием пищи, то можно проснуться с гипогликемией (резким понижением сахара в крови). Что делать, если нарушен сон у больного с сахарным диабетом.
• Антигистаминные препараты 1-го поколения
• Антигистаминные препараты 2-го поколения
• Антигистаминные препараты 3-го поколения
• Какая пища замедляет всасывание алкоголя в желудке и кишечнике. Правило фермента алкогольдегидронегазы. Чем и как закусывать, чтобы после праздника не болела голова у мужа:-)
• Правило насыщения Первое. Правило "Воздушного шарика"

*Первый путь насыщения.* Новое тестирование-как сообщить мозгу о насыщении – через сигналы от механорецепторов желудка.

• Правило насыщения Второе. Правило "Четырех"

Опыты проводимые физиологами с собаками, выявили очень интересный факт – иногда собака прекращала есть еще до того, как желудок был наполнен.

Так был выявлен *второй путь насыщения.* Были проведены многочисленные исследования, которые показали, что сигналы от рецепторов ротовой полости влияют на общий объем съедаемой пищи.

Правило билиарной системы (ФЗБС).Если остановилось снижение веса. 

Правило Митоза и Мейоза. Ритмы обновления тканей человеческого организма

• Что такое нейропластичность и для чего она нужна? Как уменьшить риски возникновения деменции? Почему нужно ежедневно изучать новое, ставить сложные задачи для вашего мозга? Как  изменить хоть что-то в привычном ритме жизни?
• Правило сезамола. Как действует сезамол?
• Правило бетаина.Бетаин оказывает холеретическое (повышающее выработку желчи) и холекинетическое (улучшающее отток желчи и предотвращающее ее застой) действие.Участвует в метилировании ДНК
• Правило Птиалина. При какой реакции  действие птиалина прекращается или активность его повышается .
• Правило Лае(э)трила(амигдалина) В17 против рака
• Правило проантоцианидинов. Эти вещества помогают предотвратить некоторые виды рака
•  .Правило Силимарина в коррекции веса
•  Как улучшить способность запоминать новую информацию. Правило мячика и кисти
• Правило мирицетина. Функции восполнения недостатка железа, противовоспалительные, сахаропонижающие и др. свойства.
• Правило Бомбезина. Какую роль играют бомбезиновые рецепторы  в регуляции пищеварения и пищевого поведения, теплопродукции, иммунной защите, патогенезе ожирения и диабета
• К гастроинтестинальным полипептидам относят также и обестатин. Он действует как аноректический гормон,  уменьшая  аппетит  и  снижая  массу  тела. Уровень обестатина  в  плазме  натощак  при  ожирении , когда снижен, а когда повышен. Новый подход к регуляции массы тела в норме и при патологии
• Правило работы над ошибками в питании и поведении. Особенности ведения пищевых дневников(рукописных и электронных) Мысль и любовь помогают нормализовать вес
• Правило Алкалоида капсаицин. Как «переключить» организм с окисления углеводов на окисление жиров.
• Правило Гормона Амилин. Контролирует аппетит. Амилин - гормон, помогающий регулировать уровень глюкозы
• Правило ДГЭА . Дегидроэпиандростерон – сложно произносимый, но удобоваримый гормон, который мы все так любим. Именно он отвечает за стройность и состояние фигуры, потому что влияет на обмен веществ. Коррекция питания при пониженном или повышенном уровне ДГЭА
• Правило сложных липидов . Питание с учетом Фосфатидилхолина и Фосфатидилсерина Основные механизмы воздействия. Способность липолитиков сжигать подкожный жир
• Влияние каждого вида витамина В на организм. Пищевые источники

Часть Вторая

• Индекс висцерального ожирения (ИВО)(VAI). Формулы расчета для мужчин и женщин.VISCERAL OBESITY AS A RISK MARKER OF MULTIORGAN DAMAGE
• Алгоритм дифференциальной диагностики разных форм ожирения.
• Алгоритм обследования больных с ожирением для исключения гиперкортицизма (синдрома Иценко-Кушинга)
• Алгоритм обследования больных с ожирением для исключения гипотиреоза
• Алгоритм обследования больных с ожирением для исключения гиперпролактинемии
• Алгоритм обследования больных для исключения гипоталамического генеза ожирения
• Фенотипы ожирения
• Ожирение и артериальная гипертензия
• Ожирение и дислипидемии
• Ожирение и ишемическая болезнь сердца
• Ожирение и сердечная недостаточность
• Менопаузальное ожирение
• Ожирение и СПКЯ(синдром поликистозных яичников)
• Ожирение, андрогенный дефицит и эректильная дисфункция (ЭД)
• Ожирение и обструктивное апноэ сна(СОАС)
• Синдром ожирения-гиповентиляции
• Ожирение и обструктивные заболевания лёгких
• Поражение почек при ожирении
• Ожирение и дизурические расстройства
• Ожирение, гиперурикемия и подагра
• Ожирение и ревматоидный артрит
• НАЖБП(неалкогольная жировая болезнь печени) и ожирение
• Ожирение и ГЭРБ (гастроэзофагеальная рефлюксная болезнь)
• Метаболический синдром и ожирение
• Ожирение как фактор риска развития и прогрессирования остеопороза
• Ожирение в пожилом и старческом возрасте
• Ожирения и психоэмоциональные расстройства и/или стигматизация
• Ожирение и нарушение углеводного обмена.
• Алое, и друг, и враг в одном лице! Алоэ — это биогенный стимулятор. Паспорт безопасности: Алоэ-эмодин-опасен для окружающей среды, поэтому даже в канализацию запрещено сливать!
• Осмотическое и онкотическое давление. Причины отеков и сложности в снижении веса.
• Жировая ткань: цвета, депо и функции. Фенотипические и функциональные свойства белых, бурых, бежевых, желтых, розовых адипоцитов
• Остеокласты. Операция у женщин по удалению матки и яичников моментально ведет к уменьшению половых гормонов, что  приводит к увеличению клеток, разрушающих костную ткань (остеокластов). Худеть или операция?
• Современные представления о действии тиреоидных гормонов и тиреотропного гормона на костную ткань
• Лимфатическая система и жировая ткань: коммуникации в норме и патологии
• Механизм удержания кальция в организме. Дефицит кальция (или другого элемента) определяется не дефицитом его в пище, а нарушением механизма удержания этого элемента в организме.
• Не спит твой малыш, не корми перед сном йогуртами и кефирами. Употребление кефира перед сном может нарушить  биоритм сна. В то время как организму нужно вырабатывать мелатонин, мы сами искусственно поднимаем кортизол. Кисломолочные продукты – это тоже сахар. Уровень глюкозы они не поднимают, но зато прекрасно поднимают уровень инсулина, а значит, растет и гормон стресса – кортизол
• Как определить состояние здоровья кровеносных сосудов в домашних условиях? Как вычислить свой ЛПИ (лодыжечно-плечевой индекс) 
• Разное давление на правой и левой руке. Когда норма, а когда является следствием болезни.
• Капельница и вирус. За и Против. К сожалению, с годами стареют наши сосуды, в них повышается давление, кровь становится более вязкой, выше ее способность к свертыванию. Аномальное свертывание крови приводит к образованию тромба, и если это происходит в неподходящем месте, может случиться инфаркт, инсульт, а то и наступить летальный исход. Чтобы «прокапать» какой-либо препарат либо сделать внутривенную инъекцию, надо проделать в этой вене отверстие, которое потом нашему организму придется залатать. Для этого он активирует свертывающую систему, которая и образует тромб — заплату для поврежденного уколом места. Но если этот тромб образуется в другом месте, тогда последствия могут быть самыми непредсказуемыми. Поэтому сначала смотрим, какие нарушения вызвал вирус, а потом принимаем решение. Чем опасна ошибочная дозировка
• Правило "Сорняков" в коррекции и удержании веса.
• Тропомиозин и мышьяк. Почему не худеется на креветках
• Семь основных разновидностей налета на языке.
• Питьевая сода, или бикарбонат натрия. Побочные эффекты у антацидов
• Правило полифинолов

