Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

четверг, 30 ноября 2017 г.

Новогодние рецепты. Ваза для фруктов из слоёного теста.





Новогодние рецепты. Ёлочка с солёной или сладкой начинкой.




Румяная ёлочка из слоеного теста, с соленой или сладкой начинкой - простая в приготовлении и очень вкусная, тематическая новогодняя закуска.
ИНГРЕДИЕНТЫ

Слоёное тесто – 1 кг (2 упаковки по 500 г) 
Сырокопченый бекон/ветчина – 150 г 
Горчица – 0.5-1 ч.л. 
Яйцо куриное (желток) – 1 шт. для смазывания теста 
Кунжут – 2-3 щепотки (по желанию)

Базовые ингредиенты
Смотрите другие блюда по основным ингредиентам этого рецепта
Бекон
Тесто слоеное
Время приготовления: 30 мин
На 2 человек





Новогодние рецепты. Шарики-шашлыки





понедельник, 27 ноября 2017 г.

Как сделать безопасный антибиотик из мёда и куркумы.



Особое внимание на пчелиный мед, так как он должен быть на 100% органическим и не должен содержать сахар и искусственные добавки.

Вам понадобится:

⅓ чашки органического меда (100 г)
1 столовая ложка молотой куркумы (10 г)
1 стеклянный флакон с крышкой
Способ приготовления:

Перемешай мед и куркуму до однородного состояния в стеклянной емкости.
Оставить смесь настаиваться на всю ночь.
Как ее использовать:

Если Вы заметили у себя симптомы простуды или аналогичного заболевания, следуй инструкциям:

День 1: принимай по ½ столовой ложки (12,5 г) каждый час.
День 2: принимай по ½ столовой ложки каждые два часа.
День 3: принимай по ½ столовой ложки три раза в день.
Рассасывай лекарство из меда и куркумы во рту до полного растворения.

Ты также можешь использовать это средство как дополнительный ингредиент для лечения заболеваний дыхательной системы.

Принимай по ½ столовой ложки смеси три раза в день, смешивая ее с кокосовым молоком, или тёплой водой.
В качестве профилактики можно принимать смесь следующим образом:

По одной чайной ложке (7,5 г) три раза в неделю.
Как Вы заметили, приготовить свой домашний антибиотик очень просто. 

воскресенье, 19 ноября 2017 г.

Если ослаблен иммунитет или простыл. Покушай горячий свежий виноград!


Виноград можно подогреть в сушилке для фруктов и овощей, можно нагреть в духовке или просто на водяной бане.

Но сначала нужно очень хорошо помыть под проточной водой, положите  на 15–20 минут в теплую воду, а потом на 5 секунд опустить(ошпарить) кипящей содовой водой (на 1 литр 5-8 гр соды). Затем отделите ягоды и еще раз тщательно промойте, чтобы в так называемом живом месте (где плод соединяется с веточкой) тоже не осталось загрязнений. В результате такого тщательного купания с винограда сойдет налет пыли, воска, плоды в какой-то мере отдадут нитраты.


Зачем так тщательно мыть?
В процессе выращивания винограда производители довольно часто обрабатывают его различными стимуляторами роста, иногда и химикатами, спасающими ягоды от вредителей, а перед транспортировкой – воском.

В винограде определено свыше 150 биологически активных веществ

А еще виноград будет полезен:


  • для проблемного кишечника, 
  • для легких; 
  • при расстройствах ЦНС; 
  • при заболеваниях сердца; 
  • вылечит анемию; 
  • активизирует деятельность почек и печени; 
  • поможет бороться с вялостью и раздражительностью; 
  • хороший помощник чтобы сохранить зрение.
  • ресвератрол в кожуре ягод винограда, эликсир молодости и защита от рака
  • предупреждение остеопороза, благотворное влияние на жировые клетки (но не употреблять в больших количествах, для контроля веса)
  •  контроль артериального давления обычно в сторону снижения.
  • Исследования, проведенные в Исследовательском центре Nutrition University of Northumbria в Соединенном Королевстве, продемонстрировали, что ресвератрол заметно улучшает приток крови к мозгу. По мнению экспертов, это значительное преимущество для нормального функционирования мозга
  • Ослабление боли в суставах
  • Очищение кожи от прыщей
  • Эффективность против вирусов гриппа и герпеса.(По результатам исследования Института нейробиологии и молекулярной медицины Итальянского исследовательского совета в Риме ресвератрол обладает способностью блокировать вирус гриппа А. Также известно, что он ингибирует репликацию1 и 2 типа вируса простого герпеса)
  • Предотвращает болезнь Альцгеймера



среда, 15 ноября 2017 г.

Как засыпать за 1 минуту


Лучше всего можно запомнить этот метод, если назвать его «4-7-8». Все что нужно сделать:

1. Спокойно вдыхать через нос в течение 4 секунд.

2. Задержать дыхание на 7 секунд.

3. После этого не торопясь выдыхать через рот в течение 8 секунд.

Вот так все просто. Это дыхательное упражнение замедляет наш сердечный ритм и успокаивает. Причем происходит это очень быстро — всего через несколько повторов. 

