Идея с тефтелями. "Космические шарики " для малышей.

Программа Изучи себя - это анализ еды, которую любит Ваш ребёнок. Раздельное питание показано не всем детям, а только тем, кто толстеет от мяса с макаронами:-)))

Если ваш малыш перевыполняет план по снижению веса, протестируйте такую еду, Фарш(мясной или из птицы) как на тефтели . А теперь украсьте  антеннами из макарон . Кнопочки можно вырезать из маслин.

11 сентября.«Усекновение главы Иоанна Предтечи»

 Тропарь праздника

Память праведнаго с похвалами, / тебе же довлеет свидетельство Господне, Предтече: / показал бо ся еси воистинну и пророков честнейший, / яко и в струях крестити сподобился еси Проповеданнаго. / Темже за истину пострадав, радуяся, / благовестил еси и сущим во аде Бога, явльшагося плотию, / вземлющаго грех мира / и подающаго нам велию милость.

Церковь именует Иоанна Предтечу последним пророком и первым мучеником. И действительно, Иоанн оказался как бы на грани двух эпох. С одной стороны, он исполнил пророческое служение, возвещая людям волю Божью, подготавливая приход Иисуса. С другой стороны, он пострадал за Божью правду, за своё служение Христу.

Празднуя «Усекновение главы Иоанна Предтечи» христиане вспоминают великого человека, его жизнь и кончину, учатся у него вере в Бога, доверию Богу, стремлению исполнить своё предназначение до конца. Но это в общем. Думаю, что непосредственно для нашего времени, когда страх сковал сердца и волю многих людей, важно свидетельство об Иоанне как о непримиримом возвестителе правды и обличителе зла и неправды.

По­сле Усек­но­ве­ния гла­вы Иоан­на Пред­те­чи, его уче­ни­ки по­греб­ли те­ло свя­то­го в Са­ма­рян­ском го­ро­де Се­ва­стии. Свя­тая гла­ва Иоан­на Кре­сти­те­ля бы­ла най­де­на и по­гре­бе­на в со­су­де на Еле­он­ской го­ре. По­сле­ду­ю­щие со­бы­тия раз­ви­ва­лись сле­ду­ю­щим об­ра­зом: один по­движ­ник ко­пал ров для ос­но­ва­ния хра­ма, на­шел свя­ты­ню и хра­нил ее у се­бя. А пе­ред сво­ей смер­тью, опа­са­ясь, что свя­ты­ня мо­жет быть по­ру­га­на, скрыл ее в зем­ле в том же са­мом ме­сте, где и об­на­ру­жил.

В 452-м го­ду про­рок ука­зал в ви­де­нии ме­сто со­кры­тия сво­ей гла­вы – и она бы­ла вновь об­ре­те­на, по­сле че­го ее пе­ре­нес­ли в Емес­су, за­тем – в Кон­стан­ти­но­поль. В па­мять это­го уста­нов­лен еще один празд­ник, нераз­рыв­но со­пря­жен­ный с Усек­но­ве­ни­ем гла­вы Иоан­на Пред­те­чи – об­ре­те­ние его чест­ной гла­вы. Празд­ник пер­во­го и вто­ро­го чу­дес­но­го об­ре­те­ния от­ме­ча­ет­ся Цер­ко­вью 8 мар­та (24 фев­ра­ля ста­ро­го сти­ля).

Во вре­ме­на ико­но­бор­че­ских го­не­ний гла­ва бы­ла вы­ве­зе­на в Ко­ма­ны (Аб­ха­зия), из­вест­ном как ме­сто ссыл­ки и кон­чи­ны свт. Иоан­на Зла­то­уста, и спря­та­на в зем­ле. По­сле вос­ста­нов­ле­ния ико­но­по­чи­та­ния св. пат­ри­ар­ху Иг­на­тию но­чью во вре­мя мо­лит­вы бы­ло ука­за­но ме­сто, где хра­нит­ся чест­ная гла­ва. Та­ким об­ра­зом свя­ты­ня бы­ла об­ре­те­на вновь. Это со­бы­тие празд­ну­ет­ся 7 июня (25 мая) как Тре­тье об­ре­те­ние гла­вы св. Иоан­на Пред­те­чи.

P.S. К сказанному надо упомянуть, что день «Усекновения главы Иоанна Предтечи» — постный. Православные христиане призваны воздержаться от мясных и молочных продуктов и тем на деле почтить память великого праведника. В народе есть поверье, что недопустимо есть ничего круглого. Этот обычай порождён простым необразованным народом и не имеет никакого отношения к церковной дисциплине. Можно предположить, что это отголоски языческого прошлого наших предков.

