Халва матча из 5 ингредиентов

 Ингредиенты

• 1 ст. л. порошка матча
• 1+ 1/2 стакана тахини
• 1/4 ч.л. соли
• 1/2 стакана воды
• 1+1/2 стакана сахарного песка

Способ приготовления

• Подготовьте форму для хлеба примерно размером 22 x 12 см. Смажьте форму кулинарным спреем и выстелите пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
• Смешайте порошок матча, тахини и соль в миске среднего размера до однородной массы. Отложите в сторону.
• Смешайте воду и сахар в небольшой кастрюле. Нагревайте на медленном огне, пока сахар не растает. Вы можете определить, что сахар растаял, если жидкость прозрачная.
• Когда весь сахар растает, поместите туда ваш кондитерский термометр. Увеличьте огонь до максимума. Нагревайте сахар до тех пор, пока он не достигнет 121 градус по Цельсию
• Помешивая, добавьте сахар в смесь матча тахини. Перемешивайте, пока смесь не начнет отставать от миски. Будьте внимательны, чтобы не перемешать слишком сильно.
• Вылейте смесь в подготовленную форму для выпечки хлеба. Быстро разровняйте смесь.

Дайте остыть в течение 1 часа, прежде чем нарезать.

Примечания

Не переусердствуйте с перемешиванием халвы, иначе она станет очень рассыпчатой. Как только она начнет отставать от миски, переложите ее в форму для выпечки хлеба. Как только она окажется в форме для выпечки хлеба, быстро разровняйте ее, потому что она быстро застынет.

Батончики для завтраков в дегидраторе.

 

Ингредиенты

• инжир - 50 гр.
• барбарис 50 гр.
• курага - 150 гр.
• клюква - 100 гр.
• изюм - 100+50 гр.
• грецкие орехи - 150 гр.
• миндаль - 100 гр.
• кешью - 50 гр.
• банан - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• яблоко - 1/2 шт.
• семена чиа - 30 гр.
• семена кунжута - 30 гр.
• семена льна - 30 гр.
• семена подсолнуха - 30+10 гр.
• мед - 2 ст.л.
• овсяные хлопья - 1 ст. + 20 гр.

Батончики для завтраков.

СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 стакан миндальной муки (молотый миндаль)
• ½ стакана кокосовой стружки
• ¼ чашка грецких орехов
• ¼ стакана кунжута
• ¼ чашки фиников, мелко нарезанные
• ¼ стакана семечек
• ¼ стакана тыквенных семечек
• 1 столовая ложка сиропа топинамбура (или любого другого подсластителя)
• ¼ ч. Л. Соли

ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 2 столовые ложки кокосового масла
• 1 столовая ложка яблочного соуса
• 1 столовая ложка рисового сиропа
• 2 столовые ложки  несладкого миндального молока

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 170 * C.

Смешайте все сухие ингредиенты в большой миске.

Перелейте сухую смесь в кухонный комбайн, затем добавьте влажные ингредиенты и взбивайте, пока не получите склеивающееся тесто.

Перенесите на квадратную форму , выложенную пергаментной бумагой. Придавите тесто влажной ложкой (или просто пальцами!)

Выпекайте 25 минут или пока верх не станет золотисто цвета.

Овощной суп с брокколи

 

Состав:

Базовый овощной бульон (вода, лук репчатый-кверцетин., морковь, сельдерей, перец горошек, лавровый лист, сушеный укроп, тмин(для снижения газообразования от фасоли и капусты), сушеная петрушка), но  ингредиенты можно дополнять или убавлять, если нет в наличие

•  томаты консервированные (они придадут необычный вкус супу) , можно добавить один или два таких помидора)
•  картофель(порезать крупно), 
• фасоль белая , вымачивайте ночь, чтобы избавиться от лектинов, но можно в суп добавлять и консервированную фасоль, всего пару столовых ложек(кому нельзя бобовые , то без нее)
•  капуста цветная (пару соцветий), 
• брокколи (предварительно измельчить и дать пол часа полежать, а потом добавлять в готовый и немного остывший суп. Почитайте статью о брокколи , как добыть сульфорафан по сылке https://kenellya.blogspot.com/2020/03/4.html 

•  перец болгарский(сушеный или свежий мелко порезанный),

•  морковь(свежая или сушеная, порезать колечками)
•  лук репчатый (или сушеный. или целая луковицы , оставьте один нижний слой шелухи и надрежьте накрест будет вам спасительный кверцетин в таком супе)
•  соль, 
•  томат-паста (покупайте без консервантов: сорбат калия ( исследований показали, что частое потребление сорбата калия может вызывать цитотоксические и генотоксические эффекты, вызывая образование мутагенных соединений и вызывая хромосомные аберрации,  бензоат натрия.(Бензоат натрия опасен тем, что может повреждать ДНК и вызвать тем самым цирроз печени, болезнь Паркинсона и некоторые нейродегенеративные болезни.) Либо приготовьте такую пасту самостоятельно (томаты, соль и немного лимонной кислоты)

В томатах содержится клетчатка, полезная для пищеварения, а также калий и магний, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы. Доказано, что в томатах много ликопина. По данным некоторых исследований, он может снижать риски не только инсульта или инфаркта, но и хронического воспаления в целом

• перец черный., 
• базилик, 
• чеснок печеный (свежий или сухой)

Ученые взялись за изучение причин седины и способов того, как можно справиться с таким процессом. Обычно борьба с седыми волосами заканчивается на окрашивании. Однако ученые из Японии обнаружили интересную связь между потерей пигмента волосами и пищей. Оказалось, что антиоксидант лютеолин способен затормозить процесс поседения волос.

Такой антиоксидант можно найти в продуктах питания — овощах, в том числе сельдерее, брокколи, моркови, луке и перце.

Побалуйте себя лёгким и питательным овощным супом с брокколи, который подарит вам заряд энергии и свежести! В основе супа – ароматный бульон из сельдерея, моркови и лука, к которому добавлены цветная капуста, нежные соцветия брокколи, фасоль и картофель для сытности. Консервированные томаты и томатная паста придают супу приятную кислинку и насыщенный цвет, а болгарский перец добавляет сладкие нотки. Чеснок , ароматный базилик и щепотка чёрного перца завершают композицию, делая вкус глубоким и сбалансированным.

