Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

среда, 28 сентября 2016 г.

Чёрная фасоль от высокого давления

Полезные свойства для здоровья организма, которыми обладает черная фасоль, обусловлены ее удивительным составом. 



В одной порции (170 г) этого продукта содержится 15 г клетчатки (более 1/2 суточной нормы) и 15 г белка(1/3 суточной нормы). Это сравнимо с употреблением 60 г мяса курицы или лосося. Ни одна из групп продуктов, кроме бобовых, не имеет такого уникального сочетания белка и пищевых волокон.

 Черная фасоль

Черная фасоль богата магнием. Этот микроэлемент участвует в сокращениях мышц, которые располагаются внутри артериальных сосудов и отвечают за их расширение.



При дефиците магния в организме артериальные сосуды не могут расшириться и, как следствие, происходит повышение артериального давления.

Употребляйте 100 г черной фасоли в день.

Белый рис шлифуют тальком. Тальк обнаружен в раковых клетках желудка

Исследования, проведенные в Японии, показали, что причиной рака желудка может быть белый шлифованный рис, который содержит тальк – сильнейший канцероген. Дело в том, что тальк, который используется для шлифовки белого риса, был обнаружен в раковых клетках желудка.

. В буром рисе этого талька нет.



понедельник, 26 сентября 2016 г.

Кальмары фаршированные.Блюдо с поросятами




Способ приготовления:
1. Берутся тушки кальмаров и опускаются на одну минуту в кипящую воду, чтобы тушки немного свернулись. 
2. Откладываем на тарелку, чтобы остыли
3. Готовим фарш
   Может быть трёх видов

Но каждый нужно тестировать

1) Вариант(для тех кто набирает вес):

Рис с овощами, морковью и яйцами
Отваривается рис,  варим яйца
 Все перемешиваем, добавляем заправку "Кенелля" (иначе будет суховато), солим и перчим.
Теперь наполняем тушки кальмаров. Предварительно отрезаем у них плавники и хвостики, они у нас пойдут на ушки-хвостики.
На месте ушей и глазок делаем надрезы, в них вставляем треугольнички кальмаров (те которые от хвостов и носиков) и перец горошком.))

Смазать можно яйцом взбитым, но можно и потушить в пасте Кенелля до 5 минут

2)Вариант второй для тестирования
Фаршировать овощами (перцами, кабачками, луком , помидорами и зеленью  с нашей заправкой.)+фарш из кальмаров






Творожное мороженое



Ингредиенты:

2 банана
200 г мягкого жирного творога
1 столовая ложка меда
30 г кокосовой стружки + 30 г кокосовой стружки для украшения

Как готовить:






1. Очистите бананы. Нарежьте их кусочками, поместите в тарелку и разотрите вилкой.

2. Положите в миску творог. Добавьте мед, кокосовую стружку и размятые бананы. Все ингредиенты тщательно перемешайте.

3. Полученную массу разложите в 6 кофейных чашек (маленьких баночек без «плечиков» или формочек для эскимо). В середину каждой воткните деревянную палочку.

4. Поместите чашки в морозильник на 3 часа.

5. Перед сервировкой налейте в большую кастрюлю слой воды толщиной 2-3 см и нагрейте. Равномерно распределите на тарелке 30 г кокосовой стружки.

6. Поставьте чашки в горячую воду на 2-3 секунды. Осторожно потяните за палочки, чтобы вынуть из них эскимо. Обваляйте эскимо в кокосовой стружке.
Если нет палочек, скатайте просто шарики. Вместо кокосовой стружки, можно натереть шоколада или использовать какао или мак

Приятного аппетита!

Домашнее ТВОРОЖНОЕ мороженое



Самое вкусное – сделанное своими руками !
Рецепт:
- 2 яйца
- 125 г жидкого творожка 0-4%
- 1 стакан молока 0-1,5%,
- сахар ,мед по вкусу,
- ванилин
Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену. Добавить ванилин,сахар и добиться того, что бы при перевернутой миске белки не выливались на стол.
После этого добавить творожок и молоко и довести смесь до однородности.
В самом конце ввести желтки, перемешать и вылить в форму.
Поместите смесь в морозилку (в морозилке лучше всего включить функцию активной заморозки).
Далее в зависимости от вашей морозилки (выясните опытным путем) смесь необходимо будет вынимать каждые 15-30 минут и перемешивать. Пока она не сильно затвердела, лучше это делать миксером. Потом можно вилкой. Через пару часов мороженое готово. Можно полить медом или посыпать шоколадом

Вес и гипертония

Вес и гипертония

Связь между весом и гипертонией(гипертоническая болезнь, гипертензия) была подтверждена в крупных эпидемиологических исследованиях.

Данные этих исследований продемонстрировали, что (с учетом возраста) распространенность артериальной гипертонии среди женщин и мужчин, страдающих ожирением, в 2,5 раза выше (38% и 42% соответственно), чем у худых людей (15% как среди мужчин, так и женщин). Существенным фактором риска развития артериальной гипертонии также является абдоминальный (внутрибрюшной) тип ожирения, в некоторых исследованиях указанный который может быть даже более важным, чем ИМТ. В работе Framingham Study было обнаружено, что артериальное давление увеличивается на 6,5 мм рт. ст. на каждые 10% увеличения массы тела.