Жан-Поль Бельмондо умер 6 сентября на 89-м году жизни

 В Париже во Дворце инвалидов 9 сентября прошла церемония прощания с Жан-Полем Бельмондо. Актер умер 6 сентября в возрасте 88 лет.

"Я мечтал в детстве быть именно клоуном. Смешить людей, заставляя забыть о сложностях, — едва ли не самая дорогая для меня часть профессии актера", — писал сам Бельмондо в мемуарах "Тысяча жизней лучше, чем одна".

Kristin Asbjørnsen — I'm on My Way

        

            

Протестировал еду? Сахар-ужас, вес- "Плюс". Не делай так больше!!!! Понимаешь? Мультик, про тех, кто не понимает:-)

 Этот мультик про моих худеющих:-))) Протестировали свою еду, потолстели, уровень сахара в крови повысился, а он опять "кормит себя на убой"

    Регуляцией обмена веществ занят отдел мозга, именуемый "гипоталамус". В нём обнаружены две зоны: эрготропная (гpеч. ergon – работа) и трофотропная (греч. trophe – пища, питание). Возбуждение нервных центров, расположенных в эрготропной зоне, ведёт к увеличению энерготрат, а расположенных в трофотропной – к усилению накопительных тенденций. В различных психофизиологических состояниях пропорция тонуса этих центров может быть разной. Если тонус эрготропных центров больше тонуса трофотропных, человек будет всегда поджарым. Если же по каким-то причинам повышен тонус трофотропных центров – усилены процессы накопления, отложения... 

Одна часть мозга - это корова, которая говорит, вкусная и безопасная еда, кушай много,. не нужно напрягаться, ничего опасного в такой еде нет, твоему здоровью и жизни ничего не угрожает=ЭТО ТРОФОТРОПНАЯ ЗОНА. А эрготропная зона-это та корова, которой думается что это КРОКОДИЛ, А НЕ БРЕВНО....пока у человека ничего не болит, или болит и быстро проходит, он продолжает тыркать крокодила и иметь больше тонус трофотропных центров!

«Не прельщайся всякой сластью и не бросайся на разные снеди, ибо от многоядения бывает болезнь и от пресыщения многие умерли, а воздержанный прибавит себе жизни» (Прем.Сир.37:30-34).

Покушаем салаты с печенью трески. Витамин D . Правило Кальцитриола

 Печень трески кусковая в стекле

Производство: Россия

Сделана в море. Идеальное качество. Без масла и консервантов.

Состав: печень трески, соль, специи

Для жителей Беларуси. Купить можно с доставкой на дом http://fishmish.by/  

+375(29) 635-19-19 (А1)

"Витамином D" , на самом деле, понимают 2 формы этого вещества: 

• эргокальциферол (название витамина D2) 
• холекальциферол (так называют витамин D3).

Оба этих витамина D имеют природные провитамины:

Эрогостерин – для эргокальциферола; он содержится в растительных продуктах (грибах, растительных маслах, люцерне, других растениях), которые поступают к человеку с пищей;

Дигидрохолестерин – провитамин витамина D3. Он содержится в животных продуктах (жирные сорта рыбы, особенно их печень; желтки яиц). Кроме того, дигидрохолестерин содержится в коже и под влиянием ультрафиолетовых лучей он превращается из провитамина в витамин – холекальциферол.

Поступивший с пищей или образовавшийся в коже холекальциферол (витамин D3) должен активироваться, чтобы оказывать свое биологическое влияние на организм. Активация происходит в печени и почках, в результате образуется активное соединение кальцитриол. Именно кальцитриол оказывает влияние на органы и системы человека.

Не так давно стало ясно, что для образования витамина D в поверхностном слое кожи нужно, чтобы солнечный свет падал на кожу под определенным углом.

 Такое расположение светила в наших широтах отмечается только весной и летом, с 10:00 до 15:00, по другим данным — с 12:00 до 16:00. Как раз такое излучение опасно тем, что вызывает фотодерматозы, ускоряет старение кожи, повышает риск онкологических заболеваний кожи, поэтому многие пользоваться солнцезащитными кремами. К сожалению, такие косметические средства блокируют образование витамина D в коже, соответственно человек, даже находясь под палящим летним солнцем, все равно будет испытывать нехватку витамина D. Большинство же взрослых людей и вовсе избегают нахождения на открытом воздухе в эти часы, повышая риск развития недостатка витамина D.

