Филе скумбрии фаршированное Питательная ценность, химический состав и анализ

Рецепт диетической скумбрии к Новому году. Детское отделение Международной Дистанционной Академии питания Кенеллия

Как правильно выбрать скумбрию.

Скумбрию покупайте сухой заморозки, целую тушку. Посмотрите, чтобы у хребта она была толстенькая и без жёлтых пятен.

Нужно рыбу разморозить, но так. чтобы она ещё оставалась немного твёрдой.

Как подготовить филе.

Необходимо надрезы сделать вокруг головы, сверху и снизу у края брюшка(отступите от края на пол пальца), надрез вокруг хвоста и вдоль позвоночника(до самой кости)

Ножом подцепили кожу и потянули. Кожа снимается легко.

Теперь отрезали голову, хвост , плавников не должно остаться. Тщательно почистили от чёрного внутри брюшка.

Теперь пальцами со стороны, где была голова продвигайтесь, отделяя филе костей. Сначала с одной стороны, потом с другой. 

Но можно отрезать очень острым ножом(но часть мякоти останется на хребте), тогда нужно удалить центральные косточки, сделав двойной разрез по середине

Рыбу немного посолили, поперчили(можно добавить специи для рыбы) Будьте всегда внимательны. посмотрите специи у вас солью или нет.Самое главное не пересолите.

Теперь делаем начинку.

Лук мелко порезать, посолить, добавить перцев, орегано, куркуму, чеснок) Немного в перчатке подавили, чтобы пустил сок. Отправили на сковородку , на которой можно жарить без масла. На очень маленький огонь. Но можно использовать немного подсолнечного или кукурузного рафинированного масла(у них высокая температура дымления.Но до дымка на сковородке лучше на нагревать!)

Натёрли одну морковку на тёрке, посолили, добавили немного соли, специи, чеснок. И добавили к луку на сковородку. 

Через 3 минуты добавить мякоти помидорной , разбавленной теплой водой, укропом и сухим чесноком, орегано.) Потушить в этом соусе лук и морковку ещё минуты 2-3.

Зимой мякоть томатов я использую итальянскую, свежие помидоры зимой совсем безвкусные.

Начинку при тушении закрывать крышкой.

Теперь филе рыбы укладывает на тарелку и сверху накладываем начинку. Ножом хорошо прижимаем и сверху накрываем вторым филе. Верхнее филе нужно смазать совсем чуть-чуть растительным маслом, чтобы приклеился кунжут. Посыпать кунжутом. Любители острого могут рыбу сбрызнуть соевым соусом(именно сбрызнуть, а не залить).

Теперь готовим рукав для запекания. Отрезали от рулона рукава на ладонь больше, чем длина нашей рыбы .

ПОЧЕМУ МЫ НЕ ЗАПЕКАЕМ В АЛЮМИНИЕВОЙ ФОЛЬГЕ?

Она содержит в себе Алюминий, накопление которого в нашем теле приводит к таким страшным заболеваниям.

При проведении многих исследований было доказано, что при даже минимальном нагревании, Фольга начинает выпускать Алюминий наружу и если Фольга соприкасается, например, с пищей, то этот тяжелый металл начинает впитываться в нее. И потом, когда мы употребляем эту пищу — попадает в наше тело.

Алюминий имеет способность накапливаться в легких, почках, щитовидной железе и головном мозге, провоцируя развитие ряда всевозможных заболеваний.

Замедляет рост и развитие клеток.

Является нейротоксином и атакует нервную систему; у людей страдающих болезнью Альцгеймера в тканях головного мозга находят отложение Алюминия, в следствии чего ученые предполагают, что именно избыток Алюминия в теле — и есть первый толчок к развитию этой страшной болезни.

У большинства женщин с злокачественными опухолями груди находят отложения этого тяжёлого металла в лимфатических узлах, близких к груди.

