Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

понедельник, 12 февраля 2024 г.

Каравай слоеный дрожжевой

 


Все думают, что это слоеное тесто. Это совершенно новый метод. Это очень просто и вкусно.

Эти булочки получаются мягкими, воздушными и невероятно ароматными. Простой рецепт и минимальное количество ингредиентов делают их подходящими как для начинающих, так и для опытных пекарей. Нежное дрожжевое тесто с легкой сладостью и ноткой ванили буквально тает во рту, а нежная корочка придает ему приятную текстуру. Добавление коричневого сахара и сливочного масла придает им насыщенный, слегка карамельный вкус, который делает каждый ролл особенным лакомством. Они идеально подходят для неторопливого завтрака, пикника или непринужденного чаепития с друзьями.


Рецепт:

  • 500-550 г пшеничной муки (4 стакана).
  • 1 столовая ложка сахара (1 столовая ложка).
  • 2 яйца + 1 желток.
  • 13 г свежих дрожжей (1/2 унции).
  • 10 г ванильного сахара (1/2 чайной ложки).
  • 125 мл теплой воды (1/2 стакана).
  • 125 мл теплого молока (1/2 стакана).
  • 5-6 г соли (1/2 чайной ложки).
  • 50 г сливочного масла (11/2 унции).

Для начинки:

  • 50 г сливочного масла (11/2 унции).
  • 4 столовые ложки коричневого сахара (4 столовые ложки).
  • Замесить тесто и дать ему отдохнуть 50-60 минут.
  • Сформируйте булочки, как показано на видео.  Смазываем яично-молочной смесью. 
  • Выпекать при температуре 180°C (356°F) 30–35 минут.

Приятной выпечки!



Комментариев нет:

Отправить комментарий