ЦИНК - входит в состав инсулина, регулирующего уровень сахара в крови

ЦИНК (Zn, 30)

Содержание в человеческом организме: 2-3г;
 кровь –7,0 мг/л;
костная ткань –(0,75-1,7)
 10–2  %;
мышечная ткань –2,4
10–2  %
42* наибольшее количество в сетчатке глаза, сперме, печени и мышцах

Биологическая роль: важен для всех форм жизни:

является катализатором клеточных процессов;
участвует в обмене нуклеиновых кислот и образовании их спиральной структуры;
входит в состав многих ферментов: карбоангидразы (ускоряющего разложение гидрокарбонатов в крови, обеспечивая скорость процессам дыхания  и  газообмена),  супероксид  дисмутазы  (разрушающей  свободные радикалы), лактатдегидрогиназы, щелочной фосфатазы и др.;
необходим для образования белков из аминокислот;
входит в состав инсулина, регулирующего уровень сахара в крови;
усиливает действие гормонов гипофиза;
влияет на репродуктивную функцию: улучшает функцию простаты, регулирует уровень тестостерона в крови, необходим для развития половых желез;
обладает гонадотропным действием, которое проявляется в снижении подвижности сперматозоидов и их способности проникать в яйцеклетку;
участвует  в  формировании  костной  и  хрящевой  тканей,  способствует восстановлению тканей;
стимулирует  работу  тимуса,  влияет  на  образование  и  созревание  Т-лимфоцитов;
способствует усвоению и эффективности витаминов группы В;
необходим для зрения;
способствует выведению токсинов печенью;
необходим для образования соляной кислоты желудка;
способен замедлять развитие раковых опухолей, но может быть и канцерогеном; мутаген; антидепрессант

Суточная потребность:
15-20 мг для мужчин,
12-18 мг для женщин,
20 мг для беременных женщин,
25 мг для кормящих матерей;
4-6 мг для грудных детей
Недостаток: гипогонадизм, нарушение роста, нарушение заживления ран, снижение остроты вкуса и обоняния, вкусовые извращения, изменения аппетита, нарушение иммунитета, подверженность простудным заболеваниям, нарушение менструального цикла, высыпания на коже, тусклые волосы, хронический дефицит Zn–одна из причин карликовости

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ЦИНКА:

(продукты богатые цинком)

Название продукта	Содержание цинка в 100гр	Процент суточной потребности
Отруби пшеничные	7.27 мг	61%
Кедровый орех	6.45 мг	54%
Семена подсолнечника (семечки)	5 мг	42%
Сыр "Голландский" 45%	5 мг	42%
Сыр "Швейцарский" 50%	4.6 мг	38%
Сыр "Чеддер" 50%	4.5 мг	38%
Сыр Гауда	3.9 мг	33%
Овёс (зерно)	3.61 мг	30%
Сыр "Рокфор" 50%	3.5 мг	29%
Сыр "Российский" 50%	3.5 мг	29%
Яичный порошок	3.5 мг	29%
Молоко сухое 25%	3.42 мг	29%
Молоко сухое нежирное	3.4 мг	28%
Мясо (говядина)	3.24 мг	27%
Фасоль (зерно)	3.21 мг	27%
Желток куриного яйца	3.1 мг	26%
Мука гречневая	3.1 мг	26%
Отруби овсяные	3.1 мг	26%
Хлопья овсяные "Геркулес"	3.1 мг	26%
Сыр плавленый "Российский"	3 мг	25%
Сыр "Фета"	2.88 мг	24%
Нут	2.86 мг	24%
Мясо (баранина)	2.82 мг	24%
Крупа пшеничная	2.8 мг	23%
Пшеница (зерно, мягкий сорт)	2.8 мг	23%
Пшеница (зерно, твердый сорт)	2.8 мг	23%
Фисташки	2.8 мг	23%
Гречиха (зерно)	2.77 мг	23%
Сыр "Пармезан"	2.75 мг	23%
Ячмень (зерно)	2.71 мг	23%
Крупа овсяная	2.68 мг	22%
Грецкий орех	2.57 мг	21%
Мясо (индейка)	2.45 мг	20%
Горох (лущеный)	2.44 мг	20%
Чечевица (зерно)	2.42 мг	20%
Сыр "Камамбер"	2.38 мг	20%
Миндаль	2.12 мг	18%
Креветка	2.1 мг	18%
Крупа гречневая (ядрица)	2.1 мг	18%
Мясо (свинина жирная)	2.07 мг	17%
Мясо (свинина мясная)	2.07 мг	17%
Мясо (куриное)	2.06 мг	17%
Мука пшеничная обойная	2 мг	17%
Рожь (зерно)	2 мг	17%
Крупа гречневая (продел)	1.95 мг	16%
Мука ржаная обойная	1.95 мг	16%
Мука пшеничная 2 сорта	1.85 мг	15%