Как вести себя худеющим во время поста. Скоро Рождественский пост с 28 ноября.

Всегда, когда наступают периоды постов, я задумываюсь что должно происходить в православной Академии питания. Ведь так сложно приходится людям с большим весом, когда у них перерастянуты желудки. Они бы и рады по поститься, но это необходимо столько усилий, которые заканчиваются после окончания поста- обжорством ! Что делать, как помочь людям в такой сложной ситуации. Только постепенно , как в детстве начинаем учиться с малого.А потом, даст Бог, и получится поститься всегда!

«Буду поститься – заодно и вес сброшу» – считают многие.

Как же правильно совместить православный пост с борьбой за тонкую талию. Но нужно ли совмещать?

Те, кто рассматривают пост в качестве диеты для похудения, допускают ошибку. Ведь главный и единственный смысл всех его ограничений – приближение человека к Богу, самосовершенствование в духовном, религиозном отношении.



Продолжительность Рождественского поста — 40 дней — была установлена на Константинопольском Соборе в 1166 году.

В молитвенной жизни Церкви тайна воплощения Спасителя равноценна тайне воскресения из мертвых, поэтому продолжительность и содержание Рождественского поста напоминают Великий пост.

Во время Рождественского поста запрещены мясо, сливочное масло, молоко, яйца, сыр. Кроме того, в понедельник, среду и пятницу Уставом запрещаются рыба, вино и растительное масло и дозволяется сухоядение после вечерни. В остальные же дни – вторник, четверг, субботу и воскресенье — разрешено принимать пищу с растительным маслом. Рыба во время Рождественского поста разрешается в субботние и воскресные дни и великие праздники, например, в праздник Введения во храм Пресвятой Богородицы, храмовые праздники и во дни памяти великих святых, если они приходятся на вторник или четверг. Если же праздники приходятся на среду или пятницу, то разрешение поста положено только на вино и растительное масло. С 20 декабря по 1 января , рыбу уже можно есть только по выходным дням.Со 2 по 6 января пост усиливается, в эти дни даже в субботу и воскресенье рыба не благословляется.



 Нам кажется – исключи все это, и похудение обеспечено автоматически. На самом деле, во время поста некоторые люди действительно худеют – но при этом остальные благополучно сохраняют свою прежнюю форму, а кое-кто даже поправляется. Почему?

В период поста от верующих требуется не только отказаться от определенных продуктов, но и вообще трапезами не увлекаться – есть помалу и редко. Сладость запретного плода, помноженная на большие перерывы между приемами пищи… Не нужно быть диетологом, чтобы предвидеть – «обострение» аппетита в этом случае очень вероятно.

При соблюдении всех «постных» правил практически неизбежно уменьшение калорийности и жирности еды – но для похудения этого явно недостаточно, так как организм, защищаясь от «тяжелых времен», может просто быстренько снизить расход энергии.



Люди истинно верующие воспринимают пост как возможность духовно укрепиться и очиститься – поэтому соблюдают его легко и с удовольствием. У тех же, кто пытается в этот период просто решать проблемы с фигурой, многочисленные запреты могут вызвать ухудшение настроения, депрессию, раздражительность – и, как следствие, снижение мышечного тонуса и переход организма из режима расхода жира в режим накопления.

Если даже в ходе поста все-таки удалось похудеть, очень велика вероятность того, что после возвращения к обычному питанию вес начнет весьма интенсивно расти – и через короткое время все утраченные килограммы вернутся с «прибылью». А тут еще и Новый год в пост нам встречать....



 Для детей, у которых это первый пост, постарайтесь сделать  режим питания максимально комфортным – тогда, во всяком случае, это будет не последний пост в их жизни

Худеющим, советую соблюдать следующие правила «постной безопасности»:



Чтобы не испытывать голода, не пытайтесь есть одни овощи и фрукты, обязательно включайте в свое меню крупы, хлеб, картофель, иногда супы или  супы-пюре.

