среда, 31 января 2024 г.
вторник, 30 января 2024 г.
Цветочные роллы. Опять гости, быстрая еда
- 250 г муки общего назначения плюс еще немного для присыпки
- 1 чайная ложка сухих активных дрожжей
- ¾ чайной ложки разрыхлителя
- 1 чайная ложка сахара
- 130 мл теплой воды
- Если вы предпочитаете более пышные роллы, добавьте в муку немного кукурузного крахмала (10%).
воскресенье, 28 января 2024 г.
Учим наизусть один псалом в неделю . ПСАЛОМ 40 с переводом на французский язык
суббота, 27 января 2024 г.
Хамса, путассу, салака, сардина, мойва, килька- маленькие рыбки чтобы снижать вес
Био сухари(кукурузная мука)
Сухари богаты большим количеством магния, цинка, селена, железа, марганца, а также содержат витамины группы В, витамин РР, фолиевую и пантотенову кислоты, инозитол и другие биологически активные вещества, которые легко усваиваются и очень полезны для организма.
Фитнес-сухари панировочные, 300г - "Био-Хутор"
Состав: пророщенное зерно ржи, солод ржаной ферментированный, фруктоза, соль.
Специи для рыбы
Соль
Масло кукурузное
Куркума
Пергаментная бумага
Зубочистки (чтобы сделать дырочки)
Вариант с пастой Кенелля
Рыбу помыть и дать стечь воде. У кого есть время, можно отрезать голову и почистить брюки.
Но путассу я всегда готовлю без голов.
Если готовить с пастой Кенелля, то перемешать руками всю рыбу с нашим соусом. И поставить в холодильник на пол часа.
Затем каждую рыбку обвалять либо в сухарях, либо в кукурузной муке с добавлением куркумы.
Промазать пергаментную бумагу кукурузным маслом, выложить рыбу и сверху сбрызнуть опять маслом(если нет разбрызгивателя, то кисточкой.
Накрыть пергаментом и закрутить края, сделать дырочки зубочисткой(в пергаменте можно и заранее), чтобы рыба не варилась, а жарилась.
Готовим 4-5 минут(можно в духовке, но можно и просто на сковородке на плите)
Теперь этот блинчик, переворачиваем и ещё 4-5 минут.
Крышкой можно накрывать и не накрывать. Приготовьте разные варианты и решите как вам вкуснее(без крышки больше хрустят рыбки)
Или вариант в сковородке
Описание
Хамса или камса, или гаврос — небольшая рыбка, внешне схожая с килькой, обитает в Атлантическом океане от Канарских островов до Бискайского залива, Черном, Азовском и Средиземном морях, встречается в Балтийском и Северном морях, Индийском океане в районе Сомали.
Ей характерно вытянутое тело длиной 10-17 см и вес 15-30 г, окрас от серебристо-черного до сине-зеленого цвета, большой рот, хорошо развитые плавники. Мясо хамсы розовое, с более нежным вкусом чем у кильки.
Виды
Хамса различается согласно местам обитания:
Хамса атлантическая достигает веса до 50 г и размера до 20 см.
Хамса средиземноморская в длину достигает 12-15 см.
Хамса черноморская самая многочисленная рыба Черного моря, вырастает до 10-11 см в длину.
Хамса азовская отличается более светлым цветом и небольшими размерами — 8-10 см в длину.
Состав
Хамса — ценный рыбный продукт, содержащий:
полноценные белки и незаменимые аминокислоты;
200 г хамсы способны удовлетворить суточную потребность человеческого организма в незаменимых аминокислотах: триптофана, лизина, таурина, метионина.
омега-3 жирные кислоты;
Интересно! Хамса относится к жирным сортам рыбы.
экстрактивные вещества;
золу;
55% воды;
Любопытно! Чем жирнее рыба, тем меньше она содержит воды. Тощие виды рыб содержат до 80% воды.
витамины: РР, А, D, Е, F;
Важно! Витамин F отвечает за здоровье кожных покровов, предупреждает развитие атеросклероза, тромбоза, гипертонии.
микроэлементы: кальций, фосфор, йод, хлор, сера, цинк, натрий, магний, хром, фтор, молибден, никель, железо.
Полезные свойства
Употребление хамсы рекомендуется для людей любого возраста, поскольку ее полезные вещества оказывают укрепляющее действие на кости и зубы, предупреждает развитие атеросклероза.
Блюда из хамсы способны повысить мужскую потенцию, предотвратить образование тромбов, приступы стенокардии и развитие злокачественных опухолей.
При заболевании почек и сбое в работе щитовидной железы также рекомендуется употреблять блюда из хамсы.
