Овощной суп с брокколи

 

Состав:

Базовый овощной бульон (вода, лук репчатый-кверцетин., морковь, сельдерей, перец горошек, лавровый лист, сушеный укроп, тмин(для снижения газообразования от фасоли и капусты), сушеная петрушка), но  ингредиенты можно дополнять или убавлять, если нет в наличие

•  томаты консервированные (они придадут необычный вкус супу) , можно добавить один или два таких помидора)
•  картофель(порезать крупно), 
• фасоль белая , вымачивайте ночь, чтобы избавиться от лектинов, но можно в суп добавлять и консервированную фасоль, всего пару столовых ложек(кому нельзя бобовые , то без нее)
•  капуста цветная (пару соцветий), 
• брокколи (предварительно измельчить и дать пол часа полежать, а потом добавлять в готовый и немного остывший суп. Почитайте статью о брокколи , как добыть сульфорафан по сылке https://kenellya.blogspot.com/2020/03/4.html 

•  перец болгарский(сушеный или свежий мелко порезанный),

•  морковь(свежая или сушеная, порезать колечками)
•  лук репчатый (или сушеный. или целая луковицы , оставьте один нижний слой шелухи и надрежьте накрест будет вам спасительный кверцетин в таком супе)
•  соль, 
•  томат-паста (покупайте без консервантов: сорбат калия ( исследований показали, что частое потребление сорбата калия может вызывать цитотоксические и генотоксические эффекты, вызывая образование мутагенных соединений и вызывая хромосомные аберрации,  бензоат натрия.(Бензоат натрия опасен тем, что может повреждать ДНК и вызвать тем самым цирроз печени, болезнь Паркинсона и некоторые нейродегенеративные болезни.) Либо приготовьте такую пасту самостоятельно (томаты, соль и немного лимонной кислоты)

В томатах содержится клетчатка, полезная для пищеварения, а также калий и магний, необходимые для здоровья сердечно-сосудистой системы. Доказано, что в томатах много ликопина. По данным некоторых исследований, он может снижать риски не только инсульта или инфаркта, но и хронического воспаления в целом

• перец черный., 
• базилик, 
• чеснок печеный (свежий или сухой)

Ученые взялись за изучение причин седины и способов того, как можно справиться с таким процессом. Обычно борьба с седыми волосами заканчивается на окрашивании. Однако ученые из Японии обнаружили интересную связь между потерей пигмента волосами и пищей. Оказалось, что антиоксидант лютеолин способен затормозить процесс поседения волос.

Такой антиоксидант можно найти в продуктах питания — овощах, в том числе сельдерее, брокколи, моркови, луке и перце.

Побалуйте себя лёгким и питательным овощным супом с брокколи, который подарит вам заряд энергии и свежести! В основе супа – ароматный бульон из сельдерея, моркови и лука, к которому добавлены цветная капуста, нежные соцветия брокколи, фасоль и картофель для сытности. Консервированные томаты и томатная паста придают супу приятную кислинку и насыщенный цвет, а болгарский перец добавляет сладкие нотки. Чеснок , ароматный базилик и щепотка чёрного перца завершают композицию, делая вкус глубоким и сбалансированным.