Кофейня Ангеловъ. Первая в мире СКАЗОЧНАЯ .Торжок

 Во времена, когда Торжок посещал Пушкин (25 раз, между прочим!) жили здесь мальчик и девочка, Ник и Ангела. Они были неразлучны, но судьба развела их по дальним краям. Встретились они лишь ближе к старости, чтобы никогда не расставаться.

На одном фото они дети, на втором- в старости.

                  

Историю эту придумал человек под псевдонимом Ник Ангелов, который пишет детские сказки. И создал кофейню "Ангелов" На улице Красная горка, по середине спуска между Ильинским храмом и пешеходным мостом через реку Тверцу.

Будете в Торжке- кофейня и её лавка сладостей с песнями канарейки и уютнейшим интересным интерьером порадует Вас!

Торжо́к — город в Тверской области России. Основан в X—XI века

Первое же достоверное письменное упоминание Торжка найдено в Новгородской летописи и относится к 1139 году. Оно посвящено захвату города суздальским князем Юрием Долгоруким:

"Въ лѣто 6647. …и разгнѣвася Гюрги, идя опять Суждалю, възя Новыи търгъ."

В городе сохранились многочисленные архитектурные памятники XVII—XIX веков, среди которых:

• Деревянная церковь Вознесения (Старо-Вознесенская, XVII век)

                                          Храм Тихвинской иконы Божьей матери

• Комплекс Борисоглебского монастыря, в который входят собор (1785—1796, архитектор Н. А. Львов), колокольня (1804 год, архитектор Ананьин) — классицизм; настоятельский корпус (1714 год), церкви XVII—XVIII веков

• Воскресенский монастырь

                    Воскресенский девичий монастырь, 1910-е гг. Фото С. М. Прокудина-Горского

• Спасо-Преображенский собор (1822 год)

                   Церковь Входа Господня в Иерусалим (слева) и Спасо-Преображенский собор

• Церковь Благовещения Пресвятой Богородицы, известная также как Михайло-Архангельская, была основана в XVII веке, а в XX веке разделила участь большинства храмов: была разорена и осквернена большевиками и закрыта в 1936-м году. Однако вскоре после окончания Великой Отечественной войны была снова открыт, и вплоть до 1995 года Михайло-Архангельская церковь оставалась единственным действующим в Торжке храмом.

                                Вид на Михайло-Архангельский храм (Благовещенская церковь)

                                                    Михайло-Архангельский храм                                          

• Путевой дворец (конец XVIII века)

• Ильинская церковь, ныне подворье монастыря Нилова пустынь

На ведуте 1789 года

                                                 Нило-Столобенская пустынь

Нилова пустынь

                                                           Храм Пророка Илии

                        

• Церковь Георгия Победоносца (между 1692 и 1805 годами

                                                           Горбатов К. Торжок. 1915

                                                                 Юон К. Торжок. 1914

                                          Юон К. Торжок. Тверская губерния. 1914

Парк Любви и Верности

                                                                                                                                                     

                                                              Набережная Тверцы

Пасха. Малая Сухаревская площадь, Московская губернія, г. Москва, 1900

 

Блинчики из кабачка

 

Блинчики из кабачка 

• 300 г кабачков (1 шт)
• 200 г яйца (4 шт)
• 400 мл кефира (жирность 2,5%-4%) (2 стакана)
• 50-70 г сливочного масла
• укроп
• 200 г муки (1 стакан)
• 2-3 г соли (по вкусу) 
• 3 г пищевой соды 

Приготовьте оладьи из кабачка.

1. Натрите кабачок на мелкой терке, отожмите лишний сок.

2. Добавьте яйца, кефир, перемешайте.

3. Добавьте соль, муку, перемешайте.

4. Пробейте блендером до однородной консистенции.

5. Добавьте измельченный укроп и еще раз пробейте блендером. 

6. Добавьте пищевую соду.

7. Вылейте тесто на разогретую сковороду, для первого блина смажьте сковородку растительным маслом.

8. Пожарьте блинчики с обеих сторон до золотистой корочки.

9. Промажьте каждый блинчик тонким слоем растопленного сливочного масла.

Редкое фото (25 апреля 2022 г)

Раз в год все священники и монахини Свято-Елисаветинского монастыря собираются для групповой фотографии!

