Детский пост. Как испечь одновременно 5 блинчиков между пергаментом. Постные начинки для блинов

 Если всю неделю на работе, можно на выходных днях приготовить для детей блинчиков с разными начинками  и заморозить. 

У кого непереносимость глютена, блинчики можно приготовить из специальной муки

Список ингредиентов для постных блинчиков, которые выпекаются сразу по 5 штук между пергаментом) см. видео 

Список необходимых ингредиентов

• 3 стакана муки
• 1 стакан воды (контролируемый)
• 1 чайная ложка соли
• подсолнечное  масло
• крахмал для посыпки между блинчиками

Постные блинчики со свёклой и авокадо

Ингредиенты

• 1 свекла,
• 1 авокадо,
• 1 головка репчатого лука,
• 2 зубчика чеснока,
• щепотка чёрного молотого перца,
• сахар – по вкусу,
• соль – по вкусу,
• 1 ч. ложка бальзамического уксуса 6%,

Блинчики на смешанной

• 4 ст. ложки пшеничной муки,
• 3 ст. ложки ржаной муки,
• 3 ст. ложки подсолнечного масла.

Приготовление начинки

1. Отварите свеклу до готовности, почистите и натрите на крупной тёрке.
2. Авокадо очистите, удалите косточку, мякоть порежьте кубиками.
3. Свёклу и авокадо соедините, добавьте измельчённый чеснок, соль и перец.
4. Перемешайте начинку и измельчите вилкой или толкушкой. Добавьте измельчённый лук, уксус и снова перемешайте.

Способ приготовления блинчиков обычный(выпекаем по одному)

1. Смешайте два вида муки в миске, добавьте соль и сахар по вкусу.
2. Помешивая смесь венчиком, постепенно вливайте воду, доводя тесто до консистенции не очень густой сметаны. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Выпекайте блины на разогретой и смазанной маслом сковороде.

В готовые блины заверните начинку и обжарьте конвертики с обеих сторон до подрумянивания.

Для тех, кто не постится.

для начинки

• 500 грамм шпината
• 100 грамм сыра
• 1 луковица
• соль

для соуса

• 1 яйцо
• 2 ложки йогурта
• 1/2 чайной ложки масла
• 1/2 чайной ложки молока

посыпка

• кунжут
• черный тмин

Посмотри , как быстро можно испечь сразу 5 очень тонких блинчиков.

Постные блинчики с капустой и баклажанами

Ингредиенты

• 18 ст. ложек муки,
• 1 л воды,
• соль по вкусу,
• 0,5 чайной ложки сахара,
• сода на кончике ножа,
• масло растительное (для жарки),
• перец чёрный молотый по вкусу,
• 400 г капусты белокочанной,
• 2-3 средних баклажана,
• 2 головки репчатого лука.

Приготовление

1. В глубокую миску налейте тёплую воду, добавьте соль, сахар и перемешайте до растворения сахара.
2. Аккуратно добавьте муку, помешивая венчиком до исчезновения комочков.
3. Добавьте соду и снова хорошо перемешайте. Тесто должно получиться жидким. Оставьте на 15 минут.
4. Мелко нашинкуйте капусту и потушите на сковороде до готовности.
5. Отдельно обжарьте лук.
6. Запеките баклажаны и прокрутите через мясорубку.
7. Соедините овощи, посолите, поперчите.
8. Разогрейте сковороду и выпекайте тонкие блинчики, каждый раз смазывая сковороду маслом.

В готовые блинчики заверните начинку, уложите получившиеся конвертики на сковороду и слегка подрумяньте с обеих сторон.

Постные блинчики с тушёной капустой

Ингредиенты

• 0,5 л минеральной воды с газом,
• 2 ст. муки,
• 1 ч. ложка соли,
• чёрный молотый перец по вкусу,
• 6 ч. ложек сахара,
• 400 г капусты белокочанной,
• 6 ст. ложек растительного масла.