Как это работает

Я не могла дождаться, когда же смогу проверить эту штуку на практике. К моему полному удивлению, я проснулась на следующее утро, даже не успев осознать, что не досчитала до очередной 8-й секунды на выдохе.

Вот что я выяснила об этом эффекте. Когда вы чувствуете стресс или тревогу, количество адреналина в вашей крови увеличивается, а дыхание становится быстрым и поверхностным. Методика, действует как седативный препарат.

Задержка дыхания с нарочито медленным выдохом неизбежно замедляет сердечный ритм. Это физиология.

Также эта практика успокаивает ваш разум. Просто потому, что вам нужно постоянно считать и сосредотачиваться на своем дыхании. В этот момент вы этого не осознаете, но ваша центральная нервная система будет постепенно успокаиваться, а чувство тревоги уходить.

Эффективность такой методики вам подтвердит любой невролог.

Как итог, все ваше тело расслабляется. По быстроте и силе эффекта это схоже с тем, когда вам делают анестезию.

Изучением этого метода занялся доктор медицинских наук из Гарварда Эндрю Вейл. Он выяснил, что практика «4-7-8» 

Я могу сказать одно: если эта техника будет воздействовать на вас так же, как и на меня, она поможет заснуть намного быстрее. И это касается совсем разных ситуаций. Например, когда вы просыпаетесь поздней ночью, слишком много думаете о чем-то и никак не можете заснуть. Или же когда вы нервничаете перед конкурсом или важным событием в вашей жизни. Методика «4-7-8» поможет вам.


пятница, 10 ноября 2017 г.

Дофамин - нельзя жить и не любить.


Дофамин — гормон (нейромедиатор), который вырабатывается в головном мозге и играет ключевую роль в регулировании движения мышц. При низком уровне выработки дофамина развивается заболевание – болезнь Паркинсона, при которой постепенно теряется способность управлять движениями тела. Нехватка дофамина ассоциируется с непроизвольными движениями мышц, так называемым мышечным тремором.
Дофамин также важен для правильной работы системы удовольствия головного мозга. Его недостаток приводит к депрессии. Низкий уровень дофамина способствует потере интереса к жизни, а также увеличивает шансы получить зависимость от наркотиков, кофеина или алкоголя.
Один из способов поднять уровень дофамина является употребление определенных продуктов питания. Мозг для выработки дофамина использует, главным образом, аминокислоты. Можно сказать, что аминокислоты являются предшественником дофамина. Таким образом, достаточное поступление аминокислот очень важно для обеспечения здорового уровня дофамина. Аминокислоты являются строительными блоками белков. Поэтому, имеет смысл потреблять продукты, которые являются хорошим источником белков.
Среди множества аминокислот тирозин является основным фактором, который помогает в выработке дофамина. Тирозин в большом количестве содержится в следующих фруктах и ягодах: бананы, черника, клубника, чернослив.
Антиоксиданты, которые создают защитный эффект против свободных радикалов, могут сыграть решающую роль в лечении неврологических расстройств, таких как болезнь Паркинсона. Антиоксиданты, безусловно, могут снизить воздействие свободных радикалов, которые наносят вред клеткам головного мозга. Способность нейтрализовать свободные радикалы помогает улучшить выработку дофамина. Следовательно, для увеличения поступления антиоксидантов в организм необходимо употребление в пищу разнообразных свежих фруктов и зеленых овощей. Кверцетин, сильный антиоксидант, присутствует в яблоках, и, как сообщается, обеспечивает превосходную нейропротекцию при неврологических состояниях.
Исследования показали, что для синтеза дофамина в мозге необходим витамин В6. Хорошим источником поступления витамина В6 могут быть авокадо, тунец, фисташки, семена подсолнечника, шпинат. Кроме этого, рекомендуются продукты с большим содержание фолиевой кислоты. Для получения суточной дозы фолиевой кислоты из пищевых продуктов можно использовать вареные фасоль, чечевицу, спаржу, шпинат, сырой шпинат, и фрукты, очень полезны апельсины и манго.
Продукты с высоким содержанием Омега-3 незаменимых жирных кислот особенно полезны для людей, страдающих болезнью Паркинсона. Омега-3 незаменимые жирные кислоты содержатся в таких продуктах, как грецкие орехи, лосось, цветная капуста, брюссельская капуста и могут помочь поднять уровень дофамина, кроме того, улучшить активность действия этого нейромедиатора.
Дефицит содержания магния в пище может также вызвать снижение уровня дофамина. Кроме того, магний является мышечным релаксантом, и его недостаточное потребление может вызвать судороги и спазмы (непроизвольные мышечные движения), что является распространенным симптомом болезни Паркинсона. Для достаточного поступления в организм магния из природных источников следует включить в рацион питания темно-листовые овощи, орехи, соевые бобы и цельные зерна.
Важно в питание включить красную свеклу. В красной свекле содержится бетаин, аминокислота, которая необходима для синтеза дофамина.
Зеленый чай может также творить чудеса. Этот чай является отличным источником полифенолов, которые являются мощными антиоксидантами. Таким образом, зеленый чай может уменьшить содержание свободных радикалов в клетках мозга, а значит, способствует увеличению выработки дофамина.
В заключении, можно указать, что такие лекарственные травы, как одуванчик, женьшень, мята перечная, также могут способствовать увеличению образования дофамина.
Но, основной источник дофамина- это любовь. Любите, прощайте обиды, не ревнуйте, доверяйте и тогда , кушая просто одну картошку и луковицу у вас будет этого гормона валом:-)

четверг, 9 ноября 2017 г.