Булочки из пшенки и псиллиума

 

Ингредиенты:

• Пшено - 180 гр
• Вода - 250 мл
• Соль - 0,5 ч.л
• Сухой чеснок - 0,5 (не обязательно)
• Псиллиум мука - 2 ст.л , если шелуха, то 30 гр
• Разрыхлитель - 1,5 ч.л

Второй рецепт

•  Размоченое пшено -200гр. (140 сухого веса)
•  вода -100мл
•  масло ГХИ (или любое другое) -2 ст. л.
•  псиллиум -2 ст. л с маленькой горкой) 
•  соль по вкусу
•  сода - примерно треть ч/л
•  уксус -1 ч. л.

Третий рецепт

• Пшено - 2 стакана, замоченная на ночь в воде
• Тыквенные семечки- 3 столовые ложки 
• Семена льна - 3 столовые ложки 
• Кефир - 210 грамм
• Яйцо - 1 штука
• Соль - 1/3 чайной ложки 
• Сахар - 1 чайная ложка или сахарозаменитель 1/4 чайной ложки
• Сода- 1 чайная ложка, гашенная уксусом

Выпекать при 180 градусах 60 минут, подогрев с 2ух сторон, можно и с вентилятором

Безглютеновый хлеб

 

Ингредиенты на не  большую порцию,  у меня на видео все в два раза больше 

• Псиллиум -20 грамм
• Нутовая мука - 120 грамм
• Рисовая мука 120 грамм (дополнительно 20 грамм при замешивании)
• Яблочный уксус- 1ст.л
• Горчичное масло -1ст.л
• Сироп топинамбура -1/2 ст.л
• Кукурузный крахмал 40 грамм
• Соль 1/2ч.л
• Сода 1/2ч.л
• Вода 300 мл

Что намазать на хлеб:

Быстрая нутелла за 5 минут 

•  Паста из орехов и фиников -2 ст.л
• Какао -1 ст.л
• Сироп топинамбура 1- ст.л
• Вода 20-50 мл ( смотрите по консистенции)

Джем за 5 минуту

• Любые ягоды 200 грамм
• Семена чиа -2 ст.л

Для хлеба нам понадобится:

• 15 гр шелухи псиллиума 
• 20 гр семян чиа 
• 150 гр молотого миндаля 
• 90-100 гр льняной муки  Пишу 90-100, потому что в рецепте было заявлено 100, я же использовала всего 90 (больше не было) и хлеб все равно получился. Поэтому думаю что и этого количества будет достаточно. У меня светлая мука из золотого льна.
• 50 гр кокосовой муки 
• 40-50 гр семян льна, немного перемолоть 
• 1 ч.л. соли 
• 1 ч.л. ксантановой камеди 
• 1 ч.л. разрыхлителя теста 
• 400 мл теплой воды 
• 1 ст.л. яблочного уксуса 

Выпекать 70 минут при температуре 190 градусов. Если хлеб начинает раньше времени подгорать сверху накрыть бумагой для выпечки.

Учим наизусть один псалом в неделю . ПСАЛОМ 106 с переводом на французский язык. Да исцелит Господь бесплодную.

Учим наизусть один псалом в неделю . ПСАЛОМ 106 с переводом на французский язык. 

 Чтение псалтири на всякую потребу

Преподобный Арсений Каппадокийский использовал псалмы для благословения, подходящие к различным случаям; особенно в тех случаях, когда не имелось церковного чинопоследования на особую потребность. Греческий первоисточник можно найти в издании "0 Герон Паисиос" иеромонаха Христодула, Святая Гора Афон, 1994 год.

(Цифрой указан номер псалма, а затем указано, при какой нужде его следует читать)

106. Да исцелит Господь бесплодную.

Псалом 106

Синодальный Французский (LSG) 

2 Да восхвалят Господа избавленные от врага. 9 За то, что они не покорялись Господу, Он смирил их бедствиями, но по обращении к Нему избавил от уз. 16 Покаяние пред Богом спасло их. 23 Пребывание в плену походило на состояние моряков во время бури. 33 Прежде превращенная в пустыню страна возрождается. Мудрый видит это и понимает оказанную милость Господа.

Аллилуия.

Славьте Господа, ибо Он благ, ибо вовек милость Его! 107:1 Louez l'Éternel, car il est bon, Car sa miséricorde dure à toujours!

Так да скажут избавленные Господом, которых избавил Он от руки врага, 107:2 Qu'ainsi disent les rachetés de l'Éternel, Ceux qu'il a délivrés de la main de l'ennemi,

и собрал от стран, от востока и запада, от севера и моря. 107:3 Et qu'il a rassemblés de tous les pays, De l'orient et de l'occident, du nord et de la mer!

Они блуждали в пустыне по безлюдному пути и не находили населенного города; 107:4 Ils erraient dans le désert, ils marchaient dans la solitude, Sans trouver une ville où ils pussent habiter.

терпели голод и жажду, душа их истаевала в них. 107:5 Ils souffraient de la faim et de la soif; Leur âme était languissante.

Но воззвали к Господу в скорби своей, и Он избавил их от бедствий их, 107:6 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

и повел их прямым путем, чтобы они шли к населенному городу. 107:7 Il les conduisit par le droit chemin, Pour qu'ils arrivassent dans une ville habitable.

Да славят Господа за милость Его и за чудные дела Его для сынов человеческих: 107:8 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

ибо Он насытил душу жаждущую и душу алчущую исполнил благами. 107:9 Car il a satisfait l'âme altérée, Il a comblé de biens l'âme affamée.

Они сидели во тьме и тени смертной, окованные скорбью и железом; 107:10 Ceux qui avaient pour demeure les ténèbres et l'ombre de la mort Vivaient captifs dans la misère et dans les chaînes,

ибо не покорялись словам Божиим и небрегли о воле Всевышнего. 107:11 Parce qu'ils s'étaient révoltés contre les paroles de Dieu, Parce qu'ils avaient méprisé le conseil du Très Haut.

