Ореховый хлеб

 Для теста :

• Миндаль – 40 г
• Грецкие орехи – 40 г
• Лесные орехи – 40 г
• Фисташки – 40 г
• Тыквенные семечки – 100 г
• Льняное семя – 100 г
• Подсолнечные семечки –  120 г
• Семена кунжута –  90 г
• Соль – 2 ч. ложки
• Разрыхлитель – 2 ч. ложка
• Псиллиум (мука) – 2 ч. ложки (можно и отруби, но тогда немного больше)
• Оливковое масло – 100 мл
• Яйца – 6 шт.
• Яблочный уксус – 50 мл

Для покрытия :

Тыквенные семечки – 2 ст. ложки

Семена кунжута – 1 ст. ложка

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 150 С
2. Порубите орехи- часть крупно, часть мелко
3. Смешайте в миске все сухие ингредиенты.
4. Добавьте в эту смесь яйца, оливковое масло, уксус и  все тщательно перемешайте.  Дайте тесту постоять 5 минут.
5. Возьмите специальную форму для выпекания хлеба и равномерно распределите в нее тесто. Посыпьте сверху тыквенными семечками  и кунжутом.
6. Поставьте форму в предварительно разогретую  духовку и выпекайте 1 час.

Хлеб очень хорош в свежеиспечённом состоянии. Потом его можно хранить в холодильнике в закрытом пластиковом контейнере (в пергаментной бумаге)несколько дней.

Перед подачей на стол можно слегка разогревать хлеб в духовке, но и в холодном виде он тоже очень хорош.