Польза и вред фисташек является спором многих специалистов и обывателей. Чем же полезны эти вкусные орешки?
Прежде всего стоит отметить содержащиеся в фисташках  витамины группы «В», из них особенно сильно выделяется витамин «В6», присутствующий в количестве большем, чем в фисташках, только в говяжьей печени. Всего лишь в десятке орешков содержится четверть взрослой нормы этого витамина. Другие витамины этой группы содержатся в фисташках в меньшем объеме.
Фисташки – отличный антиоксидант, благодаря присутствующим в их составе фенольным соединениям. Это значит, что фисташки помогают сохранить организм молодым и здоровым, обеспечивая защиту клеткам от свободных радикалов. Орешки помогают улучшить рост и обновление клеток. Из-за присутствующего в составе фисташек витамина «Е», который также обладает антиоксидантными свойствами, эти орешки можно назвать МОЛОДИЛЬНЫМИ.
В составе фисташек содержатся такие компоненты как лютеин и зеаксантин, являющиеся каротиноидами, помогающими сохранить зрение и укрепляющие костные ткани в организме. Кстати, фисташки – единственный орех, в котором содержатся эти вещества.
Всё о фисташкахВысокое содержание клетчатки в фисташках положительно действует на работу кишечника, способствует очищению организма от токсинов и шлаков. Клетчатка, конечно, есть во всех орехах, но в фисташках ее больше всего.
Фисташки должны входить в рацион при питании больных. Из-за богатого содержания полезных минералов и веществ, этиорехи рекомендуются спортсменам и людям, занимающихся умственным трудом. Фисташки показаны при болезнях печени, малокровии и желтухи. Регулярный прием этих орешков делает сердце устойчивым к заболеваниям, а сосуды прочными.
При всей своей пользе фисташки могут и навредить организму. Дело в том, что на производстве при обработке, их замачивают в соленой воде, после чего высушивают. А из-за присутствия большого количества соли они могут быть вредны для организма, поэтому их лучше употреблять в несоленом виде. Вся беда в том, что любим мы эти орешки как раз солеными. А соленая еда, особенно в большом количестве, пользы не приносит.