Возможные причины дефицита витамина D:

• Проживание в климатической зоне с малым количеством солнечных дней (выше 37 параллели).
• Проживание в загазованных городах (выхлопные газы и смог в воздухе поглощают кальциферол).
• Высокая облачность в районе проживания.
• Дефицит витаминов в пищевых продуктах (употребление фаст-фуда, полуфабрикатов).
• Вегетарианство, сыроедение, строгое вегетарианство, когда не поступают животные продукты, содержащие витамин D.
• Лактазная недостаточность
• Постоянное использование солнцезащитных кремов.
• Избыточная масса тела.
• Прием препаратов, мешающих всасыванию микронутриента.
• Длительная безжировая диета у взрослых.
• Ряд болезней тонкого кишечника, при которых витамины не усваиваются организмом.
• Ряд заболеваний почек, при которых не образуется активной формы витамина D3.
• Заболевания щитовидной железы.
• Холецистит, желчно-каменная болезнь, дискинезия желчевыводящих путей.

Вот и происходит фармабизнес на толстяках. Прописывают витамин, пьёт человек, чуток повысился, а потом опять рухнул. Худеть нужно толстым людям, а не становится зависимым от "капсулы"

Нормой нужно считать показатели 30-60 нг/мл35. Если этот уровень — ниже 10 нг/мл, требуется срочное восполнение дефицита, если значения находятся в промежутке от 10 нг/мл до 30 нг/мл — приступают к постепенному насыщению организма этим витамином, чтобы устранить недостаточность

В данных таблицах принята среднесуточная потребность в витамине D, равная 10 мкг. Столбец "Процент суточной потребности" показывает, на сколько процентов 100 грамм продукта удовлетворяют суточную потребность человека в витамине D (кальцифероле).

---

ПРОДУКТЫ С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ ВИТАМИНА D:

продукты богатые витамином D (Д3, Д2)

Название продукта	Содержание витамина D в 100гр	Процент суточной потребности
Рыбий жир (из печени трески)	250 мкг	2500%
Сельдь жирная	30 мкг	300%
Кета	16.3 мкг	163%
Скумбрия	16.1 мкг	161%
Лосось атлантический (сёмга)	11 мкг	110%
Горбуша	10.9 мкг	109%
Икра чёрная зернистая	8 мкг	80%
Желток куриного яйца	7.7 мкг	77%
Тунец	5.7 мкг	57%
Грибы лисички	5.3 мкг	53%
Гриб сморчок	5.1 мкг	51%
Яичный порошок	5 мкг	50%
Окунь речной	3 мкг	30%
Икра красная зернистая	2.9 мкг	29%
Камбала	2.8 мкг	28%
Щука	2.5 мкг	25%
Окунь морской	2.3 мкг	23%
Яйцо куриное	2.2 мкг	22%
Масло топлёное	1.8 мкг	18%
Масло сладко-сливочное несолёное	1.5 мкг	15%
Яйцо перепелиное	1.4 мкг	14%
Масло сливочное	1.3 мкг	13%
Молоко козье	1.3 мкг	13%
Минтай	1 мкг	10%
Сыр "Чеддер" 50%	1 мкг	10%
Сыр "Швейцарский" 50%	1 мкг	10%

Статьи: по теме "Витамин D"

Сдаём анализ на витамин Д Резкая потеря веса или ожирение

Про витамин D , кто поможет ему усвоиться!

Роль витамина Д в регуляции иммунитета, профилактике и лечении инфекционных заболеваний у детей

Витамины - орудие наживы и геноцида. Мир стал избавляться от витаминных и поливитаминных препаратов

 Передозировка жирорастворимых витаминов (A, D, E, K) обернется для "витаминизированного" гражданина головной болью, аллергией, почечнокаменной болезнью.

 Переусердствовав с D2, получим гиперкальциемию (потеря аппетита, тошнота, головные боли, слабость, раздражительность, нарушения сна, повышение температуры), белковую дистрофию (когда в тканях откладываются межклеточные полупрозрачные белковые массы), возможен кальциноз мягких тканей, почек, легких, кровеносных сосудов.

 * Не лучшая идея - принимать D2 пожилым людям, так как, усиливая отложение кальция, витамин способствует атеросклерозу - ведущему фактору смертности в современном мире. Не надо увлекаться витамином беременным старше 35 лет. Очень нехорошее свойство D2 в том, что он накапливается в организме, так что хоть его навязывают и продают всем без разбора, принимать его надо под наблюдением врача, контролируя содержание кальция в крови и моче.

 * Самый активный из группы D витамин D3, или холекальциферол (препарат, в частности, мощно "раскручивает" на ТВ знаменитая норвежская фирма "Никомед") противопоказан при вышеупомянутых патологиях, почечной недостаточности, камнях, декальцинирующих опухолях (миелома, костные метастазы или саркодиоз), остеопорозе. Помимо гиперкальциемии, вызывает запоры и вздутия."Укреплять" здоровье при беременности и кормлении надо под постоянным медицинским контролем.

