Что можно приготовить из гречки на лекциях в Академии питания Кенеллия

Умео Такахама , ... Сатико Хирота , в Мука и хлеб и их обогащение в профилактике заболеваний и здоровья , 2011

•
Нагревание гречневой муки приводит к образованию неперевариваемого крахмала, который может способствовать улучшению гликемического и инсулинового индексов. Ингибирование проантоцианидинов пищеварительными ферментами также может способствовать улучшению гликемического и инсулинового индексов.
•
д - Chiro -Inositol может внести свой вклад в улучшение гликемического и инсулина показателей путем ослабления резистентности к инсулину.
•
Непереваренный белок гречневой муки в кишечнике может способствовать снижению сывороточных концентраций холестерина и липидов.
•
Диеты, приготовленные из гречневой муки, могут действовать как пребиотики .
•
Аллергены продуктов гречихи были идентифицированы, и гены, кодирующие белки, были клонированы и экспрессированы. Это может привести к развитию гречихи без аллергенов.
•
Рутин и проантоцианидины в гречневой муке могут усиливать образование NO в желудке. Рутин может быть преобразован в желудке в его производное оксатиолона, функция которого еще предстоит выяснить.
•
Диеты, приготовленные из гречневой муки, могут быть полезны для здоровья человека.

Рецепты из гречневой крупы и муки в отделении Сахарный диабет, Коррекция веса.

Читайте на кухне в Кенеллии

Гречневые котлеты

Гречневые блины на кокосовом молоке

Гречневые блины без пшеничной муки. Блины-фермент

Гречневые зразы

Гречневые шарики в духовке

Гречневые перекусы

Гречневые блинные сердечки

Перцы фаршированные гречкой

Печенье постное из гречки

Лук фаршированный