Если позволяют материальные возможности, люди с очень большим весом, перекусывайте орехами, хлебцами, сухим хлебом, сухофруктами, хурмой, мандаринами, апельсинами, грушами, лаваш с кабачковой икрой, можно намазать хлебцы мёдом или кокосовым маслом и посыпать кунжутом. Детям насушите банановые кнопочки в школу для перекусов

Чтобы многочисленные запреты не были вам в тягость и не понижали тонус, не сидите поздно в социальных сетях,  больше гуляйте на свежем воздухе, используйте природные антидепрессанты типа ванн (хвойных, медовых или с лекарственными травами, солевые и содовые). И главное – избегайте постного выражения лица! :-). Кушать захотелось, попили медовой воды, поели немного вымоченного изюма, пожевали кунжут. Можно просто во рту держать обычную воду, согрелась вода , смешалась со слюной и проглотили.

Если Вы никогда не постились, или у Вас есть , например, сахарный диабет. Вы отправились к батюшке за благословением на  послабление поста. Но это не означает, что теперь Вам все можно. Включите рыбу(чаще , чем прописано Уставом) и морепродукты(если уровень сахара сильно повышается или самочувствие ухудшается), но отдыхайте от мяса , колбасы, сыра и яиц и различных лакомств и даже исключайте творог!


Календарь питания по дням
для 6 степеней строгости поста

28 ноябряЧт Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
29 ноябряПт Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
30 ноябряСб Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
1 декабряВс Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
2 декабряПн Горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).
3 декабряВт Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
4 декабряСр Введение Богородицы во храм
Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
5 декабряЧт Рыба – разрешается  рыба и морепродукты..
6 декабряПт Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
7 декабряСб Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
8 декабряВс Рыба – разрешается  рыба и морепродукты..
9 декабряПн Горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).
10 декабряВт Рыба – разрешается  рыба и морепродукты..
11 декабряСр Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
12 декабряЧт Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
13 декабряПт Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
14 декабряСб Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
15 декабряВс Рыба – разрешается  рыба и морепродукты..
16 декабряПн Горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).
17 декабряВт Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
18 декабряСр Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
19 декабряЧт Святителя Николая
Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
20 декабряПт Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
21 декабряСб Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
22 декабряВс Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
23 декабряПн Горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).
24 декабряВт Горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.
25 декабряСр Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
26 декабряЧт Горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.
27 декабряПт Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
28 декабряСб Рыба – разрешается  рыба и морепродукты..
29 декабряВс Рыба – разрешается  рыба и морепродукты.
30 декабряПн Горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).
31 декабряВт Горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.
1 январяВт Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
2 январяСр Горячая пища без масла – дозволяется вареная растительная пища без масла (каши, супы, тушеные овощи, грибы).
3 январяЧт Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.
4 январяПт Горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.
5 январяСб Горячая пища с маслом – разрешается вареная растительная пища (каши, супы, тушеные овощи, грибы) с добавлением масла.
6 январяВс Рождественский сочельник
Сухоядение – потребление невареной пищи растительного происхождения: хлеб, вода, соль, сырые фрукты и овощи, сухофрукты, орехи, мед.

Итак,рыба разрешается:

с 28 ноября по 19 декабря: по вторникам, четвергам, субботам и воскресениям;
с 20 декабря по 1 января: по субботам и воскресениям;
4 декабря (в праздник Введение Богородицы во храм);

19 декабря (в день святителя Николая).


Ангела Хранителя!

С любовью , Неонилла

Вред жевательной резинки

Жевательная резинка многим кажется безобидной и даже стильной привычкой, но эта привычка, оказывается, может негативно сказаться на здоровье человека, в частности, на здоровье зубов, пищеварительного канала и мышц челюсти.

Жевательная резинкаЖевательная резинка кажется большинству из нас безвредной, многие рассматривают ее использование даже как полезную привычку. Хотите чего-нибудь сладкого? Возьмите пластинку жевательной резинки, это всего лишь пять калорий! Стресс, голод? Тот же ответ. Что во всем этом может быть вредного?


Как бы то ни было, есть у жевательной резинки и свои негативные свойства. В этой статье вы найдете информацию о некоторых из них.