Где еще может находиться Алюминий? На эту темы мы с вами уже очень много раз разговаривали. Для новеньких читайте статью здесь  https://kenellya.blogspot.com/2018/12/blog-post_95.html

При помощи лопатки рыбу поместили в рукав. Натянули по сторонам, чтобы можно было сформировать опять форму целой рыбки, а потом опять сделали купол. Завязали с обеих сторон. Сделали сверху маленькую дырочку в рукаве(Тогда рыба будет запекаться, а не вариться.

В нагретую до 180-200С духовку отправить рыбу в посуде для запекания на функцию нагрева №3 сверху и снизу.

Запекать около 20-25 минут.(зависит от размеров вашей рыбы) Как только на кухне появился запах готового блюда,точно рыба готова. Но через  дырочку в рукаве можно проверить рыбу на готовность.  Если вы всё-таки купили сухую рыбку, то добавьте немного воды в отверстие в рукаве.

Когда рыбу посыпали только белым кунжутом, то соус внутри  рукава будет светлый, если использовали и белый и чёрный кунжут, то соус вытекающий из рыбы станет темным. 

Если в рукаве много сформировалось жидкости, тогда можно на 5 минут включить функцию гриля, тогда рыбка станет немного жёлтенькая, но не пересохнет. Обрезать рукав нужно сверху большим окошком. для сухих рыб я бы не рекомендовала бы так поступать.

Вместе с рыбой можно запекать почти готовую(предварительно отварную картошку тоже обсыпанную кунжутом и специями. ) 

Будет для всех вариант, и для тех кому можно кушать только картошку, и для тех кому можно кушать рыбу , и для тех кому можно кушать и рыбу  и картошку. 

Про лимон.

Первое правило. Лимон нужно почистить как мандаринку при помощи ложки. То, чем обрабатываются цитрусовые не смывается водой!

Разделить лимон на дольки и сделать небольшой разрез.

Каждый должен поливать свою рыбу свежим соком и столько, сколько ему вкусно, а не по вкусу хозяйки.

Украсить рыбу можно посыпав зелёным луком или положить на лист салата

Рождественский пост. С 1 января 2019 года начинается строгая неделя без рыбы!  Кто решит нарушать пост в Новый год, то уж лучше рыбой, но не мясом:-)

ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Скумбрия атлантическая

Международная Дистанционная

Академия питания

www.kenelliya.com

                       "Скумбрия атлантическая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	191 кКал	1684 кКал	11.3%	5.9%	882 г
Белки	18 г	76 г	23.7%	12.4%	422 г
Жиры	13.2 г	60 г	22%	11.5%	455 г
Вода	67.5 г	2400 г	2.8%	1.5%	3556 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1.1%	0.6%	9000 г
Ретинол	0.01 мг	~
Витамин В1, тиамин	0.12 мг	1.5 мг	8%	4.2%	1250 г
Витамин В2, рибофлавин	0.36 мг	1.8 мг	20%	10.5%	500 г
Витамин В4, холин	65 мг	500 мг	13%	6.8%	769 г
Витамин В5, пантотеновая	0.85 мг	5 мг	17%	8.9%	588 г
Витамин В6, пиридоксин	0.8 мг	2 мг	40%	20.9%	250 г
Витамин В9, фолаты	9 мкг	400 мкг	2.3%	1.2%	4444 г
Витамин В12, кобаламин	12 мкг	3 мкг	400%	209.4%	25 г
Витамин C, аскорбиновая	1.2 мг	90 мг	1.3%	0.7%	7500 г
Витамин D, кальциферол	16.1 мкг	10 мкг	161%	84.3%	62 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.6 мг	15 мг	10.7%	5.6%	938 г
Витамин Н, биотин	0.18 мкг	50 мкг	0.4%	0.2%	27778 г
Витамин К, филлохинон	5 мкг	120 мкг	4.2%	2.2%	2400 г
Витамин РР, НЭ	11.6 мг	20 мг	58%	30.4%	172 г
Ниацин	8.6 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	280 мг	2500 мг	11.2%	5.9%	893 г
Кальций, Ca	40 мг	1000 мг	4%	2.1%	2500 г
Магний, Mg	50 мг	400 мг	12.5%	6.5%	800 г
Натрий, Na	100 мг	1300 мг	7.7%	4%	1300 г
Сера, S	180 мг	1000 мг	18%	9.4%	556 г
Фосфор, Ph	280 мг	800 мг	35%	18.3%	286 г
Хлор, Cl	170 мг	2300 мг	7.4%	3.9%	1353 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.7 мг	18 мг	9.4%	4.9%	1059 г
Йод, I	45 мкг	150 мкг	30%	15.7%	333 г
Кобальт, Co	20 мкг	10 мкг	200%	104.7%	50 г
Марганец, Mn	0.1 мг	2 мг	5%	2.6%	2000 г
Медь, Cu	210 мкг	1000 мкг	21%	11%	476 г
Молибден, Mo	4 мкг	70 мкг	5.7%	3%	1750 г
Никель, Ni	6 мкг	~
Селен, Se	44.1 мкг	55 мкг	80.2%	42%	125 г
Фтор, F	1400 мкг	4000 мкг	35%	18.3%	286 г
Хром, Cr	55 мкг	50 мкг	110%	57.6%	91 г
Цинк, Zn	0.7 мг	12 мг	5.8%	3%	1714 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1 г	~
Валин	1 г	~
Гистидин*	0.8 г	~
Изолейцин	1.1 г	~
Лейцин	1.6 г	~
Лизин	1.5 г	~
Метионин	0.6 г	~
Метионин + Цистеин	0.8 г	~
Треонин	0.8 г	~
Триптофан	0.18 г	~
Фенилаланин	0.7 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.4 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.4 г	~
Аспарагиновая кислота	2 г	~
Глицин	0.7 г	~
Глутаминовая кислота	2.6 г	~
Пролин	0.8 г	~
Серин	0.9 г	~
Тирозин	0.7 г	~
Цистеин	0.2 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	70 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	4.2 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	1.43 г	~
16:0 Пальмитиновая	2.42 г	~
17:0 Маргариновая	0.05 г	~
18:0 Стеариновая	0.3 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	4.48 г	от 18.8 до 48.8 г	23.8%	12.5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.89 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	1.61 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.9 г	~
22:1 Эруковая (омега-9)	1.08 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	2.99 г	от 11.2 до 20.6 г	26.7%	14%
18:2 Линолевая	0.16 г	~
18:3 Линоленовая	0.07 г	~
18:4 Стиоридовая	0.27 г	~
20:4 Арахидоновая	0.36 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.71 г	~
Омега-3 жирные кислоты	2.2 г	от 0.9 до 3.7 г	100%	52.4%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.1 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	1.32 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.52 г	от 4.7 до 16.8 г	11.1%	5.8%

Энергетическая ценность Скумбрия атлантическая составляет 191 кКал.

Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ АТЛАНТИЧЕСКАЯ

Скумбрия атлантическая богата такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 20 %, холином - 13 %, витамином B5 - 17 %, витамином B6 - 40 %, витамином B12 - 400 %, витамином D - 161 %, витамином PP - 58 %, калием - 11,2 %, магнием - 12,5 %, фосфором - 35 %, йодом - 30 %, кобальтом - 200 %, медью - 21 %, селеном - 80,2 %, фтором - 35 %, хромом - 110 %

Чем полезна Скумбрия атлантическая

Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.

Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.

Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.

Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.

Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.

Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.

Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Новый год и алюминиевая фольга

Почему вредна Алюминиевая Фольга. Каких широко используемых продуктов, которые содержат Алюминий, также стоит избегать. И чем можно заменить Фольгу.

В чем же заключается проблема такой многофункциональной и незаменимой вещи? Ну, хотя бы в том, что она содержит в себе Алюминий, накопление которого в нашем теле приводит к таким страшным заболеваниям, как рак груди и болезнь Альцгеймера!

Вы еще готовите на Фольге? Тогда, я настоятельно рекомендую дочитать этот пост до конца.

Что такое Алюминиевая Фольга?
Это тонкие металлические листы, полученные из — сюрприз!Алюминия! Оказывается, что Фольга бывает разная и может содержать от 92% до 99% чистого Алюминия.