 * Оксидевит (называемый еще оксивитамином D3, природный метаболит этого витамина), токсичнее, чем D3, хотя и не накапливается в организме, поэтому его принимать надо под наблюдением врача, постоянно контролируя содержание кальция и фосфора в крови.

Скоро пост, витамина Д у многих ниже нормы становится зимой.Как приготовить много рыбьего жира.

Самый щедрый источник солнечного витамина бодро шевелит плавниками, резвясь в реках и морях. Чемпион по содержанию витамина D — дикий лосось5. В 100 г дикого лосося содержится 247% от нормы ежедневного потребления витамина. Учтите, что лосось должен быть именно диким, а не фермерским — последний слаб витамином D, его в нем всего-то 63% (100-250 МЕ) от нормы на 100 граммов6.

На втором месте сельдь — рыба, которая доступна всегда и везде. И стоит значительно дешевле неприрученного лосося. В 100 граммах свежей атлантической сельди около 1600 МЕ, что практически в 4 раза выше суточной нормы. Не любите свежую сельдь? Не проблема — добавьте к обеду маринованную, в ней на 100 граммов будет содержатся 680 МЕ, что составляет 170% от суточной нормы потребления. Но не увлекайтесь — маринованная сельдь содержит много натрия, а его избыток в рационе связан со множеством сердечно-сосудистых и других заболеваний7.

Третье место на солнечном пьедестале занимает продукт, который многие на дух (буквально) не переносят, а зря. Масло из печени трески содержит витамин D в высоких дозировках. Всего в одной чайной ложке масла — 450 МЕ нутриента. В состав масла печени трески также входят омега-3 кислоты, ответственные за здоровье сердца, сосудов и мозга8.

К счастью для тех, кто не любит рыбу, витамин D можно найти и в других продуктах.

От берега реки переместимся в красивый лес. И тут все внимание под ноги. Внимательно ищите грибы, ведь в них, под воздействием солнечных лучей, происходит активный синтез витамина D (446 МЕ на 100 г). А вот купленные в супермаркете шампиньоны или вешенки при том, что их проще всего готовить, увы, витамина почти не содержат — растут они в теплицах, природного ультрафиолета не получают, поэтому уровень витамина D в них всего-то от 10 до 100 ME в 100 граммах — примерно 25% от суточной нормы5.

Кроме шляпных дел мастеров, витамин D можно найти в молочных продуктах и яичном желтке. Только учтите, что само по себе натуральное молоко содержит очень незначительное количество витамина D — всего 2 МЕ в 100 граммах. Поэтому внимательно изучайте этикетки — многие производители выпускают молоко, обогащенное витамином D. В нем доза микронутриента колеблется от 80 до 100 МЕ (около 30% суточной нормы). Витамин D есть и в сметане — примерно 50 МЕ в 100 граммах. Но сметана богата насыщенными жирами, и ее потребление, как правило, ограничено вследствие высокой жирности5.

В куриных яйцах уровень витамина D значительно варьирует от того, в каких условиях выращивалась птица. Тут все, как с грибами — если курочка сидела в темном и тесном курятнике, то в яйцах витамина окажется в три-четыре раза меньше, чем в тех, которые снесли довольные жизнью несушки, греющие свои перышки под солнечными лучами. В целом же, в одном желтке содержится от 18 до 39 МЕ10.

Они помогут контролировать массу тела

Исследования не врут — существует связь между ожирением и дефицитом витамина D, поэтому компенсация его дефицита может помочь тучному человеку в снижении массы тела12.

 

 

Они улучшат работу мозга

Доказано, что получение достаточного количества витамина D может способствовать активизации работы мозга, потому что его дефицит приводит к снижению концентрации внимания, нарушению памяти и ухудшению настроения13.

 

 

Они поднимут иммунитет

Низкий уровень витамина D может быть связан со слабым иммунным ответом15. Таким образом, основные пищевые источники нутриента — лосось, сельдь, тунец и другие продукты — помогают противостоять инфекциям.

 

 

Они укрепят кости

Дефицит витамина D связан с уменьшением плотности костной ткани и повышенным риском развития остеопороза. Поэтому употребление продуктов, богатых этим нутриентом, помогает укрепить кости. Кроме того, важно также контролировать поступление кальция, фосфора, калия и магния, которые также необходимы для здоровья костной ткани.

Маленький пингвинчик, спасаясь от смерти, выбрал людей. Он запрыгнул к ним в лодку

 

Мини-тарт с кабачками для завтраков

 

Рецепт читайте на Кухне Кенеллии

Творожно-яблочные мини-пироги

 

Для основы:

• Масло сливочное – 100 г
• Миндальная мука – 90 г
• Кокосовая мука – 60 г
• Яйцо – 1 шт.
• Щепотка соли

Для начинки:

• Яблоко – 1,5 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Творог мягкий – 100 г
• Сукрин:1 или Сукрин Голд – 3 ст. ложки (или Сукрин – 4 ст. ложки)
• Миндальная мука – 45 г
• Ванильная эссенция или порошок
• Миндальные хлопья

Способ приготовления.

