Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

четверг, 31 января 2019 г.

Kenellini - эко продукт


Kenellini не содержит ГМО, искусственные добавки, красители и усилители вкуса


Какие мы получаем нутриенты, добавляя во второй слой Кенеллини овсяные отруби.

Состав: оболочки ядра овса - 100%. 
Пищевая ценность (100 гр.): белок — 18,88 гр., углеводы — 43,94 гр., жиры — 6,82 гр., пищевые волокна — 15,4 гр., холестерин — 0 гр. 
Энергетическая ценность (100 гр.): 298 ккал. 
Макро и микроэлементы: Калий (К) — 566 мг., 
Кальций (Са) — 58 мг., 
Магний (Mn) — 235 мг., 
Фосфор (Р) — 734 мг., 
Железо (Fe) — 5,41 мг.,
 Марганец (Mg) — 5,36 мг., 
Медь (Cu) — 0,4 мг., 
Селен (Se) — 4,52 мг., 
Цинк (Zn) — 3,11 мг.; 
Витамины: группы В (В1, В2, В4, В5, В6, В9) — 35,3 мг., 
Витамины группы РР — 7,45 мг., 
Витамины группы Е — 1,01 мг., 
Витамины группы К — 3,2 мг. 






Кенеллини и овсяные отруби Кларус










Кенеллини с миндальной мукой, овсяным молоком и кокосовым маслом






Четыре слоя Кенеллини. Контроль веса в праздничные дни. Без муки, без сахара, без масла и без сливок.

Вспомните, как мы любим кушать творог. Всегда хочется его чем-то вкусным  полить или посыпать, но чтобы не растолстеть:-)
Кенеллини разработан Международной Дистанционной Академией питания Кенеллия.
Без муки, без рафинированного сахара, без дрожжей, без масла, без красителей, без мастики, без консервантов. Вкус творожного суфле.
Основа Кенеллини-протеина: Молоко-Мацони-Творог-Кенеллини.



Расскажу Вам про четыре слоя Кенеллини-протеин.

КЕНЕЛЛИНИ-ПРОТЕИН
ЛЕЧЕБНО-ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЙ СЛОЙ
ЯГОДНО-ФРУКТОВЫЙ СЛОЙ , КОКОСОВАЯ ВОДА ИЛИ МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА НА АГАР-АГАРЕ
ПОСЫПКА
Это фотография самого первого Кенеллини! Так начиналась разработка и тестирование продукта.



Первые два слоя проходят термообработку, а вот верхний  слой состоят из ягодного(фруктового или овощного ) пюре. Мёд теряет все свои свойства при нагревании выше 50С. Именно поэтому в первый и второй слой можно добавлять или кленовый сироп(сироп топинамбура или кокосовый сахар, пудру из стевии или сироп топинамбура)
Первый слой- это сам Кенеллини-протеин. Это белковый слой. Регулировать количество белка в зависимости от вашей массы тела. Иногда в этот слой, особенно для детей, я рекомендую добавлять изюм или мак, миндальную муку.

Чтобы получить лечебный творог.

Сначала молоко, потом мацони, потом творог, а потом только Первый слой Кенеллини.

Но есть уникальный рецепт Кенеллини, для тех, кто не переносит лактозу, с луговым молочком и миндальной мукой.




ЛУГОВОЕ МОЛОЧКО
МОЛОКО
Все без исключения знают, что такое молоко.

Все знают — на сколько оно полезно. Но только качественное молоко приносит пользу детям и взрослым во все века.

Не случайно, первой пищей младенца является молоко матери, и даже тогда, когда мы становимся взрослыми —  мы продолжаем употреблять молоко и различные молочные напитки.

Для большинства людей привычный путь молочных продуктов начинается от полок магазинов. А по правде говоря — любое молоко начинает свой путь с обширных полей и сочных лугов.

И вырабатывать МОЛОКО могут не только коровы и козы.

МОЛОКО могут создавать растения, которые нас окружают.