Алюминий — это один из самых часто встречающихся металлов на Земле. Нашему телу не нужен Алюминий, оно способно спокойно обходиться и без него.

У здоровых людей этот тяжелый металл спокойно выводится почками, не вызывая никаких осложнений. У других же организм не справляется и начинает его накапливать в органах и тканях.


Чем вредна Алюминиевая Фольга?
В больших количествах Алюминий токсичен и для абсолютно здоровых людей.

При проведении многих исследований было доказано, что при даже минимальном нагревании, Фольга начинает выпускать Алюминий наружу и если Фольга соприкасается, например, с пищей, то этот тяжелый металл начинает впитываться в нее. И потом, когда мы употребляем эту пищу — попадает в наше тело.

Алюминий имеет способность накапливаться в легких, почках, щитовидной железе и головном мозге, провоцируя развитие ряда всевозможных заболеваний.
Замедляет рост и развитие клеток.
Является нейротоксином и атакует нервную систему; у людей страдающих болезнью Альцгеймера в тканях головного мозга находят отложение Алюминия, в следствии чего ученые предполагают, что именно избыток Алюминия в теле — и есть первый толчок к развитию этой страшной болезни.
У большинства женщин с злокачественными опухолями груди находят отложения этого тяжёлого металла в лимфатических узлах, близких к груди.
Мне до сих пор тяжело понять, как долго мне взяло времени начать задумываться о негативном воздействии Фольги.

Где еще может находиться Алюминий?
Этот тяжёлый метал окружает нас везде: в воздухе, в почве, в воде, но обычно в очень малых, безопасных концентрациях.

Проблемы начинаются тогда, когда мы начинаем сами себя окружать, вещами, богатыми Алюминием.

Алюминиевая посуда. Я уже давно избавилась от всех алюминиевых кастрюль и сковородок. Но много людей до сих пор не знают о вреде Алюминия; недавно на одном из блогов, я читала рекомендации на тему того, какую посуду стоит покупать, и алюминиевая тоже была в этом списке. Поэтому, если у вас еще до сих пор есть алюминиевая посуда — не жалейте, выкидывайте!

Антиперспиранты — дезодаранты содержат большое количество Алюминия, которых всасывается через кожные поры! Не забывайте, что все, что Вы наносите на кожу — попадает внутрь и в случае с Алюминием еще и накапливается!
Пищевые продукты : мука, обычная белая столовая соль и почти все готовые упакованные продукты и полуфабрикаты
Многие средства по уходу за кожей, шампуни, кондиционеры, декоративная косметика.
Большинство лекарственных препаратов, особенно те, которые клятвенно обещают избавить Вас от изжоги. А также почти все вакцины.

Чем можно заменить Алюминиевую Фольгу?
Этот вопрос начал меня мучить ровно с того момента, как я решила перестать использовать Фольгу с горячей пищей.

Теперь, я заменяю ее пергаментной бумагой и рукавами для запекания. Конечно, пергаментную бумагу не скрутишь легко во все стороны, как Фольгу и она пропускает через себя, все что можно — означающее, что Вам хорошо придется поработать, чтобы отскоблить очередной противень после готовки чего-нибудь жирного.

Я для этой цели начала использовать решетку, которую устанавливаю сверху на противень и сам противень выстилаю Фольгой, получается, что она не соприкасается с пищей и противень потом сильно мыть не надо, так как все жиры и соки скапливаются на Фольге.

Виды винегретов. Если в пост очень сильно похудели, чем остановить большой сброс веса.

У каждого худеющего есть спланированная скорость снижения веса.Но вдруг, вы начали перевыполнять план. Не нужно кушать булки и торты:-), чтобы снизить скорость похудения. Покушайте винегреты, но сильно не увлекайтесь, может быть так, что очень быстро набирете вес!

Виды винегретов. Толстеют ВСЕ!

