Вместо таблетки покушаем котлетки. Куриная печень и витамин В12
Головокружение, изменение цвета языка, борозды на языке, часто является симптомом дефицита витамина B12
Если длительно не обращать внимание, то такое состояние приводит к B12-дефицитной анемии, нарушая снабжение клеток кислородом, и к повреждению нервных волокон, вызывая слабость, покалывания, проблемы с координацией, памятью и настроением. Причинами недостатка могут быть диеты (веганство), проблемы с усвоением или прием некоторых лекарств,
Почему B12 связан с головокружением?
Анемия: Нехватка B12 вызывает мегалобластную анемию, когда эритроциты становятся большими, но не справляются с доставкой кислорода в мозг, вызывая головокружение, слабость, одышку.
Нервная система: Витамин B12 важен для миелиновой оболочки нервов. Его дефицит повреждает нервные волокна, что приводит к неврологическим симптомам, включая нарушение равновесия и головокружение. Даже человек добрый может стать гневниливым и раздражительным
Основные симптомы дефицита B12:
- Повышенная усталость, слабость, сонливость.
- Онемение, покалывание в руках и ногах.
- Проблемы с памятью, концентрацией, "туман в голове".
- Раздражительность, депрессия, изменения настроения.
- Воспаление языка (глоссит), проблемы с ЖКТ (диарея, запоры).
Что делать, если кружится голова и есть подозрение на дефицит B12:
Обратитесь к врачу: Это первый и самый важный шаг. Самолечение может быть опасно.
Сдайте анализы: Врач назначит общий и биохимический анализы крови для определения уровня B12, гемоглобина и эритроцитов.
Выясните причину: Нужно установить, почему возник дефицит (питание, лекарства, болезни).
Лечение: Врач подберет адекватную дозу витамина B12, которая может назначаться в виде инъекций или таблеток, в зависимости от тяжести состояния.
Важно: Покупая в аптеке витамин В12, обратите внимание на содержание титана диоксида. Этот краситель — может представлять гораздо большую опасность для здоровья, чем считалось ранее. Новое исследование выявило, что наночастицы вещества нарушают гормональную регуляцию аппетита и уровня сахара в крови, что приводит к ожирению и диабету повреждают мозг на генетическом уровне. Титан способен влиять на функцию легких, вызывая такие заболевания легких, как плевральные заболевания, может вызывать боль в груди с ощущением стеснения, затруднение дыхания, кашель, раздражение кожи или глаз . Основная опасность диоксида титана – его способность провоцировать окислительный стресс, повреждая клетки, разрывая цепь ДНК и нарушая строение хромосом
Прием Витамина В12 должен быть под контролем специалиста и анализе динамики изменений в лабораторных скринингах его уровня
Лабораторный скрининг витамина B12 (цианокобаламина) включает определение его уровня в сыворотке крови, часто в комплексе с общим анализом крови и фолиевой кислотой, для выявления дефицита, который может приводить к анемии, неврологическим нарушениям и проблемам с когнитивными функциями, особенно у пожилых, веганов или после операций на ЖКТ. Норма обычно 200-900 пг/мл (148-665 пмоль/л), снижение ниже 200 пг/мл указывает на дефицит, а повышение может свидетельствовать о заболеваниях печени или крови, или избытке витаминных добавок.
Посмотрите, в 100 г. печени курицы более 500% суточной нормы витамина В12 и ещё в ваших котлетах будет рекордное содержание витамина А
Ингредиенты
- Куриное филе-500 г (2 окорочка и 1/2 грудки)
- Куриная печень-200 г
- Репчатый лук-1-3 шт. = 80 г
- Сырая картошка- 2-3 штуки средние
- Куриное яйцо-1 шт. = 60 г
- Соль по вкусу
- Черный перец молотый
- 2 ст.л. псиллиума (для тех, кто страдает запорами)
- чеснок сухой(или свежий)- по вкусу
- специи для курицы
Способ приготовления:
Готовим фарш из курицы:
- Очистите лук и чеснок. Лук мелко порубите ножом, чеснок пропустите через пресс. Или перебейте в блендере.
- Теперь смешайте с фаршем вместе с солью и специями. Если фарш получается суховатым и тяжело вымешивается, добавьте немного холодной питьевой воды. У вас должен получиться нежный, но не водянистый фарш(он должен быть вязкий и не жидкий.
- Закрыть пленкой и убрать в холодильник минут на 40.
Готовим фарш из печени курицы:
Если фарш из печени как начинка:
- Размороженную печень, откинуть на дуршлаг с глубокой миской.
- Промывать пока вода в нижней миске не станет светлая
- Печень немного обжарить на подсолнечном масле. В блендере перемолоть лук и картошку и добавить на сковородку. Можно жарить до полной готовности. Перемолоть в блендере и добавить псиллиум, добавить соль, перец, чеснок
- Смешиваем с основным куриным фаршем
- Формируем котлетки и жарим с двух сторон на растительном масле до готовности
или
Обжарить котлеты на сливочном масле, а затем поместить в разогретый духовой шкаф и запекать до готовности.
или
Противень смажьте растительным маслом.
Смочите руки водой или смажьте их растительным маслом. Отщипните часть фарша, сформируйте котлету и выложите на противень. Таким образом сформируйте оставшиеся котлеты и выложите их на противень на небольшом расстоянии друг от друга. Заготовки отправьте запекаться в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25-30 минут (режим «Верх-низ»).
Начинка из фарша из печени курицы:
Скатать шариков из фарша курицы
Теперь на ладошку положить шарик из курицы, приплюснуть и добавить ложку фарша из печени .
Свернуть в котлетку
Разогреть духовку до 200С, застелить противень пергаментной бумагой, уложить котлетки и смазать их сырым желтком. Готовить , минут 10, но посматривайте. чтобы они сильно не зарумянились
Ангела за трапезой! Христос Родился! Воистину Бог воплотился! Аминь!
.jpg)
.jpg)
Котлеты можно заморозить.
Когда будет не постный день как разогревать.
Размороженную котлету немного потушить в воде со сметаной. А потом порезать ломтиками, слайсами и подавать с салатом из овощей, с тушеной капустой, можно завернуть в лист салата или лист нори, добавим полосочки перцев, огурцов и кабачковой икры
Ангела за трапезой! Аминь!
Комментариев нет:
Отправить комментарий