Посмотрите какая армия воинов Христовых молится за мир 

 Фото сделано после Божественной литургии в храме Державной иконы Божией Матери 25 апреля 2022 года.

Просите, и дано будет вам!

 В Бога я не верил.

Когда наступило время сборов в армию, моя мать, часто ходившая в церковь и молившаяся за меня, дала мне бумажку с написанной на ней молитвой и сказала: «Сынок, пусть она всегда будет с тобой».

Впоследствии я узнал, что на бумажке был 90 псалом. Служить мне выпало в десантных войсках. В армии не разрешают иметь лишнее в карманах, и я зашил молитву в подкладку гимнастерки у левого плеча.

Первый прыжок с парашютом.

Не забуду того мгновения, когда, провалившись в бездну воздушного пространства, я дернул кольцо — и… парашют не раскрылся.

Я дернул кольцо запасного парашюта — он тоже не раскрылся.

Земля стремительно приближалась.

В эти считанные секунды я не мог, естественно, достать из гимнастерки мамину молитву и прочитать ее. Поэтому я только хлопнул по тому месту, где она была зашита, и закричал: «Господи, спаси меня!»

В ответ мне захлопал раскрывающийся парашют.

Потом будет все: расспросы начальства и друзей, мамина радость и мамины слезы, но прежде даже, чем я опустился на землю, я дал себе слово поступить в семинарию.

Впоследствии, окончив семинарию, я поступил в монастырь, теперь я иеромонах.

Сборник : "Просите, и дано будет вам. Непридуманные рассказы о чудесной помощи Божией".

Кабачковые оладьи в силиконовой форме.

 Ингредиенты

• кабачки  – 750 гр.
• морковь (можно заменить таким же количеством кабачков или сырой картошкой) – 250 гр.
• яйца (крупные, категории С-0) – 2 шт.
• сыр пармезан или колбасный (по желанию) – 100-150 гр.
• соль
• перец молотый
• чеснок
• зелень
• растительное масло для жарки

Только два основных ингредиента: кабачки и яйца. Добавлять ли сыр и морковь – это на ваше усмотрение. Если решите использовать сыр, то лучше брать такой, который плохо плавится (например, пармезан) или такой, который не плавится почти совсем (например, колбасный). Вместо сыра или морковки, можно добавить сырой картофель или репчатый лук

Легкоплавкие сыры могут потечь и ваши котлетки получатся не такими красивыми, как могли бы. У меня кабачки сорта «цуккини».

Можно использовать любые другие.

Сок от кабачков совсем можно не выбрасывать, а использовать: например, сделать овощной бульон или добавить в фарш.

Как показала практика, в духовке на бумаге (даже смазанной маслом) котлетки у многих прилипают.

Поэтому лучше выбирайте способ приготовления из двух других предложенных: силиконовые формочки или сковорода.

Современные тефлоновые покрытия позволят вам использовать минимум масла.

Натрите кабачки, используя грань терки с крупными отверстиями.

Для моркови выберите грань с мелкими отверстиями.

Добавлять морковь или нет - решение за вами.

Можете заменить ее таким же количеством кабачков.

Я положила для красивого цвета и для дополнительного оттенка вкуса.

Моркови должно быть не более 25 % от общей массы овощей, чтобы оладьи не получились сладковатыми.

К натертым овощам добавьте в буквально щепотку соли и хорошенько перемешайте.

Дайте постоять 20 минут, чтобы овощи пустили сок.

Тем временем натрите сыр. Можно обойтись и без него.

Теперь поместите в миску яйца и разболтайте их ручным венчиком до однородности.

Яйца нужны крупные.

Прошло 20 минут. С помощью марли, фильтровальной ткани или сита отожмите сок из овощей.

Как можно больше. Действуйте буквально изо всех сил.

Из килограмма овощей у меня вышло 320 мл. сока.

Полагаю, что если бы не было моркови, а были бы только одни кабачки, сока получилось бы ещё больше.

К отжатым овощам добавьте яйца, измельченный чеснок и сыр.

Хорошенько перемешайте.

Если хотите, то добавьте молотый перец и рубленую свежую зелень. Я не добавляла, так как подавала к оладьям сметанный соус с зеленью и душистым перцем. Посолите.

