Горохово-яичная закуска.

Протеиновая закуска

 Сколько белка в желтке? В желтке весом 17 г — 2,5-3 г белка.

Сколько белка в одном яйце? Около 5-8 г в зависимости от размера самого яйца.

и ещё:

• Витамин A — 1,26 мг на 100 г продукта
• Витамин D — 5 мг на 100 г продукта
• Пантотеновая кислота — 3 мг на 100 г продукта
• Биотин — 50 мг на 100 г продукта

Приготовим белковые шарики

• Горошек зелёный -250 г(любой-свежий, консервированный, мороженный)
• Яйца отварные -5 штук(во время поста вместо яиц можно взять пюре из любых бобовых, типа фарша, как для веганской колбасы, пюре картофельное)
• Соль, чеснок, перец- по вкусу
• Можно добавлять в оболочки агар-агар(в овощной бульон добавить агар-агара, на 200 мл, 2 чайные ложки и закипятить в течение 2 минут)

Горошек нам необходим свежий или свежезамороженный, но может быть и консервированный. Если свежезамороженный, то его необходимо разморозить

Приготовление:  

 В кипящей воде оттаявший горошек (если используется свежезамороженный) отварить 3-5 минут. (до готовности) Слить воду с горошка и остудить. Теперь взбиваем блендером со специями и солью

Отделить отварные белки от желтков.

Желтки растереть со специями и солью. Отдельно взбить и белки 

Желтковую массу разделить на шарики, раскатать блинчики из гороховой массы. Соединить при помощи пленки пищевой.

В яичную массу можно добавлять тертый творожный сыр, тоже будет вкусно.(для усвоения белка нужен кальций)

Оболочки к яичным желткам могут быть из печеных овощей(паста Кенелля)+агара-агар

Чтобы исключить вероятность вымывания кальция из костей, соблюдайте суточную норму по кальцию

принята среднесуточная потребность в кальции, равная 1000 мг.

Белкам для переработки требуется кальций

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ КАЛЬЦИЯ:

(продукты богатые кальцием)

Название продукта	Содержание кальция в 100гр	Процент суточной потребности
Кунжут	1474 мг	147%
Сыр "Пармезан"	1184 мг	118%
Молоко сухое нежирное	1155 мг	116%
Молоко сухое 25%	1000 мг	100%
Сыр "Голландский" 45%	1000 мг	100%
Сыр "Пошехонский" 45%	1000 мг	100%
Сыр "Чеддер" 50%	1000 мг	100%
Сыр "Швейцарский" 50%	930 мг	93%
Молоко сухое 15%	922 мг	92%
Сыр "Российский" 50%	880 мг	88%
Сыр "Рокфор" 50%	740 мг	74%
Сливки сухие 42%	700 мг	70%
Сыр Гауда	700 мг	70%
Сыр плавленый "Российский"	700 мг	70%
Сыр "Сулугуни"	650 мг	65%
Брынза (из коровьего молока)	630 мг	63%
Сыр плавленый "Колбасный"	630 мг	63%
Сыр "Адыгейский"	520 мг	52%
Сыр "Камамбер"	510 мг	51%
Сыр "Фета"	493 мг	49%
Соль поваренная	368 мг	37%
Семена подсолнечника (семечки)	367 мг	37%
Шоколад молочный	352 мг	35%
Молоко сгущённое с сахаром 5%	317 мг	32%
Молоко сгущённое с сахаром нежирное	317 мг	32%
Молоко сгущённое с сахаром 8,5%	307 мг	31%
Миндаль	273 мг	27%
Сливки сгущённые с сахаром 19%	250 мг	25%
Петрушка (зелень)	245 мг	25%
Укроп (зелень)	223 мг	22%
Халва подсолнечная	211 мг	21%
Нут	193 мг	19%
Яичный порошок	193 мг	19%
Маш	192 мг	19%
Фундук	188 мг	19%
Листья одуванчика (зелень)	187 мг	19%
Чеснок	180 мг	18%