Почему контроль над инсулином необходим, если вы хотите сбросить лишний жир тела.




Сейчас страстные борцы с ожирением навесили инсулину этикетку гормона-злодея, который делает нас толстыми, препятствуя сжиганию жира. С другой стороны, те, кто сконцентрирован на наращивании мышц, относят инсулин к анаболикам, так как он обеспечивает анти-катаболический эффект.

Как же простой гормон может быть несчастьем для толстых, и секретным оружием худых?

Немного биохимии

Инсулин - это анаболический гормон. Фактически, он даже бОльший анаболик, чем гормон роста. Проблема в том, что он неразборчивый анаболик, и ему все равно - накапливать жир или увеличивать мышечную массу. Но обвинять инсулин в этом не стоит. Этот гормон просто делает свою работу. И основная его работа заключается в поддержании безопасного и стабильного уровня глюкозы в районе 80-100 мг/децилитр. Когда уровень глюкозы в крови становится более 100, поджелудочная железа начинает вырабатывать инсулин. Всегда готовый прийти на помощь, инсулин "отбирает" из крови излишнюю глюкозу, и направляет ее в хранилища.

В организме для хранения избыточной глюкозы имеются три «склада»:
мышечный гликоген
гликоген печени
жировая ткань

Конечно, мы предпочли бы, чтобы использовалось первое хранилище, а не последнее, но реальность заключается в том, что инсулину это безразлично. Он просто делает то, на что запрограммирован.

Положительные свойства инсулина на фигуры

1. Инсулин наращивает мышцы. Инсулин стимулирует синтез белка, активируя его производство рибосомами.
Мышцы состоят из белков (аминокислот). Белки производится рибосомами. Рибосомы активируются инсулином. Каким-то, необъяснимым способом, инсулин «включает» механизмы рибосом. В отсутствие инсулина рибосомы просто перестают работать. Означает ли все это, что инсулин помогает наращиванию мышечной массы? Нет, это означает всего лишь тот факт, что для увеличения мышц требуется инсулин.

2. Инсулин препятствует катаболизму белков. Инсулин препятствует разрушению мышц. Хотя это может звучать и не очень волнующе, но анти-катаболическая природа инсулина ничуть не менее важна, чем его анаболические свойства. Ежедневно наше тело синтезирует некоторое количество белков, и в то же время разрушает старые. Удастся ли вам со временем набрать мышечную массу, или нет, зависит от «физиологической арифметики». Для увеличения мышц вы должны синтезировать больше белка, чем разрушать его в процессе катаболизма.

3. Инсулин переносит аминокислоты в мышечные клетки. Инсулин активно переносит определенные аминокислоты в мышечные клетки. Речь идет про BCAA. Аминокислоты с разветвленными цепочками «персонально» доставляются инсулином в мышечные клетки. И это очень хорошо, если вы намерены наращивать мышечную массу.

4. Инсулин активизирует синтез гликогена. Инсулин увеличивает активность энзимов (например, гликогенсинтазы), которые стимулируют образование гликогена. Это очень важно, поскольку помогает обеспечивать запас глюкозы в мышечных клетках, тем самым улучшая их производительность, и восстановление.

Хватит о хорошем, пора взглянуть на другую сторону медали.

Отрицательные свойства инсулина на фигуру

1. Инсулин блокирует гормонорецепторную липазу. Инсулин блокирует энзим, называемый горомонорецептоной липазой, который отвечает за расщепление жировой ткани. Очевидно, что это плохо, так как если организм не может расщепить хранимый жир (триглицериды), и превратить его в форму, которую можно сжечь (свободные жирные кислоты), вы не похудеете.

2. Инсулин снижает использование жира. Инсулин снижает использование жира для получения энергии. Вместо этого он способствует сжиганию углеводов. Проще говоря, инсулин "сохраняет жир".
Хотя это оказывает отрицательное влияние на вид нашего тела, такое действие имеет смысл, если вспомнить, что основной функцией инсулина является избавления от лишней глюкозы в крови.

3. Инсулин увеличивает синтез жирных кислот. Инсулин увеличивает синтез жирных кислот в печени, что является первым шагом в процессе накопления жира. Но это также зависит от доступности избыточных углеводов - если их объем превысит определенный уровень, они, либо немедленно сжигаются, либо сохраняются в виде гликогена.

5. Инсулин способствует переносу глюкозы в жировые клетки. Инсулин способствует проникновению глюкозы в жировые клетки через их мембраны жировых клеток. Как можно себе представить, хранение избыточной глюкозы в жировых клетках, не приводит ни к чему хорошему.