преподобный Исаак Сирин

Бойся привычек больше, нежели врагов. Питающий в себе привычку (худую) — то же, что человек, который дает пищу огню, потому что мера силы того и другого (то есть привычки и огня) зависит от количества вещества. Если привычка потребует чего однажды и требование ее не будет исполнено, то в другой раз найдешь ее слабою; а если однажды исполнишь ее волю, то во второй раз найдешь, что нападает она на тебя с гораздо большею силою.

• Нарушение нейроэндокринной регуляции жирового обмена
• Правило "жировой траектории". Эндокринная функция жировой ткани. Доля жира в теле, а, следовательно, и соответствующие эндокринные особенности могут иметь важное, если не решающее значение.
• Ожирение в связи с гиперфагией и перееданием
• Ожирение. Взаимосвязь между центральной нервной системой и лептином, дофамином, γ-аминомасляной кислотой (ГАМК), избытком инсулина.
• Причины жировой инфильтрации печени
• Гипоталамическое ожирение.
• Гормональное ожирение
• Алиментарное ожирение
• Метаболическое ожирение
• Энергетическое ожирение
• Последствия ожирения
• Активация центра голода и возникновение гиперрексии (булимии)
• Патогенез диабетического кетоацидоза
• Виды диабетической комы
• Ожирение. Факторы, регулирующие количество потребляемой пищи 
• Основные признаки сахарного диабета 1 и 2 типов/(отличия)
• Роль нарушений ГЛЮТ 4 и висцерального ожирения в развитии инсулинорезистентности
• Заболевания, сопутствующие ожирению (по С. Бутровой).Последствия ожирения
• Коллективный иммунитет обеспечивается в основном не антителами. Неспецифическая резистентность
•  Гипогликемия - истинная и ложная
• Изменения органов и систем при сахарном диабете
• Причины, типы и последствия пастозности.
• Недавно открытый диабет 3 типа распространен даже больше 1-го. Чем 3-й тип диабета отличается от остальных.
• СД. Таблица Рустема. Первый и второй этап составления меню при сахарном диабете.
• Ученые квантовой генетики АН России :"Человеческие слова могут быть представлены в виде электромагнитных колебаний, которые прямо влияют на свойства и структуру молекул ДНК. Брань и проклятия повреждают генетический аппарат и приводят к неминуемой гибели рода." Как хромосомы  могут менять свою структуру.
• Главный урон желудку наносит не неправильное питание, а невысказанные обиды. Как перекрываются внешние каналы, разрывая связи.
• Выпить воду и выжить. Как самому дома узнать чистая ли вода  и можно ли её пить?
• Основные причины метеоризма. Водородный дыхательный тест.
• Что такое облигатная, факультативная, транзиторная микрофлора
• Клиническая картина вирусных и бактериальных инфекций. Что такое дифференциальный диагноз – методы диагностики, которые помогут отличить одно заболевание от другого со схожей клинической картиной.
• Как отличить вирусную и бактериальную кишечную инфекцию? 
• Какую пользу могут приносить бактерии для человека?
• Простейший дистиллятор своими руками. Пресная вода. Способы обеззараживания воды
• Докозагексаеновая кислота  предупреждает накопление жира в организме.
• Ферменты и что их уничтожает. Что такое катализатор? Ингибирование. Типы торможения, разные виды положения
• Клетчатка. Чем больше пищевых волокон в питании, тем больше полезных бактерий в вашем кишечнике. Как клетчатка поддерживает здоровье микробиоты. Как увеличить долю клетчатки в рационе. Как оценить здоровье микробиоты
• На какие показатели в организме влияет клетчатка

1. Уровень сахара в крови. 
2. Уровень холестерина в крови
3. Желчные кислоты
4. Аппетит и вес
5. Микробиота кишечника