Основа

Растопите масло на водяной бане, смешайте с остальными ингредиентами теста. Выложите тесто в небольшие формочки (порционные или какие есть под рукой). Сформируйте тарты и выпекайте в духовке при температуре  175С, чтобы появилась первая бледная золотинка

Начинка

Потрите одно яблоко на крупной тёрке и смешайте с творогом, яйцами, сукрином, мукой и ванильной эссенцией. Хорошенько всё перемешайте и выложите в формочки. Украсьте сверху яблочными дольками и миндальными хлопьями.

Выпекайте ещё 15-20 минут до тех пор, пока пироги не затвердеют.

Учим русский язык по песням. У листвы короткий век...

Кто построил этот мир.

Кто построил этот мир полный света и дождя,

Незаметно разделил на тебя и на меня,

На друзей и на врагов, на бездомность и на кров,

На коварство и любовь, будоражащие кровь.

Припев: Девочки - надежды, мальчики - дожди,

Рук соединенье, я и ты,

Мерное качанье на качелях дней,

Как предначертанье на судьбе моей.

Но откуда повелось верить в будущность мечты,

Меж задумчивых берез вдалеке мелькаешь ты,

Знаю, скоро оторвет лист последний белый снег,

Месяц к осени плывет, у листвы короткий век.

Припев.

Кто построил этот мир. Исполняет Александр Суханов

Веганское мороженое

Пюре из кокосов RAVIFRUIT, 1кг, Франция (в Минске есть в продаже на https://bakenart.by/   https://www.doba.by/ )

Пюре кокоса 88% заморож. 1 кг Boiron Франция 

Рекомендации по приготовлению: Используется при приготовлении начинок, муссов, кремов, мороженого, сорбетов, мармелада и напитков

Детальное описание: Кокосовые орехи впервые были обнаружены Марко Поло в начале XIV века и получили свое название от итальянского слова «cocho», что означает скорлупа.

На пальме обычно растёт от 10 до 20 орехов, а в год она может дать до сотни. Для производства пюре Boiron отбирают только самые спелые плоды с белоснежной мякотью.

Brix 20°(+/-1); pH 5,50-6,50; влага 58,44%(+/-1,5)

Продукт не содержит аллергенов в соответствии с Директивой 2007/68 / EC, ANNEXE III.

Продукт не содержит генетически модифицированных организмов, и не требует особой маркировки в списке ингредиентов в соответствии с CE 1830/2003 и 1829/2003.

Сырье, не ионизировано и соответствует европейскому законодательству (EC) № 149/2008 и (EC) 396/2005, касающемуся пестицидов, и нормативу (EC) № 629/2008, касающемуся тяжелых металлов.

Упаковка соответствует требованиям (CE) 1935/2004 и (UE) N ° 10/2011, касающихся материалов и предметов, предназначенных для контакта с пищевыми продуктами.

Отслеживаемость и HACCP: компания Les Vergers Boiron соблюдает европейские нормы 178/2002 и нормы (CE) 2073/2005, относящиеся к микробиологическим критериям.

Отслеживаемость учитывает поставки сырья и упаковки, преобразование и распределение готовой продукции. Продукты проходят через металлоискатель.

Чтобы сохранить все качества продукта, Les Vergers Boiron рекомендует размораживать продукт в его оригинальной закрытой упаковке, при температуре +2 / +4°C в течение 24 часов, или на водяной бане.

Чтобы получить абсолютно однородный продукт, Les Vergers Boiron рекомендует разморозить весь продукт и тщательно перемешать его.

Хранение после размораживания должно выполняться в соответствии с правилами гигиены и HACCP.

После разморозки хранить в нераспечатанной заводской упаковке при температуре +2/+4°С не более 15 суток. НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ ПОВТОРНО!

Ингредиенты:

Для веганского карамельного мороженого

• 1 банка кокосового молока - используйте только твердую часть (около 1/2 стакана - см. Метод ниже). Можно протестировать и кокосовое пюре.
• 75 г (1/2 стакана) кешью
• 3 столовые ложки кленового сиропа - или1/2 чайной ложки жидкого подсластителя на выбор
•  ванильная паста
• щепотка соли

Для карамельного слоя

• 20 г (1/2 стакана) жидкого тахини 
• 2 столовые ложки финикового сиропа - или вы можете использовать кленовый сироп / мед.
• Щепотка соли.