Вы станете кушать меньше фруктов и больше нездоровой пищи


Жевание резинки перед приемом пищи часто рекомендуется как способ уменьшения чувства голода. Тем не менее, недавнее исследование, опубликованное в журнале Eating Behaviors, разоблачает этот миф. Исследование продемонстрировало, что жевательная резинка не только не влияет на количество употребленных калорий, но и снижает объем потребления здоровой пищи. При этом в рационе повышается количество пищи нездоровой, к примеру, картофельных чипсов и конфет. Особо вредной в данном отношении считается жевательная резинка с мятным вкусом.


Опасность дисфункции височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС)


Жевание резинки может вызвать симптомы дисфункции височно-нижнечелюстного сустава (ВНЧС), среди которых боль в челюсти, ассоциирующаяся с жевательными мышцами и суставами (ими нижняя челюсть крепится к черепу). У многих людей ВНЧС приводит к повреждениям мышц челюсти, головы и шеи, вследствие чего учащаются случаи головной и зубной боли, боли в ушах. Вместо резинки рекомендуется съесть яблоко, что удовлетворит потребность в жевании и в то же время снизит риск сердечно-сосудистых заболеваний.


Проблемы с пищеварением


Синдром раздраженного кишечника (СРК) принадлежит к расстройствам пищеварения. Среди его основных симптомов выделяются боль в области живота, судороги и изменение активности кишечника. Жевательная резинка способствует проникновению внутрь лишнего воздуха, вызывающего боль и вздутие живота. Кроме этого, искусственные подсластители, такие как сорбитол и маннитол, могут стать причиной развития диареи.




Вред для зубов


В попытке избежать вредоносного эффекта резинки с искусственными подсластителями многие переходят на резинку, содержащую сахар, и это кажется логичным решением. Тем не менее, у этого решения могут быть свои последствия, так как сахар является одной из причин развития кариеса.


Отравление ртутью


Зубные пломбы часто содержат в себе смесь ртути, серебра и олова. Исследования показывают, что жевательная резинка может стать причиной освобождения ртути с последующим проникновением последней в организм. Чем это чревато? Большое количество ртути может вызвать развитие хронических заболеваний, неврологических и умственных расстройств. К счастью, ртути в пломбах недостаточно для нанесения вреда организму, но уже сам факт ее присутствия в свободной форме не внушает никакого оптимизма.

Откуда берется лишний вес зимой?

Откуда берется лишний вес зимой?Все наверняка замечали, что зимой вес почему-то увеличивается. И именно после новогодних праздников хочется очень срочно сесть на диету и к лету похудеть. Многие списывают причину появления лишних килограммов на большое количество праздничных застолий, но это не так. Существует несколько причин, почему осенью и зимой мы набираем вес.


Дисхроноз


А проще говоря, сбой биологических ритмов. В человеческой генетической памяти еще сохранились записи о том, что изначально человеческая цивилизация зародилось в южной части Африки, там, где ночь равна дню, где световой день длится двенадцать часов. И в осенне-зимний период, когда начинается сокращение светового дня, наш организм испытывает тревогу. А стресс мы привыкли заедать. Вот и первая причина ежегодного набора веса осенью и зимой.


Сезонная депрессия


В принципе эту причину можно объединить с первой. Увеличение количества пасмурных дней ведет к ухудшению настроения. И дабы повысить это самое настроение мы начинаем употреблять всякие вкусности. Еда с детства ассоциируется с праздниками — торт на День рождения, обильное застолье на Новый год, обязательный стол по любому поводу. Мы бессознательно проводим параллель между вкусной едой и хорошим настроением.


Гиподинамия


То есть малая двигательная активность. Это наша третья причина. Мало кому хочется гулять в морозную стужу или дождливый день. От работы мы стараемся не пройтись пешочком, а доехать на транспорте, в выходные мы скорее останемся дома с телевизором, а не пойдем гулять в парк и не поедем на пикник. Мы тратим меньше энергии, следовательно большее количество калорий не расходуется, а откладывается в ненавистный жирок. Именно по этой самой причине многие задумываются о тренажерном зале как раз осенью, когда наш организм начинает ощущать нехватку двигательной активности.


