Форма «Стаканчик» поликарбонатная 20GU006, Martellato для приготовления шоколадных конфет. Позволяет изготовить 28 конфет за один раз
Ингредиенты:
примерно на 50 конфет
- около 50 половинок пралине, цельного молочного или темного шоколада
- 2 апельсина, невощеные(не покрытые искусственным воском (шелк, парафин)
- 130 мл сливок
- 3 веточки свежего тимьяна (например, лимонного тимьяна)
- 50 гр - сливочное масло
- 150 г -Шоколада Белого (кувертюр 34%, мелко нарезанного)
- 1 столовая ложка ликера Лимончелло(Limoncello)
- фисташки сырые без соли-50 штук
Подготовка:
Апельсины вымойте в содовом растворе, обсушите на бумажных полотенцах и натрите на терке. Доведите до кипения вместе со сливками и 2 веточками тимьяна. Снимите с плиты и дайте постоять около 30 минут.
Затем процедить сливки через мелкое сито. Верните в кастрюлю и снова доведите до кипения. Снимите с огня, вмешайте масло, добавьте кувертюр и дайте ему медленно растаять. Когда кувертюр станет однородным, добавьте ликер и дайте остыть.
Поместите смесь в кондитерский мешок и заполните ракушки пралине.
Комментариев нет:
Отправить комментарий