Блог автора методики коррекции веса Нелли Кешишьян

вторник, 24 марта 2015 г.

Рапсовое масло – лучший продукт для женщин

Рапсовое масло богато растительным эквивалентом женского полового гормона и борется с раковыми клетками, провоцирующими рак груди. Как выбрать, как хранить рапсовое масло и какое блюдо им заправить?

Достоинства рапсового масла

Медики выделили из рапса точную копию женского полового гормона эстрадиола. В первый день менструального цикла яйцеклетка выходит из яичника. В этот момент начинает выделяться главный женский половой гормон – эстрадиол. Глаза у женщины блестят, кожа становится эластичной. Женщина готова к зачатию. Через несколько дней в организме вырабатываются второй женский половой гормон прогестерон, и если зачатие случилось, прогестерон создаст все условия, чтобы плод рос и нормально развивался.

В рапсовом масле содержатся Омега-3 незаменимые жирные кислоты, которые, как известно, снижают холестерин и поддерживают здоровье сердечно-сосудистой системы, подвижность суставов и работу мозга.

В рапсовом масле много мононенасыщенных жиров, которые снижают уровень холестерина. Следует помнить, что рапсовое масло надо потреблять вместо животных жиров, только тогда будет эффект.

Витамин Е в рапсовом масле укрепляет клеточные стенки, предотвращая проникновение микробов в клетки.

Рапсовое масло предотвращает рост раковых клеток. Некоторые ученые считают, что это происходит благодаря более высокому соотношению Омега-3 и Омега-6 жирных кислот. Так в 2008 году в городе Сан-Франциско опрос населения выявил, что у женщин, которые готовят на оливковом и рапсовом масле риск заболеть раком груди ниже, чем у женщин, которые готовят на растительном масле или гидрогенизированных жирах.

Пьедестал почета по содержанию мононенасыщенных жиров, полезных для сердца
1. Оливковое масло. 1 ст.л. - 10 г мононенасыщенных жиров.
2. Рапсовое масло. 1 ст.л. - 8,2 г мононенасыщенных жиров.
3. Подсолнечное масло. 1 ст.л. - 2,7 г мононенасыщенных жиров.

Недостатки

В рапсовом масле есть эруковая кислота. Она очень опасна тем, что может вызывать проблемы с половым развитием у детей. Но есть и хорошая новость: рапсовое масло выведено из специальных сортов рапса с низким содержанием эруковой кислоты.

Как выбрать

Проверьте рапсовое масло на содержание эруковой кислоты. Безопасным считается 0,3-0,6%.

Масло должно быть желтого оттенка с приятным запахом.

Осадок свидетельствует об окислении. Такой продукт отдает горечью.

Масло не должно иметь надпись «гидрогенизировано» на этикетке.

Как хранить

Вдали от солнечных лучей, в темном и прохладном месте. Иначе продукт быстро окислится и станет мутным.

Как готовить

На рапсовом масле жарить не рекомендуется. При высокой температуре (от 160-170) в нем образуются токсичные соединения с канцерогенным действием. Если над поверхностью масла появился дымок, то это значит, что в нем начинается образование опасных соединений.

Избегайте вдыхания таких паров и дымов, поскольку это увеличивает риск заболевания раком легких.

Комментариев нет:

Отправить комментарий