Решение инсулиновой загадки

Инсулин - это просто анаболический транспортный гормон, выполняющий свою работу. Он не хороший, и не плохой. Его не интересует, накапливаете ли вы жир, или наращиваете мышцы. Все, о чем он заботится, это поддержание уровня глюкозы в крови в нормальном диапазоне. Когда этот уровень становится высоким, вырабатывается инсулин, который быстро обеспечит восстановление нормального уровня глюкозы.

Инсулин, сам по себе, не обязан вырабатываться по графику в определенное время суток. Вы самостоятельно стимулируете высвобождение инсулина в нужное время, и в нужных объемах. И существует способы контролировать этот процесс.

Вы должны решить, что вас интересует больше - наращивание мышц, или избавление от жира.

"Я хочу только нарастить мышцы!"
Если вашей основной целью является наращивание мышц, придется позаботится о высоком уровне инсулина в течение всего дня.

Особенно важно обеспечить высокий уровень инсулина сразу после тренировки, т.к. в это время мембраны мышечных клеток особенно проницаемы для инсулина и всего того, что он несет с собой (например, глюкозу, ВСАА).

"Я хочу избавиться от жира!"
Если вашей целью является только потеря жира, нужно, чтобы в течение всего дня у вас был, в среднем, низкий уровень инсулина.

Первой мыслью у некоторых людей будет то, что способ избавления от жира заключается в том, чтобы удерживать инсулин на низком уровне весь день, каждый день. Да, но только если ваши представления о тренировках сводятся к прогулкам по аллее.

Даже если вас и не интересует наращивание мышц, все равно очень важно инициировать хоть какую-то выработку инсулина после силовых тренировок. Это остановит вызванный тренировками катаболизм, а также направит глюкозу и аминокислоты в мышечные клетки. Иначе вы обнаружите, что теряете ценную мышечную ткань, и, следовательно, мешаете работе метаболического механизма, который сжигает жир.

Вы же не хотите после похудения быть похожим на обтянутый кожей скелет, не так ли? А именно в это вы и превратитесь, если не будете давать своим мышцам крайне нужные им углеводы и аминокислоты.

"Я хочу и мышцы нарастить, и от жира избавиться..."
Печально, но многие не верят, что невозможно наращивать мышцы, теряя при этом жир.

Когда уровень глюкозы в крови высок, начинает вырабатываться инсулин, и глюкоза отправляется на хранение в гликоген мышц, или в гликоген печени. Когда уровень глюкозы в крови низок, выработка инсулина снижается, и основным источником энергии для тела становится жир.

Инсулин похож на переключатель, который управляет тем, с какого, и до какого момента мы сжигаем жир, или наращиваем мышцы. Для того чтобы подобное изменение произошло, не требуется целого дня. Фактически, на это тратятся минуты!

Это означает, что вы можете планировать свой день таким образом, чтобы в нем были периоды времени, нацеленные на поддержание мышц, и периоды времени, нацеленные на сжигание жира. И вы можете манипулировать длиной этих периодов, изменяя, тем самым, скорость, с которой вы набираете мышечную массу, и теряете жир.

Вы хотите быстрее нарастить мышцы? Увеличьте объем вырабатываемого инсулина. И сделать это лучше непосредственно после силовых тренировок. Причин тому много, и одна из них заключается в том, что инсулин не будет преобразовывать глюкозу в жир, если он сможет сразу сохранить ее в виде гликогена. После интенсивных тренировок с отягощением, гликоген, как в мышцах, так и в печени истощается, и они готовы принять большое количество глюкозы. Поэтому, в этот время можно не скромничать с углеводами.

Для еще более надежного удержания мышечной массы, вы должны также резко увеличивать уровень инсулина еще один-два раза в течение дня. Этого легко достичь, включая в приемы пищи много углеводов. Можно съесть одно блюдо до тренировки, а другое - после, или оба блюда - после тренировки (и после того, как утолите жажду, возникшую в результате тренировки).

Затем, чтобы обеспечить ту часть уравнения, которая отвечает за потерю жира, всю остальную часть дня удерживайте низкий уровень инсулина.

Переключайте инсулин

Независимо от того, стремитесь вы к наращиванию мышц, или к максимальной потере жира, инсулин является тем выключателем, которым вы должны научиться пользоваться: "включено" для наращивания мышц, "выключено" для снижения объема жира.

Что бы вы ни выбрали, помните, что этот выключатель не должен оставаться в одном положении месяцами. Манипулируйте инсулином в течение дня, и вы сможете получить выигрыш, избежав недостатков.



вторник, 7 ноября 2017 г.

Почему закисление крови является угрозой здоровью?



Немецкие врачи, осматривая своих пациентов, часто повторяют пословицу: «Sie sind hicht krark – Sie sind ьbersaueret». Ее можно перевести так: «Вы пока не больны – вы окислены». Из этого ясно, что окисление таит в себе опасность развития болезни. Такая позиция немецких врачей вполне обоснована.

При кислотно-щелочном равновесии около половины кислот нейтрализуется основаниями, поступающими с пищей, а половина кислот нейтрализуется буферными щелочными системами организма. Однако в последнее время все чаще и чаще наблюдается экзогенный ацидоз. Он происходит от закисления организма кислотообразующей пищей и кислыми жидкостями. Такое закисление развивается на фоне недостатка в пище оснований (щелочей).

