Для приготовления хлеба из чечевицы нужно:
- красная чечевица — 200 г
- вода — 60 мл
- псиллиум (шелуха подорожника) — 20 г
- уксус или лимонный сок — 15 мл
- растительное масло — 10 мл
- сода — 3 г
- соль — 3 г
1. Замочите чечевицу на ночь. После замачивания слейте воду и тщательно промойте.
2. Форму для выпечки кекса объемом около 1 л смажьте растительным маслом или выстелите бумагой для выпечки. Включите духовку на 180 °С и дождитесь, пока она нагреется — после формирования теста его нужно сразу ставить выпекаться.
3. Переложите чечевицу в блендер вместе с шелухой подорожника, водой, маслом, содой и солью. Перемешайте до однородности. Затем добавьте уксус или лимонный сок и снова перемешайте.
4. Сформируйте из теста полено и выложите в форму. Можно украсить семечками. Также можно поделить тесто на 4 части и сделать булочки.
5. Выпекайте хлеб или булочки на 180 °С около 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: хлеб готов, если она выходит из теста сухой.
6. Сразу же переложите хлеб из формы на решетку и полностью остудите.
Комментариев нет:
Отправить комментарий