- Овсяные хлопья без глютена -5-6 ст.л.с горкой (добавить, если тесто не достаточно густое)
- Банан-1 шт (большой)
- Семена чиа-1 ст.л
- Молоко кокосовое- 5 ст.л.(если молоко очень густое, то разбавляем его водой)
- Вода-50 мл(или меньше, если молоко кокосовое более жидкое)
- Псиллиум 2 чайные ложки
- соль
- 1 чайная ложка подсолнечного масла(кокосового масла)
- Семена кунжута, тыквы и подсолнечника - по жменьке
- Барбарис (финики, изюм)
- Посыпка сверху может быть из семян или орехов, если ничем не посыпать, все равно будет вкусно. Я иногда могу порезать грецкий орех, фисташку, семечки и взбрызнуть кокосовым маслом сверху
Способ приготовления
- Размять банан с овсяные хлопьями и добавить семена и барбарис, соль.
- В отдельной миске смешать молоко кокосовое, воду, псиллиум и семена чиа. Дать немного разбухнуть
- Соединить обе смеси. Отдых минут 10
- Запекать на пергаментной бумаге в форме для запекания ок.35-40 минут при температуре 190С. Но, лучше поглядывать, пока не появится еле заметная корочка.
- Формируйте совсем невысокие буханки, вилкой утрамбовать, чтобы везде было одинаковой высоты
- Перед употреблением хлеб должен остыть.
P.S. Я готовлю практически всегда на глаз, просто ориентируюсь на то, какой консистенции должна получиться масса для выпечки. Из теста можно сформировать шарик, значит ничего не добавлять. Но, если тесто плохо держит форму, то добавьте хлопьев геркулеса, если наоборот, очень густое, то добавляем воду
Этот хлеб получается очень вкусным, дети с целиакией могут его кушать постоянно, не только в пост и постные дни.
Можно запечь яблок с корицей и намазывать на хлебушек.
Сварить компот из свежих яблок, темного свежего винограда, сухого шиповника и инжира- это будет вместо чая такой компот в последние дни зимы и начало весны.
Ангела за трапезой! Аминь!
Комментариев нет:
Отправить комментарий