Stats

Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)

Условные обозначения:
0 - слабое окисление или ощелачивание,
00 - среднее окисление или ощелачивание,
000 - сильное окисление или ощелачивание,
0000 - очень сильное окисление или ощелачивание.



Как спланировать питание в течение дня помогут

 Вам тест-полоски на pH мочи



Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм (по Н.В. Уокеру и Р.Д. Поупу)
Продукты
Окисление
Ощелачивание
Фрукты свежие и сушёные, фруктовые соки
Абрикосы свежие
-
000
Абрикосы сушеные
-
0000
Апельсины
-
000
Арбузы
-
000
Авокадо
000
Бананы спелые
-
00
Бананы зеленые
00
-
Виноград
-
00
Виноградный сок натуральный
-
00
Виноградный сок подслащенный
000
-
Вишни
-
00
Грейпфрут
-
0000
Дыни
-
000
Изюм
-
00
Инжир сушеный
-
0000
Клюква
-
0
Лайм
-
0000
Лимоны
-
0000
Манго
-
0000
Папайя
-
0000
Персики
-
000
Сливы маринованные
00
-
Сливы компот
00
-
Сливы сушеные
-
000
Смородина
-
000
Сок лимонный натуральный
-
000
Сок лимонный подслащенный
000
-
Сок апельсиновый натуральный
-
000
Сок апельсиновый подслащенный
000
-
Финики
-
00
Фрукты (почти все)
-
000
Фрукты и ягоды, сваренные с сахаром
0-000
-
Чернослив
-
000
Черешня
000
Ягоды (всякие)
-
00-0000
Яблоки свежие
-
00
Яблоки сушеные
-
00
Овощи, зелень, бобовые
Бобы свежие
-
000
Бобы сушеные
0
-
Бобы запеченные
000
-
Брокколи
-
000
Горох сухой
00
-
Зеленый горошек
-
00
Картофель с кожурой
-
000
Латук
-
0000
Лук
-
00
Морковь
-
0000
Овощные соки
-
000
Огурцы свежие
-
0000
Одуванчик (зелень)
-
000
Пастернак
-
000
Перцы
-
000
Петрушка
-
000
Помидоры свежие
-
0000
Редис
-
000
Сельдерей
-
0000
Свекла свежая
-
0000
Спаржа
-
000
Цветная капуста
-
000
Шпинат сырой
-
000
Зерновые продукты
Амарант
-
0
Белый рис
00
-
Гречиха
00
-
Дикий рис
-
0
Киноа
-
0
Крахмал
00
-
Мамалыга и кукурузные хлопья
00
-
Мука белая
00
-
Коричневый рис
0
-
Кукуруза
00
-
Овсяная крупа
-
000
Полба
0
-
Просо
-
0
Рожь
00
-
Хлеб черный
0
-
Хлеб белый
00
-
Хлеб из проросшей пшеницы
0
-
Ячневая крупа
00
-
Ячмень
0
-
Молочные продукты
Кефир, простокваша
-
0
Козий сыр
-
0
Козье молоко
-
0
Молоко цельное
-
0
Сливки, сливочное масло
00
-
Соевый сыр, соевое молоко
-
00
Сыворотка молочная
-
000
Сыр твердый
00
-
Сыр мягкий
0
-
Творог
-
000
Орехи, растительные масла
Арахис
000
-
Грецкие орехи
000
-
Земляные орехи
00
-
Миндаль
-
00
Кешью
00
-
Кукурузное масло
0
Льняное масло, льняное семя
-
00
Пекан
00
-
Рапсовое масло, оливковое масло
-
00
Семена подсолнечника, подсолнечное масло
0
-
Семена тыквы, тыквенное масло
0
-
Яйца
Яйца (в целом)
000
-
Яйца (белок)
0000
-
Мясо и мясопродукты
Баранина вареная
00
-
Баранина тушеная
0
-
Бекон жирный
0
-
Бекон тощий
00
-
Ветчина постная свежая
00
-
Говядина
0
-
Дичь
0-0000
-
Индейка
00
Курица
00
Печень говяжья
000
-
Свинина нежирная
00
-
Сало свиное
-
0
Цыплята
000
-
Рыба
Рыба (всякая)
00-000
-
Мидии
000
-
Раки
0000
-
Палтус
000
-
Устрицы
0000
-
Сладости, сахар, сахарозаменители
Белый сахар, коричневый сахар
00
-
Какао
000
-
Обработанный мед
0
-
Патока
0
-
Сахарозаменители (Nutra Сладкий, равном, аспартам, Sweet'n Низкий
000
-
Свежий мед
-
0
Сахар-сырец
-
0
Шоколад
000
-
Напитки
Алкогольные, слабоалкогольные напитки, пиво
0000
-
Зеленый чай
-
00
Имбирный чай
-
00
Кофе
00
-
Лимонная вода
-
000
Сладкие газированные напитки
0000
-
Травяные чаи
-
000
Чёрный чай
0
-
Безусловно нам нужна разнообразная еда - и кислая и щелочная. Кушать надо всё - но при этом соблюдать пропорцию. Для нормального здорового человека пропорция ощелачивающих и окисляющих продуктов в меню должна быть примерно 50:50, а для больного 80:20. Этим соотношением и достигается кислотно-щелочной баланс.