Справка:

Тахини – это общее название кунжутной пасты или, как ее еще называют, сезамовой пасты. Молотые кунжутные семечки, которые при размалывании превращаются в пасту, из за огромного количества растительного жира содержимого в них - и есть тахини.

Паста состоит на 100% из кунжутных семян. Для приготовления соуса тахини концентрированную кунжутную пасту разбавляют холодной водой и добавляют в нее лимонный сок, чеснок и соль.

Для шоколадной глазури

• 200 г темного шоколада

Метод

1. Охладите банку с кокосовым молоком в холодильнике на 8 часов или на ночь. Кокосовый крем затвердеет и отделится от молока. Выньте твердый кокосовый крем (около 1/2 стакана) и поместите его в блендер вместе с остальными ингредиентами. Взбить до однородной массы.
2. Вылейте в формы для мороженого - заполните их на 3/4, убедившись, что у вас есть место наверху для добавления карамельного слоя. Замораживать 4 часа.
3. Чтобы сделать карамельный слой - смешайте тахини, финиковый сироп и соль. 
4. Когда мороженое застынет, выньте формы из морозильной камеры и распределите карамельный слой по оставшимся 1/4 формочка. Вернитесь в морозильную камеру, пока карамельный слой не застынет.
5. Растопите шоколад - возможно, вам придется растопить больше шоколада, чем нужно для покрытия . Я люблю налить растопленный шоколад в кружку и окунуть в него мороженое (убедитесь, что вы наполняете кружку только на 3/4, иначе шоколад выльется через край!). Затем поместите их на разделочную доску или противень, застеленный пергаментной бумагой. Шоколад должен застыть довольно быстро, поскольку мороженое остыло, но вы можете вернуть его обратно в морозильную камеру, чтобы ускорить процесс или если вы еще не готовы его подавать.

Угощайте своих любимых!

Веганские овсяные батончики для завтрака. Виды коричневого сахара.

Ингредиенты

•  Спрей для кулинарного масла
• 2 столовые ложки молотых семян льна
• 2 столовые ложки воды
• 2 1/2 стакана  овсяных хлопьев
• 1 1/2 стакана цельнозерновой муки
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайной ложки порошка выпечки
• 1/4 стакана  кокосового сахара или сахар турбинадо
• 3/4 стакана нарезанного миндаля
• 1/2 стакана изюма
• 1/2 стакана тертого несладкого кокоса
• 1/3 стакана кокосового масла
• 1/4 стакана орехового масла
• 1 столовая ложка яблочного уксуса
• 1/2 стакана кленового сиропа
• 2 ч. л. экстракта ванили

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 °C Выстелите форму для выпечки (размером 20 см в диаметре) куском пергамента и смажьте спреем растительного масла.
2. Смешайте лен и воду в небольшой миске, чтобы получилось льняное яйцо , и отложите. Смешайте овес, муку, соль, разрыхлитель и сахар турбинадо в большой миске (больше, чем вы думаете, что вам нужно). Добавьте миндаль, изюм и кокос и хорошо перемешайте.
3. Растопите кокосовое масло в стеклянной мерной чашке на 2 чашки или в жаростойкой миске в микроволновой печи. Добавьте любое ореховое масло(кроме арахисового) и перемешайте до однородного состояния. Добавьте яблочный уксус, кленовый сироп, льняное яйцо и ваниль и хорошо перемешайте.
4. Вылейте влажные ингредиенты в овсяную смесь и хорошо перемешайте, пока все ингредиенты не станут влажными. Я считаю, что проще и эффективнее всего использовать руки :-)
5. Выложите тесто на подготовленную форму и равномерно разложите. Руками очень сильно прижмите тесто по всей форме. Чем сильнее вы нажимаете, тем лучше держатся планки, когда вы их разрезаете.
6. Выпекайте около 30 минут, перевернув наполовину. Сверху они должны быть слегка золотистыми, а стороны - немного хрустящими. Дайте полностью остыть, затем достаньте и разрежьте на 12 брусков одинакового размера.

Виды коричневого сахара

Существует великое множество видов коричневого сахара, рассмотрим самые известные из них.

Демерара (Demerara sugar) – этот вид родом из Южной Америки. Назван он в честь одноименной реки в Гайане (Южная Америка), где его начали производить и откуда велись поставки в Англию и Европу. В 1913 году Лондонский суд признал термин Демерара общепринятым для обозначения любого коричневого сахара. Сейчас продукцию марки Демерара привозят с Маврикия, Таиланда, а также по-прежнему из стран Южной Америки – родины самого популярного вида коричневого сахара. Особенностью марки является красивый золотистый цвет и относительно крупный размер гранул.

