Постные Чечевичные тефтели с рисом

 

Ингредиенты:

• 190г | 1 чашка зеленой чечевицы
• 1 луковица
• 1 морковь
• 1 зубчик чеснока
• 170г | 1 чашка вареного риса
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка итальянских трав
• соль

Ингредиенты для соуса:

• 1 ст л томатного пюре или печеные помидоры
• 1-2 больших болгарских перцев (можно свежие или запеченные)
• чеснок сушеный по вкусу
• зелень(укроп, петрушка)
• соль и черный перец по вкусу
• 250мл | 1 стакан воды

Советы по приготовлению:

Не стесняйтесь добавлять в рецепт свои любимые травы и специи, чтобы получить свой любимый вкус.

Способ приготовления:

1. Замочите 190 г | 1 стакан зеленой чечевицы залить водой минимум на ночь(чтобы вывести лектины нужно 8 часов) Что такое лектины https://kenellya.blogspot.com/2018/06/blog-post_92.html
2. Добавьте просушенную чечевицу в миску.
3. Измельчите ручным блендером.
4. Нарежьте 1 луковицу.
5. Переложите нарезанный лук в слегка смазанную маслом сковороду.
6. Очистите и натрите 1 морковь.
7. Добавьте к луку и готовьте около 5 минут.
8. Измельчите 1 головку чеснока.
9. Хорошо перемешайте и немного обжарьте
10. Добавить 170 г | 1 чашка вареного риса к пюре из чечевицы.
11. Добавить в приготовленную морковно-чесночную смесь.
12. Приправить 1 ч.л. молотого кориандра, 1 ч.л. итальянских трав, посолить по вкусу.
13. Перемешать до однородности и отправить в холодильник на 10 минут.
14. Сформируйте небольшие шарики.
15. Нагрейте немного оливкового масла в сковороде с антипригарным покрытием.
16. Обжарьте чечевичные фрикадельки примерно по 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета и хрустящей корочки.
17. В миске смешайте 1 ст. л. томатного пюре, 1 ч. л. сахара (по желанию),  щепотку соли и черный перец по вкусу, 250 мл | 1 стакан воды.
18. Залить соусом и готовить чечевичные тефтели под крышкой около 20 минут.

Ангела за трапезой!