Для такой рыбы нужна форма. Секрет этой рыбы в желатине:-) , 
но можно и агар-агар использовать
Читайте подробный рецепт на кухне в Кенеллии

Для заправки винегрета:

Сок половинки лимона

Оливковое масло 100 мл

По веточке укропа и петушки

1 маленький зубчик чеснока

Соль по вкусу, разумеется

100 г консервированного зеленого горошка

Для винегрета:

Картофель

Свекла

Морковь

Соленый огурец

Как приготовить:

1.Все компоненты для заправки кладем в блендер 

и на средних оборотах превращаем их в жидкое пюре. 

Подсолим и снова включаем блендер. Попробуем, 

что получилось. Если вам показалось, что чего-то

 не хватает, смело добавляйте и снова включайте

 блендер, это придаст блюду авторские черты.

2.Овощи просто отвариваем «в мундире». 

Хочу только предупредить, что и картошка 

и морковь и, уж тем более, свекла, отвариваются

 в отдельных кастрюлях. Иначе они все будут одного 

цвета, и цвет этот будет очень унылым.

3.Воду сольем. Овощи остудим.

4.Резать начнем с картошки, так как она не

 испачкает нам разделочную доску. Очень 

острым ножом режем на кубики со стороной 12 мм. 

Как ни смешно это звучит, но резать лучше всего

 по линейке. Это совсем не трудно. Нарезанные 

кубики кладем в миску и сбрызгиваем оливковым маслом.

5.Затем режем морковь и свеклу. Их тоже кладем 

по разным мискам и слегка поливаем маслом. 

Для чего? А для того, чтобы потом, когда мы 

будем складывать куб, они не окрасили друг 

друга, особенно я переживаю за светленькую картошечку.

6.Труднее всего дело обстоит с огурцом. 

Для такого винегрета его лучше всего взять 

бочковой засолки, но довольно крепкий и 

сохранивший зеленый цвет. Его надо 

порезать таким образом, чтобы одна 

из граней кубика обязательно была покрыта кожицей.

7.Дальше все просто. Берем плоскую тарелку и

 выкладываем кубики овощей в квадрат четыре 

на четыре. Затем на него еще три таких же слоя.

 Кстати, если хотите, то внутреннюю полость 

куба можно заполнить цельным зеленым 

горошком, а можно и ограничиться тем, 

что горошек у нас будет присутствовать 

в заправке.Но самый красивый вариант- это 

вырезать из пакета от молока коробочку 

и складывать винегрет в форме. Потом 

форму подняли, и у вас супер ровненький кубик. 

Можно приготовить винегрет и в круглой форме, 

но сверху и снизу не должно быть дна.

8.Смажем получившийся куб оливковым маслом 

для глянца. Заправку выльем по полям тарелки, 

а можно и подать отдельно в соуснике.

Как приготовить скумбрию или другую рыбу к празднику

Нам понадобятся рыбы целиком, но без головы.


Предварительно можно рыбу вымочить в луковом растворе . Мы его называем кверцетиновый отвар.

В кипящую воду добавить помытой луковой и чесночной шелухи, 5 горошин чёрного перца, лаврушку и корешки от зелени, есть есть в наличие. Посолить совсем чуть-чуть. Поварить 5 минут, остудить и потоложить размороженную рыбу в этот раствор. Рыбу в отваре поставить в холодильник или на холод. Сколько мариновать рыбу. 30-60 минут.

Если долго держать рыбу в таком рассоле, то она получится как холодного копчения, а при запекании, как горячего копчения. Но есть нюанс, если рыбу мариновать 3 дня, а потом запечь в духовке, то не кушайте её горячей, она будет казаться очень соленой! Только употреблять в холодном виде.

Расскажу про быстрое приготовление, сегодня на сегодня.

Рыбу можно и не вымачивать. Почистили , порезали на кусочки, но не до конца, чтобы рыба получилась гармошка. Посыпали специями для рыбы(или просто перцем и посолили).В надрезы вставили половинки лимонов(кожуру с лимонов СРЕЗАТЬ, потому что, то чем обрабатываются цитрусовые НЕ СМЫВАЕТСЯ ВОДОЙ)

В надрезы можно вставить половинки больших помидорок или две половинки маленьких.
Можно украсить рыбу помидоркой и луком.

