Творожное печенье с яблоками

 

Порций=8 шт

Для посыпки

Корица

Кокосовая пудра

Основное тесто

Творог=100 г

Масло сливочное=100 г

Мука миндальная=50 г

Мука кокосовая 40 г

Мука пшеничная 10 г

Кокосовый сахар(или сироп стевии, топинабрура, урбеч кокосовый)1 столовую ложку

Ванилин

Начинка

Яблоко

ШАГ 1/10

Хорошо охлажденное сливочное масло нарезать кубиками и растереть с просеянной мукой в крошку.

ШАГ 2/10

Добавить творог, ванилин

ШАГ 3/10

И замесить тесто (по необходимости, зависит от плотности творога, можно добавить еще муки, но не больше 50 г). Обернуть тесто пищевой пленкой, и убрать в холодильник 20 минут.

ШАГ 4/10

Тем временем яблоки помыть, очистить и нарезать на тонкие дольки.

ШАГ 5/10

Тесто вынуть из холодильника и раскатать в пласт, толщиной около 3 мм. Вырезать стаканом или формочкой кружочки.

ШАГ 6/10

Положить на одну половинку дольки яблок. По желанию дольки можно присыпать корицей с сахаром!

ШАГ 7/10

И накрыть второй половинкой, чуть прижав края.

ШАГ 8/10

Разложить печенье на противне и выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 20 минут.

ШАГ 9/10

Дать печенью остыть и присыпать сахарной пудрой. Я половину посыпала корицей с сахаром (перед выпеканием).

ШАГ 10/10

Тестируйте в первой половине дня. До обеда в перекус или на второй завтрак.