Компания КЛАРУС готовит из этих растений натуральные продукты, которые по пищевой ценности и минерально-витаминному комплексу не уступают привычному молоку, а по полезности для здоровья во многом его превосходят.


ЛУГОВОЕ МОЛОЧКО КЛАРУС изготавливается из известных культурных растений.

Эти растения выращивают фермеры на своих полях в Сибирском Федеральном Округе Российской Федерации

УНИКАЛЬНЫЙ СОСТАВ

Состав ЛУГОВОГО МОЛОЧКА КЛАРУС отличается  от обычного МОЛОКА богатым набором Витаминов, Макро и Микроэлементов, а также имеет высокую пищевую пищевую ценность.

БЕРЕЖНАЯ ТЕХНОЛОГИЯ

ЛУГОВОЕ МОЛОЧКО КЛАРУС изготавливается по традиционной, проверенной временем технологии, с использованием современных технологических решений созданных нашей компанией.

В процессе производства ЛУГОВОГО МОЛОЧКА КЛАРУС  не применяет разрушающие экструзионные методы, химические процессы и термообработку.

НАТУРАЛЬНОСТЬ и ДЛИТЕЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ

ЛУГОВОЕ МОЛОЧКО КЛАРУС — это в высшей степени натуральные продукты, природный состав которых не нуждается в консервантах, усилителях вкуса и других химических добавках.

ЛУГОВОЕ МОЛОЧКО КЛАРУС не требуют особых условий хранения. Продукты этой группы продолжительное время остаются свежими и полезными.


Второй слой- здесь помещаем, мак, кунжут и отруби или клетчатку.Это лидеры по содержанию кальция. А кальций помогает снижать вес.
В отрубях 100% плодовые и семенные оболочки + белковый алейроновый слой. Для больных целиакия, отруби не добавляются.
 Я использую овсяные отруби КЛАРУС. Овёс выращен на АЛТАЕ, который по праву считают одним из самых чистых регионов на планете
Овсяные ОТРУБИ КЛАРУС, в отличие от других аналогичных продуктов – натуральные, так как в процессе их изготовления.Не применяется тепловая обработка и  разрушительные экструзионные технологии и химические процессы

ИДЕАЛЬНАЯ ОЧИСТКА

Все категории Овсяных ОТРУБЕЙ КЛАРУС безопасны в плане наличия овсяной лузги (цветковых плёнок) и других примесей.

С частиц Овсяных ОТРУБЕЙ КЛАРУС – тщательно удалена мука и поэтому они не несут в себе дополнительную углеводную нагрузку для организма.

Овсяные Отруби КЛАРУС чистые, тонкие и нежные. Время готовности «на плите» при приготовлении горячих блюд не превышает 10 секунд.

Набухание в жидкости и напитках при комнатной температуре протекает в 10-30 раз быстрее, чем это происходит с традиционными овсяными хлопьями Геркулес.
Употребление в качестве пищи не имеет ограничений. Бета-глюканы выдерживают повышение температуры до 200оС.
ОЗДОРОВИТЕЛЬНЫЕ ДЕЙСТВИЯ
Механизм работы

Уникальное действие продукта на организм человека главным образом построено на присутствии в его составе двух видов растительной клетчатки. Свойство нерастворимой клетчатки в несколько раз увеличиваться в объёме и удерживать значительное количество влаги — создаёт чувство сытости. После прохождения по кишечнику нерастворимая клетчатка вместе с токсинами и шлаками выводится из организма.

Растворимая клетчатка, не расщепляясь ферментами желудка – создаёт на стенках кишечника подобие фильтра из слизей. Этот фильтр снижает скорость всасывания питательных веществ. А так как первыми в кровь устремляются простые углеводы – снижение скорости всасывания не приводит к резкому повышению гликемического индекса. Снижается потребность в инсулине и лишний сахар организм не синтезирует в жиры. Энергия поступает медленно и по мере поступления рационально расходуется организмом.