Теперь делаем подушку для запекания. Для небольшой рыбы хватит и одной луковицы, порезать её кольцами, посолить, можно добавить сухой петрушки, тимьяна, куркумы и немного мякоти помидор . Если мало лука и мякоти помидор, можно добавить просто воды или взбить пол пачки лечо(предварительно размороженного)
Одну морковку натераем на тёрке, добавляем специи(чеснок сухой, орегано, перец и немного мякоти томатов)

Первый слой лук, потом морковка с остатками от помидорок, а потом рыба.

Рыбк смазать немного маслом и посыпать кунжутом
Запекать последние 5 минут на функции гриль, чтобы рыбка немного пожелтела сверху.
Там уже сами экспериментируйте! Воду можно добавлять не сразу. Можно накрывать рыбу пергаментной бумагой, чтобы она не пересохла, тогда рыбка получится тушеная, очень вкусно!

С вами была Неллина

В Международной Дистанционной Академии питания и коррекции веса Нелли Кешишьян.

ВЫ НАУЧИТЕСЬ:

ХУДЕТЬ И НЕ ГОЛОДАТЬ

ХУДЕТЬ И НЕ ПОЛУЧАТЬ СТРЕСС

ВЫ НАУЧИТЕСЬ КОНТРОЛИРОВАТЬ СВОЙ АППЕТИТ

ВЫ НАУЧИТЕСЬ КОНТРОЛИРОВАТЬ КОЛИЧЕСТВО СЪЕДАЕМОЙ ЕДЫ!

УЗНАЕТЕ КАК УСКОРИТЬ ОБМЕН ВЕЩЕСТВ

УПРАВЛЯТЬ ВЕСОМ И ЖИТЬ В БАЛАНСЕ, А НЕ В ЗАПРЕТЕ!

ПРОТЕСТИРУЯ ПРОДУКТЫ ПИТАНИЯ, ВЫ УЗНАЕТЕ С КАКИМИ МОЖНО РАССТАВАТЬСЯ НА КОРОТКОЕ ВРЕМЯ , А С КАКИМИ НАВСЕГДА.

НАУЧИТЕСЬ СОСТАВЛЯТЬ РАЦИОН ДЛЯ СЕБЯ , ВСЕЙ СЕМЬИ , ДЛЯ ГОСТЕЙ И НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ

КАК ПИТАТЬСЯ ВНЕ ДОМА 

КАК НЕ НАБИРАТЬ ВЕС В ПРАЗДНИЧНЫЕ И ВЫХОДНЫЕ ДНИ, ВО ВРЕМЯ ОТПУСКА

КАК УПРАВЛЯТЬ АППЕТИТОМ В ПЕРИОД ПМС


ВЫ НАЧНЁТЕ ХУДЕТЬ  С САМОГО ПЕРВОГО ДНЯ БЕЗ ТАБЛЕТОК, БЕЗ ПОДСЧЁТА КАЛОРИЙ, БАДОВ, ГИПНОЗА И КОДИРОВАНИЯ.

УНИКАЛЬНАЯ ПРОГРАММА УДЕРЖАНИЯ ВЕСА С ЭЛЕМЕНТАМИ ВИРТУАЛЬНОГО ВЗВЕШИВАНИЯ.

БЕСПЛАТНАЯ ИНДИВИДУАЛЬНАЯ КОНСУЛЬТАЦИЯ В ПРОГРАММЕ СКАЙП:ewabudaj (France) ПОДБОР ПРОГРАММЫ ДЛЯ ВАС

БЕСПЛАТНОЕ ТЕСТИРОВАНИЕ ДЛЯ ОПРЕДЕЛЕНИЯ ИСТИННЫХ ПРИЧИН НАБОРА МАССЫ ТЕЛА

ФОРМИРОВАНИЕ МОТИВАЦИИ 

ПОВЫШЕНИЕ САМООЦЕНКИ



СОПРОВОЖДЕНИЕ В ПРОГРАММЕ (ЕЖЕДНЕВНЫЕ ДНЕВНИКИ И КОНСУЛЬТАЦИИ КАЖДЫЕ 10 ДНЕЙ)

УЧЁБА В ПРОГРАММЕ "ИЗУЧИ СЕБЯ" МОЖЕТ БЫТЬ ОДНОВРЕМЕННО ДЛЯ ВСЕЙ СЕМЬИ.