Защита от холода


Зимой холодно, значит нам нужно тепло. А откуда взять тепло? Конечно, из еды, ведь питательные вещества при расщеплении это тепло и дают. Плюс, мы начинаем увеличивать жировую прослойку, как бы изолируем себя от внешней среды. В этом мы схожи с дельфинами и китами, лишенными шерсти животными, как и мы. Тем самым мы сохраняем тепло.


Мало солнечных дней зимой.


Мы чаще теперь без солнечного света. А искуственное освещение приводит к дефициту витамина D , а этот витамин помогает усвоиться кальцию, который учавствует в утилизации жира.



Так что не спешите ругать себя и свою силу воли, когда встав на весы с приближением весны, вы вдруг обнаружите несколько лишних килограммов. Теперь, понимая все механизмы накопления веса в осенне-зимний период, вам легче будет с наступлением осени следить за собой и контролировать свой аппетит.

Витаминные добавки могут негативным образом сказываться на выносливости организма во время тренировок

Определенные витаминные добавки способны притупить природную реакцию мышц на тренировку физической выносливости, говорится в новом исследовании, проведенном в Норвегии.

Исследование норвежских ученых (Норвежская Школа Спортивных Наук) предполагает негативное влияние витаминных добавок (в данном случае — витамины C и E) на результаты тренировок выносливости (притупление естественной реакции мышц на нагрузку).

Тренировка на выносливость. БегВ ходе исследования 54 здоровым участникам в период выполнения программы тренировки выносливости (бег 3-4 раза в неделю) был предписан прием добавок, содержащих витамины C и E, или плацебо. Участники прошли тестирование физических способностей; также им была проведена биопсия мышц в начале и в конце исследования, чтобы проверить степень адаптации тела к нагрузкам.

Через 11 недель мышцы людей в группе плацебо производили больше митохондрий (клеточные «электростанции»), что и является естественной реакцией на тренировки. В группе витаминных добавок идентичного явления не наблюдалось.

Результаты предполагают, что «добавки с витаминами C и E ухудшают спровоцированное тренировками производство белков митохондрий, необходимых для увеличения выносливости мышц», говорит один из исследователей доктор Йоран Паульсен из Норвежской Школы Спортивных Наук.
Несмотря на такой клеточный эффект, добавки никак не повлияли на общие результаты участников. У представителей обеих групп наблюдалось одинаковое улучшение в максимальном усвоении кислорода, главном индикаторе выносливости.

Паульсен, тем не менее, говорит, что высокие дозы витаминов C и E (обычное дело для большинства добавок) должны приниматься с осторожностью, особенно, если человек занимается тренировками на выносливость.

Многие люди принимают витаминные добавки, хотя существует очень мало доказательств того, что они способствуют улучшению здоровья или физической производительности. Несколько недавних исследований даже предположили, что высокие дозы витаминов могут быть вредными для здоровья.

Клинические испытания 1980-х и 1990-х показали, что такие антиоксиданты как бета-каротин, витамин A и витамин E существенно увеличивают риск рака легких у курильщиков.

Читайте подробнее: антиоксиданты ускоряют рост раковых опухолей?

Участники исследования в группе добавок принимали каждую неделю 1000 мг витамина C и 235 мг витамина E. Взрослым не рекомендуется принимать дозы витамина C и E больше 2000 и 1000 мг в день соответственно.

Несмотря на то, что прием витаминов никак не повлиял на общие физические показатели участников, может оказаться, что некоторые люди более чувствительны к их действию, чем другие. Исследователи отмечают, что четыре участника с лучшими результатами в беге принадлежали к группе плацебо. Также они подчеркивают, что целью исследования был именно маркер производства митохондрий.


Отчет об исследовании был опубликован 3 февраля 2014 года в журнале «Journal of Physiology».

Конфеты из пророщенной пшеницы. Детский пост и Новый год

Ингредиенты



50 г семечек (черных или белых)

300 г пророщенной пшеницы

100 г изюма(выбирайте темный сорт и хорошо промывайте, замочите в теплой воде на 20 минут)

100 г чернослива(помыть и замочить в темлой воде на 20 минут)

100 г кураги(помыть и замочить в теплой воде на 20 минут)

50-70 г очищенных грецких орехов(покупайте орехи в скорлупе, а потом сами их чистите)



Приготовление



Измельчите семечки : 10 сек . Переложите в миску

Пророщенную пшеницу  измельчите: 2 мин 

Добавьте  все сухофрукты и измельчите: 30-40 сек 

Добавьте грецкие орехи и еще раз измельчите: 5-10 сек 

Из полученной массы скатайте шарики-конфеты и обваляйте их в измельченных семечках.