Авторитетными зарубежными исследовательскими институтами доказано положительное действие 1.3 и 1.4 β – глюкана на укрепление иммунной системы, системы кровообращения человека и снижения гликемического индекса в крови.

Показания к применению и дозировка

Ежедневное употребление овсяных отрубей в качестве предварительного питания в количестве 30-40 г (3 столовые ложки) рекомендуется людям:

•  больным сахарным диабетом 2-го типа, склонным к этому заболеванию и входящим в эту группу риска;

•  с лишним весом и страдающим от ожирения;

•  с повышенным уровнем холестерина в крови и склонным к этому заболеванию;

•  с ослабленным иммунитетом, перенёсшим сложные операции, включая удаление онкологических опухолей в период лечения и послеоперационные периоды, ВИЧ инфицированным;

•  с пониженной моторикой и нарушениями перистальтики кишечника, людям страдающим запорами;

•  спортсменам и людям, испытывающим длительные физические нагрузки.

Ограничения и противопоказания

Индивидуальная непереносимость глютена (целиакия).



Кокосовое масло(для профилактики грибковых инфекций). Некоторые не могут похудеть из-за большого количества кандиды в организме. Читайте статью по ссылке.

Кокосовое масло в борьбе с грибковыми инфекциями
Третий слой-  ягоды , фрукты или или пюре из них 




Четвёртый слой-это кокосовая вода(или молочная сыворотка) на агар-агаре Здесь можно выбирать как сухие фрукты, ягоды, какао, корицу, орехи, кунжут, мак, семечки, горький шоколад, укроп, тмин, тимьян, орегано и пр.

Каждый слой может быть разной толщины. Особенно это касается тех, у кого есть запоры. Обязательно лечебный слой я смешиваю с расторопшей.

В рецепте есть вариант с использованием миндальной муки. Это самый вкусный Кенеллини :-)





среда, 30 января 2019 г.

Перекус Кенеллини-диета (горький шоколад-кокос)

Худеем с комфортом! Перекусы детям в школу. Кофе-пауза в офисе. 
В основе Кенеллини-протеин -100% натуральный продукт. Подходит лакто-вегетарианцам, так как стаканчик на агар-агаре.
 Срок-хранения 4 дня . Этот перекус вкуснее глазированных сырков. А водоросли помогут не иметь проблемы со стулом.






вторник, 29 января 2019 г.

Омлет - облако с целыми желтками внутри

Завтраки выходного дня с Кенеллией! Программа "Я золотая жена"
Что приготовить оригинального для мужа и детей в выходные дни. Быстро, просто, вкусно и красиво. Яичное суфле-облако



Разделить белок с желтком. Белок взбить, посолить и поперчить. Половину белка положить в форму для запекания (небольшую чашку) Затем положить желток, можно посыпать укропом, сыром или сметаной или вообще ничего не добавлять. Накрыть второй половиной белков.









 Поставить форму с яйцами в противень с водой(воду заранее вскипятите) Выпекайте в духовке при 180С . Если запекать 5 минут, внутри получится полужидкий желток.



Если на приготовление уйдёт около 7 минут, то желток будет, и не жидкий, и не твёрдый


.  Шарики легко вынимаются из чашек и могут быть переложены в салаты и другие блюда.
Даже просто такое яйцо без добавок очень вкусно. Маленький шарик омлет. Почему без молока, мы же белки с белками не смешиваем, чтобы не толстеть. На два 2 белка и 2 желтка возьмите повыше чашку. 
Доброе утро страна!😊

Омлет с желтками сверху и снизу


Омлет с желтками сверху и снизу.

 Разделить у 3-х яиц белки с желтками . 





Белки немного посолить , поперчить. Желтки не солите. Взбить миксером белки и желтки по-отдельности .Посолите чугунную сковороду не очень большого диаметра (24-26 см) 


Нагрейте сковороду и смазать подсолнечным рафинированным маслом( кукурузным, сливочное масло, но может чуть-чуть пригореть). Самое главное, чтобы не пригорели желтки , нужно как только получился блинчик из желтков сразу сверху выкладывать белки и накрыть крышкой. 