• Вода. Обмен воды. Основная опасность диуретиков. Когда происходит  чрезмерная потеря жидкости, что увеличивает риск возникновения гиповолемии — уменьшения объема циркулирующей крови, а также нарушения соотношения ее фирменных элементов и плазмы. Что делать при нарушении терморегуляции, сильном потоотделении.
• Пептонизирующие ферменты. Что такое огурцы партенокарпические?
•  Посттравматическое расстройство: медицина бессильна. Тактика спасения.
• Эндокринная система: стресс-реализующая реакция. "Болезнь адаптации"
• Несахарный диабет (Diabetes insipidus). Правило вазопрессина
• Разновидности запоров. Причины. Симптомы. Нормализация моторной функции кишечника. Диета при запорах.
• Гимнастика Трюссо-Бергмана, включающая специальные дыхательные упражнения, которые повышают внутриректальное давление, стимулируют перистальтику, играют роль условного раздражителя.
• Полиамины и раковые клетки. Учёные в России придумали новый способ борьбы с раком.
• Как понять, о каких болезнях говорит плохой запах? Чем пахнут проблемы: ставим диагноз по запаху
• Варить, тушить, жарить. запекать, консервировать, сушить или замораживать? Основными источниками инфекционных заболеваний являются больные животные и бактерионосители, которые выделяя возбудителей обсеменяют почву, воду, воздух, помещения, оборудование, инвентарь, корма и др. От устойчивости этих возбудителей к неблагоприятным воздействиям внешней среды зависит продолжительность сохранения очагов инфекции, а также реакция микроорганизмов на химические и физические вещества
• Виды энтерального питания. Показания и противопоказания. С чем можно дополнительно смешивать и куда добавлять
• Холестаз. Ксантелазмы. Могут ли они самопроизвольно исчезнуть?. Белки приготовленные на пару. Нужно ли отказываться совсем от яиц? 
• Что показывает анализ методом ХМС(Анализ микробных маркеров методом газовой хромато‑масс‑спектрометрии) ?Выявление более 50 видов микроорганизмов (бактерий, грибков, вирусов) одновременно за один анализ. Когда назначается исследование, область применения? В чем преимущество метода ХМС ?Какой биоматериал используется для исследования методом ХМС ?Как подготовиться к исследованию ХМС ?В каком виде будут предоставлены результаты ?
• Роль супероксиддисмутазы в организме.Супероксиддисмутаза и рак. Супероксиддисмутаза и диабет

• Окислительный стресс.
• Олеоканcал, олеуропеин, гидрокситирозол, вербаскозид в  листьях оливы. Эти соединения способны уничтожить раковые клетки. Как потреблять и сколько
• Очень нервное возбуждение.  Глутаминовая кислота. Глутамат натрия. Мифы и реальность.
• Диагностика наследственных нарушений липидного(жирового) обмена. Аполипопротеин А1. Какие продукты  нельзя есть при нарушении липидного обмена? Наиболее распространенные  формы патологии липидного обмена: ожирение, истощение, липодистрофия, липидоз, дислипопротеинемия, атеросклероз.
• Сахарный Диабет. Главное отличие между феноменом “утренней зари” и эффектом Сомоджи. Способы регулирования ситуаций
• Что такое гликемическая нагрузка (ГН) и как её рассчитать 
• Сахарный диабет. Реактивной гипогликемией. Почему тянет в сон от сладкого.
• Чем опасен метформин. Титана диоксид уничтожает мозг на уровне ДНК

•  Цикл Кребса. Откуда берется энергия для жизни? Какие ферменты требуют для выполнения своей задачи.
• Шесть видов пищевых волокон. 

1. целлюлоза;
2. темицеллюлоза;
3. пектин,
4. лигнин;
5. слизи;
6. камедь.

• Основная причина дефицита витамина В12- нарушение его всасывания в кишечнике. Когда В12 попадает в желудок, под влиянием соляной кислоты, он освобождается от пищевых белков. Затем связывается со специальным белком под названием «внутренний фактор Касла», который вырабатывается париетальными клетками желудка.
• Почему не повышается уровень витамина Д? Почему бывает не усвоение витамина Д.  Обычно нормальному усвоению мешают: Воспаления в кишечнике, нарушенная микрофлора. Проблемы с работой желчного, желчным оттоком в целом. Как быстро восстанавливается витамин Д? Почему витамин Д называют гормоном? А частично, витамин Д синтезируется в коже под действием УФ лучей из соединения, которое является предшественником стероидных гормонов, таких как эстроген, тестостерон, кортизол, альдостерон. Таким образом витамин Д по своей природе является стероидным гормоном.
• Исследователи выяснили, что гликоалкалоиды, которые содержатся в пасленовых — картофеле, баклажанах, томатах — препятствуют размножению раковых клеток. Природная химиотерапия. Противоопухолевым потенциалом обладают 5 гликоалкалоидов, содержащихся в неочищенных экстрактах плодов пасленовых, — соланин, чаконин, соласонин, соламаргин и томатин.
• Дозы радиации, полученной во время наиболее часто используемых диагностических процедур. Способы ограничения воздействия радиации.
• Наследственные нарушения обмена веществ
• Какой гормон виноват в ожирении?
• Основные формы НБО
• Нарушения обменов углеводов (например, болезни накопления гликогена)
• Аминоацидопатии (например, фенилкетонурия)
• Органические ацидопатии (например, алкаптонурия)
• Нарушения окисления жирных кислот (например, глутаровая ацидемия 2 типа)
• Лизосомные болезни (например, болезнь Гоше)
• Порфирии (например, острая перемежающаяся порфирия)
• Нарушение обмена пуринов и пиримидинов (например, синдром Леша–Найхана)
• Нарушение обмена стероидов (например, врожденная гиперплазия надпочечников)
• Пероксисомные болезни (например, синдром Цельвегера)
• Митохондриальные болезни (например, синдром Кернса–Сейра)
• Химикаты-обесогены и ожирение. Еще одна причина нарушения метаболизма.
• Маркеры дисбиоза кишечника. Бактериальные маркеры дисбиоза кишечника

1. Бензойная кислота (драциловая кислота, E210)
2. В т.ч. маркер недостаточности глицина и В5.
3. орто-Гидроксифенилуксусная кислота
4. пара-Гидроксибензойная кислота (пара-карбоксифенол)
5. Гиппуровая кислота (N-бензоилглицин)
6. В т.ч. маркер недостаточности глицина и В5, метаболит толуола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).
7. Метилгиппуровые кислоты, сум.
8. В т. ч. метаболиты ксилола (см. «Маркеры детоксикации и эндогенной интоксикации»).
9. орто-Метилгиппуровая кислота
10. мета-Метилгиппуровая кислота
11. пара-Метилгиппуровая кислота
12. Трикарбаллиловая кислота (1,2,3-пропантрикабоксиловая)
13. 3-Индолилуксусная кислота (гетероауксин)
14. Кофейная кислота (3,4-дигидроксикоричная, 3,4-дигидроксибензенакриловая)
15. В т.ч. маркер избыточного потребления кофе.