Приготовить оладьи можно двумя способами: в духовке и на сковороде.

Начнём с духовки.

• Наберите в руки количество фарша, необходимое для одной оладушки, и хорошенько отбейте, с силой перебрасывая с ладони на ладонь.
• Таким образом мы уплотняем изделия, выгоняя лишний воздух, чтобы оладьи не трескались и отлично держали форму.
• Поместите фарш в силиконовые формочки.
• Поверхность можно подровнять ложкой.
• Выпекайте в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут.

Теперь как приготовить на сковороде.

• Налейте растительное масло и дайте ему прокалиться.
• Затем убавьте огонь до минимального, пусть сковорода и масло остынут до умеренно горячего состояния.
• Как и в случае приготовления в духовке, хорошенько отбивайте оладьи и выкладывайте их на сковороду.
• Я хотела сохранить естественный цвет овощей, поэтому готовила на очень слабом огне.
• Добавляла или убавляла нагрев, переключая ручку регулятора в диапазоне от 1 до 3 из 6 возможных.
• Я не панировала  оладьи, так как у моей сковороды хорошее покрытие.
• Если в своей посуде вы не уверены, попробуйте пожарить опытный экземпляр без панировки, если будет плохо отставать, то стоит запанировать в муке или сухарях.
• Первые 2 минуты не тревожьте оладьи, дайте им схватиться.
• Потом проверьте и, если уже пора, переверните.
• Жарьте еще пару минут.
• В самом конце минутку-полторы потомите их под закрытой крышкой.
• Готовые оладьи переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы избавиться от лишнего жира.

Из силиконовых формочек оладьи вынимайте уже остывшим, когда они хорошо держат форму.

Для тех, кто сильно похудел во время поста, добавляйте сыр и морковку, а те, кто планирует снижать вес, то лучше готовить с сырой картошкой и луком

Кабачково-картофельные оладьи

Омлет с цукини

 

Ингредиенты:

• Цукини или кабачок – 300 г
• Яйца – 5 шт.
• Тёртый сыр, желательно выдержанный –  200 г
• Сметана – 200 г
• Кедровые орешки – 20 г
• Пучок петрушки
• Соль и перец по вкусу

1. Разогрейте духовку до 175 градусов.
2. Нарежьте цукини тонкими пластинами в длину шириной 2 см.
3. Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы. Нарежьте мелко петрушку. Добавьте сметану, сыр, петрушку, соль, перец во взбитые яйца и все тщательно перемешайте.
4. Выложите смесь в форму для выпекания. Скрутите тонко нарезанные пластины из цукини и положите в смесь зеленым краем вверх.
5. Поставьте форму в духовку и выпекайте 20-25 минут.
6. Обжарьте кедровые орешки на сковороде и украсьте омлет.

А вы любите свою свекровь? Пирог с цукини и брынзой для мамы мужа

Пирог с цуккини и брынзой

Ингредиенты:

• 1 ¼ стакана муки
• 150 г. сливочного масла
• 1/2 ч.л. лимонного сока
• 3-4 средних цуккини, порезанных на тонкие кружочки
• 2 ст.л. растительного масла
• 200 гр. брынзы, предварительно замоченной
• 1 ч.л. свежего тимьяна, нарезанного
• щепотка соли

Инструкции:

1. Заместите тесто из муки, сливочного масла и ¾ ч.л. соли. 
2. Разомните его как следует. 
3. Добавьте лимонный сок и от 3-4  ст.л. ложек холодной воды. 
4. Заверните тесто в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 минут. 
5. Раскатайте тесто толщиной около 1 см, у нас должен получиться круг (как на пиццу). 
6. Выложите его на лист для выпечки (можно на слой пергаментной бумаги для выпечки) и опять поместите в холодильник на 30 минут, накрыв пленкой.
7. Разогрейте духовку до 200 С. 
8. Перемешайте кабачок с 1 ст.л. растительного масла, можно добавить перец по вкусу. 
9. В небольшой миске смешайте  сыр с тимьяном.
10.  Разложите сыр на тесте аккуратным равномерным слоем. Уложите поверх сыра кабачки цуккини, идя от центра к периферии (как на фото). Полейте сверху оставшейся ложной растительного масла и запекайте в духовке до получения красивой золотистой корочки (40-50 мин).