Как только белки начали увеличиваться. (Это минуты 4-5), выключаем газ.
 Перекладываем омлет на тарелку, разрезаем его пополам и укладываем одну половинку на другую. 
                                    


                                      

С чем покушать омлет: просто с порезанной леленью, с кабачковой икрой, с овощами, с любым салатом. Те, которым можно сыр и сметану, или яйца с кашами, макаронами и картошками, то для Вас будет вкуснейший вариант.




Кенеллини-диета-перекус

Такие небольшие пироженки можно взять с собой на работу, в школу, институт или просто перекусить дома .Без сахара, без муки, без дрожжей, без масла, без сливок.
В основе творог, яйца, овсяные отруби, мёд(или кокосовый сахар) , морские водоросли и пюре из ягод и фруктов.




суббота, 26 января 2019 г.

Don't Explain... Что Вы делаете, когда устаёте, а когда грустите?

Chantal Chamberland ~ Don't Explain
Что Вы делаете, когда устаёте? Я играю на фортепиано. А что Вы делаете, когда грустите? Готовлю еду своим любимым с молитвой или учу иностранные языки




Chantal chamberland - This is our time



Here I sit
Lone in the room
Looking out at a brand new day
A chance to start again
To have my way to carry on Get ready to move
I feel the rain on my skin
I feel your love pouring in No one can keep us apart
This is our time
And you have my heart
Here I stand
Lone in the crowd
I feel alive
All the tears have dried
I don’t need to scream
For you to hear for you to hold my hand in the dark
I feel the rain on my skin
I feel your love pouring in No one can keep us apart
This is our time
And you have my heart
Here I lie
With you in my arms
Having become what I almost dreamt I be Finding the one
Who lifts me up and takes me places I’ve never been
I feel the rain on my skin
I feel your love pouring in No one can keep us apart
This is our time
And you have my heart
I feel the rain on my skin
I feel your love pouring in No one can keep us apart
This is our time
And you have my heart
Перевод песни
Вот
Одинокий в комнате
Глядя на совершенно новый день
Возможность снова начать
У меня есть способ продолжить
Я чувствую дождь на моей коже
Я чувствую, что твоя любовь льется. Никто не может нас разлучить
Это наше время
И у вас есть мое сердце
Здесь я стою
Одинокий в толпе
Я чувствую себя живым
Все слезы высохли
Мне не нужно кричать
Чтобы вы слышали, чтобы вы держали меня за руку в темноте
Я чувствую дождь на моей коже
Я чувствую, что твоя любовь льется. Никто не может нас разлучить
Это наше время
И у вас есть мое сердце
Здесь я лгу
С тобой в руках
Став тем, что я почти мечтал, я нахожу
Кто поднимает меня и берет за меня места, где я никогда не был
Я чувствую дождь на моей коже
Я чувствую, что твоя любовь льется. Никто не может нас разлучить
Это наше время
И у вас есть мое сердце
Я чувствую дождь на моей коже
Я чувствую, что твоя любовь льется. Никто не может нас разлучить
Это наше время
И у вас есть мое сердце





Don't Explain
Hush now, don't explain
Just say, you remain,
I'm glad, your back, don’t explain

Quiet, don't explain
There is nothing to gain
Skip back the lipstick
Don't explain

You know that I love you
And what love endures
All my thoughts of you
For I'm so completely yours
Don't want to hear folks chatter
'Cause I know you cheat
Right n' wrong don't matter
When you're with me, my sweet

Hush now, don't explain
you're my joy
And pain
My life is yours, love, don't explain

You know that I love you
And what love endures
All my thoughts of you
For I'm so completely yours
Don't want to hear folks chatter
'Cause I know you cheat
Right n' wrong don't matter
When you're with me, my sweet

All my thoughts of you
For, I'm so completely yours
I don't want to hear nobody chatter

'Cause I know you cheat
Right n' wrong don't matter
When you're with me, my sweet

Hush now, don't explain
You're my joy, you're my pain
My life is yours,
love, don't explain

четверг, 24 января 2019 г.