Он смирил сердце их работами; они преткнулись, и не было помогающего. 107:12 Il humilia leur coeur par la souffrance; Ils succombèrent, et personne ne les secourut.

Но воззвали к Господу в скорби своей, и Он спас их от бедствий их; 107:13 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

вывел их из тьмы и тени смертной, и расторгнул узы их. 107:14 Il les fit sortir des ténèbres et de l'ombre de la mort, Et il rompit leurs liens.

Да славят Господа за милость Его и за чудные дела Его для сынов человеческих: 107:15 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

ибо Он сокрушил врата медные и вереи железные сломил. 107:16 Car il a brisé les portes d'airain, Il a rompu les verrous de fer.

Безрассудные страдали за беззаконные пути свои и за неправды свои; 107:17 Les insensés, par leur conduite coupable Et par leurs iniquités, s'étaient rendus malheureux.

от всякой пищи отвращалась душа их, и они приближались ко вратам смерти. 107:18 Leur âme avait en horreur toute nourriture, Et ils touchaient aux portes de la mort.

Но воззвали к Господу в скорби своей, и Он спас их от бедствий их; 107:19 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

послал слово Свое и исцелил их, и избавил их от могил их. 107:20 Il envoya sa parole et les guérit, Il les fit échapper de la fosse.

Да славят Господа за милость Его и за чудные дела Его для сынов человеческих! 107:21 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

Да приносят Ему жертву хвалы и да возвещают о делах Его с пением! 107:22 Qu'ils offrent des sacrifices d'actions de grâces, Et qu'ils publient ses oeuvres avec des cris de joie!

Отправляющиеся на кораблях в море, производящие дела на больших водах, 107:23 Ceux qui étaient descendus sur la mer dans des navires, Et qui travaillaient sur les grandes eaux,

видят дела Господа и чудеса Его в пучине: 107:24 Ceux-là virent les oeuvres de l'Éternel Et ses merveilles au milieu de l'abîme.

Он речет, – и восстанет бурный ветер и высоко поднимает волны его: 107:25 Il dit, et il fit souffler la tempête, Qui souleva les flots de la mer.

восходят до небес, нисходят до бездны; душа их истаевает в бедствии; 107:26 Ils montaient vers les cieux, ils descendaient dans l'abîme; Leur âme était éperdue en face du danger;

они кружатся и шатаются, как пьяные, и вся мудрость их исчезает. 107:27 Saisis de vertige, ils chancelaient comme un homme ivre, Et toute leur habileté était anéantie.

Но воззвали к Господу в скорби своей, и Он вывел их из бедствия их. 107:28 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

Он превращает бурю в тишину, и волны умолкают. 107:29 Il arrêta la tempête, ramena le calme, Et les ondes se turent.

И веселятся, что они утихли, и Он приводит их к желаемой пристани. 107:30 Ils se réjouirent de ce qu'elles s'étaient apaisées, Et l'Éternel les conduisit au port désiré.

Да славят Господа за милость Его и за чудные дела Его для сынов человеческих! 107:31 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

Да превозносят Его в собрании народном и да славят Его в сонме старейшин! 107:32 Qu'ils l'exaltent dans l'assemblée du peuple, Et qu'ils le célèbrent dans la réunion des anciens!

Он превращает реки в пустыню и источники вод – в сушу, 107:33 Il change les fleuves en désert, Et les sources d'eaux en terre desséchée,

землю плодородную – в солончатую, за нечестие живущих на ней. 107:34 Le pays fertile en pays salé, A cause de la méchanceté de ses habitants.

Он превращает пустыню в озеро, и землю иссохшую – в источники вод; 107:35 Il change le désert en étang, Et la terre aride en sources d'eaux,

и поселяет там алчущих, и они строят город для обитания; 107:36 Et il y établit ceux qui sont affamés. Ils fondent une ville pour l'habiter;

засевают поля, насаждают виноградники, которые приносят им обильные плоды. 107:37 Ils ensemencent des champs, plantent des vignes, Et ils en recueillent les produits.

Он благословляет их, и они весьма размножаются, и скота их не умаляет. 107:38 Il les bénit, et ils deviennent très nombreux, Et il ne diminue point leur bétail.

Уменьшились они и упали от угнетения, бедствия и скорби, – 107:39 Sont-ils amoindris et humiliés Par l'oppression, le malheur et la souffrance;

Он изливает бесчестие на князей и оставляет их блуждать в пустыне, где нет путей. 107:40 Verse-t-il le mépris sur les grands, Les fait-il errer dans des déserts sans chemin,

Бедного же извлекает из бедствия и умножает род его, как стада овец. 107:41 Il relève l'indigent et le délivre de la misère, Il multiplie les familles comme des troupeaux.

Праведники видят сие и радуются, а всякое нечестие заграждает уста свои. 107:42 Les hommes droits le voient et se réjouissent, Mais toute iniquité ferme la bouche.

Кто мудр, тот заметит сие и уразумеет милость Господа. 107:43 Que celui qui est sage prenne garde à ces choses, Et qu'il soit attentif aux bontés de l'Éternel.

Псалом 106

Церковнославянский (рус) Французский (LSG) 

Аллилу́iа.

Исповѣ́дайтеся Го́сподеви, я́ко бла́гъ, я́ко въ вѣ́къ ми́лость Его́. 107:1 Louez l'Éternel, car il est bon, Car sa miséricorde dure à toujours!

Да реку́тъ изба́влен­нiи Го́сподемъ, и́хже изба́ви изъ руки́ врага́, 107:2 Qu'ainsi disent les rachetés de l'Éternel, Ceux qu'il a délivrés de la main de l'ennemi,

и от­ стра́нъ собра́ и́хъ, от­ восто́къ и за́падъ, и сѣ́вера и мо́ря: 107:3 Et qu'il a rassemblés de tous les pays, De l'orient et de l'occident, du nord et de la mer!