В результате обмена веществ в нашем организме образуется большое количество кислот в двух формах – летучей (угольной) и нелетучей (фиксированной). Угольные кислоты потому и называются летучими, что они выделяются клетками в виде ионов Н+. Затем эти кислоты переносятся гемоглобином крови в легкие. В легких они превращаются в углекислый газ, удаляемый при дыхании.

В результате метаболизма белков и других кислотообразующих продуктов образуются нелетучие (фиксированные) кислоты, такие как серная и фосфорная. Ежедневно при вполне нормальном питании в организме образуется огромное количество этих кислот (около 1 ммоль/л ионов водорода на каждый килограмм массы тела). Если бы эти кислоты постоянно не нейтрализовались и не удалялись, то уже за сутки показатель рН крови снизился бы до 2,7.


Избыточное накопление этих кислот в крови может являться как следствием слишком большого поступления их с пищей, так и следствием заболевания. При этом в клетках и тканях накапливаются кислые продукты, и организму не хватает щелочных ресурсов, чтобы их быстро связать и вывести. Так, при сахарном диабете, сильной лихорадке, голодании, алкогольной интоксикации, обширных воспалительных процессах, травмах, ожогах, шоке возникает кетоацидоз (увеличение продукции кетоновых тел). При этом в организме накапливается большое количество продуктов распада. Они отравляют ЦНС, что и проявляется головной болью, слабостью, ломотой в суставах. При диабете эти токсичные продукты распада могут вызывать диабетическую кому.


Почему повышение кислотности крови оказывает пагубное воздействие на организм?

Согласно этой теории 70 % населения земного шара страдает от нарушения кислотно-щелочного баланса, причем от сдвига его в кислую сторону. И в самом деле, опасность закисления для организма во много раз более существенна, чем опасность защелачивания. Об этом, в частности, говорит соотношение щелочного буфера, или щелочного резерва крови – бикарбоната натрия, – и угольной кислоты. Это соотношение равняется соответственно 20:1 и поддерживается на постоянном уровне.

Окисление организма может долгое время протекать бессимптомно. Человек вроде бы чувствует себя неплохо. Однако в организме все более и более расходуется щелочной буфер. Тратится он в основном на то, чтобы нейтрализовать патологические кислоты, не усваиваемые клетками тела. Как считают многие западные врачи, виновата в этом современная пища, которая на 80 % состоит из кислотообразующих продуктов. Сторонники теории закисления считают, наоборот, что в пище не хватает кислоты. И они предлагают ее туда добавлять; например, уксусную, щавелевую. Вот это дело мне представляется опасным. Щавелевая кислота в избыточных количествах может способствовать образованию камней в почках. Уксус же также в больших количествах может приводить к патологической проницаемости сосудистой стенки, к изъязвлению ее.

Да и в обычных продуктах кислот предостаточно. Казалось бы, безобидный напиток кока-кола содержит столько кислоты, что в нем можно растворять кусочки мяса.



А. Кровь здорового человека.

Б. Изменения в крови при закислении организма



В результате серьезных научных исследований было показано, что постоянное употребление кислотообразующих продуктов может являться фактором, приводящим к ацидозу. При этом замедляется кровоток.

Кровь становится более густой, ослабевает снабжение тканей кислородом, наблюдается склеивание (агрегация) эритроцитов. Настоящую сенсацию произвели в Германии недавние исследования доктора Ирлахера. Он лечил больных, у которых наблюдалась кислая реакция в крови, щелочной водой, полученной им в результате электролиза. В результате эритроциты перестали образовывать так называемые «столбики»; перестали склеиваться.

Итак, какой же можно подвести итог всему этому?

Поскольку ацидоз изменяет биохимию крови, то это сказывается и на других свойствах крови. Так, кровь замедляет свое движение по сосудам, становится более вязкой; возрастает опасность тромбообразования. При этом эритроциты начинают «склеиваться». Это приводит к появлению кровеносной недостаточности. Что, в свою очередь, чревато сосудистой катастрофой – инфарктами, инсультами, а также нарушением микроциркуляции крови, что приводит к ишемии, гипоксии, гипертонии, болезням желудочно-кишечного тракта, почек и т.д.

В организме здорового человека существует буферный механизм (от английского слова buff – смягчать толчки). Буферный механизм связывает избыток ионов водорода и контролирует их дальнейшее перемещение в организме в уже связанном виде

Буферные системы организма представляют собой химические соединения, обладающие амфотерными свойствами. Эти соединения характеризует то, что в кислой среде они ведут себя как щелочи, а в щелочной – как кислоты. Не будь буферных систем, кислые продукты обмена приводили бы к сдвигу рН крови в кислую сторону и к мгновенной смерти. Так, при интенсивной мышечной работе (например, при колке дров) в кровь может поступать до 80-100 г молочной кислоты в течение всего нескольких минут. Если это количество молочной кислоты мы добавим к 5 л дистиллированной воды (средний объем циркулирующей крови у человека весом 70 кг), то концентрация ионов Н+ возрастет в 40 000 раз. Однако в организме человека реакция крови при таких условиях практически не изменяется. Буферные системы нейтрализуют весь объем поступающей в кровь молочной кислоты.