Турбинадо (Turbinado sugar) - производят на Гавайях. Слово turbinado переводится как "произведенный турбиной". Это крупнокристаллический сахар (крупнее Демерары), кристаллы которого имеют светлый оттенок. Турбинадо частично рафинирован, с поверхности его кристаллов значительная часть патоки удалена. Сами кристаллы сыпучие, хорошо хранятся, не теряя формы.

Мусковадо (Muscovado sugar) ранее поставлялся с сахарных плантаций Карибского региона и Маврикия. Название происходит от испанского mascabado, что означает неочищенный сахар-сырец. Очищался он уже по прибытии в Европу. Сахар мусковадо имеет высокий процент мелассы (до 8%), очень влажную и мелкокристаллическую текстуру. Разделяется на светлые и темные виды (light, dark) в зависимости от содержания мелассы.

Кассонад (Cassonade sugar) - мелкозернистый коричневый сахар из Бразилии. Название имеет французские корни (caisson – большой сундук, в которых тростниковый сахар грузился на корабли). По оттенку представляет собой нечто среднее между темным и светлым мусковадо, но меньше слипается в процессе хранения.

Барбадосский сахар (Barbados sugar) - мягкий мелассовый сахар, с мелкими влажными кристаллами. Называется по названию места производства – острова Барбадос, у берегов Южной Америки. По сути, барбадосский сахар является тем же мускавадо. Также имеет темные (dark) и светлые (light) виды.

Исследовав все популярные виды коричневого сахара можно прийти к выводу, что их общая классификация основывается на содержании мелассы и делит виды сахара на light brown, brown и dark brown sugar. Исторические названия связаны с местом происхождения и влиянием языка страны-колонизатора. Несмотря на то, что пальма первенства в организации сахарных плантаций в Вест-Индии принадлежит испанцам, в сахарной гонке участвовали Англия, Франция и Голландия.

Альзасский яблочный тарт. Осень. Пироги по-французски

 Рецепт взят из книги: "Les meilleurs dessert d'Alsace" Simone Morgenthaler.

Тарт расчитан на форму 32 см!!!

• 300 гр муки
• 150 гр масла сливочного
• 1 щепотка соли
• 50 гр сахара
• 1 пакетик ванильного сахара
• 100 мл воды

Начинка:

• 1,2 кг яблок
• 2 яйца
• 140 гр сахара
• 1 ч л корицы
• 200 мл крем-фреш

Приготовление:

Порезать холодное масло на кубики и быстро добавляем  муку 

 соль, сахар и понемногу воду, замесили .

Теперь тесто оставляем на 30 минут в холодильнике.

Потом раскатываем тесто толщиной 3 мм и укладываем в промасленную форму

 и на него яблоки очищенные и надрезанные как на фото

Ставим в духовку при 210С на 25 минут

Готовим заливку: взбиваем яйца с сахаром, фреш-кремом и корицей

через 25 минут заливаем тарт и ставим в духовку ещё на 15 минут при 180С

остужаем тарт и наслаждаемся :-)

Очень вкусно, поэтому однА возле него не сиди, потому что все скушаешь и гостям не останется:-)

Вопрос. В рецептах французской кухни часто встречается ингредиент «крем фрэш». Википедия утверждает, что это — всего лишь французская сметана, абсолютно аналогичная нашей. Вопрос — так ли это? И если нет, то чем этот самый крем фрэш можно заменить?

Ответ. Крем фрэш (фр. crème fraîche) — весьма распространенный во Франции и Бельгии кисломолочный продукт. Да, он очень похож на густую сметану. Но, в отличие от нее, при нагревании он не разделяется на фракции.

Заменить крем фрэш сметаной можно только в том случае, если блюдо в процессе приготовления не нагревается. В остальных случаях лучше взять обычные жирные сливки.

Кроме того, крем фрэш очень просто приготовить в домашних условиях. Возьмите 250 мл сливок жирностью не менее 30% (свежих или пастеризованных, но ни в коем случае не стерилизованных), влейте их в сотейник и нагрейте на медленном огне до теплой температуры. Влейте сливки в чистую банку с крышкой, дайте остыть до комнатной температуры. Добавьте 2 ст. л. свежего кефира (еще лучше добавлять пахту, но найти ее в продаже непросто), также комнатной температуры. Перемешайте, закройте крышкой и оставьте на 24 часа при комнатной температуре. Затем перемешайте крем фрэш ложкой, снова закройте и поставьте в холодильник еще на 12 ч, так он станет еще гуще.

Аришка рассказывает Неллине, что она не ест булочки.

                       

Детское отделение Кенеллии. Аришка не ест булочки. Запись видео сделана, чтобы спасать толстых тётенек, которые нарушают предписанное меню Неллиной :-)))

«Грядущего ко Мне не изгоню вон».