заблуди́ша въ пусты́ни безво́днѣй, пути́ гра́да оби́телнаго не обрѣто́ша: 107:4 Ils erraient dans le désert, ils marchaient dans la solitude, Sans trouver une ville où ils pussent habiter.

а́лчуще и жа́ждуще, душа́ и́хъ въ ни́хъ изчезе́. 107:5 Ils souffraient de la faim et de la soif; Leur âme était languissante.

И воз­зва́ша ко Го́споду, внегда́ скорбѣ́ти и́мъ, и от­ ну́ждъ и́хъ изба́ви я́: 107:6 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

и наста́ви я́ на пу́ть пра́въ, вни́ти во гра́дъ оби́телный. 107:7 Il les conduisit par le droit chemin, Pour qu'ils arrivassent dans une ville habitable.

Да исповѣ́дят­ся {да исповѣ́дятъ} Го́сподеви ми́лости Его́ и чудеса́ Его́ сыново́мъ человѣ́ческимъ: 107:8 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

я́ко насы́тилъ е́сть ду́шу тщу́, и ду́шу а́лчущу испо́лни бла́гъ: 107:9 Car il a satisfait l'âme altérée, Il a comblé de biens l'âme affamée.

сѣдя́щыя во тмѣ́ и сѣ́ни сме́ртнѣй, окова́н­ныя нището́ю и желѣ́зомъ, 107:10 Ceux qui avaient pour demeure les ténèbres et l'ombre de la mort Vivaient captifs dans la misère et dans les chaînes,

я́ко преогорчи́ша словеса́ Бо́жiя, и совѣ́тъ Вы́шняго раздражи́ша. 107:11 Parce qu'ils s'étaient révoltés contre les paroles de Dieu, Parce qu'ils avaient méprisé le conseil du Très Haut.

И смири́ся въ трудѣ́хъ се́рдце и́хъ, и изнемого́ша, и не бѣ́ помага́яй. 107:12 Il humilia leur coeur par la souffrance; Ils succombèrent, et personne ne les secourut.

И воз­зва́ша ко Го́споду, внегда́ скорбѣ́ти и́мъ, и от­ ну́ждъ и́хъ спасе́ я́: 107:13 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

и изведе́ я́ изъ тмы́ и сѣ́ни сме́ртныя, и у́зы и́хъ растерза́. 107:14 Il les fit sortir des ténèbres et de l'ombre de la mort, Et il rompit leurs liens.

Да исповѣ́дят­ся {да исповѣ́дятъ} Го́сподеви ми́лости Его́ и чудеса́ Его́ сыново́мъ человѣ́ческимъ: 107:15 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

я́ко сокруши́ врата́ мѣ́дная, и вереи́ желѣ́зныя сломи́. 107:16 Car il a brisé les portes d'airain, Il a rompu les verrous de fer.

Воспрiя́тъ я́ от­ пути́ беззако́нiя и́хъ: беззако́нiй бо ра́ди сво­и́хъ смири́шася. 107:17 Les insensés, par leur conduite coupable Et par leurs iniquités, s'étaient rendus malheureux.

Вся́каго бра́шна воз­гнуша́ся душа́ и́хъ, и при­­бли́жишася до вра́тъ сме́ртныхъ. 107:18 Leur âme avait en horreur toute nourriture, Et ils touchaient aux portes de la mort.

И воз­зва́ша ко Го́споду, внегда́ скорбѣ́ти и́мъ, и от­ ну́ждъ и́хъ спасе́ я́: 107:19 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

посла́ сло́во Свое́, и изцѣли́ я́, и изба́ви я́ от­ растлѣ́нiй и́хъ. 107:20 Il envoya sa parole et les guérit, Il les fit échapper de la fosse.

Да исповѣ́дят­ся {да исповѣ́дятъ} Го́сподеви ми́лости Его́ и чудеса́ Его́ сыново́мъ человѣ́ческимъ: 107:21 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

и да пожру́тъ Ему́ же́ртву хвалы́ и да воз­вѣстя́тъ дѣла́ Его́ въ ра́дости. 107:22 Qu'ils offrent des sacrifices d'actions de grâces, Et qu'ils publient ses oeuvres avec des cris de joie!

Сходя́щiи въ мо́ре въ корабле́хъ, творя́щiи дѣ́ланiя въ вода́хъ мно́гихъ, 107:23 Ceux qui étaient descendus sur la mer dans des navires, Et qui travaillaient sur les grandes eaux,

ті́и ви́дѣша дѣла́ Госпо́дня и чудеса́ Его́ во глубинѣ́. 107:24 Ceux-là virent les oeuvres de l'Éternel Et ses merveilles au milieu de l'abîme.

Рече́, и ста́ ду́хъ бу́ренъ, и воз­несо́шася во́лны его́: 107:25 Il dit, et il fit souffler la tempête, Qui souleva les flots de la mer.

восхо́дятъ до небе́съ и низхо́дятъ до бе́зднъ: душа́ и́хъ въ злы́хъ та́яше: 107:26 Ils montaient vers les cieux, ils descendaient dans l'abîme; Leur âme était éperdue en face du danger;

смято́шася, подвиго́шася я́ко пiя́ный, и вся́ му́дрость и́хъ поглощена́ бы́сть. 107:27 Saisis de vertige, ils chancelaient comme un homme ivre, Et toute leur habileté était anéantie.

И воз­зва́ша ко Го́споду, внегда́ скорбѣ́ти и́мъ, и от­ ну́ждъ и́хъ изведе́ я́: 107:28 Dans leur détresse, ils crièrent à l'Éternel, Et il les délivra de leurs angoisses;

и повелѣ́ бу́ри, и ста́ въ тишину́, и умолко́ша во́лны его́. 107:29 Il arrêta la tempête, ramena le calme, Et les ondes se turent.

И воз­весели́шася, я́ко умолко́ша, и наста́ви я́ въ при­­ста́нище хотѣ́нiя Сво­его́. 107:30 Ils se réjouirent de ce qu'elles s'étaient apaisées, Et l'Éternel les conduisit au port désiré.