Однако надо иметь в виду вот что. При избыточном поступлении в организм кислот или при избыточном их образовании внутри организма нарастает дефицит щелочных ресурсов. Важнейшими из них являются минералы: кальций, натрий, калий, магнезия.

Довольно часто в пище, которую мы потребляем, ощущается недостаток щелочных элементов. В таких условиях организм обращается к своим собственным щелочным запасам и начинает осуществлять обмен ионов минералов на ионы Н+. При этом начинают проявляться внешние признаки окисления. Так, скажем, при отнятии щелочных минералов у волосяного покрова головы начинают выпадать волосы. При заимствовании минералов из зубов появляется пародонтоз. При «одалживании» кальция костей возникают признаки остеопороза – кости становятся хрупкими, подверженными переломам. Все эти признаки могут являться первой ласточкой начинающегося закисления организма.

Что касается остеопороза, то его часто называют «хрупкой эпидемией». Достаточно порой неосторожного шага, неловкого движения, чтобы произошел перелом. Сегодня остеопороз – одна из главных причин инвалидности и смертности как в России, так и во всем мире. Главной причиной остеопороза считают потерю костями минералов: кальция, магния, фосфора. Это происходит на фоне низкой активности клеток, восстанавливающих костную ткань.

Старение организма также зависти от реакции крови?
Теория хронического закисления организма убедительно объясняет такие явления, как старение кожи, выпадение волос, разрушение зубов, хрупкость костей, ломкость ногтей, проблемы с суставами, следующим образом. Минералы волос, зубов, костей, ногтей, кожи при сдвиге рН крови в кислую сторону начинают интенсивно поступать в кровь. Они расходуются на более неотложные цели – на нейтрализацию кислот и пополнение буферных систем организма.

Поэтому даже массированное введение в закисленный организм таких минералов, как кальций, лишь смягчает течение болезни. При сильном сдвиге кислотно-щелочного равновесия в кислую сторону вымывание минералов из волос, зубов, костей и т. д. будет продолжаться. Необходимо, как и советовал Караваев, наряду с введением в организм кальция и других минералов, участвующих в обмене, выравнивать КЩР при помощи щелочных трав, рационального питания, дыхательной гимнастики и психкультуры, исключающей появление отрицательных эмоций.

Сегодня японский ученый, доктор медицины Иситани придерживается сходных позиций. Так, он доказал, что нормализация КЩР и одновременный прием минералов приводят при лечении остеопороза к гораздо лучшему результату, чем обычное лечение.

В последнее время удалось доказать, что и возникновение боли также зависит от степени окисления. Нервные окончания, которые находятся вне клеток, очень чувствительны к изменению рН в кислую сторону. При механических и термических разрушениях тканей стенки клеток разрушаются, и их содержимое попадает на нервное окончание. Возникает боль.

Скандинавский ученый Олаф Линдал доказал, что боль могут вызывать катионы водорода. Исследователь впрыскивал в кожу добровольцев очень тонкую струйку раствора, содержащего катионы водорода. Этот раствор не повреждал клетки, а действовал непосредственно на нервные окончания. При введении этого раствора в кожу появлялась боль; причем с уменьшением рН раствора боль усиливалась.

Караваев считал, что диабет вызывается закислением крови. Он успешно лечил диабет и первого и второго типа, нормализуя КЩР крови при помощи комплекса мероприятий, названных им оздоровительной системой.

Однако, по утверждению Дины Ашбах, написавшей книгу «Живая и мертвая вода», диабет и первого и второго типа неплохо лечится щелочной водой – каталитом, полученной методом электролиза. Это лишний раз подтверждает правоту Караваева, рекомендовавшего нормализовать КЩР крови в качестве универсального средства оздоровления.

При Ацидозе могут появиться следующие проблемы:

* Заболевания сердечно-сосудистой системы, включая стойкий спазм сосудов и уменьшение концентрации кислорода в крови, сердечная недостаточность, ослабление сердечной мышцы.

* Прибавление в весе(или сложности в наборе массы тела), диабет.

* Заболевания почек и мочевого пузыря, образование камней.

* Проблемы с пищеварением, ослабление гладких мышц кишечника и так далее.

* Снижение иммунитета.

* Общая слабость.

* Увеличение вредного воздействия свободных радикалов, которые могут способствовать онкогенезу.

* Хрупкость костей вплоть, до перелома шейки бедра, а также других нарушениях опорно-двигательного аппарата, как например, образование остеофитов (шпор).

* Появление суставных болей и болевых ощущений в мышцах, связанных с накоплением молочной кислоты.

* Постепенное ослабление работы глазных мышц, развитие дальнозоркости, которая очень распространена среди пожилых людей.

* Снижение выносливости и способности восстанавливаться после физической нагрузки.

В течение 7 лет, проводилось исследование в Калифорнийском Университете (штат Сан-Франциско), где были обследованы 9 тыс. женщин. Результаты показали, что при постоянном повышенном уровне кислотности кости становятся ломкими. Специалисты, проводившие этот эксперимент, уверены, что большинство проблем женщин среднего возраста связано с излишним употреблением мяса и молочных продуктов и недостатком употребления в пищу овощей, фруктов и зелени. Поэтому организму ничего не остается, как забирать кальций из собственных костей, и с его помощью регулировать уровень рН.


