Курица в кабачковой панировке. Многие не любят кабачки, но такие котлеты нравятся всем!

 

Приготовили фарш из курицы

Натерли кабачки и картошку на бурачной тёрке

Одну картошку натираем на мелкой тёрке

Отжать и сформировать четное количество шариков, чтобы рассчитать, сколько нужно приготовить шариков для начинки. Выкладывайте на сито, чтобы стекла ещё оставшаяся жидкость

Теперь добав яйцо и геркулес овсяный. Перемешаем.

Сформируем оладушки

Сверху положим фарш в виде котлеток

Толщина котлет может быть любая, это зависит от того, сколько фарша у вас получилось. 

Теперь берем одну оладушку укладываем на ладошку и приминаем, чтобы накрыть сверху .

Все котлеты нужно сформировать заранее

Я делала их большого размера, поэтому только три штуки помещались

На бочок положить котлету не получится, поэтому наклоняем сковородку и немного с каждой стороны так обжариваем

Прижимайте к бортику сковороды с каждой стороны. Когда котлеты перевернули, накрывайте крышкой. Готовьте на слабом огне

Накрывайте крышкой. Когда она запотела, протирайте бумажным полотенцем и опять закрывайте

 Каждую партию на новом масле. Вытирайте сковородку бумажными полотенцами и заливайте новое масло

Приготовьте гарнир из свежего салата или просто полейте кабачковой икрой. Вкусно будет и с тушеной капустой. Заверните котлету в листья салата и ложкой сметаны:-)) или кабачковой икры. Кушайте с соусом "Кенелля"

Для шести очень больших штук:

Начинка:

• Филе курицы перемолотое в фарш (пол лотка филе курицы малое "Петруха" ) это примерно 300 г
• Лук репчатый- одна большая головка
• Перец болгарский-1 шт
• Картофель сырой-1 или 2 штуки(в зависимости от размера)
• Яйцо-1 шт
• Сырой натертый помидор-1 шт
• Чеснок сухой(или свежий)-пол чайной ложки(1 зубчик натертый на тёрке)
• Майоран
• Перец
• Орегано
• Петрушка
• Любисток
• Соль

Панировка:

Вариант-1

Приготовьте разные панировки, а вдруг кто-то из гостей не любит кабачки

• Один кабачок, около 500 г
• 1 яйцо
• Хлопья овсяные геркулес-2 столовые ложки
• Соль, специи для овощей

Вариант-2

• Один кабачок, натертый на бурачной терке
• Две картошки сырые натертые на бурачной тёрке
• Одна картошка натертая на мелкой терке
• Одно яйцо
• Соль, специи

Вариает-3

• Один кабачок
• Три картошки
• Яйцо
• Панировочные сухари "Домашняя диета" с отрубями
• Соль, специи

Вариант-4

• Кабачок-1 шт
• Картошка-3 шт
• Перемолотый кунжут-2 ст.л
• Яйцо-1 шт
• Рисовая мука-2 ст.л.
• Жарим на рафинированном подсолнечном масле.
• Соль, чеснок, перец душистый

Вариант-5

• Кабачок-1 шт
• Пюре из картошки в мундире-3 шт
• Псиллиум-1 мерная ложка (1 ст.л.)
• Специи-перец, чеснок, сушеная зелень

Начинка и панировка может быть постная. 

Приготовьте рис с овощами и зеленым горошком, добавьте в кашу немного кабачковой икры и муки из семечек тыквы(вместо яиц), псиллиум, чтобы фарш держался.

В кабачковой панировке можно спрятать обычные картофельные зразы

Для гарнира потушите капусту

 Будет постный вариант.

Ангела за трапезой.

С Вами была Неонилла