Да исповѣ́дят­ся {да исповѣ́дятъ} Го́сподеви ми́лости Его́ и чудеса́ Его́ сыново́мъ человѣ́ческимъ: 107:31 Qu'ils louent l'Éternel pour sa bonté, Et pour ses merveilles en faveur des fils de l'homme!

да воз­несу́тъ Его́ въ це́ркви людстѣ́й, и на сѣда́лищи ста́рецъ восхва́лятъ Его́. 107:32 Qu'ils l'exaltent dans l'assemblée du peuple, Et qu'ils le célèbrent dans la réunion des anciens!

Положи́лъ е́сть рѣ́ки въ пусты́ню и исхо́диша водна́я въ жа́жду, 107:33 Il change les fleuves en désert, Et les sources d'eaux en terre desséchée,

зе́млю плодоно́сную въ сла́ность, от­ зло́бы живу́щихъ на не́й. 107:34 Le pays fertile en pays salé, A cause de la méchanceté de ses habitants.

Положи́лъ е́сть пусты́ню во езе́ра водна́я и зе́млю безво́дную во исхо́дища водна́я. 107:35 Il change le désert en étang, Et la terre aride en sources d'eaux,

И насели́ та́мо а́лчущыя, и соста́виша гра́ды оби́телны: 107:36 Et il y établit ceux qui sont affamés. Ils fondent une ville pour l'habiter;

и насѣ́яша се́ла, и насади́ша виногра́ды, и сотвори́ша пло́дъ жи́тенъ. 107:37 Ils ensemencent des champs, plantent des vignes, Et ils en recueillent les produits.

И благослови́ я́, и умно́жишася зѣло́: и скоты́ и́хъ не ума́ли. 107:38 Il les bénit, et ils deviennent très nombreux, Et il ne diminue point leur bétail.

И ума́лишася и озло́бишася от­ ско́рби зо́лъ и болѣ́зни: 107:39 Sont-ils amoindris et humiliés Par l'oppression, le malheur et la souffrance;

излiя́ся уничиже́нiе на кня́зи и́хъ, и облазни́ {заблужда́ти сотвори́} я́ по непрохо́днѣй, а не по пути́. 107:40 Verse-t-il le mépris sur les grands, Les fait-il errer dans des déserts sans chemin,

И помо́же убо́гу от­ нищеты́ и положи́ я́ко о́вцы оте́че­ст­вiя. 107:41 Il relève l'indigent et le délivre de la misère, Il multiplie les familles comme des troupeaux.

У́зрятъ пра́вiи и воз­веселя́т­ся, и вся́кое беззако́нiе загради́тъ уста́ своя́. 107:42 Les hommes droits le voient et se réjouissent, Mais toute iniquité ferme la bouche.

Кто́ прему́дръ и сохрани́тъ сiя́? И уразумѣ́ютъ ми́лости Госпо́дни. 107:43 Que celui qui est sage prenne garde à ces choses, Et qu'il soit attentif aux bontés de l'Éternel.

Великий пост. Фарината – нутовая лепешка (без глютена)

 Нут – источник магния и калия, которые важны для здоровья сердца, а растворимая клетчатка снижает уровень триглицеридов и «плохого» холестерина ЛПНП, вызывающего сердечные заболевания. Регулярное включение нута в рацион может снизить риск онкологии.

Ингредиенты:

• 150 г нутовой муки
• 400 мл воды
• 40 мл оливкового масла 
• 1/2 чайной ложки соли
• розмарин по вкусу
• тмин(особенно будет уместен для тех , у кого бобовые вызывают кишечные газы)

Фарината из нута (Farinata di Ceci) по оригинальному лигурийскому рецепту — это пикантный лепешка-пирог, который легко приготовить. Он отлично  может заменить хлеб во время еды.

Рецепт: Фарината или пирог с нутом - пошаговое приготовление

1. Чтобы приготовить нутовую фаринату, начните с помещения нутовой муки в миску. Медленно вливайте воду, помешивая венчиком, чтобы не было комочков, затем шумовкой снимите образовавшуюся на поверхности пену.
2. Накройте контейнер и дайте ему отдохнуть вне холодильника не менее 3 часов, периодически помешивая и снимая пену, если она образуется. Затем добавить масло и соль, перемешать.
3. Вылейте смесь (она будет очень жидкой, но не беспокойтесь) в слегка смазанную маслом  форму диаметром 28 см.
4. Распределите иголки розмарина  и готовьте при 250 °С в нижней части духовки 12 минут, а затем в центральной еще 15 минут, снизив температуру до 200 °С.
5. Перед подачей дайте фаринате из нута остыть, чтобы она успела уплотниться. 

Советы: Советуем приготовить тесто заранее: чем больше отстоится нутовая мука, тем лучше будет конечный результат.

Хранение: Фарината из нута может храниться в холодильнике 2-3 дня. Подавать после разогрева в духовке, микроволновой печи или при комнатной температуре.

 Вкусно будет с любыми паштетами , кабачковой икрой, пастой Кенеллини или просто с салатом из свежих овощей, винегретом  с тушеной капустой и с различными супами.

противопоказания

Благодаря высокому содержанию клетчатки, нут помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, предотвращая запоры и улучшая пищеварение. Снижает уровень холестерина. Регулярное употребление нута может помочь снизить уровень «плохого» холестерина в крови и поддерживать здоровье сердечно-сосудистой системы

Главным противопоказанием к употреблению нута является индивидуальная непереносимость. Также нут не стоит есть при обострении язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, при патологиях печени и поджелудочной железы. Противопоказан нут и любые блюда из него при склонности к метеоризму, но можно протестировать такую лепешку с добавлением тмина

Придется отказаться от бобов людям, страдающим патологиями почек и подагрой. Из-за наличия пурина они могут спровоцировать избыточное накопление мочевой кислоты. 

Ангела за трапезой!

Бога не видно, но я Его вижу. Стихи

 Бога не видно, но я Его вижу

Бога не видно, но я Его вижу:

в зрелости яблок, в спелости вишен,

в ливне и стуже и в красках заката.