Приготовление

1. В глубокую миску просейте муку, добавьте 4 чайные ложки сахара и соль. Влейте минеральную воду, тщательно помешивая тесто венчиком до исчезновения комочков. Оставьте тесто в тёплом месте на 40 минут.
2. Мелко нашинкуйте капусту. Налейте на сковороду масло, насыпьте 2 чайные ложки сахара и подержите до тех пор, пока он не станет коричневым. Положите на сковороду капусту, посолите, поперчите, размешайте и потушите до готовности. Остудите начинку.
3. Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блины с обеих сторон до подрумянивания.

В готовые блины заверните начинку, получившиеся конвертики слегка обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Постные блинчики с картофельной начинкой

Ингредиенты

• 200 г муки,
• 5-6 штук сырого картофеля,
• 1 штука (крупного размера) репчатого лука,
• 1 морковь,
• 200 мл газированной минеральной воды,
• 100 мл растительного масла,
• соль по вкусу,
• 0,5 чайной ложки сахара,
• 1 чайная ложка (без горки) соды,
• зелень по желанию.

Приготовление

1. Очищенный картофель залейте водой, чтобы она покрыла его, и поставьте вариться до готовности. После закипания воды картофель нужно посолить по вкусу.
2. С готового картофеля слейте отвар, остудите. Перелейте 290 мл тёплого (не горячего) отвара в глубокую миску. Картофель разомните в пюре с небольшим количеством горячего отвара или кипятка.
3. В тёплый отвар добавьте частями муку и размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте к тесту соль, сахар, растительное масло, в самом конце влейте газированную минеральную воду. Хорошо размешайте венчиком. Разогрейте сковороду, смажьте один раз маслом. Наберите небольшое количество теста в половник, вылейте на сковороду и распределите. Выпекайте блины с двух сторон до румяного цвета.
4. Почистите лук, мелко его нашинкуйте. Очистите морковку, натрите ее на крупной терке. Слегка поджарьте овощи на растительном масле. Добавьте жареные овощи в готовое пюре.

Выложите начинку на блины, сверните конвертиком и обжарьте до румяного цвета с обеих сторон.

Постные блинчики с гречкой и грибами

Ингредиенты

• 0,5 л минеральной воды с газом,
• 2 стакана муки,
• 1 чайная ложка соли,
• 4 чайные ложки сахара,
• 400 г грибов,
• 50 г гречневой крупы,
• 1 головка репчатого лука,
• 3 столовые ложки соевого соуса,
• 6 ст. л. растительного масла (по 3 ст. л. на каждую обжарку).

Приготовление

• В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Влейте минеральную воду, тщательно помешивая тесто венчиком до исчезновения комочков. Оставьте тесто в теплом месте на 40 минут.
• Хорошо промойте гречневую крупу, положите в кастрюльку, налейте 1,5 стакана холодной воды и поставьте на сильный огонь. Посолите после закипания, умерьте огонь, накройте кастрюльку крышкой и варите до готовности гречки. Не размешивайте кашу.
• Грибы и лук обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Если вы берете лесные грибы, то их нужно предварительно отварить до мягкости. Шампиньоны и лисички отваривать не нужно. Добавьте к грибам соевый соус по вкусу. Потушите 3 минуты.
• Смешайте грибы и лук с гречневой кашей и остудите начинку.
• Разогрейте сковороду, смажьте маслом и выпекайте блины с обеих сторон до подрумянивания.

В готовые блины заверните начинку, получившиеся конвертики слегка обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Для тех, кто плохо спит, приготовьте вишнёвую начинку для блинов

Свежая(или размороженная) вишня .Чемпион по содержанию мелатонина — сорт «Монморанси»

Ягоды с кислинкой- это  рекордсмены по содержанию гормона мелатонина (17,5 н/г на 100 г). Кроме того, в свежей вишне есть аминокислота триптофан, которая активизирует выработку мелатонина шишковидной железой

Начинка из вишни:

• вода - 70 мл
• сахар - 3 ст. л.
• крахмал - 2 ст. л.
• вишня - 300 гр

В кастрюльку вливаем воду, всыпаем сахар, доводим до кипения. Затем засыпаем порциями крахмал, сразу же быстро перемешиваем ингредиенты. В получившуюся вязкую сладкую массу перекладываем вишню без косточек. Перемешиваем, провариваем после закипания 3 минуты.