Безглютеновый хлеб

 

Ингредиенты на не  большую порцию,  у меня на видео все в два раза больше 

• Псиллиум -20 грамм
• Нутовая мука - 120 грамм
• Рисовая мука 120 грамм (дополнительно 20 грамм при замешивании)
• Яблочный уксус- 1ст.л
• Горчичное масло -1ст.л
• Сироп топинамбура -1/2 ст.л
• Кукурузный крахмал 40 грамм
• Соль 1/2ч.л
• Сода 1/2ч.л
• Вода 300 мл

Что намазать на хлеб:

Быстрая нутелла за 5 минут 

•  Паста из орехов и фиников -2 ст.л
• Какао -1 ст.л
• Сироп топинамбура 1- ст.л
• Вода 20-50 мл ( смотрите по консистенции)

Джем за 5 минуту

• Любые ягоды 200 грамм
• Семена чиа -2 ст.л

Для хлеба нам понадобится:

• 15 гр шелухи псиллиума 
• 20 гр семян чиа 
• 150 гр молотого миндаля 
• 90-100 гр льняной муки  Пишу 90-100, потому что в рецепте было заявлено 100, я же использовала всего 90 (больше не было) и хлеб все равно получился. Поэтому думаю что и этого количества будет достаточно. У меня светлая мука из золотого льна.
• 50 гр кокосовой муки 
• 40-50 гр семян льна, немного перемолоть 
• 1 ч.л. соли 
• 1 ч.л. ксантановой камеди 
• 1 ч.л. разрыхлителя теста 
• 400 мл теплой воды 
• 1 ст.л. яблочного уксуса 

Выпекать 70 минут при температуре 190 градусов. Если хлеб начинает раньше времени подгорать сверху накрыть бумагой для выпечки.