Бога не видно - он где-то за кадром:

в детской улыбке и в маминых фразах,

и рассыпаясь любовью по вазам,

Бог говорит с нашим миром цветами.

Бога не видно, и видно не станет.

В дальних поездках и командировках,

в легких касаниях, нежных и робких,

в боли, в надежде и в маленьком шансе

Бога не видно? О, не соглашайтесь!

Бог открывает для каждого двери.

Те, кто не верил - однажды поверят.

Даже сейчас, атеистам в отместку,

ставленым голосом с этого места

Бог говорит и я Его слышу

Бога не видно, но я Его вижу.

Поэт Дмитрий Кравченкo

                                                

Кунжутные козинаки . Кальций и витамин D

 К чему приводит дефицит витамина Д? . При дефиците витамина D в крови начинает снижаться уровень кальция

Витамин D усиливает всасывание кальция в кишечнике, и, если его количества в крови недостаточно – обеспечивает поступление кальция из костной ткани в кровь. Также рецепторы к кальцитриолу есть в почках, половых органах, поджелудочной железе, мышцах, клетках нервной и иммунной системы.

Как болят ноги, когда не хватает кальция?

Одним из главных признаков дефицита кальция являются ночные судороги в икрах и подколенных сухожилиях. Другим проявлением спазма нервных окончаний является покалывание или онемение в руках и ногах. Таким образом организм буквально кричит вам: "Спасайте свои кости!".

Продукт помогает замедлить процесс старения, нормализовать обмен веществ, препятствует развитию онкологических заболеваний, способствует мягкому снижению веса. Он дает организму энергию, снижает холестерин, благотворно влияет на пищеварение. Продукт противопоказан при индивидуальной непереносимости.

Семена кунжута богаты клетчаткой, что делает их отличным средством для поддержания здоровья кишечника. Клетчатка способствует нормализации работы ЖКТ, помогает предотвратить запоры и улучшает усвоение питательных веществ. Это особенно важно для людей старше 30 лет, когда обмен веществ начинает замедляться

Регулярное употребление семян кунжута(но не более пол кофейной ложки перемолотого семени в порошок добавлять в салат) может помочь снизить высокий уровень холестерина и триглицеридов, которые являются факторами риска сердечных заболеваний

Кунжутом можно лечить астму, сухость в горле, различные легочные заболевания. Также хорошо использовать кунжут при малокровии и плохой свертываемости крови, проблемах с кислотностью крови и внутренних кровотечениях. Кунжут способствует похудению.

Считается, что некоторые компоненты, содержащиеся в семенах кунжута, способствуют улучшению сна. Вот более детальный взгляд на ключевые элементы: Триптофан: Эта незаменимая аминокислота является предшественником серотонина, нейромедиатора, который может превращаться в гормон сна мелатонин.

Хотя семена кунжута потенциально могут принести пользу вашему здоровью, есть одно «но» - это высокое содержание лектинов. Лектины - это белки, которые защищают растение от поедания животными и насекомыми. К сожалению, употребление лектинов может также поставить под угрозу ваше здоровье. Вымачивать ночь!

И еще одно замечание по поводу семян кунжута – чтобы извлечь пользу из питательных веществ в семенах, их действительно нужно измельчить, либо зубами, либо в кофемолке ; мы не можем переварить целые семена

Ингредиенты:

• 1/2 стакана белого кунжута;
• 2 ст. ложки сиропа топинамбура.(Сироп топинамбура богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 26,7 %)

Ингредиенты:

- на 1/2 стакана белого кунжута;

- 2 ст. ложки сиропа топинамбура (или другого).

Способ приготовления:

1. Белый кунжут прокалить на сковороде при постоянном помешивании на слабом огне до легкого золотистого цвета.

2. Добавить сироп топинамбура и, не прекращая помешивать, осатвить на огне еще на пару минут. Когда масса начнет собираться в ком, готово.

3. Переложить массу на пергамент, накрыть вторым пергаментом сверху и разровнять рукой и затем скалкой, формируя прямоугольный пласт толщиной 0,5 см.

4. Далее просто нарезать пласт на желаемые сегменты. Козинаки застывают примерно в течение 10 мин

Употреблять кунжут в больших количествах противопоказано людям со склонностью к образованию тромбов и варикозом. Из-за высокого содержания клетчатки кунжут нельзя есть в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта — при язвах, гастрите, колитах и панкреатите

Постный овощной плов с баклажанами

 

Баклажаны запеченные

Ингредиенты

На 4 порции запеченных баклажанов вам потребуется:

• 700 грамм (2 средних)-баклажаны
• 3 столовые ложки - оливковое масло
• 1/2 чайной ложки-соль
• 1/2 чайной ложки-черный перец
• 1 головку свежего чеснока запекайте вместе с баклажанами(часть чеснока потом добавим в соус, а часть отправим в плов)
• куркума на кончики чайной ложки (можно и без нее)
• зира, прованские травы (но можно и без )

Соус

• Соус Кенелля (2 помидора(свежих),  1 болгарский перец(свежий), чеснок печёный - по вкусу, соль,. перец, 1 ст.л. подсолнечного масла, тмин-пол чайной ложки. Взбить в блендере и добавить зелень, бальзамический(или яблочный) уксус)
• Порезанные кубиками помидор и перец(соус Кенелля состоит из части взбитых овощей и порезанных мелко)
• 4 чайной ложки -петрушка
• 4 чайной ложки- нарезанный зеленый лук
• 2 чайной ложки -бальзамический уксус

Запеченные баклажаны - отличный способ приготовить крупные синенькие овощи. Чтобы все было максимально вкусно, в этом рецепте используется простейший метод. Вы начнете с обжарки баклажан в духовке на противне. Из них получается восхитительный гарнир, особенно когда он заправлен простыми вещами, такими как бальзамический уксус, петрушка и зеленый лук. Это рецепт расскажет, как жарить баклажаны в духовке, чтобы каждый кусок был пухлым и сочным внутри.

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 240 градусов C. Застелите противень пергаментной бумагой для выпечки.