Как проращивать пшеницу?



Поместите пшеницу в воду на 12 часов.

Промойте пшеницу проточной водой 5-7 раз.

Поместите пшеницу во влажное полотенце еще на 12 часов.


Важно! Ростки не должны быть больше 1 мм.

В лес за сосновыми палочками для всей семьи! Выбрасываем ядовитые пасты и микробные зубные щетки:-)

Палочка для чистки зубов из сосны — все гениальное просто. В природе есть все! Натуральные зубные щетки, точнее будет сказать, палочки для чистки зубов есть в лесу.


Возможно, если бы человечество меньше изобретало зубных щеток и паст, меньше было бы и кариеса? Попробуйте набрать в поисковике «зубная щетка», будете удивлены огромному выбору предлагаемых ноу-хау в этой отрасли. Прямо пропорциональная зависимость! Чем больше зубных щеток и паст тем больше кариеса и других заболеваний зубов и десен.


Зачем переделывать совершенное изобретение? Сосновая палочка идеальное, но к сожалению забытое нами, средство для чистки зубов. Пользоваться ей просто, доступно и бесплатно. Надо взять и пожевать один конец веточки, она сразу становится мягкой. Можно прекрасно почистить зубы, межзубные пространства, помассировать десны. Вдобавок — весь спектр полезных веществ сосны будет благоприятно воздействовать на ротовую полость.


На молодых веточках всю зиму есть сосновые почки или зародыши молодых шишечек. Получается, что зубная палочка пропитанная витаминами.


Все знают, что корни сосны обладают особыми свойствами гибкости, прочности и мягкости, которые используются в плетении различных вещей мастерами — умельцами. Оказывается, что и в ветвях сосны частично сохраняются эти свойства, благодаря которым веточка превращается в мягкую и пушистую метелку.


Палочка из сосны прекрасно почистит и укрепит зубы, избавит от неприятного запаха и воспалительных процессов. Натуральная палочка из сосны для чистки зубов не содержит вредных веществ.


Готовим палочки так — нарезаем на небольшие отрезки (5 — 15 см) веточки сосны, ели, кедра ил пихты (диаметром с карандаш) и подсушиваем. Когда необходимо размачиваем в воде до размягчения (или сразу во рту) и разжевываем один конец веточки до мягкого состояния. На вид будет как пушистая кисточка. Процесс разжевывания сам по себе обеззараживает и лечит зубы и десны. Использованная часть деревянной палочки уже заражена разными бактериями и ее лучше обрезать, если пользоваться длинными палочками до 15 сантиметров. А короткие палочки можно использовать как одноразовые, поэтому они очень удобны в поездке и более гигиеничные.

ВНИМАНИЕ!! ВСЕМ УЧАСТНИКАМ МЕЖДУНАРОДНОЙ ФИТНЕС КОНВЕНЦИИ СЕЗОНЫ-GRANTELLO 2016 и ПРОСТО ВСЕМ НЕБЕЗРАЗЛИЧНЫМ ЛЮДЯМ!!!

ФИТНЕС ПОРТАЛ №1 В БЕЛАРУСИ ALLFITNESS.BY

ВНИМАНИЕ!! ВСЕМ УЧАСТНИКАМ МЕЖДУНАРОДНОЙ ФИТНЕС КОНВЕНЦИИ СЕЗОНЫ-GRANTELLO 2016 и ПРОСТО ВСЕМ НЕБЕЗРАЗЛИЧНЫМ ЛЮДЯМ!!! Уже на носу такой долгожданный, всеми любимый, самый волшебный праздник - Новый Год!!!

Давайте подарим немного чудес деткам, которые заслуживают их немного больше, чем остальные!