АУДИО И ВИДЕО ПОДДЕРЖКА.

КАК ПИТАТЬСЯ В ПОСТ И ПОСТНЫЕ ДНИ И УПРАВЛЯТЬ ВЕСОМ И АППЕТИТОМ.




ПЕРЕД УЧЁБОЙ НУЖНО ПРОЙТИ ПЕРВИЧНУЮ КОНСУЛЬТАЦИЮ, КОТОРАЯ ДЛИТСЯ 2 ЧАСА. ОНА НЕОБХОДИМА ДЛЯ СОСТАВЛЕНИЯ ИНДИВИДУАЛЬНОГО ПРОЕКТА.

Консультация  включает в себя:

1.Сколько планировать сброс веса

2.С какой скоростью можно худеть в месяц.

3.Причины набора массы тела

4.Образ жизни до программы

5.Питание до программы

6.Анализ предварительных обследований

7. Составление программы адаптивной гимнастики

8.Составление программы "ЛИФТИНГ ЛИЦА И ТЕЛА"

9.СОСТАВЛЕНИЕ ПРОГРАММЫ АНТИЦЕЛЛЮЛИТ

10.СОСТАВЛЕНИЕ ПРОГРАММЫ "АНТИСТРЕСС"

11. ПРОГРАММА "СОН"

12. ПРОГРАММА "Я ЗОЛОТАЯ ЖЕНА"

13. ПРОГРАММА "ДОМАШНИЙ РЕСТОРАН"

14. ПИТАНИЕ В ДНИ ТРЕНИРОВОК

15. ЕСТЬ ПРОГРАММЫ КОРРЕКЦИИ ВЕСА С ИЗУЧЕНИЕМ ИНОСТРАННЫХ ЯЗЫКОВ И РИСОВАНИЯ.(ОТДЕЛЕНИЕ ДЕТСКОГО ОЖИРЕНИЯ)

УЧЁБА В ПРОГРАММЕ ДЛИТСЯ 8 ЧАСОВ. ПРОГРАММУ МОЖНО ДЕЛИТЬ НА 2 ДНЯ.


ЗАЯВКИ НА ПЕРВИЧНУЮ АНКЕТУ ПРИСЫЛАТЬ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ: nelli@kenellya.by vrach@kenellya.by? указав ФАМИЛИЮ, ИМЯ, ВОЗРАСТ, СТРАНА, ГОРОД,ЯЗЫК ОБЩЕНИЯ И КАКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ.


1. 

       СЕКТОР ДЕТСКОЕ ОЖИРЕНИЕ

 СЕКТОР ПОСЛЕРОДОВОЕ ВОССТАНОВЛЕНИЕ, ПОДГОТОВКА К БЕРЕМЕННОСТИ,1,2,3 ТРИМЕСТР БЕРЕМЕННОСТИ

      СЕКТОР ОЖИРЕНИЕ И САХАРНЫЙ ДИАБЕТ

      СЕКТОР МЕНОПАУЗА, ПОСТМЕНОПАУЗА

      СЕКТОР ДИСТАНЦИОННОГО СНИЖЕНИЯ ВЕСА (СТРАНЫ СНГ)

      СЕКТОР ОЖИРЕНИЕ У МУЖЧИН

      СЕКТОР КОРРЕКЦИЯ ПИТАНИЯ

      СЕКТОР ПРОГРАММА ИЗУЧИ СЕБЯ

   СЕКТОР АДАПТИВНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ БОЛЬНЫХ ВСЕХ ПРОФИЛЕЙ (В ТОМ ЧИСЛЕ И НЕЙРО-ХИРУРГИЧЕСКОГО)

