5 рублей на 14 дней. Перекусы детям в школу во время Великого поста. Постные Кенеллини

В этих небольших брусочках нет консервантов и красителей. Быстро , просто и не совсем не дорого. 

Ингредиенты

• Мука-210 г
• Соль-0.5 ч. л.
• Апельсиновый сок-150 г (возможно , как сок из свежих апельсин, так и нектар апельсиновый с мякотью) . Сколько апельсин, ну, это зависит от размера и сочности. 2-3 апельсина могут понадобиться
• Сахар-145г (может быть и сахарная пудра 125 г)Чтобы заменить сахар, используйте ¾ стакана кленового сиропа на 1 стакан белого или коричневого сахара. Вам также потребуется уменьшить количество других жидкостей в рецепте. Это потому, что кленовый сироп считается жидкостью
• Растительное масло-70г (подсолнечное рафинированное без запаха)
• Белый винный уксус-30 мл . Покупайте винный уксус без метабисульфита калия.(др. названия МЕТАБИСУЛЬФИТ КАЛИЯ, ПИРОСУЛЬФИТ КАЛИЯ, БИСУЛЬФИТ КАЛИЯ МЕТА, ПИРОСУЛЬФАТ КАЛИЯ,  Е224), Пиросульфит калия относится к пищевым добавкам, опасным для здоровья человека. Чрезмерное употребление продуктов, содержащих Е224, приводит к раздражению и сужению дыхательных путей, что может привести к приступам астмы и аллергическим реакциям. Другие негативные последствия применения пиросульфита калия – головокружение, иногда до потери сознания, цианоз. Поступая в организм человека. Особенно Е224 следует полностью исключить из рациона детей и беременных женщин. Допустимая суточная доза Е224 определена в пределах 0.7 мг/кг.
• Сода-1 ч. л.
• Вода-2 ст. л.

разогреваем духовку до температуры 180 С. Тесто делается очень быстро и не ждёт, поэтому позаботьтесь о разогреве заранее.

Делаем тесто!

1. В отдельную ёмкость просеиваем 210 г муки.
2. Добавляем 0,5 ч. л. соли.
3. Тщательно перемешиваем венчиком. Убираем в сторону.
4. Дальше нам понадобятся… апельсины! Полторы-две штуки. Выжимаем из них 150 г сока. Добавляем к нему 145 г сахара.
5. Наливаем туда же 70 г растительного масла без запаха (рафинированное подсолнечное).
6. И взбиваем миксером, пока сахар полностью не растворится.
7. Добавляем 30 мл белого винного уксуса. 
8. Снова взбиваем.
9. Высыпаем муку. Хорошо перемешиваем миксером.
10. Быстренько делаем раствор: 1 ч. л. соды и 2 ст. л. воды.
11. Выливаем его в тесто и хорошо перемешиваем на низкой скорости. Говорят, на этом этапе тесто должно начать увеличиваться в объёме, но странное дело, иногда происходит увеличение теста, а иногда нет, пока не поняла в чем секрет) На результате это не сказывается! Поэтому, если у вас  не увеличивается, не переживайте!:)
12. Тесто получается не очень жидкое, но и лентами не падает. Перекладываем тесто в кондитерский мешок.
13. Выдавливаем тесто в форму. Ставим в заранее разогретую духовку.  Точное время выпекания зависит от вашей духовки. В моей духовкеКенеллини-пост готовится 25-30 минут. 
14. Проверяем зубочисткой: вставленная в середину, она должна выходить сухой, без следов теста.
15. Вынимаем брусочки из духовки, даём 5 минут постоять, а потом поворачиваем на другую сторону или перекладываем на мелкую решетку для полного остывания

 Кенеллини-пост можно приготовить  за 1 час(пол часа замесить , 30 выпекать) Пока ваши перекусы  выпекаются, посуду помыть.

Еще один вариант для более густого теста, но подороже. Кокосовую муку - можно смолоть в кофемолке стружку кокосовую, а миндальную муку приготовить из миндальных орехов.

Ингредиенты

• Мука пшеничная-180 г
• Мука кокосовая-20 г
• Мука миндальная-20 г
• Соль-0.5 ч. л.
• Апельсиновый сок-150 г 
• Сахарная пудра -145 г 
• Растительное масло-70г (подсолнечное рафинированное без запаха)
• Белый винный уксус-30 мл .
• Сода-1 ч. л.
• Вода-2 ст. л.

Выпекать Кенеллини можно в любой форме, любого размера, даже готовить коржи для постных тортиков. Но, чем меньше будет размер, есть шанс, что не скушаются за один день:-)

Рецепт без сахара

Ингредиенты:

Сок апельсина 65 мл.

Сок лимона 10 мл.

Растительное масло 30гр.

Сироп финика, кленовый, агавы или другой 30гр.

Кокосовое молоко 20гр.

Соль 1 маленькая щепотка

Мука кукурузная 50гр.

Мука пшеничная 30гр.

Сода 1/3 ч.л.