Они будут очень рады!!! Есть одна очень толковая организация, которой реально будет нужна наша помощь! http://otkazniki.by


Список есть на сайте - памперсы, канцелярия, средства гигиены!

Перечисленное из списка вы можете принести с собой на конвенцию 28 и 29 ноября и ваши тепло, заботу и внимание мы подарим детишкам - им будут переданы все собранные подарки и наши тренера проведут для них увлекательные тренировки!

Спасибо всем, кто откликнется!:) Сделаем этот новый 2016 год добрее Всем чудес!! Лично всех прошу максимального репоста,

с Уважением,

Грант Кешишьян

Une recette simple et originale de madeleines au thé vert pour épater vos convives ! Новогоднее меню в программе Кенеллии "Домашний ресторан" Это впечатлит ваших гостей!

Ingrédients :

Pour 24 madeleines :

200 g de beurre fondu

200 g de farine

1 cuillère à soupe de thé vert matcha

230 g de sucre

4 oeufs à température ambiante

5 g de levure chimique

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, une pincée de sel et le thé vert.

Faire un creux, déposer les oeufs et mélanger.

Ensuite, rajouter le beurre fondu.

Mettre au frais pendant 2 à 3 heures le temps que la pâte repose.

Pour la cuisson, faites cuire 3 min à 200°C puis baisser le four à 180°C pendant 7 min.

Petite astuce pour rendre vos madeleines jolies à souhait : n’hésitez pas à les saupoudrer du reste du thé vert !

Худеем вместе с макаронами.Что нужно знать про макароны.Почему макароны нельзя кушать горячими !

Что нужно знать, чтобы похудеть!

1. Макароны должны быть из твердых сортов пшеницы

2. Макароны чем тоньше, тем лучше!«Пластификация» производится с целью образования вокруг исходного сырья для приготовления таких сортов макарон защитной пленки. Последняя препятствует желатинированию крахмала при непродолжительной тепловой обработке макаронных изделий.

3. Макароны нельзя переваривать.Даже длительная, до 16 минут, варка макарон, а именно спагетти из твердых сортов пшеницы и прошедших пластификацию, повысит их гликемический индекс максимум до 55. Пятиминутная термообработка уменьшает его до 45.

4. Чтобы похудеть, не стоит кушать макароны очень горячими.Охлаждение пасты снижает гликемический индекс, но резко обдавать холодной водой только что сваренные спагетти не нужно: происходит потеря огромного количества питательных веществ.

5. Кушаем медленно:-)

Продукты, содержащие кальций.Важность кальция для здоровья спортсмена. Какие вещества в каких продуктах мешают усвоению кальция

Основные функции кальция:

Прочность костей, зубов, суставов.



Обеспечение сокращения мышц.



Участие в синтезе белка.



Передача нервных импульсов.



Участие в процессе свертываемости крови.



Обеспечение слаженной работы иммунной системы.



Совместное с магнием обеспечение правильной работы сердца и сосудов.



Кальций вымывается из организма при физических нагрузках и обильном потоотделении.





Особенности усвоения кальция организмом





Кальций – один из самых сложно усваиваемых элементов. Сначала он из перевариваемых в желудке продуктов питания растворяется в соляной кислоте желудочного сока. Затем под действием желчи переходит в легкоусвояемую форму и начинает всасываться через стенки кишечника. Заболевания желудка, связанные с его пониженной кислотностью значительно тормозят расщепление соединений кальция.





ЭТИ ПРОДУКТЫ  НЕ ОЗНАЧАЕТ, ЧТО НЕОБХОДИМО ИСКЛЮЧИТЬ !Их нужно употреблять в пищу отдельно от кальцийсодержащих продуктов

Снижают усвоение кальция некоторые вещества, содержащиеся в



 щавеле,




свёкле,



шпинате,




ревене



шоколаде.



чрезмерное употребления чая,





кофе,




Переизбыток в рационе животных жиров ухудшает всасывание кальция,





Переизбыток натрия приводит к ускоренному вымыванию кальция.