 игумен Никон (Воробьев)

Друг мой, одно прошу: никогда не отступай от Бога, как бы глубоко ни пал, как бы ни согрешил и ни оскорбил (от чего да избавит тебя Господь) Господа, но, как блудный сын, проси у Него прощения и вновь и вновь понуждай себя жить по заповедям. «Грядущего ко Мне не изгоню вон».

Правило Парето. Неллина рассказывает для Амаяка

 Я написала тебе меню на неделю. Если ты сможешь повторить только 2 дня из этого меню, ты все равно похудеешь!

Счастье и несчастье зависят от того, сколько ты имеешь любви. Монах Симеон (Афонский)

 Детское отделение коррекции веса 

Худеем, рисуем и изучаем иностранные языки вместе с Кенеллией 

Пусть всем будет тепло и солнечно, несмотря на то, что лето уехало :-)

преподобный Силуан Афонский

Переполненный сосуд выливается через край... Так и переполненное сердце человека изливает на ближних то, чем оно полно.

Скажи мне — и я забуду, покажи мне — и, может быть, я запомню, вовлеки меня — и тогда я постигну. Конфуций

 Скажи мне — и я забуду, покажи мне — и, может быть, я запомню, вовлеки меня — и тогда я постигну. Конфуций

Можно ли кушать больше, чем положено и худеть? Можно, но не всем!

 Смотри .видео для тех, кому большие объёмы пищи не помогут снизить вес.

Матрица тестирования еды по методу Кенеллии

 См. видео

У нас нет задачи изменить мир, у нас есть задача свидетельствовать о Христе.

 Архимандрит Иоанн (Крестьянкин)

У нас нет задачи изменить мир, у нас есть задача свидетельствовать о Христе.

Сутеев Владимир Детский писатель, художник-иллюстратор . Был амбидекстром

 Уверена, имя Владимира Сутеева знакомо абсолютно каждому взрослому человеку. На его сказках выросло не одно поколение советских и российских детей. Помните: «Кто сказал „мяу“?», «Мышонок и карандаш», "Три котенка". Не сомневаюсь, вы тоже росли на этих текстах, а сегодня читайте их своим малышам.

Сутеев Владимир Григорьевич 

Влади́мир Григо́рьевич Суте́ев (5 июля 1903, Москва — 10 марта 1993, Москва) — Заслуженный деятель искусств РСФСР (1965). Один из зачинателей советской мультипликации. Детский писатель, художник-иллюстратор и режиссёр-мультипликатор.

Родился в Москве, в семье врача. Отец был одарённым человеком, его увлечение искусством передалось и сыну. Владимир поступил в 11-ю мужскую гимназию, а в последних классах учился уже в советской школе. С 14 лет подрабатывал: рисовал диаграммы для выставок здравоохранения, дипломы для победителей спортивных соревнований, работал санитаром в первом коммунистическом красноармейском госпитале, инструктором физкультуры в младших классах школы. Учился в МВТУ имени Баумана.

Был амбидекстром, то есть одинаково владел правой и левой рукой, причём одновременно одной мог писать, а другой — рисовать.

Ореховый хлеб

 Для теста :

• Миндаль – 40 г
• Грецкие орехи – 40 г
• Лесные орехи – 40 г
• Фисташки – 40 г
• Тыквенные семечки – 100 г
• Льняное семя – 100 г
• Подсолнечные семечки –  120 г
• Семена кунжута –  90 г
• Соль – 2 ч. ложки
• Разрыхлитель – 2 ч. ложка
• Псиллиум (мука) – 2 ч. ложки (можно и отруби, но тогда немного больше)
• Оливковое масло – 100 мл
• Яйца – 6 шт.
• Яблочный уксус – 50 мл

Для покрытия :

Тыквенные семечки – 2 ст. ложки

Семена кунжута – 1 ст. ложка

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 150 С
2. Порубите орехи- часть крупно, часть мелко
3. Смешайте в миске все сухие ингредиенты.
4. Добавьте в эту смесь яйца, оливковое масло, уксус и  все тщательно перемешайте.  Дайте тесту постоять 5 минут.
5. Возьмите специальную форму для выпекания хлеба и равномерно распределите в нее тесто. Посыпьте сверху тыквенными семечками  и кунжутом.
6. Поставьте форму в предварительно разогретую  духовку и выпекайте 1 час.

Хлеб очень хорош в свежеиспечённом состоянии. Потом его можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере (в пергаментной бумаге)несколько дней.

Перед подачей на стол можно слегка разогревать хлеб в духовке, но и в холодном виде он тоже очень хорош.