Продукты, окисляющие или ощелачивающие организм

.КИСЛОТНОСТЬ ПРОДУКТОВ УСИЛИВАЕТСЯ ОТ:

* термической обработки (жарка, варка, парка, выпечка);
* добавления сахара (варенья, морсы — очень кислотны), консервантов и кислых добавок (уксусы, соусы, майонезы);
* долгого хранения (ещё более кислотное варенье).
 *Окислителями также являются многие консерванты и пищевые добавки, которыми так богаты современные продукты.

* еда плохо прожёванная, приём пищи перед мониторами
*приём пищи перед сном


Кроме продуктов питания, что может закислять кровь
1) Стрессы (ревность, осуждение, ненависть,зависть, предательство, месть, страх и т.д.)
2) Большие физические нагрузки
3) Алкогольные напитки и табакокурение(даже пасивное курение, просто постоянно если находиться в прокуренном помещении)

Наш организм сам регулирует уровень pH , особенно когда человек любит, влюблён! Любовь круче любых методов и технологий выравнивает кислотно-щелочной баланс!

среда, 1 ноября 2017 г.

Творожный майонез .Заправки для салатов в Рождество и Новый год



ГАЛИНА, ДА, ПРИВЫЧКИ СРАЗУ ИЗМЕНИТЬ СЛОЖНО :-) ДАВАЙ БУДЕМ ТВОЕГО МУЖА ПОСТЕПЕННО ОТУЧАТЬ ОТ "НАСТОЯЩЕГО МАЙОНЕЗА" ВОТ РЕЦЕПТ , А ВДРУГ ОН НАС С ТОБОЙ НЕ СТАНЕТ ПОЛИВАТЬ ИЗ ЧАЙНИКА:-)
Потребуется: 200 г обезжиренного творога, 2 ст. л. любого легкого майонеза (до 40% жирности), 2 ст. л. горчицы.
Что делать: Все ингредиенты смешать, можно добавить мелко нарезанную зелень по вкусу. ЭТОТ МАЙОНЕЗ МОЖНО И В НЕКОТОРЫЕ НОВОГОДНИЕ БЛЮДА   ДОБАВИТЬ :-)


Stats

Новогодние рецепты. ПАХЛАВА (БАКЛАВА, BAKLAVA)



Пахлава (Баклава, Baklava) это восточный пирог с ореховой начинкой и сладким сиропом, который режется перед запеканием и такой сладкий и вкусный! Родиной этой восточной сладости, по одной из версий, является Древняя Ассирия (современная Сирия и Ирак) где пахлаву подавали на праздники. Попробуйте приготовить дома сирийскую пахлаву с фисташками и грецкими орехами с тестом фило, вам очень понравится. Вы можете использовать дрожжевое, бездрожжевое, слоеное тесто и т.п., какое вы больше любите.

ИНГРЕДИЕНТЫ (НА 6 ЧЕЛ.)

Тесто фило 8 ломт.
Сахарная пудра 0,5 чаш.
Фисташки 2 чаш.
Грецкий орех 2 чаш.
Кардамон 1 ч.л
Корица молотая 1 ст.л
Растительное масло 0,5 ст.
Вода 0,75 ст.
Сахар-песок 0,5 ст.
Корица в палочках 1 шт.
Апельсиновая цедра 5 см
Лимонная цедра 5 см
Мед 0,75 ст.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ СИРИЙСКАЯ ПАХЛАВА (БАКЛАВА, BAKLAVA) С ФОТО

1. Включаем духовку до 200 градусов.
2. Смешиваем фисташки с грецкими орехами в блендере, добавляем смесь сахарной пудры с молотой корицей и кардамоном.




3. Смазываем растительным маслом глубокий противень, кладем на него два тонких листика теста и покрываем их тоже слоем масла.





4. Аккуратно срезаем кончики теста, которые больше формы для выпечки.
5. Высыпаем равномерно на тесто треть ореховой смеси.





6. Накрываем сверху двумя слоями теста, смазываем маслом, затем, покрываем еще половиной оставшейся ореховой смеси. Повторяем то же самое еще раз, периодически срезая лишнее тесто, пока не используем все 8 листов теста с маслом сверху.
7. Нарезаем острым ножом пирог треугольниками/квадратиками/ромбиками и отправляем в духовку на 1,5 часа.






8. Доводим до кипения 0,75 ст. воды, добавляем сахар, палочку корицы, апельсиновую и лимонную цедру и варим 15 минут на среднем огне. Добавляем мед, аккуратно размешиваем и варим еще 2 минуты. Процеживаем/вылавливаем корицу с цедрой.





9. Достаем из духовки пахлаву, заливаем сиропом и даем остыть.





10. Разрезаем баклаву по тем же местам еще раз, выкладываем на блюдо и украшаем сверху молотыми орешками.







Salat Nellina.Новогодние рецепты в Кенеллии.