      СЕКТОР ПРЕДОПЕРАЦИОННЫЕ, ПОСЛЕОПЕРАЦИОННЫЕ БОЛЬНЫЕ

      СЕКТОР АДАПТИВНОЙ ФИЗИЧЕСКОЙ РЕАБИЛИТАЦИИ СПОРТСМЕНОВ

 СЕКТОР ИНОСТРАННЫХ ПАЦИЕНТОВ, ДИСТАНЦИОННОЕ СОПРОВОЖДЕНИЕ ( ФРАНЦИЯ, ГЕРМАНИЯ, ПОЛЬША, ИТАЛИЯ, ИСПАНИЯ,США,)

1   СЕКТОР РЕАБИЛИТАЦИЯ ИНВАЛИДОВ

1 БЛАГОТВОРИТЕЛЬНОЕ ОТДЕЛЕНИЕ (ПРАВОСЛАВНЫЕ СВЯЩЕННОСЛУЖИТЕЛИ, МОНАХИ) 

Баланс Кенеллия. Balance de Kenelliya.

Человеческий организм - это словно сосуд в котором не должно быть повреждений. И теперь представьте, вдруг при каком-либо заболевании, вы только научились принимать таблетки( типа знаете, что до или после еды). Таблетку вы принимаете 10 секунд , а всё остальное - это наша жизнь с нашими привычкми, семьей и социальной средой. Если всё, что привело к болезни осталось , не исправилось, то ваша жизнь превращается в медикаментозного наркомана. Поэтому, чтобы не болеть, иметь стройное(не толстое и не худое) тело, давайте остраивать все балансы в нашем организме.

Кислотно-щелочной
Водно-солевой
Психоэмоциональный
Гормональный
Азотистый
Витаминно-минеральный
БЖУ-баланс
Мышечный баланс
Скелетный баланс
Энергетический баланс
Баланс сна
Баланс кислорода и углекислого газа
Баланс питания при удалённых органах 
Баланс жизни с врождёнными аномалиями
Баланс между привычками и здоровым образом жизни.
Баланс жизни в социальной среде.
Иногда грибковые инфекции нарушают все эти балансы. 
Что ещё очень важное нужно иметь в достижении любой цели. Это мотивацию. Вы видели толстых врачей? Вот кажется, он же всё знает, понимает, но почему толстый? Просто у этого человека проблемы с мотивацией. 
Если человек в своем сосуде "залепил" только 2 или 3 "дырочки", то облегчение(результат) будет временным.
Международная Дистанционная Академия питания Кенеллия

Чипсы из лаваша с противогрибковыми специями. Варианты перекусов в пост и вне поста

Хрустящие Чипсы из лаваша. Они получаются такими вкусными, что с магазинными нет сравнения. А самое главное они без вредных ингредиентов и готовятся очень просто и быстро, а чипсам, можно придать любой вкус и аромат на Ваш вкус. В постные дни и в дни без поста.

Рецепт: Лаваш тонкий – 2 шт Начинка 1: Сметана – 50гр. Сыр – 30 гр. Зелень укропа – 2 веточки. Соль – 1/3 ч.л.
Перец черный – по вкусу
Приготовьте для тех у кого очень маленьких вес постный майонез на воде.

Начинка 2(пост и постные дни): Растительное масло – 4 ст.л. Чеснок – 3-4 зубчика Зелень укропа – 2 веточки. Соль – 1/3 ч.л. Перец черный(красный) – по вкусу

Начинку можно делать с любыми специями(орегано, тимьян, кайенский перец, базилик, зира, куркума, чеснок)Можно с горчицей или хреном.(немного смешивать можно с маслом. Если смешивать с водой, то чипсы должны запекаться в один ряд)
Порезать можно любой формы.

Купите два больших лаваша. их нужно смазать начинкой, потом порезать. Выкладывать на пергаментную бумагу и сушить 1-2 минуты в духовке при 180С. Постоянно посматривая за ними. 4 противня из двух лавашей получается!