Благодаря низкому содержанию калорий в хамсе, ее, приготовленную на пару, запеченную в духовке или отварную рекомендуют для диетического питания при похудении.
Питательными свойствами хамса не уступает говядине, а ее белки лучше усваиваются.
Интересно! Единственным противопоказанием к употреблению хамсы является индивидуальная непереносимость рыбных продуктов.
Рецепты блюд из хамсы представлены в турецкой, болгарской, греческой, сицилийской, французской, португальской и испанской кухнях.
Греки готовят ее, завернув в виноградные листья, а французы — хамсу а-ля indorate, болгары жарят
Фильм "Корочка хлеба" 27 января — День снятия блокады Ленинграда.
Блокада Ленинграда длилась около 900 дней и стала самой трагичной в истории человечества
Сегодня — 80-я годовщина полного снятия блокады Ленинграда.
Знай также, что многое совершается в мире по воле Божьей, по причине, которую люди не знают.
ХРИСТИАНСКИЕ ПРИТЧИ СВЯТЫХ ОТЦОВ.
Один подвижник, видя неправду, существующую в мире, молил Бога и просил открыть ему причину, по которой благочестивые и праведные люди попадают в беды и несправедливо мучаются, в то время как неправедные и грешные обогащаются и живут спокойно.
Когда подвижник молился об откровении этой тайны, услышал голос, который говорил: — Не испытывай того, чего не достигает ум твой и сила знания твоего. Но, поскольку ты просил узнать, спустись в мир и сиди в одном месте, и внимай тому, что увидишь, и поймешь из этого опыта малую часть из судов Божиих.
Услышав сие, старец спустился в мир и пришел к одному лугу, через который проходила проезжая дорога. Неподалеку там был источник и старое дерево, в дупле которого старец хорошо спрятался.
Вскоре подъехал один богатый на лошади. Остановился у источника попить воды и отдохнуть. Когда напился, вынул из кармана кошелек с сотней дукатов и пересчитывал их. Закончив счет, хотел положить на место, но не заметил, и кошелек упал в траву.
Вскоре пришел другой прохожий к источнику, нашел кошелек с дукатами, взял его и побежал полями.
Прошло немного времени, и показался другой прохожий. Будучи усталым, остановился он у источника, набрал водички, вынул хлебушка из платка и стал есть.
Когда бедняк тот ел, показался богатый всадник и с изменившимся от гнева лицом набросился на него. Бедняк, не имея понятия о дукатах, уверял с клятвой, что не видел такой вещи. Но тот, как он был в сильном, начал его хлестать и бить, пока не убил. Обыскав всю одежду бедняка, ничего не нашел и ушел огорченный.
Старец тот все видел из дупла и удивлялся. Жалел и плакал о несправедливом убийстве, молился Господу и говорил: — Господи, что означает эта воля Твоя? Скажи мне, прошу Тебя, как терпит благость Твоя неправду? Один потерял дукаты, другой их нашел, а иной убит неправедно.
В то время, как старец молился со слезами, сошел Ангел Господень и сказал ему: — Не печалься, старец, и не думай от досады, что это произошло якобы без воли Божией. Но из того, что случается, одно бывает по попущению, другое для наказания (воспитания), а иное по домостроительству. Итак, слушай.
Тот, кто потерял дукаты — сосед того, кто их нашел. Последний имел сад, стоимостью сто дукатов. Богатый, поскольку был многостяжателен, вынудил отдать ему сад за пятьдесят дукатов. Бедняк тот, не зная, что делать, просил Бога об отмщении. Поэтому Бог устроил, чтобы воздалось ему вдвойне.
Другой бедняк, утомленный, который ничего не нашел и был убит несправедливо, однажды сам совершил убийство. Однако искренне каялся и всю остальную жизнь проводил по-христиански и богоугодно. Беспрерывно просил Бога простить его за убийство и говорил: "Боже мой, такую смерть, какую сделал я, ту же самую дай мне!"
Конечно, Господь простил его уже с того момента, когда он проявил покаяние. Так, услышав его, Он позволил умереть ему насильственным способом — как тот Его просил — и взял к Себе, даже даровав ему сияющий венец за любочестие!
Наконец, другой, многостяжатель, потерявший дукаты и совершивший убийство, наказывался за его любостяжание и сребролюбие. Попустил ему Бог впасть в грех убийства, чтобы заболела душа его и пришла к покаянию. По этой причине он сейчас оставляет мир и становится монахом.
Итак, где, в каком случае, видишь ты, что Бог был неправеден, или жесток, или безжалостен? Поэтому в дальнейшем не испытывай судьбы Божии, ибо Тот творит их за неправду. Знай также, что и многое другое совершается в мире по воле Божьей, по причине, которую люди не знают.
Старец Паисий Святогорец.