Курица в кабачковой панировке. Многие не любят кабачки, но такие котлеты нравятся всем!

 

Приготовили фарш из курицы

Натерли кабачки и картошку на бурачной тёрке

Одну картошку натираем на мелкой тёрке

Отжать и сформировать четное количество шариков, чтобы рассчитать, сколько нужно приготовить шариков для начинки. Выкладывайте на сито, чтобы стекла ещё оставшаяся жидкость

Теперь добав яйцо и геркулес овсяный. Перемешаем.

Сформируем оладушки

Сверху положим фарш в виде котлеток

Толщина котлет может быть любая, это зависит от того, сколько фарша у вас получилось. 

Теперь берем одну оладушку укладываем на ладошку и приминаем, чтобы накрыть сверху .

Все котлеты нужно сформировать заранее

Я делала их большого размера, поэтому только три штуки помещались

На бочок положить котлету не получится, поэтому наклоняем сковородку и немного с каждой стороны так обжариваем

Прижимайте к бортику сковороды с каждой стороны. Когда котлеты перевернули, накрывайте крышкой. Готовьте на слабом огне

Накрывайте крышкой. Когда она запотела, протирайте бумажным полотенцем и опять закрывайте

 Каждую партию на новом масле. Вытирайте сковородку бумажными полотенцами и заливайте новое масло

Приготовьте гарнир из свежего салата или просто полейте кабачковой икрой. Вкусно будет и с тушеной капустой. Заверните котлету в листья салата и ложкой сметаны:-)) или кабачковой икры. Кушайте с соусом "Кенелля"

Для шести очень больших штук:

Начинка:

Филе курицы перемолотое в фарш (пол лотка филе курицы малое "Петруха" ) это примерно 300 г

Лук репчатый- одна большая головка

Перец болгарский-1 шт

Картофель сырой-1 или 2 штуки(в зависимости от размера)

Яйцо-1 шт

Сырой натертый помидор-1 шт

Чеснок сухой(или свежий)-пол чайной ложки(1 зубчик натертый на тёрке)

Майоран

Перец

Орегано

Петрушка

Любисток

Соль

Панировка:

Вариант-1

Приготовьте разные панировки, а вдруг кто-то из гостей не любит кабачки

• Один кабачок, около 500 г
• 1 яйцо
• Хлопья овсяные геркулес-2 столовые ложки
• Соль, специи для овощей

Вариант-2

Один кабачок, натертый на бурачной терке

Две картошки сырые натертые на бурачной тёрке

Одна картошка натертая на мелкой терке

Одно яйцо

Соль, специи

Вариает-3

Один кабачок

Три картошки

Яйцо

Панировочные сухари "Домашняя диета" с отрубями

Соль, специи

Жарим на рафинированном подсолнечном масле.

Начинка и панировка может быть постная. Приготовьте рис с овощами и зеленым горошком, добавьте в кашу немного кабачковой икры и муки из семечек тыквы(вместо яиц), чтобы фарш держался. Будет постный вариант.

Ангела за трапезой.

С Вами была Неонилла