Замечательный и очень вкусный рецептик оригинального и лёгкого салатика со свежим и необычным вкусом.
Приготовление французского салата не займет у Вас много времени. Собственно для приготовления салата нам понадобится плоское блюдо или тарелка большого диаметра. Перейдем непосредственно к приготовлению французского салата.


Ингредиенты: 2 яблока, 2 моркови, 4 варенных яйца, сыр, лук и майонез по вкусу (для того, чтобы приготовить хороший французский салат, помните, что французы не любят добавлять слишком много майонеза).

Все ингредиенты необходимо растереть на терке, а затем поочередно выкладываем их слоями в салатницу:

1 слой – яблоки
2 слой – яйца
3 слой-зелёный лук
4 слой – морковь
5 слой – сыр.

Каждый слой слегка смазываем домашним  майонезом(рецепт домашнего майонеза или кто соблюдает пост, постным майонезом) , а те, кто контролирует вес, приготовьте майонез из творога

Постный майонез
Муку тщательно растираем с небольшим количеством воды, чтобы не было комочков и вливаем остальную воду. В оригинальном рецепте нужно поставить на огонь и довести до кипения. Мне хватило 4-х минут, чтобы масса хорошо загустела. В течение этого времени перемешивала 2 раза.

Мучной массе дать хорошо остыть.
В ёмкость наливаем  масло оливковое,немного готовой горчицы ,лимонного сока, соли и  сахара.
Взбиваем миксером примерно 2 мин и постепенно за 3-4 раза вводим мучную массу, не переставая взбивать.
Всё, наша заправка готова! 



Мука (  пол сткана 100 мл )
Вода — 1,5 стакана.
Масло оливковое— 4ст. л.
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Горчица (готовая ) —1,5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ст. л.
Получится 400-500 грамм  домашнего постного майонеза.


Творожный майонез:

Потребуется: 200 г обезжиренного творога, 2 ст. л. любого легкого майонеза (до 40% жирности), 2 ст. л. горчицы.
Что делать: Все ингредиенты смешать, можно добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.
И завершающим слоем покрываем наш французский салат сыром, натертым на терке. Даем салату постоять 2−3 часа, чтобы все ингредиенты перемешались.Можно вместо сыра использовать измельченные желтки, а для постящихся измельчите кукурузные хлопья и посыпайте ваш салат тоже очень красиво получается!
 Вот наш французский салат и готов.
Stats

Новогодние рецепты. Кофе с зефирками


 РЕЦЕПТЫ НА КУХНЕ В КЕНЕЛЛИИ. ПРОГРАММА ПРАЗДНИЧНОЕ МЕНЮ В ДОМАШНЕМ РЕСТОРАНЕ.













Программа скоро Новый год. Кенеллия. Новогоднее печенье













Occorrente:

pasta frolla già pronta
pennarello alimentare nero
pasta di zucchero bianca, rossa, verde, nera e color carne
ball tool
leaf shaping tool
gelatina a freddo per ostie
pennellini
colorante alimentare marrone



Con l’aiuto di un bisturi, ricavate dalla pastafrolla le sagome che avrete disegnato in precedenza su un foglio di carta forno. Una volta cotti, lasciate raffreddare i biscotti e, con un pennarello alimentare, tracciate tutti i particolari del vostro disegno guida.



Aiutandovi con la gelatina, attaccate la pasta di zucchero color carne in corrispondenza del viso e quella bianca nella zona dei capelli e della barba di Babbo Natale. Il leaf shaping tool vi servirà per creare dei solchi lungo i capelli e la barba.



Aggiungete del colorante marrone in polvere alla pasta di zucchero rossa per darle un effetto vellutato e natalizio, stendetela con il matterello e ritagliate con il bisturi i vari pezzi degli abiti, seguendo i particolari disegnati in precedenza.



Completate i vestiti con il leaf shaping tool per separare le braccia e create l’effetto balza della stoffa. Con la pasta nera realizzate delle palline per le mani, gli stivali di Babbo Natale e la cintura.





Dopo aver colorato il grembiule con la pasta di zucchero bianca, realizzate una balza con il coppapasta ornato e applicatela al collo e alla fine del grembiule di Mamma Natale. Con un beccuccio d’acciaio n. 1 realizzate, infine, dei piccolissimi cerchietti per rifinire la balza.



Con il ball tool realizzate i solchi degli occhi e delle gote. Con un pennellino 00 e il colorante marrone, invece, accennate gli occhi.



Realizzate dei sottili fili di pasta verde da applicare sul grembiule di Mamma Natale e una tasca piena di caramelle con la pasta di zucchero bianca. A Babbo Natale, invece, aggiungete un cordone di pasta di zucchero bianca che arriccerete con il ball tool, tirando verso l’esterno per ottenere l’effetto pelliccia. Applicate il dettaglio sul finale della giacca e sul cappello.



Non resta che realizzare il rametto di vischio con dei fili di pasta verde e delle piccole palline di pasta di zucchero bianca.



Per completare la vostra composizione potete realizzare dei biscotti a tema natalizio, come un bel guantone rosso e dei libri di ricette per biscotti. Auguro a tutti un dolcissimo Natale, ricordando a me e a voi con questo “bacio sotto il vischio” che l’amore non ha età.