Посадите виноград обязательно. У кого родные болеют раком.

У кого нет своего участка земли, чтобы посадить виноград. то не всё потеряно, посадите виноград у своих друзей или родственников:-) 

Употреблять виноград можно в перекусы: 
Горячий 
Свежий (целый с косточками обязательно, но можно и сделать мессиво из мякоти, кожуры и косточек)
Замороженный
Сушёный в домашних условиях
Сухофрукт(магазинный обязательно вымачивать 20-30 минут)

После приёма кислых ягод или фруктов, дайте болящему подержать во рту подсолнечное нерафинированное масло. Поставьте рядом баночку, чтобы можно было масло потом сплюнуть.




Помогала бабушке Маше снижать давление, она меня угостила своим виноградом замороженным без сахара. Кот Лимон в кадре, просто для улыбки:-)

Виноград, который содержит несколько главных, убивающих рак, питательных веществ, типа:

кислота ellagic,
catechin,
quercetin,
oligomeric proanthocyanidins (OPC) или procyanidolic oligomers (PCO), первоначально названный: pycnogenol (семена),
resveratrol (окраска кожи фиолетового винограда),
pterostilbene,
селен,
lycopene,
lutein,
laetrile (амигдалин или Витамин B17) (семена)
Бета-каротин ,
кислота caffeic и/или ferulic кислота (вместе они убивают раковые клетки), и
кислота gallic !
Это – невероятный арсенал!

вторник, 22 января 2019 г.

Кенеллини - протеин. Если в вашей стране нет творога, то делаем его сами.



1. Творог можно сделать 2-мя способами: с нагревом и без. Это дело вкуса, удобства и сроков хранения Кенеллини-протеин
 Но творог без нагрева получится немного нежнее.
2. Если будете делать творог из молока, берите деревенское. Особенно если по рецепту оно должно скиснуть. Но можно использовать и магазинное молоко любой жирности. Чем оно жирнее, тем, соответственно, жирнее получится творог. 
3. Кефир тоже можно взять любой жирности.  Самый идеальный Кенеллини на Мацони. Я Вас обучала. Оставляйте закваску  всего одну чайную ложку на пол литра молока, шикарный творог получается
4. Но какой получится творог, зависит от качества исходного продукта. Жирным не делайте творог. в 5% твороге больше всего белка.
.
5. Готовить творог можно и в кастрюле, и на водяной бане. Это опять же вопрос удобства. Описание процесса приготовления на водяной бане вы найдёте в рецепте творога из кефира.
6. Нагревать молочные продукты лучше в кастрюле из нержавеющей стали с толстым дном. Эмалированная посуда не подойдёт: в ней всё может пригореть.
7. Творог выкладывают на дуршлаг, застеленный несколькими слоями марли. Под дуршлаг ставят кастрюлю или какую-либо другую ёмкость, чтобы туда стекала сыворотка.
8. Если оставить творог в дуршлаге на пару часов или даже меньше, то он получится влажным.
9. Чтобы сделать творог сухим и рассыпчатым, нужно завязать концы марли и подвесить узелок над раковиной или кастрюлей на несколько часов или даже на всю ночь. Время зависит от ваших предпочтений: чем дольше стекает сыворотка, тем суше будет творог. Но нам нужна золотая середина!!! Для суфле нужно добиться пастообразного творога. 
 10. Домашний творог хранится в холодильнике не больше четырёх дней.






1. Домашний творог из молока



Это традиционный способ приготовления творога.
Ингредиенты
2 л молока.
Из указанного количества получится около 400 г творога.
Приготовление
Оставьте молоко в тёплом месте на 1–3 дня. Не перемешивайте его. Время зависит от температуры в помещении: чем теплее, тем быстрее скиснет молоко. Чтобы ускорить процесс, можно добавить в молоко 2 столовые ложки сметаны или кусочек чёрного хлеба.
Молоко не должно скисать в холодильнике. Там оно приобретёт неприятный запах и может начать горчить. Если вы заметили, что молоко в холодильнике начинает закисать, лучше достаньте его, чтобы оно скисло в подходящих условиях.
Кислое молоко будет похоже на мягкое густое желе, а вокруг него начнёт появляться сыворотка. Выложите молоко в кастрюлю и поставьте на слабый огонь.