А С ЭТИМИ НАРКОТИКАМИ МОЖНО РАССТАТЬСЯ ДО КОНЦА ЖИЗНИ



Алкоголь,




газированных напитков ухудшают всасывание кальция и ускоряют его выведение из организма

А лактоза (молочный сахар), наоборот, способствует этому.Самые распространенные продукты, содержащие лактозу – молоко, сыворотка, творог, масло, сыр и другие молочные продукты.




 Витамин D,




 Аминокислоты белков растительного происхождения,  ускоряют усвоение кальция.




Важно сохранять в организме баланс магния, натрия, кальция, калия и фосфора.



Избыток фосфора связывается с кальцием в виде нерастворимых солей.



Кальций начинает выполнять некоторые функции магния при недостатке последнего. Достаточное количество калия удерживает кальций в организме.





Продукты в которых много кальция





Продукты, богатые кальцием



Средняя рекомендованная для взрослого человека суточная доза кальция равна 1000-1200 мг. Для людей с большими физическими нагрузками дозировку кальция следует увеличивать до 1500-2000 мг.



Продукты, содержащие кальций





Содержание кальция, мг на 100 г продукта





Орехи



Мак 1500






Кунжут 800







Миндаль 250






Фундук 170




Фисташки, грецкие орехи 130





Молоко и молочные продукты 



Сыры твердые 800-1000



Брынза 500



Мороженое, жирный творог 150



Простокваша, жирный кефир 120




Молоко 120-150


Зелень



Молодая крапива 700




Базилик 370


Петрушка 240



Кресс салат 210





Укроп 130





Зеленый лук 100




Морские биоресурсы



Водоросли 1000



Лосось 200




Хлеб из цельной муки 300

Из молочных продуктов усваивается примерно 30% кальция, из орехов – 20%, из зелени почти 50%, из цельнозернового хлеба почти 80%.

Bûche Damier de Noël. Новогодние рецепты от Кенеллии

Ingrédients / pour 6 personnes

1 Moelleux Tout Chocolat KER CADÉLAC©

1 Moelleux Original KER CADÉLAC©

1 sachet de thé aux agrumes

1/2 cuillère à café de 4 épices

1 cuillère à soupe de sucre en poudre

5 gros carrés de chocolat noir pâtissier

1 cuillère à soupe de crème fraîche

Sucre doré pour la décoration


PRÉPARATION 1 Faire bouillir 30 cl d’eau, la verser dans un plat et laisser infuser le thé avec les 4 épices et le sucre. Tailler les Moelleux Tout Chocolat et Original KER CADÉLAC© en 2 beaux rectangles réguliers de taille similaire.

2 Diviser chaque rectangle de Moelleux dans le sens de la longueur, en 3 bandes égales. De nouveau tailler les 6 grandes bandes de Moelleux obtenues en 3 dans le sens de la largeur cette fois-ci, pour obtenir des bandelettes épaisses de Moelleux.

3 Faire tremper rapidement les bandelettes de Moelleux Original KER CADÉLAC© dans l’infusion de thé aux épices.

4 Dans un plat de service, reformer un rectangle avec les bandelettes de Moelleux, en alternant le Tout Chocolat et l’Original infusé, pour créer l’illusion d’un damier. Réserver.

5 Dans un bol, mettre les 5 gros carrés de chocolat noir et la crème fraîche à réchauffer au four à micro-ondes, pendant 1 minute. Bien mélanger pour obtenir une ganache uniforme.

6 A l’aide d’une maryse ou d’un couteau, napper la bûche damier de chocolat. Parsemer de sucre doré et réserver au frais au moins 30 minutes pour faire figer le chocolat.

Новогодние рецепты. Тыквенная пастила.

Тыква – 1 шт.

Яблоко – 2 шт.

Мед – 300 г

Корица – 1 ч.л.

Ванильный сахар – 1 ч.л.

Имбирь – 1 ч.л.

Оливковое масло – 3 ч.л.

 Порезать тыкву на небольшие кубики, предварительно помыть и очистить. Яблоки порезать  на 4 части и измельчить вместе с тыквой в блендере , чтобы не было крупинок и комков.


В  кастрюлю выкладываем готовую смесь, добавляем мед и тщательно перемешиваем (желательно делать это деревянной лопаткой). Во время этого высыпаем в посуду корицу, ваниль и имбирь и снова перемешиваем.


