Штрудель с мясом и картошкой
Ингредиенты:
- Слоеное тесто - 450 г
- Мясной фарш - 600 г
- Картофель - 4-5 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сливочное масло - 50 г
- Растительное масло - 30 мл
- Молоко- 20 мл
- Яйца(желток) - 1 шт.
- Тимьян - 3-4 ветки
- Зелень - 3-5 веток
- Соль
- Перец
Все специи и травы на любителя(можно просто соль, перец)
Приготовление
- Заранее разморозить рулон теста, подготовить остальные продукты.
- Картофель отварить, размять до гладкого пюре, приправить по вкусу. Перед нанесением на тесто охладить. В раскаленном растительном масле обжарить нашинкованный кубиками репчатый лук. Добавить мясной фарш, щедро посолить, поперчить, перемешать — выпарить появившуюся жидкость. Остудить.
- Для удобства слоеное тесто (450 г) разделить пополам (на выходе — два штруделя с мясом и картошкой). Максимально тонко раскатать на присыпанном мукой полотенце — вытянуть прямоугольником. Промазать мягким сливочным маслом по всему периметру.
- Распределить холодное картофельное пюре, разбросать листья тимьяна или другой пряной травы.
- Добавить обжаренный с луком фарш, а также сочную зелень.
- Свернуть по длине плотным рулетом.
- Бережно перенести на противень с пергаментом, смазать взболтанным с молоком желтком. Выпекать около 60 минут при температуре 170С . Пару раз дополнительно смазать штрудель молочно-яичной смесью.
- Перед подачей золотистый штрудель с мясом и картошкой слегка остудить, разрезать на порционные куски.
Ангела за трапезой!
Комментариев нет:
Отправить комментарий