Нарезать баклажаны на большие кубики - 3 см. Положить в большую миску, сбрызнуть маслом, солью и перцем. Хорошо перемешать, выложить на противень, готовить 20 минут. Переверните, жарьте еще 10 минут.

Конечно, баклажаны можно приготовить не в духовке, а просто на сковороде, вместе с остальными овощами.

А теперь готовим плов по- монастырски.

Ингредиенты:

• 1 стакан риса
• 2 стакана горячей воды+паста Кенелля ( Нужно помнить о впитывающей способности риса. Он вбирает достаточно много воды. Ее, примерно, должно быть в два раза больше чем самого риса.)
• 1 луковица
• 1 морковь
• укроп
• соль, перец, специи по вкусу
• растительное масло для обжарки
• горошек и грецкие орехи(при желании)
• зелень
• чеснок пару зубчиков (или целая одна головка) 

Плов можно готовить из риса или булгура

Разбавляем соус Кенелля водой, досаливаем . Пробуем на вкус.

Рис хорошо бы замочить на ночь, чтобы вывести лектины :

• рис коричневый — 12 часов
• рис белый — 9 часов
• рис дикий — 5 часов

Статья про лектины по ссылке https://kenellya.blogspot.com/2018/06/blog-post_92.html

Для тех, кто не смог замочить рис на ночь.

 Тщательно промойте проточной водой, затем необходимо залить холодной водой, которую можно подсолить, и добавить небольшое количество специй. Через 30-40 минут слить воду и снова залить, только с чистой водой . Оставить ещё на пол часа. Этими простыми действиями лучше вывести часть крахмала, чтобы в итоге у вас получился результат, который порадует глаза.

Морковь и лук слегка обжариваем и совсем на очень короткое время отправляем туда мелко порезанный печеный чеснок Как порезать морковь? Соломкой или кружочками, кубиками, годится любой вариант, Морковка выделит сок, который подарит легкую плову оранжевый цвет. Если добавлять немного ещё куркумы, то плов будет желтее.

Для любителей горошка. Если хотите  добавьте  пару столовых ложек горошка зеленого(можно консервированного, но много не добавляйте). А мои пацаны любят плов без горошка:-)

Вымоченный рис смешиваем с луком, морковкой и печеным чесноком и заливаем кипящим разбавленным соусом Кенелля. Я пробовала в плове варить целые головки чеснока, даже не очищая, чтобы насытить блюдо ещё кверцетином. Очень вкусно получается

 Рис не мешать, можно делать дырочки и немного подливать соуса Кенеллини. 

Теперь добавляем баклажаны и посыпаем зеленью. В плов можно добавлять грецкие орехи.

Упрощенное приготовление плова.

Отварной рис смешать с обжаренными овощами. немного добавить соуса или воды и потушить пару минут.

Переложить на блюдо, подавать в порционных тарелках с соусом. 

Баклажан печеный богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,3 %, калием - 14,3 %, кобальтом - 15,1 %, марганцем - 15,8 %, медью - 21,1 %, молибденом - 21,5 %

Чем полезен баклажан печеный

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.

Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.

Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Ангела за трапезой!

Кремний. Дефицит этого элемента вызывает рак

Способность усваивать организмом кремний из продуктов питания составляет 4%. Кремний содержится в продуктах как растительного, так и животного происхождения, но лучшим пищевым источником этого микроэлемента для человека являются продукты растительного происхождения. Усвоение кремния из пищевых продуктов, содержащих растительную клетчатку значительно выше. В таблице ниже приведен перечень продуктов питания с высоким содержанием кремния.

Полезный рецепт- это рис с кабачками(или баклажанами) и зеленым горошком(или фасолью), сушеной тыквой , чесноком , зеленью и соусом Кенелля. А в перекус покушать финики или Кенеллини-углевод, где основа финик и фисташка. Сварите чечевичную похлёбку хоть один раз в неделю

Богаты данным микроэлементом полевой хвощ, пищевая глина и крапива. Голубая глина на 26,5 % состоит из биологически доступного кремния. В принципе, одного этого продукта достаточно, чтобы перекрыть любой дефицит. Большое количество кремния содержится в не шлифованном рисе, овсяной крупе и просе. 

В 100 г кабачков и горошка-будет суточная норма кремния

Пшеничные отруби и хлеб, сделанный из муки грубого помола, также являются доступным источником достаточного количества кремния. 

В рафинированной, консервированной пище кремний практически всегда отсутствует. Также кремний «боится» сладкого, а, значит, не усваивается вместе с сахаром, газировкой и т. п. Усвоению кремния препятствует малоподвижный образ жизни и пониженная кислотность желудочного сока. Мясная пища препятствует поступлению кремния в организм, несмотря на то, что сама является хорошим источником данного микроэлемента.

ДЕФИЦИТ КРЕМНИЯ В ОРГАНИЗМЕ

 Недостаток кремния в организме развивается, если количество поступления микроэлемента составляет менее 5 мг в день.

Причины дефицита кремния в организме: 

- недостаточное поступление кремния с пищевыми продуктами и водой; 

- нарушение регуляции обмена кремния; 

- недостаточное потребление клетчатки ; 

- избыток алюминия (например, вследствие приготовления пищи в алюминиевой посуде или с использованием фольги); 

- постоянный психологический стресс, нервные перегрузки, невроз; 

- период интенсивного роста у детей; 

- физические перегрузки. 

К дефициту кремния в организме приводит не только неправильное питание, но и паразиты, питающиеся микроэлементом, живущие в организме 90% людей.

Признаки дефицита кремния в организме: 

1. Ухудшение состояния кожи. Сухая или излишне жирная кожа лица и тела, снижение её тургора. 

2. Ухудшение состояния волос – стали слабыми, кончики секутся, потеряли блеск, стали тусклыми. 

3. Плохая регенерация тканей после обычной травмы – неглубокий порез кухонным ножом может очень долго заживать. 

4. Хрупкость костных тканей. Если случился перелом – это всегда повод заподозрить дефицит кремния. 

