Маковый хлеб без глютена

 

Для теста :

• Сливочное масло – 50 г
• Яйца – 8 шт.
• Тёртый сыр, желательно выдержанный –  примерно 0,5 стакана
• Миндальная мука –  90 г
• Кокосовая мука –  25 г
• Семена кунжута – 50 г
• Псиллиум (мука) – 3 ст. ложки (можно и отруби, но тогда немного больше)
• Разрыхлитель – 2 ч. ложка
• Соль – 1,5 ч. ложки

Для покрытия :

Мак

1. Разогрейте духовку до 190 С
2. Взбейте хорошенько яйца – примерно 3 минуты электрическим миксером – до получения пенистой массы.
3. Перемешайте взбитые яйца с растопленным маслом и сыром.
4. В эту смесь добавьте сухие ингредиенты и все тщательно перемешайте.
5. Дайте тесту постоять минут 10.
6. Возьмите специальную форму для выпекания хлеба и равномерно распределите в нее тесто.
7. Посыпьте сверху маком.
8. Поставьте форму в предварительно разогретую до 190 С духовку и выпекайте 45-50 минут.
9. Хлеб очень хорош в свежеиспечённом состоянии. Потом его можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере несколько дней.
10. Перед подачей на стол можно слегка разогревать хлеб в духовке, но и в холодном виде он тоже вкусный