Котлеты рыбно-овощные с отрубями. Детское отделение.

 

Ингредиенты:

• Филе минтая-400 г
  
  
  
• Морковь-1 шт
• Лук репчатый-1 шт
• Картофель сырой(но можно и в мундирах)-1-2 штуки
• Отруби пшеничные-1 столовая ложка
• Мука семян тыквенных-2 столовые ложки
• Кабачковая икра-2 столовые ложки
• Соль
• Специи (орегано, майоран, перец черный)
• Масло для жарки -рафинированное подсолнечное
• Масло подсолнечное -1 столовая ложка в фарш

Порезать лук, картошку и морковку, чтобы потом перемолоть в блендере

Рыбу порезать кусочками и перемолоть

Так как рыба минтай имеет мало жира, то в фарш добавим 1 или даже 2 столовые ложки подсолнечного масла

в перемолотые овощи добавляем пару ложек кабачковой икры

Овощную добавку для фарша, хорошо перемешиваем

Теперь добавляем специи и соль, отруби и перемолотые в муку тыквенные семечки

Если у вашего ребенка происходит вздутие живота, то отруби нужно предварительно заливать кипятком, чтобы вода их полностью накрыла, дать 30 минут настояться, процедить отжать, а потом только добавлять в фарш.

Рыбно-овощной фарш нужно отжать, отбросив на сито

Формировать котлеты мокрыми руками и жарить на маленьком огне.

Котлеты , когда перевернули , можно накрыть крышкой на пару минут. Покрутите котлеты на бочок. Для очень худых детей добавьте в фарш панировочных сухарей или сухого хлеба с отрубями натертого на терке.

Котлеты ни в чем не обваливала, очень отлично держат форму без панировки

К котлетам можно потушить капусту или приготовить салат из свежих овощей

Для лежачих больных , при запорах,  будет хороший помощник такая еда.

Ангела Хранителя за трапезой! Аминь