5. Резкое ухудшение состояния зубов, их повышенная чувствительность к холодному и горячему, выпадение пломб. 

6. Повышенная хрупкость сосудов. От малейшей травмы расплывается синяк, который долго не проходит. На ногах появляются сосудистые звёздочки. 

7. Проблемы со стороны желудочно-кишечного тракта – запоры или поносы. 

8. Снижение аппетита. 

9. Дисбактериоз, в том числе кожные высыпания. 

10. Повышенная чувствительность к погодным изменениям. 

11. Ухудшение психического состояния. Появление чувства безысходности, начинает раздражать шум (и даже малейший шорох), не возможно сосредоточиться.

Дефицит кремния в организме приводит к снижению иммунитета и к образованию разных заболеваний, которые в основном бывают затяжными. Это, как правило, гнойные процессы: гаймориты, фурункулы, абсцессы, тонзиллиты, отиты, длительно незаживающие свищи и раны. А также различные тяжелые заболевания: проказа, рак, туберкулез, гепатит.

Все болезни, которые мы могли бы бесконечно перечислять, не смогли бы проявиться, если бы люди имели в своем организме достаточно кремния. Вот несколько примеров: Инсульты и инфаркты поражают человека при содержании кремния 1,2 % против 4,7 % в норме (снижается в 4 раза). Сахарный диабет может возникнуть, только если кремния 1,4 % и менее. Вирус гепатита может прорасти, если содержание кремния опустилось до 1,6 %. Рак приходит при содержании кремния 1,3 %.

Для того чтобы ликвидировать дефицит кремния в организме, необходимо очистить организм от паразитов и позаботиться о поступлении кремния с продуктами питания, травяными чаями и водой. Дальше кремний сам будет способствовать очищению от патогенных микроорганизмов.

ИЗБЫТОК КРЕМНИЯ В ОРГАНИЗМЕ

Если поступление кремния превышает 500 мг в день, то в организме человека образуется избыток этого микроэлемента. Причинами избытка кремния в организме являются: 

- профессиональная деятельность, связанная с добывающей промышленностью, контактами с цементом, асбестом, стеклом, аэрозолями, кварцем; 

- избыточное поступление кремния в организм с пищей; 

- нарушение регуляции обмена кремния.

Избыток кремния в организме является причиной развития многих болезней: 

1. Систематическое вдыхание пыли, содержащей свободную двуокись кремния в высоких концентрациях, приводит к развитию силикоза, который в свою очередь повышает риск заболеваний туберкулезом, бронхитом и эмфиземой легких. 

2. Способствует образованию камней в почках, в результате чего развивается мочекаменная болезнь. 

3. Новообразования злокачественного характера в брюшной полости и плевре. 

4. Нарушение фосфорно-кальциевого обмена.

Какое количество кремния должно скопиться в организме, чтобы стали проявляться подобные последствия, наука пока точно не знает.

КРЕМНЕВАЯ ВОДА

Черный кремень - это минеральное образование, включающее двуокись кремния (SiO2). Он образовался в теплых водоемах в меловой период при отмирании живых организмов и сохранил химический состав их скелетов и раковин. В нем содержится более 60 остатков аминокислот, которые являются уникальными биокатализаторами окислительно-восстановительных реакций, происходящих в жидких средах нашего организма.

При взаимодействии с водой кремень изменяет её свойства. Кремневая вода губительно действует на микроорганизмы, подавляет бактерии, вызывающие гниение и брожение. В кремневой воде происходит активное осаждение соединений тяжёлых металлов, вода становится чистой на вид и приятной на вкус, она долгое время не портится и приобретает многие целебные качества.

Кремниевая вода отличается сбалансированным вещественным составом. "По водородному показателю и другим параметрам она сродни плазме крови и межклеточной жидкости". Кремниевая вода сочетает в себе вкус и свежесть родниковой воды из кремниевых пород, чистоту и структуру талой воды и бактерицидные свойства серебряной.

Готовится кремниевая вода просто — методом обычного настаивания на природном материале. Нужно подобрать или приобрести кремневые камушки, промыть проточной водой и положить их в воду. Одна упаковка весом 50 грамм рассчитана на 3 литра воды. Настаивать воду в стеклянной или эмалированной посуде при комнатной температуре в затененном месте в течение 3 – 4 дней. Чтобы получить воду с ярко выраженными лечебными свойствами, нужно настаивать ее 7 дней. Готовую воду сливают в другую емкость, но не до конца. Нижний слой с остатком толщиной 3 – 4 см к использованию непригоден. Слив остаток, емкость и кусочки кремня очищают мягкой щеткой от наслоений и слизи. После этого процесс приготовления кремневой воды можно повторить. Черный кремний не требует замены. Полученная кремниевая вода сохраняет свои целебные свойства в герметичной емкости до полутора лет. Пьют обогащенную кремнием воду в неограниченном количестве. Ее употребление — прекрасная профилактика многих недугов: атеросклероза, гипертонической и мочекаменной болезней, сахарного диабета, онкологических заболеваний, варикозного расширения вен и многих других.

При появлении на поверхности камешков наслоений или налетов необходимо их погрузить в 2% раствор уксусной кислоты или подсоленную воду на 2 часа; затем сполоснуть 2 - 3 раза обычной водой и опустить на 2 часа в раствор питьевой соды и снова сполоснуть.

Кипятить кремень в воде не рекомендуется, поскольку она перенасыщается биологически активными веществами и становится чрезвычайно биоактивной. Но можно применять такую воду наружно.

Свои лечебные свойства кремневая вода проявляет и при наружном применении в виде примочек, полосканий, компрессов при диатезе, псориазе, фурункулезе, юношеских угрях, ожогах и перхоти. При суставных болях можно делать теплые компрессы с кремниевой водой, при ангине и пародонтозе - полоскать ею горло и рот, при конъюнктивите - промывать глаза, при насморке - промывать нос.
Кенеллини-углевод, который большой помощник в получении суточной нормы по кремнию. Всего один стаканчик через день. 

Кенеллини-углевод Силимарин https://kenellya.blogspot.com/2023/07/blog-post_14.html