Теперь берем  противень, на которую укладываем пекарскую бумагу и смазываем ее оливковым маслом. Остается лишь вылить тыквенную массу тонкой струйкой и распределить по всей поверхности. Толщина слоя не должна превышать 1 см (чем тоньше слой, тем меньше времени уйдет на приготовление).в разогретой до 60 градусов духовке в течение 6 часов (дверца должна быть приоткрыта).

Чтобы проверить готовность пастилы, нужно надавить пальцем на ее поверхность – последняя должна быть упругой и достаточно мягкой.


Подсушенную пастилу нарезают полосками и скручивают в трубочки. Такую сладость можно хранить в сухой и чистой банке, пересыпать кокосовой стружкой , в холодильнике

Рыбный новогодний террин со шпинатом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

МУСС ИЗ ЛОСОСЯ:

Филе Лосося 250 г

 Белое сухое вино 

30 г Сливки 35% - 150 г 

петрушка свежая 1 пучок соль 1 по вкусу 

Свежемолотый черный перец 1 по вкусу желатин

 в пластинках 5 г 

Оливковое масло 2 ст. л.

чеснок 1 зубчик

МУСС ИЗ БЕЛОЙ РЫБЫ:

филе окуня 200 г филе трески 200 г 

Белое сухое вино 

30 г Сливки 35% - 150 г 

петрушка свежая 1 пучок соль 1 по вкусу 

Свежемолотый черный перец 1 по вкусу желатин 

в пластинках 5 г 

Оливковое масло 2 ст

МУСС ИЗ ШПИНАТА:

шпинат свежий 700 г 

рикотта 200 г 

желатин в пластинках 7 г 

анчоусы 4 шт. соль 1 по вкусу 

Свежемолотый черный перец 1 по вкусу

Оливковое масло 2 ст. л. чеснок 3 зубчика

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Филе рыбы нарезать небольшими кусочками.

В сковороде разогреть 2 ст.л. оливкового масла

с зубчиком чеснока и обжарить лосось на

 среднем огне. Влить 30 мл белого вина, 

посолить, поперчить, добавить измельчённую 

петрушку, готовить ещё несколько минут и снять с огня.

Таким же образом обжарить оставшееся филе: 

разогреть масло с чесноком, обжарить рыбу на

 среднем огне, влить оставшееся вино, добавить

 измельчённую петрушку, посолить, поперчить, 

готовить ещё несколько минут и снять с огня.

В три ёмкости налить воду и замочить желатин 

на 10 минут: 5 г - для лосося, 5 г - для филе белой 

рыбы, 7 г - для шпината.

Подогреть 50 мл сливок, ввести хорошо 

отжатый желатин и перемешать до 

полного его растворения. В блендере 

пюрировать лосось, постепенно влить 

100 мл сливок, ввести желатин и хорошо перемешать.

В прямоугольную форму с пергаментом 

выложить рыбный мусс, разровнять и 

поставить в морозильную камеру на 20 минут.

Шпинат хорошо промыть. В сковороде 

разогреть 2 ст.л. оливкового масла, 

добавить чеснок, анчоусы, шпинат и готовить 15 минут.

В блендере пюрировать шпинат с рикоттой,

 посолить поперчить и добавить хорошо 

отжатый желатин. Тщательно перемешать

 до растворения желатина. Остудить.

Выложить на мусс из лосося, 

разровнять и снова поставить в 

морозильную камеру на 20 минут.

Подогреть 50 мл сливок, ввести хорошо 

отжатый желатин и перемешать до полного

 его растворения. В блендере пюрировать 

филе белой рыбы, постепенно влить 100 мл

сливок, ввести желатин и хорошо перемешать.

В форму выложить рыбный мусс, 

разровнять и поставить в холодильник на 6-7 часов.

Террин нарезать на порции и подавать. 

Приятного аппетита:)

Ах, да, забыла написать, что толстеют странным 

образом только те, которые хотят похудеть. 

А тем, кто очень мечтает потолстеть, 

ну совсем нет плюсов! 

Может дело не в еде, а в мыслях с которыми 

мы употребляем нашу еду!?