Если всю неделю на работе, можно на выходных днях приготовить для детей блинчиков с разными начинками и заморозить.
Список ингредиентов для постных блинчиков, которые выпекаются сразу по 5 штук между пергаментом) см. видео
Список необходимых ингредиентов
- 3 стакана муки
- 1 стакан воды (контролируемый)
- 1 чайная ложка соли
- подсолнечное масло
- крахмал для посыпки между блинчиками
Постные блинчики со свёклой и авокадо
Ингредиенты
- 1 свекла,
- 1 авокадо,
- 1 головка репчатого лука,
- 2 зубчика чеснока,
- щепотка чёрного молотого перца,
- сахар – по вкусу,
- соль – по вкусу,
- 1 ч. ложка бальзамического уксуса 6%,
Блинчики на смешанной
- 4 ст. ложки пшеничной муки,
- 3 ст. ложки ржаной муки,
- 3 ст. ложки подсолнечного масла.
Приготовление начинки
- Отварите свеклу до готовности, почистите и натрите на крупной тёрке.
- Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть порежьте кубиками.
- Свёклу и авокадо соедините, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.
- Перемешайте начинку и измельчите вилкой или толкушкой. Добавьте измельчённый лук, уксус и снова перемешайте.
Способ приготовления блинчиков обычный(выпекаем по одному)
- Смешайте два вида муки в миске, добавьте соль и сахар по вкусу.
- Помешивая смесь венчиком, постепенно вливайте воду, доводя тесто до консистенции не очень густой сметаны. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
- Выпекайте блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.
В готовые блины заверните начинку и обжарьте конвертики с обеих сторон до подрумянивания.
Для тех, кто не постится.
для начинки
- 500 грамм шпината
- 100 грамм сыра
- 1 луковица
- соль
для соуса
- 1 яйцо
- 2 ложки йогурта
- 1/2 чайной ложки масла
- 1/2 чайной ложки молока
посыпка
- кунжут
- черный тмин
Посмотри , как быстро можно испечь сразу 5 очень тонких блинчиков.
Ингредиенты
- 18 ст. ложек муки,
- 1 л воды,
- соль по вкусу,
- 0,5 чайной ложки сахара,
- сода на кончике ножа,
- масло растительное (для жарки),
- перец чёрный молотый по вкусу,
- 400 г капусты белокочанной,
- 2-3 средних баклажана,
- 2 головки репчатого лука.
Приготовление
- В глубокую миску налейте тёплую воду, добавьте соль, сахар и перемешайте до растворения сахара.
- Аккуратно добавьте муку, помешивая венчиком до исчезновения комочков.
- Добавьте соду и снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким. Оставьте на 15 минут.
- Мелко нашинкуйте капусту и потушите на сковороде до готовности.
- Отдельно обжарьте лук.
- Запеките баклажаны и прокрутите через мясорубку.
- Соедините овощи, посолите, поперчите.
- Разогрейте сковороду и выпекайте тонкие блинчики, каждый раз смазывая сковороду маслом.
В готовые блинчики заверните начинку, уложите получившиеся конвертики на сковороду и слегка подрумяньте с обеих сторон.
Постные блинчики с тушёной капустой
Ингредиенты
- 0,5 л минеральной воды с газом,
- 2 ст. муки,
- 1 ч. ложка соли,
- чёрный молотый перец по вкусу,
- 6 ч. ложек сахара,
- 400 г капусты белокочанной,
- 6 ст. ложек растительного масла.
Приготовление
- В глубокую миску просейте муку, добавьте 4 чайные ложки сахара и соль. Влейте минеральную воду, тщательно помешивая тесто венчиком до исчезновения комочков. Оставьте тесто в тёплом месте на 40 минут.
- Мелко нашинкуйте капусту. Налейте на сковороду масло, насыпьте 2 чайные ложки сахара и подержите до тех пор, пока он не станет коричневым. Положите на сковороду капусту, посолите, поперчите, размешайте и потушите до готовности. Остудите начинку.
- Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блины с обеих сторон до подрумянивания.
В готовые блины заверните начинку, получившиеся конвертики слегка обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Постные блинчики с картофельной начинкой
Ингредиенты
- 200 г муки,
- 5-6 штук сырого картофеля,
- 1 штука (крупного размера) репчатого лука,
- 1 морковь,
- 200 мл газированной минеральной воды,
- 100 мл растительного масла,
- соль по вкусу,
- 0,5 чайной ложки сахара,
- 1 чайная ложка (без горки) соды,
- зелень по желанию.
Приготовление
- Очищенный картофель залейте водой, чтобы она покрыла его, и поставьте вариться до готовности. После закипания воды картофель нужно посолить по вкусу.
- С готового картофеля слейте отвар, остудите. Перелейте 290 мл тёплого (не горячего) отвара в глубокую миску. Картофель разомните в пюре с небольшим количеством горячего отвара или кипятка.
- В тёплый отвар добавьте частями муку и размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте к тесту соль, сахар, растительное масло, в самом конце влейте газированную минеральную воду. Хорошо размешайте венчиком. Разогрейте сковороду, смажьте один раз маслом. Наберите небольшое количество теста в половник, вылейте на сковороду и распределите. Выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета.
- Почистите лук, мелко его нашинкуйте. Очистите морковку, натрите ее на крупной терке. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Добавьте жареные овощи в готовое пюре.
Выложите начинку на блины, сверните конвертиком и обжарьте до румяного цвета с обеих сторон.
Постные блинчики с гречкой и грибами
Ингредиенты
- 0,5 л минеральной воды с газом,
- 2 стакана муки,
- 1 чайная ложка соли,
- 4 чайные ложки сахара,
- 400 г грибов,
- 50 г гречневой крупы,
- 1 головка репчатого лука,
- 3 столовые ложки соевого соуса,
- 6 ст. л. растительного масла (по 3 ст. л. на каждую обжарку).
Приготовление
- В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Влейте минеральную воду, тщательно помешивая тесто венчиком до исчезновения комочков. Оставьте тесто в теплом месте на 40 минут.
- Хорошо промойте гречневую крупу, положите в кастрюльку, налейте 1,5 стакана холодной воды и поставьте на сильный огонь. Посолите после закипания, умерьте огонь, накройте кастрюльку крышкой и варите до готовности гречки. Не размешивайте кашу.
- Грибы и лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Если вы берете лесные грибы, то их нужно предварительно отварить до мягкости. Шампиньоны и лисички отваривать не нужно. Добавьте к грибам соевый соус по вкусу. Потушите 3 минуты.
- Смешайте грибы и лук с гречневой кашей и остудите начинку.
- Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блины с обеих сторон до подрумянивания.
В готовые блины заверните начинку, получившиеся конвертики слегка обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
Для тех, кто плохо спит, приготовьте вишнёвую начинку для блинов
Свежая(или размороженная) вишня .Чемпион по содержанию мелатонина — сорт «Монморанси»
Ягоды с кислинкой- это рекордсмены по содержанию гормона мелатонина (17,5 н/г на 100 г). Кроме того, в свежей вишне есть аминокислота триптофан, которая активизирует выработку мелатонина шишковидной железой
Начинка из вишни:
- вода - 70 мл
- сахар - 3 ст. л.
- крахмал - 2 ст. л.
- вишня - 300 гр
В кастрюльку вливаем воду, всыпаем сахар, доводим до кипения. Затем засыпаем порциями крахмал, сразу же быстро перемешиваем ингредиенты. В получившуюся вязкую сладкую массу перекладываем вишню без косточек. Перемешиваем, провариваем после закипания 3 минуты.
