Великий пост. Блины на манной крупе.

 Блинчики постные на манной крупе. Во время поста, у некоторых может резко снижаться вес.

Манная крупа поможет вашим детям стабилизировать ситуацию.

Ингредиенты:

• Манная крупа - 360 г
• Соль - 1 ч.л.
• Сахар - 1 ст.л.
• Мука - 1 ст.л.
• Дрожжи - 1 ч.л.
• Теплая вода - 700 мл
• Разрыхлитель(или сода) - 15 г
• Яблочный уксус 6%(но можно соду гасить и кипятком) - 1 ч.л.

Когда нет поста или вашему малышу (до 12 лет) не нужно ещё поститься, то в такие блинчики добавляют яичный желток

РЕЦЕПТ 

Манная крупа - 1 стакан (25.г)

Мука пшеничная -80 г

Вода- 380 мл.

Сахар- 2-3 ст. ложки

Соль- 0,5 ч.л

Яичный желток- 1 шт

Разрыхлитель-1 ч.л.

Дрожжи - 10 г живых (сухих 3-4 г)

Способ приготовления

В большую миску высыпаем манную крупу, соль, сахар, муку и сухие дрожжи.

Сухие продукты хорошо перемешиваем и заливаем теплой, но не горячей водой, температура воды должна быть не выше 40°C.

Тесто хорошо перемешиваем и обязательно пробиваем погружным блендером не менее 3-4 минут, в зависимости от мощности вашего блендера.

За это время тесто приобретает абсолютно однородную текстуру и становится пышным и воздушным. Накрываем миску с тестом крышкой или пищевой пленкой и оставляем в покое на 10-15 минут.

Спустя 15 минут дрожжи хорошо активируются и тесто уже становится очень пышным. Добавляем разрыхлитель и яблочной уксус и все тщательно перемешиваем.

Печем блины на сухой сковороде - наливаем половник теста в центр сковородки, слегка даем ему растечься и на среднем огне выпекаем только с одной стороны. Будете переворачивать — отверстия пропадут. Если при выпекании блинов пузырьки не появляются, скорее всего, вы сделали слишком густое тесто. Исправить это помогут пару столовых ложек теплой воды. Дайте тесту постоять 15 минут и продолжайте готовить.

Блины считаются готовыми, если на поверхности не останется сырого теста. Горячие блинчики в один слой раскладываем на полотенце до полного остывания, а только потом укладываем их стопкой друг на друга.

Блинчики  можно покушать с любым соусом, медом.