• Дрожжевые и грибковые маркеры дисбиоза кишечника

1. Винная кислота (диоксиянтарная, тартаровая, Е334)
2. 2-Гидрокси-2-метилбутандиовая кислота (лимонно-яблочная кислота)
3. Креатинин"
   

• Во что превращаются жиры? 
• Тилакоиды для сытости. Гедонистический голод, или гедонистическая полифагия
•   Что такое Гиперфагия? «Ненасытный аппетит». Как выключить механизм гедонистического голода. Тренировка тормозящего контроля
• GLUT4 (ГЛЮТ-4, глюкозный транспортёр тип 4) — инсулинзависимый белок-переносчик глюкозы
• GLUT5 (ГЛЮТ-5, глюкозный транспортёр тип 5) — белок-переносчик фруктозы в апикальном отделе энтероцитов тонкой кишки
• FODMAP (Fermentable Oligo-Di-Monosaccharides and Polyols) условно обозначает ферментируемые олиго-ди-моносахариды и полиолы. Это группа короткоцепочечных углеводов — природных молекул сахара, которые практически не всасываются в тонком кишечнике.FODMAP диета при синдроме раздраженного кишечника (СРК)
• . Существуют разные группы фруктанов, поэтому для точной диагностики нужна элиминационная диета, перед которой нужна разгрузка кишечника. Через два месяца, когда кишечник отдохнет, начинайте вводить продукты из FODMAP группу за группой. Это позволит установить, какие именно углеводы в вашем случае являются виновниками ваших страданий. 
• Пищевые олигосахариды
•  Дисахариды
• Моносахариды
• Что относится к полиолам
• Антиалиментарные факторы питания. Вещества, которые ухудшают усвоение нутриентов.
• АМГ — Антимюллеров гормон. Беременность и ожирение. Корреляционная связь между антимюллеровым гормоном и индексом инсулинорезистентности
• «Диетическая депрессия»  Бессистемные слишком строгие диеты опасны.
•  Диагностика ожирения . Для проведения дифференциальной диагностики различных форм ожирения используются специальные алгоритмы диагностики:

1.  Для исключения гипоталамического генеза ожирения
2. Для исключения гиперкортицизма
3. Для исключения СПКЯ
4. Для исключения гипотиреоза
5. Для исключения гиперпролактинемии
6. Стандарт минимального лабораторного обследования для диагностики обменных нарушений при ожирении
7. Голодный мозг и голодный кишечник. 4 фенотипа 

• Глутатион – основа антиоксидантной защиты организма
• Без сульфура невозможен нормальный процесс углеводного обмена. Участвует в метаболизме, оказывает влияние на обмен веществ в печени, активизирует выработку желчи в желчном пузыре. Химический элемент входит в состав инсулина.
• Микробиом при ожирении и метаболическом синдроме
• Связь между кишечной микробиотой и сахарным диабетом 1-го типа
•  Микробиота кишечника при лечении сахарного диабета 2-го типа
• Роль микробиоты кишечника при аутоиммунных заболеваниях щитовидной железы.
•  Неприятный запах изо рта. Галитоз. Водный настой прополиса
• Почему трудно худеется. Витамины и минералы для щитовидной железы при гипотиреозе
• Ожирение и защемление седалищного нерва. Симптомы воспаления седалищного нерва
• Польза гидроксикоричной кислоты для здоровья
• Глиоз-Нейрогенез. Если ковид повредил нейроны. Как можно продолжать выращивать новые клетки мозга. 
•  Вазоконстрикция. Сужение  кровеносных сосудов 
• Жирные кислоты со средней длиной цепи усиливают деградацию Aβ, воздействуя на фермент, расщепляющий инсулин. Кокосовое масло
• Как кокосовое масло влияет на когнитивные функции у пациентов с болезнью Альцгеймера?
• Почему вам нужно заботиться о метилировании ? Что это вообще такое? 
• Регуляция артериального давления: Ренин-ангиотензин-альдостероновая система
• Время переваривания пищи в желудке. Этапы пищеварения

Часть Третья. 

Питание при определенных заболеваниях. 2021-2023 год. Все диетические столы адаптированы по методу Кенеллия

• Стол №1, №1а, №1б – язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки.
• Стол №2 – хронический гастрит, острые гастриты, энтериты и колиты, хр. энтероколиты.
• Стол №3 – запоры.
• Стол №4, №4а, №4б, №4в – заболевания кишечника с поносами.
• Стол №5, №5а – заболевания печени и желчных путей.
• Стол №6 – подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.
• Стол №7, №7а, №7б – острый и хронический нефрит (пиелонефрит, гломерулонефрит).
• Стол №8 – ожирение.
• Стол №9 – сахарный диабет.
• Стол №10 – заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения.
• Стол №11 – туберкулез.
• Стол №12 – функциональные заболевания нервной системы.
• Стол №13 – острые инфекционные заболевания.
• Стол №14 – почечнокаменная болезнь с отхождением камней.
• Стол №15 – различные заболевания, не требующие специальных диет.
• Стол №16- в период гормонотерапии
• Палео диета. (40% белков, 40% жиров и 20% углеводов.) Показания и противопоказания. В какую сторону сдвигается кислотно-щелочной баланс при таком питании. Питание с низким содержанием углеводов и сахарный диабет
• Меню без глютена. Как определить, что такое питание Вам необходимо.
• Питание без молока. Анализ  меню и реакций организма
• Кето рецепты для тестирования
• Рецепты для мультиварки
• Рецепты для заготовок, которые хранятся без холодильника
• Рецепты еды для длительного хранения. 

КОГДА ВЕСНА ПРИДЕТ, НЕ ЗНАЮ. Учим русский язык по песням вместе с Неллиной

 

КОГДА ВЕСНА ПРИДЕТ, НЕ ЗНАЮ

Из кинофильма Марлена Хуциева «Весна на Заречной улице»

Стихи Алексея Фатьянова

Музыка Бориса Мокроусова

Когда весна придет, не знаю...

Пройдут дожди... Сойдут снега.

Но ты мне, улица родная,

И в непогоду дорога.

Мне все здесь близко, все знакомо,

Все в биографии моей:

Дверь комсомольского райкома,

Семья испытанных друзей.

На этой улице подростком

Гонял по крыше голубей,

И здесь, на этом перекрестке,

С любовью встретился своей.