Варите, периодически помешивая. Не перегревайте молоко, оно должно быть немного тёплым. Через 10–15 минут с начала приготовления в кастрюле начнут формироваться сгустки творога. Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять ещё столько же времени. Затем переложите творог на дуршлаг и оставьте стекать.

2. Домашний творог из молока без нагрева
Готовый творог будет более нежным, чем в первом случае.
Ингредиенты
2 л молока.
Из указанного количества получится около 400 г творога.
Приготовление
Дайте молоку скиснуть, как в первом способе. Загустевшую массу не нагревайте, а сразу откиньте на марлю.



3. Домашний творог из молока и лимона
Благодаря лимонному соку молоко скиснет гораздо быстрее.
Ингредиенты
2 л молока;
1 лимон.
Из указанного количества получится около 350 г творога.
Приготовление
Влейте молоко в кастрюлю. Если вы используете деревенское молоко, то его нужно довести до кипения и убавить огонь. Если же молоко уже пастеризованное, то просто прогрейте его, но не кипятите.
Выжмите из лимона сок — у вас должно получиться примерно 60 мл. Затем тонкой струйкой влейте лимонный сок в молоко и перемешайте. Практически сразу начнёт отделяться сыворотка и появятся творожные сгустки. Как только это произойдёт, снимите кастрюлю с огня.
 
Оставьте её на несколько минут, чтобы смесь слегка остыла. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.

4. Домашний творог из молока и кефира



Кефир тоже способствует быстрому створаживанию молока. Из такой смеси получается очень мягкий и нежный продукт.
Ингредиенты
1 л молока;
1 л кефира.
Из указанного количества получится около 300 г творога.
Приготовление
Нагрейте молоко почти до кипения. При появлении первых пузырьков снимите кастрюлю с огня и влейте кефир. Перемешайте и оставьте до полного остывания.
После этого в кастрюле появятся сыворотка и сгустки творога. Их необходимо точно так же, как и во всех остальных способах, выложить на дуршлаг, покрытый марлей.
5. Домашний творог из кефира




Из нагретого кефира получается довольно плотный и рассыпчатый творог.
Ингредиенты
1 л кефира.
Из указанного количества получится около 200 г творога.
Приготовление
Вам понадобятся две кастрюли разного диаметра. Одна из них должна свободно помещаться в другую. Наполните большую кастрюлю водой наполовину. Доведите воду до кипения на сильном огне.
В другую кастрюлю влейте кефир. После закипания поставьте маленькую кастрюлю в большую и нагрейте кефир на слабом огне.

Кефир должен распасться на творог и сыворотку. Когда это произойдёт, снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 минут. Переложите творог в дуршлаг и дайте сыворотке стечь.
6. Домашний творог из замороженного кефира



А из замороженного кефира у вас получится нежнейший воздушный творожок, напоминающий крем-сыр. 
Ингредиенты
1 л кефира.
Из указанного количества получится около 200 г творога.
Приготовление
Лучше всего брать кефир в пакете: бутылка может треснуть при заморозке, да и окаменевший кефир будет сложно извлечь из неё. Если под рукой только бутылочный кефир, просто перелейте его в целлофановый пакет и очень плотно завяжите.
Уберите пакет в морозилку на ночь. Кефир должен стать похожим на кусок льда. Если через 10–12 часов кефир так и не станет твёрдым как камень, значит, он некачественный. Из такого продукта получится жидкий творог, напоминающий скорее сметану.
Аккуратно разрежьте пакет, выложите содержимое на дуршлаг и заверните в марлю.

Оставьте кефир при комнатной температуре до полного размораживания.