Теперь и сам не рад, что встретил,

Что вся душа полна тобой...

Зачем, зачем на белом свете

Есть безответная любовь?..

Когда на улице Заречной

В домах погашены огни,

Горят мартеновские печи,

И день и ночь горят они.

Я не хочу судьбу иную.

Мне ни на что не променять

Ту заводскую проходную,

Что в люди вывела меня.

На свете много улиц славных,

Но не сменяю адрес я.

В моей судьбе ты стала главной,

Родная улица моя!

1956

Шпаргалка для экзаменов. Витамины ( витаминоподобные вещества) группы В. (от В1 до В17)

 

Витамин B1 (Тиамин)

Участвует в переработке жиров, углеводов и белков в энергию.

Витамин В1 (тиамин) называют витамином «бодрости духа», так как он влияет на нервную систему и умственные способности. Поэтому при нехватке витамина В1 нервы «натягиваются до предела» (тиамин обеспечивает их защиту) и резко ухудшается память, путаются мысли (тиамин участвует в снабжении мозга глюкозой).

 Лидером по количеству витамина B1 являются семена подсолнечника(1,84) и кунжут(1,27). Но в обычном магазинном масле его не будет, потому что при изготовлении на предприятиях масло проходит множество обработок, в том числе и тепловую. Полезным окажется только натуральное подсолнечное масло холодного отжима. Гречневая крупа, овсянка, отруби овсяные, кешью, фисташки,  икра минтая, халва подсолнечная, хлеб из муки грубого помола, зеленый горошек

Средняя суточная потребность=1,5 мг

Витамин B2 (Рибофлавин)

Незаменим во всех видах обменных процессов организма, нормализует состояние кожи, зрительных функций, слизистых оболочек, участвует в процессе синтеза гемоглобина. Витамин В2 (рибофлавин) – это витамин – «двигатель жизни». Он участвует в работе каждой клетки нашего организма, утилизируя энергию и направляя ее «в нужное русло», например, на синтез белков. Без этого витамина усилия на тренировке не превращаются в энергию и мышцы. При его нехватке занятия спортом принесут скорее усталость, чем бодрость и свежесть.

В каких продуктах содержится В2

Молочные продукты, яйца, грибы белые(2,45), печень говяжья, миндаль, белок яйца отварного, дрожжи, ливерное мясо, капуста всех видов, гречка, макароны, белый хлеб, скумбрия(0,36)

Средняя суточная потребность=1,8 мг

Витамин B3 (Ниацин, никотиновая кислота, витамин PP)

Синтезирует белки и жиры, освобождает энергию из всех калийсодержащих пищевых веществ. Улучшает циркуляцию холестерина в организме, снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови. Витамин B3 никак не связан с токсином никотин. Это заблуждения, что табакокурение или жевание табака может восполнить потребности организма в витаминах. Необходим для правильного формирования и поддержания тканей кожи, языка и пищеварительного тракта, для улучшения рубцовой ткани кожи, Сохраняется в печени, его запасов хватает на срок от 2 до 5 недель  

Продукты в которых содержится В3.

Дрожжи, орехи(кешью, миндаль), печень, рыба, молоко, желток яичный, бобовые, гречка, зеленые овощи

Средняя суточная потребность=20мг

Витамин B4 (Холин)

Снижает уровень сахара в крови, защищает мембраны клеток от разрушения и повреждения, обладает успокаивающими свойствами, нормализует обмен жиров и помогает снижению веса. Стимулирует производство гормонов надпочечников — глюкокортикоидов, что делает его мощным средством для лечения таких заболеваний как артрит, колит, аллергия и болезни сердца. Запасы пантотеновой кислоты в организме сохраняются на 2–4 недели

В каких продуктах содержится.

Белые грибы (69,1)Семена подсолнечника(15,7),мясо индейки(13,3), мясо куриное (12,5), скумбрия(11,6), килька, семга, яичный желток, сельдь, печень говяжья, творог, сыр, нерафинированные растительные масла, бобовые, капуста, кунжут. 

Средняя суточная потребность=500мг

Витамин B5 (Пантотеновая кислота, пантотенат кальция)

Участвует в образовании «хорошего» холестерина, освобождает пищевую энергию. Еще витамин В5 участвует в процессе жирового обмена: он отвечает за расщепление жиров. Поэтому нехватка витамина В5 приводит к увеличению массы тела. Также витамин В5 «запускает» регенерацию тканей, особенно кожи и слизистых оболочек. Он защищает слизистые оболочки от инфекций. Провитамин В5, пантенол, имеет очень важное свойство – он единственный из витаминов хорошо всасывается при нанесении на кожу. Поэтому провитамин В5 используется в лекарствах от ожогов, а также в косметических средствах. Всасывание витамина B5 нарушается при злоупотреблении кофе и алкоголем

В каких продуктах содержится

Желток(4), лосось(1,6), семга(1,6), авокадо (1,4)семена подсолнечника(1,13), скумбрия( 0,85), мясо птицы(0,76), миндаль(0,4), печень, зеленый горох, гречка, овсянка, зеленые овощи, рыбная икра, фундук , брокколи

Средняя суточная потребность=5мг

Витамин B6 (Пиридоксин)

Регулирует активность нервной системы, участвует в регенерации эритроцитов, углеводном обмене, синтезе гемоглобина, способствует образованию антител. Витамин В6 обозначает на самом деле группу родственных веществ: пиридоксин, пиридоксаль, пиридоксамин. Все они равноценны по действию, которое оказывают на наш организм. Витамин В6 иногда называют «витамином-антидепрессантом», так как он участвует в синтезе нейромедиаторов, к которым относится и «гормон счастья» серотонин – вещество, которое отвечает за хорошее настроение, аппетит и крепкий сон. В «обязанности» витамина В6 входит также «следить» за образованием красных кровяных телец и антител, а также за своевременным расходом энергии, запасенной в форме гликогена. Известен простой тест, который позволяет определить, испытываете ли вы недостаток в витамине В6. Вытяните руку ладонью вверх, затем постарайтесь согнуть два концевых сустава на четырех пальцах (ладонь не следует сжимать в кулак) до тех пор, пока кончики пальцев не коснутся ладони. Если это удается с трудом, если суставы не дают возможности кончикам пальцев коснуться ладони, весьма вероятен дефицит пиридоксина.

В каких продуктах содержится

Фисташки(1,7), семена подсолнечника(1,34), чеснок(1,23), семга, скумбрия, кунжут, картофель, фундук, грецкий орех, кешью, морковь, капуста, бобовые, ячмень, клубника, апельсины, помидоры, перец болгарский,  молочные продукты, мясо цыплят курицы.

Средняя суточная потребность=2мг

Витамин B7 (Биотин, витамин Н, коэнзим R)

Необходим для здоровой кожи и волос, способствует оздоровлению потовых желез, нервных тканей и костного мозга. Способствует освобождению энергии из соединений, содержащих калории

Пищевой источник

Желток яйца(0,056мг),( для нормы 3-4 желтка), крупа овсяная(0,02), мясо куриное (0,01), треска(0,01)Дрожжи, томаты,  грибы, печень, почки

Средняя суточная потребность=0,05

Витамин B8 (Инозитол, инозит, инозитдроретинол)

Способствует снижению веса, регулирует уровень холестерина, предотвращает развитие атеросклероза, стимулирует деятельность головного мозга

Пищевой источник. 

Пивные дрожжи, пшеничные отруби, пшеничные зародыши, говяжье сердце, апельсины, зеленый горошек,  хлеб из обычной муки

Средняя суточная потребность=500мг

Витамин B9 (Фолиевая кислота, витамин M)

С его помощью образовываются нуклеиновая кислота и происходит клеточное деление, образуются эритроциты. Развитие иммунной и кровеносной системы. Необходим для роста. Витамин В9  можно сравнить с руководителем большой стройки. В нашем организме постоянно производятся аминокислоты и азотистые основания, из которых затем синтезируются белки, ДНК и РНК – без витамина В9 эти процессы остановятся. Поэтому в первую очередь фолиевая кислота нужна беременным, когда происходит активное деление и рост клеток. Она участвует не только в правильном развитии клеток будущего ребенка, но и в восстановлении организма матери. Однако, это не значит, что все остальные могут забыть о дефиците фолиевой кислоты. Многие лекарства (например, аспирин) являются «врагами» этого витамина, не говоря уже об алкоголе. Около 50 % фолиевой кислоты теряется при длительном хранении и при кулинарной обработке. А ведь немногие способны ежедневно употреблять сырыми продукты, которые богаты фолиевой кислотой: бобы, печень, яичный желток. Но даже те продукты, которые можно съесть сырыми, например, темно-зеленые овощи , должны быть идеально свежими, чтобы обеспечить нас необходимым количеством этого вещества. При нехватке витамина В9 развивается анемия и наблюдается серьезный упадок сил. У детей замедляется рост и развитие. Кроме этого, фолиевая кислота необходима кишечнику для защиты от пищевых отравлений и паразитов. А в комплексе с витамином В5 замедляет поседение волос.

Пищевой источник.

Семена подсолнечника(0,027), грибы белые(0,14), петрушка(0,11), печень трески(0,11)не более 1 чайной ложки в сутки. Авокадо, кунжут, зелёные листовые овощи, капуста брокколи, мед, цитрусовые, бобовые, дрожжи, мука грубого помола, печень говяжья, фисташки, миндаль, манго

Средняя суточная потребность=0,4мг

В10 (Парааминобензойная кислота, n-аминобензойная кислота, витамин Н1)

В10 относят к одному из новейших средств по борьбе с инфарктом и инсультом. Его вводят в организм при помощи инъекции. Этот витамин также может предотвратить появление тромбов в организме. У человека, у которого в организме содержится нормальное количество витамина В10, вырабатывается нормальное количество интерферона. Принимает участие в синтезе ферментов и нуклеиновых кислот, входящих в состав ДНК и РНК и содержащих генную информацию. Помогает предотвратить негативное влияние токсинов на организм. Является иммуностимулятором, способствует выработке альфа-интерферона, обеспечивая природную антивирусную защиту.-Человеческий организм также может синтезировать это соединение, используя определенные бактерии в кишечнике. Затем ПАБК помогает в производстве фолиевой кислоты (витамина В9).Препятствует преждевременному старению, появлению морщин. Участвует в обмене белков (ДНК и РНК), синтезировании пиримидинов, пуринов, выработке меланина. Способствует росту мышечной ткани. Участвует в обеспечении нормального пищеварения. Укрепляет иммунитет, стимулирует синтез интерферона, повышая устойчивость организма к возбудителям инфекций. Защищает печень от цирроза. Необходим для замены структур клеток, тканей, поддержания здоровья мужчин (препятствует появлению болезни Пейрони). Нормализует жировой обмен, содержание холестерина в крови, предотвращая появление атеросклероза. Препятствует развитию похмелья. Улучшает кроветворение (снабжает кровь кислородом, участвует в производстве эритроцитов), снижает риск развития анемии, образования тромбов, инсультов. Защищает кожу от УФ-лучей, повышает ее тонус и упругость, устраняет гиперпигментацию, обеспечивает формирование ровного загара. Препятствует выпадению волос, поддерживает их естественную окраску, предохраняет от раннего поседения. Улучшает восстановление тканей после травм, рост у детей, подростков, выработку женского молока при лактации. Стимулирует размножение полезной микрофлоры в кишечнике. Помимо этого, парааминобензойная кислота повышает эффективность витаминов группы В (В5, В9) и С. 

При недостатке витамина В10 наблюдается:

• ухудшение состояния волос: ломкость, потеря блеска;
• нарушение работы пищеварительной системы;
• головные боли, головокружения;
• раннее поседение;
• повышенная утомляемость;
• снижение количества грудного молока у кормящих матерей;
• отставание в развитии у детей;
• нервозность, депрессивные состояния;
• появление пигментных пятен;

Пищевой источник. Сухие пивные дрожжи – 5,7; печень (говяжья, свиная) – 0,25; почки – 0,18; сердце, мозги – 0,135; грибы – 0,13; шпинат – 0,06; пшеница – 0,06; куриные яйца – 0,04; картофель – 0,036; морковь – 0,022; капуста белокочанная – 0,02; коровье молоко – 0,01. 

Суточная норма в среднем-100 мг, (в пределах от 40до 200 мг в сутки)

В11(L-карнитин, витамин Т, витамин О)

Это природное вещество, родственное витаминам группы В. Карнитин обычно синтезируется в организме человека в достаточном объеме. Название – «карнитин» в переводе с латинского означает «мясо» (carnis). С точки зрения химии это соединение правильнее называть L-карнитин, так как существует ещё одна его разновидность – D-карнитин. Биологическую активность проявляет только L-карнитин, а D-карнитин этой способностью не обладает. Однако чаще всего биологически активную форму этого вещества (то есть L-карнитин) называют просто карнитин, не вдаваясь в химические подробности и не обозначая приставку L.Снижает избыточную массу тела и уменьшает содержание жира в скелетной мускулатуре.

ПОКАЗАНИЯ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ 

Витамин В11 применяется для: 

• снятия алкогольной интоксикации; 
• улучшения памяти людей, достигших 60 лет, в связи с возрастными изменениями в клетках мозга; 
• снижения депрессии; 
• устранения В11-гиповитаминоза; 
• стимулирования роста у детей. 
•  показан недоношенным детям,
•  при потерях мышечной массы, 
• асфиксии, 
• неврогенной анорексии 
•  в послеоперационный период для ускорения восстановления тканей. 

Противопоказания к применению препарата: 

• цирроз печени; 
• сахарный диабет;
•  заболевания периферических сосудов; 
• индивидуальная непереносимость действующего вещества; 
• беременность; 
• период кормления грудью; 
• триметиламинурия; 
• гипертоническая болезнь; 
• дисфункция почек. 

Возможность использования витамина В11 для лечения митохондриальной миопатии, вызванной противовирусным средством Зидовудином, на сегодня находится на стадии изучения.

В11 обнаружили в тыкве, семечках кунжута, авокадо и в яичных желтках. Также витамин B11 вырабатывается организмом самостоятельно. Но больше всего карнитина содержится в мясе, лидерами в данном случае являются баранина, ягнятина и козлятина.

Суточная доза витамина B11 колеблется от 300 до 1500 мг. При борьбе с лишним весом или для повышения иммунитета – 1500-3000 мг

Витамин B12 (Кобаламин)

Помогает образованию эритроцитов, способствует росту и деятельности нервной системы Хорошо растворяется в воде, практически не разрушается во время длительной термической обработке. Витамин В12 не всасывается хорошо через желудок, его можно принимать в пролонгированной форме (капсулах, таблетках), чтобы он мог усвоиться в тонком кишечнике.

Кобаламин успешно усваивается в присутствии витамина В6.Для появления признаков дефицита В12 может потребоваться более пяти лет.(Поэтому, если Вы до поста ели рыбу , курицу, печень, говядину, то за 40 дней не сформируется недостаток этого витамина)

Основные симптомы недостатка витамина В12:

• Повышенная нервозность;
• Бледная, слегка желтая кожа;
• Быстрая утомляемость и слабость;
• Затруднения во время ходьбы;
• Отсутствие аппетита;
• Боли в области спины;
• Чувство онемения в мышцах;
• Одышка и ускоренное сердцебиение при малейших физических нагрузках;
• Диарея;
• Воспаление языка;
• Покраснение, жжение, зуд и чувствительность глаз к свету;
• Изъязвление углов рта;
• Депрессия;
• Деградация личности.

Содержится только в продуктах животного происхождения (мясо, ливер, яйца)Говяжья (или телячья)(0,079)один раз в месяц достаточно, Куриная, индюшачья или свиная печень (приготовленная)(0,024)(2 раза в месяц), сельдь атлантическая(0,018) , один раз в неделю, скумбрия (0,018) один раз в неделю. Яйца(0,0011)(вес одного вареного вкрутую куриного яйца – 55-60 г).Курица, индейка(0,0003)

Суточная потребность=0,003мг

Витамин B13 (Оротовая кислота, урацилкарбоновая кислота)

Улучшает репродуктивное здоровье, благотворно влияет на развитие плода при беременности, нормализует функцию печени. Витамин В13 способствует наилучшему усвоению витамина В9.

При недостатке в рационе витамина В12, поступившая в организм оротовая кислота в некоторой степени способна компенсировать дефицит этого вещества, обеспечивая нормальное протекание ряда ферментативных реакций.В13 помогает лучше переносить организму некоторые антибиотики, стероидные гормоны, делагил, резохин, сульфаниламиды.

Враги: вода и солнечный свет. Продукты, содержащие витамин В13:помогает метаболизму витаминов В9 и В12;

• улучшает поглощение кальция и магния;
• требуется для производства ДНК и РНК;
• поддерживает и ускоряет производство АТФ;
• необходима для нормальной работы сердца.

Витамин В13 увеличивает усвоение креатина мышцами. Он, в свою очередь, превращается в бета-аланин, который считается предшественником карнозина и ансерина. Эти два соединения являются мощными «протонными буферными агентами» и уменьшают наступление усталости, повышают выносливость у спортсменов, предотвращая накопление молочной кислоты (которая дает боль в мышцах). Помогает увеличить мышечную массу, восстановлению после синдрома перетренированности. У витамина В13 есть и неспортивные преимущества, он может быть полезен в период восстановления после инфаркта, при рассеянном склерозе, хроническом гепатите. Есть данные о том, что оротовая кислота помогает при преждевременном старении, экземе, дерматите, псориазе.

В каких продуктах  содержится. 

Корнеплоды растений(морковь, брюква, свекла, пастернак. артишок, репа), сыворотка, жидкая часть кислого или свернувшегося молока, В говяжьей и свиной печени содержатся даже большие ее количества, чем в молоке. Если вы чувствуете нехватку витамина В13, вот вам три блюда к вашему столу:

• борщ;
• запеканка из творога с изюмом;            
•  винегрет

Средняя суточная норма: для взрослых – 0,5-1,5 г, иногда до 3 г;

Витамин В 14 (пирролохинолинхинон) 

Это водорастворимый витамин, самый молодой из витаминов группы В, играет важную роль для организма. Не способен синтезироваться нашим организмом самостоятельно, его необходимо ежедневно получать с пищей

Функции витамина В14

• обеспечивает транспортную функцию кислорода из легких ко всем тканям и органам;
• защищает нервные клетки и восстанавливает их волокна;
• снижает скорость развития катаракты;
• повышает активность эритроцитов;
• повышает сопротивляемость иммунитета;
• является мощнейшим антиоксидантом, снижает влияние алкоголя на организм.                                                                                                                                                      

 При недостатке витамина В14:

• снижаются функции иммунитета;
• повышается риск сердечно-сосудистых заболеваний;
• прогрессирует катаракта.

⠀Усиливает действие витамина B14 альфа-липоевая кислота. Выяснилось, что витамин В14 является сильнейшим антиоксидантом. Он катализирует реакции свободнорадикального окисления.

По своему действию пирроло-хинолин-хинон является веществом, проявляющим одновременно свойства аскорбиновой кислоты (восстановительный потенциал), рибофлавина (окислительно-восстановительные реакции), пиридоксаль-фосфата (карбонильная реактивность). В экспериментах оценено, что В14обладает каталитической активностью в осуществлении окислительно-восстановительных реакций по крайней мере в 100 раз большей, чем аскорбиновая кислота (витамин С), витамин K3 (менадион, menadione) и все изофлавоноиды и полифенольные соединения.

Большое количество витамина содержится не в мясе и яйцах, а в в зелени, фруктах и овощах, меньше  всего – в молоке и продукции животного происхождения.                             

• какао(80мкг), 
• петрушка3,42 мкг; 
• укроп;
• хлеб грубого помола; 
• болгарский зеленый перец (2,82 мкг); 
• томат; салат из свежих томатов с зеленью;
• картофель; 
• сельдерей; 
• папайя (2,67 мкг )                                                                                                                                                                                                           

Эффективная действующая доза В14 относительно мала и составляет от нескольких наномолей до нескольких микромолей на 1 литр или на 1 кг массы 

Витамин B15 (Пангамовая кислота, пангамат кальция)

Проведенные исследования позволяют рекомендовать пангамовую кислоту его для использования в общем комплексе лечения следующих патологий:

• различные формы атеросклероза;
• пневмосклероз;
• склероз сосудов головного мозга;
• бронхиальная астма;
• эмфизема легких;
• хронические гепатиты;
• хроническая алкогольная интоксикация;
• начальная стадия цирроза печени;
• зудящие дерматозы;
• ревматизм;
• некоторые заболеваний сердечно-сосудистой системы (хроническая коронарная недостаточность).

Витамин B15 назначается для лучшей переносимости сульфаниламидов, кортикостероидов и противотуберкулезных средств. Улучшает липидный обмен, снижает уровень холестерина в крови, повышает усвоение кислорода тканями, устраняет гипоксию, ускоряет восстановительные процессы, увеличивает продолжительность жизни клеток, защищает печень от цирроза.

Вредные свойства витамина В15

Противопоказаниями к приему являются глаукома, тяжелые формы артериальной гипертонии. У лиц старческого возраста может вызвать ухудшение состояния, прогрессирование адинамии, усиление головной боли, появление бессонницы, раздражительности, тахикардии, экстрасистолии и ухудшение сердечной деятельности.

Семена растений (тыква, кунжут, подсолнечник), пивные дрожжи, цельный коричневый рис, цельное зерно, дыня, арбуз, косточки абрикосов, орехи(миндаль), печень

Средне суточная норма для взрослых= 100-300 мг

Витамин В16 (диметилглицин)

Это водорастворимый витамин, относится к производным аминокислоты глицин.

Функции витамина В16

• стимулирует деятельность иммунной системы;
• участвует в обмене белков и жиров;
• очищает организм от токсинов;
• улучшает липидный обмен;
• насыщает клетки организма кислородом;
• способствует ускорению регенерации тканей;
• способствует нормализации артериального давления;
• предотвращает образование тромбов и варикозного расширения вен;
• увеличивает выносливость при больших физических и умственных нагрузках;
• предотвращает депрессию.

Действие витамина усиливается если его прием сопровождается витамином С.                                После попадания В16 в кровь, препарат вместе с током крови по сосудам поступает в печень, где и происходят основные процессы метаболизма. Сначала он преобразуется в монометилглицин, а потом выходит соединение под названием саркозин. Но это не полный процесс, на следующем этапе получается глицин, который в конечном итоге  активизирует синтез важных ферментов.

Принимать В16 не стоит детям до 7 лет, а также тем, у кого:

• тяжелая форма глаукомы;
• гипертоническая болезнь;
• беременность;
• индивидуальная непереносимость к компонентам, входящих в состав средства.

Ограничения распространяются на женщин, которые кормят грудью ребенка. Людям, не подверженным ежедневным физическим нагрузкам тоже не следует увлекаться

Но витамин В16 не полностью всасывается в организм, часть его насыщает полезным витамином нейроны, а остаток выводится вместе с каловыми массами и мочой. У больных эпилепсией на фоне приема витамина В16 заметно снижается частота приступов. Доказано, что В16 помогает в борьбе с алкоголизмом. Многие исследователи из разных стран проводили эксперименты с целью выявления скрытых возможностей уникального препарата. И много раз подтверждалось в ходе исследований, что «несуществующий» витамин, оказывает организму вполне реальную поддержку.

Продукты, содержащие витамин В16:

• гречка, 
• рис;
•  грецкие орехи, 
• кунжут;
• квашенная капуста или капустный квас;
• морская рыба;
• красная икра;
• мясо и печень птицы;
• молоко;
• яйца.

Среднесуточная норма для взрослого человека составляет 100-300 мг. 

Витамин B17 (Лаетраль)

Это водорастворимый витамин из группы В. В организме не синтезируется.

Обладает болеутоляющими свойствами, улучшает обмен веществ, избавляет от гипертонии, артрита и замедляет процессы старения

Витамин В17 помогает при борьбе с раковыми заболеваниями,(витамин изучается много лет) Помимо этого, лаетраль действует как обезболивающее средство, замедляет процесс старения, улучшает обменные процессы.                                                     

 Вредные свойства витамина В17

Так как витамин содержит цианид, то является очень токсичным веществом. Если у человека дефицит витамина В17, то у него начинают появляться следующие симптомы:

• Постоянная утомляемость;
• Повышенная восприимчивость к раковым заболеваниям.

Небольшое количество лаетраля обнаружено в косточках абрикосов, яблок, вишен, персиков, слив и гладких персиков, а также в горьком миндале.

В среднем в сутки около 3,0 грамм может быть  усвоено, но не более 1,0 грамма за один прием.  5  косточек абрикоса, съеденные в течение дня, но ни за один прием, могут быть хорошей профилактикой